Recepten voor een heerlijk dieet voor 5 tafels voor elke dag

Dieet 5 is een complete dieetvoeding, die wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas en galblaas. Naast medicamenteuze behandeling is het gebruik van voeding een belangrijke voorwaarde voor herstel.

Bij benoemingstabel nummer 5

Beperkingen dieet nummer 5 kan het werk van de lever en galwegen vergemakkelijken. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de productie van gal en voorkomt het de vorming van stenen in de galblaas.

Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal:

• lever (hepatitis, cirrose);
• galblaas (cholecystitis, stenen in de blaas);
• alvleesklier (pancreatitis);
• maag (gastroduodenitis).

Het is ook noodzakelijk om de recepten van tabel nummer 5 te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval probeert het dieet de mogelijke stagnatie van gal in de galwegen te elimineren.

Krachtige functies

Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en impliceren minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gram).

Producten die een negatief effect hebben op het werk van het maagdarmkanaal en het uitscheidingssysteem zijn uitgesloten van het dieet, namelijk:

• acute;
• zout;
• gerookt;
• gebakken;
• halffabrikaten voor vlees en vis;
• fast food;
• alcohol.

Volgens de regels van dieet 5, zou je de voorkeur moeten geven aan recepten die stoven, koken en bakgerechten gebruiken.

Recepten heerlijke voeding 5 voor elke dag

Ondanks het feit dat veel producten en methoden van hun bereiding verboden zijn volgens de regels van tabel 5, kan voedsel smakelijk en gevarieerd worden gemaakt. Bij ziekten van de lever en de galblaas mogen groente- en vleesgerechten, magere soorten vlees en vis, ontbijtgranen en veel soorten fruit en desserts worden gegeten.

Wortel en rijst puree soep

Voor de soep-puree vereist: 200 gram rijst, twee wortels, een ui, 50 ml. magere crème, 1 el. boter.

Kook eerst rijst. Hak de ui vervolgens in de pan en bak deze met boter, en voeg in een paar minuten de gesneden wortel toe. Daarna worden de groenten nog 10 minuten gepasseerd.

Vervolgens moet je een liter water koken en eerder bereide groenten, rijst en zout naar smaak toevoegen in een pot water. Kook opnieuw. Vervolgens wordt de rijstsoep geplet met een onderdompeling, de blender wordt aan de room toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.

Bij het serveren is rijstsoep versierd met groenten.

Zalm gebakken in de oven met aardappelen

Vereist 500 gram. zalm, 100 gr. zure room, groene dille, zout, plantaardige olie, 4 middelgrote aardappelen. Aardappelen worden vooraf geschild en gekookt in kokend zout water. Was vis, snij in kleine reepjes en zout. Groenen snijden fijn, mengen met zure room.

Leg de vis en aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat en bestrooi met zure roomsaus erover. Bak gedurende 15 minuten. in de oven op 180 graden.

Dieet haverpudding

Voor het koken heb je nodig: 100 gram havermout, 3 kippeneiwit, 250 ml. melk, een theelepel boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout.

Alle ingrediënten behalve eiwitten mengen, op het vuur zetten en pap koken tot 5-7 minuten gekookt, roeren. Verder, volgens het recept, moet je de eiwitten in het schuim kloppen, mengen met de afgekoelde vlokken. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en gebakken in de oven met een temperatuur van 170 graden gedurende 20 minuten.

Gestoofde biet met zure room

Om dit gerecht te bereiden, hebt u twee middelgrote bieten, 100 gram zure room, boter en zout nodig.

Bieten voor koken, schillen en hakken met een vleesmolen of blender. Doe wat boter op een roodgloeiende koekenpan en dan gehakte bieten. Schotel moet worden gezouten, zure room en sudder onder het deksel op een kleine brand gedurende 15-20 minuten. Bij het serveren worden de bieten besprenkeld met kruiden.

Wilde rozengelei

Om gelei van bouillonheupen te bereiden, heb je 2 eetlepels nodig. droge rozenbottel bessen, 1 tl gelatine, 2 el. suiker, een schijfje citroen en een halve liter water.

De eerste is om het afkooksel vanaf de heupen te bereiden: gemalen plantenvruchten worden met water gegoten, gedurende twee minuten gekookt en gedurende 5-6 uur laten trekken. Nadat de bouillon is gefilterd.

Om gelei te maken, moet je gelatine uitgieten met een kleine hoeveelheid bouillon, zodat deze uitzet. Het duurt ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, moet je de suiker oplossen in de bouillon heupen en de bouillon op het vuur zetten. Gelatine wordt toegevoegd aan de hete vloeistof en de bouillon wordt geroerd totdat deze volledig is opgelost, zonder te koken. Nadat de vloeistof van de hitte is verwijderd, wordt het in geleivormen gegoten en op een koele plaats 10-12 uur afgekoeld.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan ​​uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.

Gehaktballen met kip

Vereist 500 gram gehakt, 1 kopje rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.

De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.

Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.

Leg de gehaktballetjes in een beboterde pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Voor het serveren van gehaktballetjes bestrooid met fijngehakte dille en peterselie.

Gierstpap met pompoen

Voor de bereiding van heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.

Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.

Gestremde melk

Om de wrongelgelei te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig: een wrongelpak (350 gram), 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (aardbeien, perziken, enz.).

Giet gelatine met melk en doe dit een half uur. Mix in deze periode cottage cheese, yoghurt, honing met een blender tot een romige wrongelmassa. Leg daarna het melkmengsel op een langzame brand en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. De bessen zullen nodig zijn om de wrongelgelei te decoreren: ze kunnen op de bodem van een glazen ijskom worden gelegd en dan de massa van de wrongel-gelatine uitgieten, of worden versierd met gelei-bessen erop.

Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.

Berry Souffle

De volgende ingrediënten zijn nodig voor de soufflé: bessen (bosbessen, aalbessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, kippenei wit - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met de eekhoorns. Vet vervolgens de vorm in met boter, voeg het resulterende mengsel toe en bak gedurende 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.

Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.

Luie knoedels met gedroogde abrikozen

Een snel en smakelijk gerecht, waarvoor je 250 gram pastei, 1/3 kopjes meel, 1/3 kop griesmeel, één ei, 3 eetlepels suiker, 100 gram nodig hebt. gedroogde abrikozen, boter.

Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met huishoudfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of menger.

Het is noodzakelijk om een ​​dunne rol deeg en vulling te maken. Hiervoor wordt kwarkdeeg uitgerold tot een lange rechthoek, waarlangs in het midden de vulling wordt verspreid met een dunne strook en de boven- en onderranden van het deeg stevig worden verbonden. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.

Menu voor de week

Een smakelijk menu voor tafel 5, dat het lichaam voorziet van de nodige hoeveelheid voedingsstoffen, moet de dagelijkse consumptie van mager vlees of vis, verse groenten en fruit, ontbijtgranen en kwark gerechten omvatten.

Het aantal recepten voor tafel nummer 5, dat voor elke dag in het menu kan worden gebruikt, is vrij groot, zodat gerechten bijna niet worden herhaald.

Soepen voor tafel nummer 5: 8 dieetrecepten

Dieet nummer 5 wordt voorgeschreven voor hepatitis en cholecystitis die optreden in acute vorm, evenals cirrose van de lever en galsteenziekte. Het doel van dit dieet is om de galafscheiding te verbeteren en de leverfunctie te normaliseren. De basis van het dieet zou nuttige en uitgebalanceerde soepen moeten zijn. We hebben voor u 8 recepten klaargemaakt voor smakelijke en gezonde soepen die kunnen worden voorbereid tijdens het therapeutische dieet №5. Eet smakelijk!

Groentesoep

• Grote wortel - 80 g
• Aardappel - 60 g
• Verse komkommers - 200 g
• Tomaten - 60 g
• Peterseliewortel - 50 g
• Groene salade - 20 g
• Plantaardig afkooksel - 750 g
• Zure room met laag vetgehalte - 30 g
• Olijfolie - 20 g

1. Komkommers moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. Leg ze vervolgens een paar minuten in een bak met heet water, waarin u eerst een beetje citroensap moet toevoegen.
2. Peterseliewortel en wortel worden geschild en in reepjes gesneden. Vervolgens worden ze op een middelhoog vuur in een pan gestoofd, die is ingevet met olijfolie. Tijdens het koken worden de groenten met voorgekookte groentebouillon gegoten.
3. Tomaten moeten worden gewassen met kokend water, schil ze en snijd ze in plakjes.
4. De groene salade is fijn verkruimeld en de geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
5. Plantaardige bouillon wordt aan de kook gebracht en de aardappelen worden eerst naar de pan gestuurd, die daar gedurende 15 minuten wordt gekookt.
6. Dan worden tomaten, gehakte slablaadjes, gestoofde komkommers, peterselie en wortels in de bouillon gegoten. En alle groenten worden nog tien minuten gekookt tot ze klaar zijn.

Zure room wordt toegevoegd aan de soep voor het serveren.

Vegetarische soep

• Witte kool - 200 g
• Peterseliewortel - 30 g
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Plantaardig afkooksel - 350 ml
• groen
• Olijfolie - 10 g
• Zout op het puntje van een mes

1. Eerst wordt het plantaardige afkooksel bereid uit de kool van witte kool, één aardappel en wortel. Om dit te doen, worden alle groenten in kokend water gegoten, ze worden gekookt tot ze gaar zijn, waarna de bouillon door een zeef en gaas wordt gefilterd. Bouillon kan een beetje zout zijn.
2. Kool versnippert en druk op de handen.
3. Wortelen en wortelpeterselie moeten worden schoongemaakt en in dunne reepjes worden gesneden. Daarna mogen deze groenten in de pan met de toevoeging van olie en een half glas plantaardige bouillon onder het deksel worden gesloten.
4. Tomaten worden in plakjes gesneden, greens moeten fijn worden gehakt met een mes.
5. Wortelen met peterselie en geraspte kool worden naar de kokende groentebouillon gezonden.
6. Bijna voor het einde van de bereiding worden er tomaten en groenten aan de soep toegevoegd en wordt deze een paar minuten gaar.

Kippensoep

• Kippenborst - 180 g
• Jonge middelgrote courgette - 1 st.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Ghee - 1 theelepel.
• peterselie

1. Kipfilet moet eerst in water worden gekookt.
2. Vervolgens wordt water in de pot gegoten en aan de kook gebracht.
3. Aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze naar een pot met kokend water worden gestuurd.
4. Courgette, vrijgemaakt van zaden, wordt in reepjes gesneden en de wortel wordt ingewreven. Daarna worden deze groenten ook aan de bouillon toegevoegd. Ze koken ongeveer acht minuten.
5. Dan kun je gehakte kippenborst in de soep doen en het nog eens 10 minuten laten koken.
6. Aan het einde van kippensoep besprenkeld met peterselie.

Wortelpuree soep

• Wortelen - 3 stuks.
• Melk - 150 ml
• Boter - 10 g
• Meel - 5 g
• Weinig kippendooier
• Plantaardig afkooksel

1. Maak plantaardige afkooksels van alle groenten. Je kunt selderij, kool, aardappelen en uien gebruiken.
2. De wortel wordt geschild en in plakjes gesneden, waarna het naar de pan wordt gestuurd die is ingevet met boter. Tijdens de stoofpot worden verschillende lepels bouillon aan de wortel toegevoegd. Als het klaar is, moet je het malen met een blender of met een mixer.
3. Afzonderlijk bereide witte saus. Om dit te doen, wordt het meel licht gefrituurd in een droge braadpan, waarna de melk erin wordt gegoten in een dunne stroom en het hele mengsel grondig wordt gemengd.
4. Wortelen, opgeklopt in een blender, vermengd met kant-en-klare witte saus en gemengd met plantaardige bouillon om een ​​gematigd vloeibare gepureerde soep te maken.
5. Kippendooier wordt toegevoegd aan de gekoelde soep.

Tomaat gewreven soep

• Verse tomaten -170 g
• Rijst in droge vorm - 2 theel.
• Melk 2,5% vet - 2 el.
• Boter - 5 g
• Crème 10% vet - 2 eetlepels.
• Meel - 1 eetl.
• Plantaardig afkooksel - 300 ml

1. Vooraf bereid plantaardig afkooksel. Hiervoor worden aardappelen, wortels en bloemkool in lichtgezouten water gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd en opzij wordt gezet.
2. Tomaten worden gebrand met kokend water, de schil wordt eraf gehaald en het vlees wordt fijngehakt.
3. Rijst wordt gekookt tot het in ruim water is gekookt. Vervolgens verbindt het met de tomaten en wordt het hele mengsel door een zeef gewreven.
4. Op dit moment wordt het meel een beetje gedroogd op een absoluut droge hete koekenpan, er wordt melk aan toegevoegd, evenals room en alles wordt grondig gemengd. Maak deze saus ongeveer 10 minuten op matig vuur. Aan het eind wordt het gefilterd.
5. Gepureerde tomaten met rijst worden gemengd met melksaus, waarna er heet plantaardig beslag aan wordt toegevoegd. En hier moet je de consistentie zelf controleren, die op een dikke zure room moet lijken. Aan het eind wordt boter aan de soep toegevoegd.

Rijst soep

• Rijst grutten - 200 g
• Aardappelen - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boter - 5 g
• Zure room 15% vet - 10 g
• Zout - 2 g
• Plantaardig afkooksel - 400 ml

1. Eerst wordt een afkooksel van alle groenten bereid. Om dit te doen, kun je in de pan in kokend water, aardappelen, wortels, bloemkool, wortel van selderij gooien. Alle groenten worden 20 minuten gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd.
2. Wortelen en aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze lichtjes gestoofd worden in een hete koekenpan, met toevoeging van boter en groenten bouillon.
3. De gekookte bouillon wordt in de gekookte bouillon gegoten, die wordt gekookt tot ze half gekookt is.
4. Daarna worden gestoomde groenten naar de soep gestuurd, die wordt gekookt tot ze volledig gaar is, waarna zure room wordt toegevoegd. Het gerecht kan worden gezouten en het is klaar om te eten.

Melksoep

• Noedels - 100 g
• Melk - 500 ml
• Suiker - 30 g
• Een beetje zout
• Boter - 5 g

1. Water en melk moeten in de pan worden gegoten en zout en suiker moeten onmiddellijk worden gegoten.
2. Breng de vloeistof aan de kook en voeg noedels toe, die gedurende 10 minuten gaar zijn.
3. De soep mag niet koken, maar onmiddellijk uitschakelen, waarna hij een half uur moet laten trekken.

We behandelen de lever

Behandeling, symptomen, medicijnen

Dieet soep recept 5

Dieet nummer 5 wordt voorgeschreven voor hepatitis en cholecystitis die optreden in acute vorm, evenals cirrose van de lever en galsteenziekte. Het doel van dit dieet is om de galafscheiding te verbeteren en de leverfunctie te normaliseren. De basis van het dieet zou nuttige en uitgebalanceerde soepen moeten zijn. We hebben voor u 8 recepten klaargemaakt voor smakelijke en gezonde soepen die kunnen worden voorbereid tijdens het therapeutische dieet №5. Eet smakelijk!

Groentesoep

• Grote wortel - 80 g
• Aardappel - 60 g
• Verse komkommers - 200 g
• Tomaten - 60 g
• Peterseliewortel - 50 g
• Groene salade - 20 g
• Plantaardig afkooksel - 750 g
• Zure room met laag vetgehalte - 30 g
• Olijfolie - 20 g

1. Komkommers moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. Leg ze vervolgens een paar minuten in een bak met heet water, waarin u eerst een beetje citroensap moet toevoegen.
2. Peterseliewortel en wortel worden geschild en in reepjes gesneden. Vervolgens worden ze op een middelhoog vuur in een pan gestoofd, die is ingevet met olijfolie. Tijdens het koken worden de groenten met voorgekookte groentebouillon gegoten.
3. Tomaten moeten worden gewassen met kokend water, schil ze en snijd ze in plakjes.
4. De groene salade is fijn verkruimeld en de geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
5. Plantaardige bouillon wordt aan de kook gebracht en de aardappelen worden eerst naar de pan gestuurd, die daar gedurende 15 minuten wordt gekookt.
6. Dan worden tomaten, gehakte slablaadjes, gestoofde komkommers, peterselie en wortels in de bouillon gegoten. En alle groenten worden nog tien minuten gekookt tot ze klaar zijn.

Zure room wordt toegevoegd aan de soep voor het serveren.

Vegetarische soep

• Witte kool - 200 g
• Peterseliewortel - 30 g
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Plantaardig afkooksel - 350 ml
• groen
• Olijfolie - 10 g
• Zout op het puntje van een mes

1. Eerst wordt het plantaardige afkooksel bereid uit de kool van witte kool, één aardappel en wortel. Om dit te doen, worden alle groenten in kokend water gegoten, ze worden gekookt tot ze gaar zijn, waarna de bouillon door een zeef en gaas wordt gefilterd. Bouillon kan een beetje zout zijn.
2. Kool versnippert en druk op de handen.
3. Wortelen en wortelpeterselie moeten worden schoongemaakt en in dunne reepjes worden gesneden. Daarna mogen deze groenten in de pan met de toevoeging van olie en een half glas plantaardige bouillon onder het deksel worden gesloten.
4. Tomaten worden in plakjes gesneden, greens moeten fijn worden gehakt met een mes.
5. Wortelen met peterselie en geraspte kool worden naar de kokende groentebouillon gezonden.
6. Bijna voor het einde van de bereiding worden er tomaten en groenten aan de soep toegevoegd en wordt deze een paar minuten gaar.

Kippensoep

• Kippenborst - 180 g
• Jonge middelgrote courgette - 1 st.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Ghee - 1 theelepel.
• peterselie

1. Kipfilet moet eerst in water worden gekookt.
2. Vervolgens wordt water in de pot gegoten en aan de kook gebracht.
3. Aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze naar een pot met kokend water worden gestuurd.
4. Courgette, vrijgemaakt van zaden, wordt in reepjes gesneden en de wortel wordt ingewreven. Daarna worden deze groenten ook aan de bouillon toegevoegd. Ze koken ongeveer acht minuten.
5. Dan kun je gehakte kippenborst in de soep doen en het nog eens 10 minuten laten koken.
6. Aan het einde van kippensoep besprenkeld met peterselie.

Wortelpuree soep

• Wortelen - 3 stuks.
• Melk - 150 ml
• Boter - 10 g
• Meel - 5 g
• Weinig kippendooier
• Plantaardig afkooksel

1. Maak plantaardige afkooksels van alle groenten. Je kunt selderij, kool, aardappelen en uien gebruiken.
2. De wortel wordt geschild en in plakjes gesneden, waarna het naar de pan wordt gestuurd die is ingevet met boter. Tijdens de stoofpot worden verschillende lepels bouillon aan de wortel toegevoegd. Als het klaar is, moet je het malen met een blender of met een mixer.
3. Afzonderlijk bereide witte saus. Om dit te doen, wordt het meel licht gefrituurd in een droge braadpan, waarna de melk erin wordt gegoten in een dunne stroom en het hele mengsel grondig wordt gemengd.
4. Wortelen, opgeklopt in een blender, vermengd met kant-en-klare witte saus en gemengd met plantaardige bouillon om een ​​gematigd vloeibare gepureerde soep te maken.
5. Kippendooier wordt toegevoegd aan de gekoelde soep.

Tomaat gewreven soep

• Verse tomaten -170 g
• Rijst in droge vorm - 2 theel.
• Melk 2,5% vet - 2 el.
• Boter - 5 g
• Crème 10% vet - 2 eetlepels.
• Meel - 1 eetl.
• Plantaardig afkooksel - 300 ml

1. Vooraf bereid plantaardig afkooksel. Hiervoor worden aardappelen, wortels en bloemkool in lichtgezouten water gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd en opzij wordt gezet.
2. Tomaten worden gebrand met kokend water, de schil wordt eraf gehaald en het vlees wordt fijngehakt.
3. Rijst wordt gekookt tot het in ruim water is gekookt. Vervolgens verbindt het met de tomaten en wordt het hele mengsel door een zeef gewreven.
4. Op dit moment wordt het meel een beetje gedroogd op een absoluut droge hete koekenpan, er wordt melk aan toegevoegd, evenals room en alles wordt grondig gemengd. Maak deze saus ongeveer 10 minuten op matig vuur. Aan het eind wordt het gefilterd.
5. Gepureerde tomaten met rijst worden gemengd met melksaus, waarna er heet plantaardig beslag aan wordt toegevoegd. En hier moet je de consistentie zelf controleren, die op een dikke zure room moet lijken. Aan het eind wordt boter aan de soep toegevoegd.

Rijst soep

• Rijst grutten - 200 g
• Aardappelen - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boter - 5 g
• Zure room 15% vet - 10 g
• Zout - 2 g
• Plantaardig afkooksel - 400 ml

1. Eerst wordt een afkooksel van alle groenten bereid. Om dit te doen, kun je in de pan in kokend water, aardappelen, wortels, bloemkool, wortel van selderij gooien. Alle groenten worden 20 minuten gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd.
2. Wortelen en aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze lichtjes gestoofd worden in een hete koekenpan, met toevoeging van boter en groenten bouillon.
3. De gekookte bouillon wordt in de gekookte bouillon gegoten, die wordt gekookt tot ze half gekookt is.
4. Daarna worden gestoomde groenten naar de soep gestuurd, die wordt gekookt tot ze volledig gaar is, waarna zure room wordt toegevoegd. Het gerecht kan worden gezouten en het is klaar om te eten.

Melksoep

• Noedels - 100 g
• Melk - 500 ml
• Suiker - 30 g
• Een beetje zout
• Boter - 5 g

1. Water en melk moeten in de pan worden gegoten en zout en suiker moeten onmiddellijk worden gegoten.
2. Breng de vloeistof aan de kook en voeg noedels toe, die gedurende 10 minuten gaar zijn.
3. De soep mag niet koken, maar onmiddellijk uitschakelen, waarna hij een half uur moet laten trekken.

Dieetrecepten "5 tafel": groentesoepen en gelei

Er zijn gevallen waarin iemand ziek wordt of een operatie heeft ondergaan, maar tegelijkertijd toch aan een bepaald dieet wil vasthouden om zijn vorm niet te verliezen. Dit is vooral belangrijk voor meisjes die afgevallen zijn en hun lichaam in perfecte staat hebben gebracht, en toen was er een onaangenaam incident waardoor alle inspanningen eenvoudig kunnen verdwijnen.

Het is voor dergelijke situaties dat een speciaal dieet is ontwikkeld voor patiënten die onder behandeling staan. Een dergelijk voedselsysteem is een dieet dat "vijfde tafel" of eenvoudigweg "5", "5a" wordt genoemd. Het is specifiek bedoeld voor mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan voor een lever, galblaas of pancreas. Al dit menu kan gemakkelijk thuis worden bereid. De verscheidenheid van dit dieet weerlegt het stereotype dat dieet een smakeloze en saaie procedure is.

Algemene principes

Dit soort spaarzaam dieet is ideaal voor mensen met cholecystitis, hepatitis, cirrose, cholelithiasis en andere ziekten waarbij vetabsorptie of vet voedsel om verschillende redenen niet is toegestaan. Eiwitten en koolhydraten zullen de basis van dit dieet zijn, maar vetten worden helemaal niet uitgesloten, ze zullen slechts beperkt zijn.

Vanwege dergelijke beperkingen zullen veel vezels, mager vlees, kwark, soja en vis aan het lichaam worden geleverd. En je moet altijd veel vloeistof per dag drinken. Het is optioneel om alleen water te drinken, het is toegestaan ​​om een ​​kus of compote te gebruiken. Je kunt verschillende soepen, aardappelpuree en losse vleespastei gebruiken. Eten wordt gemaakt door te koken, bakken of stoven. In geen geval kan voedsel aan het braden worden blootgesteld. Maaltijden worden het beste geconsumeerd, niet warm en koud, en in het temperatuurbereik tussen 20 en 60 graden.

Het is ten strengste verboden om een ​​zeer grote hoeveelheid vet voedsel te gebruiken bij het gebruik van het "vijfde tafel" dieet. Absoluut is het noodzakelijk om vet vlees en dierlijke oliën uit een dieet uit te sluiten. Als u deze regel negeert, kunt u het maag-darmkanaal sterk irriteren en de galafscheiding verhogen. En dit zal een zeer negatieve invloed hebben op de ziekten waarin dit dieet is toegestaan.

Eenvoudige en interessante recepten.

Plus, het dieet is dat het niet alleen door mensen na sommige operaties kan worden gebruikt, maar ook door diegenen die gewoon hun dagelijkse voeding correct willen maken.

Courgette groentesoep

Eerst moet je de eerste gerechten van het dieet "5 tafel" onderscheiden. Om groentesoep met courgette te maken, moet je de volgende ingrediënten gebruiken:

• aardappelen - 300 g;
• courgette - 150 g;
• wortels - 100 g;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een liter water;
• wortelsap.

Courgette moet goed worden gewassen, vervolgens in plakjes worden gesneden en worden geblust met toevoeging van olie. We reinigen en hakken de wortels en stoven ze samen met de courgette. Aardappelen worden ook goed gewassen, geschild en in grote plakken gesneden en vervolgens met water gevuld en gekookt totdat het klaar is. In de aardappelbouillon na het toevoegen van alle gestoofde groenten, zout en kook opnieuw. Voeg voor het serveren een kleine hoeveelheid wortelsap toe.

Zo'n dieetrecept voor groentesoep "tafel 5" is vrij eenvoudig, en daarom zal zelfs de beginnende gastvrouw geen problemen hebben met de bereiding ervan. Bovendien zal de soep niet alleen aantrekkelijk zijn voor de aanhangers van het dieet, maar ook voor iedereen in het huis.

Gemengde groentesoep

Gebruik voor het koken de volgende componenten:

• plantaardige bouillon - 300 ml;
• drie aardappelen;
• tomaat;
• wortelen;
• ingeblikte erwten - 20 gram;
• courgette - 30 gram;
• verschillende lepels plantaardige olie.

Courgette en aardappelen in blokjes snijden, wortelen met een grote rasp malen en dan alles stoven. Wrijf de tomaat op de rasp en haal het sap. De bouillon moet koken, dan moeten er aardappelen en wortels worden toegevoegd en dan koken tot het half klaar is. Nu kun je erwten en courgette toevoegen en alles in een staat van paraatheid brengen. In de soep schenken tomatensap, evenals plantaardige olie. Laat het nog eens 5 minuten koken.

Veel mensen houden van Borsjt, maar verschillende diëten verbieden het gebruik van deze heerlijke soep in uw dieet. Maar geen dieet "5 tafel".

Om dit soort borsjt te bereiden, moet je bepaalde componenten gebruiken:

• verse kool - 70 gram;
• twee bieten;
• drie aardappelen;
• een paar wortels;
• theelepel tomatenpuree;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• zure room - 10 gram;
• lepel suiker;
• plantaardige bouillon - 250 gram.

Snijd om te beginnen de kool, snijd de wortel in cirkels, wrijf de bieten op een grove rasp. In de bouillon aardappelen gooien, die in repen worden gesneden en alles aan de kook brengen. Daarna kunt u bieten en wortels in een pan doen. Voeg suiker en tomatenpuree toe een paar minuten voordat de borsch klaar is. Als u wilt, kunt u zure room toevoegen aan de afgewerkte soep.

Kipworsten

Het dieet "vijfde tafel" bestaat niet alleen uit de eerste gangen, het is ook mogelijk om met succes zeer smakelijke tweede te bereiden. Er zijn veel producten die mensen in winkels kochten, maar ze worden niet aanbevolen voor gebruik in diëten, zoals worsten. Ze bestaan ​​uit ongezonde reuzel en andere ongewenste bestanddelen die het leven moeilijk kunnen maken als je leverproblemen hebt.

Voor het maken van zulke heerlijke worsten, moet je kipfilet nemen, die in gehakt wordt geplet. We breken verschillende eieren. Het is beter om alleen eiwitten te gebruiken, en in het geval van kwartels voegen we ze volledig toe en verwijderen niets. Voeg specerijen toe, zoals nootmuskaat, oregano, griesmeel, acafetides. Munk in het proces kan opzwellen. Alle componenten zijn nu verbonden. Worsten worden verpakt in plasticfolie en gedurende 40 minuten gestoomd.

Stoomomelet

Je kunt de gebruikelijke gefrituurde omelet niet gebruiken, wat zoveel mensen 's ochtends deden. Maar u kunt een iets ander recept gebruiken, dat niet minder smakelijk is, maar tegelijkertijd veel nuttiger. Het gaat over een omelet die gestoomd wordt. In uw dieet kan dit gerecht worden opgenomen voor alle mensen die op dieet zijn.

Dit gerecht is heel eenvoudig gemaakt. Scheid eerst de dooier van het eiwit en gebruik alleen het eigeel. Klop het eiwit los, voeg de benodigde hoeveelheid zout en magere melk toe en plaats het mengsel in een dubbele ketel. De omelet moet binnen 20 minuten worden gaar. Verbruik toegestaan ​​met de toevoeging van verschillende greens. Om dit gerecht een beetje pittig te maken, kun je nootmuskaatpoeder toevoegen.

Koolbroodjes met vlees en rijst

Bereid deze ingrediënten voor om te koken:

• vetarm gekookt vlees - 100 gram;
• bladeren van verse kool - 130 g;
• rijst - 15 g;
• verschillende lepels zure room;
• greens - 30 g;
• verschillende lepels plantaardige olie.

Koolbladeren koken tot ze klaar zijn. Het vlees is heel goed malen met een vleesmolen. Rijst giet kokend water en laat het ongeveer 20 minuten trekken, nadat al het water is gedraineerd. We combineren gehakt, kant-en-klare rijst en plantaardige olie met groenten. Verpak alles in koolbladeren en maak de gebruikelijke vorm, die wordt gebruikt bij de gebruikelijke productie van kool. Doe het product in een pan en vul het met water, zodat het gelijk ligt met de gevulde koolrolletjes. Nu kook je alleen tot je klaar bent.

Noedel en vleesbraadpan

We bereiden de volgende componenten voor:

• rundvlees - 80 gram;
• noedels - 80 gram;
• één eiwit;
• boter - 10 gram.

Kook het vlees en koel het dan af en maal het fijn. Doe hetzelfde met noedels. Ei moet worden ingewreven met boter en toe te voegen aan het gehakt vlees. Nu mengen we het resulterende mengsel met noedels en koken het met stoom totdat het helemaal klaar is.

Rijst Braadpan

Deze keer proberen we een recept voor te bereiden dat vrij zoet en luchtig zal zijn. Het gaat over rijstschotel. Om het gerecht te bereiden, is het noodzakelijk om cottage cheese te bereiden - 200 g, 3 eieren, drie appels, rozijnen en een paar glazen melk, evenals een paar eetlepels suiker en een eetlepel zure room.

Melk wordt gecombineerd met een glas water en kook rijst in het mengsel. Wij malen kwark met behulp van een zeef, zorgen ervoor dat het luchtig en vetarm is. Klop suiker met eieren. We wassen de appels en pellen ze en snijd ze in blokjes. Rijst met rijst alle vloeistof af en wacht tot het afgekoeld is. Nu kunt u kwark, appels, rozijnen en een mengsel van suiker en eieren toevoegen. Dit alles wordt grondig gemengd en in een ovenschaal gelegd. Eén ei moet worden opgeklopt met een lepel zure room en giet het mengsel over de bovenkant van de braadpan. Nu zetten we alles in de oven op 200 graden en koken we 25 minuten.

Berry Kissel

Kissel van appels en bessen moet warm worden gegeten. Om te koken, kunt u frambozen, aardbeien, bosbessen, kersen en dergelijke gebruiken. Je hebt ook een paar eetlepels zetmeel nodig en een paar eetlepels suiker en nog eens twee liter absoluut zuiver water.

Eerst wassen we de bessen heel goed, als er een behoefte is, verwijderen we alle botten. Los zetmeel op in een kleine hoeveelheid water. Suiker met bessen giet water en kook tot het mengsel kookt. Hierna kunt u het reeds verdunde zetmeel toevoegen en 15 minuten laten koken. Let op het mengsel en roer af en toe tot je merkt dat de vloeistof dikker wordt. Nadat deze gelei helemaal klaar is.

Menu dieet "5 tafel": heerlijke recepten voor elke dag

Verschillende soorten diëten werden ontwikkeld door Sovjetartsen om patiëntenvoeding in ziekenhuizen te organiseren. Onder hen was de "vijfde tafel" - speciaal voedsel voor degenen die een operatie aan de lever overleefden, de alvleesklier, de galblaas verloren. Tegenwoordig is het menu voor de tafel 5 overal verkrijgbaar en wordt het beschouwd als een hit onder degenen die alleen vetarm en vetarm voedsel willen consumeren.

1. Tabel nummer 5 - algemene principes

Gentle healing diet nummer 5 wordt voorgeschreven aan diegenen die ziektes hebben van de lijst: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis van verschillende variaties, cirrose en andere ziekten waarbij de vetopname wordt belemmerd of om een ​​goede reden vet voedsel is gecontra-indiceerd. Tegelijkertijd kunnen koolhydraten en eiwitten normaal worden geconsumeerd en kunnen vetten niet volledig worden uitgesloten.

Vanwege deze beperkingen, voornamelijk in het dieet, zijn vezels (fruit, groenten, vezels), magere vis, gevogelte, vlees, kwark en soja), evenals vloeistoffen. In dit geval, vloeistoffen variërend van compotes van een traditionele mix van gedroogd fruit en kissel en eindigend met puree soepen en losse vleespasteien.

Uitgesloten van de recepten van de tabel nummer 5 producten die een groot percentage van de vetten bevatten - oliën, vet vlees, gefrituurd voedsel, irritatie van de slijmvliezen van de stoffen van het maagdarmkanaal en verhoogde galafscheiding (zoals essentiële oliën in citrus, hete kruiden, gerookt).

Manieren om te koken voor degenen die op het vijfde dieet eten, drie: koken, stoven en bakken. Gerechten worden geserveerd in een verwarmde of sub-set vorm - dat is, warm, maar niet broeien en niet koud.

Details van tabel nummer 5 - in de folder hieronder.

Volgens beoordelingen van degenen die gedwongen worden om te leven met een dergelijk spaarzaam dieet, zijn uien en knoflook het meest ontbreekt. Asafoetida kan helpen bij deze problemen. Dit is een oosterse specerij, die tegelijkertijd op beide lijkt, met smaak en geur. Een soort uienknoflook in één fles. En de eigenschappen zijn even nuttig, maar het veroorzaakt geen pijn aan de rechterkant, omdat het gebeurt na een enkel gebruik van knoflook.

Over het algemeen besparen veelzijdige smaakmakers speeksel tegen de onverteerbare smaak van voedsel. Maar niet opbergen met de zee van verschillende verdachte ingrediënten, en natuurlijk, puur - marjolein, oregano, rozemarijn, kurkuma, pastinaak. Peper is overigens verboden, maar de notenkraker werkt perfect met nootmuskaat.

2. Recepten voor heerlijke gerechten voor elke dag op het dieet nummer 5

Er zijn gerechten die er elke dag geen gelegenheid is, geen verlangen. En er zijn er die we bijna dagelijks eten en we zullen ze nooit beu zijn. Laten we stilstaan ​​bij dergelijke voedingsmiddelen in verband met dieet nr. 5.

Stoomomelet

In plaats van de klassieke knapperige gefrituurde ontbijttafel, biedt tafel vijf ons gestoomde eieren. In de eerste 2 weken na de exacerbatie van de ziekte of na een operatie aan de lever, galblaas, pancreas, moeten voor het recept alleen eiwitten worden gebruikt. Of kwarteleitjes helemaal. Na een moeilijke periode kun je niet meer dan 1 dooier binnen 24 uur consumeren.

Bereiden van stoom eiwit omelet. Het ei wordt "in fracties" verdeeld met behulp van een familie-erfstuk - nikkel-zilveren lepel. Een eenvoudig ook. Eiwit oprapen, dan kun je de dooier naar huis brengen in de vorm van een gewone omelet. Dus, eiwit. Klop, voeg een paar korrels zout toe en doe het in een kom magere melk met magere melk. Voorbereiding duurt 20 minuten. Je kunt eten met greens - peterselie, koriander, dille zijn niet gecontra-indiceerd. Voor degenen die houden van heter en wegkwijnen zonder peper, raden we aan in het proces van kloppen om nootmuskaatpoeder in de melkachtige eimassa te drijven.

Kipworsten

Koop in de winkel - niet onze methode, want alle% van de recepten voor de tabel nummer 5% zijn gebaseerd op bekende en bewezen producten. En in het worstproduct dat in de Ny-fabriek wordt geproduceerd, kan er zoiets ongelooflijks als "rauw vet" worden ontdekt. Weet je, maar het is reuzel. Voor degenen die een zieke lever hebben, een galachtige dood.

Koop dus een zachtroze filet, hak in gehakt vlees. Tegelijkertijd slaan we een paar eieren in de beker (we hebben eiwitten nodig, of kwartels volledig), meng ze met kruiden - oregano, asafoetida, nootmuskaat - en met lokmiddelen om het te laten opzwellen. Vervolgens combineren we twee eetbare componenten - een mengsel van misleidende kruiden en eieren en gehakt. Rol worstjes op in een plastic verpakking, doe het een paar 40 minuten.

Groentesoep

Bouillon op groenten kan ook ongelooflijk smakelijk zijn. Eerst, in een liter steelpan met water op een hete brander, gooi de gehakte kool en half-aardappelen. Voeg in een koekepan wortels toe met asafotida. Kan op sojasaus zijn. Giet de wortel met kwarteleitjes, meng. Voeg alles toe aan de kokende soep. Bij het serveren van toegestane groenen en vetvrije zure room. Evenals heerlijke kip gehaktballen met rijst (filet, kruiden, rijst, kwartel ei).

Vlees Pate

Het kan op een roggebedrag worden gezet en er zal een heerlijke, heerlijke sandwich zijn. Paté wordt op de eenvoudigste manier bereid. Neem kipfilet, of konijn, of kalkoen, 800 gram, oregano, nootmuskaat, asafoetida, greens en 50 gram boter. Laat me je eraan herinneren dat boter kan zijn, maar beetje bij beetje. Je zal niet meteen alle 800 gram paté aanvallen en eten, waarbinnen 50 gram olie zit? En je hebt nog steeds magere kaas nodig. Dit alles is zorgvuldig zlalender (gesmolten boter) en klaar.

Pap havermout, koninklijk

Oh! Havermout - obedinenie, alle ziekten ideaal. In het menu voor de tafel 5 eet je het voor honderden verschillende recepten. Zoet, suiker en magere melk - beschikbaar, met rozijnen en gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen - u kunt, met honing - alstublieft! Kook een tot drie, dat is - een deel van de vlokken en drie wateren. Zelfs in kippenbouillon met stukjes vlees komt alles goed. En ook met geraspte kaas. En met aardappelpuree.

En als je na het koken havermout in aardappelpuree maalt en bestrooit met kaneel - dan is er een Schotse versie. Voeg voor variëteit vulstoffen toe zoals gecondenseerde melk, ahornsiroop, fruit, bessen, marmelade.

En compote

Zonder het - nergens. Kook alles wat zoet en betaalbaar is van fruit gedurende 10 minuten in kokend water en geniet. Gekookte peren, kweepeer, appels, druiven van compote - als toetje.

Dieet 5 heeft zich aan u overgegeven, recepten voor dagelijkse maaltijden veroorzaken geen vragen, maar voelt u nog steeds pijn? Waarschijnlijk omdat je je dieet niet meer respecteerde. Het is belangrijk bij ziekten van de lever en de galblaas, omdat gal wordt geproduceerd in 3-4 uur en als het geen toegang heeft tot voedsel, begint de pijn. Omdat het noodzakelijk is om een ​​beetje te eten (300 gram voedsel optimaal), na zo'n interval. Om je moeilijke strijd met kommen en kopjes te vergemakkelijken, presenteren we een smakelijk menu voor de week.

3. Menu voor dieet 5 voor een week

maandag

• Ontbijt: havermout met rozijnen, drinken van Johannesbrood
• Tweede ontbijt: gekookte appel, droge koekjes (Leningradskoye, 2 st.)
• Lunch: groentesoep met kipballetjes, een beetje noedel
• Snack: magere kwark smoothies met een laag vetgehalte
• Diner: stoomomelet, brood
• Tweede diner: kwark met appeljam

dinsdag

• Ontbijt: havermout met perziken
• Tweede ontbijt: gedroogde bananen, 4 st.
• Lunch: kipfilet met gemengde groenten
• Snack: acidophilus, een stuk wit brood
• Diner: cottage cheese pate, gekookt ei
• Tweede diner: een glas kefir (in de zomer met aardbeien)

woensdag

• Ontbijt: havermout met gecondenseerde melk
• Het tweede ontbijt: een cupcake met gedroogde abrikozen
• Lunch: luie dumplings
• Snack: broodje met zelfgemaakte kipworst
• Diner: wortelpuree met gestoomde vis
• Tweede diner: kefir-smoothie met peer

donderdag

• Ontbijt: pap met gedroogde abrikozen
• Tweede ontbijt: kefirsvelop met kwark
• Lunch: Alkmaarse gort met kipgehakt
• Lunch: sap, smoothie of acidophilus
• Diner: groentesoep
• Tweede diner: kwark met jam

vrijdag

• Ontbijt: havermout met aardbeienjam
• Tweede ontbijt: kwark braadpan
• Lunch: Gebakken kippenborst met aardappelen
• Snack: appel
• Avondmaal: cheesecakes
• Tweede diner: fruitpuree met suiker.

zaterdag

• Ontbijt: havermout met zelfgemaakte marmelade
• Tweede ontbijt: kwark braadpan met rozijnen
• Lunch: couscous, gekookte "a la" pilaf
• Veilig, 2 Kiwi
• Diner: Sushi met magere vis en komkommer
• Tweede diner: fruitpuree voor kinderen

zondag

• Ontbijt: pap met marshmallows
• Tweede ontbijt: omelet met stoom
• Lunch: kip kool broodjes
• Snack: komkommersalade
• Diner: kwark braadpan
• Tweede diner: kers-kefir-smoothie

Dieet nummer 5 zal je zeker helpen. En u hoeft zich geen zorgen te maken over dergelijke onaangename gevolgen van het eten van zwaar, irriterend voedsel zoals diarree, misselijkheid, brandend maagzuur en winderigheid. Het belangrijkste is - volg de principes, koop en eet de juiste voedingsmiddelen met weinig vet, en alles met je eigen lever en gal zal goed zijn!

Dieet soeprecepten: dieet nummer 5

De 5e tafel is een dieet ontwikkeld door MI. Pevznerom voor patiënten met chronische aandoeningen van de lever en de galwegen. Een volwaardig dieet is alleen beperkt tot vetinname en voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, purines, essentiële oliën en oxaalzuur zijn uitgesloten. Dieet nummer vijf voorziet niet in vasten. Je moet gefractioneerd eten, 4-5 keer per dag. Natuurlijk moet het menu eerste gangen bevatten - heerlijk, gevarieerd en spaarzaam.

Kookdieemsoepen

Soepen met een dieet van 5 is beter om te koken zonder te braden (foto: belonna.ru)

Kies en kook dieetsoep:

• Tabel 5 maakt granen, groente, zuivel, vegetarische soepen en rode bietensoep. Je kunt ook soep en soep zonder vlees koken.
• De rijke bouillon (paddestoel, vlees, vis), groene soep, okroshka zijn verboden.
• Het is beter om te frituren, want het aankleden van groenten en het meel worden gedroogd.
• Je kunt gekookt vlees en vis toevoegen aan soepen, maar niet aan bouillon. Het is beter om vetarm vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees, konijn) en vis (snoek, heek, koolvis, baars, pangasius) te kiezen. Ingeblikt eten, gerookt vlees, worstjes zijn verboden.
• Voor melksoepen kunt u magere melk gebruiken, als smaakmaker zure room toevoegen. Room en vetzuivelproducten zijn verboden.
• Toegestaan ​​alle soorten ontbijtgranen en gekookte pasta. Vooral nuttig zijn havermout en boekweit. Je kunt niet bonzen.
• Voor de bereiding van voedingssoepen, kunt u de meeste groenten gebruiken, behalve ingelegd, spinazie, radijs, radijs, zuring, groene knoflook, uien. Je kunt groene erwten, zuurkool (licht zuur) fijnmaken. Uien mogen na het voorkoken gebruiken.
• Van specerijen is het de voorkeur dille, peterselie, laurierblaadjes, pittige smaakmakers zijn uitgesloten (peper, mierikswortel, mosterd).
• Toegestane geraffineerde plantaardige olie (olijf, zonnebloem, lijnzaad), boter in kleine hoeveelheden. Culinaire en vuurvaste vetten (inclusief reuzel) zijn uitgesloten.

Voedingsdeskundige van de Raad. Dieet nummer 5 maakt het gebruik van de volgende soorten soepen mogelijk:

• Puree. Bereid op basis van granen en groenten. Opmerkelijk opgenomen door de delicate textuur. Door verse sappen toe te voegen (bijvoorbeeld wortel of tomaat) om soepen te pureren, kunt u het vitaminegehalte verhogen.
• Zuivel. Hebben ook een hoge verteerbaarheid. Niet leiden tot verhoogde maagzuursecretie. Ze bevatten methionine, dat, met een lipotroop effect, de lever helpt te werken. Melksoepen worden gekookt op laag vuur. Pasta en wat granen (gierst, rijst, gerst, haver) worden een paar minuten voorgekookt.
• Vegetarisch. Gekookt op plantaardige bouillon (van wortelen, peterselie, bloemkool en kool, aardappelen). Plantaardige bouillons bevatten stikstofvrije extracten die de afscheiding van maagsap in het normale bereik stimuleren.

Misschien ben je geïnteresseerd

Groentesoepen

Dieetrecepten zullen het hele gezin aanspreken (foto: socfit.info)

Recepten soepen voor dieet 5 met groenten:

Broccoli crème soep. Ingrediënten: 100 g kalfsvlees, 500 g broccoli, ui, laurier, 50 g kaas, greens, zout.

• Kalfsvlees apart koken tot het half gekookt is, giet de bouillon.
• Los broccoli roosjes afzonderlijk op tot ze zacht zijn.
• Vlees in kleine stukjes gesneden, giet met zoet water, voeg zout en laurier, gekookte ui, gehakte halve ringen. Kook gedurende 20 minuten, periodiek het schuim verwijderen.
• Meng met broccoli en geraspte gesmolten kaas, pureer met een blender.
• Voor het serveren versieren met gehakte greens.

Soeppuree met courgette. Ingrediënten: een eetlepel olijfolie, 120 g gekookte groene erwten, courgette, aardappelen en wortels, een ei, 200 ml magere melk, een eetlepel meel, zout, groen. Ter verbetering van de smaak kan worden gekookt in plantaardige bouillon.

• Schil de groenten en kook apart, veeg of hak met een mixer.
• Bereid ondertussen de saus: breng 150 ml water of plantaardige bouillon aan de kook, droog het meel in de oven en voeg het toe aan de bouillon.
• Meng melk met ei en boter, breng aan de kook, voeg zout toe, combineer met andere ingrediënten van de soep.
• Kook op laag vuur gedurende 3-5 minuten, en hak de massa vervolgens opnieuw met een blender.
• Versier soepgreens voordat je ze serveert.

Pompoensoep met kip. Ingrediënten: 2 wortels, 100 g kip, 400 g pompoenpulp, 150 ml melk, paprika, groenten, zout.

• Schil de pompoen, snijd in blokjes. Schik op een bakplaat, bedek het met folie en stuur het 20-25 minuten op 170 graden Celsius. Koel en hak met een blender.
• Rasp de wortels, hak de peper fijn.
• Kook de kip apart en giet de bouillon.
• Combineer met pompoenpulp, zout en kook gedurende 5 minuten, giet dan de melk in een dunne stroom, roer de soep. Laat het gedurende nog eens 4-5 minuten op laag vuur staan.
• Klop met een blender tot een gladde massa, voeg greens toe.

Dieet soepen met granen

Je kunt lange tijd vasthouden aan dieet nummer 5 (foto: edim-vkusno.ru)

Graanensoepen kunnen hun menu aanzienlijk diversifiëren.

Soepmix van granen. Ingrediënten: 1,5 liter water, 100 gram rijst, 100 gram gierstgries, 100 gram boekweit, groenten, plantaardige olie, zout, tomaat, wortels.

• Giet wat plantaardige olie in een koekenpan en stoof fijngehakte wortels en tomaten (je kunt tomatenpuree vervangen).
• Doe de groenten in een pan met kokend water, voeg de grondig gewassen granen toe en kook op laag vuur gedurende 25 minuten.
• 5 minuten voor de bereiding zout toevoegen, laurier.
• Voeg fijngehakte groenen toe voor het serveren.

Aardappelsoep met ontbijtgranen. Ingrediënten: 300 g aardappelen, een liter plantaardige bouillon, laurier, zout, 150 g granen (optioneel), wortelen, 35 g peterseliewortel, 10 g plantaardige olie, 100 g kalfsvlees.

• Los het vlees apart en snijd het in kleine stukjes.
• In een aparte bak de granen koken.
• Aardappelen schillen, in blokjes snijden, toevoegen aan plantaardige bouillon en koken tot ze half gaar zijn.
• Hak de worteltjes en peterseliewortel fijn en laat ze drogen in de oven.
• Meng alle ingrediënten en kook 15 minuten op laag vuur.
• Een paar minuten voor de bereiding voegt u zout, laurier, groen toe.

Vissoep met granen. Ingrediënten: 200 g horshaai (of andere magere vis), 3 aardappelen, wortels, 3 eetlepels gierst, groen, zout.

• Ontdooi, spoel en snij de filet indien nodig in kleine stukjes. Kook tot de helft klaar.
• Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote plakjes. Kook in een pan met zuiver water of plantaardige bouillon gedurende 20 minuten.
• Gierst apart koken tot de helft klaar.
• Rasp de wortels fijn en droog ze in de oven.
• Voeg alle ingrediënten in de pan toe aan de aardappelen, zout en kook nog eens 5-7 minuten.
• Voor het opdienen, breng op smaak met groen, voeg een eetlepel zure room toe.

Melksoepen

Melk kan alleen worden geconsumeerd als het goed wordt getolereerd door het lichaam (foto: babyben.ru)

Griesmeelsoep met melk. Ingrediënten: 50 g griesmeel, 300 ml melk, 10 g boter, 200 l water, een half ei, 2 eetlepels suiker.

• Giet het griesmeel in kokend water, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat klonters verschijnen. Kook 10 minuten.
• Voeg 200 ml voorverwarmde melk toe en breng aan de kook.
• Meng het ei met 100 ml hete melk, meng goed en giet het in de pan.
• Voeg suiker, zout, boter toe en haal het van het vuur.

Melksoep met broccoli. Ingrediënten: 400 ml melk, 300 ml water, 4 aardappelen, 200 g broccoli, middelgrote wortels, zout, groen.

• Schil de wortels, snijd ze in plakjes en droog ze in de oven.
• Aardappelen schillen en in blokjes snijden, broccoli in roosjes verdelen.
• Groenten in kokend, gezout water doen en 10 minuten laten koken.
• Voeg wortels, gekookte hete melk toe en kook nog eens 10-15 minuten. Zout een beetje, indien nodig.
• Voeg fijngehakte groenen toe voor het serveren.

Melksoep met dumplings. Ingrediënten: een liter melk, een ei, een glas bloem, een beetje zout, 2 eetlepels suiker, 80 g vermicelli, 10 g boter.

• Olie malen met ei en bloem. Voeg een beetje water toe aan het mengsel werd als dikke zure room.
• Melk aan de kook brengen. Doordrenk een theelepel in melk, voeg wat deeg toe en voeg toe aan de melk.
• Dumplings koken gedurende 5 minuten onder het deksel, voeg dan de vermicelli toe en bak nog eens 3-5 minuten gaar.
• Voeg suiker toe, roer en serveer.

Slijm soepen

Slijm-soepen verrijken het menu als er problemen zijn met het maagdarmkanaal (foto: analitik.am)

Soepele soep met havermout. Ingrediënten: 40 g havermout, een glas melk, een glas water, een halve eierdooier, een theelepel suiker, 10 g boter.

• Breng water aan de kook en voeg havermout toe. Laat een uur op laag vuur koken.
• Zeef de bouillon door een zeef, giet ze opnieuw in de pan en breng aan de kook.
• Klop de dooier op in warme melk en roer langzaam. Voeg een dunne stroom toe aan het mengsel in de slijmvlek.
• Voeg suiker, zout toe, je kunt wat groener maken.

Soepele soep met rijst. Ingrediënten: een half kopje rondkorrelige rijst, een glas melk, 3 glazen water, 15 g boter, een ei, 20 g suiker, zout.

• Was rijst goed in koud stromend water. Dompel hem onder in kokend water en laat het koken tot de pap papeert.
• Koel de bouillon, zeef door een zeef en breng opnieuw aan de kook.
• Meng de eieren, melk en boter en voeg toe aan de soep.
• Zout, voeg suiker toe, meng en serveer.

Smaakvolle soep met gerst. Ingrediënten: een glas melk, 100 g Alkmaarse gort, 2 aardappelen, 3,5 glazen water, 15 g boter, eieren, zout, groen.

• Was parelgortgrutten, zet in koud water en kook 2,5-3 uur.
• Vermaal met een blender en breng opnieuw aan de kook, zet de aardappelen in plakjes en kook gedurende 20 minuten.
• Klop het ei in de melk, voeg de boter toe en meng. Giet in een hete soep in een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
• Zout, dood de blender opnieuw. Serveer met greens.

Met dit vermogenssysteem zijn soepen onmisbaar. Nog een recept voor een smakelijke groentesoep stap voor stap - in de video hieronder.