Wat voor soort dieet moet worden gevolgd voor GERD?

Dieet voor GERD zou niet alleen tijdens de exacerbatie moeten zijn, maar ook tijdens de rust van de ziekte. Als je denkt dat je de ziekte voor altijd kunt genezen, dan vergis je je. Het niet volgen van het dieet en de effecten van provocerende factoren op de slokdarm zal opnieuw leiden tot reflux gastro-oesofageale ziekte.

Hoe te eten

1. Naleving van de temperatuur: gekookt voedsel moet binnen 60 graden een temperatuur hebben, heter voedsel irriteert de slijmvliezen en veroorzaakt spasmen. Voedsel dat kouder is dan 15 graden, veroorzaakt ook een spasme van de spierlaag van de slokdarm, wat zal leiden tot het verschijnen van een pijnlijk symptoom.
2. Frequente, fractionele maaltijden in kleine porties, het is aan te raden om tot zes keer per dag te eten. Naleving van dit principe om minder schade toe te brengen aan de slijmvliezen en ontstekingen te verminderen.
3. Je kunt niet direct na het eten naar bed gaan of uitrusten. Voedsel in de maag zal verhoogde druk uitoefenen op de pulp die de maag en de slokdarm scheidt, als een persoon liegt, wat zal leiden tot zijn uitzetting, de inname van voedsel uit de maag in de slokdarm, waardoor symptomen van maagzuur zullen verschijnen en u een hernia kunt krijgen.
4. Voor het slapen gaan kun je twee uur eten, anders kan er voedsel uit de maag in de slokdarm komen.
5. Verminder porties, niet te veel eten. Vraatzucht is de weg naar hernia en gastro-oesofageale refluxziekte.

Aan welke eisen moet worden voldaan

1. Dieet voor GERD elimineert alcohol volledig, omdat het ook een stimulans is voor de afgifte van zoutzuur.

Met gastro-oesofageale refluxziekte speelt het dieet een grote rol, omdat reflux zich juist door ondervoeding ontwikkelt.

Zelfs als een ontsteking niet optreedt vanwege voedsel, verergert ondervoeding de loop van de ziekte, dus een dieet moet altijd zijn!

Reflux kan worden genezen met behulp van een dieet als de ziekte zich in de beginfase van ontwikkeling bevindt. Gelanceerde processen zijn moeilijk te genezen alleen door aanpassing van de voeding, het zal noodzakelijk zijn om aanvullende medicamenteuze therapie uit te voeren.

Wat we uitsluiten

• dranken:

1. koffie;
2. sappen met een hoge concentratie aan zuren;
3. dranken met een hoog gassengehalte;
4. drinken - kvass;
5. Zwarte sterke thee.

• Pittige, gerookte, pittige snacks.

• Vaste groenten veroorzaken mechanische schade aan de muur:

1. ingelegde komkommers;
2. kruisbloemige;
3. spinazie;
4. uien;
5. ingeblikte groenten.

• Vooral wanneer een hoge zuurgraad geen gerookte, ingeblikte voedingsmiddelen kan eten die de zuurvorming bevorderen:

1. worsten;
2. kaas;
3. gerookte vis

• Het is niet altijd nuttig om granen te eten, met reflux vallen bijvoorbeeld:

1. maïs;
2. gerst;
3. gerst;
4. gierst;
5. peulvruchten.

• Zuivelproducten kunnen niet, als ze een hoge zuurgraad en vetgehalte hebben:

1. kaas;
2. ijs;
3. magere melk.

• Cacao op melk.
• Je moet eten zonder gefrituurde en hardgekookte eieren.
• Er kunnen geen boter en bladerdeeg zijn.
• Chocolade, bevroren producten en gemalen fruit moeten worden uitgesloten van snoep.
• Je kunt geen paddestoelen in welke vorm dan ook.
• Het voedsel zou zonder vers en roggebrood moeten zijn.

Wat kan

Hoewel gastro-oesofageale reflux veel uit te sluiten is, kunnen de gerechten zeer divers zijn.

• Je kunt gisteren brood en gedroogde koekjes eten, gebakken pasteitjes met appels, jam, gekookt vlees en vis.
• Om ontstekingen te genezen, heb je eiwitten nodig, dus magere vlees is toegestaan ​​(baby kalkoen, kipfilet, baby lam, kalfsvlees), goed gekookt:

1. stoom schnitzels;
2. gehaktballen;
3. zrazy;
4. beef stroganoff van gekookt vlees.

• Eieren kunnen de vorm hebben van een omelet of hard gekookt.
• Grote verscheidenheid aan granen:

1. haver;
2. griesmeel;
3. haver;
4. Fig.

Pap moet worden gekookt in water of bouillon, achtergelaten na het koken van groenten. Bovendien kunnen ze worden schoongemaakt.

• Om ontstekingen te genezen, heb je vitamines en mineralen nodig, die veel in groenten zitten, je kunt:

1. aardappelgerechten, vooral aardappelpuree;
2. wortels, waarin veel nuttige vitamines (veel beter in rauwe vorm of in de vorm van sap);

   Om de ontbrekende vitaminen aan te vullen, nemen ze bovendien mineraal- en vitaminecomplexen met vitamines: A, C, E, groep B

   • Van fruitvruchten worden alleen zachte en rijpe vruchten aanbevolen, die worden gekookt of ingewreven:
   1. bananen;
   2. persimmon;
   3. perziken;
   4. ontpitte zoete kersen;
   5. abrikozen.
   • vis:
   1. snoekbaars;
   2. karper;
   3. bass;
   4. snoek;
   5. kabeljauw.
   • Pasta-producten.
   • snoep:
   1. droge koekjes;
   2. gelei;
   3. gelei;
   4. mousse;
   5. room crème;
   6. droog koekje.

   Welke gerechten om te koken

   De ziekte is geen probleem voor het koken, omdat het koken niet lang duurt en het stomen van gerechten op elke kachel mogelijk is. Geef niet op als uw arts een dieet met stoomschotels heeft voorgeschreven. En nog beter om een ​​ziek familielid te ondersteunen en met hem altijd aan tafel te zitten met hetzelfde menu.

   1. Het is handig om groentesoepen te koken.
   2. Aardappelpuree.
   3. Wortel braadpan.
   4. Vetarme kwarkcasseroles.
   5. Bak vis zonder korst.
   6. Magere melk in pure vorm of zuivelproducten met noedels..
   7. Salades van verse groenten of fruit.
   8. Crackers.

   Voorbeeldmenu

   1. Ochtend: magere kwark, twee hardgekookte eieren, brood van gisteren en zwakke thee.
   2. Lunch: rijstpap op magere melk en viskwarktaart, roomsoep, compote.
   3. Theetijd: droge koekjes en gelei.
   4. 'S Avonds: rijstpap en kippenborstkotelet, droog koekje, slappe thee.
   5. Voor het naar bed gaan, vetarme kefir.

   Het kan moeilijk zijn om een ​​ziekte te genezen wanneer herstel afhankelijk is van een operatie. Ontsteking kan bij een zwangere vrouw zijn vanwege de druk van de baarmoeder op de organen van de buik, waarna het dieet de aandoening kan verlichten, maar niet kan genezen.

   Meer informatie over voeding met GERD is te vinden in de video hieronder:

   Dieet voor GERD met slokdarmontsteking

   GERD (of gastro-oesofageale refluxziekte) met oesofagitis is een veel voorkomende gastro-enterologische ziekte die zich ontwikkelt tegen de achtergrond van het maagsap dat in de slokdarmholte wordt gegooid. Met de negatieve invloed van zoutzuur worden de wanden van de slokdarm vernietigd, wat leidt tot de ontwikkeling van het ontstekingsproces. Om de onaangename symptomen van pathologie te elimineren, is een geïntegreerde aanpak nodig, waaronder het nemen van medicijnen, het naleven van een speciaal regime en fysiotherapeutische procedures. Maar in de vroege stadia van de ontwikkeling van pathologie, wordt een dieet voorgeschreven voor GERD met esophagitis, regelmatige therapietrouw waaraan de werking van het spijsverteringsstelsel verbetert.

   Dieet voor GERD met slokdarmontsteking

   Oorzaken van pathologie

   De belangrijkste reden voor de ontwikkeling van refluxoesofagitis is de onjuiste werking van de sluitspier (het vergrendelingsmechanisme). Dergelijke stoornissen komen vaak voor op de achtergrond van ziekten van het maagdarmkanaal, oncologische processen of oesofageale hernia.

   Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

   De belangrijkste factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van de ziekte zijn:

   • overmatige consumptie van zout, gekruid of vet voedsel;
   • overgewicht;
   • diabetes mellitus;
   • lang verblijf in een hellende positie;
   • mechanische letsels van het spijsverteringsstelsel als gevolg van verwondingen;
   • staat van shock, depressie of ernstige stress - al deze verschijnselen doen afbreuk aan het zenuwstelsel;

   Sterke stress is een van de oorzaken van de ziekte.

   Wat is GERD?

   Let op! GERD met slokdarmontsteking is een ziekte waarbij veel pathologische processen betrokken zijn die de werking van de organen van het spijsverteringsstelsel beïnvloeden. Het komt ook voor op de achtergrond van aangeboren aandoeningen of genetische aanleg. Maar om de ontwikkeling van pathologie te voorkomen, is het noodzakelijk om alle negatieve factoren te elimineren.

   Kenmerkende symptomen

   Meestal gaat reflux gepaard met een onaangename smaak in de mond, vaak boeren of brandend maagzuur. Maar er kunnen ook andere symptomen zijn die ten onrechte worden toegeschreven aan symptomen van ziekten van het zenuwstelsel, het bewegingsapparaat en het cardiovasculaire systeem. Daarom moet de arts bij het stellen van een diagnose rekening houden met de complexe symptomen.

   Belangrijkste symptomen van pathologie

   De meest voorkomende symptomen van GORZ met oesofagitis zijn:

   • pijn in de buik die kan worden gegeven aan de onderkaak of linker hypochondrium;
   • aanvallen van misselijkheid, aanhoudende brandend maagzuur;
   • bitter of zuur boeren;
   • de vorming van witte of geelachtige plaque op het oppervlak van de tong;
   • verhoogde nervositeit en prikkelbaarheid;
   • slaapproblemen, slapeloosheid;
   • algemene zwakte van het lichaam, lage prestaties;
   • periodes van droge hoest;
   • het verschijnen van zwaarte in de maag na het eten;
   • problemen met slikken;
   • verhoging van de lichaamstemperatuur.

   Maagzuur - het belangrijkste symptoom van GERD

   Als de patiënt niet tijdig medische hulp krijgt, kan de ziekte verder gaan, met als gevolg dat nieuwe, ernstigere symptomen aan de bovenstaande symptomen worden toegevoegd. Het pijnsyndroom neemt toe en aanvallen van boeren kunnen veranderen in overgeven.

   De rol van voeding bij esophagitis

   Zoals eerder vermeld, is voeding een van de belangrijkste methoden voor de behandeling van slokdarmontsteking. Allereerst moet het dieet van de patiënt in balans zijn, dat wil zeggen dat je in plaats van 3 grote maaltijden, zoals meestal het geval is, 5-6 keer per dag moet eten, maar dan in kleine porties. Het wordt ten zeerste aangeraden om niet teveel te eten, omdat dit de werking van de klep nadelig beïnvloedt en verzwakt. Wanneer de klep verzwakt is, komt het maagsap de slokdarmholte binnen en irriteert het slijmvlies van dit orgaan. Bij regelmatig te veel eten komt misselijkheid vaak voor en patiënten hebben ook last van ulceratie van de slokdarm en maagwand.

   Voeding voor oesofagitis

   Zodra u de eerste tekenen van ongesteldheid opmerkt, moet u onmiddellijk een arts om hulp vragen. Tijdens het diagnostisch onderzoek, waarbij de arts alle noodzakelijke tests zal uitvoeren, zal de patiënt een nauwkeurige diagnose worden gesteld. Op basis hiervan wordt een adequaat behandelingscomplex gemaakt en een speciaal dieet voorgeschreven. Alleen de behandelende arts zal kunnen beslissen welke producten van de dagelijkse voeding moeten worden uitgesloten en welke producten integendeel moeten worden toegevoegd. Het negeren van de tekenen van pathologie kan de overgang naar de chronische vorm provoceren.

   Kenmerken van dieettherapie

   Voeding voor GERD moet gericht zijn op het beschermen van het slijmvlies van de slokdarm tegen nadelige chemische en mechanische effecten. Voor dit doel is het noodzakelijk om de volgende principes in acht te nemen:

   uitsluiten van het dieet of de hoeveelheid verbruikt vet voedsel beperken;

   Vet voedsel moet worden uitgesloten van het dieet.

   Ga niet meteen na het eten liggen

   Naar bed gaan na een maaltijd kan niet eerder zijn dan 1,5-2 uur. Alleen als al deze aanbevelingen worden opgevolgd, kan het gewenste therapeutische effect worden bereikt met GERD met oesofagitis. Ook is het met behulp van een therapeutisch dieet mogelijk om de ontwikkeling van veel gastro-enterologische ziekten in de toekomst te voorkomen.

   Welke producten moeten worden weggegooid

   Afhankelijk van de ernst van de ziekte en de toestand van de patiënt, maakt de arts een therapeutisch dieet. Maar er zijn bepaalde producten die in elk geval moeten worden uitgesloten van het menu en ongeacht het stadium van de pathologie. Verboden producten omvatten:

   gefermenteerde melkproducten, met name melk. Het is geen geheim dat je met behulp van melk snel de aanval van zuurbranden kunt elimineren, maar door het verhoogde gehalte aan calcium en eiwit neemt de afscheiding van zoutzuur in het lichaam weer toe;

   Hoe exacerbaties van GERD te voorkomen

   Dit is geen volledige lijst van producten die niet worden aanbevolen voor gebruik met oesofagitis. Daarom moet u voor het starten van een dieettherapie een specialist raadplegen.

   Voorbeeldmenu voor de dag

   U kunt uw eigen maaltijden bereiden met betrekking tot toegestane en verboden producten of gebruik maken van de reeds voorbereide regeling. Hieronder staat het geschatte dagelijkse dieet dat wordt gebruikt in dieettherapie.

   Table. Dagelijkse rantsoen voor GERD met oesofagitis.

   GERD en dieetvoeding: wat te eten, proefmenu

   Correciatie van eetgedrag is een belangrijke factor bij de preventie en behandeling van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD). Langdurige remissie van de ziekte kan niet uitsluitend worden bereikt door medische methoden, zonder de juiste voeding.

   De rol van voeding

   Aandoeningen in het werk van het spijsverteringskanaal en de resulterende eetlustvervorming belemmeren de processen van normale secretie en voedselvertering. De monotonie van het dieet van mensen die lijden aan GERD, leidt tot de noodzaak om een ​​volledig en gevarieerd dieet te organiseren.

   Dieetvoeding is het belangrijkste onderdeel van het complexe therapeutische proces en soms de beslissende factor in het genezingsproces.

   Goede voeding kan de fysiologie van de processen in het lichaam veranderen, de snelheid en intensiteit van metabole reacties, de weerstand van het lichaam verhogen en zelfs het effect van het gebruik van bepaalde geneesmiddelen versterken.

   Eetbare "middelen van vernietiging"

   De belangrijkste principes van voeding bij GERD zijn de selectiviteit van het dieet en voldoende voedselinname. Gezien de etiologie van de ziekte uit het voedingspatroon, moeten producten worden uitgesloten die van invloed kunnen zijn op:

   1. op de toon van de onderste slokdarmsfincter (LES) - sterke koffie, thee, alcohol, zoete koolzuurhoudende dranken, peulvruchten;
   2. op de staat van de ontstoken slijmvliezen van de maag en slokdarm vanwege de samenstelling of consistentie;
   3. op de producten van maagzuur zout - een overmatige hoeveelheid vleesgerechten, chocolade, vet voedsel;
   4. op de snelheid en kwaliteit van de gastrische spijsvertering vanwege zijn structuur en (of) temperatuur.

   De organoleptische kenmerken van voedsel dat de toestand van de slijmvliezen beïnvloedt en de kwaliteit van de maagvertering zijn onder meer:

   • zuurgehalte;
   • consistentie;
   • temperatuur;
   • vetgehalte;
   • gasinhoud.

   Bij het opbouwen van een dieet moet de nadruk liggen op individuele sensaties. Ongemak (vooral zuurbranden) in de maag, geassocieerd met het gebruik van een bepaald product, zelfs van de toegestane lijst - een ernstige reden om het te weigeren.

   Organisatie van het dieet

   Het basisprincipe van de organisatie van het dieet in GERD is de veelvoudigheid ervan. Fractionele voeding is ontworpen om te zorgen voor een uniforme belasting van alle organen van het maagdarmkanaal en om een ​​toename van de druk in de buikholte te voorkomen.

   Maaltijd wordt 5-6 keer per dag en niet meer dan 1 keer in 3 uur uitgevoerd. Overmatige porties voedsel rekken het ontstoken maagslijmvlies uit, verstoren bloedcirculatieprocessen, traumatiseren en leiden tot dystrofie en dunner worden.

   De lunch kan uit één gerecht bestaan, niet per se traditioneel uit drie gangen. Het is noodzakelijk om de intervallen tussen de inname van vast en vloeibaar voedsel te observeren.

   Het wordt niet aanbevolen om voedsel minder dan 2 uur voor het slapengaan in te nemen. Tot het proces van gastrische spijsvertering is voltooid en het voedsel in de maag is, is de NPS ontspannen. Daarom, direct na een maaltijd mag geen horizontale positie innemen, kan het reflux veroorzaken. In liggende positie, vooral aan de rechterkant, is de kans op het gooien van voedsel maximaal.

   Spijsverterende ouverture

   Kauwen op voedsel is de eerste fase van het spijsverteringsproces. Het normale werk van de maag en de opname van voedsel is direct afhankelijk van hoe goed het is getraind in de mondholte. De consistentie van de voedselmassa en de impregnering ervan met de afscheiding van de speekselklieren, die een alkalische reactie hebben en daarom de werking van maagsap gedeeltelijk kunnen neutraliseren, is afhankelijk van de manier van eten. Slecht gekauwd grof voedsel kan een extra irriterende factor zijn voor de slijmvliezen.

   Haastig eten in combinatie met levendige gesprekken dragen bij aan het slikken van lucht, oprispingen en (of) reflux.

   Kookfuncties

   De technologie voor het bereiden van dieetgerechten is gebaseerd op zorgvuldige hitte en mechanische verwerking van producten: vermalen in een vleesmolen, wrijven, stomen, bakken zonder korst. Voor het braden wordt voorgekookt vlees gebruikt.

   Vloeibaar dieet is een basisprincipe van voeding.

   Vet, zoet, gefrituurd voedsel heeft extra tijd nodig en verhoogde secretie voor een adequate voorbereiding op darmvertering, daarom wordt het in de maag vastgehouden, wat leidt tot stagnatie, overmatige productie van zoutzuur.

   Smakelijke rossige korstjes kunnen gevaarlijk zijn vanwege het hoge gehalte aan harsen en andere kankerverwekkende stoffen in hen en stimuleren ook een toename van de zuurgraad.

   De vorming van het dieet

   Rood vlees (rund, lam, varkensvlees) mag maximaal 2 keer per week worden geconsumeerd.

   Zuivelproducten zijn een onmisbare bron van calcium, maar de melkconsumptie moet matig zijn. Liever beter dan magere zuivelproducten.

   De belangrijkste bron van eiwitten moet vis zijn. De kans op het gehalte aan schadelijke en gevaarlijke stoffen is kleiner bij kleine zeevissen.

   Het hoge gehalte aan eiwitten in de voedingssamenstelling verhoogt het vermogen van het lichaam om erosieve laesies te genezen, inflammatoire foci te helen en de oppervlaktelaag van slijmvliezen snel te herstellen. Vlees-eiwitten worden aangeraden om in een geplette vorm in het dieet te worden geïntroduceerd, om de extra zuurproductie niet te stimuleren en de energiekosten van het lichaam voor het splijten te verlagen.

   Havermout, boekweit, bruine ongepolijste rijst - bronnen van vezels, van vitaal belang voor de mens, maar in de acute fase van de ziekte moet de pap grondig worden gereinigd. Het eten van snoep, vers fruit en groenten direct na een maaltijd kan het gistingsproces van de voedselmassa teweegbrengen.

   Pevzner-dieet

   De keuze voor een dieet omvat individuele benaderingen. Bijna honderd jaar geleden ontwikkelde de Sovjet-voedingsdeskundige M. I. Pevzner een systeem van diëten, dat deel uitmaakt van de geïntegreerde behandeling van een aantal ziekten. Een uitmuntende wetenschapper heeft meer dan 15 soorten diëten ontwikkeld die een zo groot mogelijk scala aan ziektes dekken. Elk type dieet wordt een tafel genoemd en heeft een eigen nummer. Het gebruik van dergelijke tabellen hielp om de noodzakelijke individuele benadering van voeding te bieden.

   Variaties van een aantal diëten worden aangegeven met letters binnen elke groep. Varianten van diëten zorgen voor continuïteit van de behandeling en een geleidelijke, spaarzame overgang naar goede voeding.

   In de moderne voedingsleer, tendensen om sommige bepalingen van de theorie van M.I. Pevzner te herzien in verband met nieuwe benaderingen in de diëtetiek, om een ​​duidelijke scheiding van tabellen te vermijden, maar het klinische beeld van GERD maakt het gebruik van de voedingsprincipes van tabellen 1 en 1b.

   Tabel nummer 1. In de praktijk is het dieet een complete voeding, het is geïndiceerd voor gecompenseerde ziekten van de maag en de twaalfvingerige darm.

   Tabel nummer 1b. Indicaties voor benoeming zijn: maagzweer en darmzweer in het stadium van onscherpe exacerbatie of remissie, exacerbatie van chronische gastritis met verhoogde zuurscheiding, en ook acute gastritis in remissie.

   Dieet veto

   Ondanks een aantal beperkingen is de lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor GERD indrukwekkend:

   Continue monitoring van het dieet zal binnen enkele dagen de acute symptomen helpen verlichten en op betrouwbare wijze voorkomen dat de ziekte zich opnieuw voordoet.

   Dieet voor GERD

   Het doel van het dieet: de genezing van erosieve ulceratieve laesies van de slijmvliezen, stimulatie van de excretie en beweeglijkheid van de maag.

   Karakteristieke voedingstabel nummer 1: een complete samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen (dagelijkse voedselinname omvat 100 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten) en calorieën. De dagelijkse energie-index is 2800-3000 kcal. Voor stedelingen moet de dagelijkse inname beperkt zijn tot 2000. Caloriebeperking is vooral belangrijk met een neiging tot overgewicht. Afslanken vermindert het risico op complicaties zoals een hernia van de slokdarmopening van het diafragma.

   Temperatuurvereisten van het dieet: de temperatuur van warme gerechten - niet meer dan 60ºC, koud - niet minder dan 15ºC. Zoutinname is beperkt tot niet meer dan 8 gram per dag.

   Het is belangrijk! Ontvangst van alkalisch mineraalwater wordt uitsluitend getoond in de periode van remissie. Aanwezigheid van thee is toegestaan ​​in het dieet, maar niet sterk en niet heet, bij voorkeur vóór de maaltijd of twee uur erna.

   Volgens een aantal moderne voedingsdeskundigen moet zout volledig worden uitgesloten van het dieet. Het komt in voldoende hoeveelheden met voedsel, er zit veel zout in brood en industriële producten, vooral tomatensap.

   Dagmenu bij benadering dieettafel nummer 1

   Op het moment van verergering van GORZ worden de voedingsbehoeften aangescherpt: in plaats van kruimelige granen, worden pap-rozijnen aanbevolen, gedroogd fruit moet grondig worden ingewreven en zuivelproducten moeten worden uitgesloten van het dieet.

   1 ontbijt: stoomomelet, puree boekweitpap, thee met melk.

   2 ontbijt: kwarkbraadpan, perenpastei.

   Lunch: noedels thuis, koolrolletjes in zure room, appelcompote.

   Theetijd: vers wortelsap, koekjes.

   Diner: gestoomde vis, met geraspte biet, licht gebrouwen thee.

   'S Nachts een glas verse yoghurt of yoghurt.

   Let op! Groene thee met honing, met al zijn egovoordelen, produceert een merkbaar choleretisch effect. Het vrijkomen van gal op het moment van een spasme van de twaalfvingerige darm kan het ontstaan ​​van galterugvloeiing veroorzaken.

   Dieetkeuken Recepten

   De fundamentele benadering van culinaire verwerking van voedsel en het hoofddoel daarvan is het maximaliseren van het behoud van voedingswaarde, vitamines en essentiële sporenelementen. Hieronder staan ​​eenvoudige recepten die aan deze voorwaarden voldoen.

   Chicken Rice Dumpling Soup

   Het vereist kip, kleine wortels, 1-2 uien, rijst en eieren. Stukjes kip moeten zonder vel worden gekookt. Tijdens het koken kunt u een kleine ui in de schil toevoegen voor een tijdje, van deze bouillon krijgt u een smakelijk gouden kleur en een unieke uiensmaak. Snijd een kleine ui en wortel in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon wanneer de kip voor de helft gaar is.

   Terwijl de bouillon wordt bereid, kook de rijst, en aan het einde van het koken moet je er een beetje melk aan toevoegen. Voeg gekookt ei en wat boter in gekookte rijst toe, vorm dumplings, rol in bloem, indien nodig.

   Van de afgewerkte bouillon moet de kip komen en de knoedels zetten. Kook gedurende 10 minuten. Naar smaak toevoegen een beetje groen. Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de bouillon half worden verdund met water.

   Dieet gehaktballetjes

   Het resterende gekookte vlees moet fijn worden gehakt met een mes of fijngehakt, vermengd met de resten rijst, het ei toevoegen en klaar maken in een dubbele boiler.

   Gebakken bloemkool

   Bloemkool moet worden gekookt in lichtgezouten water en gedemonteerd in kleine roosjes. Zet het dan in vorm, giet het met losgeklopte eieren en bak, vermijd het uiterlijk van een korst (of kook voor een paar).

   Wortel en kaassoufflé

   Gepelde grote wortelen moeten in kleine stukjes worden gesneden en in melk worden gekookt, dan goed door een zeef schuren en 50 g kwark grondig met een vork worden gekneed. Voeg suiker naar smaak toe, losgeklopt ei, 10 g griesmeel, een plakje boter in de resulterende massa, meng en kook voor een paar.

   Groentesoep

   Kook twee eetlepels gewassen rijst in een beetje water. Zeef de bouillon, wrijf de korrels door een fijne zeef. Mix vervolgens in gelijke verhoudingen met aardappelpuree en wortels en leg ze in een afkooksel. Voeg melk naar smaak toe, breng aan de kook. Klaar soep om de dooier en boter te vullen.

   Tips voor beginners

   Vanwege het unieke karakter van elke persoon, om verschillende redenen en het verloop van de ziekte, is er geen dieet geschikt voor alle uitsluitingsgronden. Artsen raden soms aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden om een ​​eigen menu te maken.

   Om de moeilijkheden van de "overgangsperiode" te overwinnen, zullen sommige installaties helpen:

   • een actieve levensstijl leiden, stress transformeren in redelijke fysieke inspanning;
   • verwacht geen onmiddellijke resultaten;
   • wees gedisciplineerd en consistent in het volgen van een dieet;
   • een positieve houding behouden;
   • GERD - persoonlijke "acquisitie" en alleen de patiënt kan hiervan afkomen;
   • gooi de zoutvaatje.

   Het niet volgen van het dieet zal onvermijdelijk leiden tot het begin van de ziekte, maar in een gecompliceerde versie.

   Gezondheid is een onvervangbare hulpbron waarvan het behoud grotendeels afhankelijk is van de persoon zelf. Strikte naleving van de principes van voedingsvoeding kan de frequentie en duur van refluxafleveringen effectief verminderen.

   Voedingskenmerken van GERD: dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte

   hun symptomatische manifestaties van dysfunctie van de onderste oesophagus sphincter onaangename - gastro-oesofageale reflux ziekte, kortheidshalve aangeduid als GERD. In het classificatiesysteem behoort ICD-10 tot de klasse van ziekten van het spijsverteringsstelsel en heeft de code K-21.

   Hoe het leven verandert in gastro-oesofageale refluxziekte

   Gastro-oesofageale reflux wordt gekenmerkt door frequente en ernstige zuurbranden, boerenverschijnselen, pijn in de borst en buik, bittere smaak in de mond, hoesten, braken en misselijkheid. De reden is de injectie van zuur uit de maag in de slokdarm veroorzaakt door een verzwakte functie van de sluitspier. Na verloop van tijd erodeert de verhoogde zuurgraad de zachte weefsels in het maagdarmkanaal, en vroeg of laat leidt tot ontsteking van het slijmvlies - esophagitis, erosie en zweren in deze plaats van de slokdarm. Als de tijd niet begint met de behandeling van gastro-oesofageale reflux, kunnen precancereuze laesies worden waargenomen.

   En vooral in de behandeling - een dieet met GERD met een hoge zuurgraad. En hoe sneller u volgens haar gaat eten, hoe groter de kans dat uw welzijn hersteld wordt en dat er geen constante, strikte eetbeperkingen meer zijn.

   Manifestaties van de ziekte verergeren de kwaliteit van leven duidelijk. Niet alleen de reactie op voedsel veranderen. GERD op het niet-ulcusstadium voorkomt dat er voldoende wordt geslapen, buigt niet, veroorzaakt veel onplezierige sensaties tijdens dagelijkse activiteiten.

   Daarom is het noodzakelijk om je levensstijl te herzien en, indien nodig, te veranderen om de symptomen van deze ziekte te elimineren, en in de eerste plaats zijn ze gerelateerd aan voeding in GERD:

   • ga niet zo snel naar bed als je hebt gegeten en organiseer je meest recente maaltijd minstens 2 uur voor het slapengaan;
   • het is beter om vaker te eten, maar in kleine porties - 5-6 keer per dag;
   • niet te veel eten, te veel eten kan de belasting van de slokdarm verhogen en dit zal leiden tot super-brandwonden - gebruik een klein gerecht;
   • uithongering is uitgesloten omdat dit leidt tot verergering van brandend maagzuur en andere symptomen;
   • agressieve en sokogonny-producten (uien, knoflook), sappen, veel kruiden moeten worden geëlimineerd, minder zout;
   • op het tijdstip van de opname van voedsel, haast u niet en vind een kans om kalm te voelen, en na een uur ook geen fysieke activiteit te tonen.

   Er zijn nog enkele tips die geen verband houden met voeding. Plaats bijvoorbeeld tijdens het slapen een hoge positie voor het hoofd zodat deze niet minder dan 15 cm boven het bed wordt geheven. Probeer te stoppen met roken en breng het gewicht terug naar normaal voor uw lengte en leeftijd. Draag geen strakke riemen en riemen, overbelast de buikspieren niet.

   De basisprincipes van voeding

   De basis van het dieet voor GERD - een klassieke tafel nummer 5. Natuurlijk zijn er functies. Het doel van het dieet is om innerlijke weefsels van vrede te voorzien, ondanks het feit dat ze regelmatig in contact komen met uw ontbijten, lunches, diners en snacks. Daarom is het tijdens exacerbatie noodzakelijk om alcohol en pittige, grove vezels onmiddellijk te elimineren. Wees daarom voorzichtig met vet voedsel. De ideale manier om te koken is stomen, koken of braden in de oven, sommige gerechten kunnen worden gestoofd.

   Als we het hebben over het aantal kilocalorieën, indien nodig, gewicht verminderen, mag het dagelijkse aantal calorieën niet hoger zijn dan 2000-2200, bij afwezigheid van problemen met het gewicht - 2100-2500. Dit is ongeveer 350 gram. koolhydraten, 90 gr. eiwitten, 80 gr. vetten.

   Het is noodzakelijk om droge snacks uit te sluiten, vooral op de vlucht. Je kunt water drinken van vloeistoffen tot 2,5 liter, en koffie, sappen met hoge en gemiddelde concentratie, sterke thee, kwas, zoete soda en mineraalwater met gas uitsluiten. Tegelijkertijd zijn er minerale wateren, die alleen de uitingen van brandend maagzuur, boeren, maar het moet worden gedronken zonder gas. Aanbevolen natriumcalciumchloride-soorten, bijvoorbeeld "Borjomi".

   Het is belangrijk! Voedsel en water moeten alleen warm zijn! Temperatuur 20-60 graden.

   Over producten voor GERD

   Wat niet te eten

   • soepen - borsjt, okroshka, bouillon, koolsoep, champignons en zeer rijke groentebouillons;
   • van groenten - raap, komkommer, spinazie, witte kool, radijs, tomatenvel, zuring, rapen, uien, alle gebeitste, zoute, gefermenteerde gerechten, champignons;
   • van fruit en bessen - veenbessen, bananen, citrusvruchten, over het algemeen alle zure, onrijpe, vezelrijke vruchten;
   • vleesproducten - vlees met te veel vetgehalte, gerookt, ingeblikt, eend en gans;
   • van visproducten - gezouten, gerookte, ingeblikte vis;
   • van zuivelproducten - kazen, melk met een vetgehalte van meer dan 2%, zuivelproducten met een hoge zuurgraad, zoals kefir of ryazhenka, zure room met een hoog percentage vloeistof;
   • gebakken en gekookte eieren;
   • van grutten - gerst, gierst, gerst en maïs, erwten, peulvruchten;
   • fast food;
   • ketchup, kaassauzen, mierikswortel, mosterd;
   • verwerkte producten van vlees, slachtafvallen, worstjes, knakworsten, patates, enz.
   • bakkerij - vers brood, rogge, muffins, bladerdeeg;
   • bijna alle snoepjes, te beginnen met chocolade en snoep.

   Dieetmaaltijden die met GERD kunnen worden gegeten

   • zoet fruit, met name gepureerd en gekookt, gebakken fruit, watermeloenen;
   • compotes, kissel met melk;
   • griesmeel, boekweit, rijst, havermout, vermicelli;
   • stoomomelet;
   • magere vis en vlees, met name gestoomd en gekookt;
   • soepen, soepen met melk en groenten op een zwakke bouillon;
   • oud tarwebrood, magere broodjes, droge koekjes;
   • magere melk, niet-scherpe kazen, acidophilus, kwark, niet erg zure kefir, boter;
   • aardappelen, bieten, wortelen, pompoenen, courgette, tomaten van niet-zure variëteiten (geel);
   • fruitsauzen, bechamel.

   Wat kan ik eten voor GERD in kleine porties en zonder contra-indicaties:

   • dille, peterselie, kaneel, vanilline;
   • gelei, gelei, marshmallow, room, honing, jam zonder zuur, marmelade, snoep, snoepkoekjes;
   • kool met een mild zuurgraadeffect (bloemkool, broccoli, enz.);
   • 1-2 eieren per dag, zacht gekookt.

   GERD Menu

   Dus, na alle "blikjes" en "het is onmogelijk", is het tijd om een ​​voorbeeld te geven van wat kan worden gegeten in de vorm van een specifiek anti-refluxmenu, ontworpen voor 6 maaltijden, vanaf het ontbijt tot het avondeten:

   Breakfast. Gestoomde pudding en roerei of zachtgekookte eieren, compote met droge koekjes.

   Tweede ontbijt Vinaigrette of kwark, tarwebrood, yoghurt, bouillonheupen.

   Lunch. Soeppuree of vegetarische soep met rijst, boekweit of vermicelli, gekookt vlees of kip, kruidenthee met honing.

   Theetijd U kunt eenvoudig compote met koekjes of pastila drinken of een kwark braadpan eten.

   Diner. Gebakken vis of vispasteitjes in paren gerangschikt, aftreksel.

   Tweede diner Kefir, magere melk of ongezoete yoghurt.

   Dit is slechts een van de opties. In feite is de keuze van recepten behoorlijk gevarieerd. Een behandelend gastro-enteroloog of voedingsdeskundige helpt u een wekelijks menu te maken met een breed scala aan dieetmaaltijden. Het kan bijvoorbeeld gelatineerde vis-, vlees- en groentesalades zijn, dieetworsten, tong, luie dumplings of kaaswafels uit de oven, zombies, knoedels, gehaktballen, soufflé. De lijst kan eindeloos zijn.

   Met GERD is het zelfs niet nodig om strikt de bovenstaande aanbevelingen te volgen. Immers, elk organisme is individueel, dus je moet een menu kiezen op basis van je eigen gevoelens en aanbevelingen van de behandelend arts. Het belangrijkste ding - niet irriteren uw slokdarm, eet geen producten die de zuurgraad verhogen.

   De juiste benadering van uw dieet zal pijn en exacerbaties van GERD helpen voorkomen, en het risico op fatale veranderingen in de slokdarm verminderen. En dan zal het mogelijk zijn om langzaam nieuwe producten in het strikte menu te introduceren en te observeren of er een negatieve reactie zal zijn. Zo niet, dan wordt uw dieet gevarieerder. Gewoon niet laten meeslepen, volg de belangrijkste aanbevelingen, en dan zal de toestand van je spijsverteringskanaal je geen ongemak en ongemak bezorgen.

   Wat houdt het dieet voor GERD in en waarom zou het moeten worden gevolgd?

   Gastro-oesofageale reflux-esophagitis is een ziekte van het maagdarmkanaal die gepaard gaat met een willekeurige afgifte van zoutzuur in de slokdarmruimte na het eten van voedsel. Schending van het niveau van interne secretie leidt tot schade aan het slijmvlies, het optreden van het ontstekingsproces. Acid-base onbalans beïnvloedt de werking van de onderste sluitspier, die verantwoordelijk is voor de snelle overdracht van voedsel uit de maag naar de darmen. Refluxziekte gaat gepaard met brandend maagzuur. Een helende voeding helpt bij het elimineren en genezen van het branderige gevoel dat optreedt tijdens de slokdarmontsteking van de slokdarm.

   Oorzaken van pathologie

   Voor de benoeming van goede voeding bij refluxoesofagitis, wordt een medisch onderzoek uitgevoerd om de oorzaken van het optreden van pathologie te identificeren. Er zijn interne en externe factoren die de werking van het maag-darmkanaal beïnvloeden.

   • lage slokdarmsfincter toon;
   • pathologie van de maag, darmen, pancreas, schildklier;
   • aandoeningen van het cardiovasculaire systeem;
   • voedselgat hernia;
   • verhoogde zuurgraad in het lichaam;
   • veranderingen in hormonale balans;
   • verhoogde druk in het abdominale gebied.
   • alcoholmisbruik, tabaksproducten;
   • ongepast dieet;
   • niet-naleving van de regels voor eten;
   • een lange medicijnkuur;
   • stress stress.

   De aard, regelmaat en duur van de manifestatie van symptomen hangen af ​​van de oorzaken van het brandende gevoel.

   Verwante symptomen van de ziekte

   Voeding voor GERD is direct gerelateerd aan de symptomen van pathologie van het maag-darmkanaal. Gastro-oesofageale ziekte gaat gepaard met de manifestatie van onaangename symptomen:

   • brandend maagzuur;
   • misselijkheid;
   • braken;
   • boeren met een zure smaak;
   • ongemak bij het slikken van voedsel;
   • laesie van het neusslijmvlies, keel.

   Met de erosie van de slokdarm is het mogelijk om een ​​onaangename geur uit de mond waar te nemen, overvloedige speekselvloed, heesheid. De progressie van pathologie leidt tot verstoring van de werking van het ademhalingssysteem, het cardiovasculaire systeem.

   Daarom kan gastro-oesofageale reflux gepaard gaan met bronchitis, longontsteking, astma-aanvallen, laryngitis, hoge bloeddruk.

   Symptomen worden waargenomen tijdens de samentrekking van de spijsverteringsspieren die samenhangen met de inname van voedsel, de actieve productie van maagsap. Bij chronische oesofagitis zijn de symptomen op verschillende momenten van de dag lastig, ongeacht de voedselinname. Versterking van oesofageale manifestaties van oesofagitis is geassocieerd met fysieke activiteit na het eten (kantelen, buigen, veranderen van de positie van het lichaam), overmatige consumptie van suikerhoudend voedsel, laat diner, regelmatige opname van alcohol in het dieet.

   Regels voor therapeutische voeding

   Dieet voor GERD - de belangrijkste methode voor de behandeling van de pathologie van het spijsverteringskanaal. Om de gevaarlijke ziekte te elimineren, moeten de regels worden gevolgd:

   • een gevarieerd, uitgebalanceerd dieet;
   • fractionele consumptie van voedsel (4-5 keer gedurende de dag met dezelfde tijdsintervallen);
   • matige hoeveelheid voedsel om honger te stillen;
   • gebrek aan snacks, droog brood;
   • grondig kauwen van grote stukken voedsel;
   • de afwijzing van producten die bijdragen tot de toename van de zuurgraad, irritatie van de slokdarmwanden;
   • naleving van het drinkregime - niet meer dan 1 liter per dag;
   • drinkwater, afkooksels alleen na het eten;
   • gedetailleerde compilatie van het menu voor elke dag;
   • eten 3-4 uur voor het slapengaan;
   • het in acht nemen van de verticale positie gedurende een half uur na het eten;
   • gebrek aan zware lichaamsbeweging na de maaltijd;
   • afwijzing van een strikt, streng dieet;
   • het hongergevoel doven met mineraal niet-koolzuurhoudend water;
   • regelmatige naleving van de juiste voeding, zelfs na tekenen van verbetering.

   Het slokdarmdieet zorgt voor een constante inname van goedgekeurd voedsel. Dieet is samengesteld, afhankelijk van individuele voorkeuren, de karakteristieke manifestaties van refluxziekte.

   Naleving van de regels voor therapeutisch dieet helpt de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren, het natuurlijke herstel van beschadigde delen van het epitheel.

   Kenmerken van het dieet

   Wanneer gastro-oesofageale reflux een bepaald dieet moet volgen, afhankelijk van de aard, vorm van pathologie. De optimale menu-optie voor GERD is tabel nr. 5, wat impliceert dat producten die bijdragen aan het snelle herstel van de slokdarmmucosa, die de geïrriteerde maagwand niet beïnvloeden, in het dieet worden opgenomen.

   Wanneer exacerbatie van oesofagitis noodzakelijk is om de aanbevelingen in het gebruik van voedsel te volgen:

   • Ingrediënten worden gekookt, gestoomd, gebakken geserveerd;
   • hakken voedsel naar de toestand van aardappelpuree, pap;
   • temperatuurregeling van vaat - niet minder dan 15 ° C en niet meer dan 60 ° C;
   • afwijzing van voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte;
   • bewaken van het caloriegehalte van voedsel, de hoeveelheid geabsorbeerde eiwitten (80 g), vet (80 g), vet (350 g);
   • controle van verbruikte vloeistof.

   Bij reflux is oesofagitis noodzakelijk om een ​​zacht menu te maken met de toevoeging van producten rijk aan plantaardige vezels. De hoeveelheid calorieën per dag mag niet hoger zijn dan 2.800 eenheden. Bij GERD met een hoge zuurgraad is het noodzakelijk om gerechten uit te sluiten die de actieve ontwikkeling van maagsap bevorderen. Therapeutische voeding voor catarrale, erosieve esophagitis van de slokdarm is gericht op het elimineren van het brandende gevoel, het herstel van het ontstekingsepitheel en genezing van de cicatriciale misvormingen.

   Voeding met een erosieve vorm van refluxoesofagitis en gastritis houdt in dat de regels van tabel nummer 1a worden gevolgd. In de periode van exacerbatie, wordt het aanbevolen om ongebalanceerde, caloriearme voeding te nemen gedurende een aantal weken om de maag te verlichten van stress, snelle regeneratie van beschadigde slijmvliescellen. Tabel nummer 1b wordt toegekend na het crisisstadium van de ziekte.

   De basisprincipes van het dieet na 10-14 dagen zijn:

   • het verhogen van de hoeveelheid verbruikt eiwit van 80 tot 100 g;
   • voedingsdiversiteit: de opname van zuivelproducten (koemelk, kwark);
   • afwijzing van warme, koude gerechten;
   • opname in het dagmenu van ingeblikte gepureerde groenten, fruit in de vorm van aardappelpuree, eieren;
   • het eten van calorierijk voedsel in het eerste deel van de dag: ontbijt, lunch.

   Therapeutische voeding voor oesofagitis is gericht op het elimineren van extraesofageale manifestaties als gevolg van verminderde werking van het maagdarmkanaal: winderigheid, opgeblazen gevoel, verhoogde gasvorming, obstipatie.

   Kenmerken van het dieet - de opname van voedsel in gemalen, gemalen vorm. De meest gezonde gerechten zijn pap met aardappelpuree, vlees- of vissoufflé, gestoomde en gekookte groenten.

   Productcategorieën

   Een gezond voedingspatroon voor maagzweren, gastroduodenitis, gastrasofagale aandoeningen, na verwijdering van de galblaas, houdt de opname en afstoting van bepaalde categorieën van producten in. Het therapeutische dieet in het geval van GERD met esophagitis wordt gemaakt rekening houdend met de vorm en het stadium van de pathologen van het spijsverteringskanaal.

   Handige producten

   Als er een slokdarm is, hebt u voedingsingrediënten nodig die geen zuur-base-onbalans veroorzaken, de beschadigde membranen van het spijsverteringsstelsel niet irriteren.

   Een nuttige productlijst omvat:

   • soep: in de vorm van aardappelpuree, melk, groente, met toevoeging van granen;
   • vleesgerechten: kalfsvlees, kip, konijnenvlees;
   • vis: brasem, snoek, baars, koolvis, kabeljauw, heek;
   • groenten: courgette, bieten, wortelen, aardappelen, pompoen;
   • fruit: bananen, pruimen, peren, persimmon;
   • granen: rijst, griesmeel, boekweit, havermout, havermout;
   • noedels;
   • zoete producten: honing, gelei, marshmallow, soufflé;
   • zuivelproducten: ryazhenka, kwark, yoghurt, kefir, room, yoghurt;
   • eieren;
   • crackers;
   • boter;
   • thee, afkooksels, infusies van medicinale kruiden.

   Bij het koken van soepen kunnen de ingrediënten niet verder worden gebraden.

   Souffles, stoomkoteletten, aardappelpuree worden bereid met vleesproducten. Bij erosieve esophagitis sluit het dieet de mogelijkheid uit om groenten en fruit te eten in een frisse, thermisch onverwerkte vorm. Ze worden gekookt, gestoofd, gestoomd of gebakken gegeten. Wanneer GERD fruit alleen kan worden gegeten zonder te pellen. Granen voor pap die de zuurgraad kunnen verhogen, uitsluitend op basis van water gekookt en desgewenst een stuk boter toegevoegd om de smaak te verbeteren. Zuivelproducten worden alleen gekozen met een laag vetpercentage.

   Gevaarlijke producten

   Tijdens verergering van de ziekte is het noodzakelijk om de lijst met ingrediënten die gevaarlijk zijn om te gebruiken als de werking van een geïrriteerde maag of slokdarm verstoord is uit de voeding te verwijderen:

   • vleesproducten: eend, varkensvlees, rundvlees;
   • kroep: gerst, Alkmaarse gort, pshenka;
   • pasta;
   • groenten: tomaten, radijs, raap, radijs, knoflook, zuring, kool, komkommers, erwten, bonen, mierikswortel;
   • citrusvruchten (citroen, limoen, sinaasappel, mandarijn), zure bessen (aalbessen, braambessen, kersen, druiven, kruisbessen);
   • vetrijke kaas;
   • champignons;
   • noten;
   • sauzen, specerijen, specerijen, kruiderijen;
   • tarwebrood, meelproducten, gebak;
   • producten met een hoog gehalte aan fructose, sucrose;
   • verse sappen;
   • alcoholische, koolzuurhoudende dranken.

   Het is noodzakelijk om uit het menu gebakken, vette gerechten, gerookt voedsel, pittig en hartig voedsel, augurken, uit te sluiten. Een hoog gehalte aan zout, specerijen en kruiderijen voorkomt het herstel van beschadigde cellen.

   Het is niet aan te raden om soepen, hoofdgerechten van vet vlees en vis te koken. Sappen van zure vruchten, bessen, sterke thee, koffie zijn gevaarlijk, zowel in de periode van exacerbatie als in de remissie van de pathologie. Zuivelproducten die meer dan 10% vet bevatten, zijn gecontra-indiceerd.

   Voor volledig herstel is goed eten noodzakelijk gedurende enkele maanden. In de periode van exacerbatie met catarrale, erosieve esophagitis gedurende 10-14 dagen, wordt aanbevolen om een ​​strikt maar zacht dieet te volgen, inclusief stoomschotels, gemalen tot een staat van aardappelpuree. Moet grote porties voedsel achterlaten. Na het verbeteren van het welzijn, kunt u nieuw voedsel introduceren in gestoofde, gekookte, gebakken vorm.

   Tijdens remissie kunnen kleine porties snoep worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Voor de preventie van reflux wordt aanbevolen om te blijven vasthouden aan een gezond dieet: stop met het eten van vet, gefrituurd voedsel. Voor de controle adviseren gastro-enterologen u om een ​​voorbeeldmenu te maken.

   ontbijt

   'S Morgens is het noodzakelijk om calorierijk voedsel te eten, dat tegen het einde van de dag de tijd heeft om het lichaam te verteren. Voor het ontbijt is het raadzaam om griesmeel, havermout, rijstepap, gekookt in water te eten. Na normalisatie van de gezondheid, kunt u het graan in melk koken met de toevoeging van boter. Een gezond recept voor het ontbijt is kwark braadpan. In de ochtend kunt u omeletten koken, eieren koken, cichorei drinken, dogrose-infusie, zwak gebrouwen thee.

   Populaire gerechten voor de lunch zijn groentesoepen, lichte bouillons van mager vlees. Je kunt een bloemkoolstoofpot maken met courgette, worteltjes, bieten als bijgerecht voor soufflés, stoomkoekjes.

   Gedurende de dag, ongeacht de tijd van het eten, is het aangeraden om compote, gelei te drinken.

   Snack en snack

   De basisregel van een dieet voor refluxziekte is frequent eten. Daarom heb je overdag gezonde snacks nodig. Tussen de hoofdmaaltijden eet je cottage cheese, roerei, gebakken fruit, drink je een glas thee met een croutonbrood. Snack moet licht zijn, maar voedzaam.

   Dieetvoeding betekent het eten van de minimale hoeveelheid voedsel in de avond. Gebakken vis, een vleesgerecht in de vorm van een soufflé, gehaktballen met groentegarnituur zijn geschikt voor het avondeten. 'S Avonds kun je geitenmelk drinken, warme thee. Behandeling van pathologie is mogelijk met folkremedies, dus gedurende de dag wordt het aanbevolen om infusies, afkooksels van medicinale kruiden te nemen.

   aanbevelingen

   Naleving van preventieve maatregelen zal het terugkeren van gatsro-oesofageale refluxziekte voorkomen. Het volgen van eenvoudige regels zal het lichaam redden van ernstige complicaties.

   Basislevensstijlaanbevelingen voor de gerba

   Wanneer GERD wordt aanbevolen:

   • stop met het gebruik van tabaks- en alcoholproducten;
   • eet gezond, gezond voedsel;
   • drink mineraal alkalisch water zonder gas;
   • ga niet op een horizontaal oppervlak liggen na het eten;
   • slaap op een hoog kussen;
   • geen sport te beoefenen gedurende ten minste een half uur na het eten;
   • volg het karakter van de stoel;
   • regelmatig een gastro-enteroloog bezoeken, testen doen, onderzocht worden;
   • controleer het lichaamsgewicht.

   Gezond eten

   Avtolikbez

   Dieet voor patiënten met gastro-oesofageale reflux

   WAT IS GASTROESOPHAGEALE REFLUXEZIEKTE (GERD) EN WAT IS HET GEVAARLIJK?

   GERD begint wanneer zuur uit de maag wordt afgegeven aan de slokdarm. Dit proces wordt "gastro-oesofagene of gastro-oesofageale reflux" genoemd.

   Reflux gaat gepaard met onaangename sensaties:

   - pijn op de borst (achter het borstbeen);

   Veelvuldig maagzuur en andere vermelde symptomen duiden op de aanwezigheid van GERD.

   Na enige tijd, als de ziekte niet wordt behandeld, "zuurt het" het slijmvlies af dat het binnenoppervlak van de slokdarm bekleedt, wat leidt tot ontsteking en de vorming van oppervlakkige ulceraties (erosie), en in ernstige gevallen - zweren van de slokdarm.

   Als u GERD niet behandelt, kunnen zich complicaties voordoen, zoals bloeden door zweren en erosies van de slokdarm, vernauwing van de slokdarm, precancereuze veranderingen van de slokdarm, de zogenaamde Barrett-slokdarm.

   Door uw dieet en levensstijl te veranderen, door de juiste zuur-neutraliserende drugs te nemen, kunt u de symptomen van de ziekte goed controleren.

   Voor infrequent maagzuur worden antacida gebruikt.

   In de meer ernstige vorm van de ziekte worden protonpompremmers gebruikt, die de vorming van zoutzuur in de maag verminderen, wat de genezing van erosies en zweren in de slokdarm bevordert.

   Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

   Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

   Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

   Inhoudsopgave

   Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

   Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

   • catarrale;
   • erosieve;
   • zweren;
   • phlegmonous;
   • necrotische.

   Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

   1. Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

   Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

   Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

   1. Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

   Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

   Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

   Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

   1. Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
   2. Allergische schade.
   3. Mechanische schade.

   Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

   Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

   • pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
   • maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
   • boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
   • verhoogde speekselvloed.

   Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

   • dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
   • antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
   • prokinetica (Domperidon, Motilium);
   • antibiotica;
   • fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

   Chirurgische behandeling aangegeven:

   • als onsuccesvolle conservatieve therapie;
   • met herhaalde aspiratiepneumonie;
   • in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
   • met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

   Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

   De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

   • voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
   • voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
   • voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

   Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

   GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

   • moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
   • eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
   • voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
   • je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
   • om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
   • je kunt niet eten na 19 00.

   Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

   • gedroogd brood, koekjes;
   • mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
   • goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
   • melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
   • stoomomelet, zachtgekookte eieren;
   • groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
   • vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
   • romige en geraffineerde plantaardige olie;
   • marmelade, souffle zijn toegestaan.

   Wat eet je met refluxoesofagitis:

   Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

   Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

   • alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
   • zacht rijk brood;
   • vet zure room en room;
   • kool, bonen, champignons;
   • zure vruchten, citrus;
   • chocolade en vette snoepjes.

   Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

   • gefrituurd voedsel;
   • gerookt vlees;
   • alle vette voedingsmiddelen;
   • mayonaise en andere winkelsauzen;
   • verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
   • zoute en pittige smaakmakers.

   Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

   Menu voor refluxoesofagitis elke dag

   Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

   Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

   Gastroenterologen raden aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

   Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

   De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

   Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

   Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

   Loose Broth Recept

   Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan ​​om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

   Vlees en visgerechten

   Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

   Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

   Recept zraz van aardappelen

   Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

   Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

   Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

   Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

   • laag vetgehalte kefir;
   • compotes;
   • gelei;
   • zwakke thee;
   • infusie met dogrose.

   Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

   Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema: