Dieet en voeding voor maagzweren

21 november 2016, 2:21 Expertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Een maagzweer is een ziekte van het maag-darmkanaal die bij mensen vaak voorkomt. Dieet voor maagzweren en darmzweren speelt een belangrijke rol bij het herstel van de patiënt. Bij de behandeling van de maag wordt blootgesteld aan de negatieve effecten van medicijnen, voedsel - dit is stressvol voor hem. Daarom zal het verwaarlozen van de voedingsprincipes ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben.

Hoe eten?

Er zijn dergelijke basisaanbevelingen die de voeding regelen in het geval van maagzweren en de behandeling versnellen:

• maaltijden moeten voldoende hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, mineralen, vetten en vitamines bevatten;
• voedsel mag niet bijdragen aan de ontwikkeling van hoge zuurgraad;
• vecht alle gekookt voedsel in een soort brij;
• eet een beetje en vaak gedurende de dag (4-5 keer per dag);
• gerechten moeten niet heet en niet koud zijn;
• uitsluit van het dieet zout (toegestane maximum 10-12 g);
• eet geen pittig, zuur of gerookt voedsel;
• vergeet niet voldoende water te drinken - niet minder dan 2 liter per dag;
• De nadruk in het dieet moet liggen op gefermenteerde melk en zuivelproducten.

Het dieet zou tot 450 g koolhydraten, 100 g proteïne en 120 g vet moeten bevatten. Overdag consumeren van 3000 tot 3500 kcal. Het is noodzakelijk om het nut van voeding te respecteren, ondanks de verboden.

Toegestane en verboden producten

De sleutel tot een snel herstel is de juiste voeding voor een maagzweer. Er zijn bepaalde beperkingen. De vraag rijst: wat kun je eten met een maagzweer? Het is gecontra-indiceerd om te gebruiken:

• pickles;
• gerookt vlees;
• alcohol;
• specerijen, gember, cichorei;
• sojasaus omdat het te zout is;
• gefrituurde gerechten (steaks, sjasliek);
• deeggerechten: dumplings, dumplings, pancakes;
• zure bessen, fruit (citroen, grapefruit, granaatappel, enz.);
• fruit en bessen, met een dikke huid;
• worst;
• vet vlees en vis;
• gebak;
• snoep, snoep;
• uien;
• vet vlees en visbouillon;
• dikke, vette soepen, bijvoorbeeld oor, champignons, kool.

Toegestaan ​​om in uw dieet op te nemen:

• droog gebak;
• roerei en zachtgekookte eieren;
• magere zuivelproducten;
• soepen voor groenten, granen en melk;
• mager vlees;
• gestoofde groenten (wortels, pompoen, bieten, aardappelen, courgette);
• granen en pasta;
• plantaardige en dierlijke olie;
• niet-zure bessen, fruit (aardbeien, frambozen, zwarte bessen, appels, peren);
• dranken: kruidenthee en thee, niet-koolzuurhoudend en speciaal mineraalwater (bijvoorbeeld Yessentuki), groente en fruit (maar niet zuur, zoals granaatappel of sinaasappel), vers fruit, cacao.

Terug naar de inhoudsopgave

Soorten voorgeschreven diëten

Dieet voor maag- en darmzweren ontwikkeld voor verschillende perioden van de ziekte. Afhankelijk van het stadium van de cursus en de sterkte van de symptomen, moet een bepaald soort voedsel worden gevolgd om het behandelingsproces te versnellen. Breng de volgende soorten voeding aan, zoals hieronder beschreven. Elk dieet is ontworpen voor een specifieke situatie en symptomen die de ziekte vergezellen.

Dieet nummer 1: principes, een lijst met producten

De benoeming van deze tafel door de arts vindt plaats wanneer een chronische maagzweeraandoening verergert (kan gepaard gaan met bloeding) en bij het herstellen van een medische behandeling. Het is noodzakelijk om dit tot 5 maanden te eten. Maaltijden moeten om de 2-3 uur in kleine porties worden ingenomen, met inachtneming van de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten - 5: 1: 1. Patiënten in de periode van exacerbatie van chronische maagzweren hebben vaak pijn in de maag. Daarom moet u dergelijk voedsel nemen dat de maag niet verwondt.

Lijst met goedgekeurde producten:

• gekookt vlees zonder vet;
• gedroogd brood;
• boter en plantaardige olie;
• kwark, zure room, magere melk;
• gestoomde of gekookte groenten;
• zeevis (gereinigd van botten en huid);
• gebakken fruit (appels, peren);
• dranken: niet-koolzuurhoudend water, geneeskrachtig mineraalwater (bijvoorbeeld Essentuki), thee verdund met melk, sappen met water.

Peulvruchten, rapen, radijs, blad, kop, bloemkool, spruitjes zijn verboden. Gestoomde visgerechten, geen vissoep.

Dieet nummer 1-a: principes

Tabel nummer 1a - een type dieet 1, maar de strengere versie. 1a wordt voorgeschreven tijdens exacerbatie met bloeding, vergezeld door bedrust. Deze periode wordt gekenmerkt door hevige pijn in de maag. Alles wat de uitscheiding van maagsap veroorzaakt (zoals bij hoge zuurgraad) wordt uit de voeding verwijderd. Het is noodzakelijk om 6 tot 8 keer per dag te eten en de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten te behouden - 2: 0,8: 0,8. Op de dag is het noodzakelijk om niet meer dan 2000 kcal te gebruiken. Tijdens deze periode moet je naar pap (havermout, griesmeel) en lichte soepen gaan, zodat de maagzweer sneller geneest. Je kunt mager vissen en gekookt wit vlees eten.

Dieet nummer 5: principes

Tabel 5 is toegewezen aan de periode van de normale werking van het maag-darmkanaal, toen alle symptomen van maagzweren verdwenen. Met dit therapeutische dieet kunt u gedroogd brood, galette en havermoutkoekjes eten. Gekookte groentesoepen: soep, koolsoep, koolsoep en biet. Harde kaas (geen kruiden), ham en tong zijn toegestaan. Naast water kun je vers fruit en groenten drinken (maar niet granaatappel), koffie zetten, maar zorg ervoor dat je natuurlijk gebruikt (cichorei is niet geschikt) en verdun het met melk en zelfs cacao. Thee en kruidenthee zullen nuttig zijn.

• alle soorten uien, knoflook, gember - ze hebben veel etherische oliën;
• gefrituurd voedsel (steaks, kebabs onder een speciaal verbod);
• dumplings (met aardappelen - de arts moet goedkeuren);
• rijke soepen, paddestoelen en vooral het oor;
• sojasaus;
• zuring;
• radijs.

Terug naar de inhoudsopgave

Recepten van gerechten

Het assortiment producten waaruit u kunt koken, is vrij breed. Kies de beste combinatie voor jezelf, leer hoe je ingrediënten combineert, en het dieet zal niet alleen gezond zijn, maar zal ook een gastronomische aantrekkingskracht krijgen, de gerechten zullen voortreffelijk smakelijk zijn en het eten zal alleen echt plezier brengen. Hier zijn bijvoorbeeld enkele recepten voor gezonde en niet-maagzweren die een geweldige aanvulling op uw dieet vormen.

Kipsoufflé

Geef de borst twee keer door de vleesmolen. Voeg de dooier en zure room toe aan de vleesmassa. Eiwit klop tot schuim. Voeg voorzichtig aan het mengsel toe. Smeer de vorm in met olie, leg de soufflé uit en breng het stoombad klaar voor gebruik. Voordat je gaat koken, moet je de ingrediënten bereiden:

• een stuk kipfilet (gekookt);
• 1 kippenei;
• een snufje zout;
• 1 eetlepel dikke crème;
• 1 theelepel boter.

Terug naar de inhoudsopgave

Berry Souffle

Wrijf de bessen door een zeef. Voeg suiker toe en kook op laag vuur tot het dik is. Klop de eiwitten in het schuim en schuif ze voorzichtig in de bessenpuree. Laat het afkoelen. Vet de vorm in met boter, doe aardappelpuree erin. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Kooktijd - 10 minuten. Om je voor te bereiden moet je:

• 100 g framboos, aardbei of zwarte bes (aalbes - vitamine-versie);
• anderhalve eetlepel suiker;
• 3 eiwitten;
• een halve theelepel boter.

Terug naar de inhoudsopgave

Krachtige functies

Een voorbeeld van een menu met een open zweer

Nadat een zweer van dit type werd ontdekt, mogen de eerste 1-2 dagen niet worden gegeten. Drink kruidenthee, lijnzaad of wortelsap, half verdund met water. Vervolgens moet de arts zijn goedkeuring geven aan het dieet. Het meest gebruikte voedsel is nummer 1a, omdat het erg licht is en de maag niet verwondt. Volg het dieet gedurende 10 tot 12 dagen, totdat de maagzweer genezen. Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Ontbijt - gemalen ongezouten havermout op het water, kamille thee.
2. Snack - magere yoghurt, crackers (zonder kruiden, niet geroosterd).
3. Snack - gestoomde gehaktballen (kotelet) van vis, gekookte rijst, thee uit lindebloemen.
4. Diner - een of twee zachtgekookte eieren, gelei, cracker.
5. Voor het slapengaan - een kop warme melk.

Terug naar de inhoudsopgave

Dieet voor acute maagzweer

Tijdens deze periode nemen de symptomen van zweren toe - een persoon ervaart hevige buikpijn. Maar ondanks dit is het noodzakelijk om te eten. Daarom wordt al het voedsel in pap gemalen en in deze vorm geconsumeerd. Maaltijden moeten warm en ongezouten worden geserveerd. Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Ontbijt - gestoomde eiwitomelet, havermoutgelei.
2. Snack - yoghurt.
3. Lunch - gerstpap soep, puree wortelen en aardappelen, een klein stukje kipfilet, thee met melk.
4. Veilig, - soep met rijst en melk.
5. Diner - havermout met boter, kamille thee.
6. Voor het slapen gaan - thee met melk.

Terug naar de inhoudsopgave

Met bloeden en geperforeerde zweer

Bij bloeden ulcer geldt een zeer strikte versie van het dieet. Je moet vloeibaar voedsel eten - soepen, verdund met water of melkpap (havermout, boekweit), omelet gestoomd of gekookt eiwit, thee, kruidenaftreksels, wortel en verse aardappel, half verdund met water. Het is belangrijk dat voeding niet eindigt met nieuwe bloedingen en dat de wond met succes is genezen. Geperforeerde maagzweren worden alleen met behulp van een operatie behandeld. Voor en na de interventie is de inname van voedsel uitgesloten, voedingsstoffen worden intraveneus in het lichaam geïnjecteerd.

Na de operatie

Na het verwijderen van een maagzweer moet het dieet voor elke patiënt apart worden gemaakt. Als het herstelproces van de patiënt snel en zonder complicaties verloopt, krijgt hij een normaal dieet toegewezen, zoals voor alle patiënten met een maagzweer. Maar er zijn algemene voedingsregels in de postoperatieve periode:

1. Dag 1 - de patiënt krijgt de eerste dag geen eten.
2. Dag 2 - bij afwezigheid van complicaties - een half glas vloeistof (drink theelepeltjes).
3. Dag 3 - drink 2 glazen vloeistof - water, thee, verdunde bouillon (bij kamertemperatuur).
4. Dag 4 - in aanvulling op de vloeistof: eieren, gelei, soep met havermout. Van 10 tot 12 maaltijden voor 4-5 glazen voedsel.
5. Dag 5 - je kunt een onbeperkte hoeveelheid vloeistof drinken, griesmeel, kwark en gemalen diëten eten, gekookt vlees, in de vorm van soufflé, gehaktballen, gehaktballen gegrild door een zeef.

Dieet- en dieetregels voor maagzweren

Goede voeding voor maagzweren - een onmisbaar attribuut van de juiste therapeutische effecten, een preventieve maatregel om het ontstaan ​​van recidieven van zweren te voorkomen.

Algemene voedingsregels

Een dieet met een maagzweer, correct samengesteld en zonder storingen, door de patiënt naar het management gebracht - stelt u in staat om het herstel te versnellen, om de snelle genezing van zweren in de maag te stimuleren. Hieronder staan ​​de belangrijkste patronen die verplicht zijn voor een patiënt die lijdt aan een maagzweer bij chronische gastritis, die zich later kan ontwikkelen tot een chronische maagzweer.

1. Dieet voor maagzweren wordt strikt berekend. Je kunt caloriearm voedsel niet verminderen en de voedingswaarde van het dieet voor de patiënt verminderen. Het menu bestaat uit voedzame, calorische 3000 kcal.
2. Het menu voor maagzweren zorgt voor een fractionele consumptie van voedsel. Tussen de maaltijden, pauzes niet meer dan drie uur. Voor de dag moet je 6 keer eten.
3. De grootte van de gegeten portie moet klein zijn, passen in een schoteltje. Dit gedeelte zal voedsel voor maagzweren betrouwbaar maken, waardoor het maagslijmvlies wordt beschermd.
4. Van het dieet dat u gefrituurd voedsel wilt verwijderen met een korst.
5. Als tabel 1 is toegewezen, moet voedsel niet te koud, te warm zijn. Producten met een maagzweer moeten op kamertemperatuur zijn of een beetje warm zijn. Als de voedseltemperatuur meer dan 30 graden is, wordt de productie van spijsverteringsenzymen in de maag geremd. Een soortgelijk dieet wordt aanbevolen voor acute maagzweren. Met behulp van een uitgebalanceerd dieet wordt de zuurgraad van de maaginhoud verminderd.
6. Producten die de vorming van gassen in de darmen vergroten, zijn uitgesloten van het dieet. Naleving is verplicht
7. Zout wordt in minimale doses aan de gerechten toegevoegd, peper is uitgesloten.
8. De tabel voor maagzweren bevat voldoende vloeistof verbruikt. Het is vereist om rekening te houden met de toestand van de urineleiders, de alvleesklier van de patiënt.
9. Strenge regel - uitsluiting van het dagelijkse dieet van alcoholische en suikerhoudende koolzuurhoudende dranken.
10. Dieet 1a met maagzweer verbiedt in het dagelijkse rantsoen van het voedsel van de patiënt dat de secretoire activiteit van de maagklieren verhoogt. De voorkeur gaat uit naar het gebruik van zuivelgerechten en voedsel.
11. Medische voeding voor maagzweren zorgt voor de verplichte verwerking van producten op een thermische manier: gekookte, gebakken gerechten, gestoofd voedsel. Voedsel moet veilig zijn in termen van temperatuur, om irritatie van de slijmvliezen te voorkomen.
12. Een maagzweer vereist zigzagvoeding. Voor een korte tijd, is de patiënt toegestaan ​​wat verboden voedsel, dan moet je terugkeren naar het vorige dieet. Dergelijke voeding is toegestaan ​​in remissie. In de acute fase heb je een zacht menu nodig.
13. Voedsel voor maagzweren is strikt individueel. Het is onmogelijk om door gelijkaardige principes te worden geleid om het menu voor patiënten op te stellen. Wanneer een maagzweerdieet rekening houdt met de individuele kenmerken van de patiënt. De aard van voeding tijdens een maagzweer hangt af van het stadium van het pathologische proces, de bijbehorende ziekten en individuele intolerantie voor producten.
14. De tijd van assimilatie en vertering van producten wordt noodzakelijkerwijs in aanmerking genomen bij het opstellen van het menu. Een glas bouillon blijft anderhalf uur in de maag hangen. Vast voedsel blijft tot drie uur hangen. Vet vlees en peulvruchten blijven langer in de maag dan andere.

Als het gaat om de duur van het dieet, houd je het menu een jaar lang verplicht na het einde van de verergering van het ulceratieve proces. Het belangrijkste doel van het dieet is om de regeneratieve processen van epitheliale weefsels te helpen.

Verboden producten

Hieronder is een lijst van verboden voedingsmiddelen voor maagzweren. Het is de bedoeling om voedselproducten uit te sluiten die een irriterend effect hebben op de wand van de spijsverteringsbuis, waardoor de vorming van gassen in de darm wordt verhoogd, gevuld met een teveel aan natrium- en chloorionen.

1. Sterke bouillon van vlees, vis, bouillon van het primaire koken en borsjt en soepen gekookt op dezelfde basis.
2. Voer gerechten uit champignons, gekookt zoals u dat wilt.
3. Koolsoep met zuurkool, okroshka.
4. Vet vlees, reuzel, viskuit. Dergelijk voedsel is verboden in de acute fase en na het begin van remissie.
5. Gerookte producten, vooral worsten en vis. Een minimum aan ham is toegestaan ​​bij het optreden van aanhoudende remissie. U moet toestemming van de arts hebben voor het gespecificeerde product.
6. Uitgesloten soorten blikvoer en vlees- of vispasta.
7. In de acute periode zijn gefermenteerde melkproducten, vette melkderivaten zoals zure room, boter, kaas en gecondenseerde melk verboden.
8. Gebakken eieren, gekookte eieren, gekookt. Een gekookt kippenei is toegestaan.
9. Van de categorie granen is het gebruik van parelgerst, maïs, wilde rijst, muesli, verwonding van de maag en darmen verboden.
10. Groenten met ruwe vezels in ruwe vorm. Het aantal komkommers en tomaten in de voeding is verminderd. Verwijderd uit het dieet dat de maag van de plant irriteert - knoflook, zuring.
11. Zure bessen, fruit, noten, gedroogde vruchten, vooral als een gastroectomie wordt uitgevoerd.
12. Specerijen en specerijen, hete sauzen.
13. Chocolade, chocolaatjes, ijs.
14. Cafeïnevrije sterke dranken - thee, cacao, koffie.
15. Zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken zijn uitgesloten in het geval van gastro-intestinale aandoeningen.
16. Roggebrood of zemelenbrood, rijke producten verhogen de zuurgraad van maagsap. Zuur zal het slijmvlies corroderen, buikpijn, oprispingen, misselijkheid.

Van vleesproducten moeten de aderen en het kraakbeen worden verwijderd. Een voedingsdeskundige, een arts, een gastro-enteroloog zal andere aanbevelingen doen voor de juiste voeding van een maagzweer.

Toegestane producten

Er is een lijst met gerechten en producten die zijn toegestaan ​​met dieet nummer 1. De lijst met producten is uitgebreid, het voedsel van de patiënt lijkt niet beperkt en saai.

1. Brood, gebakken van tarwebloem, met een verergering van maagzweer is beter om gisteren te gebruiken.
2. In een kleine hoeveelheid is het toegestaan ​​om te bakken, zonder het gebruik van gistdeeg. Taarten met vis, appels, kwark zijn toegestaan, die de darmen kalmeert en de maag verzweert.
3. Voor thee, koekjes, hartige koekjes en crackers wordt in de voeding maagzweren geserveerd. Eten moet niet te zoet zijn.
4. Soepen in vleesbouillon moeten rekening houden met de belangrijkste vereiste - koken in secundaire bouillon. Kies vlees of kip uit vlees en verwijder de aderen.
5. Melksoepen met pasta, ontbijtgranen.
6. Het tweede gerecht voor de behandeling van maagzweren wordt bereid met behulp van mager gekookt vlees. Toegestaan ​​om konijn, kip, kalkoenvlees, rundvlees te gebruiken. Gerechten worden vertegenwoordigd door gehaktballen, gehaktballen, gekookt vlees in stukken, zrazami. Producten worden gestoomd om de maagzweer niet met agressieve stoffen te irriteren en niet om kwaadaardige aandoeningen op te wekken.
7. Vetarme vissoorten.
8. Magere zuivelproducten, ryazhenka of yoghurt, niet-vette melk kan worden geconsumeerd in de subacute fase.
9. Eieren in de voeding voor patiënten met een maagzweer zijn aanwezig in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt.
10. Bessen en fruit, kies zoet en vooraf geschild. Gebakken appels of peren zijn toegestaan.
11. Een tafel voor maagzweren zorgt voor dessertmarmelade, honing, marshmallows, jam, heemst, niet-zure jam.
12. Van drankjes, drink dogrose-infusie, thee, compotes of cacao, niet goed gebrouwen. Sap dat eerder is verdund met water. Toegestaan ​​om sap gemaakt van fruit of bessen te drinken, verdund met gekookt water.

Wekelijks dieet van de patiënt met een maagzweer

Het volgende is het dieet van de patiënt. Het menu voor de week - een benadering bij benadering.

maandag

'S Morgens is het handig om de pap op het water te koken, een glas thee te drinken. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit gebakken appels, magere yoghurtsoorten. Tijdens de lunch is het goed om soep te eten op plantaardige bouillon met havervlokken. Gehaktballen met aardappelgarnituur of kalfsvlees zijn geschikt als tweede gerecht. Als dessert is het toegestaan ​​om fruitgelei te eten. Drink bouillon heupen.

Voor een snack in de middag bestaat een dieet na een maagzweer uit melk met crackers. Voor het diner is het toegestaan ​​gestoomde biefstuk te bereiden met gestoofde bloemkool uit een dubbele ketel. Spoel af met zwakke thee.

dinsdag

Maak voor het ontbijt een dieetmaaltijd - een mengsel van 2 eieren, boter en melk. Was met aardbeiengelei, het dieet is compleet, smakelijk en voedzaam. Het tweede ontbijt met zweren met een hoge zuurgraad - boekweitgranen op melk, grondig ingewreven. Het moet met thee worden weggespoeld.

Lunch is bereid soep van courgette. De tweede is geserveerd paté van alle soorten magere vis, aardappelschotel in folie met rundvlees. Als dessert geef je de patiënt een mousse van appels. Tijdens de lunch doet de banaan, weggespoeld met een glas verse kefir, geen pijn. Een dergelijk dieet na het verwijderen van een deel van de maag wordt als de meest goedaardige beschouwd.

Tijdens het avondeten worden na het verwijderen van de maag kipballetjes met plantaardige puree gekookt. Als dessert - room van zure room en brood van gisteren. Drink compote of thee. Voor het naar bed gaan - een glas melk. Het is belangrijk om de regel voorgeschreven door dieettherapie te volgen.

woensdag

Het ontbijt bestaat uit rijstpap gekookt in melk en appelcompote. Tijdig vergelijkbaar dieet na maagresectie. Het tweede ontbijt is kwark en gelei van havermout.

De lunch, als je een dieet voor maagzweren nodig hebt, wordt gepresenteerd in het menu met noedelsoep in plantaardige bouillon. Aan het gerecht serveert bieten in gekookte vorm met plantaardige olie. Op het tweede bestand de patiënt boekweit pap, baars. Gewassen met een glas thee.

Tijdens de lunch kan de patiënt een glas yoghurt, crackers eten. Het avondmaal bestaat uit rijstpilaf met rundvlees en gelei. Probeer plantaardige risotto toe te voegen.

'S Nachts wordt aanbevolen om fruitgelei en warme melk te nemen.

donderdag

Als ontbijt biedt het dieet na de operatie een afkooksel van Alkmaarse gort, tot een slijmtoestand met melk, gelei van melk met wortels. Voor een beet na de operatie, duodenale ulcera toegestaan ​​een glas thee met koekjes.

De lunch bestaat uit een rijstsoep van een patiënt met de toevoeging van pompoen, en de tweede serveert vleessoufflé van konijn met gekookte noedels. Dessert in de vorm van appels, peren en druivensap.

Diner - bieten salade met aardappelen, puree pompoen en courgette, gelei kalkoen. Afwassen met melkgelei. Als een avond snack - cottage cheese pudding en Ryazhenka.

vrijdag

Ontbijt - griesmeelpap met jam en thee. Het tweede ontbijt - luie dumplings en aardbeicocktail.

Voor de lunch, bieden een salade met groenten en kruiden met zure room, soep met dumplings, op de tweede - courgette gevuld met kip, gebakken in de oven. De middagsnack voor maagzweren bestaat uit fruitsalade en aardbeiengelei.

Het diner wordt geserveerd met tong en aardappelen. Voor het dessert - havermout pudding met appel en een kopje thee. Avondmaaltijd - een glas warme melk.

zaterdag

Ontbijt - melksoep en warme thee. Het tweede ontbijt - een glas ryazhenka en puree gekookte bieten.

Voor de lunch, bereid de patiënt een soep van gedroogde pruimen en appels en haring gedrenkt in water. Snack - eiwitkoekje. 'S Middags thee kefir cocktail met aardbeien.

Het diner is toegestaan ​​om kabeljauw en gerstepap te bakken. Als dessert - gelei en fruit. Zo'n menu verhoogt de zuurgraad van de maag niet.

'S Avonds voor het slapengaan - melk met crackers. Vervang indien nodig door yoghurt. Een abnormaal dieet dat de zuurgraad verhoogt, leidt tot verslechtering.

zondag

Het ochtendmenu bestaat uit een dieet met gekookte macaroni en kaas en thee. Voor een snack - kwark braadpan, fruit en bessenpudding.

De lunch wordt vertegenwoordigd door gekookt vlees en aardappelen. In het begin - soep met bloemkool, wrongelmassa met toevoeging van wortels, plus compote.

Snack - gebakken appel met honing. Diner - kefir, gehaktballen en puree en bessensap of compote. Voordat je naar bed gaat, kun je melk drinken en een zacht gekookt ei eten.

Zo'n dieet kan een week lang worden veranderd, er worden verbeteringen aangebracht aan de lijst, rekening houdend met de smaak van de patiënt. Het dieet voor een week met een maagzweer moet gebaseerd zijn op de beschreven principes.

Vandaag de dag in de media en het internet zal in staat zijn om veel recepten te vinden, hoe heerlijke en voedzame maaltijden te koken met maagzweren. Ze zijn verantwoordelijk voor goede voeding, worden de sleutel tot een gezonde levensstijl. Dieetvoeding is een belangrijke voorwaarde voor een goede behandeling.

Dieetvoeding voor maagzweren

Voeding voor maagzweren is een zeer belangrijk punt in de behandeling van de ziekte en de preventie van exacerbaties. Geen enkele medicamenteuze behandeling geeft het gewenste effect zonder een bijbehorend dieet. Voor patiënten met een maagzweer is de tafel №1 van Pevzner. Hieronder gaan we dieper in op wat ze eten tijdens maagzweren.

Inhoud van dieet №1

Dieet volgens Pevzner №1 zorgt voor het verminderen van de belasting van de maag door zijn mechanische, thermische en chemische uitputting. Het is verdeeld in verschillende opeenvolgende fasen, die worden benoemd tijdens verschillende perioden van de ziekte.

Tabel 1a

Dieet 1a is voorgeschreven voor de exacerbatie van maagzweren en gastritis. In de acute periode (10-12 dagen) zijn alleen afgeveegde en pasteuze gerechten toegestaan ​​aan patiënten, die de maagzuurafscheiding zwak stimuleren. Calorische inname is ongeveer 2000 kcal.

De basis van het dieet - slijmerige bouillons van granen, halfvloeibare souffles van mager vlees en vis, puree pap op het water. Eieren kunnen alleen zachtjes worden gegeten of in de vorm van een stoomomelet. Van de drankjes bij voorkeur kissel, melk, magere room. Het is toegestaan ​​om boter en plantaardige olie (vooral olijfolie) aan voedsel toe te voegen. Andere producten, inclusief brood, zijn uitgesloten.

Het dagelijkse voedselrantsoen voor exacerbatie van maagzweren bevat 80-90 gram vet en eiwit, ongeveer 200 gram koolhydraten en voldoende vitamines. Zout is beperkt tot 5-6 g / dag. Per dag moeten er minimaal 6 maaltijden in kleine porties zijn. Alle maaltijden en drankjes worden warm geserveerd, het is niet toegestaan ​​om koud of warm te drinken.

Voor dieet 1 en met een maagzweer ziet het menu voor een dag er als volgt uit:

1. ontbijt - stoomomelet, slappe thee;
2. 2e ontbijt - griesmeelpap op water met boter, gelei;
3. lunch - slijmerige havermoutsoep, vleessoufflé, melk;
4. afternoontea - geraspte rijstpap, fruitgelei;
5. diner - aardappelsoep;
6. tweede diner - zachtgekookte eieren en afkooksel van gedroogd fruit.

Tabel 1b

Wanneer de verslechtering van de ziekte afneemt, begint de volgende fase van het dieet, die ook 10-12 dagen duurt. Het dieet wordt geleidelijk uitgebreid door wit brood in de vorm van crackers (tot 70-100 g per dag). Calorie dagelijkse maaltijden is 2500-2600 kcal. Voeg in het menu, naast gerechten uit een dieet 1 en met een maagzweer, ook groentepurees, stoomkoteletten van vis of vlees, geraspte pappen, siropen, gelei toe. De veelvoud aan voedsel - 5 keer per dag.

Voorbeeld dieetmenu 1b:

1. ontbijt - puree niet-zure kwark en een glas natuurlijke yoghurt;
2. 2e ontbijt - geraspte rijstpap met melk, gelei, wit brood croutons;
3. Diner - gekookte havermout met runderstoofpot, groentesoep, rozenbottelcompote;
4. afternoon tea - zwakke zoete thee en gedroogd brood, gebakken appel;
5. diner - vissoufflé met semi-vloeibare aardappelpuree, zemelen afkooksel.

Voeding in het geval van maagzweren in de volgende (derde) fase, in termen van calorieën, nadert normaal (ongeveer 3000 kcal). Bleek wit brood, gekookte pappen op water en melk, gekookt vlees (rundvlees, konijn, kip), gekookte of stoomvis, pasta, cacao en zwakke koffie met melk of room worden aan het dieet toegevoegd. Vruchten met een maagzweer in het stadium van genezing kunnen alleen niet-zuur en rijp worden gegeten, in de vorm van aardappelpuree of gebakken. Hetzelfde geldt voor bessen.

De derde fase van klinische voeding duurt net zo lang als de vorige, maar het is niet de laatste. Binnen 5-6 maanden houden ze zich aan een aantal regels en beperkingen, waarbij ze het dieet geleidelijk uitbreiden en naar een normaal niveau brengen. En zelfs met een volledige remissie van de ziekte, zou u het verbruik van sommige producten moeten beperken:

• vet vlees, vis, gevogelte;
• specerijen en specerijen;
• broodjes suikergoed;
• marinades, gerookt vlees, augurken;
• worsten;
• gezouten vis;
• "Fastfood";
• champignons;
• sterke koffie.

Dezelfde principes moeten worden gevolgd voor de preventie van maagzweren.

Aanbeveling: men moet op hetzelfde moment eten, vaak in kleine porties. Tenminste eenmaal per dag in het menu moet er een warme soep op de tweede bouillon of melk zijn.

Het is beter om alcohol volledig op te geven, om geen nieuwe irritatie uit te lokken. Het is ook niet aan te raden gefrituurd voedsel te eten. Koken is noodzakelijk door te koken, stoven, bakken of stomen.

Voedsel na chirurgische behandeling van zweren

Dieet na een operatie om maagzweren te verwijderen vereist een speciale aanpak. Meestal verwijdert deze ingreep meestal twee derde van het orgel, waardoor het volume van de maag aanzienlijk wordt verminderd. In de eerste dagen wordt een nulchirurgisch dieet voorgeschreven, waarbij alleen slijmafscheidingen en zeer zwakke bouillon, gelei, worden gegeten. Dat wil zeggen, al het voedsel wordt voornamelijk in de vorm van drankjes gegeven. Geleidelijk overschakelen naar dieet 1, hierboven beschreven.

Bananen en maagzweren

Bananen zijn lekker en gezond fruit. Ze bevatten ook veel zetmeel, dat de slijmvliezen van het maag-darmkanaal omhult en beschermt tegen de werking van zuur. Daarom helpen bananen voor maagzweren snel pijn te verlichten en de aandoening te verlichten. Als de patiënt dit product goed verdraagt, is dat mogelijk, zelfs in de periode van verergering in de vorm van aardappelpuree. Overdoen is natuurlijk niet de moeite waard, het is genoeg om één fruit per dag te eten.

Kan ik melk drinken?

Melk met maagzweren kan worden gedronken, en het is erg handig. Tijdens de periode van exacerbatie heeft het lichaam vooral vitamines en voedingsstoffen nodig die in voldoende hoeveelheden in zuivelproducten aanwezig zijn. Maar je moet weten dat het in de acute periode onmogelijk is om gefermenteerde melkdranken te drinken, ze kunnen het ontstoken slijmvlies irriteren en het genezingsproces van de zweer nadelig beïnvloeden.

Mag magere of halfvolle melk drinken in de vorm van warmte (gekookt of gepasteuriseerd). Je kunt niet alleen koemelk drinken, maar ook geitenmelk, maar deze moet worden verdund met gekookt water. Wanneer de maagzweer geneest, kunt u geleidelijk aan eten en zuivelproducten.

Ulcer en kwarteleitjes

Dit product wordt beschouwd als een dieet en wordt gebruikt voor de behandeling van vele ziekten, waaronder een maagzweer.

Kwarteleieren voor maagzweren dragen bij aan een snellere genezing van het defect en helpen exacerbatie voorkomen. Ze kunnen worden gegeten als een stoomomelet of gekookt worden gekookt. Buiten de verergering is dit product nuttig om rauw een half uur voor een maaltijd te nemen, met een verdund sap of water. Ook worden eieren geïntroduceerd in granen, aardappelpuree, soepen. Volwassenen per dag kunnen tot 5-6 stuks eten.

Natuurlijk, in veel gevallen, met alleen de juiste voeding, kan een maagzweer niet worden verslagen, hoewel het een noodzakelijke voorwaarde is voor behandeling. Over alle moderne methoden om met de ziekte om te gaan, beschreven we in het artikel Methoden voor de behandeling van maagzweren, die we aanbevelen om iedereen die aan deze ziekte lijdt vertrouwd te maken.

U kunt meer leren over het eten van maagzweren door op de link te klikken:

Wat kan en kan niet eten met een maagzweer? Productlijst

Principes van voeding bij maagzweren

Om een ​​individueel rantsoen voor maagzweren te maken, moet u de algemene aanbevelingen voor voeding voor mensen die aan deze ziekte lijden kennen. Een goed ontworpen menu stelt u in staat vol te zijn, plezier te hebben van het eten, een goede gezondheid te hebben en exacerbaties te voorkomen.

Basis van het dieet

1. Voldoende energiewaarde. De totale calorie-inname van voedsel dat gedurende de dag wordt geconsumeerd, moet 2700 - 3000 kilocalorieën zijn.
2. Balance. Het moet worden opgenomen in de voeding van de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen.
3. Fractionaliteit samen met een kleine hoeveelheid porties. Je moet 6 - 8 keer per dag eten, maar dan met kleine hoeveelheden voedsel.
4. De temperatuur van het voedsel moet onverschillig zijn: eten en drinken mogen niet koud of warm worden genomen.
5. Tafelzout is uitgesloten of de hoeveelheid ervan is geminimaliseerd.
6. Aanbevolen hittebehandeling van producten: koken, stoven, stomen, bakken zonder korstvorming. Uitgesloten zijn gefrituurd, ingeblikt, gerookt, gekruid en alle producten die het maagslijmvlies irriteren.
7. Maaltijden moeten vers worden bereid en de consistentie - zacht, sappig of gepureerd (het maagslijmvlies sparen).
8. Producten die de vorming van gassen bevorderen, zijn uitgesloten.
9. Uitgesloten van het dieet: alcohol, drankjes met gas.
10. De hoeveelheid water die wordt gebruikt, neemt toe tot 1,5 - 2 liter, als er geen contra-indicaties zijn die verband houden met de aanwezigheid van nieren en de schildklier.

Wat kan niet eten met een maagzweer?

Veel voedingsmiddelen en dranken zijn volledig uitgesloten van het dieet. Alles dat een verhoging van de productie van maagsap en een irriterend effect op het maagslijmvlies veroorzaakt, is opgenomen in de lijst met verboden voedingsmiddelen:

• Brood: rogge, verse, rijke bakkerijproducten.
• Bouillon: alle sterke, primaire vlees en vis.
• Alle paddestoelen in welke vorm dan ook.
• Vlees: vezelig, hard, vet; ruw vlees van pluimvee (gans, eend); gezouten en gerookte reuzel.
• Vis: vetachtige variëteiten, elke variëteit in gezouten of gerookte vorm; kaviaar.
• Zuivelproducten, pittige en zoute kazen.
• Zuivelproducten met een hoog vetgehalte (room, zure room, volle melk en andere).
• Eieren: gebakken eieren, gebakken na het kloppen, gekookt hard gekookt.
• Alle bonen; van granen: gierst, maïs, gerst, gerst, wilde rijst; muesli.
• Groenten met moeilijk verteerbare vezels: raap, radijs, rutabaga, radijs, kool, zuring, spinazie, uien, komkommers, knoflook, rabarber.
• Alle ingeblikte, gerookte, gedroogde, gebeitste producten.
• Pittige snacks, sauzen, mosterd, ketchup, mierikswortel.
• Fruit en bessen met een hoog gehalte aan zuren en harde schil: citrus, watermeloen, ananas, bessen, cranberry, kiwi, vijgen, kruisbessen, abrikozen, druiven, dadels.
• Alle noten en gedroogde vruchten.
• Snoepjes: chocolade en chocolaatjes, ijs.
• Drankjes: cacao, sterke koffie en thee, kwas.

Wat kun je eten met een maagzweer

Op het eerste gezicht, van het feit dat je kunt eten met een maagzweer, lijken de gerechten vers en niet erg smakelijk. De lijst met aanbevolen producten voor gebruik met deze ziekte is echter vrij groot. Indien gewenst, en in culinaire vaardigheden, kun je veel, niet alleen gezonde, maar ook heerlijke gerechten maken. Dus, met een maagzweer, kun je eten:

• Brood: gisteren of gedroogd, van tarwebloem van de hoogste of eerste graad.
• Bakkerijproducten en gebak: biscuitgebak, koekjes, crackers, broodjes, ongezuurde pasta met gehakt gekookt vlees of vis, magere kwark, niet-zure appels, confituur.
• Voorgerechten: soepen gekookt op plantaardige bouillons, met geraspte grutten en groenten, melksoepen met noedels of grits, soepen, soepen op secundair vlees en visbouillon, soep van granen met geraspte groenten zonder vlees. Soepen vullen met bloem zonder te roosteren of een mengsel van melk en eieren.
• Gerechten van vlees, gevogelte en vis: magere variëteiten, gekookt als een geheel, evenals stoomsoufflé, karbonades, gehakt zombie. Aanbevolen vlees kalkoen, kip, konijn, kalfsvlees, riviervis.
• Zuivelproducten: magere room en melk; magere yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; verse magere kwark; milde, laagzoute kaas of ongezuurd.
• Eieren: in de vorm van stoomomelet, evenals gekookte zachtgekookte eieren.
• Schotels van granen: puree of semi-stroperige pappen gekookt op een melkachtig watermengsel of op water uit lokmiddelen, boekweit, havermout (gerolde vlokken), gestoomde grutten.
• Aan de kant - gekookte pasta, bij voorkeur klein en gekookt.
• Groenten en gerechten van hen: aardappelen, wortelen, bloemkool, bieten - gekookt of in de vorm van een soufflé, stoomkoteletten. Tomaten en tomatenpuree - in beperkte hoeveelheden.
• Sausen: zuivel bechamel (zonder roostermeel), fruit en melk als toetje.
• Vetten: hoogwaardige ghee, ongezouten verse boter, geraffineerde plantaardige olie.
• Desserts: toegestaan ​​suiker, honing, marshmallow en marshmallows; Gerechten van fruit en bessen: stoofschotels, gelei, aardappelpuree, sambuca, soufflé, compotes, gelei.

Wat voor fruit heb je?

• Appels.
• Peren.
• Bananas.
• Avocado.
• Persimmon.
• Zoete bessen.

Wat kun je drinken met een maagzweer?

• Verse sappen van zoete bessen en toegestaan ​​fruit.
• Bouillonzemelen, heupen.
• Losse thee, kan met melk zijn.
• Slechte koffie met melk of room.
• Compotes van toegestane fruit en bessen.

Soms hebben mensen ook na het bestuderen van de lijsten met toegestane en verboden producten aanvullende vragen. Is het bijvoorbeeld mogelijk dat een maagzweer zaadjes heeft - een product dat bij velen geliefd is? Antwoord: nee, zonnebloempitten voor maagzweren zijn verboden om te gebruiken. Zaden, in de maag komen, irriterend op het slijmvlies werken, bijdragen tot de toename van de zuurgraad en winderigheid veroorzaken. Net als noten bevatten zonnebloempitten vetten die moeilijk te verteren en te verteren zijn.

Vaak vragen patiënten zich af of wodka, dat door velen als een "pure" alcoholische drank wordt beschouwd, schadelijk is. En in uitzonderlijke gevallen is bier toegestaan ​​- een drankje dat in sommige bronnen als niet-alcoholisch wordt beschouwd? In het geval van alcohol zijn de meningen van artsen unaniem: geen alcoholische dranken mogen gedronken worden tijdens een maagzweer! Elke alcohol verhoogt de zuurgraad, veroorzaakt ontsteking van het maagslijmvlies, wat leidt tot een exacerbatie van de ziekte. Bovendien draagt ​​alcoholconsumptie bij aan het ontstaan ​​van vreselijke complicaties:

• maagzweerperforatie (perforatie, vorming van een doorgaand gat in de maagwand);
• interne bloeding.

Voedsel tijdens acute zweren

In geval van exacerbatie van een chronische ziekte, wordt een nog milder dieet voorgeschreven voor de maag. Alle gerechten moeten worden gekookt in een vloeibare of papperige consistentie. Brood, alle soorten fruit en groenten in welke vorm dan ook zijn volledig uitgesloten. Maaltijd 7 - 8 keer per dag. De duur van zo'n streng dieet moet 2 tot 4 weken zijn, afhankelijk van de ernst van het proces.

Dieet voor maagzweer

Beschrijving vanaf 22 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 2 weken
• Voorwaarden: 3 maanden of langer
• De kosten van producten: 1400 - 1500 roebel. per week

Algemene regels

Schade aan het maagslijmvlies of de twaalfvingerige darm met de vorming van zweren is geassocieerd met het overwicht van agressieve factoren (pepsine, zoutzuur, galzuren) ten opzichte van de beschermende factoren van het slijmvlies zelf. Helicobacter pylori speelt hierin een belangrijke rol, veroorzaakt ontsteking van het slijmvlies en vernietigt lokale beschermingsfactoren.

De meest kenmerkende symptomen van een maagzweer zijn pijn in de bovenbuik op een lege maag ('s morgens, tussen de maaltijden en' s nachts). Symptomen van een hongerige maagzweer veroorzaken dat de patiënt vaker eet, ook 's nachts neemt de pijn 30 minuten na het eten af. Minder specifiek voor een maagzweer zijn verlies van eetlust, misselijkheid, braken, een gevoel van volheid in de maag, brandend maagzuur en gewichtsverlies.

Een patiënt met een maagzweer moet op de hoogte zijn van levensbedreigende complicaties.

• Zweerperforatie - de vorming van een doorgaand defect in de maagwand of de twaalfvingerige darm. De geperforeerde maagzweer is een van de gevaarlijkste complicaties, omdat tegelijkertijd de maaginhoud de buikholte binnendringt en diffuse peritonitis veroorzaakt.
• Bloeden - gemanifesteerde kleuring van ontlasting in het zwart.
• Maligniteit.

Verstoring van voedsel en eten, irriterend aan het maagslijmvlies, is de oorzaak van een maagzweer en de exacerbaties ervan, samen met het gebruik van alcohol, roken en nerveuze spanning. Daarom zijn medische voeding en voeding een integraal onderdeel van de behandeling van deze ziekte.

Het doel van een therapeutisch dieet is om voorwaarden te creëren voor de eliminatie van pijn, dyspeptische symptomen en genezing van zweren. Het dieet kan de activiteit van de maagzuurfactor verminderen, de prikkelbaarheid verminderen en regeneratieprocessen stimuleren. Receptie schrijven op hetzelfde moment en in kleine porties zachtjes beïnvloedt het slijmvlies en helpt bij het elimineren van ontstekingen.

Het is moeilijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden wat voor soort dieet nodig is voor een maagzweer, omdat het anders is in verschillende perioden van de ziekte. Bij de behandeling van maagzweren met hoge zuurgraad worden achtereenvolgens verschillende behandeltafels toegekend:

• Nr. 1A - met de maximale beperking van verschillende soorten effecten (mechanisch, chemisch en thermisch) op de maag, gedurende een periode van 6-10 dagen;
• Nr. 1B - met onscherpe beperking van alle soorten agressie op de maag, is de gemiddelde duur van de behandeling maximaal twee weken;
• Nr. 1 - met matige maagreiniging, tot zes maanden.

Rijstpap wordt snel verteerd en verteerd door de maag.

Het kan echter met zekerheid worden gezegd dat een therapeutisch dieet voor maagzweren in elk stadium van de ziekte zorgt voor de uitsluiting (tot op zekere hoogte of een ander) van sterke stimulerende middelen van maagsecretie en irriterende mucosale middelen. De voorkeur gaat uit naar producten die snel de maag verlaten (pasta en vloeibaar voedsel).

Regelmatige en fractionele voeding draagt ​​bij aan het spaarzame regime - het vergemakkelijkt de spijsvertering en assimilatie van voedsel. Sequentieel voorschrijven van therapeutische diëten met een geleidelijke uitbreiding van de lijst van toegestane producten en methoden voor hun verwerking, consolideert het verkregen therapeutische resultaat, bereidt geleidelijk de organen van het maagdarmkanaal voor en voorkomt verergering in de toekomst.

Goede voeding voor maagzweren creëert condities voor de eliminatie van ontsteking en reparatie van het slijmvlies. Het moet mucosale irriterende middelen uitsluiten.

Mechanische irritatie van het maagslijmvlies wordt veroorzaakt door:

• grote hoeveelheid voedsel in één keer;
• ontvangst van een grote hoeveelheid grof vezel in radijs, rapen, bonen, kruisbessen, druiven, krenten, rozijnen, dadels, zemelenbrood;
• gebruik van vezelig vlees, kraakbeen en huid van de vogel.

Chemische irritatie van het slijm wordt veroorzaakt door de producten:

• met een zure omgeving (zure voedingsmiddelen, zure onrijpe vruchten);
• stimulerende maagafscheiding: bouillon, sterke Navara-groenten, specerijen, gefrituurd voedsel, ingeblikte goederen, gerookt vlees en visproducten, tomatensaus, gebeitste en gefermenteerde groenten, vlees en vis, gestoofd in zijn eigen sap, hardgekookte eieren, zuivelproducten; roggebrood, gebakdeeg, wei, oververhitte eetbare vetten; magere melk, sterke thee, koffie, alcohol, koolzuurhoudende dranken, rauwe groenten, zure vruchten en bessen.

Overmatig koud of warm eten heeft een thermisch effect.

In dit verband moet het dieet warme, niet ruwe, gepureerde gerechten bevatten met een zwak sokogonnym-effect: melk, eieren, melkpappen, gekookt vlees (in variaties). Melkproteïne draagt ​​bij aan de littekenvorming van de maagzweer, en frequente maaltijden met uitzondering van grof voedsel veroorzaken mechanisch schazhenieslijm.

Dieet voor maagzweren in de periode van exacerbatie

Gedurende deze periode moeten alle factoren van nadelige effecten op het slijmvlies zoveel mogelijk worden beperkt. Deze voedingsoptie wordt 6-8 dagen voorgeschreven, omdat deze niet in evenwicht is (de ondergrens van de norm, eiwitten en vetten, koolhydraten zijn aanzienlijk beperkt). Echter, in bedomstandigheden biedt het dieet de fysiologische behoeften van het lichaam.

Voeding tijdens exacerbatie heeft de volgende principes:

• Er wordt een maaltijd met zes maaltijden georganiseerd en de hoeveelheid voedsel die in één keer wordt ingenomen, is beperkt. De ontvangst van spaarzaam voedsel helpt tegelijkertijd de ontsteking te verminderen.
• Gezien het feit dat patiënten op bedrust zijn, wordt voedsel alleen bereid in vloeibare vorm (het is mogelijk bij papperig) en gelachtig. Een dergelijke voeding helpt bij het herstel van de zweer, vermindert de activiteit van het ontstekingsproces. Pap wordt eerst gekookt en daarna afgeveegd en verdund tot de gewenste toestand met water of melk.
• Sluit alle ziekteverwekkers uit (alle bouillons, zure dranken, zuivelproducten) en irriterende stoffen van de slijmvliezen (grof voedsel, alle groenten, grove granen).
• Moeilijk verteerbare levensmiddelen (champignons, taai vlees met fascia, pezen en de huid bij pluimvee en vissen) zijn uitgesloten.
• Brood is niet toegestaan.
• Soepen zijn alleen toegestaan ​​slijm op water of melk van havermout, griesmeel, rijst croup. Slijm-soepen besparen mechanisch de maag. In feite zijn het afkooksels verkregen tijdens het langdurig koken van granen. Ze worden gefilterd, maar niet gerafeld, licht gezouten en bevatten olie. Om het koken te versnellen, worden soepen gemaakt van meel voor babyvoeding of van gemalen granen.
• Graangerechten (gemaakt van boekweit, havermout, rijstgrutten) worden gekookt in de vorm van vloeibare pap met melk, gewreven en boter wordt toegevoegd aan de bereide.
• Melkproducten, melk, frisdrank kwark, melkgelei en room (in soepen) zijn toegestaan. Volle melk - 4 kopjes per dag.
• Zachtgekookte eieren of stoomomelet (maximaal 2 stuks) zijn toegestaan.
• Overdreven koude en warme gerechten zijn uitgesloten. Warme gerechten moeten een temperatuur van 50-55 ° C hebben en koud zijn - 15-20 ° C. Koud voedsel vertraagt ​​de regeneratieprocessen van de slijmvliezen en te warm beïnvloedt ook de slijmvliezen nadelig.

Dit voedsel schept dus alle voorwaarden voor het verminderen van ontstekingen, omdat het geen grof voedsel en voedsel bevat dat het slijmvlies irriteert. De vermindering van het volume van eenmalig ingenomen voedsel en de fractionele voeding veroorzaakt mechanische schazhenie. Een voldoende hoeveelheid eiwit is nodig om de maagzweer sneller te laten genezen.

Voedsel voor bloedende zweren

Voor ulceratieve bloedingen wordt een gespecialiseerd dieet gebruikt. Als er aanwijzingen zijn om het bloeden te stoppen, kan de patiënt parenterale voeding krijgen. Na de annulering is het toegestaan ​​om 200 ml vloeibaar, koud voedsel per dag te nemen. Het kan melk, gelei, gelei, room, zure room en rauwe eieren zijn, slijmerige soepen worden in de loop van de tijd toegevoegd. Dientengevolge wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A met de uitbreiding naar de versie van tabel nummer 1.

Om bloedarmoede te bestrijden, wordt voeding voorgeschreven met een hoger gehalte aan eiwitten (140-150 g), terwijl tegelijkertijd vetten worden beperkt (60-70 g). Het dieet moet worden verrijkt met ijzer, kobalt, koper, mangaan en cyanocobalamine, dus het is aan te raden om gerechten met lever en gist in te voeren. Met een bevredigende gezondheidstoestand is na 1,5 maanden het verpulveren van voedsel met de toevoeging van verse groenten en fruit toegestaan. Pruimen, appels en perziken kunnen ook worden geconsumeerd in een niet-sjofele vorm.

Welk soort voedsel wordt getoond tijdens remissie en herstel van het proces?

Dit is een matig goedaardige, fysiologisch complete voeding binnen tabel nr. 1. Het is noodzakelijk om hieraan vast te houden gedurende een lange tijd (tot zes maanden), omdat maagzweren een lang dieet nodig hebben. Het is ook noodzakelijk om gelijktijdig een terugvalbehandeling uit te voeren.

Het gebrek aan voedsel in elk stadium van de ziekte sterke irriterende stoffen (vlees, champignonsoep, oor, sterke thee, gefrituurd voedsel, koffie, frisdrank, augurken, mosterd, alcohol) schept de voorwaarden voor een succesvolle behandeling en een periode van lange terugval. De stapsgewijze uitbreiding van het dieet bereidt de organen van het spijsverteringskanaal voor op de overgang naar de gemeenschappelijke tafel, waarbij men nog steeds te pittige, pittige, zeer warme gerechten en alcohol moet beperken en een normale maaltijd moet houden.

Als een patiënt maagzweer en concomitante pancreatitis heeft, is de voeding bijna hetzelfde, maar neemt de hoeveelheid geconsumeerd eiwit toe tot 140-160 g, omdat essentiële aminozuren van eiwitten nodig zijn om het negatieve effect van het enzym trypsine te voorkomen. De hoeveelheid vet moet worden verlaagd tot de laagste limiet (80 g), inclusief de uitsluiting van vetrijke zuivelproducten.

Meestal, met welzijn voor patiënten, wordt het moeilijk om Dieet nr. 1 zo lang te volgen en de duur van het verblijf erop wordt teruggebracht tot 2-3 maanden. Het dieet wordt uitgebreid, voedsel wordt niet geraspt en rauwe groenten en fruit worden toegevoegd. Deze omvatten zoete pruimen, perziken, nectarine, appels en groenten uit tomaten. In de toekomst moet men bij het uitvoeren van een anti-terugvalbehandeling in de herfst- lente 2-4 weken overschakelen op een spaarzaam dieet (eerst tabel nr. 1B en vervolgens nr. 1).

Het is niet nodig om iets te doen om af te vallen met een maagzweer. Allereerst omdat de patiënt met verergering zijn eetlust verergert, soms braakt na het eten en hij bang is om normaal te eten. Bovendien draagt ​​het voorgeschreven gezondheidsvoedsel zelf bij tot gewichtsverlies, aangezien de lijst met toegestane producten zeer beperkt is (vooral tabellen 1A en 1B, ze hebben een verlaagd caloriegehalte) en frituren in olie voor een lange periode is uitgesloten.

Snoepjes en andere eenvoudige koolhydraten zijn beperkt omdat ze de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel verhogen. Als we het gerookte voedsel, meel, vet, alcohol uitsluiten, zal de kwestie van gewichtsverlies verdwijnen. Genoeg om zich te houden aan de aanbevelingen met betrekking tot voeding, en het zal afnemen.

Hongeren in de aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten is absoluut onmogelijk. Toevoeging van specerijen (gember en kardemom) aan dranken, die het metabolisme versnellen, is ook gecontra-indiceerd. Alle kruiden zijn verboden omdat ze de afgifte van spijsverteringsenzymen veroorzaken. Ook kan de patiënt wit brood niet weigeren ten gunste van zwart, wat altijd wordt aanbevolen voor diëten. Zoals u kunt zien, kan de wens om af te vallen verergering veroorzaken.

Dieet voor maagzweren in de periode van onstabiele remissie:

• Maximaal sluit producten uit die de secretie bevorderen (rijke bouillons, gekruid, gebeitst, gerookt en gefrituurd voedsel, alcoholische dranken, koffie, thee, koolzuurhoudende dranken).
• Vermijd irriterend voedsel (citrus en zure vruchtensappen, veenbessen, tomaten, uien, paprika's, knoflook, rapen, radijs, koffie, thee, gember, chocolade, alcohol) en begassingsproducten.
• Verminder de hoeveelheid geconsumeerd voedsel - een portie ter grootte van een vuist per keer.
• Frequente maaltijden (5-6 keer per dag). De laatste ontvangst is uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan.
• Gebruik voedsel in de vorm van warmte, want koud voedsel is lang verteerd en hete gerechten irriteren het slijmvlies.
• Verhoog de eiwitinname en verlaag de hoeveelheid vet (vet varkensvlees, ganzen, eend, lam, room, boter, cakes met room).
• De belangrijkste manieren om te koken zijn koken, stoven, braden in de oven, vanaf de derde week van exacerbatie.
• Meng geen voedsel dat niet is gecombineerd (eiwitten en koolhydraten) om rotten en vergisten te voorkomen.
• Opnemen in het dieet van bananen, wilde aardbeien, kersen, bosbessen, vruchtensap, afkooksel van haver, zoete appels.
• Tijdens stabiele remissie komt de voeding dicht in de buurt van die van een gezonde patiënt, maar met beperkingen op gekruid voedsel.

Door het volgen van deze voedingsaanbevelingen, het elimineren van roken, wat het risico op terugval verhoogt, en alcoholinname, kunt u een lang (meerdere jaren) ziektevrij verloop van de ziekte bereiken. Patiënten die lijden aan een maagzweer moeten vermijden om niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen te nemen.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden bereid in een aardappelbouillon of een plantaardige bouillon met gepureerde groenten en granen (griesmeel, boekweit, gerolde haver, rijst). U kunt vermicelli-melksoepen gebruiken, evenals gepureerde soepen met toevoeging van puree (kip). In soepen voer je het eier-melkmengsel in en vul je het met olie.

Gestoomde kip

Stoom en gekookte gerechten worden bereid met mager vlees. Toegestaan ​​vlees gebakken in de oven. Rundvlees, lam en mager varkensvlees, kip en kalkoen worden gebruikt. Je kunt stoompasteitjes, knoedels, aardappelpuree, aspic, soufflé, karbonades, zombies, beef stroganoff (alleen van voorgekookt vlees) koken.

Vetarme vis kan worden gestoomd en gebakken. Bereid een stuk voor (verwijder de schil) of in gehakte vorm (gehaktballetjes, gehaktballetjes, gehaktballen, zrazy).

Rijst, griesmeel, boekweit of havermout, vermicelli of dunne noedels worden toegevoegd aan de bijgerecht en soepen. Pap kan worden gekookt in melk of water, goed koken tot een semi-viskeuze staat, boekweit moet worden schoongemaakt. Het is toegestaan ​​om pudding te maken met cottage cheese van granen, die zonder korst kan worden gestoomd en gebakken.

Groenten (aardappelen, bieten, jonge erwten, wortelen, bloemkool) worden gestoomd en geserveerd in de bijgerecht in een sjofele vorm (aardappelpuree, souffles). Alleen pompoenen en courgettes kunnen worden weggevaagd. Een kleine hoeveelheid dille wordt toegevoegd aan soepen. Voeg in de kant-en-klaarmaaltijden boter en plantaardige olie toe.

Tarwebrood mag oud worden of gedroogd. Je kunt droge koekjes of koekjes zonder vet eten. Eenmaal per week zijn gebakken broodjes vol met appels, jam, kwark, evenals vlees of vis toegestaan.

Van zuivelproducten toegestaan ​​melk en room, niet-zure yoghurt en kefir, verse niet-zure kwark en zure room. Van de wrongel kan worden gekookt lui dumplings, cheesecakes, puddingen. Niet vaak kunt u een niet-scherpe kaas in het dieet invoeren (bij voorkeur in een geraspte vorm), 2 eieren twee keer per week, die zacht gekookt worden gekookt of in de vorm van een omelet.

Van hapjes (op een niet geraspte tafel), kunt u een salade van gehakte gekookte groenten, gekookt vlees en vis, leverpastei, melkworst, magere ham, gelei-vis (op groentebouillon), magere haring en steurkaviaar opnemen.

Zoete desserts worden gestoomd van geraspte bessen, waaraan griesmeel wordt toegevoegd. In de gebakken of gelaste vorm kun je zoete bessen en fruit eten. Ze zijn ook bereid puree, gelei, gelei, sambuka, compotes. Als desserts zijn melkpudding, meringue, niet-zure jam, marshmallow, marshmallow, honing toegestaan. Van de dranken - vruchtensappen, bouillonheupen, thee met melk of room, zwakke koffie met melk.