Voedsel voor chronische cholecystitis

Chronische cholecystitis is een veel voorkomende inflammatoire aandoening van de galblaas met gestoorde functie. Oorzaken - de vervorming van de galblaas en galwegen, obstructie van de galkanalen, verwondingen, verminderde metabole processen en andere. Bij deze ziekte worden periodes van remissie periodiek vervangen door exacerbaties. Patiënten klagen over bitterheid in de mond, misselijkheid, pijn aan de rechterkant, die meestal verschijnen na het eten van vet, gebakken, bier, koolzuurhoudende dranken. In de periode van verergering van pijn worden ondraaglijk.

Dieet voor chronische cholecystitis is een effectieve manier om het ontstekingsproces onder controle te houden.

Algemene principes

Voedsel voor chronische cholecystitis moet chemisch, thermisch en mechanisch zacht zijn.

Aanbevolen gekookt, gebakken en stoomvoer. Voedsel frequent - tot zes keer. Zout in beperkte hoeveelheden.

Wat kun je eten tijdens remissie:

• Oud brood gemaakt van tarwebloem is niet het hoogste cijfer, crackers.
• Vetarme soorten vlees (kalfsvlees, kalkoen, kip, konijn) in stoom, gekookt of gebakken.
• Vetarme vis gekookt of gestoomd.
• Melk, kefir, magere kwark.
• Eieren zonder eierdooiers.
• Vegetarische soepen met groenten en granen (rijst, gerst, boekweit).
• Pap, gekookt in hetzelfde water of dezelfde melk, verdund met water (rijst, griesmeel, haver, boekweit).
• Vermicelli dunne gekookte vorm.
• Gekookte of gebakken groenten.
• Zoet rijp fruit gebakken en vers, gedroogd fruit.
• Marmelade, marshmallow, marshmallows, fruitgelei, jam.
• Boter - niet meer dan 30 gram per dag.
• Sappen zijn zoet, afkooksel van rozenbottels, zacht gebrouwen thee en koffie.

De volgende producten zijn verboden:

• Voedsel dat leidt tot de processen van verval en gisting in het spijsverteringskanaal: gierst, witte kool, peulvruchten.
• Vet vlees, nieren, hersenen, lever, vet, worstjes, bakolie.
• Gerookt, gepekeld, gezouten, gekruid, gepekeld, gefrituurd, gekruid, ingeblikt voedsel.
• Paddestoelen.
• Rijke bouillon van champignons, vis en vlees.
• Radijs, knoflook, raap, radijs, groene uien.
• Veenbessen, citrusvruchten, zure pruimen, enz.
• Vetzuivelproducten: room, zure room, kwark.
• Koolzuurhoudende dranken, cacao, sterke zwarte koffie.
• Roomkoeken en -cakes, meelproducten van meel, chocolade.

Buiten de ergernis, kunt u de volgende gerechten eten:

Doe deze test en kijk of u leverproblemen heeft.

• melk- en groentesoepen, soep, rode bietensoep, borsjt;
• vinaigrettes en salades met dressing van ongeraffineerde plantaardige oliën;
• kool broodjes;
• gehaktpasteitjes;
• pompoen kaviaar;
• fruitsalades;
• salades van inktvis en andere zeevruchten;
• gevulde vis en vulstof;
• koffie en thee met melk, thee met citroen, groente en fruit-bessen sap, afkooksel van rozenbottel, kruideninfusies.

Het dieet moet meer vezels bevatten (groenten, fruit, granen), vooral met constipatie. Toegestaan ​​om niet meer dan 1 kippenei per dag te eten.

Het verbruik van boter moet worden beperkt tot 15 gram per dag.

Zuivelproducten kunnen worden geconsumeerd met melk, verse kefir en yoghurt, acidophilic melk, zachte kaas, middelgrote kaas.

Vis moet worden geschonken aan navage, roze zalm, baars, kabeljauw, snoekbaars, heek. Het kan als een vulling worden gebakken, gekookt, gestoomd.

Bij chronische cholecystitis wordt aanbevolen om ganzen, eend, varkensvlees en lam van het dieet uit te sluiten. Vis - zalm, forel, steur, kauwzalm.

Het is noodzakelijk om alcoholische dranken, ijs, sterke zwarte koffie en cacao te laten staan.

In de acute periode

Tijdens exacerbatie van chronische cholecystitis gedurende de eerste twee dagen, wordt het aangeraden alleen warme lucht bouillon van rozenbottels, bessenvruchtensap, verdund met water, zwak gebrouwen thee te drinken.

In de acute periode wordt dieet nr. 5B getoond. De essentie is in de beperking van koolhydraten - niet meer dan 200 gram per dag, eiwitten - niet meer dan 80 gram, vetten - niet meer dan 30 gram, en een volledige afwijzing van zout. Voedsel moet worden gekookt of gestoomd, geserveerd in de vorm van puree, souffles, aardappelpuree. Het wordt aanbevolen om elke drie uur kleine porties te eten. Voedseltemperatuur - van 20 tot 55 ° C Dagelijkse vloeistofinname is ongeveer 2-2,5 liter, het aantal calorieën is 1600.

Wat te eten:

• Vegetarische slijmsoepen (groente, ontbijtgranen).
• Tarwekrakers.
• Soufflé of puree van gevogelte zonder huid of kalfsvlees.
• Stoom magere vis in de vorm van een soufflé.
• Vloeibaar geprakte pap - griesmeel, rijst, havermout.
• Plantaardige soufflé - van aardappelen, jonge courgette, wortelen, bloemkool.
• Omelet van gestoomd eiwit.
• Gebakken appels, gelei en fruit en bessengelei.
• Thee met toegevoegde melk, verdunde sappen (groente en fruit).

Geschatte dagelijkse voeding met verergering van cholecystitis:

1. Ontbijt (8,00). Rijstpap, omelet eiwitstoom, zwakke thee.
2. Het tweede ontbijt (11.00 uur). Plantaardige puree, compote.
3. Lunch (14.00 uur). Soepele soep van havermout, visstoom, gebakken appel.
4. Theetijd (16.00 uur). Thee met melk, fruitmousse.
5. Diner (19.00 uur). Soufflé van vlees van pluimvee, pompoen kaviaar, compote.
6. Laat diner (21.00 uur). Kissel.

Tabel nummer 5B is defect en wordt niet meer dan 5 - 6 dagen toegewezen. In de komende 2 weken is het aanbevolen om dieet nummer 5A te volgen, dan moet je op dieet nummer 5 gaan.

Wanneer beskamennomu

Chronische stoneless cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, waarbij de uitstroom van gal wordt verstoord, maar er worden geen stenen gevormd. Dieettherapie is een van de belangrijke componenten van de behandeling. Het wordt vaak aanbevolen om 4-6 keer per dag te eten, zodat de galblaas regelmatig geleegd wordt.

Je kunt niet vet, pittig en gefrituurd eten. Verboden geesten, wijn en bier. Het wordt aanbevolen om noten, muffins, verse groenten en fruit, koude gerechten en eierdooiers achter te laten. Tijdens exacerbatie, moet u alleen vers bereid warm voedsel eten, gekookt, gestoomd of gebakken.

Voor galsteenziekte

In geval van een ernstige cholecystitis (JCB) ontstaan ​​stenen in de galblaas en ontsteking in de galwegen. Meestal getoond chirurgie.

In geval van chronische, berekende cholecystitis, wordt tabel nr. 5A aanbevolen, het doel van therapeutische voeding is het stimuleren van de uitscheiding van gal. Na enkele maanden naleven van een dergelijk dieet, wordt de patiënt overgeplaatst naar dieet nummer 5, maar er zijn beperkingen aan het gebruik van eigeel (niet meer dan ½ dooier per dag), plantaardige olie, daarnaast zijn transvetten verboden. Dierlijke vetten zijn beperkt, witte kool, gierst, bijproducten, bessen zijn uitgesloten. Voedsel wordt gestoomd of gekookt. Verboden alcoholische dranken.

Na de operatie

Na de chirurgische behandeling moet u een strikt dieet volgen. Na de operatie is het niet toegestaan ​​binnen 24 uur. Twaalf uur na de ingreep mag u niet-koolzuurhoudend water drinken in kleine slokjes van niet meer dan 0,5 liter per dag.

Op de derde dag mag je tot acht keer per dag in kleine porties eten. Je kunt aardappelpuree eten van aardappelen, gekookte vis in armoedige vorm, eiwitomelet, puree van soepen, fruitgelei, zoete thee, pompoensap en appels. Vanaf de vijfde dag worden gedroogd brood en koekjes geïntroduceerd. Een week later is het toegestaan ​​zuivelproducten van klein vetgehalte, geraspte havermout en boekweitpap toe te voegen, gekookt vlees door een vleesmolen. Vanaf dit moment wordt tabel 5A getoond en binnen enkele weken dieet 5.

In combinatie met pancreatitis

Bij pancreatitis, die vaak gepaard gaat met cholecystitis, wordt tabel 5P weergegeven. De belangrijkste verschillen met de tabel nummer 5B in het verhogen van de hoeveelheid eiwit en het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten en vetten. Verboden grove plantaardige vezels. Het voedsel wordt gekookt of gestoomd en geserveerd in gemalen vorm. Dieetvoeding wordt aanbevolen om binnen 3 maanden te worden geobserveerd.

Brood wordt alleen muf of gedroogd toegestaan. Roggebrood bevat meer vezels, waardoor de galblaas wordt leeggemaakt en stagnatie wordt voorkomen. Naast roggebrood, wordt het aanbevolen om gekookte en rauwe groenten en fruit, groentesoepen zonder beperkingen in het dieet op te nemen.

Voorzichtigheid is geboden eieren te gebruiken die veel cholesterol bevatten. Het wordt aanbevolen om te eten zonder dooiers in de vorm van stoomomelet of toe te voegen aan andere gerechten, bijvoorbeeld voor de bereiding van fruit- en bessenmousses, vlees- en vissuissouffles. Bij afwezigheid van exacerbatie is het toegestaan ​​om één ei per dag te eten.

Wanneer gastritis

Als cholecystitis wordt gecombineerd met gastritis, moet het dieet worden aangepast om deze ziekte te weerspiegelen.

Wanneer gastroduodenitis tafel nummer 1 benoemen. Dit is een redelijk spaarzaam dieet. Sluit gerechten uit die de productie van maagsap stimuleren. Beveel vloeibaar en pasteuze gerechten aan. Je kunt geen bonen, radijs, rapen, erwten, asperges, dadels, druiven, krenten, kruisbessen, volkoren brood, vezelig vlees, kippenvel eten.

Voorbeeldmenu voor chronische cholecystitis

Voedsel moet gevarieerd zijn. Elke dag moet je opnemen in de voeding en ontbijtgranen en eiwitschotels. Het menu voor de week met zes maaltijden, volgens dieet nummer 5, ziet er als volgt uit:

Optie 1

• Melkpap van boekweit, thee.
• Kwark, crackers, bouillonheupen.
• Rijstsoep, gekookt vlees, met biet gestoofde bieten.
• Gebakken appel.
• Gebakken vis, groentesalade, thee met honing.
• Zure melk

Optie 2

• Rijstpap met boter, thee.
• Groenteschotels, appelsap.
• Plantaardige puree soep, gekookte kip zonder vel, gelei.
• Luie knoedels.
• Gekookte aardappelen, stoomvis, kruidenthee.
• Yoghurt.

Optie 3

• Beboterde havermout, kaas, thee.
• Kwark braadpan met honing.
• Groentesoep met de toevoeging van magere zure room, vis met een groentegarnituur, compote.
• Crackers, fruitmousse.
• Bloemkool gekookt, kalfssoufflé, thee met melk.
• Kefir.

Optie 4

• Omelet, kaas, thee.
• Pompoen pap.
• Squash soep, kalfsvlees schnitzels, gekookte rijst, sap.
• Gebakken appel
• Gekookte vis, groentesalade, kruidenthee.
• Kefir.

Optie 5

• Gepocheerd ei, havermoutpap, thee.
• Kwark, dogrose-infusie.
• Groentesoep, kippenbraadpan, gekookte aardappelen, sap.
• Geen rijk gebak, compote.
• Wortelpuree, koolbroodjes met rijst, kruidenthee.
• Zure melk

Optie 6

• Boekweitpap, kaas en boter, thee.
• Cheesecakes met jam.
• Noedelsoep, gebakken kalkoen met groenten, compote.
• Kissel, koekje.
• Gestoomde kabeljauw, gekookte rijst, rozenbottels bouillon.
• Kefir.

Optie 7

• Rijstpap met boter, stoomomelet, thee.
• Fruitgelei, dogrose bouillon.
• Aardcrème soep, cottage cheese pudding, compote.
• Melk, galetny-koekjes.
• Rijst met gedroogde pruimen, gekookte kip, mors.
• Kruidenthee met honing.

Chronisch cholecystitis dieet maakt deel uit van de behandeling. Het zal helpen het genezingsproces te versnellen en onaangename symptomen weg te nemen. Het lichaam herstelt sneller na een exacerbatie. Als u het dieet volgt tijdens remissie, kunt u het aantal acute perioden verminderen.

Dieet voor verschillende vormen van cholecystitis: welk voedsel is toegestaan

Dieet voor cholecystitis is het hoofdstadium van complexe pathologietherapie. Voeding tijdens ontsteking van de galblaas omvat de inname van producten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van de spijsverteringsuitscheiding die de lever uitscheidt. Dit elimineert de belangrijkste tekenen van ontsteking, vermindert het risico op exacerbaties en complicaties.

De essentie van dieettherapie

Dieet voor cholecystitis van de galblaas wordt gebruikt om de belasting op het hepatobiliaire systeem te minimaliseren. Dit helpt bij het elimineren van ontstekingen, onaangename symptomen, normaliseert de spijsvertering.

Wanneer een ontsteking van het galblaasdieet de volgende regels vereist:

• Medische voeding bestaat in het gebruik van gestoofde, gekookte, gebakken gerechten;
• Voedsel moet fijn worden gehakt of gemalen tot een homogene staat;
• Dieet bestaat uit 3 hoofdmaaltijden, een paar lichte snacks. Voedingsdeskundigen raden aan om regelmatig in kleine porties te eten;
• Je zult pittig, grof, vet voedsel moeten opgeven;
• Het is noodzakelijk om een ​​drinkmodus in te stellen - drink tot 3 liter water. Tijdens elke maaltijd moet een warme drank aanwezig zijn;
• Dieet voor ontsteking van de galblaas verbiedt het gebruik van moeilijk verteerbare vetten. Als cholecystitis gepaard gaat met galsteenaandoening, dan is het nodig om plantaardige oliën te beperken die kunnen leiden tot de ontwikkeling van galkoliek;
• Het is noodzakelijk om producten af ​​te staan ​​die de slijmvliezen van de organen van het galsysteem irriteren;
• Dieet therapie omvat de opname in het dieet van eiwitrijk voedsel, voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels;
• Het is toegestaan ​​om voedsel te gebruiken, met een temperatuur van 35-45 0 C.

Dieet voor cholecystitis zal nog lang moeten worden gevolgd, zelfs nadat de symptomen van de ziekte zijn weggenomen.

Wat is het dieet bij acute cholecystitis?

Dieet voor acute cholecystitis gaat gepaard met volledige hongersnood gedurende de eerste paar dagen. De patiënt mag alleen water, afkooksels en extracten van medicinale grondstoffen, verdunde vruchtensappen drinken. Het totale dagelijkse volume van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 1,5 liter per dag.

Na eliminatie van de tot expressie gebrachte pijnlijke sensaties, houdt voeding voor cholecystitis in dat de tabel nr. 5B wordt nageleefd. Deze versie van het dieet houdt de uitsluiting van irriterende stoffen in, waardoor u ontsteking effectief kunt verwijderen. Het is belangrijk om de hoeveelheid koolhydraten tot 180 gram per dag te verminderen, waarbij eenvoudige suikers volledig worden geëlimineerd.

Het is belangrijk! Dagelijkse calorische inhoud - niet meer dan 1600 kcal.

Het is noodzakelijk om alleen gepureerd voedsel te gebruiken dat zonder olie en zout is bereid. De duur van het dieet is 4-5 dagen, gedurende deze periode is de patiënt verplicht een strikte bedrust in acht te nemen.

Dergelijke producten zijn toegestaan:

• Slijm-soepen die worden gekookt met rijst, havermout of griesmeel;
• Vloeibare granen, gekookt zonder melk;
• Plantaardige en zoete vruchtensappen;
• Gepureerde compotes;
• Het vlees en de vis die worden gekookt worden gestoomd in de oven;
• Kwark en zuivelproducten met laag vetgehalte;
• Crackers of brood van gisteren.

Na normalisatie van de toestand van de patiënt, eliminatie van symptomen van acute cholecystitis, wordt het dieet voorgeschreven volgens tabel nr. 5A. De duur is meestal 2 weken. Dieetvoeding is het gebruik van producten uit de volgende lijst:

• Groentesoepen;
• Crackers en koekjes;
• Kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen, magere vis. Van deze producten moeten quelles, burgers, souffles worden gekookt;
• Zuivelproducten met een laag vetgehalte in de samenstelling;
• pasta;
• eieren;
• Kashi, gekookt in de halfmelk;
• Groenten: bieten, pompoen, aardappelen, wortelen, courgette;
• Fruit rauw en gebakken, jellies, sappen, thee.

Het is belangrijk! Toegestaan ​​om gedurende de dag maximaal 20 g boter te gebruiken.

Hoe te eten met chronische cholecystitis?

Chronische ontsteking van de galblaas wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van exacerbatie en remissie. Onjuiste voeding, stressvolle situaties, alcoholgebruik, nerveuze en fysieke belasting veroorzaken een terugval van cholecystitis. Tijdens exacerbatie, is het noodzakelijk om zich te houden aan therapeutische voeding, voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte. Na eliminatie van de symptomen van de patiënt worden ze overgebracht naar tabel nr. 5 voor cholecystitis, waarbij ze het stadium omzeilen met dieet nr. 5A.

Voor cholecystitis wordt het gebruik van walnoten aanbevolen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, om het algehele welzijn van de patiënt te normaliseren.

In de remissiestadium moet de dagelijkse calorie-inname binnen 2800 kcal liggen, terwijl de hoeveelheid eiwitten 80 g, vet - 90 g en koolhydraten - 350 g is medicinale grondstoffen). Dieet voor ontsteking van de galblaas - een manier van leven, die moet worden gevolgd voor het leven.

Het is belangrijk! Het is niet nodig om voedsel te eten dat geen eetlust veroorzaakt. Teleurstelling van voedsel kan de uitstroom van gal verstoren en leiden tot verergering van de ziekte.

Wat kan niet met cholecystitis zijn?

Dieet 5 tafel met cholecystitis houdt de uitsluiting in van het dieet van voedingsmiddelen die irritatie van de slijmvliezen veroorzaken, cholesterol in de bloedbaan verhogen, de processen van spijsvertering schenden. Daarom is het noodzakelijk om dergelijke verboden producten te weigeren:

• Vet vlees, slachtafval, reuzel, kaviaar;
• Alle gerechten met champignons;
• Peulvruchten (kikkererwten, sojabonen, asperges, erwten);
• Groenten die irritatie van de maagwand veroorzaken;
• Ingeblikte producten;
• Zuur fruit;
• Koolzuurhoudende dranken;
• Rijke vis- en vleesbouillon;
• Bakken, suikerwerk, producten die in de samenstelling van cacao, ijs. Bij verhoogde suikerconsumptie zijn de reologische eigenschappen van gal verstoord. Daarom moet de dagelijkse snelheid van het product binnen 70 g liggen;
• Specerijen en specerijen;
• Alcohol met cholecystitis is gecontra-indiceerd;
• Mierikswortel en mosterd.

Het is belangrijk! Sappige zuurkool met cholecystitis normaliseert de darmmotiliteit, helpt toxines te verwijderen, ontstekingen te elimineren, pijn te verminderen.

Wat kun je eten met cholecystitis?

Er zijn de volgende nuttige producten voor chronische cholecystitis:

• Eieren. Je kunt 1 eigeel per dag eten;
• Dieetvariëteiten van vlees, vis;
• Producten van plantaardige oorsprong - een bron van vitamines, sporenelementen, vezels. Bananen, peren, aardbeien, watermeloenen, groenten, groenten maken het makkelijker om zich te voelen bij cholecystitis;
• Granen en pasta;
• Seafood;
• Zuivel en zuivelproducten;
• Oudbakken brood;
• Wafer koekjes;
• Toevoegen aan de producten van kurkuma kan de ernst van ontsteking verminderen, verbetert de uitstroom van gal;
• Natuurlijke plantaardige oliën;
• Jam, jam, marshmallow, marmelade;
• Bieten en vruchtensappen, thee, bouillons en infusies, gelei, koffie.

Het is belangrijk! Bij cholecystitis heeft geitenmelk een ontstekingsremmend en kalmerend effect vanwege het lysozymgehalte.

Welk soort dieet stelt het ontstekingsdieet van de galblaas voor?

Geschat menu voor cholecystitis:

• Breakfast. Kwark braadpan, thee met suiker;
• Tweede ontbijt Fruitsalade van banaan en zoete appel, gekruid met yoghurt of 15% zure room;
• Lunch. Plantaardige puree soep, kip met gestoofde wortels, gemalen fruitcompote;
• Theetijd Koekjes en afkooksel van de heupen;
• Diner. Gebakken vis en courgettepuree, tarwebrood;
• Voor het slapen gaan kun je 250 ml kefir of gewone natuurlijke yoghurt drinken.

Het is belangrijk! Bananen voor cholecystitis moeten 's ochtends worden ingenomen, maar niet vaker 4 keer per week.

Voedingsdeskundigen raden aan deze recepten voor cholecystitis te bereiden:

• Fruitsalade Peren, appels, in plakjes gesneden bananen, seizoen met dadels en zure roomsaus;
• Salade van wortelen en appels. Producten moeten worden geraspt, voeg 1 theelepel honing toe;
• Kipsalade Om het gerecht te bereiden, moet je de kippenborst koken, het vlees in blokjes snijden. Courgette en wortelen hakken, sudderen tot ze gaar zijn. Producten mix, breng op smaak met een kleine hoeveelheid sojasaus, voeg walnoten toe;
• Vegetarische roomsoep. Schil en snij in blokjes van 2 courgettes, wortelen, aubergines, paprika, uien, 5 aardappelen. Breng 3 liter water aan de kook, doe aardappelen, na 15 minuten - andere groenten. De uitzonderingen zijn courgette, die 5 minuten voor de bereiding wordt toegevoegd. Koel de afgewerkte soep af, meng met een blender, breng op smaak met 20 g olijfolie en groen;
• Gerst soep. Kroep moet worden gekookt tot het half gaar is. Uien, wortelen schoonmaken, hakken, op olie koken met water. Snijd aardappelen, dan worden samen met de wortels toegevoegd aan de korrels, gezouten. Naar de tafel, wordt de soep geserveerd met groenten;
• Soufflé van vis. Kook filets, maal fijn in een vleesmolen, voeg 1 dooier, 50 g melk, 2 g boter, zout toe. Plaats de resulterende massa in een bakplaat, bak op 200 0 С;
• Pilaf met groenten. Courgette, 2 wortels, gepelde tomaat, in blokjes gesneden, laat sudderen in een pan. Was rijst, voeg toe aan groenten en kook tot het gaar is, voeg aan het einde van het koken sojasaus, olijfolie toe.

Goede voeding bij cholecystitis - het belangrijkste deel van de behandeling. Het is belangrijk om strikt de aanbevelingen van een voedingsdeskundige, een gastro-enteroloog, op te volgen om het gebruik van alcohol, vet, gebakken en gerookt voedsel op te geven. Dit verlengt de duur van de remissieperiode.

Dieet voor chronische cholecystitis

De ziekte is een aanhoudende ontsteking van de galblaas. De disfunctie van dit orgaan beïnvloedt het werk van het menselijk lichaam, met name de lever, nadelig. Dieet voor ontsteking van de galblaas - de hoofdrichting van de therapie, die is ontworpen om het werk van het lichaam te vergemakkelijken. Het dieet zal de uitstroom van gal verbeteren, het metabolismeproces normaliseren.

De basisprincipes van voeding bij cholecystitis

Bij het behandelen van calculous (met stenen) of niet-calculous (stoneless) chronische cholecystitis, zal de arts een afspraak maken om het dieet aan te passen om het verschijnen van stenen (indien niet aanwezig) en cholelithiasis (PCB), complicaties voor de pancreas, verergering van de toestand van de patiënt te voorkomen. Dieet voor cholecystitis van de galblaas is gebaseerd op de volgende regels:

1. Een persoon moet de hele dag door regelmatig eten, voldoen aan het regime. Bij zeldzame voedselinname zal galstasis ontstaan, wat een goede omgeving zal zijn voor de ontwikkeling van infecties.
2. Voor de goede werking van het lichaam is de consumptie van dierlijke, plantaardige eiwitten vereist. Om dit te doen, moet u fruit, peulvruchten, zuivelproducten, kwark, zeevruchten in voldoende hoeveelheden eten.
3. Om de stroom van gal te verbeteren, moet elke dag op hetzelfde tijdstip worden gegeten.
4. Het is noodzakelijk om de consumptie van suiker, boter, zure room of room, zout te beperken.
5. Het eten van een dieet voor de behandeling van chronische cholecystitis mag niet te warm of koud zijn. Het onderste cijfer is 15 graden en de bovenste is 62 graden Celsius.
6. Plantaardige oliën zijn alleen nuttig als dressing, je moet ze niet bakken, omdat ze al hun gunstige eigenschappen verliezen.

Dieet kan heel divers zijn. Verschillende recepten die helpen om vetarm voedsel te bereiden zijn geschikt, je kunt alle toegestane producten gebruiken om een ​​menu te maken. Het belangrijkste is om algemene aanbevelingen te volgen en niets te gebruiken van de verboden lijst, die hieronder zal worden gegeven. De behandeling van chronische cholecystitis duurt lang.

Wat kun je eten met cholecystitis

Lijst met geldige producten

Vogel (bij voorkeur zonder schil), magere vis. Koken moet worden gestoomd of gebakken. Vetarme ham, worstjes en worst zijn toegestaan.

Groentesoepen, borsjt, melksoepen ("zazharki" kan niet worden gebruikt).

Voedsel voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaaswanden die voorkomt bij mensen van alle leeftijden. Een van de belangrijkste aspecten van de behandeling van de ziekte is medische voeding. Dieet voor cholecystitis omvat het gebruik van gerechten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van spijsverteringsafscheidingen uitgescheiden door de lever. Dieet elimineert de symptomen van ontsteking, vermindert het risico op complicaties en exacerbaties.

Kenmerken van dieettherapie

Bij symptomatische cholecystitis is dieettherapie een belangrijk onderdeel van de therapie. Het wordt voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte, acute exacerbaties van chronische cholecystitis, cholangitis.

Het belangrijkste dieet voor mensen met cholecystitis is tabel nummer 5 en de soorten. Dieet voor ontsteking wordt individueel geselecteerd, afhankelijk van het stadium van progressie van de pathologie en de kenmerken van zijn loop.

Dieet therapie elimineert alle irriterende stoffen, vanwege wat voedsel moet worden gestoomd, en voordat het eten van voedsel moet worden gewreven of fijngehakt. Kruidige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten, en voor cholelithiasis, moeten dooiers van eieren en plantaardige oliën, die een sterk choleretisch effect hebben, bovendien worden afgeschaft, anders kunnen leverkrampen optreden.

Dieet tijdens de exacerbatie

Acute cholecystitis kan zich ontwikkelen als een onafhankelijke ziekte of een chronische aanval zijn. Een kenmerkend symptoom is pijn in het rechter hypochondrium. Vaak pijn in het gebied van de schouderbladen, schouders en nek. In dit geval kan een metaalachtige smaak of bitterheid in de mond verschijnen. Patiënten ervaren ook misselijkheid, braken, boeren, diarree en hoge lichaamstemperatuur, gele verkleuring van de huid en oogmucosa.

In aanwezigheid van de eerste tekenen van acute cholecystitis, moet u een arts raadplegen, omdat zelfbehandeling in zo'n geval onaanvaardbaar is. Over het algemeen worden patiënten met deze pathologie, vooral degenen die ernstig zijn, in het ziekenhuis opgenomen. Ze hebben een hele reeks maatregelen voorgeschreven, een aantal medicijnen die pijn verlichten en het ontstekingsproces elimineren, een speciaal dieet.

Dieet tijdens exacerbatie van de ziekte omvat een volledige afwijzing van voedsel. Vasten zou 2-3 dagen moeten duren. Op dit moment is alleen warme drank toegestaan ​​- dogrose bouillon, verdund met water, niet-zure sappen, zwakke thee en kruidenthee. De hoeveelheid dagelijks geconsumeerde vloeistof moet minimaal 2 liter zijn.

Na 3-4 dagen van behandeling mag de patiënt het dieet binnenkomen, semi-vloeibare papillen gekookt in water, licht groentesoepen en gelei. In sommige gevallen kan melk aan het graan worden toegevoegd. Alle producten moeten goed worden gekookt en vervolgens gerafeld. Eten met cholecystitis is minstens 5 keer per dag in kleine porties gewenst. Geleidelijk worden vetarm vlees, kwark en vis aan het dieet toegevoegd.

Voedsel voor chronische cholecystitis

Voor patiënten met chronische cholecystitis is het belangrijk om de exacerbatie van pathologie te voorkomen. Dieet therapie stelt je in staat om de functie van de galblaas te herstellen, de afscheiding van gal te normaliseren, metabolisme te verhogen, de belasting van de lever, maag en darmen te verminderen. Om dit te waarborgen, moet u verschillende regels volgen:

1. Per dag moeten er minstens 5 maaltijden zijn, maar porties moeten klein worden gemaakt om de belasting van de galblaas en darmen te verminderen.
2. Op een dag zou een persoon met cholecystitis niet meer dan 3,5 kg voedsel moeten eten (dit bedrag is al inclusief vloeistof).
3. De patiënt moet 3 hoofdmaaltijden en 2 tussentijdse maaltijden per dag hebben (dit zijn snacks, waarbij u zoet fruit, koekjes, drink kefir kunt eten).
4. Het is niet alleen noodzakelijk om de volledige lijst met toegestane producten te onthouden, maar ook om ze correct voor te bereiden. Het voedsel kan uitsluitend worden gegeten met gestoomde en gestoomde gerechten. Sommige mensen (voor wie de remissieperiode langer dan 1 jaar duurt) kunnen gebakken groenten en vlees eten met vis, maar tijdens het koken is het op deze manier verboden om extra vetten en oliën aan voedsel toe te voegen.
5. Plantaardige oliën hebben een choleretisch effect, zodat ze kunnen worden gebruikt in salades, maar het is ten strengste verboden om ze te gebruiken na een hittebehandeling.
6. De temperatuur van het voedsel mag niet te hoog of te koud zijn.
7. Groenten moeten bij elke snack in de voeding zitten - ze kunnen rauw, gestoofd of gekookt zijn. Experts raden aan om avocado's dagelijks te eten.
8. In vlees en vis bevat extracten die de galblaas irriteren. Vanwege deze functie moeten ze worden gekookt door te koken of te stomen. Het wordt afgeraden bouillons te nemen in de eerste paar weken van aanhoudende remissie en de kip moet van de huid worden gereinigd.

Voeding na de operatie

Voor choreuze en uitgebeende cholecystitis is cholecystectomie aangewezen. Na de operatie kunt u 12 uur lang geen voedsel eten. Om honger te stillen, is het toegestaan ​​om pap, groentesoep te eten of gelei te drinken. Na 5 dagen kunt u groentepuree, kwark, vlees- en visgerechten op het menu zetten.

In de eerste 3 maanden zal uw arts tafel nummer 5 voorschrijven. Strikte naleving van de regels van het dieet en fractionele voeding zijn belangrijk om het werk van het spijsverteringskanaal te herstellen. Na deze periode zal de arts bepalen of er ontspanning mogelijk is, maar de patiënt moet de rest van zijn leven een dieet volgen.

Alcoholische dranken zijn strikt verboden in de eerste 2 jaar na de operatie. In de toekomst kan de beperking worden versoepeld: in sommige gevallen is het gebruik van rode wijn en niet-alcoholisch bier toegestaan. Het lichaam van veel patiënten die een operatie hebben ondergaan, verdraagt ​​geen alcohol.

Lijst met toegestane producten

De chronische vorm van de ziekte kan gepaard gaan met een verergering van maagzweren, als u grote hoeveelheden rauw fruit, groenten en roggebrood eet. Het eten is voornamelijk gestoomd, je kunt het gekookt eten. Goede voeding voor cholecystitis omvat de volgende gerechten en voedingsmiddelen:

1. Tarwebrood, in sommige gevallen is het toegestaan ​​om rogge te gebruiken. Het is toegestaan ​​om oudbakken brood te eten om intestinale zwelling te voorkomen. Het rantsoen wordt uitgebreid met magere producten met vlees of wrongel, koekjes.
2. Kashi. Rijst, griesmeel, gierst en haver mogen eten. Er kunnen puddingen van worden gemaakt of zoete vruchten kunnen aan pap worden toegevoegd.
3. Pasta. Ze kunnen worden gebakken of gekookt, maar niet gefrituurd. Veel mensen koken ze eerst en verhitten ze vervolgens, indien nodig, in een bakplaat, voor patiënten met cholecystitis is een dergelijke verwarming gecontra-indiceerd.
4. Soepen. Ze worden uitsluitend bereid op plantaardige bouillon, ze kunnen pasta, ontbijtgranen of groenten bevatten. Voor de preventie van de ziekte worden zuivelrassen met granen gebruikt. Ook toegestaan ​​soep en rode biet.
5. Eieren en roerei.
6. Zure room, fruit en melk sauzen. Als het recept meel bevat, kan het tijdens het kookproces niet worden gebakken.
7. Vlees en vis. Het gebruik van mager vlees (bijvoorbeeld konijn of kalfsvlees) heeft een positief effect, vooral vlees van pluimvee. Daarnaast is het wenselijk om in het menu de vis, de beste zee, binnen te gaan. Vlees en vis moeten worden gebakken of gekookt. Het wordt aanbevolen om voedsel in hele stukken te koken, maar stomen van gehaktballetjes of gehaktballen is toegestaan.
8. Zuivelproducten. Het is toegestaan ​​om niet-acute soorten kaas, kefir, yoghurt, droge en gecondenseerde melk met cholecystitis te gebruiken. Voor variatie kunt u knoedels, soufflé of pudding koken.
9. Vleeswaren. Je kunt dokterworst en ham eten. Voordat u koopt, moet u naar de samenstelling van het product kijken en worst vermijden, die een groot aantal chemische additieven bevat.
10. Dranken. Groene, niet-sterke soorten zwarte thee (u kunt citroen toevoegen), bouillonheupen, vruchtendranken en sappen zonder suiker, gelei.
11. Seeds. Pompoen, vlas en zonnebloempitten.
12. Groenten. Komkommers, aardappelen, kool en bloemkool, tomaten, courgette, bieten, wortelen. Uien kunnen aan voedsel worden toegevoegd, alleen daarvoor moet het worden gekookt. Groentesalades zijn gekleed met zure room of plantaardige olie.
13. Dille en peterselie.
14. Sweets. Deze omvatten honing, jam, marshmallow, gelei en marshmallows.
15. Fruit en bessen. Krenten, pruimen, appels, granaatappels, aardbeien, bananen (niet meer dan 1 stuk per dag).

Verboden producten

Tabel 5 bij cholecystitis houdt de uitsluiting van het dagmenu in van gerechten die irritatie van het slijmvlies veroorzaken, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Patiënten met ontsteking van de maagwand zouden de volgende producten moeten verlaten:

1. Alcohol drankjes. Alcohol leidt tot de vorming van stenen en draagt ​​bij tot hun beweging in de galblaas. Hierdoor kan alcohol slechts eenmaal per 2-3 maanden en in de minimale dosering worden ingenomen. Sommige artsen raden aan elke dag een glas droge witte wijn te drinken.
2. Sommige soorten groenten. Als een patiënt cholecystitis van de galblaas heeft, is het hem verboden ingeblikte en gepekelde groenten, groene uien, radijs, zuring, radijs en knoflook te eten. Deze lijst kan worden aangevuld met specerijen zoals mosterd, zwarte peper. Bovendien kan een persoon geen paddenstoelen en noten eten.
3. Vet vlees, slachtafval, reuzel.
4. Peulvruchten (kekers, sojabonen, asperges).
5. Zuur fruit en bessen (bijvoorbeeld veenbessen).
6. Koolzuurhoudende dranken en industrieel sap.
7. Bouillon van vis en vlees.
8. Bakken, zoetwaren, producten die in de samenstelling van cacao zijn. Met veelvuldig gebruik van suiker geschonden de reologische eigenschappen van gal. De toegestane dagelijkse dosering van suiker is 70 g.

Menu voor de week

De temperatuur van het voedsel moet matig zijn (niet minder dan 15 ° С en niet meer dan 62 ° С), overmatig heet of koud voedsel kan een aanval veroorzaken.

Voorbeeld van een wekelijks menu voor cholecystitis:

1 ontbijt - griesmeel met worst, rozenbottels bouillon of zoete zwarte thee.
Snack - een appel met 100 g magere kwark.
Lunch - gekookte kipfilet met tarwegrutten, komkommer en tomatensalade, compote.
Snack - zoete crackers, kus van gedroogde vruchten
Diner - melksoep, 3 koekjes.

1 ontbijt - 200 g luie dumplings, rozenbottels bouillon.
Snack - een banaan om te malen op een fijne rasp en giet 1 theelepel. honing.
Lunch - rijstepap met gestoomde appels, compote of groene thee.
Snack - gebakken appel en gelei.
Diner - koolsalade, roerei van 1 ei.

1 ontbijt - kwark braadpan met de toevoeging van 100 g bessen, zwarte thee met melk.
Snack - een handvol gedroogd fruit.
Lunch - gebakken kip met groenten en compote.
Veilig, - salade van spruitjes en komkommers.
Diner - macaroni met kaas, rozenbottels bouillon.

1 ontbijt - melkpap met een theelepel honing, groene thee.
Snack - een plakje roggebrood, zwarte thee met 1 theelepel. suiker.
Lunch - aardappelpuree, vetarm gekookt varkensvlees, 3 tomaten, doordrenkt met olijfolie en besprenkeld met peterselie.
Theetijd - thee en magere yoghurt.
Diner - gebakken paprika, bouillon heupen.

1 ontbijt - melkpap, 80 g gekookte doktersworst, slappe thee.
Snack - 200 g gebakken pompoen, rozenbottel afkooksel.
Lunch - 250 g kippenvlees, rundvlees stroganoff (100 g), roggebrood.
Theetijd - 3 plakjes kaas, zwarte thee met melk.
Diner - plantaardige pilaf en een stuk brood.

1 ontbijt - 300 g kwark, 4 drogers, groene thee.

Snack - gehakte wortels (200 g), rozenbottel afkooksel.

Lunch - soep met magere vis, gekookte groenten (150 g), compote.

Snack - een paar plakjes kaas (80 g), tomaten met dille en peterselie.

Diner - gestoofde courgette (250 g), bouillonheupen.

1 ontbijt - pompoentaart (200 g), zwarte thee met room.

Snack - 100 g gedroogd fruit, zoete thee.

Lunch - gestoomde pasteitjes (200 g), komkommer, kool en peterseliesalade (30 g).

Snack - een plakje roggebrood, groene thee.

Diner - rijstepap, kefir.

Recepten van gerechten

Groentesoep puree. Om de soep te bereiden, moet je courgette, aubergine, wortelen, uien, paprika's (elk 2 stuks), aardappelen (5 stuks), 2 el pakken. l. olijfolie, greens. Eerst moet je de peper bereiden: deze moet in kokend water worden gedompeld en dan koud en schilferen. Groenten in blokjes gesneden. Kook 3 liter vloeistof, doe de aardappelen in een pan en voeg wat zout toe.

Na 10-15 minuten moet je alle resterende ingrediënten toevoegen, behalve courgette (ze worden 5 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd). De resulterende massa moet worden gekoeld, gemalen in een blender en kruiden en olijfolie worden toegevoegd.

Gevulde peper. Om dit gerecht te maken, moet je 6 paprika's, 0,5 kg kippenfilet, 3 el pakken. l. gekookte rijst, wortels en uien (elk 2 stuks), een glas tomatensap, 2 teentjes knoflook, paprikapoeder en laurier. Peper moet worden schoongemaakt en doorboord met een vork. Dan moet je gekookte rijst, kipfilet, gehakte knoflook en paprika mengen. Snij de uien en wortels, laat in een koekepan in een zachte staat sudderen en voeg tomatensap toe. Kant-en-klare vulling moet de paprika vullen, op een bakplaat leggen en 30-40 minuten in de oven bakken.

Gebakken appels. Voor de bereiding zijn 4 grote appels, 1 ei, 100 g kwark, 2 el. l. suiker en kaneel. Appels moeten in het midden snijden. Klop dooier met kaneel en suiker, meng deze massa met cottage cheese in een blender. Dan moet je wat water op een bakplaat gieten, gevulde appels zetten en gedurende 15 minuten op 180 ° C bakken.

Squidsoep. Ingrediënten: 100 g kool, komkommer (250 g), inktvis, groen, 800 ml bouillon en zout. Squid moet worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden. Kook de bouillon en voeg er kool aan toe en bak dan 6 minuten. Voeg inktvis en komkommers toe aan de soep, voeg zout toe en kook gedurende 4 minuten. Klaargemaakte soep om te besprenkelen met gehakte greens.

Vissoufflé. Je moet 30 ml melk, 90 g vis, ei, zout en een stuk boter nemen. Eerst moet je de visfilets aan de kook brengen, in een vleesmolen of in een blender malen, de dooier, melk, zout en boter in de vulling doen, alle ingrediënten moeten goed gemengd zijn. Eiwit moet worden geklopt en toegevoegd aan de rest van de producten. Doe het gehakt in een pan en bak op 180 ° C. Het is toegestaan ​​om soufflé in speciale blikken en stoom te bakken.

Voor- en nadelen

De voordelen van een dieettherapie voor cholecystitis omvatten de volgende:

1. Het menu is fysiologisch gebalanceerd.
2. Gemakkelijk te verdragen door patiënten.
3. Hiermee kunt u de algemene toestand van een persoon verbeteren en de verergering van de ziekte voorkomen.
4. Normaliseert het cholesterolniveau in het bloed, verbetert de functie van de galblaas.

1. Je moet de vaardigheden en vrije tijd hebben om te koken.
2. Langdurig dieet.

beoordelingen

Olga, 25 jaar oud, Novosibirsk: Na de operatie om de galblaas te verwijderen, nam ik afscheid van het gebruikelijke dieet dat ik eerder had. De arts voorgeschreven dieet nummer 5. Voor mij, het zei niets, omdat dit dieet is voorgeschreven voor vele ziekten van het maag-darmkanaal. Vanwege het dieet moest je veel dingen opgeven.

Van wat je kunt - het is roggebrood of brood met zemelen, melk en zuivelproducten, mager vlees en een paar meer producten. Indien gewenst kan het menu behoorlijk gevarieerd zijn, aangezien de set toegestane producten groot is, kunt u veel gerechten bereiden. Plus, voor enige tijd, verbood ze ook het eten van rauwe groenten - dezelfde komkommers, radijsjes en tomaten. Je kunt geen gekookte tomaten eten - geen enkele soort tomatenpuree, aardappelpuree, ketchup.

Evgenia, 34, Moskou: Ik kreeg de diagnose cholecystitis, toen ik in de kliniek werd onderzocht, werd ik getest. Daarna voorgeschreven behandeling en dieettherapie. De arts schreef een dergelijk dieet voor: eerst werden alle producten gekookt of gekookt met een dubbele boiler en vervolgens afgeveegd. Stoofpotten kunnen niet zijn wanneer de verergering, en bakken ook niet kan. Alles gewoon koken.

Uitgesloten van het dieet kunnen alle vette, gerookte, ingeblikte gerechten, zelfs eieren en melk niet, etc. U kunt alleen kip gekookt en vervolgens afgeveegd of in de vorm van stoomkoteletten zonder olie, enz. Gekookte slijm soepen, pap geveegd, groenten, vis, ook granen, gewreven of geschoven.

Je kunt een beetje boter, want daar vitamine A, plantaardige oliën. Alles moet warm zijn, niet heet en niet koud. De dokter waarschuwde me dat dit belangrijk is omdat de kou een aanval kan veroorzaken. Na de verbetering lieten ze ons geleidelijk gestoofde en gebakken etenswaren eten en na ongeveer een maand stopte ik met het schoonmaken van alles en begon ik verse bessen, groenten en fruit toe te voegen. Voedingsvezels zijn nuttig voor het verbeteren van de samenstelling van gal en het verminderen van het steenvormend vermogen. Het wordt gevonden in granen, kelp, zemelen.

Evgeny Terentyev, voedingsdeskundige, Vladivostok: ik voorschrijf dieet nummer 5 voor bijna alle patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal, omdat het dieet van dit dieet inhoudt dat het de hoeveelheid vet vermindert, zoutinname vermindert, eidooiers en producten met purines beperkt of elimineert. Het dieet is evenwichtig en de verscheidenheid aan toegestane voedingsmiddelen stelt mensen in staat zich niet overweldigd te voelen. Een kleine voedselbeperking heeft geen invloed op de toestand van mijn patiënten, en het verbod op vet, gefrituurd en gerookt voedsel zal gunstig zijn.

Een van de belangrijkste producten in het dieet voor cholecystitis is mager vlees (de keuze is groot: rundvlees, kalfsvlees, kip en zelfs mager varkensvlees). Ik raad aan om vissen te mager te eten, maar niet meer dan 3 keer per week. De lijst met toegestane groenten is breed (deze bevat bijna alle groenten). Het moet duidelijk zijn dat fruit en bessen in welke vorm dan ook gegeten kunnen worden.

Voor patiënten met chronische cholecystitis, beveel ik de introductie van producten in het dieet aan die de stroom van gal verbeteren. Deze omvatten zemelen, sommige soorten groenten en fruit. Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, zijn plantaardige oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E en fosfolipiden nuttig.

Mijn patiënten stellen vaak vragen over het vasten voor cholecystitis. Ik antwoord ze altijd dat vasten op korte termijn alleen wordt voorgeschreven in geval van acute en ernstige exacerbatie van het chronische type van de ziekte, na een operatie. Maar tegelijkertijd is vasten gecontra-indiceerd voor patiënten met galsteenaandoeningen, omdat het leidt tot stagnatie van de gal en bijdraagt ​​tot de vorming van steen.

Voedsel voor cholecystitis

Voeding voor cholecystitis is een speciaal dieet dat is ontworpen om de ontwikkeling van ontstekingen in de galblaas te voorkomen, om de symptomen van de ziekte te helpen wegnemen en het normale welzijn van de patiënt gedurende het hele leven te verzekeren. In dit geval moet het dieet in balans zijn, het lichaam voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen. Producten kunnen tegelijkertijd worden gevarieerd, maar uitsluitend worden bereid door te koken, stoven en stomen.

Algemene voedingsregels voor cholecystitis

Bij de behandeling van acute cholecystitis is een voedingstherapie, die bijdraagt ​​aan het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en het vergroten van de hoeveelheid vezels in het lichaam, een essentieel behandelingsonderdeel. Een dergelijke voeding zal helpen om de functie van het spijsverteringsstelsel te verbeteren, galstasis te voorkomen, geen complicaties en exacerbaties van de ziekte teweeg te brengen.

Volgens het stadium van cholecystitis ontwikkelen artsen een individueel menu voor patiënten. De algemene principes van dieettherapie voor deze pathologie omvatten de noodzaak om op een vaste tijd niet minder dan 5-6 keer per dag te eten, gebruik maximaal 2,5 liter toegestane vloeistof, die helpt bij het verwijderen van gifstoffen en gal uit het lichaam, waardoor de zoutinname tot een minimum wordt beperkt (en beter). zout is in het algemeen uitgesloten), een volledige afwijzing van alcohol, het veroorzaken van de vorming van tandsteen en koliek, het voldoen aan een comfortabele voedseltemperatuur (15-60 graden). Het is ook niet aan te raden om te eten als de patiënt geen eetlust heeft - voedsel door kracht in het geval van cholecystitis is zeer ongewenst, omdat in dit geval gal niet op de juiste manier wordt geproduceerd en in de darm wordt afgegeven.

Maaltijden moeten niet alleen gezond zijn, maar ook lekker, wenselijk. Het is belangrijk om een ​​mooie tafelomgeving uit te voeren, je favoriete gerechten te hebben, vaker om te eten in een aangenaam gezelschap.

Toegestane producten

Aangezien een dieettherapie met vastgestelde cholecystitis jarenlang onderdeel van het leven van de patiënt zou moeten uitmaken, om herhaling van de pathologie te voorkomen, is het belangrijk om te weten welke producten in deze situatie kunnen en moeten worden gebruikt. Het assortiment producten dat in het menu wordt gebruikt, is vrij breed en iedereen kan een dieet voor zichzelf kiezen dat niet alleen nuttig is voor zijn ziekte, maar ook perfect voldoet aan zijn smaakbehoeften.

Verboden producten

De lijst met verboden producten, die met cholecystitis absoluut onmogelijk is, is niet gering. Ze kunnen allemaal het proces van galvorming ongunstig beïnvloeden, de vorming van stenen bevorderen, het maagdarmkanaal nadelig beïnvloeden.

Met een teveel aan suiker die uit het voedsel in het lichaam komt, verandert de samenstelling van de gal, het proces van galuitscheiding is verstoord, daarom kun je gedurende de dag suiker in alle gerechten niet meer dan 70 gram (9 theelepeltjes) eten. Zout met cholecystitis is nog schadelijker omdat het de uitscheiding van gal vertraagt, het verdikt. De maximaal toegestane hoeveelheid zout per dag is 1 eetlepel.

Voorbeeldmenu voor de week

Tijdens de week moeten patiënten met cholecystitis een volledig en gevarieerd dieet volgen. Specialisten bieden veel opties voor gerechten en hun combinaties, zodat het wekelijkse dieetmenu er niet monotoon, onevenwichtig of saai uitziet. Dus tijdens de week kunnen patiënten met cholecystitis zo eten:

1. Maandag. Als eerste ontbijt kunt u havermout met worst eten en de schotel met thee of aftreksel van rozenbottels wassen. Het is toegestaan ​​om 1 banaan en 100 gram magere kwark te eten voor de lunch. Tijdens de lunch krijgen de patiënten groentesoep te zien, gebrouwen met een tarwekleed, gevulde paprika's met rijst en vlees, compote of dogrose-bouillon. 'S Middags wordt aangeraden groentensalade te eten met plantaardige olie en roggebrood. Dine experts bieden zuivelrijstsoep en drie magere koekjes.
2. Dinsdag. Voor het eerste ontbijt krijgt de patiënt kwark braadpan met rozijnen en koffie met melk. Voor de lunch kun je appel-perensalade eten, gekleed met een theelepel honing. Tijdens de lunch moet u boekweitpap, gestoomde pasteitjes, zeekool en drankje bij een maaltijd eten. Als een snack in de middag, een gebakken appel- en jelly-pak. En voor het avondeten kunt u een salade bereiden met een eiwitomelet van greens op basis van 1 ei.
3. Woensdag. Je kunt ontbijten met 200 gram luie knoedels, weggespoeld met een aftreksel van rozenbottels. Tijdens de lunch kun je 2 broodjes eten met kaviaar van courgette. Tijdens de lunch moet je een groentesoep met olijfolie en kruiden eten, een gekookt been van kip en compost van drank. Een wortelsalade met honing is geschikt als middagsnack en voor het diner kun je macaroni en kaas eten en thee met ze drinken.
4. Donderdag. Voor het eerste ontbijt op die dag wordt griesmeel geserveerd met een kleine lepel jam of jam, evenals thee met melk. Tijdens de lunch moet de patiënt een eiwitomelet van groenten en 1 ei met een snee graanbrood eten. Voor de lunch, gekookte mager vissen met aardappelpuree en tomaten geserveerd met olijfolie en groen. Als middagsnack moet je vandaag thee met marshmallow drinken en voor het avondeten fruitpilaf bereiden, die wordt weggespoeld met bouillon van rozenbottels.
5. Vrijdag. Het eerste ontbijt wordt geserveerd met 50 gram gekookte doktersworst met gierstpap en koffie met melk. Tijdens de lunch kun je 150 gram gebakken pompoen eten en drinken met bouillonheupen. Tijdens de lunch in het menu van beef stroganoff met gestoofde kool en zemelenbrood. Bij theetijd wordt thee met melk en kaas gegeten. Tijdens het diner wordt groente stoofpot geserveerd met volkoren brood.
6. Zaterdag. Voor het eerste ontbijt wordt voor de lunch melksoep gemaakt van vermicelli met twee drogers en thee, 150 gram plantaardige braadpan en rozenbottels. Tijdens de lunch wordt aangeraden om vegetarische soep te koken en 100 gram rundvlees te koken en compote te serveren na de maaltijd. De lunch zou Adygei-kaas en een tomaat bestrooid met groen moeten omvatten. Voor het diner, gekookt vis gekookt en gebakken onder groenten en weggespoeld met wilde rozemarijn thee.
7. Zondag. We ontbijten met vleespastei op basis van bladerdeeg en koffie met melk. De lunch is het waard om 2 handjes gedroogd fruit te eten en hun thee te drinken. Voor de lunch, geserveerd pilaf met 200 gram gekookt vlees, een salade van komkommers, kool en greens. 'S Middags kun je volkoren brood met kwark en kruiden eten en alles met thee drinken. Melk en pompoenpap zijn geschikt voor het avondeten.

Wanneer het gebruik van sommige producten tijdens verschillende perioden van de ziekte verboden is, kunnen ze altijd worden vervangen door equivalente voedingsstoffen en calorieën, zodat het dagmenu geen schade tolereert.

Simpele recepten

Wanneer cholecystitis veel verschillende producten mag eten. Door ze op verschillende manieren te bereiden, zal de patiënt elke dag een heel ander voedsel krijgen, wat de eetlust zal verbeteren, je de moed zal geven en je de ziekte zal laten vergeten. Er zijn speciale recepten voor voedingssoepen, vlees- en visgerechten, salades voor cholecystitis. Hieronder kun je enkele van die tips vinden die van pas zullen komen als de fantasie plotseling uitdroogt en iets nieuws wil in de dagelijkse voeding.

Erg smakelijk is de inktvisensoep met spruitjes en komkommers. Voor de bereiding heb je 200 gram basisingrediënten nodig (inktvis, komkommer, spruitjes), groen naar smaak en 700 milliliter groentebouillon. Soep kan licht gezouten zijn. Voor het recept moet de inktvis worden schoongemaakt en in dunne reepjes worden gesneden, en de kool in de gekookte bouillon worden gelegd en gedurende 5 minuten worden gekookt. Naast de kool verzonden plakjes inktvis en komkommers in kleine blokjes gesneden, wordt de soep nog 4 minuten gezout en gekookt. Gehakte groenten worden in de kant en klare soep gegoten.

Voor liefhebbers van klassieke voorgerechten kunnen we broccoli, bieten en aardappelsoep aanbevelen. Het vereist 100 gram aardappelen en bieten en 200 gram broccoli, evenals 650 milliliter plantaardige bouillon. De bouillon wordt gekookt op laag vuur, er worden fijngehakte groenten in gegoten - aardappelen en bieten, broccoli worden verdeeld in bloeiwijzen en ook ondergedompeld in bouillon. Je kunt de schotel lichtjes zout maken. De soep klaarmaken tot de zachtheid van alle groenten in de compositie.

Dieetbraadworstjes zijn ook lekker en eenvoudig. Ze hebben 400 gram bloemkool, 600 gram rundvlees, 1 ei, 150 gram wortelen, 50 gram boter, 15 gram kaas, een eetlepel meel, 100 gram zure room, een beetje zout nodig. Het vlees wordt gekookt en in kleine stukjes gesneden, de bloemkool wordt gedemonteerd tot bloeiwijzen. Wortel wordt in kleine stukjes gesneden of op een grove rasp gewreven. Vervolgens moet het vlees en de groenten worden gemengd en fijngehakt, voeg in de klaar vulling ei toe, meng alles goed. Je kunt licht zout fijnhakken. Vervolgens worden schnitzels gevormd, de pan wordt ingewreven met boter, er worden kant-en-klare schnitzels in gelegd en met zure room gegoten en met kaas bovenop gestrooid.

Dieetpasteitjes worden gekookt in de oven of op laag vuur onder het deksel tot ze gaar zijn.

Dieetsuissoufflé heeft een ongewone textuur en smaak. Voor hem heeft de kok 90 gram vis, 30 gram melk, 2 gram bloem, 1 ei, 2 gram boter, een beetje zout nodig. Visfilets worden gekookt, gemalen door een vleesmolen, dooier, boter, melk wordt aan het gehakt toegevoegd, alles wordt goed gemengd en gezouten. Klop het eiwit vervolgens apart tot schuimen en voeg het toe aan het gehakt. De pan wordt ingewreven met olie en het mengsel wordt erin gelegd. Het is noodzakelijk om de schaal 180 graden in de oven of in porties te bakken.

Ongebruikelijk in smaak en kleur is een gezonde bietensalade met gedroogde abrikozen. Om het te maken heb je 900 gram bieten en 100 gram gedroogde abrikozen nodig, evenals 150 gram zure room en 20 gram suiker. De gedroogde abrikozen worden eerst gedrenkt in water gedurende 30 minuten en daarna fijn gesneden. Bieten zijn gekookt en strohalmen. Alle ingrediënten zijn gemengd, gekleed met zure room en suiker.

Menu voor acute ziekte

Een patiënt met acute cholecystitis heeft acute knippijn in het buikgebied, hij merkt een scherpe verslechtering van de algemene toestand. In sommige gevallen bevelen artsen met een acute vorm chirurgie aan als enige uitweg, maar vaker kan de patiënt worden genezen met medicatie en een passend dieet.

Op de eerste dag van exacerbatie kan de patiënt absoluut niets eten, alleen drinken is toegestaan. Je kunt een zwakke en warme thee, natuurlijk sap, fruit of fruitcompote drinken, verdund met water in een verhouding van 1: 1. Je kunt ook de dagelijkse inname van rozenbottels bouillon voor de hele dag strekken - 2-3 kopjes.

Nadat de pijn begint te verminderen, is het toegestaan ​​om vloeibare maaltijden te gebruiken in de volgende dagen - gepureerde soepen op basis van havermout of rijst, geraspte pappen, gelei en mousses en kusjes op basis van zoet fruit. Geleidelijk aan, als de symptomen minder uitgesproken worden, magere kwark, geraspt vetarm gestoomd vlees en vis, worden witte crackers in het dieet geïntroduceerd.

Het hele dagtarief van voedsel wordt gedeeld door 5-6 keer. Na een week van zo'n dieet, schrijven artsen een therapeutisch dieet voor patiënten voor, "Tabel nr. 5a", en een maand later kun je overschakelen naar "Tabel Nr. 5." De constante herziening van het dieet is belangrijk om de overgang van een acute vorm van de ziekte naar een chronische vorm te voorkomen.

Onder het dieet "Tabel nummer 5a" verwijst naar een zachte reeks producten, die sterk beperkt zijn tot vetten en zout.

Koolhydraten en eiwitten in levensmiddelen kunnen worden geconsumeerd in overeenstemming met de fysiologische normen van een gezond persoon. In een dagelijks dieet met een dergelijk dieet zijn koude gerechten volledig afwezig, evenals voedsel dat de processen van gisting en rotting in de darmen (peulvruchten, vet vlees) verbetert.

Ook met dit dieet kan geen choleretic voedsel, evenals die eten die verhoogde afscheidingsactiviteit van de maag en de alvleesklier uitlokken. Dergelijke producten omvatten de meeste kruiden, gekruide voedingsmiddelen, producten die rijk zijn aan actieve essentiële oliën (ui, knoflook, radijs). Alle toegestane voedingsmiddelen in de voeding worden gestoomd of gekookt, zorg ervoor dat u ze afvegen voordat ze worden opgediend en een beetje worden verwarmd.

Bij het overschakelen naar het dieet van "Tabel Nr. 5" blijven de producten in het menu hetzelfde, maar ze kunnen al worden gebakken. Vlees en vis mogen ook bakken, voorkoken tot ze half gaar zijn. De rest van het eten mag zonder te wrijven eten.

Producten voor chronische cholecystitis

Wanneer cholecystitis het chronische stadium ingaat, wordt het dieet de belangrijkste factor bij het beheersen van de exacerbatie van pathologie. De frequentie en intensiteit van de exacerbatie van cholecystitis hangt af van wat en hoe de patiënt zal eten. Verstoring van de voeding kan een zeer negatief effect hebben op de algehele gezondheid.

In geval van remissie van cholecystitis en een normale gezondheidstoestand, is voedingsvoeding gericht op het activeren van de galfunctie van het lichaam en het belemmeren van de stagnatieprocessen van gal, evenals het stimuleren van de secretoire functie van het maagdarmkanaal.

Voor voeding is het erg belangrijk om te voldoen aan het regime - de uren van de voedselinname moeten constant zijn, zodat het lichaam op het juiste moment zelfstandig kan wennen aan de productie van gal. Met toenemende periodes tussen maaltijden is galstasis onvermijdelijk. Het is ook niet aan te raden om te veel te eten, omdat de belasting van het maagdarmkanaal toeneemt en het niet langer volledig functioneert.

Bij chronische cholecystitis wordt artsen aangeraden het dieet "Tabel Nr. 5" te volgen. Daarin wordt grote nadruk gelegd op plantaardige vetten, die bijdragen aan de choleretische functie in het lichaam. Met tekenen van stagnatie kan de dagelijkse hoeveelheid plantaardig vet in voedsel worden verhoogd tot 120 gram. Deze actie moet echter worden voorgeschreven door een arts, omdat in geval van een berekende cholecystitis een toename van het vet kan leiden tot een aanval van galkoliek.

Daarom, in deze vorm van chronische ziekte, biedt het dieet de klassieke combinatieformule in het voedsel van dierlijke en plantaardige olie - 3: 1. Dierlijke vetten in licht verteerbare vorm zijn te vinden in boter, dus leunen op vet vlees is in dit geval niet de moeite waard.

Ook bij chronische cholecystitis wordt het gebruik van grote hoeveelheden fruit en groenten aangetoond, stimulerende secretoire galactiviteit bevorderd, de secretie en andere klieren van het spijsverteringskanaal verbeterd.

Bij voldoende gebruik van groenten en fruit neemt het cholesterolgehalte af en verdwijnt constipatie.

De meest bruikbare verse producten voor patiënten met chronische cholecystitis zijn wortelen, tomaten, bloemkool, druiven, courgette, watermeloenen, zoete appels, aardbeien, gedroogd fruit. Alle groenten kunnen alleen worden gegeten en in de vorm van salades met plantaardige oliën die de galstroom stimuleren.

Je kunt geen ui en knoflook eten die rijk zijn aan essentiële oliën, die oxaalzuur, zuring, radijs, spinazie bevatten, omdat ze het slijmvlies in het maagdarmkanaal irriteren.

Voeding na de operatie

Na het uitvoeren van operaties aan de galblaas zonder contra-indicaties, kan het pas 24 uur later zijn dat het begint met het drinken van niet-koolzuurhoudend mineraalwater in een volume van maximaal 1 liter per dag. Na 36-48 uur, afhankelijk van de toestand van de patiënt, laten artsen toe om in het dieet te introduceren, naast mineraalwater, hartige kusjes op basis van gedroogd fruit, zwakke en ongezoete thees, magere kefir - alles mag niet meer zijn dan anderhalve liter per dag.

Gedurende 3-5 dagen kan het dieet worden uitgebreid met natuurlijke ongezoete sappen van bieten, appels, rozebottels, aardappelpuree, fruitgelei, thee met suiker. Tijdens elke dag moet de patiënt tot 2 liter vloeistof drinken. Eten en drinken moet fractioneel zijn, tot 6-8 keer per dag in kleine porties, niet meer dan 200 milliliter per keer. Het is ook toegestaan ​​om gepureerde soepen te introduceren op basis van zwakke vleesbouillon of water, waarin zure room of boter, eiwitomelet, gekookte vis worden toegevoegd. Tegen de vijfde dag zijn 100 gram broodkruimels gemaakt van witbrood of galetny-koekjes toegestaan.

Gedurende 6-7 dagen kunnen patiënten gepureerde pap van gierst, havermout en boekweit eten, die in water met melk worden gekookt in een verhouding van 1: 1. Je kunt in de voeding en niet-zoete magere kwark, geraspte mager vlees (rundvlees, kip, konijn), vis, eiwitomelet, zuivelproducten met magere melk opnemen. Naast voedsel moet je minstens anderhalve liter vocht per dag drinken.

Na 8-10 dagen en maximaal anderhalve maand moet het dieet goedaardig zijn, met stoom of gekookt voedsel. Na anderhalve maand na de operatie wordt het dieet aangevuld met vegetarische koolsoep, kruimelig ontbijtgranen, gekookte kip en vlees en melk.

Hoe te eten zwanger van cholecystitis

Patiënten met cholecystitis tijdens de zwangerschap moeten strikt een dieet volgen, omdat het lichaam zelf niet in staat zal zijn om de pathologie het hoofd te bieden. Het is het gebruik van bepaald voedsel dat in de meeste gevallen aanvallen van cholecystitis in deze positie veroorzaakt. Zwangere vrouwen mogen geen vet vlees en vis eten, zuivelproducten eten. Ook tijdens de zwangerschap en de neiging om cholecystitis te verergeren, is het belangrijk om uit te sluiten van het dieet bakken, chocolade, noten, koffie, frisdrank, gerookt vlees, gezouten voedsel, augurken en pittig voedsel.

De belangrijkste factor bij zwangerschap is de juiste voedselinname bij de juiste temperatuur. Te warme of koude zwangere vrouwen kunnen niet eten, de temperatuur van het voedsel moet in het bereik van 30-50 graden zijn. Ook moeten vrouwen in deze positie fractioneel eten, om de druk en druk op de reeds verzwakte organen van het maag-darmkanaal niet te verhogen.

Medische voeding voor kinderen

Voor kinderen, maar ook voor volwassenen, is de behandeling van cholecystitis van groot belang om een ​​spaarzaam dieet te volgen. Tijdens een exacerbatie van de ziekte, kan de eerste 2 dagen dat een kind alleen warme dranken drinkt - een zwakke zoete thee, compote, rozenbottelafkooksel. De vloeistof verwijdert vergiftiging en verhoogt de stroom van gal uit het lichaam.

Na de tweede dag, terwijl het verminderen van de intensiteit van de symptomen, is het toegestaan ​​om in het dieet van het kind de slijmerige puree soepen zonder bouillon, vloeibare granen gebaseerd op lokaas, rijst, havermout, gekookt in verdunde melk-vrije boter in te voeren.

In de toekomst worden plantaardige puree, melk en fruitgelei en moussescompote geleidelijk in het kinderdieet geïntroduceerd. Maar het zout is lange tijd verboden. Het kind moet elke 4-5 uur fractioneel eten, in kleine porties.

Koken is toegestaan ​​voor een stel, maar ook door te koken en te stoven. Samen met voedsel is het belangrijk om te controleren hoeveel vloeistof er door het kind wordt verbruikt. Geleidelijk aan wordt het dieet gebracht naar het therapeutische dieet "Tabel nummer 5". Als de verergering onscherp was, wordt onmiddellijk 'Tabel Nr. 5' toegewezen aan het kind.

In het algemeen worden kinderen met cholecystitis, met het oog op het besparen van voedselconsumptie en de belasting van het maagdarmkanaal, uitgesloten van het menu alle vette en gefrituurde, ingeblikte gerechten en augurken, gerookt vlees, bouillons, bakken, kruiden, frisdrank, ijs, champignons, noten. Het dagelijkse dieet moet gebaseerd zijn op de consumptie van gekookt mager vlees, vis, kwark, groenten, fruit en bessen, plantaardige oliën. Ook heeft het kind geen vers brood nodig. Als hij weigert te eten zonder brood, is het beter om het eten van gisteren aan te bieden. Voorgerechten worden aanbevolen om te worden bereid op basis van groenten, en niet op bouillon. Voor zoete tanden, marmelade, marshmallow, karamel en marshmallow zijn heel acceptabel. Van drinken kunt u babycompote, sappen en thee met citroen aanbieden.