Biet - een nuttig, maar moeilijk te bereiden product. Vaak slagen nieuwkomers er niet in om de knolgewas goed te koken, zodat deze zacht wordt, maar de elastische structuur behoudt en niet in moes verandert. Hoe kies je een smakelijke en zoete groente? Hoeveel kookt u het werkstuk zodat het niet te hard en taai blijft? Wat toe te voegen aan het water om te koken om de smaak van bieten te verbeteren? En hoe de voorbereiding van de wortel te versnellen, maar alle nuttige eigenschappen te behouden?
Perfecte smaak en kwaliteit
Gebruik voor salades, stoofschotels en voorgerechten kleine en middelgrote groenten. Als de bieten te groot en rond zijn, verwijst dit naar het voersoort. Dergelijke wortelgroenten zijn ongezoet en flauw, ze worden lang gekookt en bevatten minder vitaminen dan tafelopties.
De basis voor de salade wordt zorgvuldig gecontroleerd. Kopieën met rot, groene stippen en bleke huid zijn niet waard om te kopen. Een gewone biet heeft een uniforme, verzadigde rode of bordeauxrode tint. Welke soorten zijn smakelijker? Rond of langwerpig en afgeplat? De tweede. Ze zijn sappiger en zoeter.
Het is gemakkelijk om de smaak van de voorvorm te controleren: verwijder de schil van de ene groente of snijd hem doormidden. Als de kleur van de pulp helder en verzadigd is, krijg je van de wortel een perfecte salade. Bleek bieten blijken meestal vers en smaakloos te zijn, vergelijkbaar met gras.
Kook het werkstuk met beschadigde huid niet. Maar wat te doen met de controle-kopie? Gebruik voor het maken van vers sap. Of snij in repen en val in slaap in een dubbele ketel of een langzaam fornuis. Groente verzacht gedurende 20-25 minuten. Voorbereiding kan worden toegevoegd aan een dieet salade of smash met een blender met plantaardige olie en zout. Het blijkt echter een dieet snack, echter met een minimale hoeveelheid vitamine C, omdat ascorbinezuur verdampt tijdens de stoombehandeling.
Plantaardige voorbereiding
Vitaminen zijn niet alleen aanwezig in wortelgroenten, maar ook in de bladeren. De oude toppen zijn taai, maar de jonge zijn zacht en sappig. Verse en groene toppen worden niet weggegooid, maar toegevoegd aan koude soepen en groentesalades.
Bietenplak wordt onder de kraan gewassen. De korst wordt voorzichtig gepolijst met een zachte borstel om de vastzittende grond af te spoelen, maar beschadigt de toplaag niet. Wortelgroenten vóór het koken niet schoon. De gewassen plano's worden in de pan gedaan en gereed gemaakt.
Snelle manier
Hoe een half uur te besparen en een zachte, sappige groente te krijgen, waarvan de schil in seconden is verwijderd? Gebruik de geheimen van professionele koks. Er zijn slechts twee ingrediënten nodig: kokend water en 40-60 ml plantaardige olie. Plus een grote pan en een kom ijs.
Bij 2-3 middelgrote wortelgroenten ongeveer 4-5 l water nemen. Als er veel vloeistof en weinig producten zijn, verdampt het vocht snel en warmt het meer op. Giet eerst olie in de kookbasis. Roer en doe na 3-5 minuten de bieten erbij. Knip een half uur uit, laat de vloeistof weglopen en de hete wortelgroenten worden in het ijs gegooid.
Pulp als gevolg van temperatuurveranderingen blijft elastisch, maar niet te hard. En de schil exfolieert en kan gemakkelijk worden verwijderd, zelfs zonder een mes. De methode heeft slechts één minus. Ascorbinezuur verdampt als gevolg van een plotselinge verandering in temperatuur. Maar in gekookte bieten blijft ijzer, kalium, bèta-caroteen en calcium.
Optie voor vinaigrette
Om ervoor te zorgen dat het wortelgewas zijn rijke kleur behoudt, wordt het niet in heet, maar in koud water geplaatst. En voeg vers geperst citroensap of azijn toe. Zuur behoudt de vitamines en kleurstoffen die aanwezig zijn in bietenpulp. Bij 3-5 liter vloeistof zijn supplementen van 30-40 ml nodig. En zodat de groenten zoet blijven, is het kookwater gevuld met 1-2 el. l. suiker.
Gewassen bieten worden in een pan geplaatst en op maximaal vuur gezet. Wanneer de vloeibare basis kookt, markeer 2 uur. Capaciteit moet worden afgedekt met een deksel om de temperatuur van het water te verhogen en de bereiding van wortelgewassen te versnellen. Plak in de blanco een lucifer. Als het gemakkelijk is om binnen te gaan, verwijder dan de pan. Beets kunnen worden gegoten met koud water om te schillen achter de pulp, maar dit is geen vereiste.
Als je wilt dat groenten zoet worden zonder suiker en honing, dan moeten ze gebakken worden. Breng het eerst half-klaar in kokend water. Haal het vervolgens uit en leg het op papieren handdoeken gedurende 5-10 minuten zodat ze vocht opnemen. Halfgedroogde wortelgroenten worden in een folie of bakhuls geplaatst en naar de oven gestuurd. Kies een temperatuur van 190 tot 250 graden. Voorbereiding duurt 30 tot 40 minuten. Oude bieten komen steeds langer klaar en jong - sneller.
Aanvullende tips
- Om de vitamines te conserveren, worden de groenten op maximale temperatuur verwarmd en vervolgens op de minimumtemperatuur ingesteld. Het product verdwijnt van 3 tot 4 uur, altijd onder het deksel.
- Verminder de kooktijd kan zout. Voeg 25-35 g kruiden toe aan kokend water, roer 5 minuten. Spice zuivert water uit zuurstof, waardoor de sporenelementen verdampen. Bieten in gezouten kookbasis. Maar zodat ze de zoetzure smaak niet verliest, voeg dan suiker en een beetje azijn toe.
Bieten worden op verschillende manieren bereid: in een pan, oven, dubbele ketel en zelfs een magnetron. Het belangrijkste bij het koken is niet om de staarten en de schil af te snijden, zodat het werkstuk geen vitamines en kleur verliest. Een hete wortel gedompeld in koud water of ijs. Dan is de kleur van het product verzadigd en kan de schil gemakkelijk van de pulp worden gescheiden.
Hoe bieten snel en goed te koken
Een vraag die niet alleen "dummies" interesseert in koken.
Hoe bieten snel en correct te bereiden - een vraag die niet alleen aan "kookpotten" wordt gesteld tijdens het koken. Bij het bereiden van bieten voldoende subtiliteiten en trucs. Hun kennis zal het bereiken van resultaten vergemakkelijken, het smakelijk en nuttig maken. Dus, hoe kook je bieten snel en gemakkelijk?
Hoe lang kookt de biet?
Bieten gekookt van 20 minuten tot 3 uur, afhankelijk van de methode, de grootte en de leeftijd.
Wat is er:
Laat 2-3 uur koken
Als je het in een pan met koud water zet en het op het vuur zet, is de kooktijd 2-3 uur (afhankelijk van de grootte). Kook de bieten snel, maar het werkt niet, maar volgens voedingsdeskundigen blijven er enkele vitaminen achter.
Kook gedurende 1 uur
Als in kokend water - dan een uur. Maar het proces kan worden versneld.
Professionele benadering van het koken van bieten
Professionele koks koken bieten als volgt: nadat ze ongeveer 30 minuten gekookt hebben, draineren ze het water en leggen het gedurende 15 minuten onder een stroom koud water (hoe kouder dan beter). Het temperatuurverschil brengt de bieten tot klaarheid. Het hele proces duurt dus 40-50 minuten.
Bak de bieten in 15-25 minuten!
Als je de bieten nog sneller wilt koken, zet het dan op een hoog vuur, niet verminderend en bedek de pan niet met een deksel. (Van vitamine C in dit geval blijft echter niets over). Maar dan zou er veel water moeten zijn, het zou wortels 8 centimeter hoger moeten bedekken, anders zal het uitkomen voordat de groenten brouwen. Na 15 minuten - onder ijswater gedurende 5-10 minuten. Alles, biet is klaar.
Kook 40 minuten +
"Long-playing" -methode: grote brand (indien gegooid in koud water) voor het koken - matig vuur (40 minuten) - rustig vuur (tot klaar). Water giet tegelijkertijd centimeters 5 boven het niveau van de bieten.
Beëindig het proces altijd met koud water. Dan zijn de bieten, behalve het feit dat het "komt", gemakkelijk schoon te maken.
Niet snel, maar smakelijk - in de magnetron
Niet de snelste, maar zeer smakelijke manier om bieten te koken - niet koken, maar bakken in een magnetron of oven op 200 graden, in een zak om te bakken. Het duurt ongeveer 25-30 minuten; als de temperatuur niet zo hoog is of de bieten groot en oud zijn, zal het meer tijd kosten.
- Het is belangrijk! Vitamine C wordt vernietigd bij 190 graden C.
Trouwens, gebakken bieten zijn zoeter dan gekookte bieten. En het wordt aanbevolen om het te gebruiken in recepten voor salades en vinaigrettes.
Meer over de nuances van snelle kookbieten:
Kies kleine, afgeplatte wortels met dunne schil van de Bordeaux-variëteit, ze zijn lekkerder, mooier en koken sneller.
Giet een eetlepel plantaardige olie in kokend water met rode biet (ik vond een aanbeveling op internet, ik heb het zelf niet geprobeerd).
De barbaarse manier: schil de bieten, snijd ze in stukjes, kortom, doe alsof je aardappelen hebt. In een snelkookpan, kook het gedurende 20 minuten, voorgesneden in reepjes.
10 geheimen over het koken van bieten, en niet alleen
1. Schoon maakt niet schoon. Moeilijk, met een borstel, wassen. Verwijder de korst niet, kook ermee. De staart is niet afgesneden. Als de integriteit van de biet wordt verbroken, zal het sap eruit stromen en zal het waterig en witachtig worden. Bieten worden geschild als ze moeten worden geblust.
2. Zout, geen zout. Bieten worden niet gezouten aan het begin van het koken, omdat het zout nog steeds verdampt is, en dat heeft geen zin. Bovendien maakt het zout de groente vast, wat betekent dat het de al lange kooktijd verlengt. Zout rechtstreeks bietengerecht. Maar niet alle huisvrouwen zijn het daar mee eens. Sommigen geloven dat het noodzakelijk is om zout toe te voegen aan het begin van het koken, anders zal het niet goed smaken.
3. Hoe kleur te houden. Als je wilt dat de bieten hun prachtige felle kleur behouden, voeg dan ½ theelepel toe na het koken. azijn of theel. suiker, of wat citroensap.
4. Hoe de geur te neutraliseren. Niet iedereen houdt van de geur van bieten. Om het te neutraliseren, gooit u een korst brood in een pan.
5. Hoe de gereedheid te controleren. De bietenbereidheid wordt gecontroleerd met een vork: deze moet voorzichtig en gemakkelijk de groente binnengaan.
6. Als u verse bieten heeft geschild, kan deze niet in de lucht worden gehouden om vitamine C niet te vernietigen.
7. Als de bieten droog zijn. Als je biet gedroogd is, haast je niet om het weg te gooien: verbrand met kokend water, dek af met water op kamertemperatuur en laat het opzwellen. Zet het dan in brand zonder het water te verversen.
8. Hoe groenten in een vinaigrette niet te "schilderen". Ga je een vinaigrette koken? Snijd gekookte of gebakken bieten in stukjes en besprenkel ze onmiddellijk met plantaardige olie, dan zullen andere groenten (aardappelen, bijvoorbeeld) niet worden geverfd.
9. Over de voordelen van bietenbouillon. Giet geen bietenbouillon, die na het koken van bieten overblijft! Het is beter om gelijke hoeveelheden citroensap, kaneel en gember toe te voegen (hoeveel - pas jezelf aan, afhankelijk van de hoeveelheid afkooksel). Het zal een heerlijke en helende verfrissende drank blijken te zijn, niet erger dan bietenkwas, waarvan de voorbereiding moeilijker is. Met diuretische, laxerende, antihypertensieve en lipotrope effecten.
10. Over bietenkoppen. Zorg ervoor dat je leert hoe je gerechten moet bereiden van bietenblaadjes, pkhali, bijvoorbeeld, voeg het toe aan borsjt en beetroots, want bieten zijn handig, en bietenblaadjes zijn nog nuttiger - er is een oplaaddosis vitamines. Alleen het eten zal jonge toppen gaan, het oude is niet goed.
Hoe bieten te koken
Hallo vrienden! Vandaag leren we hoe we bieten snel en smakelijk kunnen bereiden om het maximale aantal nuttige componenten in bieten te behouden. We leren hoe we de juiste bieten kiezen en bespreken 6 manieren om bieten te koken, hun voor- en nadelen.
Hoe de bieten te kiezen.
Er zijn 3 soorten bieten: rode bieten, voedergewassen (voor veevoer), suiker (wit in doorsnede), gebruikt voor de suikerproductie.
In de rode biet, die we vandaag zullen beschouwen, zijn er veel variëteiten, ze verschillen qua gezondheidswaarde.
De meest waardevolle biet voor de gezondheid is een kastanjebruine gedeelte, zonder witte strepen, klein in omvang, iets groter dan een kippenei. Als de biet groot is, groter dan een vuist, dan kan het vermoeden zijn dat het werd gekweekt met een kunstmatig overschot aan meststoffen. Het duurt langer om een grote knolgewas te koken en als het wordt geknipt wanneer het wordt gekookt, worden sommige voedingsstoffen weggespoeld.
Beets zonder witte cirkels in de snede is nuttiger
Bieten kiezen voor vast, niet traag. Flabby-biet heeft al veel verloren in zijn voedingswaarde.
Hoe bieten te koken.
Eerst moeten de bieten grondig worden gewassen met een borstel of draadwol. U moet met handschoenen wassen, om de nagels niet te beschadigen en de mooie huid van de handen te behouden.
Bij het reinigen van bieten moet het bovenste gedeelte, waarvan de toppen groeiden, worden afgesneden, het kan nitraten verzamelen.
Rode biet is een unieke groente, omdat tijdens de warmtebehandeling bijna alle micro-elementen en vitamines, d.w.z. Met warmte behandelde bieten zijn even nuttig en curatief als rauw.
Om de genezende kracht van bieten te behouden, onthoud de regel: verhit de oven niet boven 180 graden bij het bakken van bieten, anders wordt de meest waardevolle substantie vernietigd - betaine, dat redt van obesitas en leverproblemen, evenals vitamine C.
Manieren om rode bieten te maken
Kies dergelijke methoden voor het bereiden van rode bieten, die de bieten in al zijn genezende eigenschappen zullen redden.
Bieten in het water koken.
Dit is de gemakkelijkste en meest gebruikelijke manier. Beets worden niet schoongemaakt en snijd de tips niet af om tijdens het koken nuttige stoffen te behouden.
Bij het koken van bieten eindigt niet snijden
Afhankelijk van de grootte van de bieten, is het nodig om de bieten 1 - 1,5 uur te koken.
Als je de geheimen van koken volgt, zullen de helende eigenschappen van gekookte bieten toenemen.
Geheimen van het koken van bieten in water:
Geheim 1. We koken water, voegen wat zout toe, laten het 5 minuten koken en leggen dan alleen de bieten. Wat wordt hiermee bereikt? Het nut van gekookte bieten is verbeterd, omdat zuurstof voedingsstoffen kookt uit kokend water.
Geheim 2. Als de wortels klein zijn, is het voldoende om ze 30 minuten te koken en ze vervolgens in een pan met koud water uit te laden. Wanneer het water warm wordt, moet het worden vervangen door koud water en moeten er ongeveer 5 minuten gekookte wortels in worden bewaard. Rode biet wordt zacht. Bewaar de bieten niet lang in het water om nuttige stoffen niet uit te spoelen.
Geheim 3. Kook de wortels onder het deksel, het zal hen beschermen tegen de destructieve effecten van licht en lucht.
Bieten voor een paar koken.
Biet gestoomd koken
Voor het stomen van bieten, gebruik een dubbele ketel, maar als het er nog niet is, dan doet het er niet toe: zet een vergiet in de pan, doe de gewassen, ongeschilde wortelgroenten erin en dek af met een deksel. Bij het stomen behouden onbehandelde wortelgroenten aanzienlijk meer voedingsstoffen dan koken in water. Trim de uiteinden en staarten van de biet is niet nodig.
De voordelen van stomen:
1. Vitaminen en sporenelementen worden opgeslagen in veel grotere hoeveelheden dan wanneer gekookt in water
De stoomtijd is korter dan bij koken in water. Kleine bieten moeten gedurende 15 minuten worden gekookt en vervolgens gedurende 5 minuten in koud water worden gezet.
Bieten koken in de magnetron.
Bieten koken in de magnetron
Bieten worden op verschillende plaatsen met een vork gestoken, in een zak gedaan (bij voorkeur in een braadsleer, nu worden ze veel verkocht in supermarkten, bijvoorbeeld in Pyaterochka) en vastgemaakt. Schakel de magnetron van 800 watt gedurende 10 minuten in. Na 10 minuten zijn de bieten zacht en blijft de magnetron schoon. Als u minder energie in uw magnetron hebt, neemt de kooktijd evenredig toe.
Let op: verbrand uzelf niet met hete stoom bij het openen van de zak!
De smaak van bieten uit de magnetron verschilt echter van gestoomd of in de oven.
Bak bieten in de oven.
Een veel gebruikte methode om bieten in folie te roosteren.
Bieten verpakt in folie en op een bakplaat in de oven
Elke bereide wortelgewas is verpakt in twee lagen folie, met een matte kant tegenover de bieten, en gebakken op een bakplaat.
Het voordeel van roosteren bieten in folie:
Bieten worden smakelijker dan gekookt.
Zijn kleur blijft rijker.
Gebakken bieten snel - gedurende 30-40 minuten.
De bakplaat blijft schoon, ook de oven, minder moeite met koken.
Het nadeel van het bakken van bieten in folie:
Voedselfolie is gemaakt van aluminium en aluminium heeft de neiging zich op te hopen in het lichaam. Bewezen verband van de ziekte van Alzheimer met een hoog gehalte aan aluminium in het lichaam.
Het is mogelijk dat ons gemiddelde organisme een kleine hoeveelheid aluminium aankan, maar mensen met zwakke nieren kunnen veel last hebben van aluminium. Wetenschappers hebben de koppeling aangetoond van aluminiumaccumulatie in het lichaam met een afname van de groei van hersencellen, met Alzheimer en Parkinson.
En hoe betrouwbaar en gedachteloos consumeren de jongeren drankjes uit aluminium blikjes! Hoe blindelings vertrouwen mensen op gezondheid om producenten te drinken!
Is het je opgevallen dat de ziekte van Alzheimer steeds gewoner wordt? Deze ziekte wordt industrialisatieziekte genoemd.
Daarom gooide ik alle aluminiumlepels en pannen weg en probeerde ik geen aluminiumfolie van voedingskwaliteit te gebruiken, vooral omdat er een alternatief is, namelijk:
Bieten roosteren in de huls om te roosteren.
Bak bieten in de oven in de bak om te bakken
De beste manier is om bieten in de hoes te bakken voor het bakken. De braadmof is niet bang voor hoge temperaturen tot 230 graden Celsius, stoot geen schadelijke stoffen uit, kan worden hergebruikt, het is milieuvriendelijk. Bij het bakken van bieten kan de huls niet doorboren. De hoes moet op de maat van de bakplaat worden gesneden met een marge op de manchet en de randen omwikkelen, zelfs niet aan elkaar binden. We plaatsen de hoes met de wortels op een bakplaat en zetten deze in een voorverwarmde oven. De bakplaat blijft perfect schoon na het bakken. Biet blijkt heel smakelijk en gezond.
Als we een vinaigrette willen maken, plaatsen we een bakplaat in verschillende kokers met aardappelen, bieten en wortels en bakken ze allemaal samen. Ze zijn niet geschilderd.
De resultaten.
Vandaag hebben we beoordeeld:
- Hoe de bieten te kiezen.
- Hoe bieten te koken - 5 manieren om bieten te verwarmen.
- We hebben de regels van warmtebehandeling van bieten geleerd om het maximum aan bruikbare stoffen te behouden.
- We hebben geleerd dat de baktijd met verschillende kookmethoden verschilt.
- We hebben geleerd dat de meest milieuvriendelijke manier om voedingsstoffen te bewaren, het is om bieten in een oven in een bakmouw te bakken.
Rode biet is een van de meest nuttige groenten die onze gezondheid beschermt: het zuivert het bloed, voedt ons met nuttige stoffen en geneest het lichaam. Daarom zou het dagelijks in onze voeding aanwezig moeten zijn.
Hoe bieten snel en correct te koken: 7 beste tips
We houden allemaal van bieten vanwege zijn unieke, in tegenstelling tot wat voor smaak dan ook en een heleboel nuttige eigenschappen. Het wordt vooral gewaardeerd voor de preventie van ziekten van het hart en de bloedvaten, evenals bloedarmoede: bieten zijn rijk aan stoffen zoals ijzer, kalium en magnesium, die de bloedvormingsprocessen in het lichaam gunstig beïnvloeden.
Een hoog vezelgehalte maakt bieten een echt voedingsproduct dat het metabolisme verbetert en toxines verwijdert. Vergeet niet de set vitamines (A, B1, B5, B9, C en PP), dankzij welke bieten ons helpen om te gaan met slechte gezondheid en vitamine-tekort.
Helaas zijn we eraan gewend om te denken dat het koken van bieten lang en vermoeiend is: als je het gewoon in een pan met koud water zet, kookt het gedurende 2 tot 3 uur, wat niet iedereen die zijn tijd waardeert kan afstoten van dit product..
We besloten om de meest effectieve tips over het koken van bieten zo snel mogelijk te verzamelen en tegelijkertijd al zijn unieke gunstige eigenschappen te behouden.
Temperatuur daalt
Deze methode is ideaal voor degenen die besluiten om de bieten snel in de pan te koken.
Als u dringend bieten moet hebben om te koken, raden wij u aan om het als een professionele kok te doen: laat het een half uur in kokend water staan, laat het water uitlekken en breng het onmiddellijk onder een stroom ijswater.
Laat de bieten 10-15 minuten onder water afkoelen: zo'n scherp temperatuurverschil zorgt ervoor dat het klaar is.
Gekookte bieten
Gekookte bieten
Over de heilzame eigenschappen van onbewerkte bieten werd eerder geschreven >>
Wat is het gebruik van gekookte bieten?
Alle nuttige (genezende) eigenschappen van rauwe bieten worden bewaard in gekookte bieten.
Tijdens de warmtebehandeling worden slechts drie vitamines vernietigd - dit
vitamine C (ascorbinezuur),
vitamine B5 (pantotheenzuur)
en B9 (foliumzuur).
De overblijvende voedingsstoffen, vitaminen en mineralen worden bewaard.
Bovendien bevatten gekookte bieten minder nitraten dan rauwe, aangezien is vastgesteld dat de warmtebehandeling de hoeveelheid nitraten met 50-80% vermindert. Interessant is dat de meeste nitraten in de eerste 15-20 minuten in het afkooksel terechtkomen.
Cellulose tijdens de warmtebehandeling van wortelgewassen wordt vernietigd. Dientengevolge wordt het mogelijk om de gunstige eigenschappen van bieten te gebruiken voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, in gevallen waar het noodzakelijk is om mechanische sparing van de spijsverteringsorganen waar te nemen, inclusief pancreasziekten en pancreatitis.
Ik wil u eraan herinneren dat onbewerkte bieten gecontraïndiceerd zijn in de voeding voor pancreatitis, evenals voor gastritis en zweren in het maag-darmkanaal. De aanwezigheid van ruwe vezels in ruwe bieten beschadigt de verzwakte slijmvliezen van het maagdarmkanaal.
Sommige nuttige stoffen waaruit de biet bestaat, worden beter opgenomen in gekookte bieten.
We hebben het al gehad over de schade van gekookte bieten - met overmatige consumptie, het wekt de eetlust op en verhoogt scherp het suikergehalte in het bloed (als het wordt geconsumeerd zonder olie of gescheiden van eiwitrijke producten en andere hartige groenten).
Gekookte bieten met pancreatitis
Kan ik gekookte bieten eten met pancreatitis? "- Dat kan.
Bieten in het dieet met pancreatitis MOETEN worden gekookt, gestoofd of gestoomd, in de vorm van aardappelpuree en stoompuddingen, stoomschotels en stoofschotels. Maaltijden die rauwe wortelgroenten en rauwe bieten bevatten, zijn gecontra-indiceerd voor pancreatitis.
Hoe bieten te koken
Ik heb voor je een fotorecept voorbereid dat vertelt en laat zien hoe je de bieten op de juiste manier en snel kunt koken.
Op deze pagina staat een video-recept, dat ook laat zien hoe je bieten snel kunt koken - zie hieronder >>
Hoe bieten te koken
Als u bieten op traditionele wijze wilt koken, wordt u geholpen door een tabel die de kooktijd aangeeft, afhankelijk van de methode die u kiest:
Bieten gerechten
Bietengerechten zijn gemakkelijk herkenbaar aan hun karakteristieke kleur. Ondanks het feit dat we bij uitgebreid gebruik geen gebruik maken van talloze recepten met bieten, zijn er veel mogelijkheden om te koken met heerlijke bieten. Meer over bietengerechten.
Meest recent probeerde ik gekookte bietenpannekoeken te koken. Het recept voor bietenaardappelpannenkoeken is niet alleen wortel geschoten in mijn familie, nu worden ze bereid door alle familieleden en vrienden, maar ook vrienden van vrienden.) Ik beveel ten zeerste bietepannekoeken aan, ze zijn heerlijk heerlijk.
In de post zal bietenkaviaar worden gered. En budget en gezond en smakelijk.
Originele en prachtige veelkleurige bladerdeeg salade. Het recept voor de salade "Bride" maakt gebruik van de meest eenvoudige en betaalbare producten, en het resultaat is verrassend met zijn prachtige smaak en spectaculaire uiterlijk. Versier de feesttafel.
Er zijn veel gerechten die perfect zowel voeding, smaak als smaak combineren. We bieden u een recept voor een heerlijke, gemakkelijk te bereiden dieetsla met bieten.
Ondanks het feit dat bietensalade met knoflook en mayonaise de eenvoudigste versie van bietensalade is, zijn er verschillende geheimen van het koken van deze snack.
Van een minimum aan ingrediënten kun je heerlijke en gezonde bietenchotels maken, waarvan ik het recept aanbeveel.
Bieten in het Koreaans koken?
Eenvoudige groentesalade op een nieuwe manier. Nou ja, erg lekker bladerdeeg salade. Als u magere mayonaise neemt en de eieren verwijdert, kan dit gerecht in de post worden gekookt.
Mijn dochter vroeg me haar rode biet te koken, die haar zo graag in de tuin hield. We hebben samen gekookt, alles is heel eenvoudig en snel genoeg. Het bleek lekkerder dan in de tuin))) En het allerbelangrijkste, alle ingrediënten zijn absoluut natuurlijk.
Gekookte bieten worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden - voorgerechten, salades, bijgerechten, enz. Om bieten op traditionele wijze lang te koken, raad ik aan de bieten sneller in 15 minuten te koken in de magnetron.
Smakelijk en helder voorgerecht voor elk seizoen - rode biet en wortelsalade met maïs.
"Rode" boekweit - gezonde, lichte en vitamine schotel van boekweit met bieten zal niet alleen een uitstekende onafhankelijke schotel in de post zijn, maar ook gemakkelijk uw dagelijks menu als een bijgerecht voor vlees, vis of eiergerechten diversifiëren.
Groentekaviaar is een geweldig bijgerecht.
Een zeer smakelijk recept - bietencarpaccio met mosterddressing.
Een nieuwe, interessante en smakelijke salade van krabsticks, met bieten, eieren en kaas.
Ongelooflijk smakelijke en gezonde salade. Gebakken biet heeft al zijn nuttige eigenschappen behouden en dient als de belangrijkste achtergrond van de harmonieuze vermenging van smaken van razvarytogo bonen, zoetzure, licht gerookte pruimen en een licht aroma van knoflook.
Het recept voor zuurkool, dat al op de tweede dag kan worden gegeten. Het blijkt smakelijk, niet erg pittig, maar het heeft één nadeel - het wordt snel gegeten.
Zeer mooie en mega-eenvoudige bietsalade.
Deze salade van gekookte bieten en gezouten haring lijkt heel erg op de haring geliefd bij iedereen onder de pelsjas, alleen koken is veel sneller en gemakkelijker, en gemakkelijker voor de maagsalade. Houd er rekening mee dat dit een salade-recept zonder mayonaise is, hoewel liefhebbers mayonaise kunnen gebruiken in plaats van zure room.
Gebakken aardappelen in de oven met bieten, wortels en champignons is een zeer smakelijk en helder gerecht. De aardappel blijkt brokkelig en geurig. Omdat de aardappelen in de oven op de maximale temperatuur worden gebakken, wordt het gerecht snel gekookt in de met folie afgedekte vorm.
Gezonde, smakelijke en voedzame roombietensoep, bereid op basis van de beschikbare producten. Roomsoep heeft een aangename fluweelachtige textuur, een aantrekkelijke heldere kleur en, natuurlijk, een grote delicate smaak.
We bieden je een recept voor een lichte smakelijke salade. We zullen een salade bereiden van bieten, ingelegde komkommers, groene erwten en ook van smeltkaas. We vullen de salade met mayonaise met gehakte knoflook.
Beets bevatten verschillende vitaminen en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam. Wij bieden u een recept voor pittige en heerlijke bietenkaviaar.
Chique salade op de feestelijke tafel. Ik raad een gelaagde salade aan van kippenlever, eieren, bieten, wortels en ingelegde komkommers.
Ongebruikelijk ogende voorgerecht met haring. Het ziet er prachtig uit op de tafel en maakt dat je het wilt proberen. Recept voor snack "Strawberry" gedeelde zus.
Om de nieuwjaarstafel in 2019 per jaar varkens te versieren, kunt u een snack maken in de vorm van grappige biggen uit kippeneieren.
Ik hou echt van salade "Haring onder een bontjas" en deze keer besloot ik haring te koken onder een bontjas in de vorm van een rol. Het bleek erg lekker en feestelijk mooi.
Houd je van bieten? Dan is de salade van eieren, kaas, groene erwten en bieten iets voor jou. De ingrediënten zijn eenvoudig en de Mysterysalade is voortreffelijk smakelijk. Ik adviseer :)
Met bietenchotelrecepten kun je een uitstekende dieetmaaltijd maken - heerlijk, gezond en smakelijk. Bieten schnitzels hebben andere voordelen - ze zijn gemakkelijker en sneller om vlees te bereiden.
Hete bietensoep is een gezonde, smakelijke en smaakvolle voorgerecht.
Zweedse schnitzels verschillen alleen van die van ons doordat ze gekookte bieten bevatten. Dus zowel de kleur als de smaak verschillen enigszins van de vleeskoteletten die we gewend zijn.
Het recept voor bietenkvas is traditioneel voor de Russische keuken. Kvass-biet, waarvan het recept hier wordt aangeboden, wordt gebruikt om borsjt, rode biet of een drankje te bereiden.
Heerlijke en gemakkelijke bietensalade met appel. De zoete knoflooksmaak beviel me, ik zal meer doen! )) En het bereiden van een salade met bieten en appels is heel eenvoudig, de producten zijn ook de meest gewone. ))
Gelaagde salade met een goede smaakcombinatie. In deze salade is er een pikantheid en zoetheid en sappigheid. Heerlijke salade met een twist.
Een uitstekend salade-recept voor de winter, een elegante voorbereiding voor de Borsjt.
Groenten - het is altijd handig, vooral bieten. Gewoon een opslagplaats van gezondheid. Ik adviseer een heerlijke bietensalade met pruimen "Gezonde levensstijl". En ik wens je gezondheid.
Heerlijke en gezonde salade van rode biet en kwark in het originele ontwerp.
Bieten worden gegoten met hete boter met gebakken uien, op basis van Koreaanse snacks, en dan gemarineerd met knoflook en kruiden. Lekker, probeer het.
Een eenvoudig recept voor groentesalade van gekookte bieten en wortels. We vullen de bietensalade met pittige knoflook-mayonaisesaus. Beschikbaar, eenvoudig en lekker!
De Garnet Armband bladerdeeg salade, die op zo'n originele manier is gedecoreerd, is een van de vijf populairste salades voor de vakantietafel. Hij ziet er heel mooi en helder uit. De naam van de salade is te wijten aan de ringvormige vorm en vanwege het feit dat het oppervlak is versierd met granaatappelkorrels.
Alle groenten en fruit bevatten vitamines en voedingsstoffen en zijn ongetwijfeld belangrijk voor ons lichaam, dus er zijn veel recepten voor groente- en fruitsalades. We hopen dat onze salade "Gezondheid" van bieten en wortelen niet alleen nuttig zal zijn, maar ook dat je moet proeven.
Witte helften van eieren gevuld met heldere bietenvulling zullen elke tafel versieren met hun spectaculaire uiterlijk. Gevulde eieren worden snel en zonder veel gedoe met bieten en haring gekookt, maar ze zijn lekker en mooi.
Eerder, voor mij, kon het eerste gerecht van bieten alleen maar soep zijn. Letse rode bieten soep met gehaktballen - mijn ontdekking, die het hele gezin moest proeven.
Het originele voorgerecht van haring, gekookte bieten, eieren, gepekelde komkommers, met gesmolten kaas.
Hallo allemaal! Vandaag stel ik voor om een universele oogst van bieten voor de winter voor te bereiden. Het gebruik van zo'n spatie is behoorlijk breed en je kunt ze niet allemaal opsommen. U kunt toevoegen aan eventuele salades, inclusief bieten, die u kunt toevoegen aan borsch, gewoon gebruiken als bijgerecht bij een vleesgerecht, als snack, of gewoon eten met brood. Het is erg lekker en erg handig!
Recept voor bladerdeeg plantaardige salade met eieren. Alle componenten van de salade: eieren, komkommers, aardappelen, wortels en bieten - worden perfect met elkaar gecombineerd.
Voor een feestelijke tafel of een zondags diner past de salade "Royal". Het recept met gekookt rundvlees maakt de salade niet alleen smakelijk, maar ook zeer bevredigend. Denk bij het plannen van oudejaarsgerechten aan dit recept - het menu voor het nieuwe jaar 2019 zal niet zonder vleessalade doen!
Rode biet met gehaktballen - een geweldig gerecht dat je menu zal diversifiëren. Dergelijke gehaktballen zien er nogal ongewoon uit vanwege de rijke kleur, die bieten en vulling biedt, en in saus van jus. Bovendien is het hele gerecht voedzaam en gezond.
Ik bied een andere interessante versie van een eenvoudige en originele salade - "Koreaanse biet".
Deze chocoladetaart met rode biet heeft een zeer rijke rijke smaak en een vochtige, kruimelige textuur. Het is matig zoet, matig chocolade, matig hoogcalorisch - in het algemeen het perfecte recept voor theecake.
Hallo allemaal! Vandaag stel ik voor om een universele oogst van bieten voor de winter voor te bereiden. Het gebruik van zo'n spatie is behoorlijk breed en je kunt ze niet allemaal opsommen. U kunt toevoegen aan eventuele salades, inclusief bieten, die u kunt toevoegen aan borsch, gewoon gebruiken als bijgerecht bij een vleesgerecht, als snack, of gewoon eten met brood. Het is erg lekker en erg handig!
Rode biet met gehaktballen - een geweldig gerecht dat je menu zal diversifiëren. Dergelijke gehaktballen zien er nogal ongewoon uit vanwege de rijke kleur, die bieten en vulling biedt, en in saus van jus. Bovendien is het hele gerecht voedzaam en gezond.
Bietensoep - een gezonde eerste-gangenmaaltijd. De soep voor dit recept is zeer bevredigend vanwege het rundvlees en rode bonen waaruit de compositie bestaat. Deze soep is niet alleen aantrekkelijk voor volwassenen, maar ook voor kinderen! Het is ook caloriearm, het heeft niet de gebruikelijke plantaardige zazharki.
Ik kan me nauwelijks vergissen als ik zeg dat haring onder een bontjas een welkome versiering is van vele vakantietafels. Ik stel voor om wat afwisseling in dit gerecht te brengen voor diegenen die het niet erg vinden om iets nieuws te koken en te proberen.
Aan de vooravond van het nieuwe jaar 2019, bied ik u een recept voor de originele en prachtige bietensalade in het huidige ontwerp - in de vorm van een roze varken. Dankzij een eenvoudige decoratie, blijkt "piggy" leuk, mooi en lijkt het op een stripfiguur. Deze salade is ook perfect voor een kinderfeestje.
Een heerlijk en origineel recept voor het bereiden van fusilli pasta met rode biet en kwark saus.
Misschien vind je het ongewone idee en de techniek van borsjt zonder vlees, maar wel met zonnebloempitten lekker! Zaden geven voedingswaarde aan mager Borsjt, evenals variatie in het dieet van vegetariërs en niet alleen.
Wilt u uw gezin gelukkig maken voor de lunch? Kook vervolgens borsch met gedroogde paddenstoelen. Ja, het is met gedroogd, en niets anders! Borsch maakt je gewoon gek met zijn aroma en unieke rijke smaak.
De vakanties zijn voorbij. Het is tijd om aandacht te besteden aan uw eigen gewicht. Klaar voor de zomer. Natuurlijk, het recept van vandaag voor een salade met bieten en dadelpruimers zal bij u passen.
In voedsel wordt meestal biet gebruikt, suikerbiet wordt geteeld voor de suikerproductie. Voor velen, recepten van bieten, is het vooral een salade en soep. De beroemde soep met bieten, natuurlijk Borsjt. Voor veel vrouwen begint het gezinsleven met een versnelde cursus over het maken van rode bietensoep. Hoe bietkoeler te koken kent veel minder mensen, dus het vinden van dit recept met bieten, wat vooral goed is in de zomer, zal niet misstaan. Fans van pittig eten zullen ook geïnteresseerd zijn in het koken van mierikswortel met bieten en hoe ingemaakte bieten worden gekookt. Het recept van ingemaakte bieten is echt heel simpel: kook de bieten en giet de marinade in potten, de volgende dag zijn de bieten klaar. Recepten eenvoudige snacks van bieten, die elke tafel versieren, dit zijn bieten met knoflook en mayonaise, bieten met pruimen en noten. Voor deze gerechten worden bieten gekookt. Gekookte bieten kunnen op de gebruikelijke manier worden bereid, bieten in een slowcooker en bieten in de magnetron worden nog sneller. Een interessant, nuttig en onverdiend vergeten gerecht, het is gebrand in de oven.
Beets - helemaal over het hoofd, of hoe bieten te koken?
Een groot aantal gerechten uit de klassieke Russische keuken kan niet zonder bieten. Een voorbeeld hiervan is borsjt, vinaigrette, haring onder een bontjas, rode bietensoep en vele anderen. Ook waardeerde de rode wortel en moderne chef-koks, steeds meer nieuwe recepten en gerechten met hem uitvinden.
Je kunt eindeloos praten over de voordelen van bieten. Het is rijk aan "bulk" aan vitamines. Eiwitten, gezonde vetten, vezels zitten er ook in. Bietensap herstelt het metabolisme en maakt het mogelijk om af te vallen. Wortelen in combinatie met onze wonderbaarlijke wortelgewas, als je met honing op wodka staat, geeft je "Spartaanse" immuniteit en helpt je om verkoudheden en SARS te vergeten.
Maar de biet goed gekookt in water heeft geen contra-indicaties en krijgt extra voordelen, verrijkt met ijzer, fosfor, jodium, vitamine U, etc. Het is belangrijk om te weten wat de manieren zijn om bieten goed en snel te koken, want zoals gewoonlijk kookt het gedurende 40 minuten en als je begint te koken in koud water - dan alle 2 uur.
Wat zijn de manieren om de bieten te koken?
Het belangrijkste op welke manier dan ook, is onthouden dat bieten, zoals aardappelen, het best "in uniform" worden gekookt, na grondig te hebben afgewassen. 2 uur koken past ons niet, dus we zullen alleen die methoden in overweging nemen die ons helpen snel en smakelijk te koken.
- Hoe kook je de bieten snel in de pan? Hiervoor is het beter om kleine of middelgrote vruchten te plukken, omdat ze koken sneller. En we koken het op een extreme manier, waardoor onze groente binnen 15 minuten klaar zal zijn in plaats van het voorgeschreven uur. Om dit te doen, verlaagt u de vruchten in kokend water, zodat ze onder water staan, ongeveer 8 cm. Wij dekken het deksel niet af. Laat de vruchten na 15-20 minuten onder koud water dompelen. Alles, bieten is klaar voor salade.
- U kunt ook bieten in de magnetron bereiden. Het wordt iets langer - 25-30 minuten, maar niet minder smakelijk. Hoewel het kookproces in de magnetron eerder op het bakken van het product lijkt. Alles is hier eenvoudig: leg de bieten in een bakvorm, plaats deze op een magnetron op 200 graden en laat 20-30 minuten staan, afhankelijk van de grootte van het fruit.
- De volgende methode is identiek aan de vorige. Volgens hetzelfde principe kun je bieten in de oven bakken, nadat je het in folie gewikkeld hebt. Het blijkt heel smakelijk.
- Er zijn veel interessante en smakelijke video's op het internet over hoe je bieten kunt bereiden in een slowcooker. Dit is misschien de meest ideale manier om alle heilzame eigenschappen van rauwe bieten te behouden en tijd te besparen bij het koken.
Kook in een multivariate
Overweeg opties voor het koken van bieten in de Redmond-multikoker, omdat dit specifieke model veel handmatige modi en programma's heeft.
De eerste manier is om bieten te bereiden voor een vinaigrette, bijvoorbeeld in de "Cooking" -modus. Kies hiervoor gezond fruit, snijd staarten, was grondig met water. Leg vervolgens op het rooster en giet water op 1,5 cm, laat 40-60 minuten staan.
De volgende manier - modus "Steamer". We hebben allemaal gehoord over de voedingsvoordelen van gestoomd voedsel - hetzelfde geldt voor bieten.
Het is onmogelijk om het met stoom te verteren op 80-100 graden, en om te vergissen is het of je het goed kookt, vooral. Deze methode is iets sneller dan de vorige (gemiddeld 40 minuten), maar kan ook worden versneld door de bieten in stukjes te snijden en ze vervolgens op het rooster te leggen.
Ik herhaal, de verwerkte en zelfs gehakte bieten verliezen hun eigenschappen niet en aan het einde van het koken zul je verbaasd zijn hoe delicaat en smakelijk het is geworden, doordrenkt met waterdamp.
Hoe het beste te koken?
Hierboven hebben we gekeken hoe we bieten konden koken. En nu geven we voorbeelden van hoe de juiste biet te kiezen en wat te doen zodat de biet zijn kleur niet verliest of niet zacht kookt.
- De meeste mensen geven de voorkeur aan de Bordeaux-variant. Het zijn deze kleine en afgeplatte variëteiten die het lekkerst zijn en snel genoeg koken.
- We maken het niet schoon voor het koken, zoals we hierboven al hebben vastgesteld, alleen de mijne.
- Tijdens het koken zijn de bieten geen zout, omdat dit verlengt de kooktijd en maakt de groente stevig, hoewel je hier al iemand leuk vindt.
- De bereidheid van de bieten wordt op dezelfde manier gecontroleerd als de bereidheid van gekookte aardappelen - met een mes of vork.
- Degenen die niet van de geur van gekookte bieten houden, kunnen met de bieten wat brood in de pan gooien.
- Als de bieten nog steeds worden schoongemaakt en je bang bent dat deze zijn kleur verliest, voeg dan een beetje citroensap of een lepel suiker toe tijdens het koken.
- Bewaar reeds gekookte wortelgroente tot maximaal 3 dagen in de koelkast en in de vriezer tot zes maanden, en zelfs hier blijven alle nuttige eigenschappen over. Waarom niet vertellen over de smaak...
- Ongeacht de gekozen methode, spoel ze na het koken van de bieten altijd onder koud water, zodat de schil gemakkelijker kan afschilferen.
We hopen dat ons advies je helpt bieten snel en zonder problemen te koken, en iemand zal dit zoete en smakelijke product helemaal ontdekken en het in een normaal dieet opnemen.
Hoe bieten te koken
Rode biet is een unieke groente, zonder welke het onmogelijk is om de Slavische keuken voor te stellen. Het maakt deel uit van vele favoriete gerechten - zoals borsjt, vinaigrette, rode bietensoep, haring onder een bontjas en verschillende salades. Daarom zijn velen geïnteresseerd in hoe goed en vooral snel bieten te koken, en het zou goed zijn om alle vitaminen te bewaren waarmee deze groente zo rijk is.
Hoe de bieten te kiezen om te koken
Om een smakelijk en gezond gerecht van bieten te krijgen, moet je jonge wortelgroenten kiezen: ze zijn zachter en smakelijker. De geselecteerde worteloogst moet van middelmatige grootte zijn, dicht, met een dunne schil van donkerrode kleur, zonder sporen van beschadiging en rot.
Sterk grote wortelgewassen worden opzij gelegd - misschien is dit helemaal geen rode biet, maar voer.
In principe kunnen voedselvariëteiten ook worden gegeten, maar naast het feit dat ze niet zo zoet zijn, is de chemische samenstelling van de meststoffen die worden gebruikt om de planten te kweken een beetje verontrustend. Men moet niet vergeten dat de samenstelling van meststoffen voor voedsel- en voedergewassen anders is, dus het is beter om het niet te riskeren.
Het beste is de bordeaux-variëteit - kleine afgeplatte wortels van heldere bordeauxrode kleur met dunne schil.
Als je de mogelijkheid hebt om bieten met toppen te kopen, is het gewoon geweldig. Groenen zullen je de frisheid van de wortel laten zien, bovendien zijn de toppen op zichzelf erg handig en kun je ervan enkele zeer smakelijke gerechten maken.
Hoe bieten te koken
Deze vraag interesseert niet alleen amateurs in koken - het moet tenslotte gekookt worden zodat het het maximum aan bruikbare stoffen behoudt. Er zijn verschillende manieren om bieten snel en smakelijk te bereiden.
1 manier
Dit recept zal veel tijd vergen, maar het zal u toelaten alle vitamines te bewaren die bieten zo rijk zijn.
Wortelgewassen worden volledig met koud water gegoten en op het vuur gezet, waardoor de maximale temperatuur wordt bereikt. Na het koken wordt de temperatuur verlaagd en worden de bieten nog gedurende 2-3 uur gematigd gekookt, afhankelijk van de grootte.
2 manieren
Het kookproces kan worden teruggebracht tot een uur door kokend water over de bieten te gieten. Om de watertemperatuur nog hoger te laten zijn, moet je drie tot vier eetlepels plantaardige olie toevoegen.
3 manieren
Deze methode wordt gebruikt door professionele koks. Bieten worden gekookt op maximale temperatuur met plantaardige olie toegevoegd aan het water gedurende ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte, dan verwijderd uit de kachel en uitgegoten met koud water gedurende nog eens 10 minuten. Scherp temperatuurverschil zorgt ervoor dat de wortel volledig gereed is. Het enige negatieve - met dergelijke verwerking is vitamine C volledig vernietigd.
4 manieren
Deze methode kan niet snel worden genoemd, maar het is heel smakelijk. Bieten worden verpakt in bakpapier en gedurende 25-30 minuten in een magnetron geplaatst.
Je kunt de groente in folie wikkelen en in de oven op 200 graden bakken. Maar vitamine C met deze methode, helaas, overleeft het ook niet - het stort al in op 190 graden.
Gebakken bieten zijn altijd zoeter dan gekookt, dus deze methode is goed als de groente wordt gebruikt voor het maken van salades in de toekomst.
Wat te koken met bieten: 10 interessante recepten
Wat kan er gekookt worden met smakelijke en gezonde bieten? We hebben de beste recepten voor u verzameld - eenvoudig, snel, smakelijk!
Recept 1: pannenkoeken van bieten bereiden (met foto)
Alles is heel eenvoudig, maar het blijkt erg mooi, bovendien - heerlijk!
- melk - 120 ml;
- gekookte bieten - 120 g;
- bloem - 90 g;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 2 el. l.;
- zout - 1/3 theelepel.
- kwark - 200 g;
- zure room - 3-4 eetl. l.;
- zout - ½ theel
Melk, eieren, bieten, knoflook, olijfolie en zout malen in een blender tot een gladde massa.
Voeg bloem toe, roer.
Verhit de pan goed, smeer hem in met olijfolie, bak pannenkoeken op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten aan elke kant.
Kwarkmengeling met zure room en zout.
Op elke pannekoek van suikerbieten verspreiden we wrongelvulling, we verdraaien het.
Elke pannenkoek wordt in 5-6 delen gesneden, naar smaak versierd. Het is heel gemakkelijk om pannenkoeken van bieten te maken, en het voorgerecht is spectaculair, ongebruikelijk en smakelijk.
Recept 2, stap voor stap: ingelegde bieten met knoflook
- Beets (klein) - 2 stuks
- Zoete paprika - 1 snuifje.
- Rozemarijn (droog) - 1 snuifje.
- Munt (droog of 1 takje vers) - 1 snuifje.
- Mosterd (tafel) - 1 theel.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Beets (gebeitst) - 2 stuks
- Kwark (zachte niet-vette of kwark) - 200 g
- Knoflook - 1 tand.
- Walnoten - 1 horst.
- Slabladeren (bladeren, optioneel) - 3 stuks
- Baguette (optioneel) - 5 klomp.
Bieten bakken of koken. Schil, snij in dunne ringen of dunne blokjes, wrijf niet over de rasp, we marineren de bieten vooraf.
In de container, waarin de bieten gemarineerd worden, giet u munt, rozemarijn en paprika.
Voeg mosterd, zout en peper toe, meng goed.
Roer met bieten, pickle 10-24 uur. Ik heb de dag gemarineerd.
Vouw vervolgens de bieten op een zeef tot het overtollige olieglas.
Om de zachte kwark toe te voegen, voeg je gehakte knoflook, een beetje bietolie, voorzichtig toe.
Leg ze vervolgens in lagen of in een slakom of op een bord. Als je een culinaire ring gebruikt, een laagje bieten.
Een laag kwark met knoflook.
En zo verder, bovenop de bieten.
Stokbrood in dunne plakjes gesneden, droog in een pan.
Verwijder de ring, versier met noten, sla en crackers indien gewenst.
Recept 3: hoe rozijnenvinaigrette in de oven te koken
Wat kan er van bieten worden gekookt, als je het in de oven bak, probeer dan een vinaigrette van gebakken groenten te maken!
- Biet - 430 gram
- Aardappelen - 230 gram
- Groene erwten - 170 gram
- Wortelen - 130 gram
- Gezouten komkommer - 120 gram
- Olijfolie - 50 milliliter
- Peterselie - 2-3 stukken
- Suiker - Naar smaak
- Zout - Naar smaak
Schil de bieten, spoel ze en snijd ze in grote stukken. Bak de bieten in de oven en voeg zout en boter toe. Kook ongeveer 30 minuten.
Doe ook met wortelen en aardappelen. Laat alle groenten afkoelen.
Alle groenten combineren. Voeg er verse erwten aan toe, als het bevroren is, verbrand het dan met kokend water.
Voeg aan het einde van de salade kruiden, suiker, boter en zout toe. Roer het gerecht. Eet smakelijk!
Recept 4: hoe kook je een pittige dip van gekookte bieten
- 1-2 bieten
- koriander 0,5 tl.
- knoflook 2 teentjes
- komijn 0,5 tl
- Tomatenpuree 1 el.
- plantaardige olie 1 eetl
- zout 0,5 theel. of proeven
Kook bieten of bak in de oven, schil, grof hakken.
Maal met een blender, voeg tomatenpuree, komijn, koriander, gehakte knoflook, zout en peper toe.
Roer, giet plantaardige olie in, meng.
Serveer met brood of groenten. Eet smakelijk!
Recept 5: rode bietensoep van jonge bieten op broodkwas
Van een jonge biet met topjes kun je een zeer smakelijke gezonde lunch maken!
- Jonge bieten met toppen - 2 stuks
- Tafelazijn 9% - 1 Art. een lepel
- Kvass-brood - 1 liter
- Gekookt ei - 2 stukken
- Verse komkommer - 2-3 stukken
- Groene uien, dille, peterselie - 1 bundel
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Zout - Naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zure room - naar smaak
Bereid producten voor op rode bietensoep. Kook hardgekookte eieren. Koel het af. Komkommers, eieren, kwas is nu beter in de koelkast te zetten.
Ik heb de toppen van bieten al gesneden, niet weggegooid, het komt van pas. Dezelfde bietenschillen, wassen en raspen op een grove rasp. Doe in een pan, giet 100 ml water en voeg azijn toe. Laat het gedurende 20 minuten op laag vuur sudderen.
Was de bietenblaadjes, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze bij de bietenstoofpot. Protram nog eens 10 minuten onder het deksel.
Kant en klare bieten met toppen moeten volledig worden gekoeld.
Komkommers en eieren in blokjes gesneden, toe te voegen aan bieten.
Voeg een grote hoeveelheid gehakte greens toe: dille, peterselie, groene uien.
De laatste fase: voeg zout, suiker, zwarte peper, kwas, zure room toe. Roer de rode bietensoep grondig door, pas de peper aan.
Rode bietenbroodkas klaar! Probeer het!
Recept 6, stap voor stap: pkhali van bietenbovenkanten met noten
Als je je favoriete gerechten van bieten gekookt hebt, blijven de bladeren van rode biet over - een nuttig onderdeel van de groente. Wat kan er worden gekookt van toppen en bietenblaadjes? Gebruik ons recept van Georgische phali - erg lekker!
Pkhali in Georgia is gemaakt van verschillende verse kruiden en bladeren, waaronder spinazie, brandnetel, kool en bieten. Pkhali kan ook worden gemaakt van groenten, met de toevoeging van walnoten.
- 1 kg bietenblaadjes (met stelen),
- 250 gram walnoten,
- 30 gram verse groene koriander,
- 30 g verse peterselie
- 6 takjes groene uien,
- 1 theelepel gedroogde koriander,
- 1 theelepel hop suneli (blauw fenegriek),
- 1 theelepel gemalen rode peper,
- 2 teentjes knoflook,
- zout - naar smaak.
Bietenbladeren spoelen grondig in koud water.
Scheid de bladeren van de stengels, kan worden gesneden met een schaar.
Stelen gevouwen in een diepe pan met gezouten water, in vuur en vlam zetten gedurende 10-15 minuten.
Bietenblaadjes in een andere pan met gezouten water doen en 5 minuten laten koken.
Gekookte bietenblaadjes en stengels om af te koelen. Knijp vervolgens voorzichtig en probeer zo veel mogelijk vloeistof te verwijderen.
Dit zijn de ballen na push-ups:
Hieronder zie je ballen van verschillende kleuren, die donkerder zijn bladeren.
Bietenstammen springen door de vleesmolen. En de bladeren - fijn hakken.
Vouw in een kom zoals getoond in de onderstaande foto en meng met een bord.
Walnoten en knoflook gehakt, gecombineerd met Georgische kruiden. Roer goed.
Hak de peterselie, groene uien en koriander fijn. Combineer en meng met noten en knoflook.
Groenen met noten combineren met bietenblaadjes.
Meng grondig en vorm dan kleine ballen - pkhalki.
Dat is alles, plantaardige salade is klaar! Pkhali werd koud geserveerd met brood. Eet smakelijk!
Recept 7: hoe gefermenteerde bieten te maken (stap voor stap foto)
Allereerst moet je de juiste biet kiezen voor het zuurdesemproces. Natuurlijk moet je alleen gezonde bieten nemen met een kleine, karakteristieke donkerrode kleur. Als de biet te licht van kleur is, als hij witte strepen of ringen heeft, neem hem dan niet in. Over het algemeen zijn Egyptische en Bordeaux de beste variëteiten voor zuurdesem.
- bieten - 1 kg
- water - 1 l
- zout naar smaak
Spoel de bieten goed onder stromend water.
Schil af.
Snijd in plakjes van willekeurige vorm en doe dit in een bak waarin onze bieten worden bewaard.
Maak een pekel van water en zout.
Giet de bieten met pekel.
Leg een lading op de bovenkant en dek af met een deksel. Ik had een glas als een lading, die gevuld was met pekel en de bieten stevig kneep.
We wachten 2 weken, van tijd tot tijd komen we naar binnen en verwijderen schimmel en schuim. En geniet van een eenvoudig en zeer smakelijk, en vooral een nuttig gerecht!
Recept 8: bietrood kwas (stap voor stap met foto's)
Welke drankjes kunnen van bieten worden gekookt? Probeer kvass te maken! Verfrissend en cool.
- Water 2 l
- Biet 1 kg
- Suiker 4 el.
- Brood 1 st
Voor het recept zijn bieten, water, roggebrood en suiker nodig.
Snijd brood in middelgrote stukken.
Heb bieten gesneden staarten. Snijd bieten in middelgrote stukken.
In de gewassen en gedroogde pot van 3 liter zet u gehakt brood en bieten.
Voeg suiker toe aan de pot.
Giet alle twee liter kokend water en dek af met een handdoek (zodat het stof niet vliegt, maar de lucht wordt). Na ongeveer 1 dag beginnen er bellen op het oppervlak te verschijnen - het begin van de gisting. Als de gisting niet begint (is vertraagd), kun je 3 rozijnen niet in de pot doen. Dit versnelt het fermentatieproces.
Na 3 dagen is Kvass klaar. Koel het drankje in de koelkast en geniet van dit drankje en je kunt het gebruiken tijdens het koken in de Borsjt.
Recept 9: Rode Borsjt met gezouten tomaten
- elk vlees (ik had deze keer rundvlees);
- aardappelen;
- uien;
- wortelen;
- bieten;
- gezouten tomaten;
- greens en zure room zoals gewenst.
Eerst wordt een pan met water op het fornuis geplaatst en de bouillon wordt gekookt. De duur van het koken hangt af van het type vlees dat u kiest. Als de bouillon klaar is, moet je het braden.
Rasp de bieten en wortels, kies de zijkant van de rasp met grote gaten.
Stuur de groenten naar de pan. Op dit moment moet u uien en aardappelen doen. Ze moeten in blokjes worden gesneden en worden ondergedompeld in een bak waarin onze vleesbouillon wordt gekookt. Eerste uien, dan aardappelen in een paar minuten.
Vervolgens haal je gezouten tomaten uit de schil en hak ze fijn met een rasp. Je krijgt een soort tomaat. Voeg het toe aan de groenten in de pan. Roer en houd het vuur aan tot de tomatenpekel is verdampt.
Voeg de inhoud van de pan toe aan de kokende bouillon, meng goed en kook gedurende 10-15 minuten.
Op dit moment houden we ons bezig met kool, het moet worden gehakt.
Als je, zoals ik, kool hebt en het dan aan de soep toevoegt met ingemaakte tomaten, moet dit een paar minuten duren voordat je het uitdooft. En als de kool oud is, gooi je hem meteen na de bieten en wortels in de bouillon.
Dat is het hele recept. Onze zelfgemaakte rode borsch met gezouten tomaten is klaar. Laat het 15-30 minuten staan en kan worden geserveerd.
Recept 10: bietensalade met tomaten en peper voor de winter
Om de een of andere reden blijven altijd beschikbare en nuttige bieten soms buiten onze aandacht tijdens het oogsten van meer populaire en geliefde groenten en fruit. Het is volkomen tevergeefs dat we recepten overschaduwen met deze prachtige knolgewas, en je kunt er heerlijke salades van maken voor de winter. En hier is nog een onbetwistbaar argument voor dergelijke salades met bieten: tijdens de hittebehandeling verliest het zijn heilzame eigenschappen niet! En dit betekent dat we zelfs in een klein potje een hele "armvol" aan sporenelementen en vitamines kunnen bewaren!
- Rode biet - 1,5 kg
- paprika - 1,5 kg
- ui - 1 kg
- tomaten - 1 kg
- geraffineerde zonnebloemolie - 300 ml
- suiker - 10 el.
- Azijn - 9 el.
- zout - 2 el.
Voordat u begint met koken, moet u alles voorbereiden wat u nodig hebt om te rollen (gesteriliseerde droge en schone glazen potten, blikken of zelfklevende deksels, enz.) En alle groenten direct voorbereiden om te hakken. Ze moeten grondig worden gewassen, waardoor vuil en donkere plaatsen worden geëlimineerd, de delen, schil, stengel en zaden die niet geschikt zijn voor het inblikken, worden afgesneden. Paprika en ui voor deze salade kunnen het beste met de hand worden gesneden en voor het malen van bieten kunt u huishoudelijke apparaten gebruiken. Hak de peper daarom in blokjes of langwerpige repen.
Tomaten doormidden gesneden, verwijder, indien nodig, groen dicht deel bij de stengel. Snijd de tomatenhelften in een blender of scroll in een vleesmolen om tomatenpuree te krijgen.
Ui-hak is niet erg dun, half-half of kwart ringen.
Bietenrooster geraspt of in een maaidorser gehakt. Groenten worden bereid - je kunt bieten salade gaan koken voor de winter!
Giet de verkregen tomatenpuree in een grote pan, voeg suiker en zout toe, verschuif de bieten. Breng de tomatenpuree aan de kook en zet dan het vuur op "laag" en laat de bieten het sap zetten om de bieten in hun eigen sap te doven gedurende de volgende 10-15 minuten. Vergeet in dit geval niet de hele tijd te roeren.
Voeg na de 10-15 minuten uien toe, zet de salade gedurende 5-7 minuten onder blussen, en verhoog de vuurvlam enigszins.
Voeg verpulverde paprika toe, giet er plantaardige olie in. Vanaf deze fase is de kooktijd voor de salade 20 minuten (gemiddeld vuur).
5 minuten voordat het proces is voltooid, voeg azijn toe aan de salade van rode biet, meng, laat het koken.
Nu kan de warme bietensalade in glazen potten worden gezet voor de winter, licht aanstampen en ervoor zorgen dat de bieten in de pot in voldoende groentesap zitten.
Nu kan de warme bietensalade in glazen potten worden gezet voor de winter, licht aanstampen en ervoor zorgen dat de bieten in de pot in voldoende groentesap zitten.
