Kissel - een oud gerecht, dat wordt genoemd in Russische sprookjes en legendes. Het is zowel smakelijk als gezond en bevredigend. Je kunt het koken op basis van bessenvruchtendranken, gefermenteerde granen, melk. Melkgelei is niet zo bekend als bessen, maar het is niet minder smakelijk en gezond, en het proces van de bereiding ervan is niet bewerkelijk. De drank behoudt de waardevolle eigenschappen van melk, omhult de maag zacht, het is zoet genoeg om het dessert te vervangen. Het product wordt aanbevolen voor babyvoeding, maar dan als volwassenen.
Kookfuncties
Zelfs een onervaren gastvrouw is in staat om melk kissel te koken, je hoeft het maar een paar momenten te weten.
- Gebruik voor het verdikken van de gelei eieren, havermout, bloem of zetmeel. De laatste van deze ingrediënten is het populairst. De hoeveelheid gelei is afhankelijk van de hoeveelheid. Als je gelei wilt bereiden, de consistentie van een gelei, voeg dan 3-4 eetlepels zetmeel per liter melk toe. Voor het verkrijgen van halfdikke gelei heb je 1,5-2 eetlepels per liter melk nodig. Voor de bereiding van vloeibare gelei voldoende om een liter vloeistof op 1 eetlepel zetmeel te zetten.
- De dichtheid van de drank hangt af van het tijdstip van voorbereiding. Om een vloeibaar drankje te krijgen, wordt dit alleen maar aan de kook gebracht. De gemiddelde dikte van de pudding zal uitkomen als je het direct na het koken uit het vuur haalt of het daarna een minuut laat koken. Dikke gelei gekookt gedurende 3 tot 5 minuten. Overschrijding van deze tijd is het niet waard, omdat bij langdurig koken de kissel weer meer vloeibaar wordt.
- Zetmeel wordt al hete melk gebrouwen, maar voeg het toe aan de pan in de vorm van poeder is het niet waard. Eerst wordt het zetmeel verdund in een kleine hoeveelheid koele vloeistof (water, melk) en vervolgens wordt het in de hete melk langs de zijkant van de pan gebracht, waarbij het op dit moment met de klok mee wordt geroerd. Alleen op deze manier zal het mogelijk zijn om de vorming van klonten te voorkomen, die zowel het uiterlijk als de smaak van gelei bederven.
- Als je sap, honing of andere ingrediënten aan de kissel toevoegt, die nuttige elementen bevatten die door hoge temperaturen worden vernietigd, is het raadzaam om dit te doen nadat de pan met de drank uit het vuur is gehaald.
- Om de smaak en smaak van melkgelei te verbeteren, kunt u vanille, amandelextract, kaneel toevoegen.
- Om te voorkomen dat een film zich vormt op de kus, strooi het met poedersuiker. Het kan worden gemaakt van suiker door het te malen met een blender of koffiemolen.
- Van aardappelzetmeel gelei blijkt meer dicht, van maïs - meer zacht.
Het inzenden van melkgelei is afhankelijk van de dikte. Het dessert, dat een geleiachtige consistentie heeft, wordt afgekoeld en vervolgens in kommen of op borden geserveerd. Het is niet verboden dergelijke kissel met gecondenseerde melk of siroop te gieten. Jelly met gemiddelde dichtheid wordt gegoten in ijskommen en glazen. Het is ook gebruikelijk om af te koelen voor het serveren. De dichte textuur van deze gelei maakt het mogelijk om het te versieren met gemalen noten, verse bessen, chocoladestukjes, slagroom. Vloeibare jelly geserveerd of gekoeld in glazen, of warm in cups. Het kan worden besprenkeld met cacaopoeder, kaneel, nootmuskaat.
Een eenvoudig recept voor melkgelei
- melk - 1 l;
- suiker - 80 g;
- zetmeel - 75 g;
- poedersuiker - 5 g;
- Vanilline (optioneel) - aan het uiteinde van het mes.
- Giet in een steelpan 0,85 l melk, op een langzame brand.
- Los zetmeel op in de resterende melk.
- Als de melk lichtjes is opgewarmd, voeg je er suiker aan toe. Roer tot het volledig is opgelost.
- Zodra de melk begint te koken, giet je een verdund zetmeel erin in een dunne stroom. Vergeet niet om op dit moment de melk in een cirkel te roeren.
- Wanneer de gelei weer begint te koken, voeg je vanille toe. Het kan worden vervangen door een kleine hoeveelheid vanillesuiker.
- Kook de gelei, roer 2-3 minuten, haal van het vuur.
- Wanneer de gelei enigszins is afgekoeld, giet het op de ijskommen, bestrooi met poedersuiker.
- Doe de ijsjes in de koelkast.
Kissel, gekookt volgens dit recept, werd koud geserveerd. Bij het serveren kunt u het met fruit, bessen of chocoladesiroop gieten.
Dikke melkgelei met ei
- 3-4 eitjes;
- melk - 1 l;
- suiker - 80 g;
- zetmeel - 30 g;
- melk - 1 l;
- vanillesuiker - 5 g;
- poedersuiker - 5 g.
- Giet 0,2 l melk, doe de rest in een pan en warm op.
- Breek eieren door dooiers van eiwitten te scheiden. Om een dessert te maken, zijn alleen dooiers vereist. Van eiwitten kun je meringue of een ander gerecht maken.
- Tot eigeel toe te voegen pure en vanillesuiker, pond voorzichtig.
- In een afzonderlijke container, meng de koele melk met zetmeel.
- Verbind de zetmeeloplossing met de dooiermassa. Klop grondig.
- Wanneer de melk wordt verwarmd tot ten minste 70 graden, giet een geprepareerd mengsel van melk, dooiers, suiker en zetmeel erin in een dunne stroom.
- Kook op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 4-5 minuten.
- Verspreid het dessert in mallen of creamers, bestrooi met poedersuiker.
- Als het dessert nauwelijks warm is, zet het dan in de koelkast.
Versier het dessert bij het opdienen met bessen, noten of meringue stukken. Ook kan het uit de vormen op de platen worden geschoven en met gecondenseerde melk worden gegoten.
Melk en havergelei
- havermout - 150 g;
- water - 0,5 l;
- melk - 0,25 l;
- suiker - 50 g;
- roggebrood - 20 g;
- zout, boter - naar smaak.
- Verkruimel brood, doe het in een kom.
- Voeg havermout toe.
- Vul aan met gekookt water, warm, maar niet heet.
- Meng goed.
- Bedek de kom met gaas, zet op een warme plaats.
- Na 2 dagen, roer het havermoutmengsel, verdun met melk.
- Voeg suiker en zout toe, roer.
- Zet op een laag vuur en breng, terwijl je roert, de gelei aan de kook.
Dit type melkgelei verschilt aanzienlijk van andere. Serveer het ook anders. Het wordt nog steeds heet in kopjes of borden gegoten, in elke portie een plakje boter. Zonder te wachten tot de gelei is afgekoeld, wordt deze aan tafel geserveerd.
Melkpompoenpudding
- pompoen - 0,4 kg;
- melk - 0,75 l;
- water - 0,25 l;
- zetmeel - 60 g;
- suiker - 80 g;
- walnoten - 50 g;
- fruit of chocoladesiroop voor het serveren.
- Pompoen peel af, verwijder de zaden. Snijd het resterende vlees in kleine plakjes, doe het in een ovenschaal, bestrooi met een lepel suiker en bak tot ze gaar zijn.
- Koel de pompoen, verander hem in een puree met een mixer. Als er geen mixer in het huis is, kan de pompoen door een zeef worden gewreven.
- Walnut kernels fijn hakken met een mes.
- Breng de melk aan de kook, doe pompoenpuree erin, roer. Voeg de resterende suiker toe.
- In gekookt, maar afgekoeld tot water op kamertemperatuur, zet het zetmeel op.
- Wanneer het melk-pompoenmengsel begint te koken, giet het verdunde zetmeel erin.
- Kook, onder roeren gedurende 1-2 minuten.
- Giet de noten. Blijf nog een paar minuten koken, zonder te stoppen met het roeren van de gelei.
Kissel wordt geserveerd met ijskommen of gekoelde bekers. Voor het opdienen, wordt aanbevolen om het met siroop te gieten.
Vloeibare melkgelei voor kinderen
- melk - 0,5 l;
- zetmeel - 15 g;
- suiker - 20 g
- Los zetmeel op in een half glas melk.
- Meng de resterende melk met suiker, breng aan de kook.
- Giet het zetmeelmengsel erin.
- Als de gelei weer begint te koken, haal je het van het vuur.
- Giet in glazen of kopjes, afkoelen tot de gewenste temperatuur.
Als u voor een zeer jong kind gelei kookt, is het wenselijk om suiker uit het recept uit te sluiten of de hoeveelheid 4-5 maal te verminderen, zetmeel kan ook iets minder worden toegevoegd.
Melkgelei is een heerlijk en gezond dessert dat niet alleen aantrekkelijk is voor kinderen. Zelfs een aspirant-kok kan een dergelijke originele traktatie bereiden voor een familiediner of voor een feestelijke tafel.
Melk Jelly
Optie 1: Milk Jelly - een klassiek recept
Veel mensen herinneren zich de smaak van gelei van de kleuterschool of schoolkantine. Het was bereid op basis van fruit, siropen of jam. De echte jam werd oorspronkelijk gekookt met melk en alle andere additieven worden beschouwd als variaties op het hoofdrecept. Klassieke melkgelei is een melkachtige, dikke, zoete massa. Dit dessert is erg handig. Als je familie geen voorkeur heeft voor milk kissel, kook dan één voor één de voorgestelde opties die anders zijn dan de klassiekers - je zult er geen spijt van krijgen.
ingrediënten:
- liter melk;
- zes eetlepels zetmeel;
- vier eetlepels suiker;
- zak met vanille.
Stapsgewijs recept voor melkgelei
We nemen de melk rechtstreeks uit de koelkast, schenken een glas in een kom en gieten er suiker en vanilline in. Roer en begin het zetmeel te gieten, roer de massa. Het zou homogeen moeten zijn.
De rest van de melk wordt in een pan gegoten en op een minimum aan warmte gezet. Voortdurend kneden, zodat de melk niet wegloopt, breng aan de kook.
Giet het mengsel met zetmeel uit de kom, terwijl u kneedt met een lepel. We moeten alles oplossen en een homogene massa krijgen.
We brengen, roeren, om de massa te verdikken en van het vuur te verwijderen. Laat volledig afkoelen en plaats in de koelkast tot het koud is.
Serveer kant en klaar dessert in kopjes of kommen.
Optie 2: snel recept melk kissel
Melkgelei bereidt zich vrij snel voor, je besteedt niet veel tijd. Nu zullen we dik worden met het gebruik van kippeneieren.
ingrediënten:
- liter melk;
- vijf eetlepels kristalsuiker;
- vier eieren;
- een stl van zetmeel;
- zak met vanille.
Hoe maak je snel melkgelei
Eerst moeten we de eieren breken, de dooiers scheiden. Leg ze in een kom en roer met de suiker garde tot het wit is.
Om dingen sneller te laten gebeuren, gebruiken we een mixer of blender met een speciale nozzle.
Verwarm de melk in een pan, maar breng hem niet aan de kook. Giet in zoete opgeklopte dooiers, knedende massa.
Giet het mengsel in het kopje, laat de rest in een kom.
Als het mengsel in een kopje wordt afgekoeld, voeg dan zetmeel, maïs of aardappel, vanilline toe en roer goed.
Giet het resulterende mengsel van warme melk en in brand. Het vuur is minimaal, voortdurend roeren en aan de kook brengen en dikker maken.
Zodra de gelei begint te koken, haal van het vuur en laat hem volledig afkoelen. Giet vervolgens in kopjes en leg ze in de koelkast.
Koel serveren.
Optie 3: Melkgelei met aardbeien
Dit is niet alleen melkgelei, maar een echt dessert. Kinderen zullen deze delicatesse leuk vinden, vooral als ze vooringenomen zijn tegen standaard kissel. Laat een paar bessen over om de afgewerkte porties te versieren.
ingrediënten:
- liter melk;
- drie eieren;
- twee eetlepels zetmeel;
- een glas suiker;
- vanillezak optioneel;
- Driehonderd gram verse aardbeien.
Stap voor stap recept
We breken de eieren, voegen suiker toe en kloppen met een blender tot de overvloed.
Los zetmeel op met een kleine hoeveelheid water en giet in de weelderige eimassa met schuim. Tijdens de combinatie van ingrediënten stoppen we niet met het verslaan van de massa.
Verwarm de melk in een warme staat en giet deze in het resulterende donzige mengsel, roer en zet de container op laag vuur.
Als u besluit om vanille toe te voegen, moet u dit nu doen.
Je moet kwellen, constant roeren met een spatel of lepel. Bak niet lang, direct na het koken, zet het vuur uit.
Spoel de aardbeien af, scheur de stengel af met bladeren en pureer ze met een blender. Een paar bessen vertrekken naar decoratie.
Voeg de aardbeipuree toe aan de melkgelei en roer.
Serveer koud, gegarneerd met aardbeien.
Optie 4: Melkgelei met appels
Dit dessert is erg handig vanwege melk en appels. We zullen ook zure room toevoegen voor een meer delicate smaak. Deze traktatie zal zeker genieten van uw huishouden.
ingrediënten:
- een halve liter melk;
- vier eetlepels zure room met laag vetgehalte;
- vier appels;
- kwart bekersuiker;
- twee eetlepels bloem.
Hoe te koken
Spoel de appels, verwijder de schil, verwijder de vaste basis en de zaden.
Snijd in kleine plakjes.
Giet twee glazen water in de pot, steek het vuur aan.
In kokend water sturen plakjes appels. Als het water de appels niet bedekt, voeg dan meer kokend water toe. Kook tot zachte appels. Het duurt ongeveer zeven minuten.
Wrijf nu appels met vloeistof door een zeef of puree met een blender.
We doen een zwak vuur en voegen, voortdurend roerend, melk, bloem en kristalsuiker toe.
Je kunt de bloem ook in een kleine hoeveelheid bloem roeren en als eerste inschenken. Breng homogeniteit en giet de rest van de melk en suiker erin.
Alles wordt geroerd totdat het homogeen is - wacht tot het kookt, terwijl het constant roert.
Wanneer Kissel kookt, zet het vuur uit en giet het in kommen of kopjes. We geven eerst afkoelen, op kamertemperatuur, vervolgens in de koelkast.
Serveer met slagroom.
Optie 5: Melkpudding met cacao
Als je zo'n dessert voor kinderen klaarmaakt, zullen ze niet begrijpen dat het melkgelei is. Voor hen zal het een echt chocoladedessert zijn, erg smakelijk en, het belangrijkst, gezond.
ingrediënten:
- driehonderd ml melk;
- een eetlepel cacao;
- een eetlepel zetmeel;
- twee eetlepels suiker.
Stap voor stap recept
Giet een glas melk in een pan en roer alles aan de kook.
Giet suiker en cacao in kokende melk. Zonder op te houden te roeren, wachten we tot alles weer kookt.
De rest van de melk verdunde zetmeel om de klonten op te lossen.
Giet melk met zetmeel in de pan en kook gedurende vijf minuten na het koken. Roer het mengsel constant.
Indien gewenst kunt u nu vanille toevoegen. Vijf minuten later haal je de pudding uit het vuur. Laat het afkoelen en brouwen.
Serveer in kommen of desserts, versierd met chocoladeschilfers.
Optie 6: Melkgelei met havermout
Met de voorbereiding van dit recept zal het een beetje moeten sleutelen, maar het resultaat zal je behagen. Door het havermoutdessert wordt het nog gezonder en zal de smaak aangenaam zijn.
ingrediënten:
- vierhonderd ml melk;
- een stl van zetmeel;
- een snufje vanilline;
- twee eetlepels suiker;
- honderd gram havermout.
Hoe te koken
Verwarm de melk in een enigszins warme staat en vul deze met havermout. Roer en laat gedurende dertig minuten.
Zet een zeef op de container met melk en schilfers, leg er gaas op in twee lagen - zeef en wikkel wat er nog in het gaas zit in een knoop.
Pers de massa uit de melk. Nu kun je gezwollen havermout gebruiken om pap te maken of weg te gooien - we hebben het niet meer nodig.
Giet in een andere container een half glas melk en verdun het zetmeel erin tot het volledig is opgelost zonder klonters.
De resterende melk wordt in de pan gegoten en zet de minimumwarmte aan. Voeg suiker en vanille toe en roer tot het kookt.
In de zwak kokende melk giet het mengsel met zetmeel, terwijl het constant alles roert. Kook op laag vuur nog een paar minuten tot het dik is. Giet melk van havermout in, kook nog een minuut en haal het van het vuur.
Het bleek geleiachtig op deeg voor pannenkoeken. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
Giet de afgekoelde melkgelei in kopjes, strooi er een snufje suiker over en doe het in de koelkast
Serveer koud. Je kunt de kruimels van cookies versieren.
Optie 7: Melkgelei met jam en chocolade
Heerlijk dessert met pure chocolade en frambozenjam. Neem een beetje munt om de afgewerkte porties te versieren.
ingrediënten:
- liter melk;
- vier eetlepels zetmeel;
- twee eetlepels suiker;
- honderdvijftig frambozenjam;
- vier plakjes chocolade;
- een snufje vanille;
- munt op decoratie.
Stap voor stap recept
We nemen een pan, giet er melk in en zet het op een laag vuur. We moeten aan de kook brengen en onmiddellijk van het vuur halen.
Giet een half glas melk in een kom, voeg het zetmeel toe en los het op.
Giet suiker in de pot met melk en doe het opnieuw op het vuur, los de suiker volledig op.
Voeg de vanille toe en meng de melk met verdund zetmeel. We halen de hitte nog niet uit, we wachten tot het mengsel dikker wordt en meteen het vuur uitdoen.
Giet de melkgal in schaaltjes en laat afkoelen, en verplaats de bakjes vervolgens twintig minuten in de koelkast.
Rasp harde chocolade, bereid jam voor. We nemen piala met melkglaasjes uit de koelkast, schenken de jam, besprenkelen met kruimels.
Garneer met munttwijg en serveer.
Hoe melk kissel te koken: een recept van aardappel en maïszetmeel, verhoudingen per liter melk
Melkgelei - wat zou lekkerder en beter kunnen zijn. Over dit primordiaal Russische nationale gerecht is niet voor niets dat een populair gezegde luidt dat gelei tanden niet bederft.
Melkachtig - sterker nog, sterker. Daarom is het zo handig voor jonge kinderen. De kooktechnologie is eenvoudig, maar je moet enkele geheimen onthouden waar dit artikel over gaat vertellen.
Melk Jelly Recept voor aardappel- of maïszetmeelbaby's
Er is een oud Russisch recept voor melkgelei, waarna je een echt meesterwerk kunt maken.
Vergeet bij het kiezen van een zetmeel niet dat maïs veel zwakker is dan aardappel en dat het twee keer zo veel nodig heeft.
Als u besluit om van aardappelzetmeel te koken, wordt de verhouding voor een glas melk geselecteerd:
- 1 eetl. lepel - dik.
- 1 dessertlepel - gemiddeld.
- 1 theelepel - vloeistof.
Als u deze verhoudingen in de gaten houdt, kunt u een veelkleurig dessert maken voor kinderen, waarbij u een laag op elkaar werpt, met verschillende diktes en kleuren.
Kies voor kleur verschillende soorten vruchtensiropen, koffie, cacao, chocolade, enz.
Melk Jelly
- Kooktijd 20 minuten.
- Voorbereidingstijd ingrediënten - 5 minuten.
- Na het koken ontvangt u - 4 porties van 200 gram.
Voedingswaarde per 100 gram:
ingrediënten:
- Melk - 1 liter.
- Suiker - 3 el. l.
- Aardappelzetmeel - 3 el. l.
- Vruchtensiroop - 4 el. l.
- Vanilline.
recept:
- Meet 2/3 van het totale volume melk af en zet het aan de kook.
- Voeg suiker toe, roer tot opgelost.
- 1/3 van de koude melk wordt gegoten zetmeel en grondig geroerd, wrijven de klonten.
- Voeg als de melk kookt het gekookte mengsel toe en laat het op laag vuur staan, onder constant roeren, tot het dik is.
- Aan het einde van het koken worden siroop en vanille geïntroduceerd.
Verhoudingen per liter melk
Veel huisvrouwen weten niet hoe ze de dosering van zetmeel correct moeten berekenen, en bereiden deze drank voor.
Hoe je gelei kookt per liter melk en de gewenste consistentie krijgt, wordt aangegeven in de stroomschema's, met een duidelijke verhouding van alle ingrediënten, de calorische inhoud van het gerecht en het tijdstip van bereiding.
Volgens standaardnormen, om een zuiveldessert met verschillende diktes van 1 liter melk te krijgen, heeft u zetmeel nodig:
- Voor vloeistof - 1 eetl. l.
- Voor middelgrote dikte - 2 el. l.
- Voor dik - 4 eetlepels. l.
Stap voor stap kook je havermoutpap met foto's
Kissel is niet alleen een lekker drankje, maar ook gezond, vooral havermout.
Op internet zijn er veel verschillende recepten, met foto's en videohandleidingen, die stap voor stap uitleggen hoe je het thuis kunt koken.
Ze koken niet alleen van melk, maar ook van zure melkproducten. Drinken bereid door gisting, de beste en genezing. Hieronder is een eenvoudige manier om een toetje te maken.
Havermout gelei
- Kooktijd 30 minuten.
- Voorbereidingstijd ingrediënten - 13 uur.
- Na het koken ontvangt u - 3 porties van 200 gram.
Voedingswaarde per 100 gram:
ingrediënten:
- Havermout - 1 eetl.
- Water - 1 eetl.
- Korst van roggebrood - 1 st.
- Rozijn - 1 eetl. l.
- Zout - naar smaak.
recept:
- Havermout gegoten in diepe gerechten.
- Vul het water volgens het recept en laat het twee uur staan om op te zwellen.
- Voeg na verloop van tijd roggebroodkorst en voorgewassen rozijnen toe. Deze producten starten het fermentatieproces, dat tot 10 uur duurt.
- Gefermenteerde massa wordt vermalen met een blender.
- De resulterende suspensie wordt overgebracht naar een dikwandige pan en verwarmd over een zeer langzaam vuur, constant roerend.
- Tijdens het opwarmen wordt de gelei dik, het is belangrijk om het niet te laten branden en koken.
- Voeg aan het einde van het koken zout en smaakstoffen toe zoals gewenst.
Serveer dessert gekoeld. Tijdens het koelen wordt het toegediend en wordt het geurig en dik.
Als er geen tijd of zin is om te knoeien met de bereiding van havermoutdrank, bieden de winkels het havermelkdessert "Teddy Bear" aan, dat niet onderdoen voor datgene dat op zichzelf wordt gebrouwen.
Calorie dikke drank
Kissel is een caloriearme drank, maar deze cijfers zijn afhankelijk van de producten waaruit het dessert is gemaakt en het suikergehalte.
De tabel toont de calorieën per 100 gram. dikke drank van verschillende producten met een standaard suikergehalte:
De voordelen en schade van gastritis en pancreatitis
Kissel biedt grote voordelen door het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, slakken, verzadiging met aminozuren en nuttige stoffen.
Denk aan:
- Cranberry en sinaasappel - bestrijdt koude, is rijk aan vitamine C.
- Blueberry - verbetert het gezichtsvermogen, normaliseert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem.
- Ashberry - helpt bij ziekten van de lever en de galwegen.
- Apple - een bron van ijzer, bestrijdt bloedarmoede, verbetert de spijsvertering.
- Cherry is een geweldige antioxidant.
- Havermout en melk - werkt heilzaam, verbetert de stofwisseling, vermindert het cholesterolgehalte.
Het heeft een choleretic effect, breekt vetafzettingen af, verbetert de pancreas.
Onmisbaar voor gastritis, pancreatitis en maagzweren - omhult het slijmvlies, bevordert de spijsvertering en vermindert pijn, verbetert de darmen, herstelt de microflora.
Normaliseert de water-zoutbalans van het lichaam, verwijdert zwelling, versterkt het gezichtsvermogen en de immuniteit.
Bekend en over de gevaren van de drank. Hij heeft heel weinig contra-indicaties, maar ze zijn er nog steeds.
Het moet met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt:
- Diabetici en mensen met overgewicht - de drank bevat veel zetmeel en koolhydraten.
- Allergie-patiënten - kunnen componenten bevatten die allergieën veroorzaken.
Goed gekookte kissel is niet alleen een bron van vitamines en verschillende heilzame stoffen, maar ook een goed humeur. Kook goed en veel plezier!
Melk Jelly
Deel met je kinderen de smaak van je jeugd, en onthoud het tegelijkertijd zelf achter een bord dikke melkgelei. Het maken van zuivelgelei is heel eenvoudig - vertellen hoe!
INGREDIËNTEN
- Melk 3 glazen
1 glas melk verdunnen we zetmeel, de rest wordt gekookt - Sugar 3 Art. lepels
- Aardappelzetmeel 2-3 Art. lepels
hangt af van wat voor soort gelei je wilt krijgen - Vanillesuiker 0,5 theelepels
Stap 1
Om te beginnen is het beter om het zetmeel te zeven, zodat er geen klontjes in zitten en dan is het gemakkelijker voor ons om het te roeren.
Stap 2
Verdun de benodigde hoeveelheid zetmeel met melk en roer goed.
Stap 3
Melk breng aan de kook en voeg suiker en vanille toe.
Stap 4
Giet het verdunde zetmeel in de pan met melk in een dunne stroom en roer de hele tijd, anders worden er klonters gevormd. Zodra alle kookt kookt nog een paar minuten en haal van het vuur. Als gekookte dikke kus - gegoten in mallen.
Milk Jelly Cooking Recept
Ieder van ons werd vroeger in kleuterscholen of ouders gedwongen om een drankje zoals gelei te drinken. Ik herinner me dat de vraag om het te drinken of niet zelfs niet vatbaar was voor discussie. Het werd altijd gerechtvaardigd door het feit dat het ongelooflijk nuttig is voor het werk van het maagdarmkanaal, en in het algemeen voor het hele organisme.
Als het eerder nodig was om een paar uur de tijd te hebben om me over te halen om minstens een halve kop te drinken, dan zal ik vandaag naar de eerste komen om het te proberen. Kookmogelijkheden voor gelei zijn veel. Het kan worden gemaakt van fruit of bessen en kan worden gemaakt van melk. Ik, als de zoetste tand van het gezin, houd vooral van de laatste optie, omdat het erg veel weg heeft van de smaak van ijs.
Ik wil alleen mijn favoriete recept voor het bereiden van melk kissel voor kinderen en volwassenen met je delen. Ik bied je twee kookopties, en je kiest welke optie het beste bij je past, en laten we koken!
Aardappelzetmeelmelkgelei
Vertel je vrienden over het recept.
Fotoreportages
ingrediënten
Melk met een willekeurig vetgehalte - 400 ml
Aardappelzetmeel - 1,5 eetl.
- 112 kcal
- 10 minuten
- 2 minuten
Kookproces
Aardappelzetmeelmelkkussen is een dikke melkdrank die gelijk wordt geserveerd voor het ontbijt en in de snack halverwege de ochtend. Meestal melk kissel wordt geserveerd in de kleuterscholen, maar thuis is het heel gemakkelijk om het te bereiden met slechts drie ingrediënten.
Vergeet niet dat aardappel- en maïszetmeel verschillen qua viscositeit en vervang daarom 1 eetlepel. aardappelzetmeel is 1,5 eetl. maïs.
Maak geen fout en giet geen zetmeel in hete of kokende vloeistof - behalve als een experiment, want de bulkmassa zal onmiddellijk klonteren en u kunt ze niet breken. Deze kus zal moeten schenken! Trouwens, melk kan van elk vetgehalte zijn en van welke soort dan ook: koe, geit, enz.
Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor.
Giet 50 ml koude melk in een diepe kom of schaal. Het is koud! Meng alle aardappelzetmeel in de melk.
Giet de resterende melk in de pan, plaats het op het vuur en voeg suiker toe. Roer goed om de suiker in de vloeistof op te lossen. Breng de melk aan de kook en verlaag vervolgens het vuur tot een minimum - dit is buitengewoon belangrijk!
Roer het zetmeel opnieuw in koude melk, til het op van de bodem en giet het in een dunne stroom in een bak hete melk, roer het onmiddellijk met een vork, lepel of garde.
Om het drankje ongeveer 1 minuut zachtjes aan de kook te laten sudderen, maar niet aan de kook brengen, anders stopt het zetmeel met het verdikken van de vloeistof en wordt de gelei vloeibaar!
Giet de melk van gekookte melk in glazen of kopjes, laat iets afkoelen.
Dien de tafel in met koekjes, zoete gebakjes, enz.
Milk Kissel van aardappelzetmeel is helemaal klaar! Geniet van je tijd!
Vind je het recept leuk?
zet 5 sterren
of geef een andere beoordeling!
Deel het recept met vrienden
Als je het recept leuk vindt, deel het dan met vrienden op sociale netwerken.
Melk kissel recept voordelen en schade aan melk kissel
Pagina-inhoud:
Melkgelei - deze drank wordt meestal bereid voor kinderen en volgers van verschillende diëten en dienaren van een gezonde keuken - dit is het recept voor u. Het is beter om de gelei in koude toestand te serveren: als de gelei van gemiddelde consistentie is, dan kan deze heet worden geserveerd. Dikke gelei moet in vormen worden gegoten en goed worden afgekoeld.
ingrediënten:
- melk - 4 glazen;
- suiker - half glas;
- zetmeel - 2 el.
Voorbereidingsmethode:
- Een minimum aan producten, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen
- Als je meer zetmeel in de melk stopt, dan kun je deze kus niet drinken, maar met een lepel eten.
- Bijna gelei, de consistentie van zo'n drankje zal zacht zijn en de smaak zal zeer ongebruikelijk zijn.
- Giet de melk in de multikoker, schakel de bakmodus in en wacht tot de melk kookt.
- U kunt tijd besparen en de melk op het fornuis koken.
- Zodra de melk begint te koken, is het noodzakelijk om het zetmeel in een glas met water te verdunnen.
- Je kunt trouwens niet alleen aardappel gebruiken.
- Voor het bereiden van gelei in een slowcooker is maïszetmeel geschikt.
- Verdun het poeder, meng het en giet de zetmeelvloeistof onmiddellijk in de kokende melk in een dunne stroom.
- Roer onmiddellijk zodat het zetmeel gelijkmatig verdeeld wordt in de hete melk en niet klemt.
- Je moet ongeveer 3 minuten roeren of zelfs een beetje meer.
- Het apparaat kan worden uitgeschakeld.
- Voeg smaak of smaak toe aan de drank door sinaasappel of citroenschil of een paar vanillekristallen aan de warme gelei toe te voegen.
- Roer opnieuw. Lees meer: een heerlijk recept voor het maken van jelly isotov.
- Serveer de drank gekoeld, giet de melkgelei voor, giet hem in een slowcooker, in kopjes of kommen en wacht tot hij afgekoeld is.
Geniet van je maaltijd!
Dikke melkkaars met aardbeienjam
ingrediënten:
- 0,5 liter melk
- 1 tafel. lepel suiker
- 2,5 tafel. eetlepels zetmeel
- 150 g aardbeienjam
- chocolade.
Voorbereidingsmethode:
- Melk om op te steken en wanneer het wordt verwarmd om een beetje te gieten.
- Los zetmeel op in deze melk.
- Voeg in de resterende melk de jam toe en breng aan de kook.
- In een kleine stroom, continu roerend, giet het voorbereide zetmeel.
- Met een zwakke kookbeurt, blijf gedurende 3-5 minuten roeren.
- Nog steeds heet in vazen gieten en volledig laten afkoelen.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- melk - 800 milliliter;
- suiker - 2,5 eetlepels;
- vanillesuiker - naar uw smaak;
- Maïszetmeel - 3,5 eetlepels.
Voorbereidingsmethode:
- Volgens dit recept moet een deel van de melk worden gegoten om de kus te verdunnen.
- Giet vervolgens wat water op de bodem van de pan of gietlepel en kook het resterende deel van de melk.
- Zetmeel combineer met suiker, voeg melk toe en roer tot een staat van uniformiteit.
- Giet het zetmeelmengsel voorzichtig in de kokende melk en laat het 5 minuten koken.
- Leg opzij, koel af, giet er glazen of ijsschalen in en gebruik.
- Neem een deel van de melk om op te warmen, voeg een paar eetlepels koud water toe, zodat de melk niet blijft kleven, laat een glas melk apart voor zetmeel
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- 500 gr melk
- 50 g suiker
- 40 gram maïszetmeel
- 1 theelepel vanillesuiker
Voorbereidingsmethode:
- Verwarm de melk 5 minuten 90C CK2, voeg suiker toe, los zetmeel op in 100 g koud water, giet het zetmeel op de roterende messen Ck 2, laat 1 minuut staan.
- Giet in mallen, laat afkoelen.
- Hier is het afkoelen, giet je wat knoedels of kook je een chocoladesuikerglazuur.
- Ik denk, om gelei van consumptiemelk te maken, voeg gewoon 20 gram zetmeel toe.
Geniet van je maaltijd!
Melk en chocolade kissel
ingrediënten:
- melk - 1 liter
- suiker - 4 el. l.
- zetmeel - 3-5 el. l.
Voor inzending:
Voorbereidingsmethode:
- Giet 100 ml water in een pan en breng aan de kook.
- Wanneer het water kookt, giet de melk erbij, voeg suiker toe (selecteer de hoeveelheid suiker naar wens) en breng aan de kook.
- Scheid het zetmeel apart in een half glas water totdat het volledig is opgelost.
- De hoeveelheid zetmeel is afhankelijk van de gewenste dikte van de gelei - als je het wilt drinken, doe dan 3 eetlepels. Als je met een lepel wilt eten, gebruik dan 5 eetlepels. l. zetmeel.
- Wanneer de melk kookt, giet het verdunde zetmeel erbij (als het zetmeel de tijd heeft om te bezinken, meng het dan eerst goed), roer continu.
- Kook de gelei ongeveer 3 minuten.
- Giet de kus dan in ijskommen of kopjes, breng op kamertemperatuur en zet in de koelkast tot deze volledig is gestold.
- Voor het serveren kan gelei worden gestrooid met geraspte chocolade.
Maïzena Melk Jelly
ingrediënten:
- 2 liter melk;
- 6 el. l. suiker;
- 7-8 Art. l. maïszetmeel;
- vanilline.
Voorbereidingsmethode:
- Maïszetmeel wordt verdund in 1 liter melk bij kamertemperatuur.
- Een eetlepel zetmeel voorzichtig gemengd met melk om een homogeen melkmengsel te vormen.
- De tweede liter melk wordt aan de kook gebracht en zetmeel en suiker verdund in melk worden eraan toegevoegd.
- Het is noodzakelijk om langzaam zetmeel in kokende melk te gieten en het kokende mengsel zeker snel te roeren, zodat er geen zetmeelklonters ontstaan.
Geniet van je maaltijd!
Maïzena Melk Jelly
Melkgelei is zeer voedzaam en gemakkelijk verteerbaar door de drank van het menselijk lichaam. Experimenteer met de hoeveelheid toegevoegd zetmeel, je kunt gelei zowel vloeibaar als dik van consistentie bereiden, wat zal helpen om te voldoen aan de meest veeleisende smaken van je eigen mensen of vrienden.
ingrediënten:
- 2 liter melk;
- 6 el. l. suiker;
- 7-8 Art. l. maïszetmeel;
- vanilline.
Voorbereidingsmethode:
- Maïszetmeel wordt verdund in 1 liter melk bij kamertemperatuur.
- Een eetlepel zetmeel voorzichtig gemengd met melk om een homogeen melkmengsel te vormen.
- De tweede liter melk wordt aan de kook gebracht en zetmeel en suiker verdund in melk worden eraan toegevoegd.
- Het is noodzakelijk om langzaam zetmeel in kokende melk te gieten en het kokende mengsel zeker snel te roeren, zodat er geen zetmeelklonters ontstaan.
- Tijdens het koken (ongeveer 7-10 minuten) moet het melkmengsel geleidelijk dikker worden.
- De dichtheid van smakelijke gelei is direct afhankelijk van de hoeveelheid gebruikt zetmeel.
- Opgemerkt moet worden dat voor de bereiding van gelei met aardappelzetmeel de hoeveelheid maïszetmeel die in het recept wordt gespecificeerd, met de helft moet worden verminderd.
- Dit artikel presenteert een klassiek recept voor melkgelei, dat kan worden gevarieerd, bijvoorbeeld door er noten, rozijnen, chocolade of bessen aan toe te voegen.
- Zo'n dessert zal zeker niet alleen volwassenen, maar ook kinderen behagen.
Geniet van je maaltijd!
Melkgelei met vanille
ingrediënten:
- Vanille: 1 pod
- Zetmeel: 3 el. l. met dia
- Melk: 0,5 liter.
- Suiker: 5 el. l.
voorbereiding:
- Met zijn heerlijke smaak heeft melkgelei een volledig ongecompliceerd recept.
- Het is tijd om het zelf te zien en zelf te koken.
- Giet de melk in de pan, doe de vanillestok en doe het vuur aan.
- Om ervoor te zorgen dat de melk niet wegloopt, breng het aan de kook. Voeg suiker toe en meng goed.
- Plaats 3 eetlepels zetmeel in een kleine container, zoals een kop, en voeg water toe om het zetmeel te bedekken en meng.
- Verwijder de vanille, voeg de hele tijd een kleine stroom zetmeeloplossing in de melk toe, roer met een garde.
- Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur.
- Giet in porties en laat het invriezen op een koude plaats.
- Koel serveren.
- U kunt bovendien gesmolten en geraspte chocolade of fruitsauzen gebruiken voor decoratie.
Geniet van je maaltijd!
Melkgelei met veenbessen
ingrediënten:
- melk - 1 kop + 50 ml,
- suiker - 1 eetl. lepel,
- zetmeel - vanaf 1 eetl. lepel.
Voor cranberry jelly:
- veenbessen - 1 kop,
- water - 0,5 liter,
- suiker - vanaf 1 eetl. lepels,
- zetmeel - 2 el. lepel.
Voorbereidingsmethode:
- Maal veenbessen in een blender, giet water, laat het brouwen en zeef het door een zeef.
- Voeg suiker toe, mix en giet het meeste sap in een pan.
- Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.
- Los het zetmeel op in de resterende fruitdrank, roer goed en onder voortdurend roeren, introduceer het in de verwarmde cranberryfruitdrank.
- Laat de veenbessengelei langzaam doven.
- Meng melk met suiker, breng aan de kook.
- Meng in koude melk het zetmeel en roer de verwarmde melk, voeg het mengsel met zetmeel toe.
- Breng melkgelei tot gereedheid op een laag vuur.
- Giet melk en cranberry-jelly in glazen, zodat er verschillende lagen zijn.
- Serveer gelei kan warm en koud zijn.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- Melk - 900 ml.
- Water - 100 ml.
- Suiker - 1-2 eetlepels
- Aardappelzetmeel - 1 eetlepel met een grote glijbaan.
- Kaneel.
- Chocolate.
- Persimmon, mandarijnen.
Voorbereidingsmethode:
- Voor de bereiding van heerlijke melkgelei hebben we maar een paar eenvoudige en betaalbare ingrediënten nodig.
- Giet het zetmeel in een mok of glas en giet het met koud water, goed roeren.
- Giet dan 100-150 ml melk en roer alles grondig opnieuw.
- Giet de rest van de melk in een koekenpan of een steelpan met een dikke bodem, voeg suiker naar smaak toe en breng het vuur laag.
- Zet opnieuw roeren en giet een dunne stroom in de melk, roer continu met een garde.
- Vuur neemt licht toe, breng aan de kook en kook onder constant roeren gedurende 3-4 minuten.
- Bedek de pan met een deksel, haal het van het vuur en laat het gedurende 5 minuten alleen.
- Je kunt zuivelgelei serveren met kaneel, en kinderen zullen het graag met chocolade, persimmon of mandarijnen eten, of zoiets, als het maar hun favoriete bessen of fruit zijn.
Geniet van je maaltijd!
Chocolademelk Jelly
ingrediënten:
- melk (liter);
- chocolade (200 g);
- zetmeel (6 el.);
- suiker (150 g);
- vanille-extract;
- zout.
Voorbereidingsmethode:
- We wrijven chocolade op een grove rasp.
- Los zetmeel op in een kwart kopje melk en kook de resterende melk en voeg zout, vanille-extract, chocolade en suiker toe.
- Roer tot de chocolade volledig smelt.
- Wanneer het mengsel kookt, giet het in zetmeel.
- Intensief mengen en verwijderen van warmte.
- Chocoladelaag blijkt vrij dik en erg lekker.
- Kissel, het recept dat we hebben beschreven, zal erg populair zijn bij kinderen.
- Deel met kinderen de smaak van de kindertijd, en neem tegelijkertijd een duik in je kindertijd achter een bord met een dikke melkdrank.
Geniet van je maaltijd!
Melkgelei met vanille
ingrediënten:
- suiker (125 g);
- melk (liter);
- zetmeel (mais of aardappel);
- vanille-extract.
Voorbereidingsmethode:
- Kook eerst de melk, voeg een paar druppels vanille-extract toe.
- Afzonderlijk verdunnen we het zetmeel in een kwart glas gekoelde melk en brouwen gelei.
- Klaar drankje drinken, gekoeld of warm.
Geniet van je maaltijd!
Melkgelei-recept
ingrediënten:
- 400 ml melk
- 1,5 eetl. aardappelzetmeel
- 1 eetl. suiker
- 0,5 theel vanilline
- 100 ml gekookt koud water
Voorbereidingsmethode:
- Verdun eerst het zetmeel in een glas met koud gekookt water.
- Breng de melk aan de kook en voeg hieraan toe door het opgeloste zetmeel actief te roeren.
- Voeg suiker toe en kook, roer op laag vuur ongeveer 10 minuten.
- Zorg ervoor dat er geen klontjes in de gelei vormen en het brandt niet!
- Wanneer de gelei klaar is - het blijkt van gemiddelde dichtheid te zijn, haal het van het vuur en voeg een halve theelepel vanille toe, roer.
- Laat de gelei afkoelen en giet hem in glazen in de glazen
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- 1 kopje room,
- 1 glas melk
- 1 tafel. lepel met zetmeel
- vanille,
- suiker naar smaak (minstens 3 eetlepels).
Voorbereidingsmethode:
- Zetmeel wordt verdund in koude melk;
- Voeg suiker, vanille aan de room toe, meng en breng aan de kook;
- Giet de melk in de hete room, meng goed en kook 5 minuten tot het dik is;
- Koel en serveer.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- 1 l melk
- 3-4 Art. lepels suiker (naar smaak)
- 3-4 Art. lepels van zetmeel (geschikt en maïs en aardappel)
- vanille op het puntje van een mes
Voorbereidingsmethode:
- Giet wat melk (niet meer glas), giet de rest in de pan en breng aan de kook.
- Suiker toevoegen.
- Los intussen zetmeel op in gesmolten melk.
- De hoeveelheid zetmeel wordt gekozen afhankelijk van de gewenste consistentie, met 4 eetlepels per liter melk, zal de kissel een homogene geleiachtige massa blijken te zijn.
- Als u gelei wilt drinken, verlaag dan de hoeveelheid zetmeel.
- Wanneer de melk kookt, reduceer dan het vuur en giet het opgeloste zetmeel onder voortdurend roeren toe.
- Kook gedurende 2-3 minuten zonder roeren te stoppen, laat de vorming van klonten niet toe.
- Voeg de vanille toe.
- Giet de afgewerkte gelei in de gerechten en laat afkoelen.
- Ik raad aan om gekoeld te gebruiken.
- Spreid voor het serveren siroop, confituur, honing of gecondenseerde melk met cacao.
Geniet van je maaltijd!
Simple Milk Jelly
ingrediënten:
- 4 glazen melk;
- 3 eetlepels kristalsuiker;
- 3 eetlepels aardappelzetmeel;
- een snuifje vanilline of een halve zak vanillesuiker;
- 4 eetlepels vruchtensiroop.
voorbereiding:
- We meten drie glazen melk, leggen het op het vuur en laten de melk koken.
- Voeg vervolgens suiker toe.
- De resterende koude melk wordt verdund met aardappelzetmeel, grondig wrijvend, zodat de massa zonder klontjes bleek.
- Giet het melkachtige zetmeelmengsel in de hete, zoete melk en kook ongeveer drie minuten onder voortdurend roeren.
- Voeg aan het einde van het koken vanille en vruchtensiroop toe (optioneel).
Geniet van je maaltijd!
Dikke melkgelei
Een geweldig alternatief voor de voortreffelijke zuiveldesserts van de Franse en Italiaanse keuken. Het koken van dit soort gelei is zelfs gemakkelijker dan panacotu of blancmange koken, en de smaak is net zo goed.
ingrediënten:
- 2 kopjes verse melk;
- 2 eetlepels aardappel of maïszetmeel;
- Half zakje vanillesuiker;
- Suiker naar uw smaak.
voorbereiding:
- Er worden anderhalve kopjes melk in een pan gegoten, gecombineerd met suiker of vanillesuiker, in brand gestoken en de melk laten koken.
- In de resterende koude melk verdunnen we het zetmeel, zorgen we ervoor dat het zetmeel volledig wordt gedispergeerd en er geen klontjes in het mengsel zitten.
- Leg de pan opnieuw op het vuur en giet een melkachtig zetmeelmengsel in een dunne stroom in kokende melk.
- Doe kant-en-klare dikke gelei in kopjes.
Geniet van je maaltijd!
Melk en ei Jelly
Het recept voor een zeer delicaat melkachtig dessert, dat wordt bereid met een ei. Het ei wordt hier gebruikt als verdikkingsmiddel.
ingrediënten:
- 1 liter melk;
- 3 eierdooiers;
- 2 eetlepels meel;
- 1 eetlepel boter;
- Suiker naar wens.
voorbereiding:
- Eierdooiers combineren met suiker en pond witheet.
- Voeg bloem snel toe en meng alles goed.
- Het mengsel moet noodzakelijk homogeen zijn, zonder klonters.
- Verwarm de melk een beetje en giet het in een mengsel van suiker met ei en bloem.
- We zetten de pot op een zeer langzaam vuur en koken de kus, en roeren het voortdurend.
- Het is noodzakelijk om de gelei tot dik te koken, maar laat het niet koken, anders zullen de eierdooiers rollen.
- Deze melkachtige eierengelei wordt heet gegeten door boter toe te voegen.
Geniet van je maaltijd!
Melk en havergelei
Dit recept staat het dichtst bij de echte Russische kus, die oorspronkelijk op havermoutkweek was bereid. En als je niet weet hoe je havermout moet koken, begin dan met dit eenvoudige recept.
ingrediënten:
- 100 gram havermout;
- 2 kopjes melk;
- 1 eetlepel aardappelzetmeel;
- 2 eetlepels kristalsuiker;
- Zout naar jouw smaak.
voorbereiding:
- Hercules giet melk en laat het zwellen.
- We filteren de gezwollen vlokken, hebben ze op een zeef gegooid - voor een kus hebben we alleen melk nodig die is verrijkt met gluten.
- Met deze havermelk verdunnen we het zetmeel, mengen tot homogeen (zonder klontjes) en voegen een beetje zout en suiker toe.
- Leg de melk op het vuur en kook de kus, laat hem niet koken en blijf continu roeren.
Geniet van je maaltijd!
Melkpompoenpudding
Wij bieden u een recept voor melkgelei, die u niet alleen zal verrassen met een ongewone smaak, maar ook met een heldere kleur. Deze gelei zou van kinderen moeten houden.
ingrediënten:
- 100 gram rauwe pompoen;
- Een half glas water;
- Een half glas melk;
- 15 gram aardappelzetmeel;
- 20 gram suiker;
- Walnoot noten.
voorbereiding:
- Schil de pompoen, snijd hem in stukjes en bak in de oven of kook in de magnetron.
- Als de pompoen zacht is, maal hem dan tot een toestand van aardappelpuree in een blender of veeg door een zeef.
- Kook de melk en giet deze in pompoenpuree.
- Daarna verdunnen we zetmeel met koud water en voegen het toe aan het pompoen-melkmengsel.
- We plaatsen de resulterende massa op een langzaam vuurtje en komen tot dichtheid.
- Voeg de gehakte walnoten toe als de gelei kookt.
- Geserveerd met vruchtensiroop.
Geniet van je maaltijd!
Melk Caramel Jelly
Zeer zachte delicatesse met de smaak van melkkaramel.
ingrediënten:
- 2 kopjes melk;
- 100 gram suiker;
- 2 eetlepels zetmeel
- Een half glas water.
voorbereiding:
- Los twee lepels suiker op in een pan, giet een half glas heet water, een glas melk en giet de resterende suiker.
- Leg dit mengsel op het vuur en laat het koken.
- Ondertussen verdunnen we het zetmeel met koude melk en gieten het dan in de kokende karamelmassa.
- Kook de karamelzeil op laag vuur, roer de hele tijd, maar laat het niet koken.
- Op deze manier kun je melkgelei op verschillende manieren maken.
- Zoals je ziet, is koken heel eenvoudig.
- Je kunt een dikke gelei of vloeistof maken, met zetmeel of met een ei, met fruit of noten.
Geniet van je maaltijd!
Melkgelei kookrecept
ingrediënten:
- 1 l. van melk
- 3 el. l. aardappelzetmeel
- 3 el. l. suiker
- 2 el. l. cacao
- een snuifje vanilline.
Voorbereidingsmethode:
- Meng cacaopoeder met suiker en vanille.
- Melk breng op laag vuur aan de kook
- 1 glas melk afkoelen en het zetmeel verdunnen.
- De rest van de hete melk giet cacao met suiker.
- Zonder het mengsel van de hitte te verwijderen, giet het in een dunne stroom van zetmeel opgelost in melk.
- Warm een beetje op.
- Verwijder de gelei van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Cacaogelei klaar
- Serveer dergelijke kissel met room en vanillesaus.
Melk Jelly
ingrediënten:
- volle melk -1 liter
- suiker - 5 eetlepels of naar smaak
- vanillesuiker - 1 zakje
- of gemalen nootmuskaat - op het puntje van een mes
Voorbereidingsmethode:
- Nadat u de gewenste mate van dichtheid van de gelei hebt bepaald, neemt u de juiste hoeveelheid zetmeel en verdunt u deze met een deel van de melk (de verhouding zetmeel en melk is ongeveer 1: 5).
- Melk voor het verdunnen van zetmeel moet koud zijn, in ieder geval niet hoger dan de omgevingstemperatuur.
- De rest van de melk wordt in de pan gegoten, tot het kookpunt verhit met de suiker en geroerd zodat de suiker volledig is opgelost.
- Voeg indien gewenst aromatische ingrediënten toe (vanille of nootmuskaat).
- Zetmeel, verdund met melk, goed mengen (het neigt naar de bodem te bezinken) en giet het in een kokend mengsel van melk en suiker.
- Wanneer het wordt doordrenkt met verdund zetmeel, mengen we de kissel actief.
- Opnieuw aan de kook brengen.
- Roer de hele tijd.
- Tegelijkertijd zal de zoen dikker worden in die mate dat je hem een geselecteerde hoeveelheid zetmeel hebt gegeven.
- Koken is niet nodig.
- Zodra de gelei kookt - schakel onmiddellijk het vuur uit en probeer snel af te koelen.
- We nemen de pan op een koele plaats, of schenken de gelei in glazen, of doen het in mallen als we dikke gelei koken.
- Snel gekoelde gelei behoudt zijn consistentie beter.
- Een middelhoge kus in de vormen zal niet uitharden, en het zal niet werken om het te drinken, maar het kan aangenaam worden gegeten met een lepel of worden gebruikt als een zoete saus voor het serveren van cheesecakes of gestremde melkschotels.
- Dikke kus is aangelegd in metalen of siliconen mallen die van binnenuit zijn bevochtigd met water.
- Laat de jelly na het afkoelen enkele uren in de kou staan, schud de vormen gemakkelijk (geen behoefte om de mallen te verhitten) op de borden en dien als dessert, ook met zoete vruchtwater.
- De consistentie van dikke melkachtige kus is vrij vergelijkbaar met andere desserts en crèmes op een gelatine-basis, maar veel malser.
- We raden af lange opslag te bewaren - na een dag zal de consistentie van de kissel waarschijnlijk verslechteren.
- Dikke melkkus kan niet in de mallen worden afgebroken, maar in de kommen of pialki en eten met een lepel, zonder het op de borden te leggen
- Het is niet slecht om melkmelk kussentje met maïs (maïs) of rijstzetmeel te bewerken en zelfs aan te bevelen voor melkkusjes. Houd er echter rekening mee dat dit soort zetmeel veel zwakker is dan aardappel, zodat u meer moet nemen om dezelfde dikte van de kus te krijgen.
- Als kookopties worden fruit- en bessensappen, siropen of aardappelpuree toegevoegd aan melkgelei.
- In dit geval krijgt het dessert een aangename fruitige smaak en aroma en wordt het ook in de kleur van de toegevoegde smaakingrediënten geverfd.
- Toevoegen en wortelsap
- Het wordt ook in de praktijk toegepast om cacaopoeder of chocoladesiroop aan de gelei toe te voegen, waarbij respectievelijk een melkachtige chocoladegelei wordt verkregen.
- Een apart verhaal - de bereiding van melkgelei met havermout in plaats van zetmeel.
Melk gelei zelfgemaakte recept
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- melk - 1 l;
- suiker - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- boter - 1 theelepel;
- chocolade - voor beregening;
- poedersuiker - op aanvraag.
Voorbereidingsmethode:
- Verwarm de melk een beetje.
- Zetmeelmix met 1 kopje water.
- Klop de eieren los en voeg geleidelijk het zetmeelmengsel eraan toe.
- Voeg aan de kokende melk zachtjes zetmeelmengsel toe, suiker.
- Breng aan de kook.
- Klaar kusschenk pour creamer.
- Koel in de koelkast, decoreer met chocolade en besprenkel met poedersuiker.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- Aardappelzetmeel - 1,5 el (33,5 gram)
- Gekorrelde suiker - 2,5 eetl (67 gram)
- Melk 3,2% -0,5 liter
- Water - 150 ml (2/3 kop)
- vanillin - op aanvraag
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor: melk, suiker, zetmeel, water.
- Breng de melk aan de kook.Om te voorkomen dat de melk verbrandt, moet u een aluminiumpan nemen of met een dikke bodem.
- Voor het gieten van de melk, spoel de pan met koud water.
- We plaatsen de pot met melk op het fornuis.
- Breng op middelhoog vuur aan de kook.
- Zetmeel wordt verdund in water.
- De vereiste hoeveelheid gekookt en afgekoeld water wordt afgenomen en toegevoegd aan het zetmeel, geroerd.
- In geen geval kan heet water - zetmeel gebrouwen stolsels.
- Voeg suiker toe aan de kokende melk, roer goed en giet dan, onder voortdurend roeren, verdund zetmeel in een dunne stroom.
- Melkgelei moet worden gekookt met constant roeren gedurende 8-10 minuten.
- In andere bronnen, lees ik, moet aan de kook worden gebracht, maar niet gekookt.
- Melkgelei wordt in glazen gegoten.
- Drinken moet in de vorm van warmte zijn
Melk Jelly
ingrediënten:
- Verse melk - 0,5 liter (eventueel vet)
- Suiker - zand - 40 g (naar smaak, het is mogelijk meer)
- Zetmeel - 20 g
- Vanilline - proeven (zonder hem).
Voorbereidingsmethode:
- Het koken van zuivel-kissel met zetmeel werd mij geleerd door een collega die eerder als kok op de kleuterschool had gewerkt.
- Vandaag, hetzelfde recept, zal ik je vertellen.
- Bij het koken van een gelei, die zetmeel bevat, gaan we ervan koken.
- Hoe en wat ermee te doen, het staat hier in detail beschreven, we zullen de nuances al overslaan.
- In een afzonderlijke houder wordt ongeveer 1/5 van de melk verdund met zetmeel en geroerd totdat deze volledig is opgelost.
- De rest van de melk in een pan op middelhoog vuur aan de kook brengen.
- Maak de temperatuur van de plaat niet hoog, anders bestaat het risico om de melk niet op te vangen en zal deze met succes weglopen.
- Zodra de melk kookt, giet je de suiker snel uit en roer.
- Voelde die suiker opgelost, daarna tijd om opgelost zetmeel toe te voegen.
- Giet langzaam, dunne stroom.
- Met de tweede hand roeren we constant in één richting.
- Nadat het zetmeel is toegevoegd, stoppen we niet meer met roeren, we doen het continu totdat we merken dat de melk weer begint te koken.
- Er zouden karakteristieke bubbels van onderaf moeten verschijnen, die naar boven neigen.
- Voeg in dit stadium vanille toe, als je het gebruikt.
- En de kachel kan worden uitgeschakeld.
- Alle lekkere gelei thuis is klaar, het wordt een dik drankje, maar als je nog meer dik wilt, voeg dan de volgende keer meer zetmeel toe.
- Melkgelei is heerlijk warm met koekjes, pannenkoeken en zelfgemaakte broodjes.
- Zelfs van de afgewerkte melkgelei kun je wat room voor de cake bereiden.
Geniet van je maaltijd!
Heerlijke melkgelei in een slowcooker
ingrediënten:
- drie glazen melk
- drie eetlepels aardappelzetmeel
- drie eetlepels kristalsuiker
- vanille tas
- bessen naar believen
Voorbereidingsmethode:
- In de multicooker kom giet je twee glazen melk.
- Stel de "stomen" -modus gedurende vijf minuten in.
- Onder het deksel kookt de gesloten melk sneller, het belangrijkste is niet te traceren
- Terwijl de melk kookt, lossen we zetmeel met suiker en vanille op in een glas koude melk.
- Zodra de melk begint te koken, giet een glas koude melk met opgeloste zetmeel in de pan, voortdurend roeren.
- Roer tot het einde van het programma.
- Melkgelei in de slowcooker bereid
- Indien gewenst kunt u er bessen of jam in zetten.
- Kissel kan zowel warm als koud worden gedronken.
- Voor kinderen en mensen die lijden aan een maagzweer of gastritis, is melkgelei erg handig, omdat het de slijmvliezen omhult.
- Naast melkgelei in een slowcooker, kunt u gelei bereiden van jam, bessen, veenbessen en havermout.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- Melk - 2 glazen
- Aardappelzetmeel - 1 eetl. met dia
- Suiker - 1 eetl.
- Vanilline - op het puntje van een mes
- Gekookt water - 0,5 kopjes.
Voorbereidingsmethode:
- De dichtheid van de gelei wordt geregeld door de juiste hoeveelheid zetmeel.
- Uit deze verhouding van producten blijkt gelei niet erg dik en goed dronken.
- Breng de melk aan de kook en giet het verdunde zetmeel erin.
- Voeg een lepel suiker toe en laat alles 7-10 minuten samenkoken.
- Tegelijkertijd roer je de melkgelei voortdurend, zodat deze niet blijft kleven en geen klontjes vormt.
- Voor kinderen vanaf 2 jaar, kunt u een beetje gesmolten chocolade toevoegen aan de gelei tijdens het koken, dan wordt het nog smakelijker en zal het kind zeker bevallen.
- Je kunt ook zoet fruit of bessensap toevoegen aan melkgelei.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- Melk - 1 L
- Suiker - ½ kopje
- Maïszetmeel (maïszetmeel) - 3 eetlepels.
Voorbereidingsmethode:
- Kook 3 koppen melk in een pan en voeg suiker toe.
- Meng alles grondig.
- Zetmeel giet het resterende glas melk, roer, laat gedurende 2-3 minuten, en giet het in bijna kokende melk, en roer constant, kook 5-7 minuten op een laag vuur.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Je kunt gekoelde kissel met geraspte chocolade of poedersuiker strooien, waarna er geen film op het oppervlak ontstaat.
Dikke melkgelei
ingrediënten:
- 2 glazen halfvolle melk
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 eetl. aardappelzetmeel
- 1 eetl. tarwemeel
- 1 eigeel
voorbereiding:
- ½ kopje melk gemengd met twee soorten suiker - normale en vanille, mix tot opgelost.
- Doe het melksuikermengsel op het vuur aan de kook, maar breng het niet aan de kook.
- Meng de resterende melk apart met bloem, zetmeel en eigeel.
- Giet de verwarmde melk voorzichtig op het vuur en blijf roeren, zonder te stoppen.
- Breng aan de kook en haal het van het vuur.
- Giet in afgekoelde kopjes en voeg jam toe.
Geniet van je maaltijd!
Plain Milk Jelly
Het meest gebruikelijke recept voor melkgelei, dat de basis zal worden voor de vervaardiging van verschillende varianten van dit dessert. Als je leert om gewone kus van melk te koken, kun je ingewikkeldere recepten voor dit dessert beginnen.
ingrediënten:
- 3 kopjes melk;
- 2 eetlepels zoet zand;
- 2 eetlepels aardappelzetmeel;
- een halve zak vanillesuiker;
- 4 eetlepels vruchtensiroop.
productie:
- We meten drie glazen melk, steken het in brand en laten de melk koken.
- Voeg dan zoet zand toe.
- Met de overgebleven koele melk verdunnen we aardappelzetmeel, wrijven het nauwgezet, zodat de massa zonder klonten naar buiten komt.
- Giet het melkachtige zetmeelmengsel in de hete, zoete melk en kook gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren.
- Voeg aan het einde van de productie vanille en vruchtensiroop toe (optioneel).
Geniet van je maaltijd!
Plain Milk Jelly
Het meest gebruikelijke recept voor melkgelei, dat de basis zal worden voor de vervaardiging van verschillende varianten van dit dessert. Als je leert om gewone kus van melk te koken, kun je ingewikkeldere recepten voor dit dessert beginnen.
ingrediënten:
- 4 glazen melk;
- 2 eetlepels zoet zand;
- 3 eetlepels aardappelzetmeel
- een snufje vanilline;
- 3 eetlepels vruchtensiroop.
productie:
- We meten drie glazen melk, steken het in brand en laten de melk koken.
- Voeg dan zoet zand toe.
- Met de overgebleven koele melk verdunnen we aardappelzetmeel, wrijven het nauwgezet, zodat de massa zonder klonten naar buiten komt.
- Giet het melkachtige zetmeelmengsel in de hete, zoete melk en kook gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren.
- Voeg aan het einde van de productie vanille en vruchtensiroop toe (optioneel).
Geniet van je maaltijd!
Dikke melkgelei
Een goede kandidaat voor de unieke melkdesserts van de Franse en Italiaanse keuken. Het koken van dit soort kus is zelfs eenvoudiger dan koken panacee of blancmange, en de smaak is beter dan
ingrediënten:
- 2 kopjes verse melk;
- 2 eetlepels aardappel of maïszetmeel;
- Half zakje vanillesuiker;
- Zoet zand naar eigen smaak.
productie:
- Er worden anderhalve kopjes melk in een pan gegoten, gecombineerd met zoet zand of vanillesuiker, in brand gestoken en de melk laten koken.
- In de overgebleven koele melk verdunnen we het zetmeel, proberen we het zetmeel volledig te laten verkopen en zijn er geen brokken in de consistentie.
- We plaatsen opnieuw de pan op het vuur en schenken een melkachtig zetmeelmengsel in een dunne stroom in de kokende melk.
- Klaar dikke gelei in bekers.
Geniet van je maaltijd!
Melk Jelly
ingrediënten:
- Melk - 1 liter,
- Gelatine - 20 gr. of zetmeel - 5 theelepel,
- Wortelen - 2 stuks. of aardbei (kan jam zijn) - 250 gr.,
- Suiker - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Om te beginnen zullen we de wortelvariant beschouwen en nemen we bijvoorbeeld zetmeel als verdikkingsmiddel. Lees meer: een heerlijk recept voor het maken van sterke drank.
- Dus we reinigen wortels met een mes voor wortelgewassen (een overzicht van deze messen kan worden bekeken in de video-applicatie onder het recept) en drie op een fijne rasp.
- In 200 ml koude melk verdunnen we zetmeel en brengen de rest van de melk aan de kook en voegen geraspte wortels en suiker naar smaak toe.
- Nogmaals, breng de melk aan de kook en laat het samen met de wortels ongeveer 60 seconden koken.
- Voortdurend interfereren, giet een melkachtige zetmeeloplossing in de melk met een wortel.
- Verwijder de melk van de kachel en giet de kus in de mallen.
- Geef cool.
- Melkgelei met wortels klaar.
- Bereid nu dezelfde melkgelei voor, maar alleen met aardbeien en gelatine.
- Om dit te doen, verdunt u de gelatine, zoals het geval is met zetmeel, in 200 ml koele melk.
- We wachten 15 minuten totdat de gelatine opzwelt en giet het in de resterende melk.
- We zetten het melkachtige gelatineuze mengsel op het vuur en laten het bij een rustig vuur bijna aan de kook komen, maar kook het niet.
- Voeg naar smaak suiker toe, meng en giet in vormen, die we op een koele plaats bewaren, zodat de gelei begint te verdikken.
- Was de aardbeien zorgvuldig, verwijder alle overtollige en droge, willekeurig in vrij grote stukken gesneden.
- Als het jam is, dan krijgen we aardbeien en laten ze uitlekken om overtollige jam te verwijderen.
- We voegen aardbeien toe aan de melk-kus die begint te verdikken, gelijkmatig verdeeld in de dikke van de verdikte kus.
- We plaatsen de kus gevuld met bessen in de koelkast totdat deze volledig is afgekoeld.
