Pevzner-tafel nummer 5 wordt beschouwd als een van de beste speciale diëten die worden voorgeschreven voor problemen met het galkanaal en de blaas, lever en pancreas. Dieet 5 voor kinderen heeft een reinigings- en welzijnseffect, gebaseerd op een volledige afwijzing van voedsel, wat complicaties veroorzaakt. Het dagmenu met zo'n dieet bevat gerechten die het werk van de spijsverteringsorganen normaliseren en ze niet irriteren. Tabel Dieet 5 is de achtergrond waarop effectieve ziektetherapie wordt uitgevoerd.
Wie krijgt dieet nummer 5 te zien
Dieet nummer 5 voor kinderen is ontworpen om de belasting van verzwakte interne organen te verminderen. Het voedingssysteem dat ongeveer honderd jaar geleden werd ontwikkeld, is een effectief onderdeel geworden van de behandeling van vele ziekten, waaronder:
- aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen;
- chronische en acute pancreatitis;
- galblaasaandoening met symptomen van stagnatie van gal.
Algemene voedingsrichtlijnen
De belangrijkste vereiste waaraan moet worden voldaan wanneer een dieettafel nr. 5 voor kinderen is om in kleine porties te eten. Het is noodzakelijk om het kind minstens 5-6 keer per dag te voeden. Dit zal bijdragen aan de regelmatige stroom van gal. Voedsel moet worden aangepast voor de aanwezigheid van eiwitten en koolhydraten. Met dit dieet is het gebruik van producten met de aanwezigheid van cholesterol, oxaalzuur en etherische oliën uitgesloten. Verboden gefrituurd voedsel.
Alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind worden in voldoende hoeveelheden aangevoerd. Als deze modus wordt waargenomen, zullen spijsverteringsproblemen bij een kind op de achtergrond verdwijnen.
Het wordt aanbevolen om te stomen of te koken. Het is onmogelijk om een kind een gerecht warm te geven of, integendeel, koud: het moet alleen warm zijn.
Toegestane producten: tafel
Dieet tabel nummer 5 voor kinderen bevat een lijst van noodzakelijke producten voor het lichaam. De nadruk ligt op eiwitproducten. Vetten moeten worden uitgesloten. Dit wordt duidelijk aangetoond in de tabel.
Verboden en dieetproducten
Voor een kind omvat dieettafel nummer 5 de afwijzing van voedsel dat een negatief effect kan hebben op de inwendige organen. Het dieet van een ziek kind sluit het gebruik van een bepaald type voedsel uit of beperkt het. Als u problemen heeft met de spijsvertering, kunt u sommige voorheen favoriete gerechten niet eten.
Handige recepten voor kinderen
Tabel 5 legt een verbod op een reeks producten op. Dit belet echter niet om de kinderen heerlijke en gevarieerde gerechten te geven. Ziekten van de spijsverteringsorganen sluiten niet het gebruik uit van plantaardige en vleesstoofschotels, magere soorten vlees, vis, verschillende granen, maar ook fruit en desserts.
Omelet eiwit
Een van de gemakkelijke en gezonde gerechten. Het is het gemakkelijkst om het in een dubbele ketel te koken. Neem een paar verse eieren, breek en scheid de blanken van de dooiers. Er is bijna geen cholesterol in eiwitten. Voeg zout en melk, een eetlepel plantaardige olie toe en klop goed met een blender. Plaats de container met het mengsel in een dubbele ketel. Het gerecht wordt ongeveer 10 minuten gekookt en kan op tafel worden geserveerd.
Plantaardige braadpan
Braadpan is vooral populair in het zomer-herfstseizoen, wanneer het assortiment verse groenten het rijkst is. Een reeks groenten is courgette, paprika's, aubergines. Ze voldoen volledig aan de eisen van de dieettafel 5. Ze worden in blokjes gesneden, voeg een beetje geraspte kaas en eiwit van een ei toe. Alles is grondig gemengd. De container met de inhoud bedekt met folie en geplaatst in een dubbele ketel. De afgewerkte braadpan wordt naar smaak gezouten en bestrooid met fijngehakte groentes.
Bieten pasteitjes
Er is geen vlees in bietenkoteletten, het is een exclusief dieetgerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bieten en andere groenten, evenals specerijen, kruiden en bindende componenten: bloem, griesmeel, kippenei.
Houd rekening met het dieet en laat je leiden door de smaakvoorkeuren van het kind.
Om zo'n gerecht te verkrijgen, kook je bieten, rasp je het, meng je het met knoflook, voeg je een rauw ei, zwarte peper en zout toe. Giet vervolgens het griesmeel en verdeel het over bietenmassa. Daarna heb je van de bieten "vulling" de pasteitjes nodig. Nu kun je ze in olie bakken. Tijdens het frituurproces is het raadzaam om de pan met het deksel te sluiten zodat de koteletten extra worden gestoomd.
Visbraadpan met groenten
Om deze schotel te verkrijgen, verwarm de oven voor op 160 graden. In een braadpan in een braadpan. Onderaan de aardappelen leggen om gezouten te worden en peper, dan de wortels. Bestrijk ze met mayonaise of zure room.
Vervolgens worden gesneden visfilets geplaatst. Alles wordt gegoten met citroensap, gekruid met kruiden, besprenkeld met zout en bedekt met uien. Bovenop de ui worden cirkels van courgettes gelegd en bovenaan worden tomaten geplaatst. Zout wordt weer toegevoegd, evenals peper, geraspte harde kaas. De capaciteit wordt 35-40 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. Zodra de braadpan afkoelt, kan deze aan de tafel worden geserveerd.
Luie knoedels met bessensaus
U moet voorraad kwark, zure room, ei, suiker, valstrik in voorraad hebben. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur opzij gezet tot het griesmeel opzwelt. Tegelijkertijd gekookt saus. Suiker wordt aan de bessen toegevoegd, de container met het mengsel wordt op het vuur gezet. Dan zetmeel opgelost in water wordt in de inhoud gegoten, de vloeistof wordt aan de kook gebracht en het vuur wordt uitgeschakeld.
Water wordt verwarmd in een brede pan. Meel wordt aan het kwarkmengsel toegevoegd, stukjes deeg waaruit kleine kogels of rollen worden gemaakt, worden uit deze massa geprikt. De resulterende knoedels worden in kokend water gegoten en gekookt totdat ze naar de oppervlakte drijven. Klaar dumplings worden verwijderd, gegoten met boter en bessen saus, geserveerd op de tafel.
Havermout koekjes
Voor dergelijk bakken is geen bloem nodig. Dieetkoekjes voor tafel 5 zijn gemaakt van havermout en eieren. Olie is ook niet nodig. Havermout wordt geplet in een koffiemolen, ze voegen een handvol rozijnen toe. Versla 2 kippeneieren, met toevoeging van 3 theel. suiker, snuifje vanille en kaneel. In de tot 180 graden verwarmde oven wordt een bakplaat met daarin geplaatste koekjes geplaatst. Bak gedurende 15-20 minuten.
Pumpkin Noodle Casserole
Het duurt ongeveer een glas geraspte verse pompoen, 200 g noedels, een halve kop melk, 1 ei, 2 eetlepels. l. suiker en 1 eetl. l. boter. Zout en suiker moeten in de afgeveegd pompoen worden gedaan, gestoofd in een zachte staat. Noedels moeten apart koken. Dan worden er olie en melk aan toegevoegd. Het mengsel wordt gedurende 30 minuten opzij gezet. Vervolgens wordt het ei in de inhoud ingebroken, alles wordt op een bakplaat gelegd en gedurende 20 minuten in de oven geplaatst. De afgewerkte braadpan wordt afgekoeld, een laag zure room gelegd en op tafel geserveerd.
Eiwitomelet met kaas
- 2 kippeneieren;
- 2 el. l. melk;
- 10 g kaas;
- een snuifje zout.
Voor omelet boter nodig. Het moet in een pan worden gesmolten. Eiwit eieren geplaatst in een gemeenschappelijke container met melk, maar schud niet. Giet de massa in een hete braadpan. Na 3-4 minuten, bestrooi met omelet met geraspte kaas en dek af met deksel gedurende 2 minuten. Verwijder vervolgens de omelet. Serveer met zure room.
Groentekaviaar
Bereid als toevoeging aan de hoofdgerechten. Voor kaviaar, neem 2 aardappelen, 1 wortel, 1 verse komkommer, 1 kop ui. Plantaardige olie en zout zijn ook nodig.
Aardappelen en wortels moeten heel worden gekookt, vervolgens worden afgekoeld, geschild en in grote porties worden gesneden. Snij de ui ook in grote stukken en bak deze in de pan. Komkommer fijn gesneden. Alle componenten scrollen door de vleesmolen. Het op deze wijze bereide mengsel wordt met plantaardige olie aangekleed, zout wordt eraan toegevoegd en goed gemengd. Kaviaar is klaar.
Voorbeeldmenu voor de week
Als er thuis een kind is met lever- en galproblemen, is het belangrijk om een menu voor de lange termijn te hebben. Het omvat producten die het lichaam ten goede komen. Het menu voor elke dag van de week, dat overeenkomt met de dieettafel nummer 5, bevat gerechten die zijn bereid volgens de beste recepten voor kinderen.
Als voorbeeld een voorbeeldmenu.
maandag
- Ontbijt - kwarkbraadpan. Compote van rozijnen.
- Lunch - banaan, met toevoeging van walnoten.
- Lunch - kip gebakken in de oven. Ongezoete sterke thee.
- Veilig, - kwark. Cranberrysap.
- Diner - een plakje roze zalmstoofpotje in groentesaus. Plantaardige salade op plantaardige olie.
dinsdag
- Ontbijt - griesmeel met kersenjam. Milkshake.
- Lunch - wortels en appels in een salade.
- Lunch - groentesoep met zure room. Op de tweede - melkpap.
- Een snack halverwege de ochtend is een glas magere melk. Havermout koekjes
- Diner - bieten salade met gedroogde pruimen. Kefir niet-vet.
woensdag
- Ontbijt - rijstbraadpan. Thee met melk.
- Lunch - groentepuree.
- Lunch - boekweit soep. Salade met kool en komkommers.
- Veilig, - salade van wortelen.
- Diner - kefir. Gekookte dooier.
donderdag
- Ontbijt - pannekoeken met droge abrikozen. Wrongelmassa. Magere kaas.
- Lunch - een appel.
- Lunch - gebakken rundvlees. Groene thee.
- Snack - omelet op een paar.
- Diner - gekookte eieren.
vrijdag
- Ontbijt - eiwitomelet met groenten. Compote.
- Lunch - kefir. Rijstpap met gestoofde kool.
- Lunch - rode bietensoep. Puree van erwten.
- Theetijd - rijstpudding. Een gebakken appel.
- Diner - gebakken vlees. Bouillon heupen.
zaterdag
- Ontbijt - een stuk kaas en oudbakken brood. Een glas magere zure room.
- Lunch - kwark met verse bessen. Compote.
- Lunch - fishballs. Fig. Aardbeigelei.
- Theetijd - appelsap. Crunches.
- Diner - gevulde kool met kalkoenvlees. Salade met gedroogde pruimen.
zondag
- Ontbijt - havermoutpap. Berry Kissel.
- Lunch - broccolisalade.
- Lunch - rijstsoep. Gekookt vlees. Een glas magere melk.
- Snack - omelet eiwit op melk.
- Diner - gekookte kool en wortels. Losse thee.
Het is niet zo moeilijk om een dieet te volgen, het is niet nodig om speciaal en zeldzaam voedsel te kopen. Maar op tafel zal er altijd een verscheidenheid aan gezond voedsel zijn.
Pevzners dieet 5: regels, menu's en recepten
Dieet №5 door Pevzner, of behandeltafel №5 door Pevzner, is ontworpen voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, maag, pancreas. Het is compleet, maar zacht voor deze orgels. Houd u aan dit dieet is geen leven lang. Maar het is mogelijk om het een aantal jaren te observeren, omdat het producten bevat waaruit u verschillende dieetmaaltijden kunt bereiden. Het is ook niet gecontra-indiceerd bij kinderen.
Er zijn verschillende soorten van deze tafel.
- 1. Producten mogen alleen in gekookte, gebakken, gestoomde vorm worden gebruikt.
- 2. Het is noodzakelijk om gefractioneerde maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties te geven in strikt gelijke tijdsintervallen.
- 3. Zorg ervoor dat u voedingsmiddelen gebruikt die de passage van gal stimuleren en stagnatie voorkomen.
- 1. Toegestaan dezelfde producten als in de vorige versie van het dieet.
- 2. Alle gerechten worden geserveerd in gemalen vorm, de aanwezigheid van gebakken gerechten is niet toegestaan.
- 3. Het is belangrijk om een lage calorie te behouden - niet meer dan 1800 kcal per dag.
- 4. Beperkt gebruik van producten die de passage van gal stimuleren
- 1. Zeven keer per dag eten om de drie uur.
- 2. Maaltijden worden gestoomd of gekookt. Gediende grond
- 1. Het begint met vastendagen die helpen pijn te verminderen.
- 2. Dieet omvat hetzelfde voedsel dat in andere variaties is toegestaan.
- 3. Naast de vastgestelde lijst van verboden producten is het vlees van jonge dieren uitgesloten.
De behandeltabel nummer 5 volgens Pevzner heeft de volgende lijst van toegestane en verboden producten.
- zwak gebrouwen zwarte thee, het is toegestaan om een bepaalde hoeveelheid suiker, citroen, melk toe te voegen;
- afkooksel van rozenbottels;
- vruchtendranken en vruchtendranken;
- gelei;
- kamille thee
- koffie, cacao, sterke thee;
- koude dranken;
- koolzuurhoudend zoet water;
- alcohol en energiedranken;
- cichorei, Johannesbrood;
- vers sap;
- groene thee
- groentesoepen op water, bij voorkeur in een sjofele vorm;
- melksoepen met pasta van harde tarwe;
- fruitsoepen;
- borsjt (niet op bouillon);
- soep;
- gerst soep
- vlees bouillon;
- paddestoelen bouillon;
- visbouillon;
- okroshka (op kvass of kefir)
- semi-viskeuze geraspte pappen op water of op water en melk in een verhouding van 1: 1 van rijst, havermout, griesmeel, boekweitgrutten;
- Couscous, Bulgur;
- rijstpilaf met gedroogde vruchten;
- muesli;
- lijnzaad pap
- het gebruik van gerst, gerst, tarwegrutten beperken
Durumtarwe macaroni gekookt met een minimale hoeveelheid vet en aangevuld met toegestane producten
- vetpasta;
- pasta en pasta met tomaat, champignons, vleessauzen
- vetarm rund- en kalfsvlees;
- konijnenvlees;
- kippenvlees;
- kalkoenvlees;
- kool broodjes;
- magere vis, maar niet meer dan drie keer per week;
- zalm, maar alleen als tussendoortje;
- kalfsvlees en kip dumplings
- vleesproducten;
- worsten;
- ingeblikt voedsel;
- gezouten en gerookte vis;
- vette vis en vlees;
- viskuit;
- sushi en sashimi;
- krabstokken
- zemelen brood;
- roggebrood;
- crackers;
- tarwebrood gemaakt van grof meel, maar gedroogd of gebak van gisteren;
- Galetny-koekjes, hartige crackers;
- mager gebak met vis, kwark, fruit;
- brood;
- afhakken
- alle producten op basis van bladerdeeg en gebak;
- donuts;
- vers brood;
- pannenkoeken, pannenkoeken;
- muffin crackers
- magere zure room;
- kefir niet meer dan 2% vet - 1 kopje per dag;
- gewone yoghurt;
- feta kaas
- scherpe en zoute kazen;
- vette zuivelproducten;
- wei
- zetmeelrijke groenten (aardappelen, kool, wortels, courgette) in armoedige en gekookte vorm;
- salades (Romain, ijsberg, enz.) in beperkte hoeveelheden;
- Bulgaarse peper;
- avocado;
- zeekool;
- komkommers, tomaten;
- groene bonen;
- selderij en broccoli, niet na warmtebehandeling
- champignons, maïs, zuring, spinazie;
- groene uien, knoflook;
- ingelegde groenten;
- ingeblikte groenten;
- pickles;
- pittige en bittere kruiden en kruiderijen;
- tomatenpuree;
- witte kool zonder warmtebehandeling
- zoete appels, bij voorkeur gebakken;
- banaan - niet meer dan één gemiddeld fruit per dag;
- pruimen;
- watermeloen met mate;
- gedroogde meloen, gedroogde abrikozen
- verse meloen, gedroogde abrikozen, papaja;
- noten;
- gember;
- citroen;
- alle onbewerkt fruit behalve toegestaan
- gestoomde proteïne omeletten;
- hardgekookte eieren - niet meer dan twee eiwitten per dag en niet meer dan de helft van de dooier
Hele eieren gebakken maaltijden
- boter - niet meer dan dertig gram per dag;
- geraffineerde zonnebloemolie;
- olijfolie
- ongeraffineerde zonnebloemolie;
- dierlijke vetten behalve koeiboter
Op dit dieet is het gebruik van peulvruchten als een onafhankelijk gerecht uitgesloten.
Van de producten die zijn toegestaan op het pancreasdieet, kunt u een gevarieerd menu samenstellen, dat eenvoudige recepten voor het koken bevat.
Een voorbeeldmenu wordt weergegeven in de tabel.
- havermout op water;
- een plakje kaas;
- een snee roggebrood;
- zwak gebrouwen thee
Voor havermout op water:
- 150 gram havermout;
- 450 ml water;
- 1/4 theelepel zout
Havermout koken op water:
- 1. Kook water, zout.
- 2. Giet de gruis erin, zet het vuur laag en kook gedurende 5-7 minuten onder constant roeren.
- 3. Kan worden geserveerd met een klein stukje boter
- groentesoep van aardappelen;
- gekookte vis;
- bouillon heupen
Voor groentesoep:
- 2 middelgrote aardappelen;
- 600 ml water;
- kleine wortels en uien;
- 60 g broccoli;
- zout naar smaak
Groentesoep kookmethode:
- 1. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en breng ze aan in kokend zout water. Kook tot de helft klaar.
- 2. Ondertussen stoof je fijngehakte uien en wortels.
- 3. Voeg broccoli toe aan aardappelen, tien minuten later - uien en wortels. Breng gereed.
- 4. Maal groente met een blender tot puree, breng aan de kook.
- 5. Versier met groen
Voor gebakken vis:
- 1 zalm steak;
- 1 eetl. een lepel citroensap;
Methode om gebakken vis te koken:
- 1. Leg de zalm steak in het midden van de rechthoek van folie, een beetje zout en besprenkel met citroensap.
- 2. Wikkel de folie in een envelop en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven.
- 3. Bestrooi met dille voor het serveren.
- macaroni met kaas;
- kool en wortelsalade
Voor macaroni en kaas:
- 300 g pasta van harde tarwe;
- 70 g geraspte ongezouten kaas;
- 20 g boter;
- zout
Methode om pasta met kaas te koken:
- 1. Kook de pasta in gezout water. Giet het water af, spoel de pasta af met kokend water.
- 2. Voeg de geraspte geraspte kaas en boter toe, meng om de kaas en boter te smelten.
- 3. Geef "rust" onder het deksel gedurende 10 minuten
Voor koolsalade:
- 200 g witte kool;
- 100 g wortels;
- dille;
- 1-2 eetl. lepels zonnebloemolie
Methode om koolsalade te bereiden:
- 1. Hak kool, pureer je handen, laat het sap.
- 2. Rasp de wortel op een grove rasp, voeg toe aan de kool.
- 3. Snijd de dille en voeg toe aan de kom. Vul met zonnebloemolie
Optiemenu voor de tweede dag:
- eiwitomelet met gestoomde groenten;
- een snee roggebrood;
- zwak gebrouwen thee
- 40 gram kool;
- 40 g courgette;
- 40 g wortelen;
- greens;
- 60 ml melk;
- 10 g boter;
- eekhoorns van twee kippeneieren;
- 10 g zure room
Omelet kookmethode:
- 1. Bak fijngehakte groenten (kool, courgette, wortels) tot ze zacht zijn.
- 2. Voeg 40 ml melk toe en breng klaar.
- 3. Klop eiwit, voeg overgebleven melk, zout toe, voeg toe aan groenten, smeer uit met zure room en bak in de oven
- 150 g kwark 1% vet;
- 20 g gedroogde pruimen
- soep van aardappelen en havergrutten;
- runderkool rollen met rijst;
- Kissel
- 250 ml water;
- 70 g havermout;
- 50 g wortels;
- 200 gram aardappelen;
- dille
Bereidingswijze van de soep:
- 1. Zet water op matig vuur, laat het koken. Breng op smaak met zout.
- 2. Voeg de gesneden aardappelen in de pan, kook het tot het half gaar is.
- 3. Doe de aardappelgrutten en de wortels, geraspt op een grove rasp.
- 4. Kook tot het zacht is, breng op smaak met groen.
- 150 g gekookte koolbladeren;
- 150 g rundergehakt;
- 20 g gewassen rijst;
- 50 ml zonnebloemolie;
- groen
Manier van koken kool:
- 1. Vul het gehakt met een kleine hoeveelheid zout, zonnebloemolie en grondig gewassen rijst.
- 2. Doe in elk koolblad, voorgekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur, een kleine hoeveelheid gehakt vlees. Blad gevouwen in de vorm van een envelop.
- 3. Halffabrikaten in een pan met een dikke bodemnaad naar beneden.
- 4. Giet de gevulde kool met water en zet op middelhoog vuur tot het kookt. Nadat het water kookt, zet het vuur lager en kook tot het klaar is.
- 5. Versier met groen voor het serveren
- 400 g zoete appels;
- 150 gram suiker;
- 50 g aardappelzetmeel;
- 1 l water
Methode voor het bereiden van gelei:
- 1. Kook appels zonder kernen in water.
- 2. Wrijf het fruit door een zeef of puree met een blender. Keer terug naar het afkooksel.
- 3. Los zetmeel op in een kleine hoeveelheid koud water, voeg toe aan de bouillon, breng aan de kook.
- deegwarenbraadpan met gekookt vlees;
- bouillon heupen
- 400 gram kleine pasta (beter type spinneweb);
- 200 g gekookt rundvlees of kalfsvlees;
- 1 klein ei;
- 100 ml melk;
- 60 ml zonnebloemolie
Methode om pasta te koken:
- 1. Kook de pasta in gezout water tot ze zacht is.
- 2. Om het eerder gekookte en afgekoelde vlees in kleine blokjes te snijden.
- 3. Meng de pasta met het vlees, giet het ei, opgeklopt met melk.
- 4. Leg de massa in vorm en bak in de oven.
- 5. Voeg greens naar smaak toe
Een voorbeeldmenu ziet er als volgt uit:
Voor griesmeel:
- 100-150 g griesmeel;
- 150 ml melk;
- 200 ml water;
- 30 g rozijnen;
- 10 g boter;
- 5 g suiker
Methode voor het bereiden van griesmeel:
- 1. Breng melk aan de kook met water, voeg zout en suiker toe.
- 2. Bedek de grutten en kook met constant roeren tot ze dik zijn.
- 3. Voeg gewassen rozijnen en boter toe
- groentesoep op de bouillon van gedroogde vruchten;
- luie cheesecakes;
- rozenbottel afkooksel
- 300 g gedroogde vruchten;
- 250 g verse kool;
- 3 middelgrote wortels;
- 4 el. l. zonnebloemolie;
- 1700 ml water
Bereidingswijze van de soep:
- 1. Spoel gedroogde vruchten in koud water en bak ze. Giet bouillon door een fijne zeef.
- 2. Hak de kool fijn, giet kokend water gedurende drie minuten en knijp.
- 3. Rasp wortels op een fijne rasp en stoof dan in zonnebloemolie.
- 4. Doe de groenten in het afkooksel van gedroogde vruchten en kook tot ze klaar zijn
- 250 g kwark 1% vet;
- 2 eieren;
- 2,5 eetlepels bloem;
- 2 eetlepels suiker;
- zout
Werkwijze voor het maken van cheesecakes:
- 1. Alle ingrediënten zorgvuldig malen.
- 2. Rol de worst uit de resulterende massa en snijd hem in gelijke stukken van ongeveer een centimeter dik.
- 3. Kook cheesecakes in kokend zout water.
- 4. Dien op met zure room
- Een halve kilogram van alle visarme vetvariëteiten;
- 1 kleine ui;
- 200 gram rijst;
- zout
Methode om vis met rijst te koken:
- 1. Verwijder vis van schubben, kook in gezout water met een ui.
- 2. Kook de rijst gaar.
- 3. Serveer de vis op een kussen rijst, besprenkel met kruiden
Voor droog biscuit:
- 4 eieren;
- 1,5 kopjes suiker;
- 2 kopjes bloem;
- bakpoeder;
- vanilline
Koekjesbereidingsmethode:
- 1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de blanken met suiker tot sterke witte schuim en roer vervolgens de dooiers voorzichtig.
- 2. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, kleine porties meel toe met vanille en bakpoeder.
- 3. Smeer de bodem van het formulier in met boter, giet het deeg uit en bak in de voorverwarmde oven tot 180-200 graden tot het monster voor een droge match
Een voorbeeldmenu wordt weergegeven in de tabel.
- melk boekweit pap;
- hard gekookt ei;
- thee
- 1 eetl. melk;
- 2 el. water;
- 1 eetl. boekweitgrutten;
- zout
Pap bereidingsmethode:
- 1. Giet het gewassen graan met koud water, op het vuur en kook tot het klaar is.
- 2. Zout, giet met melk en breng aan de kook
- groenten- en courgettesoep;
- gestoomde kippenkoteletten;
- aardappelpuree met melk
- 350 g aardappelen;
- 200 g courgette;
- 100 g wortels;
- 100 ml zonnebloemolie;
- 1000 ml water;
- 2 el. l. wortelsap
Bereidingswijze van de soep:
- 1. Schil courgette, snij in plakjes, kook in plantaardige olie.
- 2. Rasp wortels, stoof samen met courgette.
- 3. Schil de aardappelen, snij in plakjes, kook in 1 liter water tot ze gaar zijn.
- 4. Voeg de rest van de groenten en het wortelsap toe aan de aardappelen.
- 5. Kook gedurende 15 minuten na het koken. Kruid met greens
- 200 g kippenborst;
- 1 ei;
- 2 uien;
- groen
Kook methode:
- 1. Sla de kip door een vleesmolen met uien.
- 2. Voeg ei, groen, zout toe en kneed het goed.
- 3. Vorm schnitzels met natte handen, zet in een stoomboot, breng klaar
Voor aardappelpuree:
- 300 gram aardappelen;
- 150 ml melk;
- 30 g boter;
- zout
De bereidingswijze van puree met melk:
- 1. Kook de aardappelen in gezout water.
- 2. Giet het water af, voeg boter toe aan de hete aardappel, pureer met een aardappelstamper.
- 3. Giet hete melk over de aardappelmassa en klop met een mixer
- cheesecakes met wortels;
- thee;
- galetnoe cookies
- 350 g kwark;
- 200 g wortels;
- 2 eieren;
- 100 g suiker;
- 250 g bloem;
- meel op de vulling;
- 100 ml plantaardige olie
Werkwijze voor het maken van cheesecakes:
- 1. Sla cottage cheese in een blender met suiker en eieren.
- 2. Rasp wortels op een fijne rasp, meng met kwark.
- 3. Voeg bloem toe, geef "rust" een half uur.
- 4. Vorm cheesecakes, rol ze in bloem. Stoomkok
Het aanbevolen menu is als volgt:
- kwark braadpan met pruimen;
- kamille thee;
- krakers
- 200 g kwark 1% vet;
- 1 ei;
- 50 g griesmeel;
- 1 eetlepel suiker;
- snufje bakpoeder;
- 50 g gedroogde pruimen;
- vanilline
Bereidingswijze van ovenschotels:
- 1. Meng kwark, ei, griesmeel, suiker en bakpoeder in een blender.
- 2. Voeg de gewassen en snijd in kleine stukjes pruimen.
- 3. Doe siliconenmal in en bak in de oven
- groentesoep met melk;
- kipstoofpot;
- compote van gedroogde vruchten
- 350 g bloemkool;
- 350 g courgette;
- 2 el. l. plantaardige olie;
- 1 glas melk;
- eekhoorns van twee kippeneieren;
- 3-4 Art. l. meel
Bereidingswijze van de soep:
- 1. Bereid de groenten: verdeel de kool in kleine roosjes, schil de courgette, snijd ze in kleine stukjes.
- 2. Groenten in een pan met een kleine hoeveelheid water doen en koken onder een deksel.
- 3. Snijd gekookte groenten in een blender met bloem, voeg bouillon toe en laat koken.
- 4. Voeg eiwit toe gemengd met melk tot groenten. Breng opnieuw aan de kook.
- 5. Voeg plantaardige olie toe aan de afgewerkte soep.
- 500 g kippenvlees, dat kan met botten;
- 200 g wortels;
- 500 ml water;
- 1 middelgrote tomaat;
- zout
Kipbereidingsmethode:
- 1. Verdeel de gewassen kip in stukjes en doe dit in een steelpan of stoofpan. Giet met koud water, breng aan de kook en verwijder het schuim.
- 2. Bedek de kip met een deksel en blijf op laag vuur koken.
- 3. Rasp ondertussen de wortelen op een fijne rasp, pel de tomaat en snijd de blender tot een puree.
- 4. Als het water in de pot een beetje blijft, voeg je de wortels toe en kook je verder met het deksel open.
- 5. Voeg na 15 minuten tomatenpuree en kruiden toe.
- 6. Schakel na 5 minuten het vuur uit en laat het vlees onder het deksel "rusten"
- kamille thee;
- galetnye cookies.
Algemene kenmerken van de dieettafel nummer 5 door Pevzner?
Bij het identificeren van bepaalde ziekten schrijven artsen een bepaald dieet voor. Bijvoorbeeld, in gevallen van galblaas- en leverziekte, acute of chronische hepatitis, cholecystitis, wordt patiënten aangeraden om hun dieet te heroverwegen en de therapeutische dieet tabel nummer 5 te volgen.
De behandeltafel 5 volgens Pevzner helpt om de toestand van de patiënt te vergemakkelijken en te verbeteren, en vermindert ook het risico van verdere ontwikkeling van de ziekte. Het menu van een persoon kan zichzelf aanpassen en aanpassen, echter, luisterend naar het advies van de behandelende arts.
Het belangrijkste doel van alle therapeutische diëten is het herstel van gestoorde functies van organen en de verbetering van de toestand van het lichaam. Bijzondere aandacht bij de behandeling van het spijsverteringsstelsel krijgt precies het juiste dieet. De Sovjet-voedingsdeskundige Pevzner ontwikkelde 15 therapeutische diëten die gericht waren op de behandeling van bepaalde ziekten.
In overeenstemming met deze methode wordt dieettafel nummer 5 aangewezen in de volgende gevallen:
- verminderde leverfunctie, levercirrose;
- acute cholecystitis;
- chronische of acute hepatitis;
- galsteenziekte, als de ziekte niet in de acute fase is;
- gastritis, colitis.
Het is vermeldenswaard dat dit dieet alleen kan worden aanbevolen als de patiënt niet lijdt aan uitgesproken ziekten van de lever en de maag. Het kan zelfs worden gevolgd door patiënten met een verwijderde galblaas. Dit voedingsprogramma is gericht op:
- stimulatie van de scheiding van gal;
- normalisatie van de leverfunctie;
- normalisatie van het metabolisme;
- aanpassing van cholesterol en vetmetabolisme.
De essentie van de voedingstabel nummer 5: verrijking van het lichaam met vezels, koolhydraten, eiwitten en vloeistoffen en de uitsluiting van producten die cholesterol, purines, etherische oliën, oxaalzuur, extractiemiddelen, stikstof bevatten.
Het programma bevat de volgende functies:
- calorie per dag moet 2 000 - 2 500 kilocalorieën zijn;
- tot 10 gram zout en tot 80 gram suiker per dag zijn toegestaan;
- voedsel is verdeeld in 5 - 6 keer, terwijl de volumes van porties hetzelfde en klein moeten zijn;
- per dag moet worden geconsumeerd uit 2 liter vocht;
- gerechten moeten warm zijn, het is verboden om warme of koude gerechten te gebruiken;
- naleving van voedselinname;
- Stomen wordt aanbevolen, kan ook worden gebakken of gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd voedsel te eten;
- je kunt geen grof voedsel eten. Als de producten stug zijn, moeten ze gemalen of met een blender worden gemalen.
Naast deze regels is er ook een lijst van toegestane en verboden producten met medisch dieet nummer 5. Overweeg wat u wel en niet mag eten voor mensen die lijden aan lever- en galblaasaandoeningen.
Dieet 5 van Pevzner: menu voor elke dag, recepten
Dieettabel nummer 5 van Pevzner maakt het leven voor patiënten gemakkelijker, omdat je, door het menu van de week te kennen, je alleen maar hoeft te verdiepen in het dieet en maaltijden te bereiden. Het is immers geen geheim dat voeding het algemene welzijn van een persoon beïnvloedt. Met een goed gekozen dieet voor ziekten, zal het herstel sneller gaan en zal het welzijn van de patiënt verbeteren.
Indicaties voor gebruik van de dieettafel 5 door Pevzner
- galsteenziekte;
- chronische hepatitis (na een periode van exacerbatie);
- chronische cholecystitis en cholecystitis tijdens herstel;
- cirrose van de lever (bij afwezigheid van insufficiëntie van functie);
- acute hepatitis tijdens herstel;
- als er geen uitgesproken intestinale pathologie is.
Er wordt aangenomen dat het Pevzner 5-dieet het meest goedaardige dieet is dat bijdraagt tot het snelle herstel van de lever. Tegelijkertijd wordt de activiteit van de galwegen genormaliseerd. De betekenis van voeding is simpel - in het lichaam hoort de normale hoeveelheid eiwitten en koolhydraten, en de hoeveelheid vet is enigszins verminderd. Zorg ervoor dat u voedsel uitsluit dat gevuld is met cholesterol, purine, stikstofhoudende stoffen.
Je kunt zelf een geschikt dieet kiezen door het menu te bekijken voor andere tabellen op Pevzner.
Behandelingstabel nummer 5 door Pevzner: algemene kenmerken
- een lichte afname van eiwitten (tot 80 g.) en koolhydraten (tot 400 g);
- beperk de hoeveelheid vet in het menu (tot 80-90 gr.);
- vloeistof van minimaal 1,5 - 2 liter;
- zouten niet meer dan 10 g;
- energiewaarde per dag - 2400 - 2800 kcal.
- kookmethode: koken, bakken, soms - stoven. Je moet groenten met veel vezels vegen. Snoerd vlees - fijngesneden. Je kunt niet frituren;
- geconsumeerd voedsel mag niet te koud en te heet zijn;
- Het is gecontra-indiceerd om producten te gebruiken die in grote hoeveelheden purines en oxaalzuur bevatten;
- voedingsmiddelen elimineren die een opgeblazen gevoel in de darm veroorzaken, bevatten grove vezels.
Dit voedsel is goed en heeft snel invloed op het werk van de lever. Daarom worden 5 tabletten voor medische voeding vaak voorgeschreven voor herstel na een operatie. Anesthesie is een sterke slag voor de lever, dus heeft ze hulp nodig om alle gifstoffen te verwijderen en haar werk te normaliseren.
Dieet 5 tabel: wat kan wat niet kan (tabel)
Tabel nummer 5 bevat, net als elk ander Pevzner-dieet, een lijst met producten - wat is mogelijk en wat kan niet worden gegeten.
Redelijke remmingen, want het is een kwestie van levergezondheid. Tot het maximale uitgesloten vet, gekruid eten.
Dieet 5 Pevzner tafel: menu voor de week en recepten
Bij het opeten van tabel 5 kan het menu voor de week voor elke dag verschillen met een variëteit, omdat de producten die mogen worden geconsumeerd voldoende zijn om verschillende recepten voor te bereiden.
Hieronder kunt u vertrouwd raken met het menu, of het downloaden naar uw computer in.doc-indeling.
- Thee met droge koekjes;
- Kwark met magere zure room.
- Gebakken appels.
- Groentesoep;
- Boekweitpap met stoompasteitje;
- Compote van gedroogde vruchten.
- Marshmallow of marmelade;
- Zoete thee.
- Gekookte aardappelen;
- Gestoomde vis.
- Kefir - een half kopje.
- Kwark braadpan;
- Stuk hard brood met boter;
- Thee is zoet.
- Salade van verse of gekookte groenten met plantaardige olie;
- Groene thee.
- Groentesoep;
- Gekookt kippenvlees;
- Rijstpap.
- Kwarkbraadpan met yoghurt.
- Aardappelschotel;
- Gebakken appels.
- Zure melk - een half kopje.
- Boekweit pap;
- Een plakje zwart brood met boter;
- Thee is zoet.
- Gebakken appels.
- Koolrolletjes zijn plantaardig;
- Compote.
- Roomsoep met zure room.
- Pasta Casserole met ei en suiker;
- Appelsap
- Zure melk - een half kopje.
- Rijstpap gekookt met appel;
- Een plakje gedroogd brood met boter;
- Thee is zoet.
- Plantaardige salade met plantaardige olie.
- Gestoofde kool;
- Gebakken vis;
- Compote van bessen.
- Crackers of koekjes;
- Bessen en vruchtengelei.
- Gebakken vlees;
- Koolpasteitjes.
- Kefir - een half kopje.
- Havermoutpap gekookt in water met melk;
- Galetny-cookies;
- Thee is zoet.
- Gebakken appels.
- Magere borsjt;
- Plantaardige braadpan;
- Boekweit pap.
- Bouillon heupen.
- Gekookte of gebakken vis;
- Aardappelpuree.
- Zure melk - een half kopje.
- Kwark met kefir en jam;
- Thee (groen of zwart).
- Plantaardige braadpan.
- Groentesoep;
- Gekookte aardappelen;
- Gebakken kalkoenvlees.
- Gebakken appels.
- Groentesoep;
- Visstoofpot.
- Kefir - een half kopje.
- Boekweitpap gekookt in water met melk;
- Thee is niet zoet.
- Gebakken appels.
- Maïspap met pruimen;
- Groentesoep puree.
- Kwark met zelfgemaakte yoghurt.
- Aardappelpuree;
- Salade van gestoofde groenten.
- Zure melk - een half kopje.
Dieet 5 tafel Pevzner: recepten
Aangezien veel verboden is, bieden we je de recepten van de vijfde tafel, zodat je lekker en bevredigend eten kunt koken. Men moet niet vergeten dat het eten 5 keer per dag moet worden gedaan.
- Eet voor het ontbijt meestal melkpap of pudding. Melkpap kan zelfs de meest lui koken. Maar voor de pudding is een recept nodig.
Cheesecake Pudding
- Magere kwark - 500 gr.
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 1/2 kop.
- Manka - 3 lepels.
- Gesmolten boter, vanille, rozijnen, suiker.
In het begin wordt griesmeel met melk gegoten en wacht tot het opzwelt. Kwark moet zorgvuldig worden ingeslagen in een blender. Het moet zacht zijn.
Blender ook, sla boter met eieren. Vanilline, suiker valt daar in slaap. Combineer dan alles en mix. Giet in bakvormen en bak 20 minuten. De temperatuur van de oven of multikoker moet 200 graden zijn. En heerlijke pudding is klaar! Een speciaal menu van dieet 7, lees het volgende artikel.
- Voor het tweede ontbijt kunt u een gebakken appel of ander vers fruit eten.
- Gebruik voor het diner vetarme soep. Je kunt pap koken met groenten, kip bakken. Verplichte compote. 'S Middags thee, een aftreksel van kruiden.
U kunt ook relevant zijn voor dieetmenu nummer 6 voor jicht.
Groentesoeprecept met dieetlijst 5
- Courgettes - 60 gr.
- Aardappel - 40 gr.
- Tomaat of wortel - 20 gr.
- Uien en peterselie - 10 gr.
- Butter.
- Groentebouillon - 500 gr.
- Zure room (10% vet) - 10 ml.
Alle groenten (behalve aardappelen) in kleine stukjes snijden en een beetje in water met boter koken. Voeg de aardappelpuree aan het mengsel toe en kook nog eens 20 minuten. Plantaardige mix om in bouillon in slaap te vallen en te koken tot een dergelijke staat, totdat de aardappelen klaar zijn. Serveer met zure room en greens (fijngehakt).
- Als er vlees was tijdens de lunch, dan is het voor het diner de moeite waard om vis te koken. Plantaardige puree is hiervoor geschikt. Je kunt cheesecake met compote eten.
- Voor het slapengaan is magere yoghurt toegestaan.
Als je lang aan dit soort voedsel vasthoudt, moet je improviseren en verschillende gerechten bereiden. Variatie zal helpen om gemakkelijk te eten en niet te breken.
Dieet tabel nummer 5 voor kinderen
Pevzner-dieet 5 voor kinderen is hetzelfde als voor volwassenen. Maar het is moeilijker om met een kleine silopop-demon om te gaan, omdat hij een argument heeft - ik wil.
Pevzners dieet 5 voor een kind met leverproblemen is een test voor de psyche van de ouders. Om minder conflicten en problemen te hebben, is het raadzaam om zich te houden aan therapeutische voeding voor het hele gezin. En natuurlijk moet moeder constant iets nieuws en smakelijks bereiden van toegestane producten.
Pevzner Dieet 5p: wekelijks menu voor pancreatitis
Deze tafel heeft een filiaal. Voor patiënten met pancreatitis moet een speciaal Pevzner 5p-dieet worden gevolgd. Dit voedsel is bedoeld voor mensen met een chronische vorm van pancreatitis. Het medische dieet nam tabel nummer 5 als basis, maar enkele uitzonderingen werden toegevoegd.
- Witte suiker. Slechts 20 gram xylitol kan in de gerechten worden gemengd.
- Sluit warme en koude gerechten uit. Dat wil zeggen, al het voedsel moet een beetje warm zijn of op kamertemperatuur komen.
- Alle producten die palmolie bevatten.
- Rode biet soep, okroshka.
- Sweets.
In alle andere opzichten is de tabel precies hetzelfde als nummer 5. Je hebt minimaal een paar maanden nodig om het resultaat aan het 5p-dieet van Pevzner te geven. Een wekelijks menu is het beste van tevoren gemaakt om het risico te beperken dat je iets eet dat verboden is.
Dit eten is perfect in de postoperatieve periode. Je kunt je er de eerste twee weken van herstel aan houden en vervolgens soepel naar tabel nummer 5 gaan.
Dieet 5a door Pevzner
Er is ook een tabel voor patiënten met cholecystitis in de actieve fase. Ook kan een therapeutisch dieet worden voorgeschreven voor hepatitis. Het doel van dit dieet is niet om calorieën te verminderen, maar om het werk van de lever te vergemakkelijken. Tegelijkertijd moeten alle noodzakelijke en belangrijke stoffen in voldoende hoeveelheden worden ingenomen.
Dieet 5a en recepten voor gerechten voor elke dag komen bijna volledig overeen met de vijfde tafel, die alle gerechten in gemalen vorm heeft geserveerd, zonder grote stukken.
Verboden producten krijgen:
- Alle producten op gist. Zelfs slechte en vitamines met biergist zijn gecontra-indiceerd. Ze veroorzaken vergisting en rot in het spijsverteringskanaal.
- Producten waar soja en bonen zijn.
- Gesmolten kaas, geglaceerde kaas wrongel, gekochte kwark.
- Citrus.
- Kosten waarbij er een citroen en andere citrusvruchten zijn.
- Hak af
- Alle gefrituurde gerechten zijn volledig uitgesloten.
Je kunt ook niet al het voedsel eten dat verboden is in tabel 5. In principe zijn er niet zoveel beperkingen, maar ze moeten strikt worden opgevolgd. Nadat de actieve fase van cholecystitis voorbij is, kunt u langzaam terugkeren naar een dieet 5.
Ook kan het therapeutische dieet 5a worden gebruikt voor herstel na ernstige chirurgische ingrepen. Een dergelijk dieet zal het werk van de lever vergemakkelijken, en het zal de verwijdering van resterende substanties van de gebruikte anesthesie aankunnen. In de regel is het genoeg week met zo'n dieet, daarna wordt het uitgebreid naar het menu van de vijfde tafel. In geen geval kan genoeg vet voedsel worden gegeten in de eerste week na de operatie. Dit kan in de toekomst leiden tot ernstige complicaties en leverproblemen.
Ik heb dit project gemaakt om je eenvoudig te vertellen over anesthesie en anesthesie. Als u een antwoord op een vraag kreeg en de site nuttig voor u was, zal ik u graag helpen, het zal helpen om het project verder te ontwikkelen en de kosten van het onderhoud te compenseren.
