Wat je kunt eten met pancreatitis

Soms zijn mensen perplex dat je kunt eten met pancreatitis. Het lijkt erop dat alle gebruikelijke producten verboden zijn en dat alleen granen toegestaan ​​zijn.

Onder het verbod waren veel groenten, fruit, vis, vlees. Dit is echter slechts een eerste indruk.

Met een ontsteking van de pancreas, kunt u een rijk en gevarieerd menu creëren.

pancreatitis

Acute ernstige pijn na het eten, voornamelijk gelokaliseerd aan de linkerkant van de buik, herhaald braken, misselijkheid kan wijzen op het verschijnen van een ziekte zoals pancreatitis.

De ziekte gaat gepaard met ontsteking en schade aan de pancreas. Om verschillende redenen houdt het geheim van de pancreas op te worden vrijgegeven in de darmen, wordt teruggeworpen in de klier.

Als gevolg daarvan beginnen de enzymen die worden gesynthetiseerd door de pancreas het lichaam zelf te verteren, wat diffuse veranderingen veroorzaakt.

De diagnose wordt bepaald op basis van klinische manifestaties en onderzoeksresultaten.

Er zijn twee hoofdtypen pancreatitis:

1. Sharp. Ontwikkelt plotseling. In de meeste gevallen wordt het gekenmerkt door de manifestatie van heldere symptomen, waaronder: ernstige pijn, braken, hoge temperatuur, hoge druk, tachycardie, gele huid en hoog zweten. Een type acute pancreatitis is reactief.
2. Chronische. Soms verandert een onderbehandelde acute ziekte chronisch. Aanvallen van exacerbatie komen tot 5 keer per jaar voor, gaan gepaard met ernstige pijn, meervoudig, zonder hulp braken, koorts, gekenmerkt door verschillende duur. Buiten een verergering een toestand - stabiel.

Een van de factoren die de ontwikkeling van pancreatitis en de exacerbatie ervan uitlokken, is een slecht voedingspatroon.

Koffie, dronken voor de maaltijd, pittige, gefrituurde gerechten, kruiden stimuleren de eetlust en leiden tot een verhoogde productie van enzymen, waarvan de functie is eiwitten, lactose, suikers, vetten te verwerken.

Sommigen van hen zijn echt betrokken bij de voedselverwerking. De andere blijft in de pancreas.

De geneeskunde heeft lang geleerd dat het naleven van goede voeding noodzakelijk is en verplichte maatregelen om de gezondheid van inwendige organen te behouden.

Het is belangrijk om altijd te onthouden dat het is toegestaan ​​om te eten met pancreatitis. Gebrek aan behandeling, het sparen van voeding in beide vormen van de ziekte veroorzaakt verschillende complicaties, waaronder kanker, diabetes, peritonitis.

Voedingskenmerken van pancreatitis

Ongeacht of het een kwestie is van acute pancreatitis of chronisch, er zijn verschillende stadia in de ontwikkeling van de ziekte:

1. Elementary. Geassocieerd met het begin van de aanval bij acute of ernstige exacerbatie van chronische pancreatitis. De symptomen zijn het meest intens.
2. De verbetering. Tekenen van de ziekte zijn verminderd. Pijn neemt af, de temperatuur stabiliseert.
3. Recovery. De toestand is genormaliseerd.

Elk van de fasen wordt gekenmerkt door specifieke vereisten voor wat kan worden gegeten tijdens pancreatitis.

Beginfase

Bij het behandelen van pancreatitis in het eerste stadium van de ziekte, is het belangrijk om de productie van spijsverteringsenzymen niet te stimuleren.

Dit kan worden bereikt als een persoon volledig weigert te eten. Laat alleen kleine porties drinken om uitdroging te voorkomen. Drink mineraalwater zonder gas, afkooksel van wilde roos.

Deze maatregelen verlichten het spijsverteringsstelsel, stoppen de ontwikkeling van de ziekte en het optreden van exacerbaties.

Vasten wordt uitgevoerd onder toezicht van een arts. De beginfase duurt meestal maximaal drie dagen.

Verbeteringstrap

Zodra de toestand van de patiënt verbetert, wordt de voeding hervat. Dit gebeurt echter geleidelijk, met inachtneming van bepaalde regels:

1. Verwaarloosbare macht. Er wordt van uitgegaan dat de patiënt in kleine porties eet volgens een speciaal menu. In de eerste dagen na de aanval eten ze 7-8 keer per dag. In de toekomst wordt het aantal maaltijden verminderd, maar dit mag niet minder zijn dan vijf. Een enkele portie mag niet groter zijn dan 300 g.
2. De geleidelijke introductie van nieuwe voedingsmiddelen. Om het spijsverteringsstelsel beter aan te passen, worden producten die de patiënt pijnloos in welke hoeveelheid dan ook heeft gebruikt, niet onmiddellijk, maar één voor één, geleidelijk toegediend. Als een vraag zich voordoet, zal de arts u altijd vertellen welke producten u niet kunt eten met pancreatitis.
3. Verhoogde calorieën. Calorisch geïnjecteerde producten nemen niet onmiddellijk toe. In de eerste twee dagen na het vasten is de calorische waarde van alle geconsumeerde voedingsmiddelen niet meer dan 800 kcal. In de komende twee of drie dagen nemen de calorieën toe tot 1000 kcal. In de toekomst is de dagprijs maximaal 2200 kcal.
4. Samenstelling. Vroeger werd een koolhydraatdieet gebruikt, het is minder waarschijnlijk dat het de productie van gal- en pancreasensap veroorzaakt, respectievelijk de ontwikkeling van cholecystitis en pancreatitis. Verdere producten met een eiwitgehalte worden geïntroduceerd. Vet eten is in elk geval beperkt.
5. Weigering van gedwongen voeding. Als de patiënt weigert te eten, kun je hem niet forceren.
6. De temperatuur van de gerechten. Alle voedsel moet op kamertemperatuur zijn. Het eten van te warm of koud voedsel leidt tot schade aan de organen van het spijsverteringsstelsel.
7. Overeten. Het is noodzakelijk om grote hoeveelheden voedsel te vermijden.
8. Water modus. De ontvangst van vloeistoffen wordt op het niveau van 2,2 liter gebracht.
9. Naleving van de kookregels. Voedingsmiddelen die tijdens pancreatitis kunnen worden gegeten, worden alleen gestoomd of gekookt. Serveer ze vooral in vloeibare vorm of als puree.

Goede voeding wordt uitgevoerd op basis van dieet nummer 5P in de eerste, spaarzame optie.

Patiënten hebben vaak het gevoel dat eten in dit stadium ook onmogelijk is. Patiënten krijgen echter vloeibare, halfvloeibare, na 1-2 dagen semi-viskeuze gerafelde pappen, soepen met gepureerde producten, meer slijm in textuur, gepureerde groenten en crackers.

Soms wordt het aangeraden om babyvoeding te eten. Gebruik voor het drinken groene en zwakke zwarte thee, compotes met gemalen gedroogd fruit, kusjes, vruchtendranken uit krenten, rozenbottels.

Gemiddeld 2 dagen na de restauratie van de voeding wordt zieke pancreatitis ingespoten met aardappelpuree, gekookt in de tweede of derde bouillon, eiwitomelet, gestoomde pasteitjes met mager vlees, kwarkschotels en boter.

Voor het koken van vlees wordt het gereinigd van aderen, vet, gevogelte en vis - van botten en huid.

Het is absoluut gecontra-indiceerd om patiënten te voeden met brood, zout voedsel, worstjes, verse groenten, fruit, gerookt vlees en vet voedsel.

Het is noodzakelijk om de bouillon van de eerste bouillon, suiker, gierst, gerst, erwt, maïspap uit te sluiten.

Wat tijdens een exacerbatie onmogelijk is, is het drinken van cafeïnehoudende dranken, cacao, verse melk.

Wat de producten ook zijn, met pancreatitis, u kunt ze alleen eten en drinken op voorwaarde dat ze geen voedseladditieven bevatten.

herstel

Naarmate de symptomen verdwijnen, worden de beperkingen zwakker en zachter. Tussen de maaltijden moet niet meer dan vier uur zijn.

Alle gekookte voedingsmiddelen moeten goed worden verteerd. De algemene regels die worden aanbevolen voor de tweede fase van de ziekte worden nu waargenomen met enkele wijzigingen:

1. Menu. Gebruikte tabel nummer 5P in de tweede, uitgebreide versie. Het wordt aanbevolen om het het hele jaar door te observeren.
2. Consistentie. Er is een geleidelijke overgang van vloeibare gerechten en aardappelpuree naar bereidingen van met krijt gehakte producten. In de loop van de tijd worden minder gehakte producten gebruikt om te koken.
3. Temperatuur modus. Warme en koude gerechten zijn niet toegestaan.
4. De granulariteit van macht. Het voedingsprincipe tot 5-6 keer per dag wordt in kleine porties gehandhaafd.
5. Volgens de aanbeveling van de arts is vitaminetherapie opgenomen in de behandeling. Het is belangrijk om vitamines van de groepen A, B, C, K, P te krijgen.
6. Samenstelling. Verhoogt de inname van koolhydraten, eiwitten. Vetten worden geleidelijk geïntroduceerd.

In dit stadium met pancreatitis is de lijst met toegestane gerechten gestoomde groenten, mager vlees, vis en ontbijtgranen.

Het is toegestaan ​​oudbakken brood, droge ongezouten koekjes, marshmallow, gedroogd fruit, gebakken appels of peren, harde kaas in strikt beperkte hoeveelheden te eten. Ze drinken bouillon, kefir, thee, compotes, niet-zure fruitdranken, gelei.

Bij chronische pancreatitis mag men geen vette vis, vlees, reuzel, orgaanvlees, ingeblikt voedsel, kaviaar en gerookt vlees eten. Uitgesloten groenten met een scherpe smaak.

Voeg paddenstoelen, augurken, zure vruchten, meelproducten en gecondenseerde melk toe aan de lijst met dingen die niet met pancreatitis kunnen worden gedaan.

Veel van deze producten veroorzaken een versterkte werking van de alvleesklier en veroorzaken een nieuwe aanval.

kwijtschelding

Buiten de exacerbatie is ook de lijst van voedingsmiddelen die bij chronische pancreatitis worden gegeten, beperkt.

Als u zich aan de aanbevelingen van de arts houdt, kunt u lang asymptomatisch blijven.

De samenstelling van organische stoffen

Als een persoon wordt gediagnosticeerd met chronische pancreatitis, let dan op de hoeveelheid organisch materiaal in de producten.

De enzymen geproduceerd door de pancreas zijn gericht op het juist verteren van deze elementen.

koolhydraten

Het dieet aan het begin van de ziekte was gebaseerd op het gebruik van koolhydraatvoedsel. In het uitgebreide menu is de samenstelling van de hoofdcomponenten veranderd.

De dagelijkse inname van koolhydraten is 350 gram De bron van koolhydraten kan crackers, honing, boekweitpap, pasta, rijst zijn, waaronder aardappelen, wortels en courgette.

eiwitten

Eiwitproducten worden geïntroduceerd in de uitgebreide tabel. Het dagtarief is 130 g en zij vestigen de aandacht op het feit dat 30% van plantaardige oorsprong moet zijn.

Kalfsvlees, konijn, kalkoen wordt aanbevolen als bron van dierlijke eiwitten van zieke pancreatitis.

Lam, gans, vlees van wilde dieren en vogels zijn uitgesloten. Met merkbaar ongemak worden wei en kwark gebruikt in plaats van vleesproducten.

Koemelk wordt niet aanbevolen, het veroorzaakt een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Producten met vetstoffen worden ingevoerd in het menu op de tweede dag nadat het menu is uitgebreid. Dagtarief - 71 g.

Ongeveer 20% moet van plantaardige oorsprong zijn. Boter wordt gebruikt als een toevoeging aan granen of aardappelpuree.

Toegestane producten

Dieet nummer 5P is specifiek ontworpen voor patiënten met pancreatitis. Het bepaalt welke voedingsmiddelen niet kunnen eten, wat nuttig is.

groenten

Veel mensen dachten dat alle groenten gezond zijn. Dit is niet helemaal waar. Wanneer wordt aangetoond dat pancreatitis alleen voedsel kookt van de bloemkool, spruitjes, wortels. Het is mogelijk om aardappelen, bieten, courgette, squash te gebruiken.

Groenten worden gestoomd of gekookt. Bij herstel wordt remissie van chronische pancreatitis gebakken en gestoofd. In de beginfase, veeg tot puree.

Wat je met pancreatitis zonder verergering kunt eten, is thermisch verwerkte witte kool, paprika's en tomaten. Als er echter ongemak optreedt, worden deze groenten uit het dieet verwijderd.

granen

Een gekookte pap is een geweldig bijgerecht, ontbijt voor pancreatitis. De lijst van toegestane producten omvat boekweit, havergerechten, rijst.

Bij het uitbreiden van het menu, is het raadzaam om ze af te wisselen, zodat het lichaam gewend is aan diversiteit.

Tijdens de exacerbatieperiode wordt een havermoutcocktail aanbevolen.

Bij het uitbreiden van het menu worden vleesgerechten gemaakt van kalkoen, kalfsvlees en kip geleidelijk ingevoerd. Alleen puur vlees wordt gebruikt.

Het wordt aanbevolen om gestoomde pasteitjes, soepen, souffles te koken. Vlees wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd.

De belangrijkste parameter waarmee de vis wordt geselecteerd om te koken, is het vetgehalte. Tijdens de herstelperiode worden soufflés, schnitzels van baars, koolvis en kabeljauw gekookt.

Buiten de verergering, bak of stoofpot snoek, haring, heek, bot. Rode vissoorten houden geen verband met het feit dat je kunt eten met pancreatitis, maar in extreem zeldzame gevallen kun je jezelf verwennen met gebakken roze zalm.

Zuivelproducten

De lijst met wat je kunt eten met pancreatitis, er zijn producten van melk.

Aan het begin van de ziekte wordt pap bereid in koeien- en geitenmelk. In de toekomst is het toegestaan ​​zuivelproducten te drinken, kwark te eten. Yoghurt wordt aangeraden alleen dat drankje te drinken dat thuis wordt bereid.

Bij het verbeteren van de staat van de afgewerkte gerechten voeg je boter in een kleine hoeveelheid toe.

Fruit en bessen

Om de acute symptomen van de ziekte te verwijderen, worden gebakken appels en peren gegeten. Granaatappel, persimmon, pruim, meloen, framboos, aardbei worden toegeschreven aan wat kan worden gegeten tijdens remissie van chronische pancreatitis.

Bereid mousses, jam, compotes voor.

bereiding

In de acute fase van de ziekte zijn alle snoep verboden. In het stadium van herstel en herstel kun je marshmallows, marshmallow eten, bij voorkeur huisgemaakt. Honing kan aan drankjes worden toegevoegd.

dranken

De gewoonte om alleen thee, koffie, cacao voor pancreatitis te drinken zal moeten veranderen. Thee laat groen, in latere stadia introduceert een vage zwarte. In plaats van frisdrank en koffie, wordt het aangeraden om compotes, jellies, vruchtendranken en afkooksels te gebruiken.

Een kop koffie mag alleen na volledig herstel worden gedronken. De drank kan het beste verdund worden met melk en een uur na het ontbijt worden gedronken.

Verboden producten

Veel van wat als nuttig wordt beschouwd, leidt tot ongemak en pijn, soms tot de nederlaag van de alvleesklier.

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat rode vis, koffie, watermeloen.

groenten

In de beginfase zijn aubergines, tomaten, witte kool en Bulgaarse peper verboden.

In alle omstandigheden zijn radijs, uien, rapen en radijs gecontra-indiceerd. Allemaal irriteren het spijsverteringsstelsel, veroorzaken verslechtering en verstoring van de klier.

Eet geen gefrituurde, gepekelde en gezouten groenten.

granen

Het is niet aan te raden om gerechten te bereiden van erwten, maïs, gierst en gerst. Ze veroorzaken slijmerige irritatie.

Verboden varkensvlees, wild, eend, lam. Kook geen soepen op botten. Vermijd gebakken vlees en kebab. Het wordt aanbevolen om het gebruik van slachtafval te beperken en dit in de vroege stadia van de ziekte in het algemeen te doen.

Om het feit dat je niet kunt eten met pancreatitis, omvatten worsten, ham.

Dit product bevat veel voedingsstoffen, elementen, maar te vette vis veroorzaakt ongemak en misselijkheid.

Artsen adviseren om uit te sluiten van het menu, zelfs in de periode van remissie van pancreatitis, zalm, makreel, steur, karper.

Gebakken, gerookt, gedroogd, ingeblikt voedsel moet worden vermeden.

Zuivel gerechten

In elk stadium van de ziekte is het verboden om koemelk te drinken. Om het feit dat je niet kunt eten, drinken met pancreatitis van de alvleesklier, omvatten yoghurt geproduceerd in fabrieken.

fruit

Het is belangrijk om te onthouden dat bij chronische pancreatitis niet alle vruchten kunnen worden gegeten. Citrusvruchten, druiven zijn uitgesloten van het menu. Eet vaak geen bananen.

bereiding

Gebak, gebak, zoetigheden, halvah, marmelade, chocolade - deze snoepjes, geliefd bij velen, worden volledig uit het menu verwijderd.

dranken

Verboden koolzuurhoudende dranken, sterke thee, oploskoffie.

Voorbeeldmenu

Mensen die lijden aan pancreatitis, wordt aangeraden om het menu te maken op basis van dieetrecepten en dieet nummer 5.

Een van de opties voor dit menu voor de fase van herstel wordt hieronder weergegeven. Het menu bevat niet alles wat u kunt eten met pancreatitis van de pancreas.

De lijst met verboden producten met pancreatitis is groot. U kunt altijd een ongebruikelijk, handig menu bedenken dat als praktisch antwoord op de vraag van wat te eten voor pancreas pancreatitis zal dienen.

Groente, visgerechten voldoen aan de wensen van elke fijnproever. Het is echter belangrijk om de principes van goede voeding te volgen.

Deze aanbevelingen voorkomen het optreden van exacerbaties.

Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​met pancreatitis

De opkomst van pancreatitisziekte vereist een meer verantwoorde benadering van hun dieet en kennis van wat u kunt eten met pancreatitis. Bij de behandeling van het ontstekingsproces in de alvleesklier wordt, naast de basistherapie met geneesmiddelen, een belangrijke rol toegewezen aan de naleving van het dieet. Wat ook van groot belang is voor een snel herstel van de patiënt.

Dieet voor ontsteking van de pancreas

In de dagelijkse voeding is er geen erg grote keuze die kan worden gegeten met de ontwikkeling van pathologische pancreatitis. De ziekte zelf heeft immers een acuut of chronisch beloop, dus elk van hen heeft zijn eigen individuele benadering bij het voorschrijven van een dieet.

De belangrijkste risicogroep van deze ziekte is volwassenen, omdat de ontwikkeling van de pathologie grotendeels te wijten is aan een grove schending van het dieet, voortdurende stressvolle situaties, te veel eten in de avond na een drukke dag, overmatige consumptie van vet en gefrituurd voedsel, alcoholmisbruik. Er zijn uitzonderingen - dit zijn kinderen van de hogere klassen en studenten van de hogere, evenals secundaire technische of secundaire speciale onderwijsinstellingen, waar het ontbreken van een stabiel maaltijdschema de aanzet is voor de ontwikkeling van ontstekingen.

In de medische praktijk zijn er dieettafels vastgesteld door de normen van het ministerie van volksgezondheid voor elke groep ziekten. Wat zorgt voor een spaarzaam regime in het dieet en de blootstelling aan de interne organen van een persoon. In dit geval, welke producten kunnen worden gegeten, en dat kan niet zijn wanneer pancreatitis pas duidelijk wordt na bevestiging van de diagnose.

Toegestane producten bij de ontwikkeling van pancreatitis zijn afhankelijk van de vorm van de pathologie. Toewijzen van acuut of chronisch.

Meer gedetailleerd, wat voor soort dieettafel met een aanvaardbaar dieet nr. 1 of nr. 5 om toe te passen, en wat niet mogelijk is bij acute of chronische vormen van pancreatitis, zal worden aangetoond door een algemene medische tabel.

Dieet in de acute fase

Bij acute aanvallen van de ziekte wordt, naast koude kompressen op het pijnlijke deel van het lichaam, mineraalwatergebruik aanbevolen, wat neerkomt op 6-7 glazen per dag. Vloeistof verlicht gedeeltelijk pijnsymptomen en verwijdert gifstoffen uit het beschadigde menselijke lichaam. Wat kan ik eten na het verwijderen van een aanval van acute pancreatitis?

Na het verlichten van pijn gedurende 2 dagen, wordt de patiënt therapie met honger en vocht voorgeschreven. Tijdens deze periode, het gebruik van rozenbottels bouillon en niet-koolzuurhoudend mineraalwater aangeraden met een dagelijkse snelheid van maximaal 1,2 liter. Op de derde dag is lichte voedselinname toegestaan, waaronder caloriearm voedsel en volledige eliminatie uit het dieet van vetten, zout, voedsel dat gasvorming in de darmen veroorzaakt.

Wat u kunt eten na een twee dagen vasten en het stoppen van een acute aanval met pancreatitis - de lijst van toegestane producten omvat het gebruik van kleine porties van 6-7 keer per dag, zonder een belasting voor het spijsverteringsstelsel.

Lijst met aanvaardbare producten voor pancreatitis:

1. Turkije (stoomschotels, soufflé).
2. Kippenvlees (stoomkoteletten, soufflé).
3. Kalfsvlees (zonder vetgehalte, koken met stoom).
4. Baars, snoekbaars, kabeljauw (gekookt, gestoofd, stoomkoteletten).
5. Brood van de producten van gisteren.
6. Biscuit (gebruik 's ochtends voor het ontbijt).
7. Tarwekrakers (zonder kruiden).
8. Gelei (niet meer dan 140-160 gram per perceptie).
9. Soep havermout (zonder kruiden en gefrituurde ingrediënten, mager).
10. Rijstsoep (zonder kruiden en gefrituurde ingrediënten, mager).
11. Gerst soep in de vorm van warmte.
12. Groentesoep.

Wat kun je eten met een pancreatitis-aanval? Op het moment van een aanval om de toestand van de patiënt te verlichten, is het eten van voedsel verboden. Omdat dit extra complicaties veroorzaakt. In het ziekenhuis moet de patiënt volledig voldoen aan de dagelijkse routine in het ziekenhuis, een voorgeschreven dieet.

Na een klinische behandeling duurt de voedingsvorm tot 7-12 maanden. De lijst met voedingsmiddelen die na behandeling voor een aanval van pancreatitis kunnen worden gegeten, wordt aangevuld met meer calorierijke voedingsmiddelen, die met uw arts zijn overeengekomen. Er moet aan worden herinnerd dat de overtreding van de regels een onmiddellijke negatieve impact heeft op de toestand van het lichaam.

Eten in een chronische fase

Wat betekent voeding voor chronische ontsteking van de pancreas? Voeding met deze diagnose wordt uitgevoerd met volledige naleving van het dieet, waardoor het mogelijk is om herhaalde ontstekingen te verlichten. Wat eet je tijdens chronische pancreatitis van de pancreas op het moment van exacerbatie?

In het geval van remissie van chronische pancreatitis, is het noodzakelijk om een ​​dieet op een meer verantwoorde manier te benaderen. In deze fase van exacerbatie van de ziekte, wordt het aanbevolen om de beschikbaarheid van eiwitten in de voedingsinname, fysiologische normen van vetten te verhogen. Op het moment van exacerbatie van pancreatitis, wat is gekookt en gegeten?

Koken gebeurt door te koken, stoven, op een stoombad. Bereide gerechten worden met korte tussenpozen in gemalen vorm geserveerd. De hoeveelheid dagelijkse consumptie komt overeen met 6-7 keer. Het geven van gerechten wordt uitgevoerd in een warme uitstraling van niet meer dan 50 * С. Het gehalte aan nuttige ingrediënten in de schaal:

1. De dagelijkse snelheid van eiwitten mag niet hoger zijn dan 170 gram, in dit getal, en dierlijke eiwitten.
2. Het dagelijkse koolhydraatgehalte mag niet hoger zijn dan 350 gram.
3. De totale hoeveelheid energiewaarde, in de dagprijs, is 2700 kilocalorieën.

Om aan de normen voor voedingsvoeding te voldoen, wordt een speciaal individueel menu samengesteld door een voedingsdeskundige, die met de arts is overeengekomen. Wat kunt u eten met pancreatitis van de alvleesklier - een wekelijks voorbeeldig menu, gepland voor 6-7 maaltijden gedurende de week.

1. maandag
   1. Ontbijt: galette koekjes met kaas.
   2. Ontbijt 2: omelet met gestoomde eieren, thee met gedroogd brood.
   3. Lunch: ongezuurde haversoep, gekookte courgette, magere kwark.
   4. Lunch: geraspt op een fijne raspappel.
   5. Tweede snack: magere kwark.
   6. Diner: vloeibare consistentie van havermout, met gekookte bietensalade, gebakken fruit.
2. dinsdag
   1. Ontbijt: roerei zonder dooiers, melkpap met gemalen boekweit, slappe thee.
   2. Ontbijt 2: magere kefir, kwark.
   3. Lunch: verse groentesoep, gekookte kip, zure drank.
   4. Snack: gebakken appel.
   5. Tweede high tea: kefir, koekje.
   6. Diner: gekookte visfilet, gekookte aardappelen (aardappelpuree), zwakke thee.
3. woensdag
   1. Ontbijt: gedroogde crackers, niet-koolzuurhoudend water.
   2. Ontbijt 2: gestoomde omelet zonder dooiers, een plakje oud brood, gekookte melk 1 eetl.
   3. Lunch: 250 gr. gekookt kippenvlees, een plakje droog wit brood.
   4. Lunch: gekookt fruit.
   5. Tweede snack: zwak vet van kefir, kwark.
   6. Diner: 250 havermout, 250 gr. wortelpuree, zwakke thee met melk.
4. donderdag
   1. Ontbijt: 250 gr. havermout in vloeibare vorm, een plakje wit brood, niet-koolzuurhoudend mineraalwater.
   2. Ontbijt 2: 150 gr. Gebakken cottage cheese, 120 gr. appelmoes, zwakke thee
   3. Lunch: 300 ml puree soep, 180 gr. pap met gebakken pompoen, 180 gr. kwark.
   4. Snack: gebakken fruit.
   5. Lunch 2: cottage cheese 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Diner: 150 gram. gekookte vis, 12 gr. wrongel met kwark, 170 ml. gelei.
5. vrijdag
   1. Ontbijt: niet-koolzuurhoudend water 180 ml., Crackers.
   2. Ontbijt 2: visstoompasteitjes, bietenpuree.
   3. Lunch: runderstoofpot, wortelpuree, een snee wit brood.
   4. Lunch: kwark 150 gr.
   5. Lunch 2: kefir, koekjes.
   6. Diner: gekookte rijst zonder zout, kefir.
6. zaterdag
   1. Ontbijt: gestoomde eiwitomelet.
   2. Ontbijt 2: gekookt kalfsvlees, zwakke thee met broodkruimels.
   3. Lunch: gekookte rijst, gebakken pompoen, rozenbottel afkooksel.
   4. Snack: gekookte groente (aardappel), kefir.
   5. Lunch 2: kwark 180 gr.
   6. Diner: kwark gebakken pudding, kefir.
7. zondag
   1. Ontbijt: kwark met thee.
   2. Tweede ontbijt: linzensoep (in de periode van exacerbatie van pancreatitis).
   3. Lunch: gestoomd kippenvlees, pompoenpuree.
   4. Snack: kefir met broodkruimels.
   5. Lunch 2: gebakken kwark.
   6. Diner: gekookte bietensoep, gebakken aardappelen, stoomvis, slappe thee.

Bovendien kunt u bepaalde voedingsmiddelen wijzigen voor een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Wat kan worden bereid met pancreatitis - recepten:

1. Koolschotel Kook 270 gr. kool in lichtgezouten water. Snijd in dunne plakjes. Kook dan 60 gram. wortels, gesneden mixer. 10-15 gram. broodkruimels bevochtigd met melk. Scheid de eiwitten van de dooiers, voeg 5 g toe. boter, tondel op een fijne raserkaas. Alle resulterende ingrediënten worden gemengd en in de oven geplaatst.

2. Wortelgelei. Neem 60 gram. wortels, 4 gr. gelatine, 30 gr. suikerzand, 0,1 g. citroenzuur. Gepelde wortels in ringen gesneden, koken in kokend water. Voeg in de bereide bouillon suiker, citroenzuur, aan de kook. Giet gelatine en giet het in de wortel. Giet in vormen en koel af tot een gelei.

Er zijn veel andere recepten waarbij het dieet overeenkomt met een dieet van pancreatitis, dat kan worden gebruikt zonder na te denken over de gevolgen voor het lichaam.

Toegestane nuttige producten

In geval van een storing van de pancreas, zijn voedingsnormen vereist. Voor deze doeleinden is een tabel met producten ontwikkeld, wat kan worden gegeten en wat is niet mogelijk met pancreatitis. Laten we enkele voorbeelden geven van welke salades worden gebruikt bij de ontwikkeling van pancreatitis. Welke salades kun je eten met pancreatitis - recepten:

Bietensalade Biet doorloopt de kookfase gedurende 2 uur, dan geschild en geplet op een lage snelheid in een blender. Licht gezouten en toegevoegde olijfolie. Deze groente heeft veel gunstige micro-elementen en is nuttig bij chronische pancreatitis. Hoewel het bruikbare eigenschappen voor het organisme onthult, is het noodzakelijk om de gebruikssnelheid te observeren. Voor de variëteit worden gekookte wortels en geraspte appels toegevoegd.

Salade "Mimosa" met ontsteking van de alvleesklier is zeer nuttig voor het lichaam van de patiënt en brengt een verscheidenheid van dezelfde soort dieetkeuken. Kook 3 hardgekookte eieren. Neem 250 gram. magere vis, kook ongeveer 20-25 minuten. Kook wortelen, drie aardappelen, 3 eieren. Alle ingrediënten zijn fijngehakt en gelaagd op een schaal. De eerste laag is de visfilet, daarna de wortel. Geraspte kaas (vetarm) lay-out een nieuwe laag. De volgende stap is gewreven eieren en gemalen aardappelen. Dit alles is bedekt met zure room met 10% vet.

Kan ik dille en peterselie eten in geval van pancreatitis? Voeg in alle gerechten verse kruiden van dille, peterselie, maar in kleine en beperkte doses toe, omdat een teveel aan sporenelementen daarin irritatie van het mondslijmvlies van de alvleesklier veroorzaakt.

Welke soorten kruiden kunnen niet worden gebruikt voor pancreatitis? Bij ontstekingen van de alvleesklier bevelen artsen aan om het gebruik van kruiden en specerijen volledig te staken, omdat hun eigenschappen de slijmvliezen irriteren en ernstige schade toebrengen aan het lichaam van de patiënt.

Wat kunt u eten als u acute pancreatitis heeft - een lijst met aanvaardbare plantaardige producten:

• aardappelen;
• bieten;
• paprika;
• pompoen;
• kool (bloemkool);
• courgette;
• spinazie;
• wortelen.

Bereid met behulp van deze producten groentesoepen, salades. Hun bereiding moet worden uitgevoerd door koken, bakken.

Pap van verschillende granen zal geschikt zijn voor gebruik. Bereid ze in gewoon water, klop met een blender en voeg niet-vette melk toe. In de afgewerkte schaal is het wenselijk om boter toe te voegen. Kip, kalfsvlees, vetarme soorten vis - wordt bereid met behulp van braden en koken. Groentesoepen rafelen tot een pap met het ontbreken van stukjes. Voor het slapen gaan, wordt het aanbevolen om een ​​glas niet-vette kefir te drinken.

Verboden producten

Wat kan niet worden gegeten als pancreatitis in de pancreas optreedt, het zijn producten die gastro-intestinale irriterende stoffen bevatten. Sinds het begin van irritatie nemen de symptomen van de ziekte toe en kan de patiënt in het ziekenhuis worden opgenomen.

Wat niet kan worden gedaan met pancreatitis van de alvleesklier, dus het is om het dieet voorgeschreven door artsen te schenden. De voedingsnorm helpt immers om irritatie van de pancreas te verwijderen en draagt ​​bij aan een snel herstel van het lichaam. De lijst met verboden producten voor elke vorm van pancreatitis:

• groenten die een ruwe vorm van vezels bevatten (bonen, erwten);
• vet vlees (varkensvlees, lam);
• koffie producten;
• cacao;
• hete peper;
• pickles;
• voedsel dat gist bevat;
• soda;
• alcoholische dranken.

In het ontwikkelde dieet wordt overwogen dat het mogelijk is en niet kan worden gegeten met verschillende vormen van pancreatitis. Stel dat er sprake is van verergering van pancreatitis van de alvleesklier, wat fout is omdat er soorten producten zijn, omdat de aanbeveling één is - honger gedurende 2 dagen.

Na verergering van pancreatitis, start u langzaam met eten volgens het dieet en wat de arts de patiënt niet zal vertellen.

Wat je wel en niet kunt eten met pancreatitis: een lijst met producten

Waar is een dieet voor?

Voor velen wordt het dieet gepresenteerd als een verzwakkend proces, dat zichzelf op veel manieren dwingt te weigeren. Een dieet voor pancreatitis is bijvoorbeeld echt beperkt tot veel producten, maar is tegelijkertijd evenwichtig en ontneemt het lichaam niet aan essentiële voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines). Integendeel, het leidt de patiënt naar een gezond en voedzaam dieet. Men moet niet vergeten dat een patiënt met chronische pancreatitis, zelfs in het stadium van remissie (symptoomverzwakking), een dieet moet volgen. Anders kan de alvleesklier opnieuw ontstoken raken, wat leidt tot een verergering van de ziekte.

Dieet tijdens exacerbatie van chronische pancreatitis

Voedsel in de periode van exacerbatie is honger en rust gedurende 1-3 dagen. Alleen toegestaan ​​om overvloedig te drinken in de vorm van een wilde roos bouillon of mineraalwater zonder gas (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Gebrek aan groene thee of gelei is ook toegestaan. Wanneer de pijn afneemt, kunt u een kleine hoeveelheid gekookt mager vlees, magere kwark of kaas en soep toevoegen in plantaardige bouillon. Basisprincipes van voeding bij chronische pancreatitis

1. Het dieet moet voornamelijk bestaan ​​uit eiwitrijk voedsel. Eiwit is erg handig voor het repareren van beschadigde pancreascellen.
2. Vetten en complexe koolhydraten in het lichaam moeten in de vorm van granen voorkomen.
3. Licht verteerbare koolhydraten (suiker, jam, bakken, honing) moeten beperkt zijn.
4. Voedsel moet fractioneel zijn (elke 3 - 4 uur), in middelgrote porties. Je moet niet te veel eten, maar je hoeft ook niet te verhongeren.
5. Voedsel moet niet heet of koud zijn, maar warm, om het slijmvlies van het maag-darmkanaal niet te irriteren en geen verhoogde afgifte van enzymen te veroorzaken.
6. Het voedsel moet worden gekookt in een dubbele ketel, gekookt of gebakken. Het eten van gefrituurd, gekruid en ingeblikt voedsel wordt niet aanbevolen.
7. Roken en alcoholmisbruik bij chronische pancreatitis wordt niet aanbevolen door artsen.

Wat eet je met pancreatitis?

Toegestane en verboden voedingsmiddelen worden aangegeven in een speciaal ontworpen Pevzner-dieet (tabel nr. 5).

• Vlees kan elke dag worden gegeten, maar magere variëteiten. Laat het rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen zijn. Vlees kan worden gekookt, gebakken in de oven, gekookt in de vorm van stoomkoteletten. Gebakken vlees met korst mag niet worden gegeten. We moeten niet vergeten dat het vlees beter wordt opgenomen met vezels (groenten). Groenten zijn beter om te eten gekookt of gestoofd. De ideale optie is gestoomde groentestoofpot.
• Vis kan gekookt of gebakken worden gegeten. Je kunt stoompasteitjes, souffles of gehaktballen koken. Visvariëteiten moeten mager zijn (kabeljauw, snoek, karper).

Kan ik walnoten en zaden eten voor pancreatitis?

Walnoten en zaden bevatten een grote hoeveelheid eiwit en vet, ze kunnen in plaats daarvan vlees of vis in samenstelling vervangen. In de periode van exacerbatie van chronische pancreatitis wordt het gebruik van deze producten niet aanbevolen. En tijdens de periode van welzijn, dat wil zeggen, stabiele remissie, is het toegestaan ​​om walnoten te eten, maar in kleine hoeveelheden (3-5 nucleoli per dag). Zaden mogen niet gebakken of in de vorm van kozinaki worden gegeten. Je kunt een kleine hoeveelheid rauwe zonnebloempitten of in de vorm van zelfgemaakte halva.

Amandelen, pistachenoten en pinda's mogen alleen in de afwezigheid van klachten worden gebruikt, wanneer er geen manifestatie van pancreatitis is. U moet beginnen met 1 - 2 moeren en hun aantal geleidelijk verhogen. Noten kunnen worden toegevoegd aan gekookte gerechten (ontbijtgranen, salades, stoofschotels).

Wat voor soort fruit kun je eten met pancreatitis?

Rauw fruit wordt niet aanbevolen. Je kunt fruitpuree, fruitdrank, ovenschotels maken. Het is toegestaan ​​om gebakken appels, bananen en peren te eten. Je kunt ook watermeloen en meloen maken, maar dan in kleine hoeveelheden (1 - 2 stuks). Druiven, dadels en vijgen zijn niet wenselijk, omdat ze winderigheid in de darmen vergroten en veel suiker bevatten. Citroen, sinaasappel, dat zuur bevat, verhoogt de productie van maagsap, wat ongewenst is, omdat chronische pancreatitis vaak wordt gecombineerd met ziekten van de maag (gastritis) of lever (hepatitis).

Wat kan niet eten met chronische pancreatitis?

• Vet vlees (lam, varkensvlees, eend). Om dergelijk voedsel te verteren heeft een grote hoeveelheid enzymen nodig. En de ontstoken alvleesklier werkt in een beperkte modus.
• Rundlever en -kip wordt niet aanbevolen, omdat het betrekking heeft op extractieve stoffen, wat leidt tot verhoogde productie van enzymen van het spijsverteringsstelsel en het activeren van de eetlust.
• Vette vis (makreel, zalm, haring), vooral wanneer gebakken, is ten strengste verboden. Ook kun je geen ingeblikte vis eten.
• Groenten met chronische pancreatitis kunnen niet rauw worden gegeten. Van groenten verbannen kool, tomaten, komkommers, spinazie, uien, radijs, bonen. Bij gebruik in grote hoeveelheden versterken ze de fermentatieprocessen in de darm, wat leidt tot een opgeblazen gevoel.
• Champignons worden niet aanbevolen in welke vorm dan ook, evenals champignons.
• Gebakken eieren of rauwe eieren. Rauwe dooier stimuleert met name de productie van gal, hetgeen ongewenst is voor patiënten met chronische pancreatitis.
• Het gebruik van gierst en Alkmaarse gort wordt niet aanbevolen.
• Gerookt vlees, worstjes.
• Gemarineerd voedsel, augurken, kruiden.
• Zwarte thee of koffie, warme chocolademelk en cacao.

Voorbeeldmenu voor een patiënt met chronische pancreatitis in de periode van blijvende remissie

De lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis is vrij breed. Daarom moet het dieet van de patiënt voldoende eiwitten, vitamines, maar een beperkte hoeveelheid vet en licht verteerbare koolhydraten bevatten.

• Eerste ontbijt (7.00 - 8.00 uur): havermout op water of melk, gekookt rundvlees of kip, groene thee of dogrose bouillon.
• Tweede ontbijt (9.00 - 10.00 uur): een omelet van twee eieren, een gebakken appel zonder suiker en schil, een glas witloof met melk of thee.
• Lunch (12.00 - 13.00): soep met groentebouillon, macaroni of pap (boekweit, rijst), vleessoufflé of stoomkoteletten, bessengelei (framboos, aardbei), compote van gedroogd fruit.
• Lunch (16.00 - 17.00): cottage cheese zonder zure room of kwark braadpan met fruit (appels, peren, bananen), thee of vruchtensap.
• Diner (19.00 - 20.00 uur): visfilet of steak, groene thee of compote.
• 'S Nachts kun je een glas kefir drinken met pindakoekjes.

Hoe te eten met pancreatitis: nuttig en verboden voedsel, dieet

Onder pancreatitis verstaat men het ontstekingsproces van het pancreasweefsel (PJ), dat in de etiologie anders is. Een van de fundamentele functies - de vorming van spijsverteringssap van de pancreas, noodzakelijk bij de normale handeling van het verteren van het ingenomen voedsel.

Een andere belangrijke taak is de gedefinieerde hormonale functie - de productie en controle van insuline en glucagon. Zonder de deelname van de alvleesklier is een gezonde daad van spijsvertering niet mogelijk. Wat eet je met pancreatitis? Welke voedingsmiddelen kunt u eten met pancreatitis?

Idealiter creëert een persoon een dieet voor pancreatitis. Bij het selecteren van een arts wordt geleid door de criteria:

• de ernst van pancreatitis,
• de etiologie van het voorkomen,
• intolerantie voor delen van voedselcomponenten,
• de aanwezigheid van bijkomende ziekten
• smaak voorkeuren.

Hoe te eten tijdens pancreatitis en zijn exacerbatie?

Bij acute pancreatitis of decompensatie van bestaande chronische pancreatitis (CP) is een speciale aanpak vereist. Wat eet je met pancreatitis? In de eerste dagen wordt honger toegewezen, waardoor zelfs het uiterlijk en de smaak van voedsel wordt voorkomen. De behandeling wordt uitgevoerd in een ziekenhuis, bedrust wordt uitgegeven en wordt vergezeld door medische onderzoeken.

Principe: Koud-honger-vrede!

Kun je drinken met pancreatitis? In de eerste drie dagen wordt de vloeistof via de intraveneuze route gecompenseerd en neemt dan het water naar binnen. De belangrijkste manier om nuttige componenten en water te verkrijgen, wordt intraveneus herkend.

De periode van vasten bij acute pancreatitis kan variëren van één dag en in zeldzame gevallen tot 20. Echter, de overdracht naar het voedsel via de mond moet zo snel mogelijk in eerdere perioden plaatsvinden.

Het principe van dieettherapie: het dieet wordt stapsgewijs geïntroduceerd, de lijst met producten wordt stap voor stap verbreed en de hoeveelheid gezond voedsel wordt verhoogd.

De consistentie van de gerechten is semi-vloeibaar of matig vloeibaar. Het voedsel ondergaat voorafgaand mechanisch malen, temperatuurverwerking en wordt op een warme temperatuur geserveerd.

Dit alles helpt om de getroffen functies te normaliseren. Reguleert het lichaam en produceert een therapeutisch effect:

• eliminatie van pijn,
• regulatie van hoge enzymen
• eliminatie van intoxicatie.

Handige producten

Toegestane producten voor pancreatitis zijn gegroepeerd in een lijst. Wat eet je met pancreatitis?

Fase 1 Het wordt aangepast bij vermindering van het menu van eiwit- en vetbevattend voedsel, introductie van koolhydraatvoedsel:

• Het dieet wordt vertegenwoordigd door waterige granen, granen-soepen, puree boekweit, rijstgraan, gewalste haver.
• Groenten zijn aanwezig in het dieet in de vorm van diverse groentesoepen, aardappelpuree en courgette, plantaardige mousses, wortel en pompoenpuree, sojabonen.
• Fruit wordt gepresenteerd in de vorm van halfvloeibare kusjes, appel- en perenpuree en -sap. Is het mogelijk om rauw fruit te eten? Vers fruit is niet toegestaan, omdat ze de gistmicroflora in de darmen activeren en dan winderigheid en een opgeblazen gevoel veroorzaken, evenals verhoogde dunne ontlasting.
• Zoete thee is niet sterk, crackers of donuts een paar stukjes per dag, gedroogd brood, gisteren, tarwe, droge koekjes Maria.

Fase 2 Invoer van eiwitbevattend voedsel, te beginnen met licht verteerbare voeding:

• Eiwit: gekookt ei, omelet met stoomeiwit.
• Vleespuree van magere soorten vlees (rundvlees, kalkoen, konijn, kalfsvlees, kip).
• Vispuree van magere visvariëteiten (baarsvlees, snoekbaars, kabeljauwrug, baarsrug, koolvisfilet).
• Melkzuurproducten: halfvloeibare magere kwark, halfvloeibare magere kefir. Is het mogelijk om zuivelproducten te eten? Melk wordt in de afgewerkte schaal gebracht of ermee gekookt.

Fase 3 Vet voedsel met kleine hoeveelheden invoeren.

• Natuurlijke roomboter (72% -82%) wordt voor het serveren geplaatst, beginnend bij 2 gram en maximaal 20 gram per dag.
• Plantaardige geraffineerde olie van 2 gram tot 15 gram per dag.

Verboden producten

Pancreatitis beschadigt het weefsel van de pancreas. Dieet vermindert de productie van RV-sap. Er zijn producten met pancreatitis die de vorming van RV-sap versterken, deze zijn in deze periode verboden.

Wat niet eten met pancreatitis?

• Voedsel gemaakt van vlees van dieren en vis, onder de vorm van frituren.
• Rijke, vette bouillon van paddestoelen, vis of vlees (ramkarkas, varkensfilet, eenden- en ganzenfilet, steur, steurfilet, meerval, karper).
• Gerookte of gedroogde maaltijden, vlees of vis.
• Rookworsten, lever- en bloedworsten.
• Bakkerijproducten, vers gebakken, zachte, rijke gebakjes zijn gecontra-indiceerd.
• Ingeblikte producten.
• Specerijen, kruiden, producten met een hoge concentratie extractieve stoffen (uien, knoflook), ketchup, mayonaise, kant-en-klare sauzen, met de toevoeging van mosterd en peper of azijn.
• Sterke thee, zwarte koffie, aangezuurde sappen, bruisend water, energiedrankjes.
• Alcohol en alcoholhoudende dranken. Strikte ban! Alcohol verhoogt de productie van pancreas-sap en verandert zijn biochemische samenstelling, die de pancreas negatief beïnvloedt. Het nadelige effect beïnvloedt de naburige organen: lever, twaalfvingerige darm, galblaas, maag, Oddi's sluitspier, bloedvaten, zenuwen.

Naarmate de toestand van de alvleesklier normaliseert, de klachten teruglopen, de laboratoriumaantallen stabiliseren, de voedingsopties diversifiëren en de hoeveelheid geproduceerd voedsel toeneemt. Een week na de introductie van het dieet nummer 5. Aanbevolen vervangende enzymtherapie te ontvangen.

Dieet nummer 5

Dieet nummer 5 (zacht) door Pevzner, decoderingsdieet:

• In de voeding zijn vetten (50 gram) geknipt, koolhydraten (200 gram), eiwitten (80 gram) voldoende voor leeftijdsgerelateerde behoeften. Energie-intensiteit is 1500-1800 kcal. Het dieet wordt geleverd met vitamines PP, C, B, A.
• Het voedsel wordt bereid en chemisch behandeld, gemalen, gestoofd of gestoomd. Gekoeld eten uitgesloten.
• Verboden pittige en pittige gerechten, voorbij roosteren.
• De zoutlimiet is maximaal 6 gram per dag, ten minste cholesterolbevattende producten en producten, waaronder vuurvaste vetten.
• Temperatuurbereik van 20 tot 55 graden.
• Drink vloeistoffen tot 2 liter per dag.
• Het dieet is hetzelfde, vaak een klein beetje, tot 6 keer per dag.

Lijst met producten:

Met pancreatitis, wat kun je eten? De lijst met producten bestaat uit dierlijke en plantaardige producten. Biedt met nuttige elementen, het niveau van koolhydraten en vitaminen, eiwitten, vetten, evenals sporenelementen, voldoet aan de gestelde eisen, energie-waardevolle dieet.

• Soepen - gepureerde groenten- of vleessoepen, met toevoeging van toegestane granen.
• Groenten zijn aanwezig in het dieet in de vorm van diverse groentesoepen, aardappel, courgetoppuddingen, plantaardige mousses, gepureerde wortels of pompoenen, sojabonen of bloemkool.
• Fruit wordt gepresenteerd in de vorm van halfvloeibare kusjes, appelsap, perensaus. Gebakken appels, de uitsluiting van zure soorten, compotes.
• Vleespuree van magere soorten vlees (rundvlees, kalkoen, konijn, kalfsvlees, kip). Vispuree van magere vissoorten (baarsvlees, snoekvlees, kabeljauwfilet, baarsrug, koolvis). Stoombehandeling, koken, blussen is welkom.
• Ei - de omelet van het stoomei.
• Bakkerijproducten - brood van gisteren, droge donuts, Maria-koekjes, crackers.
• Melk en zuivelgerechten - melk in bereide maaltijden, niet erg zure wrongel, niet erg zure kefir.
• Pap op halve melk of water - boekweit, gerolde haver, rijst.
• Drinken - puur water, gekookt, gemineraliseerd niet-koolzuurhoudend water, slappe thee, fruitcompotes, vruchtendranken.

Bij het volgen van een dieet moeten de volgende producten uit het menu worden verwijderd:

• Groenten die grof vezel bevatten (raap, radijs, rutabaga, ui, sla, knoflook, rode kool en witte kool, zuring en radijs) zijn beperkt.
• Verse groenten en fruit zijn niet toegestaan.
• Vers gebakken bakkerijproducten, rijke snoepjes, chocolaatjes.
• Sterke soorten koffie en thee, alcohol, alcoholhoudende dranken.
• Alle ingeblikte producten.
• Gerookt vlees, vis en worstjes.
• Bean cultures - erwten, bonen, haricot, linze.
• Pittige producten, kruiden, mayonaise, ketchup, sauzen.

Voedsel bij de uitdovende exacerbatie van CP

Voeding in een kalmerende CP is belangrijk voor:

• remissie bereiken
• de hervatting van de gezondheid van de klier en zijn functie
• stimulatie van de mechanismen van reparatie en genezing,
• rehabilitatie van andere organen,
• immuniteitsversterking.

De daaropvolgende variëteit van voedsel houdt rekening met de toegenomen kosten van eiwitrijk voedsel en biedt een dagelijkse norm in vetbevattend, koolhydraathoudend voedsel, vitamines en mineralen. Een andere variëteit van zacht dieet nummer 5 tot nummer 5 P.

Uitgebreid dieet №5 P Pevzner met pancreatitis, decoderingsdieet:

• Rehabilitatie van de functies van de alvleesklier, de bescherming van naburige spijsverteringsorganen, verminderen de toon van de galblaas.
• Ondersteuning voor hoge niveaus van eiwitten, koolhydraten en vetten worden geminimaliseerd.
• Mechanisch verpletterend en chemisch bewarend dieet.
• Dieetregime noodzakelijk tot zes keer per dag.
• Het voedsel is gemalen, gebakken of stoom.
• Temperatuurbereik van 20 tot 55 graden.
• De cijfers zijn 80 gram vet, 120 gram eiwit, 300 gram koolhydraten, 2600 kcal energie, drinken tot 2 liter per dag.

Lijst met producten:

Stekende verergering van pancreatitis, wat kunt u eten? U kunt pancreas gerechten uit de dieren- en groentenwereld uit de lijst met producten.

Een reeks producten vergelijkbaar met de lijst voor exacerbaties, de uitbreiding van het dieet in de vorm van:

• Groentesoepen (behalve rode en witte kool).
• Groenten zijn aanwezig in het dieet in de vorm van aardappel en squash casseroles, sojabonen, groene erwten, groene bonen, bloemkool braadpan.
• Fruit wordt gepresenteerd in de vorm van halfvloeibare kusjes, stoofschotels met ontbijtgranen, zonder vel. Gebakken appels, de uitsluiting van zure rassen.
• Vleespuree van magere soorten vlees. Vispuree van magere visvariëteiten. Stoomverwerking, koken, stoven, bakken met granen en groenten is welkom.
• Graangewassen granen in halve melk of water - boekweit, Alkmaarse gort, gerolde haver, rijst.
• Drinken - dogrose bouillon, zwarte bessen sap.
• Kaas is licht, zonder toevoegingen, worstdochter, verse grondgroenten, pasta, spaghetti, vermicelli.
• Is het mogelijk om soja-pancreatitis te krijgen? Het is mogelijk om, in het geval van intolerantie voor het eiwit van dieren, over te schakelen op soja-eiwit.
• Misschien bevatten reeksen van sommige kruiden: vanille, komijn, nootmuskaat, kruidnagel, schil, kaneel.

Dit dieet wordt gedurende 3 maanden waargenomen, waardoor het dieet en de benodigde hoeveelheid voedsel matig worden uitgebreid. De benoeming van substitutie-enzymtherapie, voor het lossen, met voedsel. Wanneer een storing in de spijsvertering wordt gedetecteerd, keert u terug naar de vorige fase.

Voeding in remissie na acute pancreatitis en CP

De doelen van het dieet tijdens deze periode zijn als volgt:

• Terugvalpreventie,
• Correctie van voedingstekorten,
• preventie van progressie van CP.

Uitleg van voedingsindicatoren:

• Energie-intensiteit van 3000 kcal, fractionele en frequente voedselresten.
• De behoefte aan eiwit is te hoog in het bereik van 90-120 gram per dag.
• De juiste hoeveelheid koolhydraten tot 400 gram.
• De behoefte aan vetten is teruggebracht tot 60 gram.
• Dieet tabel nummer 5 door Pevzner.
• De verwerkingsmethode is van toepassing zoals eerder, waarbij alleen grove vezels en vlees van harde soorten worden verbrijzeld. Braden en roken is verboden.
• Verboden voedingsmiddelen zijn opnieuw verboden, waaronder een overvloed aan extractieve stoffen en zuren, calorierijke vleessoorten en vis.
• Granen en groentegerechten hebben geen zin om ze te malen in de gebruikelijke vorm. Borsjt, koolsoep, melksoepen zijn toegestaan. Pap met groenten of vlees, pilaf in verschillende aanpassingen, pasta, spaghetti, vermicelli.
• Vleesproducten, gemalen, in schijven gesneden of gehakt, filet van gevogelte zonder huid.
• Gekookte worst, dokter of dieet, worsten dieet, magere en milde ham.
• Zeevruchten in de gemeenschap van groenten, eenvoudige salades, vis, gebakken met groenten.
• Groenten worden geconsumeerd in de vorm van platte salades, vinaigrettes, in een aparte stoofpot of met andere producten. Zuurkool is beschikbaar.
• Het roggebrood van gisteren is toegestaan, bakken met vullingen is niet van gebak.
• Van snoepjes wordt toegestaan ​​jam, honing, marmelade. Een deel van de suiker als gevolg van suikervervangers.
• Zelfgemaakte sauzen zijn toegestaan ​​op bouillon van zure room, melk, groente en bessen.
• Vegetatieve bijeenkomsten en thee komen bij de geconsumeerde drankjes.

Het uitvoeren van een dieet vermindert het risico op herhaling van pancreatitis, vermindert de kans op complicaties, remt de verergering van de ziekte, verlengt de remissie, zorgt voor een gevarieerd dieet en verlengt de levensduur van goede kwaliteit. De selectie van het dieet wordt uitgevoerd door een voedingsdeskundige, waarbij rekening wordt gehouden met de individuele indicatoren van elke persoon en de kenmerken van de ziekte. Raadpleeg een specialist.