Wanneer het slijmvlies van de spijsverteringsorganen in een persoon wordt gestoord, raden artsen aan om in de voeding muceuze soepen op te nemen, die omhullende eigenschappen hebben, de ontlasting normaliseren. Wat zijn deze soepen, hoe moet ik ze koken en welke granen kan ik toevoegen?
De voordelen van slijmoplossingen voor darmziekten
Slijm bouillons helpen om de ontlasting te normaliseren, het verbeteren van de spijsvertering, als de patiënt op het maagslijmvlies of de slokdarm zweren of zweren worden gevormd, deze soepen hebben een sparend effect en hebben de autoriteiten niet irriteren.
Als de patiënt last heeft van obstipatie en problemen heeft met de darmen, helpt de slijmvlek de motiliteit van het orgaan te normaliseren, wat bijdraagt tot een tijdige lediging.
Kookinstructies
Om slijmkweek te bereiden, kunt u de bouillon gebruiken, die kan worden gekookt uit groenten of vlees dat niet wordt gekoeld. Het is noodzakelijk om de grutten grondig te spoelen, heet water toe te voegen en een half uur te laten koken. Het is niet nodig om de griesmeel, vlokken van "Hercules" te wassen.
Vervolgens moet u de bestaande vloeistof aftappen, de maling zelf is niet nodig om af te vegen. Giet vervolgens het slijmerige vet terug in de pan en laat het koken.
Om het proces van de slijmvlek te versnellen, kunt u eventuele gruis wassen en drogen in de oven. Vervolgens moet het worden gemalen in een blender of in een koffiemolen en in soepen worden gedaan.
recepten
Medicinale afkooksels recepten zijn vrij eenvoudig. Ze worden gekookt met een verscheidenheid aan ontbijtgranen, je kunt er een kant-en-klaar gerecht in doen, een beetje room, zure room, boter of olijfolie. Overweeg de meest voorkomende en nuttige recepten:
- Havermout kan worden gekookt in water of melk. Om melk te koken, moet je een glas melk, havermout 45-50 g, ei, een beetje boter, art. l. honing en 150 ml. water. Doe het graan in het water, dat kookt en kookt gedurende 45 minuten, scheid dan de resulterende bouillon en kook opnieuw. Kook de melk, laat afkoelen en meng met het ei, giet het vet erbij, voeg zout naar smaak toe, een lepel suiker en boter, roer, koel tot een aangename temperatuur. Havermout bouillon is voedzaam en gezond.
- Rijst op basis van vleesbouillon wordt als volgt bereid: neem 45 g rijst, water 200 ml, vleesbouillon 350 ml, 1 ui en wortels. Schil groenten en spoel ze af. Snijd vervolgens de rietjes en doe de bouillon in het vlees, wat kookt. Kook gedurende 30-40 minuten. Scheid rijst afzonderlijk in water en zeef het dan. Zeef de vleesbouillon en combineer met rijstwater, voeg een snufje zout toe en kook opnieuw, onder voortdurend roeren.
- Griesmeelsoep wordt gekookt met melk. Om dit te doen, kook 35 g griesmeel in een glas water, meng het kokende mengsel grondig. Kook gedurende 10 minuten. Neem 1 ei en meng grondig met gekoelde gekookte melk en combineer dan het griesmeel met dit mengsel. Zout en suiker naar eigen goeddunken. In zo'n afkooksel kun je gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde pruimen zetten.
- Voor darmziekten kunt u soepen op basis van aardappelen eten, die op deze manier worden bereid. In het water, dat kookt, leg je de gepelde, gewassen en gehakte wortels, uien en peterseliewortel. Laat groenten 30-40 minuten op laag vuur koken. Dan het kant-en-klare vet zeven en de fijngehakte aardappelen erin doen, koken tot ze klaar zijn. Er is zo'n gerecht kan worden met de toevoeging van boter en kruiden.
- Gepureerde soepen worden bereid uit een breed scala aan ingrediënten, die vervolgens worden afgeveegd tot een puree textuur met behulp van een zeef of blender. Deze soepen zijn nuttig als een persoon een verminderde werking van de maag, lever, darmen of pancreas heeft. Voor de afgeveegde schotel worden gekookte of gestoomde groenten genomen, die worden ingewreven en vervolgens gecombineerd met de bouillon, die kan worden gemaakt van groenten of vlees, opnieuw wordt gekookt en meestal witte saus wordt toegevoegd, die bestaat uit melk, room of zure room. Groenten kunnen een verscheidenheid aan: aardappelen, wortelen, broccoli, pompoen, bloemkool, groene erwten. In zo'n soep kun je croutons toevoegen, gemakkelijk bestrooid met olijfolie. Soeppuree kan worden bereid op basis van vlees en granen, zoals rijst, havermout, griesmeel. Om dit te doen, kook het vlees met de toevoeging van groenten en granen, waarna alles wordt gemalen door een zeef of geslagen met een blender. Hier zijn de recepten voor de meest nuttige en heerlijke gemalen soepen.
Pompoensoep puree
Om zo'n soep te bereiden, heb je een pond pompoen nodig, 700 - 800 ml melk, een half kopje room, een lepel boter, 150 g wit brood en zout naar smaak. Schil de pompoen van de darmen en schil, rol het in folie en bak in een oven op 180 graden gedurende ongeveer een uur. Meng de melk apart en combineer deze met de pompoen, die door een zeef is gewreven, kook opnieuw en voeg boter en room toe. Aan deze soep kun je een theelepel honing toevoegen, of het zout eten, samen met gedroogde crackers gemaakt van wit brood.
Gepureerde groentesoep
Voor deze soep heb je 1,5-2 courgette courgette, 1 komkommer, prei, een bosje dille of peterselie, een glas room, anderhalve kop bouillon, boter, zout en kruiden naar smaak.
Passe prei en courgette op een kleine hoeveelheid boter, en dan stoof dit mengsel gedurende 10 minuten. Voeg dan de bouillon toe, kook en kook nog eens 20 minuten. Laat afkoelen, waarna je de soep in een blender kunt kloppen of hakken op de manier die bij je past. Breng room, zout en peper naar smaak.
Elke ingewreven soep is goed voor de maag, het normaliseert de spijsvertering, helpt de darmmotiliteit te verbeteren, verbetert het welzijn van de patiënt.
Soepele soepen zijn
Soe-achtige soep is een gerecht dat vaak wordt aangetroffen in verschillende, in de regel, strikte medische diëten. Laten we uitzoeken hoe we het kunnen koken.
Gebruik graangewas voor de bereiding van slijmerige soep:
- rijst
- havervlokken
- gerstgrutten
- griesmeel of een mengsel van verschillende granen.
Naast granen hebben we nog steeds nodig:
- water (40-50 g granen - 1,5-2 glazen water)
- plantaardige olie - 1 theelepel
Zout, ik vermeld het niet, omdat het in de meeste diëten niet wordt aanbevolen. In plaats van water, als het dieet het toelaat, kun je magere melk of melk in tweeën nemen met water.
Gries (behalve griesmeel en havermout) worden eerst gewassen in warm water. Sla dan in kokend water in slaap, dek af met een deksel en kook op laag vuur tot het graan zacht kookt (totdat de korrels uiteenvallen). Samen met granen kunt u wat geschilde en gehakte groenten (wortels, uien, wortelpeterselie, pompoen) aan het kokende water toevoegen. De kooktijd is 30-60 minuten. Na het koken wordt de soep gefilterd door een zeef. U hoeft de griesmeelsoep niet te filteren. Voeg plantaardige olie toe aan hete bouillon en meng goed.
Soepele soep met griesmeel
- griesmeel - 30 g
- magere melk - 200 ml
- water - 200 ml
- plantaardige olie - 1 eetlepel
Breng water aan de kook. Roer griesmeel in kokend water onder roeren. Zet het vuur lager. Voortdurend roeren, kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Voeg vervolgens melk toe en breng de soep aan de kook. Haal van het vuur. Voeg plantaardige olie toe, meng.
Soepele soep met havermout
- havermout - 40 g
- water - 300 ml
- magere melk - 150 ml
- plantaardige olie - 1 eetlepel
Breng water aan de kook. Giet de havermout. Zet het vuur lager. Bedek de pan met een deksel. Zemelen 40-60 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren. Dan stam. Giet de melk in de resulterende bouillon. Breng bouillon aan de kook. Haal van het vuur en voeg plantaardige olie toe.
Slijmerige rijstsoep met vleesbouillon
- witte rijst - 40 g
- wortel - 10 g
- peterseliewortel - 10 g
- vleesbouillon - 150 ml
- water - 300 ml
Was wortels, wortelpeterselie, gepeld, fijngehakt. Breng de bouillon aan de kook, voeg er groenten aan toe en kook op een laag vuur gedurende 20-30 minuten. Zeef de bouillon en leg opzij. Was rijst. Breng water aan de kook, voeg rijst en bouillon toe aan kokend water. Sluit het deksel en kook op laag vuur gedurende 40-60 minuten. Verwijder de bouillon van het vuur, laat uitlekken.
Voor het opdienen versieren met een takje groen.
Mucus Soep
Soepjes van slijm zijn opgenomen in het menu met strikte diëten. Ze sparen maximaal het slijmvlies van de maag en darmen. Om muceuze soepen te bereiden, is het noodzakelijk om de korrels te sorteren, in warm water (behalve griesmeel en gemalen grutten) te spoelen, in kokend water te gieten, door een zeef te wrijven en opnieuw te koken. Soepen kunnen worden gemaakt van gemalen granen. Voeg in de afgewerkte schaal boter toe.
Producten: gerstgrutten 50 g, wortels 15 g, ui 9 g, peterseliewortel 7 g, boter 7 g, vleesbouillon 220 g, water 250 g, zout.
Uien, peterseliewortel, wortels reinigen, wassen, hakken en in kokende bouillon zetten. Kook 30 minuten, zeef de bouillon door kaasdoek.
Om de croupe te sorteren, te wassen, kokend water te gieten, 2 uur koken voor het koken, zeef. Voeg in de slijmvlek bouillon toe. Zout soep, zet de boter.
Producten: rijst 50 g, wortels 15 g, peterselie wortel 9 g, ui 9 g, vlees bouillon 250 g, water 220 g, zout.
Uien, peterseliewortel, wortels reinigen, wassen, hakken en in kokende bouillon zetten. Kook gedurende 30 minuten, dan stam.
Rijst om te sorteren, te spoelen, een kleine hoeveelheid water te gieten, op een laag vuurtje te bakken tot het half gaar is. Voeg de gespannen vleesbouillon toe en kook totdat de rijst volledig gaar is. Rijg vervolgens door kaasdoek. Breng de bouillon aan de kook, voeg zout toe, roer.
Producten: griesmeel 40 g, melk 350 g, 1/4 ei, boter 15 g, suiker 3 g, water 250 g
Giet het griesmeel langzaam in kokend water, roer zodat er geen klonten zijn, kook gedurende 10 minuten. Voeg 250 g hete melk toe, breng aan de kook en haal het van het vuur. Meng het rauwe ei met 100 g hete melk, roer en giet het in de soep. Voeg boter, suiker, zout toe.
Bereid genezing puree maaltijden van granen, rundvlees, vis, konijn, kip, kalkoen en groenten: courgette, pompoen, bloemkool, aardappelen, wortelen, groene erwten.
Gepureerde soepen worden gekookt in vleesbouillon, op bouillon van granen, groenten, op een mengsel van deze bouillon of op melk. Alle granen, behalve manna, Poltava en Hercules, worden zorgvuldig afgeveegd. Je kunt granen gebruiken voor baby- en dieetvoeding.
SOEP RIJST MELK
Producten: melk 300 g, rijst 40 g, boter 7 g, suiker 4 g.
Kook rijst in water, veeg af, verdun met hete melk, voeg suiker, zout, boter toe.
SOEP HERCULES MELK
Producten: melk 300 g, havermout 30 g, suiker 4 g, boter 7 g.
Giet de havervlokken in een dunne stroom in kokend water, kook gedurende een paar minuten, voeg hete melk toe en laat 40 minuten koken tot het klaar is. Voeg suiker, zout, boter toe.
SOEPEN VERSE HAVER
Producten: havermout 40 g, melk 150 g, water 300 g, 1/4 ei, boter 15 g, suiker 3 g.
Havermout, sorteer, was, giet kokend water, kook tot het klaar is. Zeef de bouillon, wrijf de korrels door een zeef, meng met de bouillon. Voeg hete melk toe, breng aan de kook, haal van het vuur. Rauw ei schudden met een vork en giet er warme gekookte melk in. Voeg de soep met dit mengsel toe totdat het koud is, voeg zout, suiker, boter toe.
Producten: vlees 80 g, 1/4 ei, rijst 30 g, melk 100 g, water 350 g, boter 15 g.
Scheid vlees van botten, maak schoon van pezen en vet, was, kook, koel, sla drie keer door een vleesmolen. Rijst om te sorteren, te spoelen, kokend water te gieten, 3 uur te koken voor het koken en dan te spannen.
Voeg geraspte vlees en zout toe aan de bouillon, breng aan de kook, haal van het vuur. Meng het rauwe ei met hete melk en giet het in de soep. Meng alles, voeg olie toe.
Producten: aardappelen 140 g, water 320 g, boter 12 g, 1/2 ei, zure room 25 g, bloem 7 g, groen 7 g
Schil aardappelen, wassen, koken. Giet bouillon in een andere pan, wrijf aardappelen door een zeef. Bereid de saus voor: verdun het in de oven gedroogde meel in 40 g aardappels bouillon, kook, stam. Aardappelpuree, saus en afkooksel mix, voeg rauwe eieren, olie toe en meng goed. Kook soep, zout. Spoel voor het serveren met zure room en bestrooi met fijngehakte peterselie of dille.
Soepele soepen, niets dan goed
Slijm-soepen behoren terecht tot de categorie voeding en naast deze ongewone gerechten. Slijmerige soep heeft een sparend effect op het slijmvlies van de maag en darmen veel belang voor mensen met aandoeningen van de maag en darmkanaal, in de postoperatieve periode.
Slijm-soepen zijn ideaal voor mensen die op hun gewicht letten en willen afvallen, maar ook voor jonge kinderen en ouderen. Koken slijm soepen is heel eenvoudig.
Hoe slijmerige soep te maken:
- Slijm-soepen worden bereid op basis van graanbouillon, elke soort granen kan worden gebruikt, soms wordt meel gebruikt.
- Spoel de schoongemaakte croupe in warm water, behalve de gerolde haver, manna en Poltava. Het graan wordt in water gekookt totdat het volledig gesmolten is, vervolgens gefilterd door een zeef, zonder de stolsels te wrijven.
- Slijmbeslag wordt aan de kook gebracht en onmiddellijk van het vuur verwijderd.
- Om het proces van het maken van slijmige soep te versnellen, kunnen grits worden gemalen met een koffiemolen.
- Voeg in dergelijke soepen vaak melk of eier-melkmengsel (lizon) toe.
- Voeg in de slijmvliezen soms vleesbouillon of vleespuree toe.
Slijm-soepen en granen, vooral populair in landen waar ze een gezond voedingspatroon volgen. In Amerika zal bijvoorbeeld zelden iemand de vraag hebben "Hoe slijmerige soep koken?".
Slijmerige rijstsoep
Dit is een recept voor eenvoudige rijstsuizensoep, die snel wordt gekookt en met veel plezier wordt gegeten.
Slijmsoepen in dieetvoeding: regels voor het maken van slijmvruchtensoepen
Bekeken
6475
Slijm-soepen bevatten geen extractieve stoffen van vlees, vis, paddenstoelen en groenten, maar ook plantaardige vezels. Deze soep komen # 1a voeding's (maagzweer in een exacerbatie) en №0 (vloeibaar dieet aanbevolen na operaties spijsvertering organen, met semi-bewuste patiënt) die maximale mechanische en chemische schazheniya maag. In het algemeen worden slijmzuren gekookt met de toevoeging van melk, maar in het vloeibare dieet nr. 0 kan melk worden vervangen door vleesbouillon (na operaties aan de ingewanden, maagresectie).
Om de slijmerige soep te bereiden, moeten de korrels worden gesorteerd, gespoeld met warm water, in kokend water worden gedaan en op laag vuur worden gekookt tot het gaar is. Water moet worden genomen op elk deel van de soep 250-350 ml, maar in de toekomst, afhankelijk van de duur van het koken van verschillende granen, moet u warm water toevoegen, zodat u de benodigde hoeveelheid soep krijgt. Dus, de croupe moet 1-3 uur worden gekookt.
Gekookte grutten moeten door een zeef of kaasdoek worden gefilterd, maar niet worden afgeveegd. Dientengevolge wordt slijmgraankolfde afkooksel gevormd, dat bestaat uit gluten, graan en gegelatiniseerd zetmeel. Het is natuurlijk niet nodig om de griesmeelsoep te filteren.
Slijmsoepen in dieetvoeding: regels voor het maken van slijmvruchtensoepen
De gespannen slijmvloeistof moet opnieuw worden aan de kook gebracht en vervolgens op de rand van de kachel in een waterbad worden gezet. Om de voedingswaarde van de soep te verhogen, om het uiterlijk en de smaak te verbeteren, kan een eiermelange-mengsel in de vloeistof worden gebracht, bereid door het roeren van hete melk of room met het ei. Bovendien interfereert de soep niet met zout en zoet en roer dan de massa goed.
Er kan kant-en-klare soep worden gegeven aan de patiënt, het wordt aanbevolen om een stuk boter in de plaat te doen. Het opwarmen van zo'n soep is niet verboden, maar je kunt het niet aan de kook brengen.
De temperatuur van de slijmvleessoep bij toediening aan de patiënt moet ongeveer 60 graden zijn, niet hoger dan 62 graden en niet lager dan 55 graden).
Let op. Vanwege het feit dat tijdens de bereiding van slijmerige soep de croupe niet wordt ingewreven, maar tijdens het persen op de zeef blijft, wordt de voedingswaarde van de soep aanzienlijk verminderd. Om dit te voorkomen, is het beter om gemalen gries te gebruiken. Om dit te doen, eerst malen, spoelen, drogen in de oven en vervolgens malen op een koffiemolen. Dergelijke granen kunnen in de toekomst niet alleen worden gebruikt voor het koken van slijmvruchtensoepen, maar ook voor gepureerde soepen, puree en gepureerde pappen.
Goede voeding
Dieet, menu, recepten, Caloriecalculator online.
Slijm soepen voor dieetvoeding en recepten
Slijm soepen zijn opgenomen in het menu van zeer strenge diëten, waarbij het nodig is om het slijmvlies van de maag en darmen zoveel mogelijk te sparen.
Voor de bereiding van slijmvliezen worden de grits (behalve manna, Poltava, "Hercules") goed gewassen in warm water, vervolgens in kokend water gegoten en in een steelpan gekookt met het deksel op laag vuur gesloten totdat het gaar is.
Vervolgens wordt de vloeistof gefilterd door kaasdoek, zonder het graan zelf te wrijven. De uitzondering is griesmeelsoep. Het is niet nodig om te filteren. Het na het filteren verkregen slijmvlies wordt aan de kook gebracht en van de warmte verwijderd.
Smash het ei in gekookte hete melk, roer goed. Ei-melkmengsel wordt in de slijmerige bouillon gegoten, zout, suiker toegevoegd, grondig gemengd. Deze soep kan worden verwarmd, maar niet worden gekookt. In de afgewerkte soep zet de boter.
De bereiding van slijmsoepen wordt enorm versneld als je de korrels al uitzoekt, afspoelt, droogt in een oven en maalt in een koffiemolen.
De lay-out van de producten in recepten wordt gegeven in gram per portie.
Melkgriesmijnsoep
Griesmeel - 30, melk - 300, ei - '/ 4 st., Boter - 10, suiker - 2, water - 200.
Giet het griesmeel langzaam in kokend water, roer zodat er geen klonters ontstaan. Blijf roeren en kook tot 10-15 minuten klaar. Voeg dan 200 g hete melk toe en breng de soep aan de kook, haal dan de pan van het vuur. Meng rauw ei met 100 g hete gekookte melk, meng grondig en giet het in de soep. Je kunt zout, suiker, boter toevoegen.
Bruine soep in vleesbouillon
Gort van gerst - 40, wortels - 10, ui - 7, peterseliewortel - 7, boter -5, vleesvloeistof - 200, water - 300.
Schil de wortels, uien en peterseliewortel, spoel ze af, hak ze fijn en doe ze in kokende bouillon. Kook gedurende 30 minuten, zeef de bouillon door kaasdoek. Gerstgrutten sorteren, wassen, kokend water gieten en koken tot het 2 - 5 uur volledig gaar is. Rijg vervolgens door kaasdoek. Voeg in de slijmvlek bouillon toe. Zout soep, doe er boter in.
Hercules cerealsoep
"Hercules" - 40, melk - 150, ei -1/4 stks., Boter - 10, suiker - 2, water - 300.
Giet het graan in kokend water en kook op laag vuur tot het minstens een uur gaar is. Rijg vervolgens door kaasdoek. Breng de slijmachtige bouillon aan de kook en verwijder van het vuur. Bereid een eimelk mengsel van gekookte hete melk en rauwe eieren, en meng het dan met slijmerige bouillon. Voeg zout, suiker, boter toe en meng goed.
Rijstsoep met vleesbouillon
Rijst - 40, wortels - 10, peterseliewortel - 7, ui - 7, vleesvloeistof - 300, water - 200.
Schil de wortels, uien, peterseliewortel en spoel grondig. Hak dan fijn, doe het in kokende bouillon en kook gedurende een half uur. Buig de bouillon vervolgens door kaasdoek. Rijst om te sorteren, te spoelen, een beetje water te gieten en te koken tot het half gaar is.
Voeg de gespannen vleesbouillon toe en kook totdat de rijst volledig gaar is. Dan de samenstelling door kaasdoek spannen. De resulterende slijmerige bouillon aan de kook brengen, zout toevoegen, goed mengen.
Borsjt op plantaardige bouillon
Kool - 100, bieten - 70, aardappelen - 60, wortelen - 15, tomaten - 50, peterselie (groen) -5, boter - 10, zure room - 30, water - 350, citroenzuur naar smaak.
Gepelde bieten worden gesneden, besprenkeld met citroenzuur, verdund in water en gemengd. Voeg vervolgens olie, een half glas water toe, sluit het deksel en laat het 30 minuten op laag vuur stoven. Leg daarna gesneden wortels, selderij, tomaten en stoofpot nog eens 10 minuten.
Voeg in de kant-en-klare groenten gehakte kool toe, giet water of groentebouillon, laat aan de kook komen, voeg de gehakte aardappelen toe en bak tot alles gaar is. Spoel voor het serveren met zure room en besprenkel met gehakte groen.
Melksoep met pompoen en griesmeel
Melk - 350, pompoen - 100, griesmeel -25, suiker - 15, boter - 10, water - 100.
Schil de pompoen, snij in kleine stukjes en laat sudderen met water tot ze zacht zijn. Veeg vervolgens ongeveer samen met de vloeistof door een zeef. Kook de melk ook, kook het griesmeel erin, kook gedurende tien minuten, meng met de pompoen en voeg suiker toe. Serveer met boter.
Gedroogde abrikozensoep met rijst
Gedroogde abrikozen - 80, rijst - 20, suiker - 15, room - 50, water - 250.
Gedroogde abrikozen worden goed gesorteerd, gewassen, gesneden, suiker toegevoegd en vervolgens kokend water uitgegoten, bedekt en 2 uur laten staan. Voeg gekookte rijst en room toe. Serveer koud.
Slijm soepen
Slijmsoepen zijn soepen die geen voedingsvezels bevatten. Dergelijke eerste schalen hebben een spaarzaam effect op de maag- en darmmucosa, wat belangrijk is voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, in de postoperatieve periode.
Bereiden van slijmerige soepen van hele granen. Spoel de zaden grondig in warm water, giet kokend water en kook onder een deksel op laag vuur tot ze zacht gekookt zijn. De resulterende massa wordt zorgvuldig gefilterd door kaasdoek en de korrels moeten niet worden gewreven.
De resulterende slijmerige, dichte bouillon brengt aan de kook en verwijdert van het vuur. Tegelijkertijd koken we melk, die dan een beetje gekoeld moet worden. Voeg er vervolgens een rauw ei aan toe. Roer het resulterende mengsel grondig en giet het dan in het voorbereide afkooksel. Voeg in de gekookte soep suiker of zout naar smaak toe, boter. Deze soep kan herhaaldelijk worden verwarmd, niet koken, zodat het ei niet wordt gestremd door vlokken.
U kunt het kookproces versnellen als u de granen verschillende keren voorsorteert en spoelt. Daarna kan het in de oven worden gedroogd, worden afgekoeld en gemalen in een handmolen of koffiemolen.
Slijm soepen kunnen worden gekookt op basis van een zwakke vleesbouillon. Dit is een weinig gediversifieerd dieet, als je er lang over doet om aan zo'n streng dieet te voldoen. Het is het beste om dergelijke soep van gerstgraan te koken. Eerst de bouillon koken, filteren en afkoelen. Gerstgrutten worden zorgvuldig gezeefd, in heet water gewassen, kokend water gegoten en tot koken gebracht. In de regel duurt het twee tot drie uur. We filteren de resulterende massa door verschillende lagen gaas en voegen vervolgens aan de slijmachtige bouillon een zwakke vleesvloeistof toe om te proeven. Leg voor gebruik een beetje boter in een bord.
Dergelijke slijmoplossingen kunnen zeer jonge kinderen en ouderen voeden met problemen in het werk van het maag-darmkanaal. In plaats van granen kun je zemelen gebruiken, maar ze moeten na persen heel goed worden geperst, omdat ze veel vloeistof opnemen.
Als de ontsteking in de darmen verergert of diarree optreedt, is het raadzaam om rijst en haver te koken in water zonder toevoeging van melk. Rijst is een van de meest gezonde voedingsmiddelen voor de maag, omdat het heel licht verteerbaar is. En havermout heeft een gunstig effect op de maag en darmen, omdat het veel vezels bevat, die de slijmvliezen omhult en kalmeert.
Slijpgraan en soepen
De gastro-enteroloog raadde me aan om vaak slijmpap en soepen te eten. Adviseer recepten voor dergelijke gerechten die goed werken op het maag-darmkanaal.
Een verscheidenheid aan granen voorziet het lichaam van koolhydraten en licht verteerbare eiwitten, oplosbare en onoplosbare vezels, vitaminen en mineralen.
Opgemerkt moet worden dat de werkwijze voor het verwerken van pappen van groot belang is. Kruimelige pappen irriteren het slijmvlies van de spijsverteringsorganen, maar ze stimuleren de peristaltiek. En gepureerde en slijmerige pappen hebben volledig
tegenovergestelde eigenschappen. Sterk gekookte granen uit granen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid slijmbeslag.
Envelopend beschermt het de gastrische mucosa, wat erg belangrijk is voor de preventie van gastritis, duodenitis, maagzweer.
Hetzelfde kan gezegd worden over slijmoplossingen, puree-soepen: ze zullen de maag en darmen niet mechanisch irriteren.
Welke producten zijn beter om gerechten voor ziekten te bereiden?
Als het ontstekingsproces wordt verergerd of diarree begint, kook dan rijst en haveraftreksels in water. Rijst wordt beschouwd als een van de belangrijkste producten die nuttig zijn voor de maag, het is voedzaam, gemakkelijk verteerbaar. Havermout werkt ook goed op de maag dankzij de vezel, die de slijmvliezen omhult.
• Havermout soep
Giet de havervlokken in kokend water, kook op laag vuur tot het volledig kookt gedurende minimaal 1 uur, zeef dan door kaasdoek of een zeef. Zonder wrijven, breng de soep aan de kook, voeg een beetje zout toe, koel af tot 70 ° en breng op smaak met het eimelk mengsel (lezonom). Voor de bereiding, kook rauwe eierdooiers met melk in een waterbad.
• Slijmerige rijstsoep in vleesbouillon
Voeg gekookte rijst toe aan kokende bouillon. Kook gedurende 3 uur, dan stam. Breng de slijmerige bouillon aan de kook, breng op smaak met een kleine hoeveelheid zout.
Zelfs als u geen exacerbaties heeft, verwaarloos graan dan niet van granen.
Het is erg handig om granen te wisselen voor het koken van granen:
rijst, boekweit, gierst, tarwe, maïs, havermout en gerst Gries. Elk van hen is op zijn eigen manier waardevol. Vergeet niet dat het beter is om de gebruikelijke ontbijtgranen te koken, in plaats van snel gaar ontbijtgranen. Voor de verandering kunt u pap niet alleen in water koken, maar ook in melk, fruitbouillon of groentenbouillon.
• Havermout met banaan
Kook de havermout op het water, voeg een beetje zout en boter. Pureer een rauwe banaan met een vork en roer het door de pap. Deze pap stimuleert de darmen en heeft een helende werking bij aandoeningen van de maag. De bananen omhullen de maagwand en voorkomen het ontstaan van nieuwe defecten en helpen bestaande zweren te behandelen.
Pel 500 g pompoen, verwijder de zaden en vezels, snij in blokjes en doe ze in een pan, voeg boter en 150 g melk toe. Voeg 2,5 el toe na het ontharden van de pompoen. l. gierst, rijst of griesmeel, een beetje zout en suiker. Roer af en toe, kook op laag vuur tot het gaar is.
Kook het graanmengsel (haver, tarwe, rogge, gerst) tot het half gaar is. Laat vervolgens uitlekken en voeg wat melk toe. Voeg de gehakte gedroogde abrikozen en rozijnen toe als de pap gaar is.
Voeg in gekookte rijst verse geraspte appel toe. Dit voorkomt het knijpende effect van rijst en geeft de pap een aangename smaak.
Slijm soepen
Slijmsoepen zijn soepen die geen voedingsvezels bevatten. Dergelijke eerste schalen hebben een spaarzaam effect op de maag- en darmmucosa, wat belangrijk is voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, in de postoperatieve periode.
Bereiden van slijmerige soepen van hele granen. Spoel de zaden grondig in warm water, giet kokend water en kook onder een deksel op laag vuur tot ze zacht gekookt zijn. De resulterende massa wordt zorgvuldig gefilterd door kaasdoek en de korrels moeten niet worden gewreven.
De resulterende slijmerige, dichte bouillon brengt aan de kook en verwijdert van het vuur. Tegelijkertijd koken we melk, die dan een beetje gekoeld moet worden. Voeg er vervolgens een rauw ei aan toe. Roer het resulterende mengsel grondig en giet het dan in het voorbereide afkooksel. Voeg in de gekookte soep suiker of zout naar smaak toe, boter. Deze soep kan herhaaldelijk worden verwarmd, niet koken, zodat het ei niet wordt gestremd door vlokken.
U kunt het kookproces versnellen als u de granen verschillende keren voorsorteert en spoelt. Daarna kan het in de oven worden gedroogd, worden afgekoeld en gemalen in een handmolen of koffiemolen.
Slijm soepen kunnen worden gekookt op basis van een zwakke vleesbouillon. Dit is een weinig gediversifieerd dieet, als je er lang over doet om aan zo'n streng dieet te voldoen. Het is het beste om dergelijke soep van gerstgraan te koken. Eerst de bouillon koken, filteren en afkoelen. Gerstgrutten worden zorgvuldig gezeefd, in heet water gewassen, kokend water gegoten en tot koken gebracht. In de regel duurt het twee tot drie uur. We filteren de resulterende massa door verschillende lagen gaas en voegen vervolgens aan de slijmachtige bouillon een zwakke vleesvloeistof toe om te proeven. Leg voor gebruik een beetje boter in een bord.
Dergelijke slijmoplossingen kunnen zeer jonge kinderen en ouderen voeden met problemen in het werk van het maag-darmkanaal. In plaats van granen kun je zemelen gebruiken, maar ze moeten na persen heel goed worden geperst, omdat ze veel vloeistof opnemen.
Als de ontsteking in de darmen verergert of diarree optreedt, is het raadzaam om rijst en haver te koken in water zonder toevoeging van melk. Rijst is een van de meest gezonde voedingsmiddelen voor de maag, omdat het heel licht verteerbaar is. En havermout heeft een gunstig effect op de maag en darmen, omdat het veel vezels bevat, die de slijmvliezen omhult en kalmeert.
Slijm soepen
Slijm-soepen - honderd procent gezonde gerechten. Ze zijn zowel redelijk als ongebruikelijk. Deze soep heeft een positief effect op de maag en natuurlijk de darmen. Een enorm pluspunt voor mensen die lijden aan ziekten van de maag en het darmkanaal. Dit geldt vooral voor mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan. Meer informatie hierover is te vinden op https://gcook.ru/slizistye-supy-nichego-krome-polzy.html.
Bovendien helpen deze soepen meisjes en in het algemeen alle mensen die hun figuur in de strijd tegen gewicht bekijken. Slijm-soepen zijn rijk aan essentiële vitaminen om het lichaam te helpen werken, waardoor het spijsverteringsproces wordt verbeterd. Een andere belangrijke eigenschap van dit gerecht is dat het goed verteerd is, dus het is heel gebruikelijk in de voeding van kinderen en ouderen.
Slijme soep is niet moeilijk om te koken, je moet gewoon een aantal belangrijke punten kennen, en binnenkort zul je een zeer nuttige en vooral heerlijke soep hebben. Het is ook erg snel voorbereid.
Keuze van slijmerige soep
1. De basis van de slijmerige soep is een afkooksel van granen. Hier is er een enorm voordeel, omdat je voor elke smaak granen kunt kiezen die je lekker vindt. Het is ook mogelijk om meel te gebruiken.
2. De croupe moet worden uitgezocht, schoongemaakt van alle "afval" en grondig worden gespoeld met warm water. Het is belangrijk! Hercules, Poltava en griesmeel hoeven niet te worden gewassen. Granen alleen op het water koken. Nadat het is gekookt, zeef het mengsel door een zeef. De resterende stolsels worden niet schoongeveegd.
3. Het resulterende afkooksel moet alleen aan de kook brengen en dan onmiddellijk uit het vuur worden gehaald.
4. Om het kookproces te versnellen, kunt u de grutten malen in een koffiemolen of in een blender.
5. In de slijmoplossingen kunt u melk of eiermelange toevoegen, ook wel ijs genoemd.
6. Het toevoegen van bouillon of puree is ook niet verboden.
Veel verschillende soepen kunnen worden gekookt - smakelijk en snel. Hoeveel granen er zijn, zoveel soepen kunnen worden gekookt. En als je wat lekkers toevoegt, zullen soorten slijmerige soepen aanzienlijk toenemen. Zo kan bijvoorbeeld slijmerige soep worden gemaakt van rijst, die zeer snel wordt gekookt. Op de bouillon en met boter - gewoon heerlijk. Ook bekend zijn dergelijke soepen gemaakt van tarwegries met vleespuree, van griesmeel met ei, melk en boter, gerolde haver en tarwe. In dergelijke gerechten kunt u een beetje suiker naar smaak toevoegen, vooral met betrekking tot slijmvliezen gemaakt van gepofte haver en griesmeel.
