Maagsap

De spijsverteringsfunctie van de maag wordt bepaald door het maagsap, bij de ontwikkeling waarvan de cellen betrokken zijn. De complexe samenstelling zorgt voor een gedeeltelijke afbraak van voedingsstoffen. Schending van de secretoire functie van de klieren leidt tot veranderingen in de chemische samenstelling en hoeveelheid geproduceerd sap, wat de ontwikkeling van ziekten veroorzaakt.

Wat is maagsecretie?

Het klierapparaat van de maag produceert overdag 2-2,5 liter maagsap, dat zuur is en een vluchtige, kleurloze en geurloze vloeistof is. Maag- en darmsap wordt zelfs tijdens de slaap geproduceerd. In dit opzicht is de fysiologie van de spijsverteringsactiviteit van de maag verschillend afhankelijk van de fase van uitscheiding. In de nuchtere maag wordt slijm gescheiden van bicarbonaatverbindingen en pylorische afscheidingen.

Fundamentele vloeistoffuncties

De belangrijkste eigenschappen van maagsap bieden dergelijke processen:

• zwelling en denaturatie van voedingseiwitten;
• pepsine-activering;
• antibacteriële bescherming;
• stimulatie van pancreassecretie;
• regulatie van de motorische functie van de maag;
• splijten van geëmulgeerde vetten;
• Kasteelfactor levert erytropoëse op.

Terug naar de inhoudsopgave

Samenstelling van de maagsecretie

Het maagsap is 99% water, de rest is organische en anorganische stoffen (zoutzuur, chloriden, bicarbonaten, sulfaten, verbindingen van natrium, calcium, magnesium en andere). De organische groep van stoffen wordt gevormd door proteolytische (pepsine, gastriksine, chymosine) en niet-proteolytische enzymen, lysozym, slijm, gastromucoproteïne, kasteelfactor, aminozuren, ureum, urinezuur.

Eigenschappen van lipase en pepsine

Pepsines zijn de meest effectieve enzymen die maagzuurafscheiding bevatten.

De kwaliteit van maagsap is afhankelijk van de samenstelling van de enzymen.

De belangrijkste cellen van de fundale klieren synthetiseren pepsinogeen, dat door zoutzuur van de inactieve vorm naar de actieve vorm pepsine overgaat. Het is actief bij een pH van 1,5 - 2,0. Er zijn verschillende subtypen van: A, B (gelatinase), C (maagzuur). Ze kunnen proteïnen, hemoglobine en gelatine gedeeltelijk oplossen. Lipase heeft onvoldoende splitsingseffect, omdat het werk een neutrale of zwakke zure pH-waarde vereist. In de zure omgeving van de maag lost lipase geëmulgeerde vetten op voor vetzuren en glycerine. De meest karakteristieke van zijn activiteit in het spijsverteringsproces van pasgeboren baby's.

Zoutzuur

Karakterisering van maagsap begint met zoutzuur, dat erin zit en wordt gevormd door pariëtale cellen. De zure omgeving draagt ​​bij aan de vernietiging van bacteriën, stimuleert de vorming van spijsverteringshormonen, pancreasensap. De concentratie in de maag is stabiel en bedraagt ​​160 mmol / l, maar neemt af met de leeftijd. Dit is het belangrijkste element dat de enzymen van het maagsap activeert. Afwijkingen in het gehalte aan zoutzuur in een grotere of kleinere zijde veroorzaken de ontwikkeling van ziekten, indigestie en motiliteit van de maag.

Slijm in het spijsverteringsorgaan

Agressief zuur, dat de maag produceert, kan de muur verteren, als ze geen bescherming had gehad. Een dergelijke beschermende factor daarvoor is slijm dat zich in het orgel bevindt. In combinatie met bicarbonaten, een viskeuze gelachtige substantie die de wanden beschermt tegen de invloed van zoutzuur, medicijnirritatie, de werking van thermische, chemische en mechanische schadelijke factoren. Factor Castle maakt deel uit van het slijm. Het bindt zich aan vitamine B12, beschermt het tegen vernietiging en bevordert verdere opname in de darm.

Dankzij slijm wordt de zuurgraad geregeld en zoutzuur beschadigt de wanden van het orgel niet.

Andere componenten van het sap

Maagsap heeft een complexe chemische en minerale samenstelling. Het bevat chloriden, fosfaten, sulfaten, bicarbonaten, ammoniak. Van de minerale stoffen zijn natrium, calcium en zwavel. Sterk actieve stof - chymosine, bevordert de afbraak van caseïne en urease - carbamide. Lipase-speeksel kan aanwezig zijn in de maagsecretie en een bacteriedodende functie hebben. Maagsap mag geen extra componenten bevatten. De tabel somt de belangrijkste componenten van het sap op.

Diagnose van maagafscheidingen

De componenten van het maagsap, de hoeveelheid ervan in verschillende fasen van uitscheiding en zuurgraad kunnen worden bepaald met behulp van sonde en tubeless determinatiemethoden. De laatste zijn niet informatief. Ze zijn met succes vervangen door fractionele detectie en pH-metrie. Bij de eerste brengt de arts een sonde in de maagholte, die eruitziet als een dunne rubberen buis met een metalen punt. Begin na 15 minuten met het verzamelen van basaal maagzuurafscheidingssap, dat wordt afgegeven zonder dat er voedsel in zit. Dergelijke porties verzamelen 4 met regelmatige tussenpozen. De tweede fase van het onderzoek bestaat uit het stimuleren van de afscheiding van vleesbouillon of koolsap. Het is mogelijk om het voedsel te vervangen door een injectie met histamine, wat de reflexscheiding van het geheim oproept. Dit is de tweede fase van uitscheiding bij de mens, met haar maag kan tot 120 ml sap worden geproduceerd. Binnen een uur maakt de arts een hek van 4 porties.

Intragastrische pH-metrie is de bepaling van het zuurgraadniveau van maagsap op verschillende punten. Dit is geen vervanging voor fractionele detectie, maar een extra methode. Een sonde met sensoren wordt door de mond in het orgel gestoken. Met behulp van de methode is de dagelijkse meting van indicatoren in verschillende fasen van uitscheiding overdag en 's nachts mogelijk. In dit geval wordt de introductie uitgevoerd via de nasopharynx, wat de patiënt niet belet te eten. Tegelijkertijd houdt de patiënt gedetailleerde gegevens bij van zijn acties en gevoelens gedurende de dag. Als zich 's nachts onaangename gewaarwordingen voordoen, wordt dit ook geregistreerd.

Aandoeningen in maagafscheidingen: oorzaken

De chemische samenstelling van het maagsap, evenals de hoeveelheid en pH, kan veranderen in het geval van pathologische aandoeningen van de maag, pancreas, infectieuze of bedwelmingsprocessen in het lichaam. Het patroon van secretie en de kwaliteit ervan hangt af van de inname van voedsel of medicijnen. De reflexboog van afscheiding van maagsap kan in een van de stadia worden gestoord, waarmee ook rekening moet worden gehouden bij het diagnosticeren van maagaandoeningen. Meestal worden pathologische veranderingen gedetecteerd bij dergelijke ziekten:

• acute en chronische gastritis;
• maagzweerziekte;
• maag- en pancreaskanker;
• Lammer-Vinson-syndroom;
• hypo- of hyperthyreoïdie;
• infecties van het spijsverteringskanaal.

Onder deze omstandigheden kan meer of minder sap vrijkomen, mogelijk met bloed of leukocyten. Atopische cellulaire elementen van de verandering in de minerale samenstelling, kleur en geur van het bestudeerde materiaal duiden op een ziekte. In ernstige omstandigheden is het mogelijk om de afscheiding van maagsap volledig te stoppen. Het uitvoeren van de hierboven beschreven diagnostische procedures maakt het mogelijk om veel ziekten in een vroeg stadium te identificeren en een behandeling uit te voeren met geneesmiddelen van verschillende farmaceutische groepen.

Maagsap

De maag is een belangrijk onderdeel van het spijsverteringsstelsel. Dit lichaam hoopt zich op en vermengt voedselknobbels. Het is in de maag dat chemische afbraak van voedsel plaatsvindt, evenals de omzetting van vitamines en sporenelementen in licht verteerbare vormen. Een van de belangrijkste functies van dit lichaam is de uitscheiding van maagsap.

Normale verwerking van voedsel is eenvoudig onmogelijk zonder dit fysiologische proces. De samenstelling van de maagsecretie is zoutzuur. Normaal gesproken wordt dagelijks maximaal twee liter van deze vloeistof afgegeven. Welke rol speelt het maagsap in ons lichaam? Waar bestaat dit geheim uit? Waarom daalt het zuurgraadniveau en gaat het omhoog? We zullen in dit artikel over dit alles en een ander praten.

Definitie van term

De maag speelt een grote rol in de processen van spijsvertering. Onder invloed van peristaltiek, is de voedselknobbel gemengd. Het produceert ook een enorme hoeveelheid enzymen. Vanwege de zure omgeving van de maag wordt bacteriële infectie geneutraliseerd. Bij inname van voedsel van lage kwaliteit wordt gag-reflex geactiveerd, wat verdere frustratie voorkomt.

Spijsverteringssap is negenennegentig procent water. Het bevat ook enzymen en mineralen. Een verandering in kleur tot geel duidt op de aanwezigheid van galsecretie in de maagsecretie. Een rode of bruine tint kan op een bijmenging van bloed duiden. Bij actieve fermentatieprocessen heeft het sap een onaangename bedorven geur.

Tussen de maaltijden door produceert de maag neutraal slijm. Na het eten van het eten lijkt het zuur. De samenstelling van het geheim kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en het type. Door de aanwezigheid van slijm wordt de agressieve werking van het uitgescheiden zuur geneutraliseerd. Dat is de reden waarom menselijk maagsap de binnenwanden van de maag niet beschadigt.

Bovendien omhult kleverig slijm de voedselklomp, waardoor de spijsverteringsfunctie wordt verbeterd. De chemische samenstelling van maagsap omvat de volgende componenten:

• zoutzuur;
• mucoïd;
• pepsine;
• lipase;
• minerale zouten.

Deskundigen merken ook op dat bicarbonaten deel uitmaken van het maagsap. Wat is de rol van deze componenten? Interessant is dat het zuur pas wordt geproduceerd nadat de overeenkomstige reflex is geactiveerd, wat niet altijd verschijnt wanneer voedsel wordt ingenomen.

Wat gebeurt er als de reflex werkte en er geen voedsel in de maag zit? Alleen in dit geval helpen bicarbonaten. Ionen hebben een beschermende functie en laten niet toe dat zuur het orgel beschadigt. Onder hun actie worden koolstofdioxide en water gevormd, met als resultaat dat het zure medium wordt vervangen door alkaline. Als er geen bicarbonaten waren, konden er brandwonden in het strottenhoofd en de keel optreden als gevolg van het gieten van de maaginhoud.

Maagzuurgraad

De belangrijkste indicator voor het normale functioneren van de maag is het zuurniveau, dat wil zeggen de zuurconcentratie in het maagsap. Deze indicator wordt gemeten in verschillende delen van de maag, de slokdarm en de twaalfvingerige darm. Zoutzuur in de maag breekt complexe moleculen af, wat de absorptie in de dunne darm vergemakkelijkt.

Synthese van zuur in de maag is minder dan de vastgestelde indicatoren duiden op een lage zuurgraad. Met een verhoogde zuurgraad overschrijdt de zuurconcentratie de norm. In elk geval veroorzaakt een verschuiving van deze indicator pathologische veranderingen in het maagdarmkanaal en veroorzaakt het onaangename symptomen.

Verminderde of verhoogde uitscheiding van zoutzuur dreigt met het optreden van chronische gastritis, maagzweer en zelfs kanker. Momenteel zijn er veel manieren om het zuurniveau te meten, maar de intragastrische methode wordt als de meest accurate en informatief beschouwd. Gedurende de dag wordt de concentratie van zoutzuur gelijktijdig gemeten in verschillende secties van de maag. Dit gebeurt met behulp van instrumenten die zijn uitgerust met speciale sensoren.

Heeft ook de methode van fractional sensing gebruikt. Met behulp van een rubberen slang wordt de maaginhoud weggezogen. In vergelijking met de vorige methode zijn de resultaten van deze studie niet zo nauwkeurig. Dit komt door het feit dat de bemonstering van biologisch materiaal uit verschillende zones wordt genomen en gemengd.

Bovendien verstoort het onderzoeksproces zelf de normale werking van de maag, en dit verstoort ook de verkregen resultaten. Deskundigen identificeren twee hoofdtypen van veranderingen in de zuurgraad: hoog en laag type. Laten we deze wijzigingen gedetailleerder bespreken.

Verhoogde zuurgraad

Overmatige productie van zoutzuur manifesteert zich in de vorm van dergelijke onaangename symptomen:

• brandend maagzuur. Het verschijnt meestal na het eten of het nemen van een horizontale positie. Maagzuur is het gevolg van het gieten van maaginhoud in de slokdarm. Irritatie van het slijmvlies en is de oorzaak van verbranding;
• zuur of bitter boeren. Het verschijnt als gas of voedsel in de slokdarm terechtkomt;
• pijn flits;
• gevoel van zwaarte en overbevolking in de maag. Zelfs gewone snacks veroorzaken ongemak;
• verminderde eetlust;
• opgeblazen gevoel;
• gerommel in de maag;
• misselijkheid, braken;
• constipatie of diarree.

Bij een hoge productie van maagsap is er brandend maagzuur en een aanval van pijn. Met verhoogde zuurgraad kan in elk geval niet worden geneutraliseerd door soda. In de toekomst zal dit leiden tot een nog grotere toename van de afscheiding van maagsap en de vorming van diepe zweren op het slijmvlies.

Een verscheidenheid aan factoren kan leiden tot overmatige zuurgraad: voedingsfouten, slechte gewoonten, stressvolle situaties, medicatie. De basis voor de ontwikkeling van hyperacid gastritis vormt ook de invloed van Helicobacter pylori-infectie. Dit is de enige bacterie die niet wordt aangetast door zoutzuur.

Lage zuurgraad

Hoewel gastro-intestinale gastritis veel minder vaak voorkomt, wordt het als het gevaarlijkst beschouwd. De daling van de maagactiviteit bedreigt de penetratie van ziekteverwekkers. De afname van enzymatische eigenschappen manifesteert zich in de vorm van dergelijke symptomen:

• boeren rot;
• verlies van eetlust;
• slechte adem, die zelfs tanden poetsen niet helpt te elimineren;
• darmstoornissen;
• ontlasting retentie;
• misselijkheid na het eten;
• opgeblazen gevoel.

Hypoacid gastritis dreigt met de ontwikkeling van bloedarmoede, hypotensie, allergische reactie, auto-immuunprocessen. Een afname van de zuurconcentratie kan zelfs bijdragen aan de ontwikkeling van kanker.

Natuurlijk maagsap

De samenstelling van het medicijn omvat spijsverteringssap, evenals een alcoholoplossing van salicylzuur. Het medicijn wordt gebruikt om de zuurgraad in de maag te normaliseren en de spijsverteringsprocessen te verbeteren. Natuurlijk maagzuur verbetert de eetlust en elimineert dyspeptische stoornissen. Experts schrijven een remedie voor voor ahiliya, hypoacid en anacid gastritis.

Natuurlijke maag heeft enkele beperkingen, het kan niet worden toegepast in de volgende gevallen:

• gastro-oesofageale reflux;
• hyperacid gastritis;
• maagzweer en darmzweer;
• erosieve gastritis en duodenitis;
• allergisch voor actieve ingrediënten.

Een goede rol speelt een goede opslag van het medicijn. Als u het gereedschap op een warme plaats laat staan, verliest het zijn activiteit.

Producten die de zuurgraad beïnvloeden

Om de toestand geassocieerd met veranderingen in de afscheiding van maagsap te normaliseren, is het eerst nodig om het dieet te normaliseren. Laten we het vervolgens hebben over voedingsmiddelen die toenemen en, omgekeerd, de zuurgraad verlagen.

PH toename

Verhoogde zuurgraad veroorzaakt alcoholische dranken. Alcohol irriteert de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen, daarom kunnen voedingsstoffen niet voldoende worden opgenomen. Hoe vaker een persoon alcohol gebruikt, hoe intenser het spijsverteringssap wordt vrijgegeven. Het kan zich manifesteren in de vorm van ernstige zuurbranden, misselijkheid en aanvallen van pijn in de maagstreek.

De basis van het dieet voor mensen die een goede voeding hebben, is fruit. Veel mensen vermoeden zelfs niet dat ze de zuurgraad in de maag aanzienlijk kunnen verhogen. Zo'n reactie kan veroorzaken:

Vreemd genoeg, maar sommige groenten zijn ook in staat om de afscheiding van maagsap te verbeteren. De functionaliteit van de geheime klieren verhoogt het verbruik van dergelijke producten:

• kool;
• ingelegde komkommers;
• courgette;
• tomaten.

Een toename van de zuurgraad kan nog steeds een reactie zijn op vet en zoet voedsel. Als we het hebben over vet voedsel, dan bevat het vaak een spread, margarine, plantaardig vet. Het gebruik van dergelijk voedsel leidt tot verstoring van de spijsverteringsprocessen en verhoogt de functionele activiteit van de geheime klieren.

Als we het hebben over snoep, dan is het de moeite waard om op te merken dat niet alle van hen de hoeveelheid productie van maagsap beïnvloeden. Deze reactie geeft geen honing, halva en marshmallows. Chocolade, cake, gebak, alcoholische desserts, enz. Kunnen de zuurgraad verhogen. Specerijen geven gerechten een verfijnde smaak, maar sommige kunnen pathologische veranderingen veroorzaken in het werk van de secretieklieren.

Verbeter de afscheiding van spijsverteringssappen zoals producten als: nootmuskaat, chili, kruidnagel, rode en zwarte gemalen peper. Kruiden worden ook gebruikt om zuur in de behandeling te neutraliseren. Normaliseer het niveau van maagsap om afkooksels van kamillebloemen, zoethoutwortel, calamus wortelstokken, alsem, wilgenthee te helpen.

Lagere pH

Om de zuurgraad van patiënten te verlagen, wordt het aanbevolen om voedsel met een gehomogeniseerde consistentie te gebruiken, namelijk gekookte pap, aardappelpuree, wortelstamppapel, pompoenpuree, aardappelen. Producten die eenvoudige verbindingen bevatten verminderen de zuurgraad en vereisen tegelijkertijd geen grote hoeveelheden energie om te splijten. Als u bijvoorbeeld tussen vlees en vis kiest, wordt de voorkeur gegeven aan het laatste product, omdat het minder vetachtige verbindingen bevat.

Markeer de lijst met producten die moeten worden gebruikt om de pH te verlagen:

• granen: rijst, griesmeel, maïs, gerst, gerst, boekweit, haver;
• perziken, appels, bananen;
• aardappelen, bieten, olijven;
• framboos, bosbessensap, cornel, kweepeer, aalbes, mandarijn, bosbes, aardbei, aardbei.

PH-controlegeneesmiddelen

Geneesmiddelen helpen de pH te normaliseren en de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen. De volgende producten helpen het zuurniveau te verlagen:

• maagzuurremmers. Deze medicijnen neutraliseren het zuur door de opname van schadelijke deeltjes. Samen omhullen ze het slijmvlies van de maag en stimuleren ze de vorming van beschermend slijm. Meestal worden antacida gebruikt in de vorm van middelen voor ambulances, maar ze hebben geen langdurig effect;
• alginaten. Deze medicijnen kunnen overtollig zoutzuur absorberen en uit het lichaam verwijderen. Bovendien versterken alginaten het immuunsysteem en vormen een beschermende film op de wanden van de maag;
• blokkers werken direct op de cellen van de maag. Ze worden meestal gebruikt als antacidum het probleem niet aankan.

Als daarentegen de productie van maagsap moet worden verhoogd, kan Plantaglucid door artsen worden voorgeschreven. Het medicijn wordt verdund met water en duurt een half uur voor de maaltijd. Orto taurine ergo zal ook helpen om het probleem aan te pakken. Het wordt twee tot drie keer per dag op een lege maag ingenomen. Maagsap speelt dus een grote rol in het gecoördineerde werk van het gehele spijsverteringskanaal. Veranderingen in het werk van geheime klieren kunnen leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten.

Medicijnen worden gebruikt om het niveau van spijsverteringssap te normaliseren. Het oplossen van het dieet zal ook helpen om het probleem op te lossen. Als u enig ongemak van het maagdarmkanaal ervaart, moet u onmiddellijk een specialist raadplegen. Vroege diagnose is de sleutel tot uw gezondheid!

Maagsap

Maagsap is een complex spijsverteringssap geproduceerd door verschillende cellen van het maagslijmvlies.

De inhoud

Hoofdbestanddelen van maagsap

Zoutzuur

Pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag scheiden zoutzuur af - het belangrijkste bestanddeel van het maagsap. De belangrijkste functies zijn: het handhaven van een bepaald zuurniveau in de maag, zorgen voor de omzetting van pepsinogeen in pepsine, het voorkomen van de penetratie van pathogene bacteriën en microben in het lichaam, het bevorderen van de zwelling van eiwitcomponenten van voedsel, het voorbereiden op hydrolyse.

Het zoutzuur geproduceerd door de pariëtale cellen heeft een constante concentratie: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

bicarbonaten

BTW bicarbonaten₃ - noodzakelijk om zoutzuur aan het oppervlak van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm te neutraliseren om het slijmvlies te beschermen tegen blootstelling aan zuur. Geproduceerd door extra cellen aan het oppervlak (mucoïde cellen). De concentratie bicarbonaat in het maagsap is 45 mmol / l.

Pepsinogen en pepsine

Pepsine is het belangrijkste enzym waardoor eiwitafbraak optreedt. Er zijn verschillende pepsine-isovormen, die elk hun eigen klasse van eiwitten beïnvloeden. Pepsines worden verkregen uit pepsinogenen, wanneer deze het medium binnenkomen met een zekere zuurgraad. Voor de productie van pepsinogeen in de maag zijn de belangrijkste cellen van de fundische klieren.

slijm

Mucus is de belangrijkste factor bij de bescherming van het maagslijmvlies. Het slijm vormt een onmengbare gellaag, ongeveer 0,6 mm dik, die bicarbonaten concentreert, die het zuur neutraliseren en daardoor het slijmvlies beschermen tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsine. Geproduceerd door aanvullende cellen aan de oppervlakte.

Interne factor

Interne factor (Kastla-factor) - een enzym dat een inactieve vorm van vitamine B omzet₁₂, afkomstig van voedsel, in actief, verteerbaar. Uitgescheiden door de pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag.

De chemische samenstelling van maagsap

De belangrijkste chemische componenten van maagsap: [1]

Het productievolume van maagsap

Een dag in de maag van een volwassene produceert ongeveer 2 liter maagsap.

Basaal (d.w.z. sluimerend, niet gestimuleerd door voedsel, chemische stimulerende middelen, enz.) Secretie bij mannen is (bij vrouwen 25-30% minder):

• maagsap - 80 - 100 ml / uur;
• zoutzuur - 2,5 - 5,0 mmol / uur;
• pepsine - 20-35 mg / uur.

De maximale productie van zoutzuur bij mannen is 22-29 mmol / uur bij vrouwen - 16-21 mmol / uur.

Fysieke eigenschappen van maagsap

Maagsap is bijna kleurloos en geurloos. Groenachtige of geelachtige kleur duidt op de aanwezigheid van onzuiverheden van gal en pathologische gastrische duodenale reflux. Rode of bruine tint kan te wijten zijn aan bloedverontreinigingen. Een onaangename bedorven geur is meestal het gevolg van ernstige problemen met de evacuatie van maaginhoud in de darmen. Normaal gesproken is er slechts een kleine hoeveelheid slijm in het maagsap. Een merkbare hoeveelheid slijm in het maagsap duidt op ontsteking van het maagslijmvlies. [2]

Gastric Juice Investigation

De studie van de zuurgraad van maagsap wordt uitgevoerd met behulp van een intragastrische pH-meter. De voorheen gebruikelijke fractionele detectie, waarbij het maagsap eerder was weggepompt door een maag- of darmsonde, heeft tegenwoordig niets meer dan historische betekenis.

Zie ook

bronnen

• Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Chirurgische behandeling van patiënten met een maagzweer. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
• Korotko G. F. Maagspijsvertering in het technologische perspectief - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, No. 7-8 (88-89), p. 17-22.
• Korotko G. F. Gastrische spijsvertering. Krasnodar, 2007. - 256 met ISBN 5-93730-003-3.

aantekeningen

1. ↑ Maagsap. Samenstelling, zuurgraad en pH van maagsap.
2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, interne ziektes. Het systeem van spijsverteringsorganen. Studiegids. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

Wikimedia Foundation. 2010.

Zie wat "maagzuur" is in andere woordenboeken:

Maagsap - spijsverteringssap uitgescheiden door het slijmvlies van de maag; kleurloze vloeistof met een zure reactie. Bevat de enzymen die de beginfase van het splitsen van voedingsstoffen uitvoeren, en ook zoutzuur, slijm en t. intrinsieke factor...... groot encyclopedisch woordenboek

Maagsap - Maagsap. Onder de J. met. in de fysiologie wordt sap bedoeld dat zich onderscheidt van de fundus van het maagslijmvlies; zijn pylorische deel scheidt onbetekenende hoeveelheid stroperige alkalische zogenaamde. pil sap In de kliniek van de maag...... Grote medische encyclopedie

VENTRICO JUICE - complex in samenstelling, kleurloze, enigszins opalescente vloeistof geproduceerd door decomp. mucosale cellen bij dieren (op basis van gewervelde dieren) met een glandulaire maag. Bevat proteinase-enzymen (pepsin, gastriksin, rennin, gelatinase) en...... Biologisch encyclopedisch woordenboek

GASTRISCH SAP - EEN GASTRISCH SAP, een vloeibaar mengsel dat wordt afgescheiden door de IRONS van de maag, dat PEPSINE EN ZOUTZUUR BEVAT. De belangrijkste functie van de omzetting van eiwitten tijdens de spijsvertering in POLYPEPTIDES... Wetenschappelijk en technisch encyclopedisch woordenboek

maagsap - digestief sap afgescheiden door het slijmvlies van de maag; kleurloze vloeistof met een zure reactie. Bevat enzymen die de beginfase van de afbraak van voedingsstoffen uitvoeren, evenals zoutzuur, slijm en het zogenaamde interne...... Encyclopedisch woordenboek

Maagsap - I Het maagsap (succus gastricus) is een product van de afscheiding van maagklieren en epitheelcellen van het maagslijmvlies, zie Maag. II Maagsap (succus gastricus) vocht afgescheiden door de maagklieren en slijmvliesepitheelcellen...... Medische encyclopedie

Maagsap is een complex spijsverteringssap geproduceerd door verschillende cellen van het maagslijmvlies (zie de maag); kleurloze, enigszins opaalachtige vloeistof. Bevat Enzymen: Proteases (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Great Soviet Encyclopedia

Maagsap - vertering. sap afgescheiden door het maagslijmvlies; bestsv. zure vloeistof. Bevat de enzymen die het bedelen uitvoeren. splitsing van de pitat. in een, evenals zout daar, slijm, enzovoort. ext. factor (factor Castle), bijdragende...... Natuurwetenschappen. Encyclopedisch woordenboek

Maagsap - maagsap, spijsverteringssap geproduceerd door de cellen van de maag; kleurloze, enigszins opaalachtige vloeistof. Bevat enzymen: proteases (pepsin, rennin, cathepsin), die de eerste stadia van eiwitsplitsing uitvoeren; een kleine hoeveelheid...... veterinair encyclopedisch woordenboek

maagsap - (succus gastricus) vloeistof afgescheiden door de maagklieren en epitheelcellen van het maagslijmvlies; bevat enzymen (pepsine, gelatinase, chymosine, etc.), zoutzuur, gastromucoproteïne, slijm, mineralen, water... Groot medisch woordenboek

Ecologist Handbook

De gezondheid van je planeet ligt in jouw handen!

De dagelijkse hoeveelheid maagsap is

De samenstelling en eigenschappen van maagsap

Maagsap wordt geproduceerd door de secretoire klieren van het maagslijmvlies. Zuiver maagzuur is een kleurloze transparante vloeistof. Een van de componenten van het maagsap is zoutzuur, dus de pH is 1,5 - 1,8. De concentratie zoutzuur in het maagsap is 0,3-0,5%, de pH van de maaginhoud na een maaltijd kan veel hoger zijn dan de pH van zuiver maagsap als gevolg van de verdunning en neutralisatie met alkalische componenten van voedsel. De samenstelling van het maagsap omvat anorganische (ionen Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) en organische stoffen (slijm, eindproducten van het metabolisme, enzymen). Enzymen worden gevormd door de hoofdcellen van de maagklieren in een inactieve vorm - in de vorm van pepsinogenen, die worden geactiveerd wanneer kleine peptiden worden afgebroken onder invloed van zoutzuur en veranderen in pepsines.

De belangrijkste proteolytische enzymen van maagsap omvatten pepsine A, gastriksine, parapepsine (pepsine B). Pepsine A klieft aan oligopeptiden bij pH 1,5 - 2,0. De optimale pH van het enzym gastriksina is 3,2 - 3,5. Pepsine A en gastrixine worden verondersteld te werken op verschillende soorten eiwitten, waardoor 95% van de proteolytische activiteit van maagsap wordt verschaft. Pepsine B speelt een minder belangrijke rol in het proces van gastrische spijsvertering en breekt voornamelijk gelatine af. Het vermogen van enzymen van maagsap om eiwitten af ​​te breken bij verschillende pH-waarden speelt een belangrijke adaptieve rol, omdat het zorgt voor een efficiënte vertering van eiwitten onder omstandigheden van kwalitatieve en kwantitatieve diversiteit van voedsel dat de maag binnenkomt.

De samenstelling van het maagsap omvat ook een kleine hoeveelheid lipase, die geëmulgeerde vetten (triglyceriden) splitst in vetzuren en diglyceriden bij neutrale en licht zure pH-waarden (5,9-7,9). Bij zuigelingen breekt maaglipase meer dan de helft van het geëmulgeerde vet af dat de moedermelk vormt. Bij een volwassene is de maaglipase-activiteit laag.

De rol van zoutzuur bij de spijsvertering:

• activeert pepsinogeen maagsap, waardoor het pepsines worden;
• creëert een zure omgeving, optimaal voor de werking van enzymen van maagsap;
• veroorzaakt zwelling en denaturatie van voedingseiwitten, wat hun spijsvertering vergemakkelijkt;
• heeft een bacteriedodend effect;
• reguleert de productie van maagsap (wanneer de pH in het antrum van de maag minder dan 3,0 wordt, begint de afscheiding van maagsap te vertragen);
• heeft een regulerend effect op de beweeglijkheid van de maag en het proces van evacuatie van de maaginhoud naar de twaalfvingerige darm (met een afname van de pH in de twaalfvingerige darm wordt een tijdelijke remming van maagmotiliteit waargenomen).

Functies van slijm maagsap.

Het slijm, dat deel uitmaakt van het maagsap, vormt samen met de ionen HCO3- een hydrofobe viskeuze gel die het slijmvlies beschermt tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsines. Een deel van het slijm dat wordt gevormd door de klieren van de maagbodem, bevat een speciale gastromukoproteïde of een interne factor Castle, die nodig is voor de volledige opname van vitamine B12. Het bindt zich aan vitamine B12, dat als onderdeel van voedsel de maag binnenkomt, het beschermt tegen vernietiging en de opname van deze vitamine in de dunne darm bevordert. Vitamine B12 is noodzakelijk voor de normale bloedvorming in het rode beenmerg, namelijk voor de juiste rijping van de voorlopercellen van rode bloedcellen.

Een tekort aan vitamine B12 in de interne omgeving van het lichaam, geassocieerd met een schending van de absorptie door het ontbreken van de interne factor Castle, treedt op wanneer een deel van de maag wordt verwijderd, atrofische gastritis en leidt tot de ontwikkeling van een ernstige ziekte - B12-deficiënte anemie.

Datum toegevoegd: 2015-11-23; weergaven: 453 | Schending van het auteursrecht

1. Oefening 10. Maak zinnen op basis van de situatie op het model.
2. III. De samenstelling en vorming van de Jeugdkamer
3. Quot; Want zoals het lichaam één is, maar veel leden heeft, en alle leden van één lichaam, zelfs al zijn er veel van hen, zijn één lichaam, zo is ook Christus "(12:12)
4. Quot; Maar God regelde de leden, elk in de samenstelling van het lichaam, zoals Hij wilde. En als allen één lid waren, waar zou het lichaam dan zijn? "(12: 18-19)
5. A10. De karakteristieke chemische eigenschappen van basen, amfotere hydroxiden. Typische chemische eigenschappen van zuren
6. A9 Wat is een van de uitgaven van de staatsbegroting?
7. Analyse van de samenstelling en structuur van werkkapitaal
8. Analyse van de samenstelling van het personeel per dienst
9. Analyse van de samenstelling van organisatorische operaties
10. De veilige werking van elektrische locomotieven, diesellocomotieven en rollend materieel
11. TICKET 10 Chromosoom, zijn chemische samenstelling. De niveaus van DNA-verpakking in het chromosoom. Structurele organisatie van chromatine. 2. Balantidia. Levenscyclus en medische waarde
12. Biologische monitoring als integraal onderdeel van milieumonitoring (milieumonitoring)

De structuur van de menselijke maag (link)

De maag voert de volgende functies uit:

1. Depositaris. Eten is enkele uren in de maag.
2. Secretoire. De cellen van zijn slijmvlies produceren maagzuur.
3. Motor. Het zorgt voor het mengen en verplaatsen van voedselmassa's in de darmen.
4. Absorptief. Het absorbeert een kleine hoeveelheid water, glucose, aminozuren, alcoholen.
5. Excretie.

Met het maagsap in het spijsverteringskanaal worden enkele metabole producten (ureum, creatinine en zouten van zware metalen) weergegeven.

Endocrien of hormonaal. In het maagslijmvlies zijn er cellen die gastro-intestinale hormonen produceren - gastrine, histamine, motiline.

Beschermend. De maag is een barrière tegen pathogene microflora, evenals schadelijke voedingsstoffen (braken).

Samenstelling en eigenschappen van maagsap: 1,5-2,5 liter sap wordt per dag geproduceerd.

Buiten de spijsvertering wordt slechts 10-15 ml sap per uur uitgescheiden.

Het aantal, de samenstelling en de eigenschappen van maagsap

Dit sap heeft een neutrale reactie en bestaat uit water, mucine en elektrolyten. Tijdens het eten neemt de hoeveelheid geproduceerd sap toe met 500-1200 ml. Het in dit geval geproduceerde sap is een kleurloze transparante vloeistof met een sterk zure reactie, omdat het 0,5% zoutzuur bevat. pH van het spijsverteringssap is 0,9-2,5. Het bevat 98,5% water en 1,5% vaste stoffen.

Hiervan is 1,1% anorganisch en 0,4% organisch. Het anorganische deel van het droge residu bevat kationen van kalium, natrium, magnesium en de anionen van chloor, fosfor en zwavelzuur. Organische stof wordt vertegenwoordigd door ureum, creatinine, urinezuur, enzymen en slijm.

Maagsap enzymen omvatten peptidasen, lipase, lysozym.

Peptidasen omvatten pepsinen. Dit is een complex van verschillende enzymen die eiwitten afbreken.

Zoutzuur wordt gevormd in obladochnyh-cellen.Zoutzuur opgelost in maagsap wordt gratis genoemd. Samen met eiwitten zijn bepaalt de zuurgraad van het sap. Alle zure sapproducten zorgen voor de totale zuurgraad.

De waarde van zoutzuursap:

1. Activeert pepsinogen.
2. Creëert een optimale mediumrespons voor pepsineactie.
3. Het veroorzaakt denaturatie en het losraken van eiwitten, waardoor pepsines toegang krijgen tot eiwitmoleculen.
4. Bevordert het stremmen van melk.
5. Het heeft een antibacterieel effect.
6. Stimuleert de maagmotiliteit en afscheiding van maagklieren.
7. Bevordert de productie van gastro-intestinale hormonen in de twaalfvingerige darm.

Het slijm wordt geproduceerd door extra cellen Sommige vitaminen (groepen B en C) hopen zich op in het slijm.

Voedsel dat uit de mond komt, bevindt zich in lagen in de maag en mengt niet gedurende 1-2 uur.

Daarom gaat de vertering van koolhydraten onder de werking van speekselzymen door in de binnenste lagen.

Gepubliceerd in Uncategorized door admin.

In de belangrijkste cellen van de maagklieren wordt pepsinogeen gesynthetiseerd, een inactieve voorloper van pepsine, het belangrijkste hydrolytische enzym in maagsap. Het op de ribosomen gesynthetiseerde voordeel hoopt zich op in de vorm van zymogeenkorrels en wordt door exocytose in het lumen van de maagklier uitgestoten. In de holte van de maag wordt het remmende eiwitcomplex gesplitst van pepsinogeen en wordt het pro-enzym omgezet in pepsine.

De activering van pepsinogeen wordt veroorzaakt door HCl en gaat vervolgens autokatalytisch verder: pepsine zelf activeert het succes ervan.

De term pepsine staat op dit moment voor een mengsel van verschillende proteolytische enzymen. Bij mensen werden 6-8 verschillende enzymen gevonden die immunohistochemisch verschillen. Bij optimale pH hydrolyseert pepsine eiwitten, waardoor peptidebindingen in een eiwitmolecuul breken, gevormd door fenylamine, tyrosine, tryptofaan en andere aminozuren.

Als gevolg hiervan breekt het eiwitmolecuul af in peptonen en peptiden. Pepsine zorgt voor hydrolyse van de belangrijkste proteïnesubstanties, vooral collageen - het belangrijkste bestanddeel van bindweefselvezels.

Het belangrijkste pepsine maagsap bevat het volgende:

- pepsine A - een groep enzymen die eiwitten hydrolyseert bij een optimale pH van 1,5 - 2,0;

- gastriksine (pepsine C), hydrolyserende eiwitten bij een optimale pH van 3,2 - 3,5;

- pepsine B (parapepsin) breekt gelatine en bindweefselproteïnen af ​​(bij pH 5,6 en hoger wordt het proteolytische effect van het enzym verzwakt);

- rennine (pepsine D, chymosine) breekt melkcaseïne af in de aanwezigheid van Ca2 + -ionen.

Maagsap bevat een aantal niet-proteolytische enzymen.

Onder hen zijn maaglipase, die vetten die zich in de geëmulgeerde toestand (melkvetten) bevinden, in glycerol en vetzuren bij pH 5,9-7,9 afbreekt.

De samenstelling en eigenschappen van maagsap

Bij zuigelingen breekt maaglipase tot 59% melkvet. In het maagzuur van volwassenen is er weinig lipase. Daarom wordt de belangrijkste hoeveelheid vet verteerd in de dunne darm.

Cellen van het oppervlakte-epitheel van het maagslijmvlies produceren lysozym (muromidase).

Lysozyme veroorzaakt bacteriedodende eigenschappen van maagsap.

Urease breekt ureum in de maag af bij pH 8,0.

De ammoniak die vrijkomt tijdens dit proces neutraliseert het zoutzuur en voorkomt dat de overtollige zuurgraad van de chymus de twaalfvingerige darm uit de maag komt.

Maagslijm en de betekenis ervan

Een belangrijke organische component van maagsap zijn mucoïden geproduceerd door mucocyten van het epithelium aan het oppervlak, cervicale en pylorische klieren (tot 15 g / l).

Het gastromucoproteïne behoort ook tot mucoïden (Kasla's interne hematopoietische factor die nodig is voor de absorptie van vitamine B12).

Mucus wordt voornamelijk vertegenwoordigd door twee soorten stoffen: glycoproteïnen en proteoglycanen. Mucine wordt uitgescheiden door het apicale membraan van de mucocyt, vormt een slijmlaag van 0,5 - 1,5 mm dik, omhult het slijmvlies van de maag en voorkomt de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsines op de slijmvliescellen en opname van irriterende stoffen.

Dezelfde cellen produceren gelijktijdig bicarbonaat met mucine. De mubozobicarbonaatbarrière gevormd tijdens de interactie van mucine en bicarbonaat beschermt de mucosa tegen autolyse onder invloed van zoutzuur en pepsines.

Datum toegevoegd: 2017-12-16; Weergaven: 552; Maakt het gepubliceerde materiaal inbreuk op het auteursrecht?

| Bescherming van persoonlijke gegevens

Heeft u niet gevonden waarnaar u op zoek was? Gebruik de zoekopdracht:

De samenstelling en eigenschappen van maagsap. Waarde van de componenten

Er wordt 1,5-2,5 liter sap per dag geproduceerd. Buiten de spijsvertering wordt slechts 10 tot 15 ml sap per uur uitgescheiden. Dit sap heeft een neutrale reactie en bestaat uit water, mucine en elektrolyten. Tijdens het eten neemt de hoeveelheid van het resulterende sap toe tot 500 - 1200 ml. Het in dit geval geproduceerde sap is een kleurloze transparante vloeistof met een sterk zure reactie, omdat het 0,5% zoutzuur bevat. De pH van het spijsverteringssap is 0,9 - 2,5.

Het bevat 98,5% water en 1,5% vaste stoffen. Hiervan is 1,1% anorganisch en 0,4% organisch. Het anorganische deel van het droge residu bevat kationen van kalium, natrium, magnesium en de anionen van chloor, fosfor en zwavelzuur. Organische stof wordt vertegenwoordigd door ureum, creatinine, urinezuur, enzymen en slijm.

Maagsap enzymen omvatten peptidasen, lipase, lysozym.

Peptidasen omvatten pepsinen. Dit is een complex van verschillende enzymen die eiwitten afbreken. Pepsines hydrolyseren peptidebindingen in een eiwitmolecuul om de producten van hun onvolledige splitsing, peptones en polypeptiden te vormen. Pepsines worden gesynthetiseerd door de belangrijkste mucosale cellen in een inactieve vorm, in de vorm van pepsinogenen. Het zoutzuur van het sap splijt daaruit het eiwit dat hun activiteit remt. Ze worden actieve enzymen. Pepsine A is actief bij pH = 1,2 - 2,0. Pepsin C, gastriksine bij pH = 3,0 - 3,5.

Deze 2 enzymen splitsen kortketenige eiwitten. Pepsine B, parapepsine is actief bij pH = 3,0 - 3,5. Het breekt bindweefselproteïnen af. Pepsine D hydrolyseert melkeiwit, caseïne. Pepsines A, B en D worden hoofdzakelijk gesynthetiseerd in het antrum. Gastriksin wordt gevormd in alle delen van de maag. Eiwitdigestie is het meest actief in de primucosale laag van slijm, omdat enzymen en zoutzuur daar zijn geconcentreerd.

Maaglipase breekt geëmulgeerde melkvetten af. Bij een volwassene is de waarde niet geweldig.

Hoeveel maagsap wordt er per dag vrijgelaten

Bij kinderen hydrolyseert het tot 50% melkvet. Lysozyme doodt micro-organismen in de maag.

Zoutzuur wordt gevormd in obladochny-cellen door middel van de volgende processen:

1. Omzetting van koolwaterstofanionen in bloed in ruil voor waterstofkationen.

De vorming van bicarbonaat-anionen in de bedekkende cellen vindt plaats met de deelname van koolzuuranhydrase. Als gevolg van deze uitwisseling treedt alkalose op ter hoogte van de secretie.

2. Vanwege het actieve transport van protonen naar deze cellen.

3. Met behulp van actief transport van chlooranionen erin.

Zoutzuur opgelost in het maagsap wordt gratis genoemd. Samen met eiwitten zijn bepaalt de zuurgraad van het sap. Alle zure sapproducten zorgen voor de totale zuurgraad.

De waarde van zoutzuursap:

2. Creëert een optimale mediumrespons voor pepsineactie.

3. Veroorzaakt denaturatie en het loslaten van eiwitten, waardoor toegang wordt verkregen.

pepsines naar eiwitmoleculen.

4. Draagt ​​bij tot de stabilisatie van melk. ie vorming van opgelost caseïnogeen, onoplosbaar caseïne.

5. Het heeft antibacteriële werking.

6. Stimuleert maagmotiliteit en afscheiding van maagklieren.

7. Draagt ​​bij tot de ontwikkeling van gastro-intestinale hormonen in de twaalfvingerige darm.

Het slijm wordt geproduceerd door extra cellen.

Mucine vormt een schelp strak tegen het slijmvlies. Zo beschermt het zijn cellen tegen mechanische schade en het spijsverteringseffect van het sap. In het slijm accumuleren sommige vitamines (groepen B en C), en bevat ook een interne factor van Castle. Dit gastromucoproteïne is noodzakelijk voor de absorptie van vitamine B12, wat zorgt voor normale erytropoëse.

Voedsel dat uit de mond komt, bevindt zich in lagen in de maag en mengt zich niet gedurende 1 tot 2 uur.

Daarom gaat de vertering van koolhydraten onder de werking van speekselzymen door in de binnenste lagen.

Datum toegevoegd: 2017-11-04; weergaven: 145;

MEER ZIEN:

Dagelijkse hoeveelheid, samenstelling en eigenschappen van maagsap. Cellulaire afscheidingsmechanismen van zoutzuur. Kenmerken van gastrische spijsvertering bij kinderen.

Maagsap - een geheim dat wordt afgescheiden door de klieren van het maagslijmvlies.

Kleurloze, enigszins opaalachtige vloeistof. De dichtheid (soortelijk gewicht) van maagsap is 1.006 - 1.009, pH = 1.5-2.0. Dagelijkse hoeveelheid bereikt 2 liter.

Het maagzuur van een gezonde persoon bevat een kleine hoeveelheid slijm en onverteerde vezels.

Bij het analyseren van maagsap zijn indicatoren zoals totale zuurgraad, hoeveelheid vrij zoutzuur, enz. Noodzakelijkerwijs bepaald.

De maagsecretie bestaat uit twee componenten: een voering, uitgescheiden door cellen aan de binnenkant en een zure reactie en een niet-voering, afgescheiden door alle andere cellen van de maag en met een alkalische reactie.
Het geheim van de voering bevat een hoge concentratie zoutzuur.

De laatste beschadigt het maagslijmvlies niet vanwege de aanwezigheid van beschermende factoren (niet-laxerende uitscheiding, slijm en bufferende eigenschappen van voedsel).
Onverpakt geheim bevat pepsine, gastrixine, mucine, chloriden, bicarbonaten, natrium- en kaliumfosfaten. De belangrijkste bron van niet-lactiele secretie is de pylorus mucosa; pepsinogeen (de voorloper van pepsine, een eiwitverterend enzym) wordt geproduceerd door de hoofdcellen in het maagslijmvlies.

Het tweede eiwitverteringsenzym is gastricine. De proteolytische activiteit is bijna twee keer zo hoog als die van pepsine.
Menselijke maagklieren kunnen lipase en mogelijk andere enzymen produceren. Bovendien wordt gastro-mucoproteïne, of Casla's interne factor, in de maag uitgescheiden (zie Casla-factoren), een groep biologisch actieve bloedbestanddelen.

Cellen die deze stoffen produceren zijn nog niet bekend.
Het regulerende mechanisme van maagzuurafscheiding is complex en niet volledig beschreven. Deelname aan dit proces van het zenuwstelsel en het endocriene systeem, evenals de lokale regulerende mechanismen in de maag en darmen is vastgesteld.

Synthese van HCl is geassocieerd met aërobe oxidatie van glucose en de vorming van ATP, de energie die wordt gebruikt door het systeem van actief transport van H + -ionen.

H + / K + ATP-ase is ingebouwd in het apicale membraan, dat H + -ionen uit de cel pompt in ruil voor kalium. Eén theorie suggereert dat de belangrijkste leverancier van waterstofionen koolzuur is, gevormd als een resultaat van de hydratatie van kooldioxide, die wordt gekatalyseerd door koolzuuranhydrase. Het koolzuuranion verlaat de cel door het basismembraan in ruil voor chloor, dat vervolgens wordt afgevoerd door de chloorkanalen van het apicale membraan.

De functie, samenstelling en eigenschappen van maagsap - hoe het wordt gevormd

Een andere theorie beschouwt water als een bron van waterstof (figuur 7).

Er wordt aangenomen dat de pariëtale cellen van de klieren van de maag op drie manieren opgewonden zijn:

de nervus vagus treft ze rechtstreeks door muscarinische cholinerge receptoren (M-cholinerge receptoren) en gemedieerd door het activeren van de G-cellen van het pylorusgebied van de maag.

Gastrine heeft een direct effect op hen via specifieke G-receptoren.

Gastrine activeert ECL-cellen (vetcellen) die histamine afscheiden.

Histamine via H2-receptoren activeert de pariëtale cellen.

De blokkade van cholinerge atropine vermindert de afscheiding van zoutzuur. H2-receptor blokkers en M-cholinerge receptoren worden gebruikt bij de behandeling van hyperacidale aandoeningen van de maag.

Remming van afscheiding van zoutzuur veroorzaakt het hormoon secretine. De secretie hangt af van de pH van de maaginhoud: hoe hoger de zuurgraad van de chymus die de twaalfvingerige darm binnenkomt, hoe meer secretie wordt uitgescheiden.

Vet voedsel stimuleert de uitscheiding van cholecystokinine (HC). HC vermindert de maagsecretie in de maag en remt de activiteit van pariëtale cellen. Verminder de afscheiding van zoutzuur en andere hormonen en peptiden: glucagon, GIP, VIP, somatostatine, neurotensine.

Spijsvertering in de maag bij kinderen

De pasgeborene heeft een goed ontwikkelde hartsectie van de maag, erger dan de pylorus. De onderkant van de maag en het pylorusgedeelte ontwikkelen zich voldoende met slechts 10-12 jaar.

De toegang tot de maag is breed, de cardiale sluitspier is slecht ontwikkeld, maar de spierlaag van de pylorus is uitgesproken, dus regurgitatie en braken worden vaak waargenomen bij baby's.

De capaciteit van de maag van een pasgeborene is 40-50 ml, tegen het einde van de eerste maand 120-140 ml, tegen het einde van het eerste jaar 300-400 ml.

In het maagslijmvlies zijn er dezelfde klieren als bij volwassenen, maar het aantal secretoire cellen is 10-12 keer kleiner dan bij volwassenen, de klieren zijn korter en breder.

Bij zuigelingen is het volume van maagsap niet groot, omdat

de hersenfase van de maagsecretie is zwak uitgedrukt, het receptorapparaat van de maag is slecht ontwikkeld, mechanische en chemische effecten hebben geen uitgesproken stimulerend effect op de afscheiding van klieren.

De pH van de maaginhoud van een ongeboren baby varieert van zwak alkalisch tot licht zuur.

Tijdens de eerste dag wordt de omgeving in de maag zuur (pH 4-6). De zuurgraad van maagsap wordt niet gecreëerd door HCl (vrij HCl in het sap van een kleine hoeveelheid), maar door melkzuur.

Activatie van proteolytische enzymen wordt hoofdzakelijk uitgevoerd met melkzuur.

In de zwak zure omgeving van de maag van jonge kinderen zijn proteasen inactief, waardoor verschillende immunoglobulinen niet worden gehydrolyseerd en in de natieve toestand worden geabsorbeerd in de darmen, waardoor een adequaat niveau van immuniteit wordt verschaft.

Pepsinogenen worden geactiveerd door melkzuur. In de maag van een pasgeborene wordt 20-30% van de binnenkomende eiwitten verteerd.

Onder invloed van speeksel en maagsap in aanwezigheid van calciumionen, wordt caseïnogeen eiwit opgelost in melk, dat in de maag blijft hangen, in onoplosbare losse vlokken, die vervolgens worden blootgesteld aan proteolytische enzymen.

Maaglipase breekt alleen geëmulgeerde melkvetten af; lipase van moedermelk wordt geactiveerd door lipokinase van het maagsap van een kind.

In de zwak zure omgeving van de maag kan de amylolytische activiteit van het speeksel en de moedermelk van de baby worden gehandhaafd.

Bij borstvoeding is maagsap minder zuur, met minder enzymatische activiteit dan wanneer het wordt gevoed met koemelk en voedzame mengsels.

Bij het overschakelen naar een gemengd voedingspatroon neemt de pH geleidelijk af en bereikt deze de waarden van volwassenen pas op de leeftijd van 7-12 jaar.

Voedsel uit de mond komt de maag binnen, waar het verdere chemische en mechanische verwerking ondergaat. Bovendien is de maag een voedseldepot. De mechanische verwerking van voedsel wordt verzekerd door de motorische activiteit van de maag, en de chemische stof wordt uitgevoerd door de enzymen van het maagsap.

De gemalen en chemisch bewerkte voedselmassa's in een mengsel met maagsap vormen een vloeibaar of semi-vloeibaar maagzuur.

De maag voert de volgende functies uit: secretie, motor, absorptie (deze functies zullen hieronder worden beschreven), excretie (uitscheiding van ureum, urinezuur, creatinine, zouten van zware metalen, jodium, medicinale stoffen), incretair (vorming van hormonen gastrine en histamine), homeostatisch (regulatie pH), deelname aan hemopoiesis (ontwikkeling van een interne factor van Castle).

Gastrische secretoire functie

De secretoire functie van de maag wordt geleverd door de klieren in het slijmvlies Er zijn drie soorten klieren: cardiaal, fundal (eigen klieren van de maag) en pyloric (pyloric glands).

De klieren bestaan ​​uit de belangrijkste, pariëtale (bedekkende) bijkomende cellen en mucocyten. De hoofdcellen produceren pepsinogenen, pariëtaal - zoutzuur, extra en mucocyten - mucoïde secretie. De schimmelklieren bevatten alle drie soorten cellen. Daarom bevat het sap van de fundus van de maag enzymen en veel zoutzuur, en dit sap speelt een leidende rol bij de spijsvertering van de maag.

Maagsap is een complex spijsverteringssap geproduceerd door verschillende cellen van het maagslijmvlies.

Hoofdbestanddelen van maagsap

Zoutzuur

Pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag scheiden zoutzuur af - het belangrijkste bestanddeel van het maagsap.

De belangrijkste functies zijn: het handhaven van een bepaalde zuurgraad in de maag, het zorgen voor de omzetting van pepsinogeen in pepsine, het voorkomen van de penetratie van pathogene bacteriën en microben in het lichaam, het bevorderen van zwelling van eiwitcomponenten van voedsel, de hydrolyse ervan, stimuleert de secretie van de pancreas [een bron niet gespecificeerd 1389 dagen].

Het zoutzuur geproduceerd door de pariëtale cellen heeft een constante concentratie: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

bicarbonaten

HCO3-bicarbonaten zijn nodig om zoutzuur te neutraliseren aan het oppervlak van het maagslijmvlies en duodenale zweer om het slijmvlies te beschermen tegen blootstelling aan zuur.

Geproduceerd door extra cellen aan het oppervlak (mucoïde cellen).

Maagsap

De concentratie bicarbonaat in het maagsap is 45 mmol / l.

Pepsinogen en pepsine

Pepsine is het belangrijkste enzym waardoor eiwitafbraak optreedt. Er zijn verschillende pepsine-isovormen, die elk hun eigen klasse van eiwitten beïnvloeden. Pepsines worden verkregen uit pepsinogenen, wanneer deze het medium binnenkomen met een zekere zuurgraad.

Voor de productie van pepsinogeen in de maag zijn de belangrijkste cellen van de fundische klieren.

slijm

Mucus is de belangrijkste factor bij de bescherming van het maagslijmvlies. Het slijm vormt een onmengbare gellaag, ongeveer 0,6 mm dik, die bicarbonaten concentreert, die het zuur neutraliseren en daardoor het slijmvlies beschermen tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsine. Geproduceerd door aanvullende cellen aan de oppervlakte.

Interne factor

Interne factor (de factor van Kasla) is een enzym dat een inactieve vorm van vitamine B12, afkomstig van voedsel, omzet in een actieve, verteerbare vorm.

Uitgescheiden door de pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag.

De chemische samenstelling van maagsap

De belangrijkste chemische componenten van maagsap: [1]

• water (995 g / l);
• chloriden (5-6 g / l);
• sulfaten (10 mg / l);
• fosfaten (10-60 mg / l);
• bicarbonaten (0-1,2 g / l) natrium, kalium, calcium, magnesium;
• ammoniak (20-80 mg / l).

Het productievolume van maagsap

Een dag in de maag van een volwassene produceert ongeveer 2 liter maagsap.

Basaal (d.w.z. in rust, niet gestimuleerd door voedsel, chemische stimulerende middelen, enz.

P.) de afscheiding bij mannen is (bij vrouwen 25-30% minder):

• maagsap - 80 - 100 ml / uur;
• zoutzuur - 2,5 - 5,0 mmol / uur;
• pepsine - 20-35 mg / uur.

De maximale productie van zoutzuur bij mannen is 22-29 mmol / uur bij vrouwen - 16-21 mmol / uur.

Fysieke eigenschappen van maagsap

Maagsap is bijna kleurloos en geurloos.

Groenachtige of geelachtige kleur geeft de aanwezigheid aan van galverontreinigingen en pathologische duodenum-gastrische reflux. Rode of bruine tint kan te wijten zijn aan bloedverontreinigingen. Een onaangename bedorven geur is meestal het gevolg van ernstige problemen met de evacuatie van maaginhoud in de darmen. Normaal gesproken is er slechts een kleine hoeveelheid slijm in het maagsap. Een merkbare hoeveelheid slijm in het maagsap duidt op ontsteking van het maagslijmvlies [2].