Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor de week

Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal. Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Voor degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, zal het 5e dieet helpen om af te vallen, omdat het vet (vet) metabolisme normaliseert in het lichaam. Als u zich lang aan dit dieet houdt (tot 2 jaar), dan hebben de patiënten een stabiele remissie en neemt de hoeveelheid medicatie die nodig is voor het onderhoud verschillende keren af.

Voor welke ziekten is toegewezen

Het dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, die worden geassocieerd met de productie en afgifte van gal. Deze omvatten de lever, galblaas en zijn leidingen, pancreas.

Dit therapeutische dieet is geïndiceerd voor de volgende ziekten:

• chronische hepatitis;
• cirrose van de lever (bij afwezigheid van leverfalen);
• chronische cholecystitis (ontsteking van de galblaas);
• galstenen;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• herstelperiode na verwijdering van de galblaas.

Tabelfuncties 5

• Verwaarloosbare macht. Eet kleine maaltijden tot 6 keer per dag. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk en helpt om gewicht te verliezen.
• Temperatuur van het voedsel Je kunt niet erg warm en erg koud eten eten. De meest gezonde voedseltemperatuur op een dieet is matig warm.
• Water. De hoeveelheid water die per dag moet worden geconsumeerd, van 1,5 tot 3 liter.
• Gebakken, gezouten, gepekeld, gekruid. Al deze producten moeten worden uitgesloten van het dieet, omdat ze een negatief effect hebben op de werking van de lever en de galblaas.
• Eiwitten. Het is noodzakelijk plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten te gebruiken in de totale hoeveelheid van 50% van de dagelijkse voeding.
• Groenten en fruit. Vul de behoefte van het lichaam aan koolhydraten aan met rauwe groenten en fruit die op het dieet zijn toegestaan ​​(zie tabel).
• Zout. Aan tafel 5 wordt de hoeveelheid zout verminderd tot 8-10 gram per dag.

Er is een verscheidenheid aan etenstafel №5, - dit is een dieettafel 5A, die wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis. De werking van dit dieet is gericht op het verwijderen van het acute stadium van de ziekte, waarna de patiënt in de regel naar dieettafel 5 gaat om de remissie te behouden.

Wat is het verschil tussen dieettafel nummer 5 en tabel 5A? Het belangrijkste verschil met de basisdieettafel 5 is dat alle groenten en fruit moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Naast de uitsluiting van gefrituurd, pittig, vet, zijn alle organische zuren van fruit en groenten ook uitgesloten.

Een van de kenmerken van het 5A-dieet is het verbod op voedingsmiddelen die fermentatie in de darmen veroorzaken. Dit is nog een reden waarom groenten en fruit gekookt of gebakken worden geserveerd.

Dieet 5 tafel, wat is mogelijk en wat niet (tabel)

Hieronder in de tabel kunt u zien wat kan worden gegeten en wat niet op een spaarzaam voedseldieet kan zijn. 5. Gebruik deze informatie bij het maken van het menu voor de week.

Medisch dieet nummer 5

Geavanceerde training:

1. Gastro-enterologie met endoscopie.
2. Erickson's zelfhypnose.

In de twintigste eeuw in Rusland bestudeerde professor gastro-enteroloog Manuel Pevzner de effecten van het menselijke dieet om het verloop en de behandeling van verschillende ziekten te verlichten. Het resultaat van vele jaren van hard werken was de creatie van een cyclus van therapeutische diëten die bestond uit speciaal ontworpen 15 tafels. Elk van de rantsoenen is bedoeld voor therapeutische voeding van de patiënt, afhankelijk van de ziekte en helpt om het lichaam snel te herstellen.

Het vijfde dieet wordt voorgeschreven voor leverziekten, verminderde secretie van de spijsverteringsklieren, problemen met de galwegen. In verschillende stadia van ziekte en complicaties, kan de samenstelling van het dieet variëren. Lees meer over opties dieet nummer 5, hoe u hieraan kunt voldoen, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen zal hieronder worden besproken.

Tabel nummer 5

De vijfde tabel is een voedselsysteem dat bestaat uit een lijst met gerechten, modus en regels voor voedselverwerking. Kan zowel bij volwassenen als bij kinderen worden gebruikt. Het belangrijkste doel ervan is het verbeteren en herstellen van de lever en galwegen. In dit opzicht zijn de indicaties voor de benoeming van dieet nr. 5: chronische cholecystitis, levercirrose (zonder decompensatie), chronische hepatitis, leversteatose. Bovendien wordt het gedurende 14-17 dagen na verwijdering van de galblaas voorgeschreven. Ook tabel 5 kan worden gebruikt voor niet-ernstige effecten van toxiciteit tijdens de zwangerschap.

Dieet 5 is alleen van toepassing in gevallen van chronische ziekten zonder exacerbatie en tijdens perioden van herstel. Het is gecontra-indiceerd bij de benoeming van deze medische tabel in de periode van exacerbatie van ziekten en met de bestaande complicaties, evenals met bijkomende gastritis of maagzweer.

Het dieet is lang voorgeschreven. Ten eerste wordt het gedurende ongeveer een week voorgeschreven met constante bewaking van de patiënt. Als het voedingssysteem normaal wordt overgedragen, wordt de koers verlengd. De duur van het voedingsbehandelingsprogramma is meestal anderhalf jaar en hangt af van de dynamiek van het verloop van de ziekte. Ook kan het voorgeschreven dieet nummer 5 gedurende deze periode worden vervangen of aangepast.

Het dieet, dat 5 tafels biedt, wordt meestal voorgeschreven aan patiënten met een gestoorde leverfunctie en galblaas. Een dergelijke voeding verbetert de functies van deze organen en normaliseert ook het metabolisme en het verteringsproces. Het programma heeft een gunstig effect op bijna alle inwendige organen en kan dienen als preventie van andere ziekten.

De belangrijkste therapeutische effecten op de lever, galblaas en galwegen bieden drie factoren van schazheniya. Dat wil zeggen, het voedsel dat wordt ingenomen, zou schaars zijn in chemische samenstelling en mechanische verwerking. Ook belangrijk is de temperatuur van het voedsel dat wordt ingenomen.

Chemische samenstelling Het hoofddoel van dieet nr. 5 is om de patiënt goede voeding te bieden, met uitzondering van voedingsmiddelen die de werking van de lever en galblaas negatief beïnvloeden. Bij hepatitis, cirrose en cholecystitis is het verboden voedingsmiddelen te eten met veel cholesterol, vetten, etherische oliën. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de patiënt elke dag alle noodzakelijke componenten: eiwitten, koolhydraten, vetten in een kleine hoeveelheid gebruikt. Zoutlimiet tot 10 g per dag. Tabel nummer 5 is volledig gebalanceerd en omvat het gebruik van 2500 kcal per dag. Voor zwangere vrouwen moet de dagelijkse calorische waarde tenminste 2800 kcal zijn.

Dieet nummer 5 vereist naleving van de temperatuurregeling verbruikt uiterlijk in het bereik van 20 tot 60 graden. Koude en te warme gerechten zijn ongewenst voor galwegen.

Mechanische verwerking is het vermalen van voedsel, wat nodig is om het verteringsproces te vergemakkelijken. Voor de vijfde tafel is het niet nodig om alles te malen of te malen, veel kan in hele stukken worden gegeten. Groenten met een hoog vezelgehalte moeten worden gehakt: fijngehakt, geraspt, geraspt, gekookt - vermalen door kaasdoek. Hetzelfde geldt voor vezelig vlees.

Dieet gerechten kunnen worden gebakken, gekookt in melk of water, koken voor een paar. Twee keer per week kunt u stoofpot eten: plantaardige stoofpot, gebraden gehakt, dieet-cocotte. Het is verboden om gefrituurd te eten, aangezien dergelijk voedsel producten van vetoxidatie bevat, die de productie van gal belemmeren, waardoor de lever wordt aangetast. Je moet vaak eten - minstens 5 keer per dag, in middelgrote porties.

Laten we in meer detail bekijken wat het dieet voor een patiënt kan zijn op basis van het vijfde dieet.

Therapeutisch dieet

De lijst met toegestane producten is vrij breed. Beperkingen zijn alleen van toepassing op vette, pittige, zoute en gefermenteerde voedingsmiddelen, omdat dergelijk voedsel de afscheiding van spijsverteringssappen uit de pancreas bevordert en het maagslijmvlies irriteert. Hieronder staat een lijst met gerechten die moeten worden beperkt of volledig worden uitgesloten.

Dieet "Medische tafel nummer 5"

Dieet 5 tafel - dit is niet het gebruikelijke voedingssysteem, het is medisch en omvat een heel complex, bestaande uit 15 opties. Het werd ontwikkeld door voedingsdeskundige Michael Pevzner.

getuigenis

Dieet is een speciaal voedingsplan dat het mogelijk maakt om de aandoening te verlichten in het geval van ziektes van ZhHT: galblaas, lever, galwegen. Het helpt om het lichaam te verbeteren. Gedurende 1,5-2 jaar is voeding onderworpen aan de basisregels die zijn ontwikkeld voor de behandeling van dergelijke problemen.

Dit dieet wordt voorgeschreven in de volgende gevallen:

• chronische hepatitis;
• cholecystitis;
• cirrose van de lever;
• urolithiasis;
• galblaas ziekte;
• jicht;
• pancreatitis;
• galsteenziekte;

Het hoofddoel van het dieet "tafel nummer 5" - het creëren van een gebalanceerde en zachte voeding, die helpt om de functies van het spijsverteringskanaal te herstellen. De samenstelling van het dieet omvat alleen die producten die de maag en de alvleesklier niet belasten, maar tegelijkertijd de activiteit van de darmen stimuleren, de uitstroom van gal verhogen en helpen het cholesterol te verlagen.

Basisregels

Als u het dieet volgt, moet u zich houden aan de volgende aanbevelingen van diëtisten:

1. Consumptie van vetinname te beperken, tegelijkertijd is het noodzakelijk om een ​​balans te houden tussen de consumptie van eiwitten en koolhydraten.
2. In het dieet behoren voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en pectine, in dit geval wordt het product alleen verwerkt in de vorm van koken, stomen of stoven.
3. Maaltijd moet worden verdeeld in 4-6 delen. De porties zijn beperkt, tegelijkertijd is al het voedsel het meest verpletterd.
4. Vloeistoffen per dag moeten minimaal 1,5-2 liter zijn.
5. De maximale hoeveelheid zout is 10 g per dag. Het is noodzakelijk om rekening te houden met alle producten die al zout bevatten.
6. Het is noodzakelijk om alleen in de vorm van warmte te eten. Koude en te warme gerechten kunnen niet worden geconsumeerd, omdat er veel moeite wordt besteed aan hun spijsvertering.
7. Het is noodzakelijk om te voldoen aan het principe van fractionele voeding, er moet een interval zijn tussen de maaltijden in de buurt van 2-2,5 uur.
8. Kan in geen geval het gevoel van sterke honger opwekken. Je moet vers fruit of groenten eten.

Zelfs als een persoon de ziekten kent die hij heeft, houd u aan een dieet en is het noodzakelijk om de behandeling alleen onder toezicht van een specialist uit te voeren.

De dagelijkse inname van stoffen omvat:

1. Ongeveer 85-90 g eiwitten.
2. Minimaal vet - tot 80 g
3. Tot 350 - 400 g koolhydraten.
4. In de regio van 2500 kcal - de energiewaarde van voedsel.

Toegestane en verboden producten

Het is toegestaan ​​om de volgende soorten producten en gerechten in het menu op te nemen:

1. Lichte soepen: zuivel, groente, roomsoepen, ontbijtgranen, fruit. Frituren van groenten in soepen is ongewenst.
2. Witte magere vis (snoek, snoekbaars, salie, kabeljauw, heek), aspic vis en mager vlees zonder vetlagen, films, kraakbeen (kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn, ham). Zeevruchten in kleine hoeveelheden (mosselen, garnalen, inktvis).
3. Zuivelproducten met een limiet van niet meer dan 200 g per dag. Wrangechten, soorten cheesecakes en ovenschotels zijn toegestaan. Kaas moet mager, niet zout en niet pittig kiezen. Gebruik voor het bereiden van pap melk, verdund met water. Je kunt soms gecondenseerde melk eten die aan de thee is toegevoegd.
4. Gekookte en gestoomde groenten met minimale toegevoegde oliën. Vooral handig in dit geval, bieten en wortels. U kunt groen toevoegen, maar in kleine hoeveelheden.
5. Het is toegestaan ​​om een ​​omelet van eieren te maken, maar het is onwenselijk om meer dan 1 ei per dag te eten, het is te zwaar voedsel voor de maag.
6. Zoet fruit, bessen, een klein beetje snoep, zoals marshmallow, marmelade of marshmallow, je kunt honing gebruiken.
7. Voor het bereiden van salades en het koken van pasta, ontbijtgranen, kunt u een kleine hoeveelheid olie gebruiken.
8. Het is wenselijk om specerijen te weigeren. Als u ze aan gerechten toevoegt, dan alleen in minimale hoeveelheden.
9. Brood wordt uitsluitend gedroogd gebruikt, kan rogge zijn met zemelen of tarwe. Toegestaan ​​hartige mager cookies (koekjes of droge cracker).
10. Hun vloeistoffen zijn toegestaan ​​voor kruidenthee of zwakke zwarte, groene thee, kruidenthee en rozenbottels, versgeperst zoet vruchtensap, verdund met water, gelei en zelfgemaakte compotes. Soms kun je tomatensap veroorloven, maar zonder zout toe te voegen, en een zwakke koffie die rijkelijk is verdund met melk.

Het is verboden om voedingsmiddelen in de voeding op te nemen:

1. Vette vis en vlees in welke vorm (gerookt, gezouten, gebakken), slachtafval en reuzel, conserven (stoofpot), gerechten met hun inhoud. Margarine en bakolie moeten volledig worden uitgesloten van het dieet!
2. Vers gebak, muffins, taarten, zoetwaren.
3. Gebakken eieren.
4. Bonen en erwten, linzen.
5. Champignons en bouillon op basis van hen.
6. Pittige groenten: spinazie, peper, ui, zuring, knoflook en anderen.
7. Schotels die citroenzuur of azijn bevatten, inclusief conservering.
8. Specerijen en sauzen, waaronder mosterd, mierikswortel, peper, adjika.
9. Cacao bevattende producten (drankjes, chocolade), ijs.
10. Koolzuurhoudende, alcoholische, te koude dranken.

Voorbeeldmenu voor de dag

De keuze van producten om te koken is niet erg beperkt, dus problemen met het ontwerp van het menu zouden niet mogen voorkomen.

ontbijt:

1. Vinaigrette met een plak gezouten haring, gekruid met plantaardige olie of magere zure room, een plakje gedroogd brood, groene thee met melk.
2. Een stuk gekookt kalfsvlees met boekweit, tomatensap.
3. Pap op melk, koffie met gecondenseerde melk.
4. Kwark, gepureerde met melk, thee.

lunch:

1. Plantaardige puree soep met zure room, een stuk gekookte kabeljauw en aardappelpuree op het water, compote.
2. Deegsoep, een stuk gekookte borst met rijst, rozenbottels bouillon met honing.
3. Vegetarische soep met een stuk boter, aardappelpuree met heek in roomsaus, thee met frambozenjam.

diner:

1. Kwark braadpan met zure room of ryazhenka, een glas zwarte thee met melk.
2. Gestoomde vis, gekookte macaroni en boter, kersengelei.
3. Kip met roomsaus, een stuk brood, kefir, slagroom met honing en frambozen.

recepten

De keuze van voedingsrecepten is enorm, de eenvoudigste gerechten zijn gemakkelijk thuis te bereiden en tegelijkertijd kost het weinig tijd.

Voorbeeldmenu voor de dag:

Vegetarische soep met courgette

ingrediënten:

• 1 squash;
• 2 aardappelen;
• 1 ui en wortel elk;
• boter;
• zout;

Courgette en aardappelen worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Snijd wortels en uien in een kleine hoeveelheid water met boter. Doe de aardappelen in kokend water, laat ze 10 minuten koken, leg dan courgette en vul het beslag. 5 minuten voordat je klaar bent om de soep te zouten.

Bietensalade

ingrediënten:

• 1 middelgrote gekookte bieten;
• 5-6 stukjes gedroogde pruimen zonder pit;
• 20 g zure room;

Rasp bieten op een fijne rasp, laat pruimen 25-30 minuten in heet water weken en hak fijn. Alle mengen grondig en vullen met zure room. Je kunt een klein snuifje zout toevoegen.

Kippenborst in melksaus

ingrediënten:

• kipfilet;
• eetlepel bloem;
• 20 g boter;
• 2/3 kopje melk;

Snijd de kipfilet in grote stukken en kook in een kleine hoeveelheid water onder het deksel. Het vuur is klein, de kooktijd is ongeveer 25-30 minuten. Droog de bloem in een pan, voeg boter en melk toe, breng aan de kook en kook 2-3 minuten tot het mengsel iets dikker wordt. Giet haar kip en breng opnieuw aan de kook. Serveer met gekookte rijst of boekweit.

Dieet en duur

Tabel 5 suggereert gefractioneerde maaltijden in beperkte porties gedurende de dag - 5-6 keer. Vloeistof mag alleen gescheiden van de hoofdmaaltijden worden geconsumeerd, bij voorkeur 0,5 - 1 uur vóór de maaltijd.

Dit voedingssysteem kan onbeperkt worden gebruikt. De proefperiode is een week, gedurende deze tijd raakt het lichaam aan deze modus gewend. Als de eerste week normaal is verstreken, kan het 5 weken duren tot 2 jaar voor volledig herstel.

Voor- en nadelen

Aangezien dit gezondheidsvoedsel een soort dieet is, heeft het een gunstige invloed op het lichaam als geheel, op de inwendige organen van een persoon. Het systeem heeft zichzelf zeer goed bewezen, binnen enkele maanden na het naleven van de regels, komt herstel onvermijdelijk voor.

Je vindt een groot aantal interessante recepten voor gezonde en gezonde gerechten uit aanvaardbaar voedsel op dit systeem. Dit zal u toelaten om uw maaltijden te organiseren, om u niet van iets beroofd te voelen. Het dieet is zo gestructureerd dat het hongergevoel gewoon niet zou moeten voorkomen.

Dit dieet heeft praktisch geen nadelen, behalve enkele nuances. Allereerst moet je constant thuis koken. Van snacks op de vlucht, moeten maaltijden in cafés en andere plaatsen van openbare catering categorisch worden opgegeven.

Sommigen zien wat ongemak. Maar na verloop van tijd zal het nemen van gezond en gezond voedsel gewoon een gewoonte worden en het zal gemakkelijker worden.

U kunt dit krachtsysteem niet gebruiken tijdens perioden van exacerbatie van ziekten van het maagdarmkanaal.

effectiviteit

Dieet "tabel nummer 5" kan een onbeperkte tijd duren. Het is vergelijkbaar met normale voeding, die na enkele weken onderhoud het welzijn en de gezondheid ten goede komt. Sommige mensen volgen de regels van een dieet voor het leven, vooral als er chronische ziekten van het maag-darmkanaal zijn.

Het is vermeldenswaard de positieve impact van het dieet in de strijd tegen obesitas. Maar als een gewoon dieetvoer voor gewichtsverlies, moet het niet worden overwogen, omdat het geen snel resultaat oplevert. Normalisatie van voedsel, de afwijzing van schadelijke producten, maakt normalisatie van het gewicht in ongeveer een jaar mogelijk, terwijl u van 5 tot 10 extra ponden kunt verliezen.

beoordelingen

Victoria Sergeyevna, 42 jaar:

"Ik herinner me die keren dat mijn eten door niets onbeheersbaar was, ik gebruikte alles, bezocht vaak cafés en restaurants, en hield van fastfood. Gezondheidsproblemen hebben me kunnen stoppen, het begon allemaal met de gebruikelijke stomatitis, waarmee ik me voor een jaar tot de tandarts wendde.

Uiteindelijk adviseerde hij me om een ​​gastro-enteroloog te bezoeken. Een echografie toonde een probleem met de galblaas. Ik moest overschakelen naar het aanbevolen dieet voor dit dieet. Het was pas de eerste 2 weken, toen vond ik het zelfs leuk om verschillende goede dingen te koken, op zoek naar interessante recepten.

Ik weet al 2 jaar niet wat een maagprobleem is, ik vergat toen ik voor het laatst ongemak en ernst ervoer. Ik besloot om dit dieet te blijven volgen. "

Alevtina, 35 jaar oud:

"Ik had nooit gedacht dat ik dergelijke problemen zou tegenkomen, maar de constante stress en snacks in het dichtstbijzijnde café leidden tot ziekten van de maag en de lever. Ik wilde niet geloven dat ik mijn favoriete voedsel zou moeten opgeven, maar het systeem dat mijn arts mij zeer adviseerde.

Als gevolg daarvan werd ik niet alleen beter, maar voelde ik me ook veel beter. Ze ervaren geen vermoeidheid zoals voorheen, problemen met huid en haar verdwenen, constante hoofdpijn verdween.

Het bleek voor mij heel gemakkelijk om sterke koffie met suiker op te geven, hoewel ik vroeger een uitstekende coffeidirl was. Nu drink ik thee met honing. Een leuke bonus die ik heb gekregen - ik verloor bijna 9 kilogram. Met een groei van 166 centimeter werd mijn gewicht 52 kilo, en het neemt niet meer toe! "

Dieet tabel nummer 5: menu's en producten

Tabel nummer 5 is een speciaal nummer dieet ontworpen door Dr. M.I. Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

Pevzner Dieet Tabel nummer 5 geeft voeding met volledige calorie-inhoud, maar met een beperking in vetten en cholesterolbevattende voedingsmiddelen. Gefrituurd voedsel is ook uitgesloten, maar er zijn veel groenten en fruit aanwezig.

Indicaties voor gebruik

• chronische hepatitis, zonder exacerbatie;
• chronische cholecystitis;
• cholecystitis met herstel;
• cirrose van de lever, als er een gebrek aan functie is;
• galsteenziekte;
• acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
• Bovendien wordt dieet 5 voorgeschreven als er geen uitgesproken darmpathologie is.

Doel van het dieet

Het doel van het vijfde dieet is om de lever chemisch te scheren onder omstandigheden van goede gezonde voeding en de normale functies van het galsysteem van het lichaam (zachte voeding).

Algemene kenmerken van het dieet

• normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
• beperkt vetgehalte op het menu;
• Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groente te wissen die rijk is aan cellulose. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
• koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
• producten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur zijn gecontra-indiceerd;
• voedingsmiddelen die darmzwelling veroorzaken, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen, de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
• matige zoutbeperking verstrekt.

Vermogen modus

Dus, de voedingstabel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

Het wordt aanbevolen om vloeistof te drinken op een lege maag.

Dagelijkse verhouding (energiewaarde en chemische samenstelling):

• eekhoorns - tot 80 gr. (Waarvan 50% van dierlijke oorsprong is);
• vetten - tot 80-90 gr. (Waarvan 30% van plantaardige oorsprong is);
• koolhydraten - tot 400 gram;
• vloeistof 1,5 - minimaal 2 liter;
• totale energiewaarde - ongeveer 2400 - 2800 kcal (bereken de schaal op een caloriecalculator);
• Zoutgebruik niet meer dan 10 g.

Om de werking van de lever te behouden, wordt in geval tabel nr. 5 wordt voorgeschreven, de inname van hepatoprotectoren aanbevolen (bijvoorbeeld Ursosan).

Levensmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de voeding

Voedingsmiddelen die NIET eten tijdens een dieet

dranken

• Zwakke zwarte thee met citroen, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk;
• Dogrose afkooksel;
• Sappen verdund met water (voor verdraagbaarheid);
• Gepureerde compote van vers en droog fruit;
• gelei;
• Mousses op een suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker;
• Morse en gelei (niet zuur);
• Gebrouwen kamille.

• koffie;
• cacao;
• Koolzuurhoudende en koude dranken;
• Alcoholische dranken (alles is ten strengste verboden, inclusief alcoholarm);
• Chocolade en koffie;
• Groene thee, steviabladeren, duizendknoopkruid, stevia-extract;
• wei;
• cichorei;
• Hibiscus;
• Verse en geperste sappen;
• Johannesbrood.

soepen

• Soep - dit is het hoofdgerecht in het dieet (niet op de bouillon)!;
• Vegetarische soepen - puree met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen;
• Fruitsoepen;
• Zuivelproducten met pasta;
• Borsch (zonder bouillon);
• Soep vegetarisch;
• Rode biet;
• Erwtensoep (vloeibaar, met minimale toevoeging van erwten);
• Gerst soep.

• Bouillon gekookt op vlees, vis en champignons, evenals bouillon op basis van peulvruchten, zuring of spinazie;
• Okroshka (op kefir, op kvass, elk).

Kashi / Groats

• Gewreven pappen en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk;
• Verschillende producten van granen: soufflé, stoofschotels, puddingen in tweeën gemengd met kwark, stoofschotels van noedels, kwark;
• Pilaf met gedroogd fruit;
• Muesli (zonder toevoegingen verboden in de voeding)
• Havermout (zonder toevoegingen);
• Couscous, Bulgur;
• Millet pap;
• Lijnzaad;

• Peulvruchten zijn uitgesloten van granen (als een onafhankelijk gerecht);
• Alkmaarse gort, gerst, maïsgrutten zijn beperkt;
• Linzen.

pasta

• Vetarme pasta

• Vetachtige pasta's;
• Pasta met verboden ingrediënten in het dieet;
• Pasta met warme, romige of tomatensausen.

Vlees / vis / vleesproducten

• Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle pluimvee zonder huid). Vlees wordt in gekookte of stoomvorm gekookt, gemalen of gehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, knoedels, runderstroganf, zacht vlees per stuk);
• Koolrolletjes, pilaf met gekookte cape (geen zure saus);
• Melkworsten (zeer beperkt);
• Bereid vis met een laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn) als volgt: kook of bak na het koken. Je kunt quenelles of gehaktballen maken, vis souffles of een heel stuk filet. Het verbruik is beperkt tot drie keer per week;
• Verse oesters;
• Garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt;
• Zalm is beperkt in vetgehalte en als snack, niet als hoofdgerecht;
• Dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en niet noodzakelijk gefrituurd;
• Paardenvlees (gekookt en gebakken);
• Kipfilet gekookt of gestoomd.

• Nieren, lever, tong, alle worsten, gerookte producten, evenals ingeblikt vlees;
• Het gebruik van varkensvet is beperkt, en bakoliën, samen met rundvlees en schapenvlees, zijn volledig uitgesloten;
• Ingeblikte vis
• Gezouten en gerookte vis
• Vetvariëteiten van vis (zalm, forel, karper, paling, steur, steur, beloega, meervallen, enz.);
• Kaviaar korrelig (rood, zwart)
• sushi;
• Rundvlees tong;
• Krabstokken.

brood

• Zemelen brood;
• Roggebrood;
• crackers;
• Tarwebrood van meel van de 1e en 2e soort, gedroogd of gebakje, crackers;
• Niet-gezoete droge koekjes, koekjes;
• Gebakken fancy producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels;
• Droog koekje;
• Plakken (crackers) tarwe;
• Brood (zonder conserveringsmiddelen);
• Hak af

• Alle producten van bladerdeeg en zoet deeg;
• Gebakken donuts;
• Vers brood;
• pannenkoeken;
• Gebakken pasteien;
• Crackers van gebak.

Zuivelproducten / Gefermenteerde melkproducten

• Zure room (minimum vetgehalte) en kaas (niet scherp en in zeer beperkte hoeveelheid);
• Niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gedurfde of magere kwark, melk - 200 gram. U kunt ook kwark gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, pudding;
• Feta-kaas - beperkt in vetgehalte;
• Yoghurts (zonder conserveringsmiddelen).

• Kazen van gezouten soorten zijn uitgesloten;
• Vetzuivelproducten;
• Room, melk 6%, ryazhenka, dikke kwark;
• Wei.

groenten

• Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een sjofele look: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, Chinese kool;
• Salades (Romain, Corn, Iceberg en andere neutrale salades) in beperkte hoeveelheden;
• Bulgaarse peper (in beperkte hoeveelheden);
• avocado;
• Zeekool;
• komkommers;
• Tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, in geval van verergering - uitsluiten);
• Groene bonen - de peulen zelf kunnen worden gestoomd of gebakken;
• Selderij, broccoli (beter na warmtebehandeling).

• Groenten zijn uitgesloten van: champignons, maïs, zuring, spinazie en rabarber, radijs, radijs, raap, aubergine, knoflook, ui, asperges;
• Groene uien, ingemaakte groenten, ingeblikte producten, waaronder ingeblikte erwten;
• Kruiden en salades zijn bitter, zuur, kruidig ​​(peterselie, dille, spinazie, cichorei, rucola, fries, enz.) - niet als hoofdbestanddeel of hoofdgerecht, alleen als decoratie of als smaakstof in een minimale hoeveelheid;
• Tomatenpuree;
• Witte kool in ruwe vorm (toegestaan ​​om een ​​gerecht met warmtebehandeling in de minimale hoeveelheid te koken).

Fruit / Bessen

• Appels - alleen rijp, zacht en niet-zuur, gepureerd rauw, gebakken;
• Niet meer dan 1 banaan per dag;
• Gepureerde compote van vers en droog fruit, gelei en mousses op suikersurrogaten;

Granaatappel (geen misbruik), met uitzondering van hemochromatose;

Dieet 5e tafel

Beschrijving vanaf 01/06/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
• Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
• Producten kosten: 1200 - 1350 roebel per week

Algemene regels

Medische voeding is een verplichte methode voor een complexe behandeling van de patiënt. De oprichter van voeding, M.I. Pevzner, geloofde dat voedsel de achtergrond was waartegen andere therapeutische behandelingsmethoden werden toegepast, en hij ontwikkelde 15 dieettafels. Een medisch voedingspatroon voor erfelijke ziekten geassocieerd met verminderde opname van stoffen is de enige behandelmethode, een van de belangrijkste voor diabetes, obesitas en gastro-intestinale aandoeningen. In andere gevallen voorkomt naleving ervan complicaties en progressie van de ziekte. Er is een nummeringsysteem van diëten goedgekeurd, dat verplicht is voor alle medische en sanatoriuminrichtingen, voedingskantines.

Voedingstherapie (voeding) is gebaseerd op de fysiologie en biochemie van voeding, op kennis van de rol van voedingsstoffen, balans van voeding en dieet. Het houdt rekening met de oorzaken, mechanismen en vormen van het beloop van ziekten, evenals de kenmerken van de spijsvertering bij een zieke persoon. Gastro-enterologie, als de wetenschap van het behandelen van gastro-intestinale ziekten, heeft een gedeelte over de voeding van patiënten.

Dieet nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner aanbevolen voor verschillende aandoeningen van de lever en galblaas. Het wordt ook voorgeschreven voor chronische colitis met constipatie en voor chronische gastritis zonder duidelijke stoornissen. We kunnen zeggen dat dit een universeel dieet is, en de meest gebruikelijke tabel, op basis waarvan vele variëteiten zijn gecreëerd, die hieronder zullen worden besproken.

Wikipedia biedt een kenmerk van het dieet, maar een meer nauwkeurige en gedetailleerde beschrijving van het therapeutische dieet nummer 5 is te vinden in naslagwerken over voeding. Ze geven een beschrijving van de hoofdtabel en de variëteiten ervan, afhankelijk van het stadium van de ziekte (exacerbatie, herstel en stabiele remissie). Rassen van diëten sluiten tot op zekere hoogte mechanische en chemische stimuli uit, evenals zorgen voor de aanwezigheid van geassocieerde ziekten.

De 5e dieettafel zorgt voor de chemische sparing van de lever met goede voeding, evenals de verbetering van het vet- en cholesterolmetabolisme. In geval van een leveraandoening wordt een spaarzaam dieet getoond, wat bijdraagt ​​tot de normalisatie van zijn functie en tegelijkertijd de galafscheiding verbetert. Sterke chemische irriterende stoffen zijn essentiële oliën, extractieve stoffen, dus ze zijn uitgesloten van het dieet. Gebakken vlees, gedroogde en gerookte producten zijn schadelijk voor de lever en hebben een negatief mechanisch en chemisch effect. Stoom of gekookte gerechten gemaakt van gehakt en groenten hebben een zwak effect.

Dit dieet bevat een verminderde hoeveelheid vet (vanwege de vuurvaste en slecht verteerd), zout (6-10 g), beperkt het gebruik van eierdooiers en producten die rijk zijn aan purines. Urinezuur wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in de lever van dieren, vlees van jonge dieren en vogels, bakkersgist, gerookte sprot, sardines, tonijn, sprot, haring, zalmkaviaar, zalm, gedroogde eekhoorntjesbrood, gerookte paling, makreel, garnaal, mosselen. Ze zijn allemaal uitgesloten van het dieet - het is dus een hypoxalaatdieet.

Het verhoogt het gehalte aan vezels, pectines en lipotrope stoffen (daarom wordt het lipotropisch genoemd) - dit zijn essentiële aminozuren die worden aangetroffen in rundvlees, magere vis. Ze zijn rijk aan sojabonen, wei, karnemelk en boekweit. Lipotrope stoffen beschermen de lever tegen vervetting, verminderen het risico op cholesterolstenen in de blaas en verminderen de afzetting van cholesterol in de vaten. Vezel, meervoudig onverzadigde vetzuren, fytosterolen en lecithine hebben een lipotroop effect. De laatste drie stoffen worden aangetroffen in plantaardige oliën (maïs, lijnzaad, zonnebloem en andere).

Maaltijden worden gekookt gestoofd, gekookt of gebakken, waardoor de lever chemisch wordt gespaard. Uitgesloten kookproducten door te braden. Gerechten worden niet afgeveegd (alleen vezelig vlees en grove groenten). Het is verplicht om fractionele voeding te verstrekken, wat bijdraagt ​​tot de reguliere uitstroom van gal. Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 90 g, koolhydraten - 400 g, vetten - 80 g). Het gebruik van zout is beperkt, vloeistoffen moeten binnen 1,5 liter worden gedronken.

Een van de belangrijkste producten is mager vlees en de keuze is groot - rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees en zelfs mager varkensvlees. Vissen wordt aanbevolen om mager te eten, maximaal 3 keer per week. De samenstelling van de groenten is ook behoorlijk divers: bijna alle groenten die we gebruiken zijn vaak, evenals niet-zure zuurkool. Het is belangrijk dat fruit en bessen in welke vorm dan ook zijn toegestaan.

• vet vlees, gefrituurd voedsel, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofpotten, worsten, reuzel, bakoliën;
• producten die de gisting en rotting bevorderen (peulvruchten, gierst, witte kool, als ze slecht worden verdragen door de zieken);
• afscheidingsstimulerende middelen (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, gezouten, gebeitste voedingsmiddelen);
• extracten (bouillon van peulvruchten, vis en champignons, vlees);
• producten met essentiële oliën (rapen, radijzen, allerlei soorten radijs, groene uien, knoflook);
• zure vruchten (citrus, zure pruimen, veenbessen);
• Room, vette en zure kwark;
• koffie, cacao, drankjes met gas, chocolade, ijs, gebak met room.

Lijst met toegestane producten:

• oud tarwebrood of crackers;
• vegetarische soepen met toegestane groenten, evenals soepen met gekookte granen (rijst, gerst, havermout, boekweit), meel en groenten voor dressing van soepen en vleesgerechten worden niet gepasseerd;
• mager vlees en vis, het gebruik van gevogelte is toegestaan ​​in een gebakken stuk;
• vetarm gekookt, stoomvis (stuk en in de vorm van gehakt);
• melk, zuivelproducten, magere en halfvolle kwark;
• met eiwit gestoomde omeletten, één dooier per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd;
• graangewassen uit granen: rijst, boekweit, havermout, gepofte haver, gekookt in water en in de helft met melk;
• gekookte dunne vermicelli;
• groenten in gekookte en gestoofde vorm;
• rijp fruit (gebakken en rauw), gelei, geraspte gedroogde vruchten;
• honing, suiker, melkgelei, jam, marshmallow, marmelade;
• boter in gerechten (20 g per dag);
• thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet 5e tabel voor cholecystitis

Chronische cholecystitis is de meest voorkomende pathologie van de lijst met ziekten waarvoor deze tabel wordt getoond. Deze ziekte heeft een bacteriële of parasitaire aard, maar de belangrijke oorzaak is ook de stagnatie van gal en de verandering in samenstelling. Daarom is het bij deze ziekte noodzakelijk om producten te introduceren die de stroom van galzemelen, groenten, fruit en bessen verbeteren. Bran gestoomd en voeg 1-1,5 Art. l. drie keer per dag. Volle granen, zeekool en gedroogde vruchten zijn ook nuttig. Om het cholesterolgehalte te verlagen, worden maïs, zonnebloem en olijfolie toegevoegd, die fosfolipiden, meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E bevatten.

Voedsel voor cholecystitis hangt af van het stadium van de ziekte. In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. De patiënt mag alleen vocht opnemen: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt dieet nr. 5B voorgeschreven, met uitsluiting van mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen voor het verblijf van de patiënt op strikte bedrust (4-5 dagen).

Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (ten koste van eenvoudige - suiker, jam), eiwitdalingen (tot 80 g) en de hoeveelheid vet. Eten wordt zonder zout gekookt en alleen gepureerd. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse portie bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).

• Licht gepureerd voedsel op het water en zonder boter.
• Slijm-soepen (op basis van havermout, rijst en griesmeel).
• Vloeibare gepureerde havermoutpap (havermout en rijst) met toevoeging van melk.
• Gepureerde compotes, gelei, groentesappen.
• Iets later worden geraspt gekookt vlees (een beetje), magere kwark en stoomvisjes geïntroduceerd.
• Broodtarwe of crackers.

Na 10 dagen worden patiënten gedurende 1-2 weken overgebracht naar dieet 5A. Buiten de exacerbatie wordt matig sparen van de galblaas en lever verschaft, normalisatie van de functie van de galuitscheiding, die wordt verschaft door tabel nr. 5. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan. Aangezien voeding bij cholecystitis bij remissie is gericht op matige stimulatie van galexcretie, bevat het:

• Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
• Diverse groenten, bessen en fruit.
• Een grote hoeveelheid vezels (vanwege het gebruik van granen, groenten en fruit), die nodig is in de aanwezigheid van constipatie.
• Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een sterk choleretic product zijn. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwitten toegestaan.

Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt.

Gal dyskinesie is een frequente metgezel van gastroduodenitis en cholecystitis. Het wordt gekenmerkt door een verminderde tonus of beweeglijkheid van het galsysteem. Afhankelijk van aandoeningen kan dyskinesie hypertonisch-hyperkinetisch zijn (verhoogde tonus en verbeterde motorische vaardigheden) en hypotonisch-hypokinetisch (zwakke motorische vaardigheden en verzwakte galgangstreep).

Juiste voeding bij dyskinesieën stelt u in staat om aanvallen te voorkomen en is de preventie van galsteenziekte. Dieet met deze twee soorten bevat algemene regels:

• Eet kleine maaltijden (150 gram) en (5-6 keer).
• Neem intervallen van 3-4 uur in acht.
• Diner 3 uur voor het slapengaan, eten van licht voedsel (kefir, fruit).
• Vermijd koude of erg warme maaltijden.
• Gebruik geen dieren (varkensvlees, ganzen, lammeren) of transvetten (margarine, spread).

Bij hypomotorische dyskinesie zijn producten die de beweeglijkheid van de galblaas stimuleren toegestaan: groenten, fruit, zemelen, plantaardige olie, zure room, eieren en zwart brood, room.

Bij hypermotorische dyskinesie daarentegen zijn producten die galvorming stimuleren uitgesloten: vettige zuivelproducten, dierlijke vetten, zwart brood, rauwe groenten, bouillons en sodawater.

Dieet nummer 5 met galstenen

Voeding voor cholelithiasis in remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Voor stenen in de galblaas gelden alleen beperkingen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers zijn toegestaan ​​in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten zijn verboden. Plantaardige oliën zijn toegestaan ​​in hoeveelheden die geen aanvallen veroorzaken.

Vanwege topografische nabijheid, gemeenschappelijke bloedvoorziening en innervatie, het gastro-intestinale systeem, de pancreas (chronische pancreatitis ontwikkelt) en de darm zijn betrokken bij het pathologische proces in het geval van JCB en cholecystitis.

Wanneer gecombineerde pathologie met pancreatitis en cholecystitis wordt gebruikt, wordt tabel 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Bij cholecystopancreatitis zijn extractieve stoffen (koolafkooksel, vlees- en visbouillon) en grove vezels van groenten noodzakelijkerwijs beperkt. Alle gerechten worden in gehakte of stoomvorm geserveerd. Een dieet wordt voorgeschreven voor 3 maanden, daarna wordt het uitgebreid.

Het gebeurt dat de belangrijkste ziekte gepaard gaat met gastroduodenitis. Symptomen zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte en de behandeling omvat noodzakelijkerwijs dieetvoeding. In het geval van gastroduodenitis in de acute fase, wordt voeding voorgeschreven in tabel nr. 1. Diëten hebben veel gemeen: sluit gerechten uit - de veroorzakers van maagzuurafscheiding. Het eten wordt aanbevolen vloeibaar of papperig, gekookt en armoedig. Sluit de inname van voedsel dat rijk is aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, dadels, krenten, druiven), volkoren brood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.

Vaak gebruikt het 5e Pevzner-dieet voor gastritis in remissie, omdat het chemisch sparende slijmvliezen oplevert. Tegelijkertijd zijn kool en maïs uitgesloten, evenals groenten met grove vezels en winderigheid. Gerst, maïs, gerst en gierst, granen, volle melk, room, ryazhenka worden niet aanbevolen.

Als er gastritis is in de acute fase in combinatie met cholecystitis, evenals met een maagzweer, vooral met ernstig pijnsyndroom, wordt tabel nr. 5B getoond. Het wordt als de meest goedaardige beschouwd, omdat het voedsel zonder zout wordt bereid, dat alleen wordt gepureerd in de vorm van slijmvliezen, souffles en aardappelpuree.

Dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas

Opgemerkt moet worden dat conservatieve behandeling niet altijd effectief is. Bij frequente exacerbaties van cholecystitis, in aanwezigheid van complicaties (purulente, phlegmonale cholecystitis), evenals met JCB, kan het verwijderen van de galblaas niet worden vermeden. Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes met tussenpozen van 3 uur in het dieet gebracht.

Het postoperatieve dieet wordt 3-4 dagen verlengd - frequente maaltijden (maximaal 8 keer per dag) in hoeveelheden van 150 g zijn toegestaan: puree-soep op water, aardappelpuree (halfvloeibaar), eiwit uit eiwit, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Je kunt sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken. Op de vijfde dag worden galette koekjes en droog tarwebrood geïntroduceerd. Na een week zijn gegrilde pappen (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark en groentepuree toegestaan. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - naar tabel nummer 5. Recepten zullen hieronder worden gegeven.

Vette leverziekte is de meest voorkomende ziekte bij hepatologie. De pathogenese van de ziekte is geassocieerd met insulineresistentie, waardoor triglyceriden in de lever accumuleren met de vorming van vette hepatosis, wat na verloop van tijd leidt tot de ontwikkeling van destructieve veranderingen in de lever (steatohepatitis). Over het algemeen is het asymptomatische verloop van de ziekte kenmerkend en wordt het per ongeluk gedetecteerd door biochemisch onderzoek en echografie. Gekenmerkt door verhoogde activiteit van ALT, AST en alkalische fosfatase, verhoogd bilirubine, hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie. Bij sommige patiënten wordt diabetes gedetecteerd.

In het geval van vette hepatosis van de lever, wordt het gewichtsverlies aanbevolen, wat wordt bereikt door dieet en lichaamsbeweging. Patiënten dienen het dieet van tabel 5 te volgen, maar naast obesitas moet de energiewaarde van het dieet worden verlaagd. De minimale calorie-inname voor vrouwen is niet minder dan 1200 kcal en 1500 kcal voor mannen. Gewichtsverlies van 5-10% leidt tot een afname van de activiteit van ALT, AST, hepatosplenomegalie en helpt steatosis verminderen. Het is veilig om gewicht te verminderen met 1500 g per week.

• Uitsluiting van boter, margarine, dierlijk vet en het gebruik van producten met meervoudig onverzadigde vetzuren (zeevruchten, vis, plantaardige oliën, gevogelte, olijven, noten, als de energievraag dit toelaat).
• Verlaging van de cholesterolconsumptie met voedingsmiddelen (tot 300 mg per dag) - met uitzondering van kaviaar, eigeel van eieren, slachtafval, rookworsten, vette zuivelproducten en vet vlees.
• Uitsluiting van gerechten bereid door frituren en frituren.
• Verrijking van voedingsmiddelen met vitamines (fruit, artisjok, aardpeer, prei).
• Suiker diabetes - de uitsluiting van eenvoudige koolhydraten.

Van de aangeboren functionele bilirubinemie komt het Gilbert-syndroom op de eerste plaats. Er wordt aangenomen dat dit syndroom 1-5% van de bevolking heeft. De oorzaak is een overtreding van bilirubine-binding, die wordt overgeërfd. Andere pathologische veranderingen in de lever worden niet gedetecteerd. De provocerende factoren voor de periodieke toename van bilirubine in het bloed zijn infecties, overbelasting, sulfonamiden, orale anticonceptiva, heparine, salicylaten. In sommige gevallen verschijnt het eerst tijdens de herstelperiode voor hepatitis A.

Het effect van honger is zeer uitgesproken bij deze ziekte - een toename van het gehalte ongeconjugeerd bilirubine wordt genoteerd. Daarom zijn rationele voeding binnen deze dieettafel en het vermijden van lange periodes in eten noodzakelijk. Het is ook noodzakelijk om voldoende waterbelasting te observeren om verdikking van gal te voorkomen en om bovendien in vet oplosbare vitaminen en sporenelementen aan te brengen.

Van bijzonder belang van virale hepatitis C en andere hepatitis is geassocieerd met een toename van de populatie van het virus. Er is een manifeste vorm van infectie - hepatitis (in icterische of anicterische vorm) en er zijn symptomen van hepatitis (vergrote lever, intoxicatie, asthenische en dyspeptische syndromen) en asymptomatische vorm, wanneer er geen klachten en symptomen zijn die kenmerkend zijn voor hepatitis. Asymptomatische vorm is de meest voorkomende en vrijwel niet gediagnosticeerd. Acute hepatitis eindigt bij herstel of chronische hepatitis wordt gevormd met verschillende mate van activiteit.

Alcoholmisbruik, drugsverslaving en ongezond voedsel versnellen de progressie van het leverparenchym aanzienlijk en bepalen vooraf de negatieve uitkomst van de ziekte. In geval van hepatitis C (in al zijn vormen) moeten patiënten een dieet volgen - tabel nr. 5 en tijdens een exacerbatie van het proces - nr. 5A.

Het is noodzakelijk om producten met conserveermiddelen en kleurstoffen, vet vlees en vis volledig te verlaten. Het gebruik van gefrituurd voedsel en alcohol is gedurende het hele leven onaanvaardbaar. Voedsel voor hepatitis C moet fractioneel zijn, verdeeld in 5-6 doses.

Hieronder staat niet een tabel met producten, maar de lijst met producten en gerechten, die zullen helpen om erachter te komen wat u wel en niet kunt eten aan deze dieettafel voor alle bovengenoemde ziekten.

species

• Tabel nr. 5A - creëert maximale rust van de lever, wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis en exacerbatie van chronische ziekten (hepatitis, cholecystitis en gastro-intestinaal stelsel), levercirrose in de compensatiefase.
• 5B - met ernstige exacerbatie van chronische hepatitis en cholecystitis, cirrose van de lever met matige insufficiëntie, met maagzweer en gastritis, die worden gecombineerd met hepatitis of cholecystitis.
• 5P - met chronische pancreatitis in het stadium van herstel of zonder exacerbatie. Normaliseert de functie van de alvleesklier, vermindert de prikkelbaarheid van de galblaas, spaart de maag, lever en darmen.
• 5GA - hypoallergeen dieet, gebaseerd op de basis tabel nr. 5, maar alle zeevruchten, vis, kaviaar, eieren, smeltkaas, ijs, paprika, augurken, zuurkool, pinda's, sesam, hazelnoten, zonnebloempitten zijn bovendien uitgesloten., abrikozen, perziken, frambozen, druiven, granaatappels, ananas, meloen, duindoorn, kiwi, griesmeel en tarwegranen, volle melk, fruitsmaakdranken, gebak, chocolade, marshmallow, snoep.
• 5SC - postcholecystectomy-syndroom met de aanwezigheid van duodenitis en exacerbatie van chronische gastritis. Het zorgt voor maximale sparing van de spijsverteringsorganen en vermindering van galafscheiding.
• 5Ж of 5 L / W - is voorgeschreven voor hypotensie van de galblaas met symptomen van galstasis en in de staat na cholecystectomie met galcongestie in de lever. Voeding is gericht op het verbeteren van de galsecretie en het verbeteren van de darmcirculatie van gal, dus het dieet omvat meervoudig onverzadigde vetzuren en eiwitten.
• 5P - met dumping syndroom na resectie voor zweren.

getuigenis

Voor welke ziekten is dit dieet voorgeschreven?

• acute cholecystitis en hepatitis in het stadium van herstel;
• chronische hepatitis zonder exacerbatie;
• galsteenziekte in remissie;
• in geval van levercirrose (bij afwezigheid van leverfalen);
• chronische cholecystitis (zonder exacerbatie).

Toegestane producten

• Soepen worden alleen bereid in plantaardige bouillons met granen, noedels en groenten. Je kunt borsjt- en koolsoep, melk en fruitsoepen bereiden. Groenten voor het tanken van soepen kunnen niet worden gebakken.
• Broodtarwe (meel I en II variëteiten), met een goede tolerantie - roggebrood. Om intestinale zwelling van brood te voorkomen moet je muf eten. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van droog biscuit, gebakken producten met vlees, wrongel, appels en magere koekjes.
• Gebruik mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Ze kunnen koken en vervolgens bakken, een stuk serveren of in stukjes snijden.
• Welke vis kun je eten? Vetarme vis (kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars, navaga, koolvis, snoek, karper, heek) is toegestaan, je kunt gekookte zeevruchtensalades en vis gevuld met groenten maken.
• Visgerechten worden gekookt en gekookt geserveerd.
• Aanbevolen eieren - omeletten of zacht gekookt. Dooiers zijn beperkt of uitgesloten door JCB.

Verse groentesalade

Alleen magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt gedurfde cottage cheese in zijn natuurlijke vorm en in de samenstelling van stoofschotels.