Wintergroenten zijn beschikbaar en gezond. Van hen bereiden een verscheidenheid aan gerechten - dagelijks en feestelijk, gebruikt voor de bereiding van lenten eten. Ze moeten in ons dieet zitten, maar soms is fantasie niet genoeg om iets nieuws te koken. Een nieuwe is een beetje vergeten oude. Zo zijn bietenvarkens bijvoorbeeld niet zo saai als het lijkt, een klassiek recept kan worden aangepast op het gebied van ingrediënten en technologie.
U kunt in een pan geroosterd koken of in de oven bakken, ze zoet, hartig of vers maken. We bieden de beste recepten met een stapsgewijze beschrijving van het kookproces. Je moet gewoon de juiste kiezen en koken.
Gekookte bietenchotels in een pan
Dergelijke schnitzels worden het vaakst gekookt. In smaak lijken ze op bietenkaviaar, maar het is voedzaam omdat het griesmeel bevat. Ze houden hun vorm goed en zijn de moeite waard om te koken. Ze houden van kinderen en volwassenen, ze worden warm en koud geserveerd.
- Gekookte bieten - 0,5 kg;
- Griesmeel - 4 el. L;
- Boter - 2 el. l.;
- Eén ei;
- Breadcrumbs;
- Zout naar smaak;
- Plantaardige olie om te frituren.
- Kook de bieten, koel af, schil. Rasp op een fijne rasp.
- Breng over naar een pan, verwarm, voeg boter toe.
- Giet zacht griesmeel, voortdurend roeren, zodat er geen klonten zijn. Laat het een kwartier sudderen. Zout naar smaak. Leg opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Rij een ei. Probeer en voeg, indien nodig, zelfs wat zout toe.
- Vorm de pasteitjes, rol paneermeel in.
- Bak in plantaardige olie in een pan gedurende 3 minuten aan elke kant. Je zou een rossige frisheid moeten krijgen.
Dit is een klassiek recept, maar desgewenst kunnen gehakte teentjes knoflook en piment worden toegevoegd in het stadium van het hameren van eieren. Serveer met zure room of yoghurt.
Dieetbietenchotels in de oven
Gebakken gerechten zijn veel gezonder dan gefrituurde gerechten. Ze zijn geschikt voor voeding en babyvoeding, hebben een aangename smaak en aroma, een smakelijk uiterlijk en gemakkelijk te bereiden. Er zitten meer nuttige stoffen in, en de korst van crunches is net zo goed, maar er zit geen overtollige olie in. Gerechten uit de oven zijn toegestaan met sommige soorten klinische voeding. Ze behouden een speciaal aroma van een natuurlijk product.
- Gekookte bieten - 0,5 kg;
- Ei - 1 stuk;
- Magere kwark - 75 g;
- Boter - 1 el. L;
- Melk - ¼ kopje;
- Griesmeel - ½ kop;
- Zout - naar smaak.
Kippenpasteitjes koken:
- Schil de gekookte boaryok, rasp of sla door een vleesmolen. U kunt ook een staafmixer of keukenmachine gebruiken.
- Doe in een pan of steelpan, voeg boter toe, giet er melk in, zout. Kook gedurende 3 - 5 minuten.
- Giet griesmeel met constant roeren. In de massa mogen geen knobbels zijn. Als de bieten veel sap hebben toegewezen, neemt het aantal griesmeel toe. Kook tot gereedheid griesmeel.
- Voeg na het afkoelen ei en kwark toe aan de massa.
- Vorm karbonades of pasteitjes, bak in de oven op 200 ° C gedurende 20 minuten.
Dit gerecht zal u toelaten om therapeutische dieet menu's te diversifiëren, het is geschikt voor vasten dagen na de vakantie feesten. Kinderen houden van hem voor een mooie kleur en een zoete smaak.
Gebakken in een koekepan met magere biet zonder eieren en melk
Deze gehaktballen, hoewel mager, zijn pikant genoeg vanwege het feit dat ze gekookt worden met de toevoeging van knoflook. Er zijn geen dierlijke producten in hun samenstelling, dus ze zijn best geschikt voor een vegetarisch menu. We hebben nodig:
- Beets - 0,5 kg;
- Griesmeel - 0,5 kop;
- Knoflook - een paar zubkov;
- Dille Groenen;
- zout;
- Plantaardige olie om te frituren.
- Kook bieten, en nog beter - bak in de oven. In gebakken blijft meer nuttige stoffen, en de smaak is meer verzadigd.
- Kant-en-klaar pellen en raspen. Zout, indien gewenst - peper.
- Knijp de knoflook, voeg de gehakte dille toe.
- Giet griesmeel, meng. Laat het 10 - 15 minuten staan, zodat de kroep opzwelt.
- Vorm hiervoor schnitzels, bevochtig de handen in een kom water.
- Fry.
Serveer met gekookte rijst of bulgur. Rode biet past goed bij walnoten, dus voor het opdienen kan de patty worden besprenkeld met gehakte noten.
Lenten vleespasteitjes met uien
Voeg voor sappigheid uien toe in plantaardig gehakt. Om het smakelijker te maken, is het gebakken. Voor dit gerecht heb je nodig:
- Middelgrote bieten - 3 stuks;
- Ui - 1 stuk;
- Meel - 3 el. l.;
- Zout - naar smaak.
- Kook bieten, schil, rasp, pers lichtjes.
- Snij de ui fijn, bak tot ze transparant zijn.
- Combineer groenten, voeg bloem toe. Zout, mix.
- Maak koteletten. Bak aan beide kanten goudbruin.
- De vulling zal waterig worden, het zal handiger zijn om het met een lepel op de pan te verdelen.
Ruwe voedselchotels van ruwe bieten en wortelen
Voor aanhangers van rauw voedsel is er ook een mogelijkheid om hun tafel te diversifiëren met een heerlijk en origineel gerecht. Om dit te doen, hebt u de volgende producten nodig:
- bieten;
- wortelen;
- tomaat;
- Olijfolie;
- walnoten;
- Zout, kruiden naar smaak.
- Vermaal rauwe wortelgroenten in een blender.
- Voeg een tomaat toe als je een homogene massa krijgt.
- Hak noten apart.
- Meng zout, voeg je favoriete kruiden toe, giet er olijfolie in, meng goed.
- Vorm de pasteitjes, rol ze in een noot kruimel, leg ze op een bord.
Versier met groen - rucola, koriander, peterselie.
In een dubbele ketel
Voor een strikt medisch dieet worden plantaardige schnitzels van voorgekookte bieten gestoomd. We hebben een stoomboot en dergelijke producten nodig:
- Beets - 0,5 kg,
- Manka - 2 el. l.;
- Snijd brood;
- Boter - 1 eetl. l.;
- Melk - een kwart glas + voor het weken van lang brood;
- Ei - 1 dooier;
- Zout - naar smaak.
- Week een plak brood in melk.
- Beets koken. Geschild wortelrooster, gehakt, gemalen met een mixer of rooster.
- Giet de melk in een pan met een geraspte massa, voeg boter toe, verwarm en laat 5 minuten sudderen.
- Giet griesmeel. Voeg het geleidelijk toe, voorzichtig roerend om klonters te voorkomen.
- Massaal afkoelen, de eigeel kloppen, een kom met gehakt inschenken. Daar - puree gedrenkt in melk brood. Breng op smaak met zout. Roer.
- Vorm de pasteitjes, plaats de stoompannen in de mand en zet ze 10 - 15 minuten aan.
Serveer met zure room, bestrooi met de groente erover.
Bieten schnitzels met gehakt - de beste recepten voor elke dag
Groenten - dit is handig, maar niet iedereen kan vlees weigeren en puur plantaardige gerechten zijn niet voor iedereen geschikt. Daarom zullen we halfvleespasteitjes koken. Neem voor hen:
- Vulling - 0,5 kg;
- Gekookte bieten - 2 stuks;
- Ei - 2 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Zout, peper - naar smaak;
- Frituurolie;
- Broodkruimels - 3 el. lepel.
- Hak de ui fijn, bak ze goudbruin in de pan.
- Biet schil, rasp op een fijne rasp.
- Leg in een gehaktkom, voeg bieten, gebakken uien, broodkruimels toe.
- Klop het ei, zout en peper.
- Kneed het gehakt goed, maak koteletten, bak in hete zonnebloemolie tot een smakelijke korst.
Voor vleesliefhebbers zijn zulke recepten de beste, de bietenkoteletten zijn sappig en erg lekker. Ze voelen duidelijk het vlees, dat wordt aangevuld door de zoetheid van groenten. De combinatie van gehakt, gekookte bieten en broodkruimels is zeer succesvol. Om hier zeker van te zijn, is het voldoende om te koken en te proberen.
Zoete bietenpasteitjes met rozijnen en rijst: een recept met foto's stap voor stap
Deze groenteschotels kunnen zoet worden gemaakt en worden geserveerd als een dessert met fruit- of bessenyoghurt, maar je kunt geen suiker toevoegen en dan krijg je het originele bijgerecht voor vlees of kip.
- Gebakken bieten - 2 stuks;
- Gekookte rijst - 200 g;
- Rauw ei - 1 stuk;
- Rozijn - 2 el. L;
- Zout - naar smaak;
- Olie om te frituren.
- Bak bieten in folie, koel, hak ze af.
- Rozijnen giet 15 minuten kokend water, laat het water uitlekken en droog op een papieren handdoek.
- Meng de geraspte bieten, gekookte rijst, rij met een ei, zout. Als je zoete hamburgers maakt, voeg je in deze stap 1 eetlepel kristalsuiker toe. Roer, voeg rozijnen toe en meng voorzichtig.
- Vorm schnitzels, bak in plantaardige olie.
- Doe een papieren handdoek op zodat overtollige olie in het papier wordt opgenomen.
Overdracht naar een gerecht of porties op borden.
Recept van Dukan
Deze optie is geschikt voor twee fasen van het Dukan-dieet - voor de derde en vierde. Als de bieten het natuurlijk beu zijn, maak er heerlijke burgers van. U heeft de meest eenvoudige producten nodig:
- Middelgrote bieten - 1 stuk;
- Ei - 1 stuk;
- Ui - ½ stuks;
- Olijfolie;
- Bran - 2 eetlepels L;
- Nootmuskaat - optioneel.
- Bak de bieten. Om dit te doen, was het, veeg het droog, wikkel het in folie en stuur het naar de oven gedurende 40 - 50 minuten. Bak op 170 ° C.
- Na afkoeling schoon te maken, wrijven. Pers overtollige vloeistof uit.
- Hak de ui fijn en bak lichtjes in een beetje olijfolie. Wanneer het transparant wordt, verwijder van hitte, voeg toe aan bieten.
- Rasp nootmuskaat - ongeveer ½ tl.
- Voeg een ei, een snufje zout toe.
- Giet 2 eetlepels zemelen. Als het te vloeibaar is, voegt u meer toe.
- Vorm pasteitjes, rol ze in zemelen, bak in olijfolie.
Bietenvoeding pasteitjes zijn goed in en van zichzelf als bijgerecht. Het gerecht is lekker en gezond.
Zo'n eenvoudig en ogenschijnlijk ongecompliceerd gerecht, zoals bietenkoteletten, wordt niet alleen bereid volgens het klassieke recept met griesmeel, maar ook met rijst en zemelen, met gebakken uien en rauw. Het wordt gebruikt in kinder- en dieetvoeding. Gaat garneren en als een zelfstandig gerecht.
De beste recepten voor bietenchotels. Hoe maak je lekker en gezond bieten pasteitjes klaar: gebakken en gebakken in een pan
Rode biet is een geweldige groente.
Hieruit kunt u veel verschillende, smakelijke en interessante gerechten bereiden.
Het bevat veel vitamines en mineralen.
Daarom is het erg belangrijk dat deze groente in onze voeding aanwezig is.
Het is onmogelijk om Borsjt of rode bietensoep zonder bieten te koken. Daarnaast is het gemaakt van heerlijke salades en snacks.
Vandaag zullen we je vertellen hoe je bietchotels kunt maken. Het is niet alleen nuttig, maar ook erg lekker.
Bieten schnitzels - de basisprincipes van koken
Goed gekookte gehaktballen zullen een favoriet gerecht worden, zelfs voor diegenen die zich niet aan een dieet houden. Er zijn veel recepten voor bietenchotels. Door verschillende ingrediënten toe te voegen, kunt u zelf het recept kiezen dat u moet proeven.
Koteletten worden gekookt van gekookt of gebakken, maar ook van rauwe bieten. Kook de groente in de schil, dan afkoelen en schillen. Gekookte of rauwe bieten fijn tinder of hakken met een blender.
Koteletten om de vorm te behouden, broodkruimels, griesmeel, bloem of eieren worden aan het bietengehakt toegevoegd.
Vorm van het verkregen bietgehakt koteletten en gepaneerde ze in broodkruimels of meel. Bak in een goed verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin is.
Naast bieten kunt u geraspte kaas, kwark, rozijnen, groenten, noten, pruimen, enz. Aan het gehakt toevoegen. Je kunt experimenteren om je unieke smaak te krijgen.
Recept 1. Zweedse bietenpasteitjes
ingrediënten
Een halve kilo gehakt;
gemalen zwarte peper;
twee derde glazen broodkruimels;
Kookmethode
1. Mijn rode biet en kook tot het zacht is, niet schilferen. Daarna laten we het water weglopen en koelen we de groente af en verwijderen we de dunne schil. Grote drie bieten.
2. Schil de gereinigde ui fijn en smeer deze in een voorverwarmde pan met boter. Bak de ui tot ze goudbruin zijn.
3. Combineer bieten met gehakt en ui in een kom. We rijden in een ei en schenken een derde deel van een glas broodkruimels in. Zout alles en peper. Meng het gehakt grondig.
4. Giet de overgebleven crackers op een vlakke plaat. Vorm uit het verkregen gehakt langwerpige pasteitjes en gepaneerd in broodkruimels.
5. Veeg de pan af met een servet, waar de uien gebakken zijn, giet er olie in en zet op middelhoog vuur. Verwarm en leg pasteitjes neer. Bak ongeveer vier minuten aan elke kant tot het licht rossig is.
Recept 2. Bieten schnitzels met wortels
ingrediënten
80 g griesmeel;
een half kopje zure room of zware room.
Kookmethode
1. Was groenten en kook tot ze zacht zijn. Laat het water, de wortels en de bieten afkoelen. Schil de gekookte groenten en hak ze in een mixer of geraspt. Meng de groenten in een geschikte container, mix en zout.
2. Klop zure room of room met een ei. Voeg het mengsel voorzichtig toe aan de groenten en meng. Giet nu het griesmeel totdat u de vulling krijgt, waaruit u koteletten kunt maken.
3. Peper, zout, je kunt een beetje kurkuma toevoegen. Kneed de vulling goed en maak er koteletten uit. Vet een bakplaat in met boter en plaats de vormstukken erop. Stuur schnitzels naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C en bak 20 minuten. Als je wilt, kun je de schnitzels besprenkelen met geraspte kaas.
Recept 3. Bieten schnitzels met gedroogde pruimen
ingrediënten
pruimen zonder stenen - 100 g;
Kookmethode
1. Beet mijn grondig en kook tot het zacht is. Giet de bouillon af, koel de groente en maak de dunne schil schoon.
2. Maak de ui schoon, hak hem fijn en geef hem in plantaardige olie tot hij goudbruin is.
3. Mijn gedroogde pruimen, giet er kokend water over en laat het een half uur staan om het te laten stomen.
4. Beets fijn drie, giet de vloeistof en pers lichtjes in de groente. Voeg toe aan de bieten, gebakken uien, rij in een ei, voeg bloem en zout toe. Meng het gehakt goed door.
5. Giet de infusie uit de pruim, droog het gedroogde fruit op een servet en snij in reepjes.
6. We vormen een cake van de bietenmassa, leggen gehakte pruimen in het midden en verbinden de randen. We snijden de resulterende pasteitjes in broodkruimels en bakken in goed verhitte plantaardige olie op middelhoog vuur. Serveer pasteitjes met saus of zure room.
Recept 4. Bietentaartjes met gehakt en aardappelen
ingrediënten
200 g gemengde of gehakte kip;
200 gram aardappelen;
Kookmethode
1. Was en kook de aardappelen en kook apart, zonder te schillen, tot ze zacht zijn. Laat water uit groenten stromen en koel ze af. Schil en hak de aardappelen en bieten in een keukenmachine of rasp ze.
2. Meng het gehakt met de geraspte groenten, voeg hieraan fijngehakte ui toe en klop het ei. Peper, zout en kneed grondig met de handen tot een gladde massa.
3. Bevochtig kleine, ovaalvormige pasteitjes met natte handen en leg ze op een bakplaat en bestrijk ze met olie. Stuur de bakplaat met de koteletten veertig minuten naar de oven. Bak op een temperatuur van 200 C. Serveer de schnitzels met een bijgerecht van groenten of rijst.
Recept 5. Bieten schnitzels met kool
ingrediënten
aardappelen - drie knollen;
peterselie en dille - 10 g;
twee grote bieten;
geraffineerde zonnebloemolie.
Kookmethode
1. Leg kool in kokend water en laat het een beetje koken. Haal het dan eruit, licht af en pers het uit.
2. Week het brood een half uur in de melk.
3. Bieten en aardappelen zijn goed mijn penseel en koken tot ze zacht zijn. Koel vervolgens de groenten en maak schoon.
4. Pel de ui en snij in grote stukken. Alle bereide producten springen door een vleesmolen. Brood knar voor het malen in een vleesmolen. Gehakt zout en peper gekregen.
5. Klop het ei een beetje met een vork en voeg het toe aan de vulling. Hier sturen we fijngehakte greens. Meng goed vulling met je handen tot een gladde massa. Als de massa niet voldoende dicht is, voeg dan bloem toe.
6. Maak kleine schnitzels van gehakt en bak ze in goed verhitte olie op middelhoog vuur. Serveer hamburgers met plantaardige salade of bijgerecht.
Recept 6. Bieten schnitzels met noten
ingrediënten
twee kleine bieten;
walnoten - 100 g;
magere crackers - 50 g;
geraffineerde zonnebloemolie.
Kookmethode
1. Schil de appel, wortel en biet. Verpletteren groenten en fruit in kleine chips. Leg alles in een diepe schaal en voeg suiker en zout toe. Roer en laat enige tijd staan, tot het sap opvalt.
2. Doe de crackers en noten in de blendercontainer en vermaal alles in kruimel. Knijp het mengsel van groenten en appels en combineer met kruimel van beschuit en noten. Voeg geleidelijk het geperste sap toe en kneed de vulling. Het moet strak genoeg zijn en fit blijven.
3. Vorm de gehaktpasteitjes. Smeer ze in paneermeel en bak ze in kokende plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Draai vervolgens het vuur, dek af en laat ongeveer tien minuten sudderen. Serveer de pasteitjes zowel warm als koud.
Recept 7. Bieten schnitzels met rijst
ingrediënten
gekookte bieten - 200 g;
rauwe aardappelen - 150 g;
gekookte rijst - 100 g;
Kookmethode
1. Kook de bieten voor en laat ze afkoelen. Rauwe aardappelen en gekookte bieten schoonmaken en fijnhakken of fijnwrijven. We verplaatsen alles naar diepe gerechten.
2. Kneed kaas met een vork en voeg het toe aan de plantaardige massa. Was rijst tot schoon water en laat koken, volg de instructies op de verpakking. Daarna laten we het graan op een zeef vallen, koelen het af en voegen het toe aan de plantaardige massa.
3. We drijven een ei in het mengsel, voeg bloem, peper, zout toe, giet er een theelepel citroensap in en kneed de vulling goed. Laat hem een half uur alleen.
4. We verwarmen de oven voor op 200 C. We bedekken de bakplaat met bakpapier. Natte handen vormen de hamburgers en bakken ze 20 minuten goudbruin. Serveer pasteitjes met zure room, saus of mierikswortel.
Recept 8. Bieten met rozijnen
ingrediënten
witte saus - 30 ml;
griesmeel - 70 g;
Kookmethode
1. Was de bieten met een borstel onder stromend water en laat het koken tot het zacht, koel en schoon is. Vermaal de groente vervolgens in grote schilfers. We schuiven gemalen bieten naar een pan, giet een half glas melk in en laat het ongeveer tien minuten op laag vuur sudderen.
2. Giet het griesmeel in een pan, roer en kook nog een kwartier, onder voortdurend roeren. Schakel het vuur uit en laat de massa in een warme staat afkoelen.
3. Mijn rozijnen, vul met heet water en laat een half uur staan zodat het opzwelt. Giet vervolgens de infusie en droog de rozijnen op een servet. Voeg de rozijnen toe aan de vulling.
4. Kwark kaas rafelen door een zeef en stop het in de vulling. Hier rijden we een ei en voegen suiker toe. Meng alles grondig en vorm schnitzels van de resulterende massa. We rollen ze in bloem of broodkruimels.
5. Verhit de boter in een gietijzeren pan en bak hierin de koteletten tot een gouden tint. Kant-en-klaar-koteletten geserveerd met groentesalade of bijgerecht.
Recept 9. Bieten en leverchotels
ingrediënten
vier grote bieten;
griesmeel - 60 g;
boter - 50 g;
broodkruimels of bloem - 50 g;
Kookmethode
1. Biet goed mijn penseel en kook tot het zacht is. Koel de groente, maak hem schoon en maal hem in een blender of fijn drie. Verlaat een tijdje, dus liep ze een sapje.
2. Mijn lever, we snijden films en strepen af. Snijd het in stukjes en hak het in vulling.
3. Gedroogd fruit wordt gewassen en gekookt in melk, giet dan het griesmeel en kook op een laag vuur. Koele pap en combineer het met geperste bieten en levergehakt.
4. Ui brokkelt af en voegt aan de vulling toe. Zout het en pepeer het.
5. Kwark rafelt door een zeef en legt het in gehakt. Meng alles goed. Gebruik natte handen om koteletten te vormen en ze in meel of broodkruim te poffen. We spreiden de uitwerpselen op een bakplaat gemaakt met perkament en bakken in de oven gedurende veertig minuten.
Bieten schnitzels - tips en trucs
Verpletterde rauwe of gekookte bieten, laat een tijdje staan, laat dan het vrijkomende sap leeglopen en knijp goed.
Bietensap stroomt in de vulling, als het droog is.
Als de vulling waterig is, kun je paneermeel, griesmeel of bloem toevoegen.
Bietenkoteletten kunnen niet alleen bakken, maar ook bakken in de oven, waardoor ze minder vet worden.
Bieten pasteitjes
Plantaardige pasteitjes combineren de voordelen van een vitamineproduct en een delicate smaak. Ze houden hun vorm goed tijdens het bakken, goed in warmte of kou.
Het klassieke recept voor bietenkoteletten suggereert dat groenten eerst moeten worden gekookt (of gebakken), vervolgens moeten worden gehakt, een ei moeten worden toegevoegd voor kleverigheid en griesmeel, dat al het overtollige vocht zal opnemen. Je kunt ze in een pan bakken, in de oven bakken of voor een paar koken.
De smaak van bietenkoteletten lijkt ongeveer op bietenkaviaar, maar ze zijn meer bevredigend als gevolg van de toevoeging van griesmeel. Koteletten kunnen vers, hartig of zoet worden gemaakt, kwark of geraspte kaas, noten of gedroogde vruchten toevoegen aan de lijst met ingrediënten - elk kiest de meest geschikte optie voor zichzelf.
ingrediënten
- gekookte bieten - 500 g
- griesmeel - 4 eetlepels. l. in pasteitjes + voor paneermeel
- kippenei - 1 st.
- zout - 1/3 theelepel. of proeven
- zwarte peper - 1-2 fiches.
- plantaardige olie - voor frituren
- knoflook - 1 tand., uien - 1 st. of asafoetida - 1/2 theelepel.
Hoe bietoteletten koken
Beets moeten koken of bakken in de oven (in folie). Warmtebehandeling is verplicht, als je rauwe groenten gebruikt, dan zullen ze tijdens het frituren te veel sap geven, uiteindelijk zal het gerecht waterig en smaakloos blijken te zijn. Ik kookte 3 middelgrote bieten (totaal gewicht 500 g) tot het volledig gaar was, controleer met een vork of het zacht was.
Koel en hak de groenten fijn op een fijne rasp en pers dan het extra sap met de hand lichtjes uit. Gekookte bieten zijn in de regel wateriger dan gebakken, dus als je het in de oven hebt gekookt, zal het vlees dichter zijn en zal er vrij veel sap uitkomen tijdens het malen, wat betekent dat je de plantaardige massa niet kunt persen, en dit resulteert in een gemiddelde consistentie.
Toen sloeg ik een ei, voegde zout en zwarte peper naar smaak toe. Om de pasteitjes te aromatiseren, kun je de ui toevoegen, fijngebakken in kleine blokjes en doorbakken in boter. Als je de voorkeur geeft aan een meer hartige smaak, voeg dan een of twee teentjes knoflook toe, die door een pers worden gehaald. Persoonlijk kook ik graag pasteitjes met asafoetida, dus ik heb 0,5 theelepel van deze Indiase specerij toegevoegd.
Ze schonk het griesmeel in en mengde het krachtig. Ze bedekte het bietengehakt en ging 30 minuten weg, zodat het griesmeel opzwol en het overtollige vocht absorbeerde.
Ze maakte koteletten uit plantaardige massa en gepaneerde ze in griesmeel - je zou er geen spijt van moeten krijgen, je krijgt een uitstekende knapperigheid.
Onmiddellijk gebakken in een pan met goed verhitte plantaardige olie - 3-4 minuten aan elke zijde, tot ze knapperig zijn. Als u liever stoomt, kook dan eerst water en pas daarna de bietenentaarten in de kom van de dubbele ketel of de slowcooker - dan worden ze niet verzacht onder invloed van stoom, maar blijven ze compact.
Bietkoteletten kunnen apart of als bijgerecht worden geserveerd, besproeid met zure room of yoghurt. Om ten volle te genieten van de smaak van deze heerlijke koteletten, leg ze in een broodje verse sesam, voeg een knapperig blaadje sla, een paar uienringen, een verse komkommer en giet over de saus - de mega-smakelijke plantaardige burger is klaar!
Op een briefje
Je kunt bietenpasteitjes koken zonder eieren. In dit geval worden eieren in het recept vervangen door geraspte kaas en griesmeel - met tarwemeel of zemelen. Het is het beste om Adygei-kaas (geraspte) of dikke kwark te nemen. Om rode biet viskeus te maken zonder eieren toe te voegen, raad ik aan om geen groenten te wrijven, maar in een blender met een straalpijp tot een puree te pellen, dan te mengen met gehakte kaas, zout, kruiden, asafoetida, een paar eetlepels bloem toe te voegen voor de dichtheid. Koteletten kunnen het best worden gepaneerd in griesmeel en worden gegrild in maïsolie.
Koken bietkoteletten - 5 van de meest heerlijke recepten
Rode biet is een bekende groente. Helder, smakelijk en zeer gezond wortelgewas! Maar om de een of andere reden, het vaakst, als we denken aan bieten, is het eerste dat in je opkomt borsjt en salades. En van de biet kan een heleboel dingen om te koken, bijvoorbeeld, bieten pasteitjes. Dit artikel is opgedragen aan dit gerecht.
Bietkoteletten, bietenpannenkoekjes (draniki), bietenkarbonades - er zijn veel synoniemen voor deze snack. De vorm van dit gerecht en de waarheid lijkt op sommige schnitzels, maar daar eindigen alle overeenkomsten.
Bieten schnitzels worden meestal zonder vlees gekookt, het is een vegetarisch product. Naast bieten omvat het meestal andere groenten, evenals verschillende kruiden, specerijen en bindende ingrediënten zoals meel, griesmeel en kippeneieren.
Bietenpannenkoekjes zijn heel eenvoudig te bereiden, erg lekker, gezond en ook een goedkoop gerecht. Immers, bieten zijn in elke supermarkt, het is goedkoop, en in het hoogseizoen is er slechts een cent.
Dit artikel bevat de meest populaire en heerlijke recepten. Alles wordt in detail, stap voor stap en met een foto beschreven. Voor degenen die weinig foto's hebben, zijn er een paar videorecepten.
Ik wil ook opmerken dat het juist hartige recepten zijn die hier worden verzameld. Dit zijn eerder de hoofdgerechten, waar je zelfs een soort bijgerecht van kunt maken.
recepten
Het klassieke recept voor bietenpasteitjes
Bieten schnitzels met griesmeel is het meest populaire recept, omdat het ook wordt beschouwd als de meest heerlijke, klassiek, traditioneel, etc.
Wat is de essentie van dit gerecht? Kook de bieten, wrijf ze in, meng ze met de andere ingrediënten en bak ze in de olie in een pan. Griesmeel absorbeert het extra sap, zorgt ervoor dat de burgers niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, maar maakt hun consistentie ook delicater. Probeer in het algemeen - u zult er geen spijt van krijgen!
- Rode biet - 4 middelgrote;
- Kippenei - 1 st.
- Griesmeel - 100 g
- Knoflook - 2-3 teentjes;
- Zout - 0,5 theelepel;
- Gemalen zwarte peper - 2-3 snuifjes;
- Frituurolie;
Eerst moet je bieten koken. Doe deze wortels in een pan, vul ze met water, zet op het maximale vuur. Dek af met een deksel indien gewenst. Gekookte bieten voor een lange tijd, kan het zelfs koken gedurende 1,5 uur. Daarom kan deze stap worden gedaan lang voordat de gehaktballen worden gekookt.
Biet gekookt, werd zachter. Verwijder de huid en rasp deze. Beter op een middelgrote of grote rasp. Hier moet een bietenmassa uitkomen.
Knijp nu de knoflook in een kom met bieten of rasp deze. Voeg zout, rauw ei en zwarte peper toe. Meng goed.
Giet nu het griesmeel en meng alles weer grondig. Griesmeel moet gelijkmatig door de bietenmassa worden verdeeld. Laat 5-10 minuten, laat het griesmeel het sap opnemen.
Pak nu een klein beetje "bietengehakt" en vorm de kotelet. Dikte en maat naar eigen goeddunken.
Giet meer plantaardige olie in de pan en verwarm het goed. Leg de eerste batch hamburgers zorgvuldig neer. Bak eerst een paar minuten aan beide kanten tot een lichte korst. Bedek met een deksel en laat deze bietenpannenkoeken nog goed stoven.
Dit is de schoonheid die blijkt! Over het algemeen, als de bieten van tevoren worden gekookt, duurt de bereidingstijd niet langer dan 30 minuten. Maar wat een origineel gerecht! Lekker, helder en geurig.
Biet-wortel schnitzels
Heerlijke plantaardige wortel en bietenpasteitjes. Koken zonder valstrikken, maar neem de broodkruimels.
De bijzonderheid van dit recept is dat we deze koteletten niet bakken, maar bakken in de oven. Dit is een gezondere optie, omdat minder vet, minder extra calorieën. Goede dieetpasteitjes.
- Gebakken worteltjes - 2 stuks.
- Gebakken bieten - 2 stuks.
- Ei - 1 st.
- Breadcrumbs - 1 kop;
- Zout, peper, paprika en andere specerijen;
- Olie voor smering;
Bieten en wortels moeten vooraf in de oven worden gebakken. Wikkel ze in folie en verzend ze om 1 uur op 180 graden te bakken. Als de oven dat niet is, kun je gewoon in een pan koken zoals in het vorige recept.
Schil de groenten van de schil, wrijf ze op een grove rasp en doe ze in een diepe kom.
Klop er een rauw ei in. Voeg kruiden toe, meng goed met een vork.
Schep het paneermengsel in een aparte plaat. Schep een beetje massa bietenwortel, bestrooi licht met broodkruimels en snijd de kotelet in blokjes.
Dergelijke voorbereidingen zouden hier moeten blijken. Zacht en niet plakkerig.
Bedek de bakplaat met bakpapier, plaats de schnitzels erop. Bedek ze met plantaardige olie. Dit is voor een rossige korst en schittering.
Verwarm de oven voor op 180 graden, leg er een bakplaat in voor 15-20 minuten.
Serveer met zure room en verse kruiden.
Met kwark en gekookte eieren
Een meer bevredigende optie, zoals in de samenstelling van gekookte eieren en kwark, dit alles verzacht de te heldere, zoete smaak van bieten.
Deze schnitzels kunnen zowel in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Hier zullen ze gebakken worden.
- Gekookte bieten - 2 stuks.
- Gekookte eieren - 2 stuks.
- Griesmeel - 110 g
- Kwark - 2-3 el. lepels;
- Knoflook - 2 teentjes (mogelijk zonder);
- Zout - 0,5 theelepel;
- Peper en andere smaakmakers naar smaak;
- Tafelolie voor frituren;
Schil de bieten en spoel af met water. Rasp, hier is alles zoals in vorige recepten.
Eieren worden schoongemaakt uit de schaal en fijn fijn verkruimeld, voeg ze toe aan de bieten.
Daar doen we een paar lepels kwark, wrijven knoflook, zout en peper. Roer de eerste keer.
Slaap in griesmeel en meng de tweede keer grondig. Het moet zo consistent zijn als op de onderstaande foto.
We maken er koteletten van. Giet de boter in een koekenpan, warm hem op en leg de eerste partij gehaktballen neer.
Bak aan beide kanten 5 minuten, totdat de gries van griesmeel en stukjes eieren goudbruin worden.
Bietenpasteitjes met kaas
Smakelijke bietenpannenkoekjes zonder decoreren met toevoeging van kaas. De keuze van kaas naar eigen goeddunken. Je kunt harde variëteiten nemen, je kunt zacht zijn, zoals feta.
- Gekookte bieten - 2 stuks.
- Kippenei - 1 st.
- Kaas - 100 g
- Tarwebloem - 2 eetlepels. lepels met een glijbaan;
- Zout en peper naar smaak;
- Rasp bieten op een grote rasp, voeg er kaas, ei en kruiden aan toe. Meng grondig.
- Voeg bloem toe, meng opnieuw.
- Een bak perkament bakken, er pannenkoeken (gehaktballen) op vormen. Wordt verzonden naar een oven die gedurende 20-25 minuten op 180 graden is verwarmd.
Dezelfde burgers kunnen gewoon gebakken worden in boter.
Lenten bieten pasteitjes
Zoals de naam al aangeeft, zitten er geen dierlijke producten in deze schnitzels. Alle recepten hierboven bevatten eieren en deze gehaktballetjes bevatten geen eieren. Omdat ze veilig mager, dieet, vegetarisch en veganistisch kunnen worden genoemd.
Een ander kenmerk is dat deze schnitzels zijn gemaakt van rauwe bieten. Het kan worden gezegd, een analoog van pannenkoeken, wanneer de rauwe groentemassa in een pan wordt gebakken.
- Beets - 1 kg.
- Tarwebloem - 2 eetlepels. lepels;
- Griesmeel - 2 el. lepels;
- Knoflook - 3 teentjes;
- Zout - 1 theelepel;
- Zonnebloemolie om te frituren;
Rauwe bieten moeten van de vuile huid worden schoongemaakt, worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Ze moeten malen.
Je kunt blender gebruiken, je kunt het op een fijne rasp doen en je kunt een vleesmolen overslaan. Krijg zachte sappige bietenpulp.
Knijp de knoflook naar de bieten, zout en giet de griesmeel en bloem. Meng goed tot het volledig homogeen is.
Gebruik je handen om pasteitjes te maken van ongeveer dezelfde grootte als in de onderstaande foto.
Bak in olie gedurende enkele minuten aan elke kant. Het is zelfs beter om zelfs onder het deksel te stoven. Alleen verse bieten die langer gekookt zijn dan andere groenten, dezelfde aardappel.
Bieten pasteitjes
Vertel je vrienden over het recept.
Fotoreportages
ingrediënten
Griesmeel - 100 g
Knoflook - 3 kruidnagels.
Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Plantaardige olie - 30 ml.
- 58 kcal
- 55 minuten
Kookproces
Bieten schnitzels - een uitstekend caloriearm recept voor alle voorstanders van een gezond dieet en natuurlijk voor kinderen. Je kunt ze als apart gerecht serveren met zure room of een bijgerecht. Ze zijn goed zowel warm als koud.
2 of 3 bieten, afhankelijk van de grootte, gewassen en in een pan gedaan. Giet koud water en steek in brand. Breng aan de kook en kook gedurende 35-40 minuten.
Gepelde bieten worden geschild.
Rasp de bieten op een rasp van groot kaliber :)
Vermaal 3 teentjes knoflook. Je kunt hier ook een pers voor gebruiken.
Doe bieten en knoflook in een diepe schaal. Voeg daar ook 100 gram griesmeel toe en breek een ei. Zout en peper naar smaak.
Hoe de plantaardige vulling te mengen.
Bietengehakt in een verwarmde pan met plantaardige olie, met een gewone eetlepel of voorgevormd in de handen. Bak 4-5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Voor bietenkoteletten, ik kookte pasta (pasta). Het bleek erg lekker.
Vind je het recept leuk?
zet 5 sterren
of geef een andere beoordeling!
Deel het recept met vrienden
Als je het recept leuk vindt, deel het dan met vrienden op sociale netwerken.
Bietengerechten, koteletten
Van een minimum aan ingrediënten kun je heerlijke en gezonde bietenchotels maken, waarvan ik het recept aanbeveel.
Met bietenchotelrecepten kun je een uitstekende dieetmaaltijd maken - heerlijk, gezond en smakelijk. Bieten schnitzels hebben andere voordelen - ze zijn gemakkelijker en sneller om vlees te bereiden.
Meest recent probeerde ik gekookte bietenpannekoeken te koken. Het recept voor bietenaardappelpannenkoeken is niet alleen wortel geschoten in mijn familie, nu worden ze bereid door alle familieleden en vrienden, maar ook vrienden van vrienden.) Ik beveel ten zeerste bietepannekoeken aan, ze zijn heerlijk heerlijk.
Het recept bestaat uit zeer delicate groenteschotels van bieten en aardappelen, die niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig.
Het recept voor het maken van koteletten van bieten gestoofd in melk met griesmeel.
Deze plantaardige pasteitjes worden gemaakt van gekookte bieten en griesmeel. Heerlijke, gezonde en caloriearme bietenpasteitjes - een recept voor het gezinsmenu.
Heerlijke mals pannenkoeken op basis van gekookte bieten en griesmeel. Bietentaarten zijn geschikt voor ontbijt of diner.
Zweedse schnitzels verschillen alleen van die van ons doordat ze gekookte bieten bevatten. Dus zowel de kleur als de smaak verschillen enigszins van de vleeskoteletten die we gewend zijn.
Vegetarische burgers van couscous zijn lekker en gezond, wat mensen die een gezonde levensstijl leiden zeker zal bevallen.
Om de stukjes kip sappig te maken, moet je de exacte verhoudingen van vlees en paddenstoelen kennen. Chicken chop-recept biedt de beste combinatie van producten.
In de onbetwiste voordelen van groenten hoef je niemand te overtuigen. Maar vaak is het voeden van een kind niet zo eenvoudig. En met ons recept voor bieten- en pompoenchotels kunt u uw kinderen gemakkelijk voeden met deze gezonde groenten. En probeer het zelf, u zult er geen spijt van krijgen!
Rode biet met gehaktballen - een geweldig gerecht dat je menu zal diversifiëren. Dergelijke gehaktballen zien er nogal ongewoon uit vanwege de rijke kleur, die bieten en vulling biedt, en in saus van jus. Bovendien is het hele gerecht voedzaam en gezond.
Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.
De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen
Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD
Bieten schnitzels - 7 recepten, hoe je snel heerlijke bietenkoteletten kookt
Als je van groenten houdt, moet je zeker bietenchotels proberen. Dit is een ongelooflijk gezond gerecht en zelfs een dieet.
Klassieke gekookte bietenpasteitjes
Heerlijke bietentaarten worden heel eenvoudig gemaakt. Dit is een geweldig diner-optie voor degenen die nadenken over hun gezondheid en, uiteraard, het kijken naar het gewicht.
Vereiste producten:
- 100 gram griesmeel;
- kruiden naar believen en naar uw smaak;
- één ei;
- een halve kilo bieten.
Kookproces:
- Was bieten, giet water en kook tot het zacht is. Dit duurt ongeveer 40 minuten. Koel onder stromend koud water.
- Schoon en gemalen geraspt. Mix vervolgens met alle andere ingrediënten uit de lijst.
- We vormen kleine ronde, licht geplette pasteitjes en bakken aan beide kanten in een koekenpan met plantaardige olie.
Met de toevoeging van wortels in een pan
Een andere eenvoudige optie is bieten en wortels. Zulke burgers blijken meer voldoening te geven dan die volgens de klassieke versie, maar blijven toch caloriearm.
Vereiste producten:
- twee eetlepels griesmeel;
- 300 gram bieten en evenveel wortels;
- specerijen naar uw smaak;
- één ei;
- een half glas zure room.
Kookproces:
- Was groenten en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 40 minuten, ze moeten zacht zijn.
- Maal op wat voor manier dan ook, je kunt wrijven of smashen in een blender. Zet kruiden naar wens, mix.
- Meng de zure room apart met het ei, klop en voeg deze massa aan de groenten toe.
- We vallen in slaap griesmeel, moeten voldoende dikke vulling hebben, zodat je hamburgers kunt vormen, dus als je wat meer granen wilt toevoegen.
- Maak kleine ovale vormstukken en bewaar de pan gedurende enkele minuten aan elke kant tot ze gebakken zijn.
Het koken van rauwe bieten in de oven
Het is niet altijd nodig om de groente te koken. Producten kunnen worden gebakken in de oven van rauwe bieten.
Vereiste producten:
- teentje knoflook;
- twee eetlepels meel;
- 400 gram bieten;
- kruiden naar smaak;
- ei;
- een ui.
Kookproces:
- Ui schoon, in blokjes gesneden.
- Beets ook bevrijd van de schil en gemalen geraspt.
- Meng groenten, rij er een ei naar toe, doe meel en smaakmakers. Het zou een kleverige massa moeten maken. Voeg indien nodig meer meel toe.
- Meng uit het resulterende mengsel kleine koteletten, plaats het in een vorm en bak een half uur op 200 graden.
Lenten bieten pasteitjes
Magere bietentaarten - een manier om het menu tijdens het vasten te diversifiëren, of een heerlijk diner voor degenen die willen afvallen.
Vereiste producten
- twee teentjes knoflook;
- drie middelgrote bieten;
- 100 gram griesmeel;
- kruiden en verse groenten.
Kookproces:
- Om te beginnen, kook de bieten tot ze klaar zijn, je kunt er met een vork in prikken en als het goed komt, betekent dit dat je de groente kunt verwijderen.
- We wrijven het op een rooster, plaatsen het in een diepe container, voegen geperste knoflook toe en vullen het griesmeel. Vergeet de specerijen, zoals zout en zwarte peper niet.
- We maken koteletten van gehakt vlees, zodat ze niet meer dan een centimeter hoog zijn en bakken ze aan twee kanten.
Gestoomd dieetrecept
Natuurlijk zijn gekookte bietentaarten best nuttig, maar er blijven nog wat vitamines verloren tijdens de warmtebehandeling. Om dit te voorkomen, kunt u een slowcooker of een dubbele boiler gebruiken.
Bietentaarten - 6 recepten
De inhoud
Probeer bietentaarten te maken - ze kunnen voedzaam of zoet worden gemaakt. Meestal wordt het gerecht zonder vlees gemaakt. Voeg andere groenten toe, experimenteer met specerijen en vergeet de sealer niet - in deze rol worden griesmeel, meel of eieren geserveerd. Lekkere koteletten van bietenbovenkanten.
Dit voordelige gerecht is gemakkelijk te koken. Het belangrijkste is om de juiste rode biet te kiezen. Zoete groenten moeten een donkere schil hebben, enigszins afgeplat zijn. Om nuttige stoffen in bieten te bewaren, kook het in de schil, doe het in kokend water.
Als je bietkoteletten maakt, houd er dan rekening mee dat alleen jonge topjes worden gegeten.
Serveer pasteitjes met zure room of een andere dikke romige saus, decorerend met groen.
Dit is een caloriearm gerecht. U kunt ze roosteren, bakken in de oven of koken in een dubbele ketel, ongeacht de kookadviezen in het recept.
Bieten schnitzels
Kook de groente direct met de schil, dit bespaart antiseptische eigenschappen.
ingrediënten:
- 4 bieten;
- plantaardige olie voor het braden;
- 2 grote lepels griesmeel;
- 1 ei;
- paneren;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding:
- Kook de knolgewas. Schil af.
- Hak of hak met een blender.
- Doe de bietenpulp in de pan, voeg het griesmeel toe. Stoof een kwartier.
- Koel de massa af, voeg het rauwe ei toe, zout. Meng en vorm de pasteitjes.
- Doop elke pan in de pan, bak in een hete koekenpan.
Carrot-beet pasteitjes
Het is moeilijk onverschillig te blijven voor wortelschotels - ze vinden ze leuk of niet. Maar als je biet aan de wortel toevoegt, zal het de neutrale smaak aanzienlijk verbeteren en een beetje zoetigheid toevoegen. Paprika maakt het gerecht een beetje pittig.
ingrediënten:
- 2 wortels;
- 2 bieten;
- 1 ei;
- plantaardige olie voor het braden;
- paneren;
- paprika, zwarte peper, zout.
voorbereiding:
- Kook wortelen en bieten. Het is beter om groenten apart te koken, zonder de schil eraf te halen. Maak schoon nadat ze zijn afgekoeld.
- Verpletter de wortels en bieten in een blender of molen.
- Voeg het ei, het seizoen en het zout toe.
- Vorm de pasteitjes en rol ze in paneermeel.
- Bak in plantaardige olie of bak in de oven op 180ºС gedurende 20 minuten.
Bietkoteletten
Het loof produceert ook zeer smakelijke hamburgers. Bovendien vereist het geen extra verwerking, wat tijd bespaart. Elke greens worden gecombineerd met bietenblaadjes - spinazie, peterselie, basilicum, dille, selderij.
ingrediënten:
- boven 6-7 bieten;
- 1 ei;
- 100 gram bloem;
- plantaardige olie;
- greens;
- peper, zout.
voorbereiding:
- Snijd zo min mogelijk bietenblaadjes en -groenten. Het is beter om hiervoor een keukenmachine te gebruiken.
- Groenen geven sap - giet het niet. Giet de bloem, voeg het ei toe.
- Voeg zwarte peper en zout toe.
- Vorm koteletten, rol ze elk in meel.
- Bak in een pan.
Stevige bietentaarten
Als gekookte bieten met citroensap worden gestrooid, verwijdert het overtollige zoet van de wortel en onthult de smaak van de toegevoegde kruiden.
ingrediënten:
- 4 bieten;
- 4 stukjes brood;
- een half kopje meel;
- een halve kop melk;
- laurier;
- 1 stud;
- citroensap;
- zout, zwarte peper;
- paneermeel.
voorbereiding:
- Kook de bieten, laat de kruidnagel en Lavrusha in het water vallen.
- Schil de groente, gehakt.
- Bij het brood de korst snijden, de stukken weken gedurende 10-20 minuten in melk. Nadat de tijd is verstreken, knijp voorzichtig de kruimels.
- Bietengehakt bestrooi met citroensap. Voeg bloem, gedrenkt in melk, een brood, kruiden en zout toe. Meng goed.
- Maak koteletten, rol ze in paneermeel en bak ze in boter.
Bietenpasteitjes met aardappels
Van de minimale set producten kan een volledige maaltijd worden gemaakt. Deze budgetschotels zijn ongelooflijk lekker en zullen zelfs tot in de kleinste bijgerechten een uitstekend bedrijf vormen.
ingrediënten:
- 3 bieten;
- 2 aardappelen;
- 1 ei;
- een half kopje meel;
- bosje dille;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Kook de groenten, schil ze.
- Leid de bieten met aardappelen door een vleesmolen.
- Giet de bloem, voeg het ei en de fijngehakte dille toe. Zout, peper.
- Maak de koteletten en bak ze 20 minuten in de oven op 180ºС.
Zoete bietenpasteitjes
Je kunt gemakkelijk een zoete traktatie maken van bieten. Suiker is niet toegevoegd, wat degenen die het figuur volgen zal behagen.
ingrediënten:
- 4 bieten;
- 50 gr. rijst;
- 50 gr. rozijnen;
- 50 gr. walnoten;
- 2 eieren.
voorbereiding:
- Kook de bieten, schil.
- Kook rijst.
- Rode biet samen met rijst hakken in een keukenmachine.
- Voeg in de resulterende pap eieren, gehakte rozijnen en walnoten toe.
- Maak koteletten en spreid ze uit op een bakplaat.
- Bak gedurende 20 minuten op 180ºС.
Bieten schnitzels kunnen worden gekookt tijdens het vasten, ze zijn geschikt voor vegetariërs en degenen die de figuur volgen. Dit eenvoudige maar smakelijke gerecht zal uw budget sparen en uw dieet aangenaam diversifiëren.
Bietkoteletten stap voor stap - recept met foto's
Heerlijke bietenchotels stap voor stap - recept met foto's
Om te koken heb je nodig:
- grote bieten - 2 stuks. (ongeveer 500 g);
- uien - 0,5 stuks;
- griesmeel - 1 el. lepel;
- kippenei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel (voor koken in de oven);
- water - indien nodig;
- zout - naar smaak.
Voor het koken van gehaktballen, kook de bieten. Om dit te doen, zou het grondig onder stromend water moeten worden gewassen en zorgvuldig de scherpe uiteinde en basis met de resten van de bladeren moeten afsnijden. Giet de groenten in kokend water en bak tot ze gaar zijn, controleer met een vork. Geef daarna de tijd om iets af te koelen en rasp de bieten op een grove rasp.
Uien moeten fijn worden gehakt, gemengd met ei en griesmeel. Vervolgens wordt de massa gecombineerd met bieten en meng je deze grondig. Indien gewenst kunt u een snufje zout gebruiken. Vervolgens wordt het bietengehakt afgedekt en gedurende 15 minuten gelaten: dit is nodig zodat het griesmeel de overtollige vloeistof absorbeert. Als na de toegewezen tijd de massa nog steeds niet dik genoeg is, kun je een extra lepel graan toevoegen en nog eens 10 minuten wachten.
Dan moet je je handen in koud water bevochtigen en kleine pasteitjes vormen. De kookmethode is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Oven en steamer - de meest bruikbare opties. In het eerste geval is het nodig om de oven op 180 graden te verwarmen, een bakplaat in te smeren met een kleine hoeveelheid boter en de hamburgers gedurende 15 minuten te laten bakken. Als er een speciale siliconen pad is, kun je het zonder olie doen. Voor het stomen wordt water in een steelpan of een langzaam kooktoestel aan de kook gebracht en vervolgens worden de koteletten in een speciale vorm geplaatst. Over 15 minuten zullen ze klaar zijn.
- maak de bieten niet schoon voor het koken, omdat de schil je in staat stelt alle voedingsstoffen binnenin de groente te bewaren;
- als je niet van de smaak van uien in schnitzels houdt, maar je wilt het aroma van het gerecht niet verliezen, dan kun je de uien op een fijne rasp wrijven of ze met een mixer fijnsnijden;
- bij gebruik van een dubbele ketel of een multikoker met de mogelijkheid om te stomen, moet het water van tevoren worden gekookt en pas daarna de bietenentaartjes spreiden: dit moet gebeuren zodat ze niet zacht worden onder invloed van stoom, maar dicht blijven.
- als je de bieten niet op voorhand kookt, kan het tijdens het kookproces extra sap geven;
- bieten kunnen niet worden gemalen met een blender, omdat de gehaktballen tijdens het modelleren uit elkaar vallen;
- Volg het recept niet blindelings: als de massa van de bieten voordat u de schnitzels maakt te vloeibaar blijkt te zijn, moet u er wat meer griesmeel aan toevoegen, als u wilt, kunt u de ui volledig uit het recept halen of vervangen door knoflook. U kunt het griesmeel vervangen door gewoon meel.
Bieten schnitzels en diëtetiek
Hoe kun je bietenpasteitjes diversifiëren
Je kunt bietstukjes met een interessanter gerecht op verschillende manieren maken:
- serveer kant-en-klare pasteitjes met saus (magere zure room, pure yoghurt, zelfgemaakte zure room-knoflooksaus, enz.);
- gebruik andere groenten in dezelfde verhoudingen (wortels, kool) of voeg verse kruiden toe aan het mengsel;
- voeg fijngehakte pruimen toe (andere gedroogde vruchten combineren niet goed met bieten naar smaak);
- gebruik verschillende granen met bieten (gekookte boekweit, rijst, linzen);
- voeg Adygei-kaas of magere kwark toe aan bietengehakt.
Hoe bietentaarten te bereiden - video
In de video vertelt de gastvrouw met de ervaring haar recept voor het maken van bietenchotels met griesmeel. Ze biedt aan om dit gerecht te koken in een pan met plantaardige olie. Om de bietentaartjes nuttiger en minder vet te maken, is het beter om een stomer of oven te gebruiken. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten.
Bieten schnitzels op het eerste gezicht lijken misschien moeilijk om het gerecht te bereiden, maar in feite hebben ze gewoon wat tijd nodig om alle ingrediënten klaar te maken. Als andere groenteschotels vaak niet lijken op de smaak waarvan ze zijn gemaakt, zijn de bieten hier behoorlijk sterk gevoeld. Voor liefhebbers van snoep is dit gerecht een goede optie om honger te stillen zonder extra calorieën en de wens om een dessert te eten, en om het werk van het spijsverteringskanaal in goede vorm te ondersteunen.
