Gastritis aardappelen

Het is geen geheim dat elke patiënt met de diagnose "gastritis" gedwongen wordt om de dagelijkse voeding serieus te heroverwegen. Dit is gerechtvaardigd - vaak leidt een ongezond voedingspatroon vaak tot een ontsteking van het slijmvlies van de maag: de constante aanwezigheid van gekruide, gefrituurde, gerookte, pittige, te hete, koolzuurhoudende dranken in het menu, snacks op de vlucht.

Voor een objectieve reden, bij de behandeling van gastritisziekten, zetten artsen eerst een therapeutisch dieet, wat een speciaal zacht menu impliceert, gericht op het stimuleren van het werk van de maag en het verrijken van het lichaam met nuttige substanties. Goede voeding verbiedt schadelijk, zwaar voedsel, mag gezond en gekookt volgens veilige methoden (koken, stoombehandeling, bakken) gebruiken. Aardappelen zijn lange tijd in ons land de belangrijkste en favoriete groente geweest, het is moeilijk voor patiënten om een ​​dagelijks dieet zonder aardappelen voor te stellen.

Aardappel gebruik

Aardappel wordt dapper een nuttige en unieke plantaardige samenstelling genoemd. Knollen bevatten veel componenten:

• water;
• zetmeel;
• organische zuren;
• eiwitten;
• koolhydraten;
• vitaminen (A, C, E, B, PP, H);
• kalium;
• magnesium;
• vezels;
• jodium en andere elementen.

Zo'n rijke samenstelling van aardappelen draagt ​​bij tot de verwijdering van toxines en overtollig vocht uit het lichaam, helpt bij het vaststellen van metabolische processen.

Aardappelen zijn calorierijk voedsel, bevatten aanzienlijke hoeveelheden zetmeel in hun samenstelling, veel voedingsdeskundigen staan ​​sceptisch tegenover groenten. Vanuit het oogpunt van traditionele geneeskunde staat de plant bekend om zijn onschatbare genezende eigenschappen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis, artritis, ziekten van de lever, blaas, cardiovasculair systeem.

Gastritis aardappelen

Favoriete aardappelen, dankzij de samenstelling, helpen bij het organiseren van het werk van de darmen en de maag. Daarnaast een gunstig effect op andere organen en het lichaam. Medicinale diëten, zelfs streng, staan ​​de opname in het dieet van aardappelen toe en bevelen deze zelfs aan.

Bij gastritis is het mogelijk om aardappelsap als een medicijn te gebruiken, volgens de traditionele geneeskunde, erkend als een effectief hulpmiddel in de strijd tegen ziekten van het spijsverteringskanaal, inclusief de taak om een ​​zweer te verwijderen. Het wordt verkregen uit verse geschilde knollen, drie keer per dag dronken voor de maaltijd voor een half glas. De tool heeft verschillende anti-inflammatoire en helende eigenschappen, die het officiële medicijn bevestigen. Het is toegestaan ​​om alleen voor gastritis met zuurgraad boven de norm te gebruiken.

Aardappelen na een warmtebehandeling behouden nuttige eigenschappen, voornamelijk bij een goede bereiding. Er wordt aangenomen dat bij het bakken in de oven, het koken in een uniform en het stomen van een groente, het een minimale hoeveelheid nuttige eigenschappen verliest. Er is een mening dat de enige gepofte aardappel per dag beschermt tegen hartziekten en hypertensie.

Patiënten met acute gastritis gastro-enterologen schrijven een streng dieet nummer 1a voor. Het regime schrijft voor dat voedsel dat moet worden gegeten, moet worden bewaard, inclusief halfvloeibare aardappelpuree.

In de meeste gevallen wordt aan patiënten met gastritis een meer divers therapeutisch dieet nummer 2 voorgeschreven. Hiermee kunt u tal van aardappelen gebruiken, gekookt door het roosteren in de oven (bijvoorbeeld in folie) en koken in water.

Het is categorisch niet toegestaan ​​om gefrituurde aardappelen, inclusief frites, op te nemen in het menu van gastritispatiënten. Een zwaar product "belast" de maag, verteert gedurende lange tijd, verwondt de wanden van de slijmlaag en kan ernstige pijn veroorzaken. Zelfs in de periode van verlossing worden op deze manier gekookte aardappelen aan een persoon toegestaan ​​in uiterst zeldzame gevallen, niet te gefrituurd.

Aardappelpuree voor gastritis

Aardappelpuree voor gastritis wordt beschouwd als het hoofdgerecht van het dieet van de patiënt. Ondanks de frequente aanwezigheid op de tafels van mensen in het vertrouwde leven, overweeg dan de individuele nuances van de voorbereiding ervan.

Wat voor soort aardappelen om te koken

Als het mogelijk is, is het beter om zelfgemaakte aardappelen te gebruiken of om groenten van eigen bodem te kopen, in een natuurlijk product is er een minimum aan chemische additieven of is er een volledige afwezigheid.

Het is noodzakelijk om goed na te denken over de keuze van knollen waaruit het gerecht voor een zieke persoon zal worden bereid. Ze zijn massief geselecteerd, zonder verlies van rotzooi, zonder scheuten en scheuten. Het is verboden om groene aardappelen te gebruiken, de groene kleur wijst op de aanwezigheid van een hoge concentratie schadelijke stoffen solanine, die een slechte gezondheid en zelfs vergiftiging kan veroorzaken.

Jonge aardappelen zijn niet geschikt voor aardappelpuree, het is beter om voor dit doel rijpe te kiezen. Wat de variëteit betreft, witte ronde knollen doen het. Dit soort groente is de beste optie voor het maken van aardappelpuree, de variëteit is goed gekookt zacht, heeft een aangename smaak en een luchtige structuur.

Hoe te koken

In eerste instantie moeten de aardappelen schoongemaakt worden met kwaliteit en met de schil is het noodzakelijk om een ​​beetje pulp te pakken om te voorkomen dat er een grote hoeveelheid solanine in de schaal komt. Gezuiverde knollen kunnen niet lang zonder water gehouden worden, ze zullen zwart worden. Het is beter om na het schoonmaken te spoelen, droog met een handdoek en te koken.

Het wordt aanbevolen om de aardappelen in een kleine hoeveelheid water te koken, waarbij de knollen een tot twee centimeter bedekken. Als er meer vloeistoffen zijn, zal de groente nuttige stoffen "inleveren" om sneller water te geven.

Het is beter om de aardappelen in kokend water te leggen, op hoog vuur te koken: hoe sneller om te koken, hoe nuttiger. Voeg na het koken wat zout toe.

Dan zullen de acties verschillen, afhankelijk van het soort dieet dat is voorgeschreven voor de patiënt.

Wanneer dieet nr. 1a niet volledig wordt gedraineerd, moeten de aardappelen worden gekneed in bouillon, zonder toevoeging van melk en boter. Het is beter om met een blender zelfs kleine stukjes te vermijden die het zieke slijmvlies in de maag traumatiseren. Minimale zouttoevoeging is toegestaan.

Aan behandeltafel nr. 2 wordt het water waarin de aardappelen worden gekookt onmiddellijk na het koken gedeeltelijk afgetapt, een kleine hoeveelheid hete melk en een beetje boter (room of groente) aan de afgewerkte knollen toegevoegd, zorgvuldig alles gekneed of met een eenvoudige menger gebruikt.

Bij het serveren van puree, is het mogelijk om te sprenkelen met verse goed gehakte greens. Tijdens een medicinaal dieet is het niet toegestaan ​​dat aardappelen stoompasteitjes, karbonades, gehaktballen van vlees van vlees toevoegen. Het gerecht in het menu zal voor iedereen hartig zijn, lekker en zeer nuttig.

Op basis van gekookte aardappelen voor mensen die lijden aan maagaandoeningen noemen ze een mogelijke manier om een ​​dieetmaaltijd te bereiden - roomsoep. Andere groenten (wortels, bieten, kool), groenten, dieetvlees worden aan de aardappelen toegevoegd. Alles moet goed gekookt worden, dan worden de ingrediënten samen met de bouillon gemalen met een blender of gepureerd met een tolcushka. Dergelijke soepen worden gemakkelijk verteerd door de maag, geven het lichaam veel nuttige stoffen.

Als u aardappelen voorbereidt op gastritis met eenvoudige aanbevelingen, is het mogelijk om de meeste heilzame eigenschappen van de groente te behouden. Niet alleen in het kader van het dieet, u kunt deze tips volgen, tips zullen niet schadelijk zijn voor een gezond persoon.

Algemene aanbevelingen voor het eten van aardappelen

Gastritis-aardappelen zijn een belangrijke groente in het dieet. Vergeet niet dat voedsel tijdens ziekte bestaat uit de meest uiteenlopende en zachte, je moet niet worden beperkt tot gerechten uit het product. Het optimale aantal aardappelen in de samenstelling van andere gerechten en in pure vorm - niet meer dan tweehonderd gram per dag. Overmatig gebruik kan leiden tot overgewicht.

Het is niet nodig om aardappelpuree en andere gerechten te eten om warm te eten, het eten moet warm zijn en de porties zijn klein. De beste voedseloptie voor gastritis - fractioneel.

Een belangrijk punt in het gebruik van aardappelen: bekende ziekten waarbij de groente gecontraïndiceerd is. Bijvoorbeeld ziekten van de alvleesklier, diabetes, obesitas. Dit bevestigt dat elk dieet zonder schade voor de gezondheid alleen door een arts op individuele basis wordt benoemd, rekening houdend met de nuances.

Aardappelpuree voor gastritis en wat kan worden gekookt met aardappelen

Vanwege de rijke chemische samenstelling van aardappelpuree voor gastritis is inbegrepen in veel diëten aanbevolen door medisch specialisten.

Wat is het gebruik van aardappelen

Het gebruik van aardappelen is al meer dan een eeuw bekend, daarom worden groenten niet alleen als voedsel, maar ook voor medicinale doeleinden actief gebruikt.

100 g aardappel bevat 76 Kcal.

• In de samenstelling van de aardappel zijn er vitamines van de B-groep nodig voor een persoon (B2, B3, B6), C, H, PP, D, K, E.
• Uit de nuttige minerale stoffen kunnen worden onderscheiden: ijzer, jodium, calcium, kalium, caroteen, magnesium, mangaan, koper, molybdeen, natrium, fosfor, kobalt, nikkel, silicium, aluminium, enz.
• Van organische zuren: citroenzuur, appelzuur, zuring, chlorogeen en andere zuren.
• Aardappelen zijn rijk aan vitamine C en zetmeel, dat bij inname in glucose verandert. Glucose, op zijn beurt, in het proces van oxidatie, wordt de energie waardoor een persoon vitaliteit heeft.
• Kalium, vervat in aardappelen, bevordert de uitscheiding van water en zout uit het lichaam, verbetert de metabole processen, daarom worden aardappelen vaak opgenomen in de voeding.

Aardappelen en spijsvertering

Bij het eten van aardappelgerechten die op de juiste manier gaar zijn, zal er nooit een onaangenaam gevoel in de maag zijn. Voedsel blijft niet lang hangen, waardoor er geen gisting is, wat meestal bijdraagt ​​aan opgezette buik, hevigheid en pijn. Zetmeel in aardappelen na warmtebehandeling (koken) heeft een gunstig effect op de wanden van de maag, omhult de beschadigde wanden van het slijmvlies en beschermt het tegen maagzuur en de agressieve invloed ervan. Wanneer het de darm binnenkomt, wordt het volledig opgenomen, zonder op enigerlei wijze de darmmotiliteit te verstoren.

Het is vanwege de gunstige eigenschappen en het gebrek aan problemen voor het spijsverteringsstelsel, aardappelen aanbevolen voor ziekten van gastritis en twaalfvingerige darm.

Gastritis aardappelen

Aardappelen zijn niet uitgesloten van het dieet in enige vorm van gastritis. Het is echter noodzakelijk om rekening te houden als de patiënt gastritis heeft met een lage zuurgraad, dan is het populaire recept met behulp van rauwe aardappelen en aardappelsap, dat in alle andere gevallen wordt aanbevolen, niet geschikt voor behandeling. Bij gastritis met een lage zuurgraad, moet je aardappelen eten in de vorm van aardappelpuree met een klein stukje boter en een snufje zout.

Natuurlijk is het belangrijk om te begrijpen dat er verboden soorten kookaardappelen zijn. Je kunt geen aardappelen eten:

Er is een lijst met aardappelgerechten die verboden zijn om te eten:

• pannenkoeken;
• Aardappelpasteitjes;
• Aardappel zrazy;
• Vet bouillon aardappelen;
• chips;
• Aardappelen met vet vlees.

Aardappel recepten

Helaas zijn niet alle koks zijn zich ervan bewust dat de meest bruikbare en waardevolle stoffen en vitaminen in aardappelknollen zijn direct onder de huid, dus is het belangrijk om aandacht te besteden aan de aardappelen schoon en schraap de huid dun.

Aardappelpuree

Geschilde aardappelen 250 g, melk 125 ml, boter 20 g.

De aardappelen worden gekookt in gezout water, vervolgens heet, door een zeef gewreven of door een veelvuldige molen gehaald, kokende melk toegevoegd en gedurende 5 minuten gemolken. Boter voor het serveren. Je kunt de aardappelpuree vullen met dooier of room.

Chemische samenstelling: eiwitten - 9,5, vet - 21,0, koolhydraten - 56,0, calorieën - 425.

Aardappeltaarten

Verwarm de oven tot 200 C. Kook de aardappelen met een snufje zout, laat 5 minuten staan, hak dan tot puree en voeg 2 eetlepels boter toe. Voeg 1/3 kopje slagroom toe in een puree, een half kopje Parmezaanse kaas, een beetje nootmuskaat en een half zout. Roer en voeg één voor één 3 eierdooiers toe, meng. Breng het mengsel over naar een spuitzak met een groot mondstuk en vorm "cakes" op bakpapier. Smelt in een magnetron 1 eetlepel boter en meng met 3 eetlepels Parmezaanse kaas. Bedek de kaaskoekjes. Bak gedurende 20-25 minuten, nadat je klaar bent om te vertrekken om te rusten gedurende 3 minuten.

Aardappelsoufflé

Aardappelen 250 g, 1 ei, een beetje kaas, bloem 5 g, boter, 15 g.

Kook aardappelen en puree, voeg boter en dooier toe. Klop de eiwitten in een koud schuim en mix ze met aardappelpuree. Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem. Bak in de oven, voorverwarmd op 200 ° C gedurende 20 minuten.

Chemische samenstelling: eiwitten - 10.5, vet - 18.0, koolhydraten - 54.0, calorieën - 435.

Aardappelschotel met gehakt

Kook 500 g aardappelen, maak aardappelpuree met warme melk en zout. 2 extra aardappels in dunne plakjes gesneden. Gedroogde zout en stoofpot in water voor een korte tijd. Bestrijk ze met een boter en ovenschaal, pureer ze en hak ze fijn en bedek ze met plakjes aardappelen. U kunt geraspte kaas toevoegen, indien niet gecontra-indiceerd.

Is het mogelijk gastritis aardappelen

Aardappelen - een unieke plant die in bijna elk land ter wereld wordt geteeld. Er zijn honderden, zo niet duizenden recepten voor de bereiding ervan. Vanwege de lage kosten en de solide voedingswaarde, is het aanwezig op de tafel in de VS en Rusland, Japan en Zweden, China en Zuid-Afrika.

Naast de onvergetelijke smaak heeft het product uitstekende helende eigenschappen. Aardappelen voor gastritis van de maag worden bijvoorbeeld beschouwd als een hulpmiddel voor de behandeling. Deze natuurlijke geneeskunde verlicht pijn en helpt de spijsvertering te normaliseren. Natuurlijk, als je groenten goed eet. Gebakken aardappelen zijn bijvoorbeeld ongewenst en zelfs gevaarlijk voor een ontstoken maag, terwijl gekookte aardappelen nuttig zijn.

In dit artikel zullen we alle nuances van het koken van aardappelen onderzoeken en uitvinden in welke vorm het het beste is om te gebruiken. En bestuderen ook het effect van aardappelknollen op het menselijk lichaam.

Wat maakt aardappelen zo nuttig?

Ongeacht de variëteit en oorsprong, aardappelknollen zijn gebaseerd op twee componenten - complexe koolhydraten, zetmeel. Vet vrijwel niet. Maar er zijn nuttige sporenelementen en vitamines:

• Foliumzuur, vitamines van groep B.
• Bèta-caroteen.
• Kalium, calcium, koper en ijzer, magnesium, fosfor.
• Speciale vezels die bijdragen aan de normale opname van eiwitten, het werk van de maag.

Aardappelen die je absoluut niet kunt eten

Om alle kookopties weer te geven, heeft een gemiddelde persoon enkele uren nodig. Niet alle recepten zijn geschikt voor mensen die last hebben van gastritis.

Het eerste voorbeeld zijn de zogenaamde aardappelvlokken. Droog aardappelpuree in een zak, kan het het lichaam ten goede komen? Nee. Maar om een ​​verergering van de ziekte te veroorzaken - alsjeblieft. Verslechtering wordt niet veroorzaakt door vlokken, maar door de smaakmakers waaruit het product bestaat. Ze verlengen de houdbaarheidsperiode van het halffabrikaat, maar hebben een negatief effect op onze maag. Het is beter om de vlokken te vervangen door natuurlijke aardappelknollen en deze in gekookte, gebakken vorm te eten.

Ook moet je uitsluiten van het dieet:

• Gebakken aardappelen. Vooral de frieten, die wordt bereid in grote hoeveelheden boter.
• Pai en chips.
• Aardappelsnacks: ballen, rietje, etc.

En nu het goede nieuws. Als je thuis aardappelen gaat koken, kun je absoluut elke variëteit nemen. Ontstoken muren zullen "dank u" zeggen, zelfs voor zoete yam. Kies een product in de winkel, let op de kleur, textuur van knollen. De meeste voedingsstoffen bevinden zich in de huid of direct eronder. Daarom zullen jonge knollen minder nuttig zijn - hun huid is nog niet gevormd. Het is heel eenvoudig om zo'n aardappel te onderscheiden. Het heeft een kleine, dunne huid en doorschijnend, soms met een roze tint.

Sommige patiënten vragen of het mogelijk is om aardappelen te krijgen met gastritis met een groenachtige tint, de aanwezigheid van spruiten, enz. Nee, in plaats van ja. Gekiemde knollen bevatten veel solanine. Het is een giftige stof die zelfs een gezonde maag kan beschadigen, om nog maar te zwijgen van een ontstoken maag.

Hoe knollen opslaan? Rauwe aardappelen zonder schil mogen niet te lang in de koelkast liggen. Na een paar uur verliest het zijn heilzame eigenschappen en begint het zetmeel in suiker te veranderen.

In welke vorm te gebruiken?

Zoals hierboven vermeld, hebben gebakken, gestoomde of gekookte aardappelen de meeste voorkeur voor ziekten van de maag. Gezien het feit dat micro-elementen en vitamines zich in de huid concentreren, zullen aardappels "in uniform" het meest voordelig zijn. Het water waarin de knollen werden gekookt, werd uitgelekt en geconsumeerd in een hoeveelheid van 200-250 ml per dag. Van geschilde knollen, kunt u een smakelijke groentesoep koken, snijd ze in kleine blokjes. Of maak aardappelpuree - je krijgt een geweldig hoofdgerecht!

Bij de bereiding van aardappelen heeft de schil zijn eigen nuances. Het is een feit dat dit product in staat is om pesticiden te accumuleren. En de meeste van alle schadelijke stoffen zijn geconcentreerd... ja, het zit in de schil. Hier is zo'n paradox - het accumuleert zowel nuttige als zeer schadelijke componenten. Toxinen hebben een nadelige invloed op de wanden van de maag en veroorzaken vaak pancreatitis.

Natuurlijk, als de aardappelen worden gekweekt in hun eigen tuin zonder de toevoeging van pesticiden, is bezorgdheid over de gevaren van de schil niet de moeite waard. Het zijn deze knollen die het best worden gegeten. Maar als het product in de winkel wordt gekocht en er geen mogelijkheid is om de groente op "reinheid" te controleren, worden de knollen geweekt in water met een beetje toegevoegd zeezout, appelazijn.

Is Potato Stew Permalink toegestaan? Natuurlijk - evenals gebakken. Het meest gunstige effect op het slijm heeft echter een puree. Ten eerste de luchtconsistentie. Ten tweede, makkelijk te koken. Ten derde absorbeert het overtollig zoutzuur en wordt het snel verteerd door de maag. Het is zo'n aardappel met gastritis met een hoge zuurgraad wordt een echte vondst.

Wat te eten tijdens verergering van gastritis, wanneer de symptomen bijzonder sterk zijn? De beste optie zou aardappelsap zijn. Wanneer de pijn en misselijkheid verdwijnen, breng dan geleidelijk puree zonder olie en zout in het dieet. Degenen met een verhoogde zuurgraad mogen erwtenpuree maken. Niet gekiemde erwten gekookt tot ze zacht zijn, voeg gekookte aardappelen toe. Klop vervolgens met een mixer tot een gladde massa.

Is het mogelijk gastritis te genezen door het nemen van aardappelsap?

Zelfs artsen verklaren officieel - ja, het is mogelijk. Maar op voorwaarde dat rauwe aardappelen voor gastritis correct worden geselecteerd en in de juiste dosering worden gebruikt. Vers gemaakt sap heeft een dikke consistentie en een zeer specifieke smaak, die velen niet leuk vinden. Maar er is geen weg te gaan - om een ​​ziekte te genezen, moet men naar dergelijke maatregelen gaan.

Sap verkregen uit rauwe aardappelen heeft een uitstekend antimicrobieel, analgetisch effect. Het kleurt op, verbetert de spijsvertering en de darmfunctie, vermindert de zuurgraad aanzienlijk. Artsen schrijven het vaak voor als een mild laxeermiddel. Vanwege dergelijke kenmerken van de drank, is het toegestaan ​​om te drinken, zelfs met de lopende vormen van zweren en gastritis.

De voorbereiding van de helende vloeistof is snel en gemakkelijk. Om een ​​portie te krijgen, neem 2 grote knollen, was ze grondig. Als u niet zeker bent van organische zuiverheid, is het wenselijk om de huid te verwijderen.

Niet elke huisvrouw in de keuken heeft een sapcentrifuge. In dit geval kunt u de knollen raspen en het sap raspen met gaas. Zetmeelachtig water wordt donker binnen 10 minuten en verliest bijna alle helende eigenschappen. Daarom, om zijn nutteloze betekenisloos in voorraad te houden. Zodra de drank is ontvangen (100 ml is voldoende), is het noodzakelijk om het te drinken en na 30 minuten te eten. De behandeling van gastritis met aardappelen wordt vóór elke maaltijd uitgevoerd.

Vanwege het feit dat zetmeelhoudend water een ongewone smaak heeft, wordt het gemengd met kool, pompoensap. De aanbevolen verhouding is 1: 1. Folk genezers geadviseerd om te kijken naar de squeeze van aloë met honing. Het wordt gemengd met aardappelsap, een half uur voor de maaltijd gedronken. De originele verse verlicht onmiddellijk ontsteking, vermindert de concentratie van de bacterie Helicobacter pylori. Het medicijn wordt vooral aanbevolen voor diegenen die last hebben van eroderende gastritis.

Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen

In bepaalde situaties kan aardappelsap alleen het lichaam beschadigen. Bijvoorbeeld als een persoon een zeer lage maagzuurgraad heeft. Zetmeeldrank is uitgesloten van het dieet wanneer een persoon diabetes heeft. Elk voedsel dat zetmeel bevat is ongewenst.

Maar zelfs als u een verhoogde zuurgraad heeft, moet u voorzichtig zijn met zetmeelhoudend water. Ten eerste kun je het niet langer dan 10 dagen drinken. Zorg ervoor dat u een pauze neemt, en alleen dan kunt u doorgaan met de behandeling. Ten tweede, de aanbevolen dosering niet overschrijden. Dit versnelt de behandeling niet, maar verslechtert de conditie van de maag, pancreas.

En nog een. Om de vraag te beantwoorden of gekookte aardappelen kunnen worden gebruikt voor gastritis, hebben we ons gericht op het verbod op gekiemde of groene aardappelen. Deze regel is ook van toepassing op sap. Omdat knollen veel gifstoffen bevatten, is het ook onmogelijk om het sap daaruit te extraheren.

Sapbehandeling. Beoordelingen van patiënten

"De eerste vraag die ik aan mijn arts die verantwoordelijk was voor een gastro-enteroloog stelde, was: stond ik gebakken aardappelen toe? Nou, ik ben echt dol op dit gerecht, ik eet het meerdere keren per week. Het bleek dat de aardappel perfect de zuurgraad verlaagt, en het is erg handig voor patiënten zoals ik. De dokter raadde het drinken van het sap niet aan, ik las deze behandelmethode op internet. Ik dronk elke dag een glas - alles ging weg! "

Tatjana Erokhina, 53 jaar oud

"Toen gastritis erger werd, kon ik geen normaal ontbijt krijgen. Constant zeurende pijnen en misselijkheid meerdere keren. Een vriend adviseerde aardappelsap. Hij zei dat hij met zijn hulp een maagzweer genas. Niet, besloot om het te proberen. Na de derde beker werd het gemakkelijker. En toen ik een week lang het sap dronk, was mijn gezondheid gestabiliseerd. En dat is het meest interessant! Eerder verslechterde gastritis 2 keer per jaar en nu heeft het de laatste anderhalf jaar geen last meer. "

Alexander Agafonov, 34 jaar oud

"Verse aardappelsap hielp me gastritis te genezen. 4 jaar al doet zich niet voelen. Zag aardappelsap met wortel, maar het was vreselijk walgelijk. En gevoed met aardappelpuree, gekookte en gestoofde aardappelen. Scherpe pijn doorgegeven op de tweede dag. "

Aardappel voor gastritis: wat is nuttig en in welke vorm te gebruiken

Aardappelen worden over de hele wereld geteeld en worden veel gebruikt in de keuken vanwege hun lage kosten, maar met een hoge voedingswaarde. Maar naast smaak hebben zetmeelknollen ook helende eigenschappen. Dat is de reden waarom aardappelen voor gastritis niet alleen als voedselproduct worden gebruikt, maar ook als natuurlijk medicijn.

Het belangrijkste is om te weten hoe een groente goed moet worden aangebracht, omdat verkeerd gebakken aardappelpuree tijdens gastritis tot complicaties van de ziekte kan leiden.

De voordelen van aardappelen bij maagaandoeningen

Aardappelknollen van verschillende rassen bestaan ​​voornamelijk uit zetmeel en complexe koolhydraten. Maar het vet en cholesterol is vrijwel afwezig. Een positief effect op het lichaam is te wijten aan de grote hoeveelheid vitamines en mineralen in de samenstelling, waaronder:

• beta-caroteen;
• vitamines van complex B (B1, B2, B6 en foliumzuur);
• kalium;
• calcium;
• ijzer;
• magnesium;
• fosfor;
• zwavel;
• koper.

Je kunt ook een kleine hoeveelheid vezels vinden in een middelgrote knol, die nodig is voor het normale functioneren van de maag en het eiwit.

Wat voor soort aardappelen en in welke vorm moet worden gebruikt voor mensen die lijden aan gastritis

Bovendien zijn het niet de vlokken zelf die de maagtoestand verergeren, maar de kruiden en additieven die verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van het halffabrikaat. Dat is de reden waarom aardappelen voor gastritis alleen in de vorm van knollen mogen worden gebruikt, gekookt, gebakken of gestoomd. Onder het strengste verbod is:

• gebakken aardappelen (vooral de beroemde frieten van fastfood);
• chips;
• aandeel;
• verschillende snacks (ballonnen, rietjes).

Voor het koken thuis, zal elke verscheidenheid van aardappelen doen. Zelfs zoete yam zal pijnlijke maagwanden helpen. Bij het kopen van een product moet u letten op de grootte, kleur en textuur van knollen. Omdat de meeste voedingsstoffen in de huid (of eronder) zitten, is het aan te bevelen om nieuwe aardappelen weg te gooien. Jonge knollen onderscheiden zich gemakkelijk door hun kleine, dunne, doorschijnende huid in witte of roze kleur. Volwassen zetmeelhoudende knollen hebben daarentegen een dichte schil van gele of rode kleur.

Het is ook de moeite waard om te weigeren gerechten te maken van knollen met een kenmerkende groenachtige tint of ten minste één spruit. Gekiemde aardappelen bevatten een toxische alkaloïde solanine, die een reeds ontstoken maag kan beschadigen.

Het geven van aanbevelingen over het gebruik van aardappelen voor gastritis, het is onmogelijk om niet te spreken over de regels voor het opslaan van knollen. Het is verboden rauwe aardappelen lange tijd in de koelkast te laten: er bestaat een risico dat een klein percentage zetmeel in suiker verandert (wat tijdens gastritis moet worden vermeden).

Hoe best aardappelen gastritchiku koken?

Het is het beste om een ​​aardappel met gastritis te koken, bakken of stomen. Omdat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in de schil is geconcentreerd, is het het beste om de aardappelen in hun uniform te koken. De bouillon kan worden afgetapt en geconsumeerd bij 200-250 ml per dag, en de knollen zelf te reinigen en toe te voegen aan groentesoep (in kleine stukjes gesneden), of puree en gebruiken als hoofdgerecht.

Van de voorbereiding van aardappelen recht met de schil in dit geval is het beter om helemaal op te geven.

Zoals hierboven vermeld, is gastritis niet verboden om gebakken en gestoofde aardappelen te gebruiken. Maar heilzaam beïnvloedt de ontstoken maagwand. Door zijn luchtige consistentie is zo'n gemakkelijk te koken gerecht zeer licht verteerbaar en absorbeert bovendien overtollig maagzuur. Wat u nodig heeft voor gastritis met hoge zuurgraad!

In de eerste dagen na de verergering van aardappelen, is het het beste om alleen sap te koken. Maar zodra de scherpe pijnen verdwijnen, kunt u puree zonder zout en olie aan het dieet toevoegen. Bij gastritis met hoge zuurgraad kun je erwtenpuree maken. Om dit te doen, kook de ongroeide erwten tot ze zacht zijn, voeg gekookte aardappelen toe en klop alles tot een homogene massa.

Aardappelsap voor gastritis: hoe koken en nemen?

Ruwe gastritis wordt alleen gebruikt in de vorm van vers gemaakt sap. Scherpe vloeistof met een specifieke zetmeelsmaak is een van de eerste huismiddeltjes om de ziekte te verergeren. Sap vermindert de zuurgraad van de maag aanzienlijk, en heeft ook een mild laxerend, antimicrobieel, tonisch en analgetisch effect, verbetert de spijsvertering, stimuleert de darmen. Vanwege dergelijke positieve eigenschappen kan het sap ook worden gedronken voor mensen met een maagzweer, colitis.

Bereid de helende vloeistof voor is heel eenvoudig. Voor één portie moeten 2 middelgrote knollen grondig worden gewassen. Als er geen vertrouwen is in de ecologie van aardappelen, moet de huid worden gereinigd. Knijp vervolgens het sap uit met een sapcentrifuge of rasp de knollen op een grove rasp en pers de vloeistof door een gaasje. Het oogsten van het product voor de toekomst heeft geen zin, omdat het zetmeelrijke water donkerder wordt en het leeuwendeel van zijn genezende eigenschappen verliest.

Eet rauw aardappelsap in een hoeveelheid van 100 ml, 30 minuten vóór elke maaltijd. Omdat de vloeistof een vrij specifieke smaak heeft, kan deze worden gemengd met pompoen- of koolsap in een verhouding van 1: 1.

Handige video

De voordelen van het gebruik van aardappelsap zijn te vinden in deze video.

Voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties voor het gebruik van aardappelsap

De belangrijkste contra-indicatie voor de ontvangst van aardappelsap is verminderde zuurgraad. Het is noodzakelijk om de gesteven drank en mensen die lijden aan diabetes te verlaten. Wat voorzorgsmaatregelen betreft, raden gastro-enterologen niet aan om helend sap meer dan tien dagen achter elkaar te drinken en ook de aanbevolen dosering aanzienlijk te overschrijden. Het verbreken van zo'n eenvoudige regel kan de toestand van de alvleesklier verergeren.

In geen geval kan het sap worden geëxtraheerd uit gekiemde of groene aardappelen, omdat deze knollen giftige stoffen bevatten. En als tijdens de hittebehandeling de negatieve invloed van gifstoffen op het lichaam tot een minimum wordt beperkt, kan het gebruik van onbewerkt sap leiden tot echte vergiftiging.

Beoordelingen van Potato Juice Treatment

"Waarschijnlijk de eerste vraag die ik een gastro-enteroloog vroeg die mij de diagnose stelde:" Is het mogelijk om aardappelen met gastritis te krijgen? " Dit is mijn favoriete groente waaruit ik een verscheidenheid aan verschillende gerechten kan maken.

Daarom was ik heel blij toen ik hoorde dat aardappelen kunnen en moeten worden gebruikt om de zuurgraad te verminderen. Het is jammer dat de arts me niet heeft geadviseerd om sap te drinken, omdat ik via internet van deze behandelmethode heb gehoord nadat de irritatie voorbij was. Nu drink ik elke dag een glas aardappelsap (voor preventie) en ik voel dat mijn maag werkt als een horloge "

Krasnova Tatyana Kirillovna, 49 jaar

"Tijdens verergering van gastritis leed ik enorm aan maagpijn, ik kon zelfs niets eten. Collega's hebben aardappelsap geadviseerd. Pijn verdwenen na de eerste cup. Ik besloot om zo'n gezond natuurlijk drankje minstens een week te drinken.

Als gevolg hiervan begon hij te lijden van constante boeren, braken en diarree verscheen. Ik moest naar een dokter, die uitlegde dat aardappelsap alleen helpt bij een hoge zuurgraad. Het is goed dat het lichaam onmiddellijk negatief reageerde op een dergelijke populaire behandeling, anders kon mijn ziekte veranderen in een chronische vorm. "

Bryansky Sergey Maksimovich, 58 jaar

"Gastritis met een hoge zuurgraad achtervolgt me bijna 10 jaar. Daarom begin ik, zodra ik de nadering van de volgende verergering voel, aardappelsap te drinken. De smaak van de drank is niet de meest aangename, maar ik voeg wat bietensap of pompoen toe, waarna ik gewoon een glas in één teug drink. Ik kan niet zeggen dat een dergelijke methode absoluut verergering zal voorkomen, maar ik heb in ieder geval al tien jaar nooit last van echte scherpe pijnen. "

Narimanova Nina Dmitrievna, 55 jaar

Hoe u aardappelpuree kunt koken tijdens gastritis

Aardappelen - een belangrijk product in het menselijke dieet. Er worden veel gezonde en heerlijke gerechten van gemaakt. Het wordt niet aanbevolen om aardappelen te misbruiken in dieetvoeding - aardappelpuree, gestoofde en gebakken aardappelen zijn toegestaan. Gebakken tot een gouden korst en volledig uitgesloten.

Voor patiënten met gastritis is het gebruik van dit product uiterst beperkt. Voedingsdeskundigen adviseren alleen aardappelpuree voor gastritis, als basisvoeding in het dieet van een persoon met gastro-intestinale aandoeningen. Ondanks de voldoende populariteit van het gerecht, zijn er nuances in de voorbereiding.

aardappelen

Voor aardappelpuree is het aan te raden om zelfgemaakte aardappelen te nemen of ze op boerderijen te kopen. In een dergelijk product is de hoeveelheid schadelijke stoffen minimaal. Aardappelen zijn de minst wenselijke optie, omdat grootschalige landbouwproducenten en leveranciers aan de supermarkten groenten meestal actief verwerken met chemische additieven.

Overweeg zorgvuldig de geselecteerde knollen voor aardappelpuree. Idealiter zouden ze hard moeten zijn, zonder rot en scheuten. Het moeten geen groene vlekken zijn - ze worden gevormd wanneer aardappelen lang in het licht zitten. In knollen die van kleur veranderen, hoopt het carcinogeen zich op - corned beef, wat ernstige vergiftiging kan veroorzaken.

Het is beter om geen jonge knollen te nemen voor aardappelpuree, het is beter om rijpe knollen te kiezen. Wat betreft de variëteit, het is geschikt wit en rond. Het heeft een aangename smaak, het is goed gekookt zacht en geeft een losse structuur van aardappelpuree.

voorbereiding

In het voordeel van aardappelen verdampte niet tijdens de bereiding van aardappelpuree, moet u het recept nauwkeurig volgen. Er kunnen echter verschillende nuttige recepten zijn.

Gekookte aardappelpuree

Aardappelen moeten worden gereinigd met een hoge kwaliteit - het is wenselijk om de schil af te snijden met de bovenste laag pulp om zeker een grote hoeveelheid corned beef uit te sluiten in het lichaam. Na het reinigen moeten de knollen grondig worden afgespoeld met koud water en worden afgeveegd met een handdoek. Ze moeten niet lang worden bewaard zonder water - ze zullen zwart worden.

Om te koken, giet een beetje water in de pot zodat het de knollen nauwelijks bedekt. Vloeistof moet niet veel meer zijn, anders worden alle voedingsstoffen uit de aardappel weggenomen. Tijdens het koken kun je wat zout in het water gooien.

Daaropvolgende acties zullen afhangen van het voorgeschreven dieet.

Voor dieet nr. 1a van aardappelen hoeft u niet al het water af te tappen. Er mag maar weinig worden overgelaten om de aardappelen erin te stampen, want daar mag niets anders worden toegevoegd - noch melk noch boter. Puree moet tot een gladde massa worden geroerd, zodat er geen klontjes in zitten die het slijm kunnen irriteren.

Dieet nummer 2 geeft je de mogelijkheid om alleen gekookte aardappelen toe te voegen, behalve water een beetje meer warme melk en boter. Mash knollen hebben tolkushkoy of blender nodig (dit is erger, omdat de aardappelen minder voedingsstoffen bevatten).

Puren aardappel kan worden geserveerd met stoomkoteletten, karbonades, magere vleeskarbonades.

Gebakken aardappelpuree

Een andere manier om aardappelpuree te maken voor dieet nummer 2. Het wordt als minder lastig beschouwd:

• Spoel de knollen met water.
• Verpak ze allemaal in folie.
• Bak ze in de oven.
• Snij de gebakken knollen doormidden en schraap het vruchtvlees met een lepel zodat de schil in de folie blijft.
• Roer het vlees in met melk en boter tot een gladde massa. Het is beter om de tolk te gebruiken.

Dergelijke aardappelpuree blijken veel voedzamer te zijn, want wanneer gebakken, verandert zetmeel in een langzaam koolhydraat, dat geleidelijk wordt opgenomen door het lichaam en langer verzadigd blijft. Serveer dergelijke aardappelpuree met de toevoeging van gehakte greens.

Creme soep

Aardappel met gastritis is mogelijk in nog een dieetversie - in de vorm van aardappelpuree. Je kunt het koken van goedgekookte verschillende groenten - aardappelen, wortels, bieten, pompoenen, broccoli en bloemkool. Aan hen voeg greens en dieetvlees toe. Alle ingrediënten worden samengekneed of door een zeef geslagen. Als de consistentie al moeilijk genoeg is, moet je een blender gebruiken. Deze soep wordt goed opgenomen in de maag en voedt het lichaam met een massa voedingsstoffen.

Nuttige informatie

Vaak vragen mensen zich af: kan gastritis voornamelijk aardappelpuree eten? Het antwoord is duidelijk - nee. Zelfs gastritis, met zijn beperkte dieet, vereist diversiteit in het menu. Daarom zal één puree niet genoeg zijn - je hebt viskeuze granen, bepaalde soepen, dieetvlees nodig.

Bovendien is het voor sommige soorten gastritis niet altijd handig om aardappelpuree te eten. Dus, in het geval van gastritis met hoge zuurgraad, is het beter om sap uit aardappelen te krijgen door verse knollen op een fijne rasp te wrijven. Drink het 30 minuten voor het eten.

Voor exacerbaties is het ook beter om afzien van het gebruik van aardappelpuree gedurende 2-3 dagen. Voor deze periode is het beter om medisch vasten te regelen, waarna geleidelijk aardappelpuree in het dieet wordt geïntroduceerd.

Wanneer gastritis, als het gebruik van aardappelen is toegestaan, is het beter om het warm te eten - dus het zal de maag activeren om het werk te voltooien.

Is het mogelijk om aardappelen te eten tijdens gastritis van de maag en welke gerechten daaruit koken?

De behandeling van gastritis is gebaseerd op een strikt dieet. Dat is de reden waarom bij de voorbereiding van het menu de aanbevelingen van een voedingsdeskundige moeten worden gevolgd. Gastritis-aardappelen horen bij gezond voedsel, maar je moet gewoon weten hoe je ze moet koken.

Aardappel gebruik

Aardappelen hebben een unieke natuurlijke samenstelling, wat een positief effect heeft op de werking van het maag-darmkanaal. Het bevat een uitgebalanceerd complex van aminozuren, mineralen en vitamines. Het gebruik van groenten voor gastritis is dat de vezel die het bevat geen irriterend effect heeft op het ontstoken slijmvlies.

Bovendien verschaft de aanwezigheid in de samenstelling van het zetmeel omhullende eigenschappen. Dit minimaliseert het effect op het maagslijmvlies van agressieve factoren in de consumptie van verschillende voedingsmiddelen. De voordelen van een populaire groente zijn ook:

• Bij het verlagen van cholesterol, dat de bloedvaten van de bloedsomloop versterkt.
• Bij het verbeteren van het metabolisme, dat het mogelijk maakt om toxines en slakken te elimineren, en daarom de beschermende reacties van het lichaam te verbeteren.

Eet aardappelen met gastritis kan worden gekookt, gestoofd en gebakken. Maar tegelijkertijd wordt ervan uitgegaan dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines behouden blijft als gekookte aardappelen in uniformen. Als remedie tegen gastritis kan aardappelsap worden gebruikt.

Mag ik aardappelen voor gastritis?

Wanneer gastritispatiënten een speciaal dieet kregen toegewezen. In de regel bevat het een groot aantal gerechten uit aardappelen. Dit is al het antwoord op de vraag of het mogelijk is om aardappelen te eten voor gastritis. Maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om te onthouden over het hoge calorische gehalte van de groente, dus het is onmogelijk om gerechten ervan te misbruiken.

Tip! Gebakken aardappelen zijn een schadelijk gerecht voor ziekten van het maagdarmkanaal, daarom moet het volledig worden verlaten.

Als remedie kunnen rauwe aardappelen worden gebruikt voor gastritis met hoge zuurgraad. Het helpt ook om het sap te stabiliseren. Behandeling met deze tool moet uitsluitend in overleg met de arts worden uitgevoerd.

Kookmethoden

Voor het koken van aardappelen moeten bepaalde regels worden gevolgd. Hierdoor blijft het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. Elk recept voor aardappelgerechten omvat het gebruik van hoogwaardige knollen, zonder enige schade. Groente kan goed worden gekookt als het:

Tip! Het is niet toegestaan ​​om aardappelpuree gerechten in het rantsoen op te nemen. Ze overbelasten het orgaan van de spijsvertering en kunnen exacerbatie van de ziekte veroorzaken.

De voorkeur gaat uit naar zelfgemaakte aardappelen. In de winkel kunnen groenten schadelijke stoffen bevatten, als ze bezig waren met de teelt van gewetenloze boeren. Vooral de kwaliteit van de knollen, als u van plan bent om rauwe aardappelen of sap als remedie in te nemen, moet speciaal worden genomen.

Gebakken aardappel

Gebakken aardappelen voor gastritis wordt als een zeer nuttig gerecht beschouwd. Koken is heel eenvoudig, je moet:

• Was geselecteerde knollen grondig onder stromend water.
• Wikkel elke aardappel in folie.
• Bak tot het klaar is.
• Snij de bereide knol doormidden en verwijder voorzichtig de pulp.

Tip! Om de smaak te verbeteren, kunt u aardappelpuree maken met een kleine hoeveelheid melk en boter van gebakken groente.

Aardappelpuree

Aardappelpuree voor gastritis is een van de hoofdgerechten. Voor het koken moeten knollen worden gebruikt die in eigen moestuinen of in beproefde boerderijen worden gekweekt. Jonge groente is niet geschikt voor het maken van aardappelpuree.

De beste opties voor het gerecht zijn witte variëteiten. Het kookproces is heel eenvoudig, want koken moet zijn:

• Reinig de geselecteerde knollen grondig en spoel onder stromend water.
• Doe de knollen in een pan en giet 1-2 cm heet water erboven.
• Het koken wordt op hoog vuur uitgevoerd tot het klaar is.
• Laat het water weglopen, voeg boter en melk toe en kneed de knollen.

Tijdens het koken in de periode van exacerbatie van gastritis, is het water niet volledig gedraineerd. De puree voegt geen boter en melk toe en de consistentie ervan moet halfvloeibaar zijn. Het eten van aardappelpuree voor gastritis is noodzakelijk in de vorm van warmte.

Gestoofde aardappelen

Gestoofde aardappelen kunnen worden bereid in combinatie met diverse groenten: wortels, kool of asperges. Met zo'n gerecht kun je het menu diversifiëren tijdens remissie. Het is belangrijk om alle groenten apart te stoven tot ze half gaar zijn.

Daarna moeten ze worden gemengd en tot volledige bereidheid worden gebracht. Het is het beste om dit gerecht in een slowcooker te koken in de modus "quenching". In de afgewerkte stoofpot om de smaak te verhogen mag men wat plantaardige olie toevoegen.

Gekookte aardappelen

Gekookte aardappelstukjes zullen het menu enigszins diversifiëren. Maar onthoud alleen dat tijdens de periode van exacerbatie het beter is om de voorkeur te geven aan aardappelpuree. Gekookte aardappelen kunnen niet worden gebakken, maar je kunt het vullen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bestrooien met dille.

Tip! Kook de aardappelen moeten worden, giet het met warm water. Hierdoor blijft de groente in de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

Contra

Contra-indicaties voor de opname van gerechten uit aardappelen in het dieet met gastritis bijna niets. Voedingsdeskundigen raden aan om minder van deze groente in het voorjaar te eten, omdat het op dat moment veel nuttige eigenschappen verliest. Bovendien is het verboden in welke vorm van gastritis ook groente in een gefrituurde vorm te eten. Het menu mag niet de volgende gerechten bevatten:

Het moet ook niet bevatten in de voeding gestoofde groente met vet vlees. Beperkingen op de behandeling van sap en rauwe aardappelen hebben betrekking op de ziekte, die plaatsvindt tegen de achtergrond van lage zuurgraad.

Bij de behandeling van gastritis is het heel belangrijk om te onthouden dat het menu zo moet worden ontworpen dat de maag niet overbelast raakt. Aardappel is een calorierijk gerecht, dus het moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Gerechten en aardappelpuree voor gastritis - voordelen, indicaties, voorzorgsmaatregelen

Het medische dieet omvat niet per ongeluk aardappelpuree voor gastritis en veel andere gerechten op basis van aardappelen. De chemische samenstelling, rijk aan nuttige elementen en sparende eigenschappen maken het tot een volwaardig onderdeel van de dieettafels tijdens gastritisbehandeling.

Gerechten van de populaire wortelgroenten hebben een gunstig effect op de maagwand, zijn gemakkelijk te verwerken met maagsap, bewegen snel in de darmen, verzadigen het lichaam met voedingsstoffen. Geen mechanische en chemische irritatie hebben. Vooral het gaat om aardappelpuree. Het grondvoedsel tast het aangetaste orgaan minimaal aan, in tegenstelling tot vast voedsel.

De enige voorwaarde is om te koken en eten te eten volgens de regels. Voedingsdeskundigen en gastro-enterologen, wanneer hen wordt gevraagd of aardappelen kunnen worden gebruikt voor gastritis, worden bevestigend beantwoord, maar met beperkingen van sommige recepten. Dus welke aardappelen voor gastritis mogen door de dokter worden gegeten?

Nuttige eigenschappen van aardappelen

Niet voor niets worden aardappelknollen beschouwd als het "tweede brood", hun pulp bevat veel stoffen die nodig zijn voor een mens. Gekookte aardappelen tijdens gastritis, wanneer de splitsing en absorptie van voedingsstoffen worden geschonden, voorzien het lichaam van koolhydraten, waardevolle plantaardige proteïne Tubherin, vitaminen, pectines, sporenelementen, essentiële aminozuren.

De samenstelling van aardappelknollen varieert als een percentage, afhankelijk van de variëteit, maar bevat over het algemeen:

• water;
• zetmeel;
• Tuberine-eiwit;
• Andere stikstofhoudende verbindingen;
• Suiker in de vorm van glucose (65%), sucrose (30%), fructose (5%);
• Plantaardig vet (0,1 - 0,15%);
• enzymen;
• Minerale zouten;

• Vitaminen C, e, pp, bl, b2, b6, k, biotine, provitamine A, pantotheenzuur;
• vezels;
• Organische zuren;
• Aminozuren, inclusief het volledige bereik van essentieel voor mensen;
• pectinen;
• Spoorelementen - kalium, fosfor, magnesium, jodium, calcium, ijzer, zwavel, zink, silicium, broom, mangaan, boor;
• coumarine;
• Carotenoïden.

Nuttige chemische verbindingen in aardappelen worden gemakkelijk geabsorbeerd, omdat ze de vorm van alkalische zouten hebben, wat een gunstig effect heeft op de zuur-base balans van bloed.

Het effect van aardappel op de spijsvertering

Gekookte wortelpulp bevat geen ruwe vezels, zoals sommige groenten, de vezels zijn zacht en zacht. Hun aandeel is klein - slechts 1%. Eenmaal in de maag worden ze snel zachter, zwellen ze op en irriteren ze het slijmvlies niet. De voedselknobbel verlaat gemakkelijk het aangetaste orgaan en wordt voorzichtig geëvacueerd in de twaalfvingerige darm.

Zetmeel, dat 17-20% vertegenwoordigt, wordt tijdens het koken gedeeltelijk omgezet in slijm dat waardevol is voor het maagslijmvlies. Het omhult beschadigde slijmcellen, smeert het spijsverteringskanaal en beschermt het tegen de agressieve effecten van maagzuur, zodat u veilig aardappelen kunt eten tijdens gastritis.

Gerechten uit aardappelen, op de juiste manier gekookt, stagneren niet, dus er is geen gisting en een gevoel van zwaarte, zoals een "gewicht in de maag". Bij het verteren is gasvorming onbetekenend, er is geen overmatige druk op de wanden, een gevoel van barsten, winderigheid.

Door het lagere gedeelte wordt het geneutraliseerd en komt dan in de alkalische omgeving van de twaalfvingerige darm, waar het wordt verwerkt door gal. Nadat het volledig door de lagere darm wordt geabsorbeerd, zonder de peristalsis en defecation te storen.

Aardappelen eten tijdens gastritis

Gastritis als diagnose heeft verschillende vormen en stadia. De ziekte manifesteert zich door functionele stoornissen van verschillende gradaties, verminderde sapuitscheiding en motorische activiteit. Dieet voorgeschreven als een therapeutische component, onderdeel van de behandeling van pathologie van de maag.

Het is eerlijk om voedsel apart te beschouwen:

• Voor acute gastritis en exacerbatie van chronische ziekten;
• In het stadium van remissie van de ziekte;
• Met gastritis met verhoogde zuurgraad (hyperzuur gastritis);
• Met onvoldoende afscheiding van zuur (hypoacidische of anacidische gastritis);
• Voor gecompliceerde gastritis.

Aardappelen tijdens gastritisbehandeling met hoge zuurgraad

Artsen bevelen gekookte soepen en aardappelpuree aan voor gastritis met hoge zuurgraad, wanneer de ziekte verergert.

1. De patiënt wordt in de eerste 2 tot 4 dagen overgezet naar een strikte dieettherapie (tabel nr. 1A) met een beperkt dieet. Toegestane gekookte soepen met aardappelen, vloeibare aardappelpuree met toevoeging van melk.
2. Nadat de pijnlijke symptomen zijn verdwenen, kunt u overschakelen naar herstelmodus (tabel nr. 1B). Voeg aardappelpuree toe met gekookte stukken, stoofschotels, zachte aardappelpuree met melk en boter.
3. Tijdens de herstelperiode (1 - 3 maanden), is het beter om een ​​zacht dieet te volgen met volwaardige energie-indicatoren (tabel nr. 1). Gekookte, gestoofde aardappelen, soepen, aardappelpuree, stoofschotels zijn toegestaan.
4. Wanneer de spijsvertering normaal is, wordt een patiënt met gastritis geadviseerd zich te houden aan dieetbeperkingen, waarbij de basis van tabel nr. 15 wordt verlaten.

Uitgesloten: gebakken aardappelen, vooral met spek, frites, vette schotels, dressing met pikante sauzen, zure room, gestoofd in azijn of wijn.

Aardappelen tijdens de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad

Met onvoldoende of nul secretoire functie van de maag, kunt u ook aardappelen eten tijdens gastritis, maar met enkele beperkingen.

Dieet is afhankelijk van de gezondheid van de patiënt, het ziektebeeld, de mate van mucosale laesies, het stadium van het ziekteproces:

1. Op het hoogtepunt van de exacerbatie worden een warme drank en vloeibare aardappelpuree op water gezet met een druppel boter (tabel nr. 1A).
2. Na verlichting kunt u een zacht dieet volgen op tabel nr. 2, ontworpen voor een milde stimulatie van de secretoire functie. Het brouwen van soepen met gehakte en gesneden aardappelen, aardappelpuree met melk, room, zure room zijn toegestaan. Gebakken, gekookt, stoofschotels, ovenschotels, knoedels met aardappelen en zure room.
3. Met de normalisatie van de spijsvertering is het voldoende om op tafel nr. 15 te eten om storingen in de spijsvertering te voorkomen. Dit is een volwaardig dieet met bepaalde beperkingen, die de provocerende factoren verwijderen - vuurvaste dierlijke vetten, gerechten gebakken met een korst.

Uitgesloten: aardappelen met vet vlees, spek, gebakken tot een knapperig, gekleed met vuurvast vet.

Aardappel voor gecompliceerde gastritis

Vaak gaat de ontsteking van het maagmembraan gepaard met andere spijsverteringspathologieën. Onderweg lijden de lever, darmen, pancreas, galblaas. Exacerbatie van gecompliceerde gastritis leidt tot een afbraak van de geconjugeerde organen van het maagdarmkanaal, die betrokken zijn bij de spijsverteringsketen.

Voedingspatiënten met een complexe aandoening in het maag-darmkanaalsysteem moeten worden aangepast voor gelijktijdige diagnoses, afhankelijk van het stadium van de ziekte. Gewoonlijk combineert de arts dieettherapie voor gastritis en de specifieke stoornissen van de patiënt.

Kenmerken van de bereiding van aardappelpuree en aardappelgerechten

De meeste waardevolle stoffen en vitamines in aardappelknol zitten onder de huid. Wanneer gastritis aardappelen onderworpen aan langdurige hittebehandeling. Om de conservering van heilzame elementen te maximaliseren, is het noodzakelijk om de wortels voor het koken zorgvuldig schoon te maken.

Gerechten van gastritis:

1. Soepen. Kleine porties aardappelen, granen en andere groenten worden in een zwak vis- of vleesvet en ook in een plantaardige bouillon gestopt. In de periode van exacerbatie wissen. Passen niet doen.
2. Aardappelpuree. Bereid de aardappelen voor op zacht, bons, verdund met water en melk (in de helft) tot een semi-vloeibare consistentie, breng op smaak met boter of zure room.
3. Stoofschotels. Kleine stukjes groenten worden gestoofd in water, bouillon, melk, room, zure room tot ze zacht zijn.
4. Stoofschotels. Pureer het eier-melkmengsel, voeg cottage cheese, cheese, greens toe. Bak tot zachte korst.
5. Stoomschotels. Elk recept is toegestaan, maar het gerecht moet zacht en zacht zijn.
6. Dumplings met aardappelen voor gastritis zijn toegestaan ​​in het stadium van herstel. In de vulling en dressing geen gebakken uien zetten. Het is beter om water te geven met boter, room, zure room.

Beperkingen voor sommige aardappelgerechten

Een gastro-enteroloog houdt bij het voorschrijven van een dieet rekening met de specifieke kenmerken van een specifieke diagnose en het stadium van de ziekte en beperkt het dieet van de patiënt.

Wat betreft aardappelschotels kunnen dergelijke gerechten worden verboden:

• Krokant gebakken aardappelen;
• Gebakken of gestoofde schotel met spek, vet vlees;
• Soep op sterk vet beslag;
• Aardappelschijfjes, besproeid met vuurvast vet;
• Aardappel zrazy;
• Aardappelpasteitjes in broodkruimels;
• Aardappelpannenkoekjes met een rossige korst;
• Soepen met bruin.

Het is noodzakelijk om aardappelen te eten, ongeacht het type en het stadium van de ziekte, alleen in de vorm van warmte die dicht bij de lichaamstemperatuur ligt (37-39º).