Goedkoop en goed in alle opzichten vis

Zo gebeurde het dat elke recensie over de vis, ik begin met een verhaal over hoe alle vissen van elkaar verschillen en waarom je een wilde vis moet kiezen die in natuurlijke vijvers leeft, en niet degene die werd gekweekt door mensen op viskwekerijen.

Ik heb dit onderwerp in detail behandeld HIER.

Als we het heel kort zeggen, wil ik alleen zeggen dat de kunstmatig gekweekte vis vol zit met groeihormonen, antibiotica, gevoed met vreemde voeders en zelfs kleurstoffen (om het vlees de juiste schaduw te geven).

Vis gevangen in de zeeën en oceanen, vreemd genoeg, goedkoper dan degene die op boerderijen werd geproduceerd. Daarom, als u een natuurlijke vis kiest, kunt u veel sparen.

Gekweekte vis:

- dorado, tilapia, tong, karper, zeebaars, pangasius, zalm, zalm, steur

Natuurlijke vis (gekweekt zonder menselijke tussenkomst):

- bot, meerval, roze zalm, sockeye, baars, kabeljauw, koolvis

Kabeljauw is een vis van de kabeljauwfamilie, het is goedkoop en erg lekker. Op het moment van schrijven, prijs per kilogram kabeljauw zonder kop - 52 hryvnia. Kabeljauw wordt verkocht als hele karkassen, evenals individuele steaks. Deze vis hoeft niet geschaald te worden, omdat hij meestal al is gestript.

Er zijn veel recepten voor het koken van kabeljauw. de vis zelf heeft een vrij neutrale smaak, hij kan op verschillende manieren worden gekookt. Stoof met groenten, bak, zweef, bak in folie. Het enige waar je op moet letten, is dat deze vis helemaal niet vet is, kan men zeggen dieet. Daarom kan het droog zijn als het zonder jus of saus wordt geserveerd.

Kabeljauw is een zeer caloriearme vis: per 100 gram - 69 kcal.

Met zo'n gerecht zal niet herstellen. Kabeljauw bevat veel vitamines en micro-elementen. Dus bijvoorbeeld in 100gr. kabeljauw bevat de volledige dagkoers van kobalt, jodium en chroom. Evenals de helft van de norm van vitamine B12, en ongeveer 20% vitamine H, PP, fosfor, zwavel, koper, fluor.

Dus, bijvoorbeeld, ziet eruit als mijn kabeljauw, gestoofd op water, bestrooid met pikante saus van zure room en groen:

Het ziet eruit als rauwe kabeljauw in verschillende vormen (ik koop vaak steaks, zoals op de foto in het midden):

Review: Vis, bevroren FishHit "Kabeljauw" - Zeer moeilijk te hanteren

Een papieren sticker met basisinformatie wordt op het polyethyleen geplakt. De fabrikant belooft kabeljauwfilets zonder kop te stropen. Vis gevangen in augustus en opgemaakt in februari! Houdbaarheid 8 maanden. Slechts zeven zijn voorbij, omdat het mogelijk is om te eten, maar ik zal het kind niet geven. Dit is de buit van de man en voed hem.

In het pakket is zichtbaar bevroren vis in de sneeuw, ijs. Blijkbaar is ze erin geslaagd om ergens te ontdooien en opnieuw te bevriezen.

De vis wordt 's avonds ontdooid, ik verwijder altijd de vinnen zodat ze niet interfereren met het eten van vis. Maar hier moesten we hard werken, behalve de vinnen, de vissen hadden hoofden! Het maximum dat ze afsnijden, is een stuk van het hoofd langs de ogen. En zo is de hoeveelheid afval gewoon ongelooflijk groot, aan de linkerkant zie je een stel vinnen en stukjes van het hoofd. In feite is het afval iets minder dan wat kan worden bereid.

Ik begon de vis te wassen en toen wachtte nog een onaangename verrassing op me, die was bedekt met schubben !! Omdat ik het niet leuk vind, gladde, ongemakkelijke vis met kleine schubben!

Bij het snijden van visvlees is het sterk vervormd, de rand is ongelooflijk sterk en ik ben al zo moe dat ik niet naar gewrichten wil zoeken, het blijken extreem gekreukelde stukken te zijn.

Uiteindelijk bakte ik vissen op hoog vuur, gepaneerd in meel en kruiden. Van de 1200 gram was dit een bord met afgewerkte vis.

De man at en zei dat het heel lekker was, maar te veel botten, zij het grote. Ik probeerde ook een stuk. Niets bijzonders, niet stinkende, maar hardvochtig. De echtgenoot had geen darmwerking.
Ik weet niet hoeveel mijn man heeft betaald voor deze vis, maar voor mij is koken te duur! Ik bracht meer dan een uur door met vissen en waste de keuken ook van schalen. Zij, ik wil dit niet meer, zal meer brengen, zij zullen katten eten.

Kabeljauw vissen - Review

Goedkoop en goed in alle opzichten vis (+ FOTO)

Zo gebeurde het dat elke recensie over de vis, ik begin met een verhaal over hoe alle vissen van elkaar verschillen en waarom je een wilde vis moet kiezen die in natuurlijke vijvers leeft, en niet degene die werd gekweekt door mensen op viskwekerijen.

Ik heb dit onderwerp hier in detail besproken.

Als we het heel kort zeggen, wil ik alleen zeggen dat de kunstmatig gekweekte vis vol zit met groeihormonen, antibiotica, gevoed met vreemde voeders en zelfs kleurstoffen (om het vlees de juiste schaduw te geven).

Vis gevangen in de zeeën en oceanen, vreemd genoeg, goedkoper dan degene die op boerderijen werd geproduceerd. Daarom, als u een natuurlijke vis kiest, kunt u veel sparen.

Gekweekte vis:

- dorado, tilapia, tong, karper, zeebaars, pangasius, zalm, zalm, steur

Natuurlijke vis (gekweekt zonder menselijke tussenkomst):

- bot, meerval, roze zalm, sockeye, baars, kabeljauw, koolvis

Kabeljauw is een vis van de kabeljauwfamilie, het is goedkoop en erg lekker. Op het moment van schrijven van deze beoordeling is de prijs per kilogram kabeljauw zonder kop 140 roebel. Kabeljauw wordt verkocht als hele karkassen, evenals individuele steaks. Deze vis hoeft niet geschaald te worden, omdat hij meestal al is gestript.

Er zijn veel recepten voor het koken van kabeljauw. de vis zelf heeft een vrij neutrale smaak, hij kan op verschillende manieren worden gekookt. Stoof met groenten, bak, zweef, bak in folie. Het enige waar je op moet letten, is dat deze vis helemaal niet vet is, kan men zeggen dieet. Daarom kan het droog zijn als het zonder jus of saus wordt geserveerd.

Kabeljauw is een zeer caloriearme vis: per 100 gram - 69 kcal.

Met zo'n gerecht zal niet herstellen. Kabeljauw bevat veel vitamines en micro-elementen. Dus bijvoorbeeld in 100gr. kabeljauw bevat de volledige dagkoers van kobalt, jodium en chroom. Evenals de helft van de norm van vitamine B12, en ongeveer 20% vitamine H, PP, fosfor, zwavel, koper, fluor.

Dus, bijvoorbeeld, ziet eruit als mijn kabeljauw, gestoofd op water, bestrooid met pikante saus van zure room en groen:

Het ziet eruit als rauwe kabeljauw in verschillende vormen (ik koop vaak steaks, zoals op de foto in het midden):

Uitstekende producten en heerlijke vis op het einde.

Hallo, beste lezers!

Door mijn aard ben ik een vis-eter, en om specifieker te zijn, een fervent halve maan :) Als je kiest tussen vis en vlees, maak ik altijd mijn keuze ten gunste van een vis. Ik zal hier niet alle voordelen en vitaminesamenstelling van kabeljauw beschrijven. In deze review wil ik delen over de kwaliteit van diepvriesproducten van het bedrijf.

Fish House. Kabeljauwrug.

Bij het kiezen van diepgevroren producten let je altijd op 2 factoren:
1. Hoeveelheid glazuur
2. De kwaliteit van de vis.

Op het eerste punt geeft de producent zelf aan dat het glazuur in het product niet meer dan 5 gew.% Van de vis mag zijn. In feite weeg ik niet voor en na. Maar puur visueel kan ik opmerken dat de kers van de vis klein is.

De plaats van aankoop van deze filet is de winkelketen "Pyaterochka"

De prijs van een pakket met een gewicht van 718 g - 245 roebel.

Prachtig gebleken om te blussen, adviseer ik.

Je kunt ook de specerij gebruiken, die goed geschikt is voor deze vis. Molen "Italiaanse kruiden"

Wat is nuttige kabeljauwbeoordeling

Om te begrijpen wat de voordelen en schade van kabeljauw zijn, moet u deze vis gaan onderzoeken. Heel veel mensen zijn er dol op, maar niet iedereen is op de hoogte van de tekortkomingen van dit product.

Hoe ziet kabeljauw eruit en waar

Habitat van kabeljauw is de Noord-Pacific, Beringstraat in de richting van het schiereiland Kamtsjatka, een gematigd deel van de Atlantische Oceaan. Deze vis wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van veel ondersoorten in overeenstemming met de habitat:

• Baltische kabeljauw;
• Witte Zee;
• Noordpool en andere soorten.

Tegelijkertijd is er praktisch geen kabeljauw in het open deel van de oceaan, de hele levenscyclus van de vis passeert langs de kust.

De kleur van deze vis kan zowel olijfgroen als zwart zijn (afhankelijk van de soort). Binnen ons land komt zwarte kabeljauw het meest voor. De vis heeft een torpedovorm, een langwerpig hoofd met een snor onder de onderkaak. De rug kan worden bezaaid met kleine vlekken, en de buik is meestal wit, in zeldzame gevallen met een geelachtige glans.

De chemische samenstelling van kabeljauw

Kabeljauwdieet is een zeer waardevol product met een rijke samenstelling van vitamines, macro- en micronutriënten.

Macro - en sporenelementen

Hoeveel calorieën in kabeljauw

Het aantal calorieën per 100 g verse vis is 68.908. Maar als gevolg van verschillende soorten behandeling neemt de voedingswaarde ervan enorm toe. Informatie over de calorische waarde van kabeljauw per 100 gram product in overeenstemming met de bereidingswijze wordt gegeven in de tabel.

Gedroogd en gezouten

Nuttige eigenschappen van kabeljauw

De waardevolle eigenschappen van kabeljauw werden door veel mensen op een dieet geschat om gewicht te verliezen of te behouden. Het is ook geschikt voor diegenen die de post houden, omdat het als een uitstekende leverancier van eiwit voor het lichaam zal dienen.

Kabeljauw voor vrouwen is een waardevol product, niet alleen qua voeding, maar ook qua schoonheid. Het eten van deze vis zal de groei van haar- en nagelplaten helpen versterken en versnellen, en de conditie van de huid verbeteren. Deze effecten zijn mogelijk door het gehalte aan zink, zwavel en selenium in vis.

Vanwege een voldoende grote hoeveelheid kalium in kabeljauw, begunstigt het gebruik ervan in voedsel de doorgang van impulsen langs de vezels van het zenuwstelsel. Het is ook rijk aan fosfor, dat betrokken is bij de vernieuwing van bot- en kraakbeenweefsel.

De gezondheidsvoordelen van kabeljauw zijn ook van onschatbare waarde. Het gebruik van dit product wordt aanbevolen bij het uitvoeren van preventieve maatregelen tegen rachitis. Bovendien helpt deze vis, vanwege het calciumgehalte, om het bewegingsapparaat van het kind te versterken.

Geneeskrachtige eigenschappen van kabeljauw

Cod zal een assistent zijn tijdens preventieve en therapeutische procedures in aanwezigheid van:

• hartziekte;
• beroerte;
• hartaanval;
• atherosclerose;
• hoog cholesterol en triglyceriden;
• longembolie;
• trombose;
• bepaalde soorten kanker;
• multipel myeloom;
• leukemie;
• non-Hodgkin-lymfoom.

Is het mogelijk om te coderen tijdens zwangerschap en borstvoeding?

De voordelen en schade van kabeljauw voor het lichaam van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, zijn dubbelzinnig vanwege het verhoogde kwikgehalte. Volgens de aanbevelingen van het Office of Health Supervision in de Verenigde Staten, kunnen zwangere en zogende moeders van kabeljauw niet meer dan 2 porties gedurende 7 dagen consumeren. En pas na het meten van de hoeveelheid kwik in vis (het zou minimaal moeten zijn).

De voordelen van kabeljauw voor een kind

Om de vraag te beantwoorden hoe oud een kabeljauw aan kinderen kan worden gegeven, moet rekening worden gehouden met de gevoeligheid van het kind voor allergische reacties en de tolerantie van de eerste aanvullende voedingsmiddelen. Als deze cijfers normaal zijn, kan de kabeljauw het kind tot 1 jaar beginnen te geven. Dus, voor het begin van het voeren van kabeljauw op de leeftijd van 9-10 maanden, kun je 0,5 theelepel soep, gekookte filet of gestoomde pasteitjes geven.

Geleidelijk aan kunt u het gedeelte verhogen tot 70 g. Het wordt niet aanbevolen om kabeljauw vaker 7 keer te geven gedurende 7 dagen. Als u gevoelig bent voor allergieën, wordt het gedeelte teruggebracht tot één per week.

Kinderen van het jaar kunnen complexere gerechten van deze vis bereiden (taart, ovenschotel, enz.).

Afslankende kabeljauw

Kabeljauw is een zeer waardevol product voor zowel mensen afslanken als voor mensen die hun gewicht willen beheersen. Onder de recepten voor de bereiding van deze vis vind je veel gerechten met een laag caloriegehalte. Inderdaad, afhankelijk van de bereidingsmethode, varieert de calorische waarde ervan enigszins. En om voedingsstoffen te behouden, is kabeljauw beter gebakken of gestoomd. Deze behandeling helpt bij het conserveren van natrium en magnesium bij vissen.

Vanwege de verzadiging van omega-3 helpt kabeljauw de metabolische processen in het lichaam te verbeteren, wat ook een positief effect heeft op gewichtsverlies.

Is kabeljauw nuttig voor pancreatitis?

Het gebruik van roze kabeljauw met pancreatitis is erg goed, omdat het rijk is aan dierlijke eiwitten, weinig calorieën bevat. En de verzadiging van kabeljauw met verschillende vitamines en vetzuren heeft een gunstig effect op alle lichaamssystemen.

Visfilet is ideaal voor het maken van aardappelpuree en room, wat een belangrijk onderdeel is van het dieet bij deze ziekte. Maar zelfs als het in porties wordt bereid, zal het perfect geassimileerd zijn en het gastro-intestinale systeem niet beschadigen tijdens pancreatitis.

Het wordt aanbevolen om het te koken of te stomen, het is beter om het te serveren in de vorm van koteletten, gehaktballen, gehaktballen.

In de chronische vorm van de ziekte tijdens de herstelperiode is het gebruik van een verscheidenheid aan ovenschotels, pasteien, filets en steaks toegestaan. Maar de gerechten moeten worden gekookt, gestoofd of gebakken.

Kabeljauw lekker en gezond koken

Om de figuur niet te schaden en de maximale hoeveelheid vitaminen en mineralen in vis te houden, is het beter om te koken, bakken, stomen of blussen.

Deze methoden voor het bereiden van kabeljauw dragen niet bij aan de gewichtstoename en dankzij de behouden nuttige eigenschappen zal dit een gunstig effect hebben op alle menselijke organen.

Er zijn veel recepten voor de bereiding van kabeljauw op de eerder genoemde manieren die zelfs voor fijnproevers geschikt zijn. Onder hen zijn kabeljauw soep, kabeljauw gestoofd met groenten, kabeljauw souffle.

Voor het koken van vis zie je de volgende video:

Schade van kabeljauw en contra-indicaties om te gebruiken

Ondanks de indrukwekkende lijst van heilzame stoffen kan kabeljauw het lichaam schaden. Feit is dat deze vis oververzadigd kan zijn met componenten van emissies van industriële productie en zware metalen. Daarnaast kan vis een distributeur van verschillende parasieten worden. Het moet worden onderworpen aan een goede warmtebehandeling.

Wanneer u kabeljauw koopt, moet u verkopers vragen een certificaat voor de productkwaliteit te tonen. Het is dan beter om het te kopen bij een betrouwbare leverancier.

Om medische redenen kunnen vissen in de volgende gevallen worden verboden:

• individuele intolerantie voor de componenten;
• pathologische veranderingen in de nieren en de galwegen;
• Zwaarlijvigheid in verschillende mate is ook een reden om gespleten kabeljauwtongen af ​​te wijzen, maar het gebruik van de filet van deze vis is toegestaan;
• de aanwezigheid van ziekten zoals hypercalciëmie, hyperthyreoïdie en lage bloeddruk vereist ook de volledige eliminatie van kabeljauw uit het dieet.

Hoe kabeljauw te kiezen en op te slaan

Kabel van goede kwaliteit moet voldoen aan de volgende parameters:

• leerlingen van vissen moeten transparant zijn en vrij van zwerfvuil en vuil;
• kabeljauwvlokken en huid moeten glimmen en mogen niet beschadigd zijn;
• vissenschubben zijn erg klein en gemakkelijk te verwijderen;
• de kieuwen moeten helderrood zijn;
• visfilet moet eentonig zijn;
• kabeljauw zou een aangename vislucht moeten hebben;
• kabeljauw mag geen defecten en plak vertonen.

Houd kabeljauw alleen in de koelkast of in de vriezer. Als er geen verpakking is, moet deze in een plastic zak worden gedaan.

conclusie

Bijgevolg zijn de voordelen en nadelen van kabeljauw zeer dubbelzinnig, gezien de nadelige effecten die het frequente gebruik en de verwerving door een niet-geteste leverancier kan hebben. Koop het alleen bij de verkoper die een certificaat van kwaliteit voor het product heeft.

De coolste vis: de beste kabeljauw ter wereld is bevroren in Rusland

Van 21 maart tot 23 maart, tijdens de tentoonstelling Metro Expo 2018 in Moskou, zal de grootste binnenlandse visindustrie die Norebo vasthoudt, de nieuwe kwaliteit van de Russische noordelijke vis demonstreren. Ze is al de kapitaal- en federale winkelketens binnen gegaan onder het merk Borealis. Elena Chekalova - over hoe kabeljauw, een soort zeevis, het hele Europa voedde, en de Russen leerden hoe ze het beter dan wie ook konden invriezen.

Houd je net zoveel van kabeljauw als ik er van hou? Ja, ik weet het: de Russen zullen het nog niet vinden in de lijsten met visdelicatessen. Is dat iemand die zich de Russische zeetonglever herinnert - kabeljauwlever. Al de rest, zelfs de beste delen - loyna, gesneden uit de achterkant van de filet - worden door velen beschouwd als zijnde alledaagse in plaats van luxeproducten. Maar als je naar een goed restaurant in Italië of Spanje gaat, zijn de kabeljauwgerechten een van de duurste. En dat allemaal omdat we het tot voor kort moeilijk vonden om deze vis van goede kwaliteit te vinden: vaker bevriezen, droog en tegelijkertijd smakeloos en waterig. Soep met deze vis kan gewoon niet worden versierd, het wordt meestal gebakken in paneer en ingeslikt als een nuttig eiwit. Maar geloof me, kabeljauw kan fantastisch heerlijk zijn! En om het goed te koken, moet je de interne code ervan begrijpen.

Kabeljauw zelf maakt deel uit van de culturele code van de wereld. En niet alleen omdat ze in het Engels kabeljauw is. Eeuwenlang hebben veel naties het letterlijk overleefd dankzij deze witte vis. Zoals 'ons culinaire alles' zei, Elena Molokhovets, is kabeljauw het enige product na brood, zonder welke het onmogelijk is om te leven. Ik beschouwde haar ook als een bescheiden maaltijd sinds mijn kindertijd. Voor de eerste keer trof deze vis mij in het Spaanse San Sebastian. Daar, in pinchos bars en restaurants (duur, gemiddeld en erg goedkoop), was ik steeds weer opnieuw, terwijl ik kabeljauw probeerde, verbaasd dat het zo gebeurde.

In het Russisch is de vis een tovenares - snoek, in de Basken - kabeljauw. Ik kreeg een plaatselijke legende te horen over hoe een visser een enorme kabeljauw uit de zee trok en plotseling sprak Baskisch. Het is begrijpelijk, omdat in de Middeleeuwen hele staten op kabeljauw zijn geslagen. Op snelle dagen verbood de katholieke kerk het eten van vlees, behalve de zogenaamde koude voedingsmiddelen, waaronder vissen die uit het water kwamen. "Lenten dagen" (inclusief alle vrijdagen, waarvan er één wordt verondersteld Christus te hebben gekruisigd) was bijna de helft van het jaar. Daarom kun je de Basken begrijpen, die hun goudvis verafgoodden en deze in heel Europa ruilden.

Het bleef lang bestaan ​​om iets anders te begrijpen: waar haalden de Basken kabeljauw vandaan? Het is tenslotte nooit gevonden in de lokale wateren. Basken vertelden sprookjes, zeggen ze, ze hebben een geheim magisch land van overvloed Euskadi, wiens wateren vol zitten met vissen. Het bleek dat ze tijdens een lange reis naar de kusten van Noord-Amerika, en lang voor Columbus, echt een kabeljauw gingen gebruiken, maar ze verstopten dit zorgvuldig: handelsgeheimen waren belangrijker voor hen dan grote geografische ontdekkingen. Toen, in 1497, John Cabot op het eiland Newfoundland landde en dit land als een Engels bezit verklaarde, merkten de mensen van zijn team de Baskische schepen nabij de zandbanken op met onuitputtelijke visbestanden. Ze werd later de "grote pot van Newfoundland" genoemd.

Basken waren niet de eersten die leerden om kabeljauw te houden. Eeuwenlang reisden de Vikingen van Noorwegen naar IJsland, naar Groenland en naar dezelfde toekomstige Canada. Voor lange wandelingen, gedroogde kabeljauw, hangende het in de ijzel, totdat het vier vijfde van zijn gewicht verloor en hard werd, bijna zoals hout. Vikingen kauwden deze "vobla" als crackers. Vis gezouten en kende de oude wereld. Maar het waren de Basken, die uitstekend zout uit de zee hadden - ondiepten die in de hete zon waren uitgedroogd, leerden hoe ze bakalao, dat wil zeggen gezouten en gedroogde kabeljauw, en van de hoogste kwaliteit moesten maken.

Het feit is dat zout vet snel zijn smaak verliest, en er is bijna geen kabeljauw, slechts 0,3%. Maar er is meer dan 18% eiwit. En wanneer de kabeljauw wordt gedroogd, bereikt de eiwitconcentratie bijna 80%. Het bleek dat goed gerestaureerd door soaking bakalao zelfs verse kabeljauw overtreft in smaak.

Catalanen leggen de oorsprong van het woord uit. Kabeljauw was de koningin van de vis en was zo trots op zichzelf dat ze zo opschepperig was dat God haar naar beneden trok en zei: Va callar! ("Wees stil!")

Misschien was voor het eerst in de geschiedenis een koninklijk smaakproduct zo goedkoop dat het zelfs voor de armen beschikbaar was. Ten eerste omdat veel kabeljauw. Zoals Alexander Dumas zei: "De vruchtbaarheid van kabeljauw is gelijk aan zijn vraatzucht: als niets het uitbroeden van de jongen van de eieren verhindert, zal het niet meer dan drie jaar duren voordat de Atlantische Oceaan op de rug van de vis kan lopen." Bovendien is kabeljauw gemakkelijk te vangen: hij is zo alleseters en hebzuchtig dat hij elk aas kan inslikken, nog altijd graag in ondiep water, dicht bij de kust, wil zwemmen. Ten tweede is er bijna geen afval van kabeljauw. Alles is geschikt voor voedsel: hoofden, kaviaar, huid (in de moderne moderne keuken, er wordt heerlijke popcorn van gemaakt), botten, een litteken en zelfs een zwemblaas. In Nieuw-Engeland werd kabeljauw heilig genoemd en volgens de plaatselijke versie is zij het die juist de vis is waarmee Christus de mensenmassa van de hongerigen voedde.

"Een plek waar verse en smakelijke vis is. En oesters. "

Mooi klein restaurant in het centrum van Moskou.
Licht interieur zonder pathos.
De plaats is nieuw en nog niet gepromoot.
Gerechten van gekoelde vis, erg lekker.
Chef uit Italië.

Gerechten eerder verfijnd met eenvoud en frisheid.
Focus op productkwaliteit

Ik vond het geweldig
Prijzen zijn boven het gemiddelde. De gemiddelde factuur van 2000 roebel per persoon

Heel erg bedankt voor de feedback! We zullen blijven werken aan het verbeteren van gerechten en service!

• excellent

Ik kan je niet vertellen hoe we je het beste probeerden te geven dat we hebben! We hebben het gedaan. Bedankt dat je bij ons bent!))) We wachten weer op je!

Tatiana!
Bedankt voor de feedback, zelfs als dat zo is! Maar toch nodig ik u uit om samen met ons te koken op het menu, en niet Business Lunch, dat in wezen het standaardproduct is (daarom Business Lunch). We zullen uw opmerkingen zeker bepalen!
We hopen dat we, nadat we onze gerechten op het hoofdmenu hebben geprobeerd, je mening over de profanatie van een goed idee zullen veranderen))) Vooral sinds april hebben we een constant aanbod van oesters, spizule en sint-jakobsschelp tijdens het weekend! We hopen je gelukkig te maken!

Food-lijst

All the delicious - we hebben een stap voor stap beschrijving, mis het niet!

Kabeljauw

• hoofd-
• producten
• Kabeljauw

Kabeljauw

Cod Fish Eigenschappen

Kabeljauwvis, behorend tot de kabeljauwfamilie, kan enorme volwassenheidsgroottes bereiken tot 1,8 meter. Het heeft een verschillende groen-olijfkleurige achterkant met kleine bruine vlekken en een witte buik. De habitat van deze vis wordt beschouwd als een gematigd gebied van de Atlantische Oceaan. Niet voor niets is kabeljauw een van de belangrijkste commerciële vissen, omdat de lever rijk aan vet is, waarvan de inhoud 74 procent bedraagt. Het is echter niet alleen waardevol in visolie - de gunstige eigenschappen van kabeljauw zijn ook in de aanwezigheid van talrijke vitamines en mineralen.

Voor het coderen van gerechten die sappig en smakelijk zijn, moet je bij het kopen aandacht schenken aan de toestand van het karkas of de haas. Als de vis bevroren is, krijgt hij een onaangename geur en als hij wordt gekookt, wordt hij smakeloos en waterig.

Vakkundig gekookte kabeljauw van hoge kwaliteit heeft een uitgesproken aroma, smaak en textuur. Geen wonder, want de koks over de hele wereld erkennen dat het een echte delicatesse is. Kabeljauw gekookt heerlijke soepen, warme en koude hapjes, het kan worden gebakken, gestoofd, gestoomd of geraspt, gebakken, gebeitst, gerookt of gebeitst.

Kabeljauw en vislever kabeljauw vormen uitstekende ingeblikt voedsel, wat geweldig is voor het bereiden van een verscheidenheid aan salades, pasta's en andere gastronomische hapjes. Bovendien is levertraan een waardevolle grondstof voor de farmaceutische industrie.

Gebruik van kabeljauw

De voordelen van kabeljauw zijn voor de hand liggend voor de mens, omdat ze meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten, die trouwens voor bijna alle bewoners van de diepe zee hetzelfde zijn. De volkeren van het Verre Noorden, bijvoorbeeld, die deze vis hebben opgenomen in hun dieet gedurende het hele jaar, hebben een uitstekende gezondheid. Ze kunnen zich hun leven zonder deze vis gewoon niet voorstellen, en ze zullen nooit kabeljauw ruilen voor andere delicatessen. Het is veilig om te zeggen dat kabeljauwvis ​​een uniek product is, waarvan regelmatige consumptie niet alleen vervelend is, maar ook een gunstig effect heeft op de algemene toestand van een persoon.

Voedingsdeskundigen adviseren ten stelligste om de lever en het vlees van kabeljauw voortdurend te gebruiken, niet alleen volwassenen, maar ook kinderen vanaf 3 jaar. Jongere kinderen kunnen kabeljauwfilets in melk zetten - dit gerecht zal dienen als een bron van vitamines en natuurlijk calcium. Bovendien is de calorie-inhoud van kabeljauw slechts 69 kcal per 100 gram, wat wijst op de voedingswaarde.

Harm kabeljauw

De voordelen van kabeljauw, in tegenstelling tot mogelijke ongewenste effecten van consumptie, staat buiten kijf. Het gebeurt echter vaak dat mensen een individuele intolerantie hebben voor deze vis. In dergelijke gevallen moet worden afgestapt om schade aan kabeljauw voor het lichaam te voorkomen, die zich manifesteert in de vorm van allergieën.

Kabeljauwvis ​​- calorieën en eigenschappen. De voordelen en schade van kabeljauw

Cod Fish Eigenschappen

Hoeveel kost kabeljauw (gemiddelde prijs per kilo.)?

Kabeljauwvis, behorend tot de kabeljauwfamilie, kan enorme volwassenheidsgroottes bereiken tot 1,8 meter. Het heeft een verschillende groen-olijfkleurige achterkant met kleine bruine vlekken en een witte buik. De habitat van deze vis wordt beschouwd als een gematigd gebied van de Atlantische Oceaan. Niet voor niets is kabeljauw een van de belangrijkste commerciële vissen, omdat de lever rijk aan vet is, waarvan de inhoud 74 procent bedraagt. Het is echter niet alleen waardevol in visolie - de gunstige eigenschappen van kabeljauw zijn ook in de aanwezigheid van talrijke vitamines en mineralen.

Voor het coderen van gerechten die sappig en smakelijk zijn, moet je bij het kopen aandacht schenken aan de toestand van het karkas of de haas. Als de vis bevroren is, krijgt hij een onaangename geur en als hij wordt gekookt, wordt hij smakeloos en waterig.

Vakkundig gekookte kabeljauw van hoge kwaliteit heeft een uitgesproken aroma, smaak en textuur. Geen wonder, want de koks over de hele wereld erkennen dat het een echte delicatesse is. Kabeljauw gekookt heerlijke soepen, warme en koude hapjes, het kan worden gebakken, gestoofd, gestoomd of geraspt, gebakken, gebeitst, gerookt of gebeitst.

Kabeljauw en vislever kabeljauw vormen uitstekende ingeblikt voedsel, wat geweldig is voor het bereiden van een verscheidenheid aan salades, pasta's en andere gastronomische hapjes. Bovendien is levertraan een waardevolle grondstof voor de farmaceutische industrie.

Gebruik van kabeljauw

De voordelen van kabeljauw zijn voor de hand liggend voor de mens, omdat ze meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten, die trouwens voor bijna alle bewoners van de diepe zee hetzelfde zijn. De volkeren van het Verre Noorden, bijvoorbeeld, die deze vis hebben opgenomen in hun dieet gedurende het hele jaar, hebben een uitstekende gezondheid. Ze kunnen zich hun leven zonder deze vis gewoon niet voorstellen, en ze zullen nooit kabeljauw ruilen voor andere delicatessen. Het is veilig om te zeggen dat kabeljauwvis ​​een uniek product is, waarvan regelmatige consumptie niet alleen vervelend is, maar ook een gunstig effect heeft op de algemene toestand van een persoon.

Voedingsdeskundigen adviseren ten stelligste om de lever en het vlees van kabeljauw voortdurend te gebruiken, niet alleen volwassenen, maar ook kinderen vanaf 3 jaar. Jongere kinderen kunnen kabeljauwfilets in melk zetten - dit gerecht zal dienen als een bron van vitamines en natuurlijk calcium. Bovendien is de calorie-inhoud van kabeljauw slechts 69 kcal per 100 gram, wat wijst op de voedingswaarde.

Harm kabeljauw

De voordelen van kabeljauw, in tegenstelling tot mogelijke ongewenste effecten van consumptie, staat buiten kijf. Het gebeurt echter vaak dat mensen een individuele intolerantie hebben voor deze vis. In dergelijke gevallen moet worden afgestapt om schade aan kabeljauw voor het lichaam te voorkomen, die zich manifesteert in de vorm van allergieën.

Calorie kabeljauw vis 69 kcal

De energiewaarde van kabeljauw (de verhouding tussen eiwitten, vetten, koolhydraten - bju):

Energieratio (b | W | y): 93% | 8% | 0%

Sun_in_my_eyes: Recept voor een interessante kabeljauwrug van kinderen uit Vkusville! En ook een bonus - een verhaal over de wondervis, de sockeye en de favoriete mologakaas

Goede middag, lieve en geliefde collega's in gezonde voeding!

Met veel plezier wil ik u vertellen over mijn favoriete producten uit de winkel Vkusvill.

Om te beginnen at ik, voordat ik een kind at, alles wat ik wilde en nam helemaal geen moeite met mijn dieet. Nee, ik heb altijd van koken gehouden, maar het probleem is dat ik vaak gefrituurde gerechten kookte, salades met veel mayonaise, vaak fastfood tegenkwam, enz.

Mijn dochter is allergisch voor veel voedingsmiddelen, ik weet niet of ik niet heb nagedacht over de normen van gezond eten of om andere redenen, maar het feit blijft bestaan.

De meeste kinderen hebben allergieën voor kaas, nou ja, wat te doen.

Op de een of andere manier bij toeval op een feest, probeerden we de kaas "Mologa", het bleek zo mals, zacht, helemaal niet zout te zijn. Mijn dochter vroeg om te proberen, at een beetje, ik was weer klaar voor de rode wangen, maar alles werkte. Dientengevolge eten we deze kaas constant, de dochter houdt ervan, er is geen allergie voor. Gewoon een wonder! En het allerbelangrijkste, het is natuurlijk! Er zijn twee producenten van deze kaas in Tasteville: "Sernursky-kaasfabriek" en JSC "Plemzavod Yaroslavka". We kopen de tweede optie, de kop van de kaas is ongeveer 0,5 kg, de prijs is ongeveer 250 roebel. Eet snel op.

Kaas smelt heerlijk, bijvoorbeeld, soms maak ik zelfgemaakte pizza of strooi ik stoofschotels voor mijn dochter er bovenop. Zeer geschikt voor salades, het is zacht en gemakkelijk op de rasp te wrijven.

Een andere ontdekking van de mijne in Tasteville is de vis Nerka. Ze komt uit het Verre Oosten, een wilde vis, ze heeft nog niet geleerd om kunstmatig te groeien, zoals zalm. Dit maakt me erg blij. Je kunt bevroren steaks kopen, maar we nemen vooral zalm met koudgerookte plakjes.

Het is veel minder vet dan zalm. En de smaak is erg delicaat. De eerste keer dat ze het probeerde was iets ongewoons, de smaak verschilt echt van zalm en forel. Maar zoals ze zeggen, wen je aan het goede, koop het nu constant.

Ik hou soms van deze schoonheid voor het ontbijt.

Wat kan ik zeggen, ik eet zelden broodjes, maar van tijd tot tijd kan ik het niet laten. Ik koop brood in granen in Vkusville - zonder bloem eet ik zeker veel groente (sla, rucola, maïs) en natuurlijk mologakaas en gerookte zalm. mmm.

Voor veel soorten vissen is de dochter ook allergisch, we waren bij uitstek geschikt voor kabeljauw. De vis is natuurlijk, zonder conserveermiddelen, kleurstoffen. Kabeljauw bevriest direct op het schip, bevriezing van het schip is naar mijn mening goed, dus de vis blijft zo vers mogelijk als gevolg van vriesbevriezing. Er zijn geen hele kabeljauwkadavers in Tasteville, alleen filets zonder vel en botten, het is handig om het te koken. Ik koop meestal 3 helften van een kabeljauw in een verpakking, het blijkt 700-800 gram te zijn, de prijs per kilogram is 490 roebel.

Het gebeurt vaak dat de kinderen geen vis willen eten, maar mama weet dat fosfor en calcium, dat in vis zit, erg handig is voor een kind! Mijn dochter was geen uitzondering, alleen omdat we geen vis eten! Ter ondersteuning van mijn moeder komt de visfilet van kabeljauw Tasteville en sprookjes)) Ik bak hem het liefst "in Marseille" - een stuk van deze vis en werd de basis voor een kat in laarzen!

Dus neem kabeljauwfilets, ontdooi het op kamertemperatuur.

Koken beslag: ik neem 4 dooiers, een halve eetlepel olijfolie, een half glas ijswater en zout. Ik mix alles door elkaar. Ik giet meel 120-130 g uit, giet het langzaam uit en klop het met een garde. Voeg vervolgens de geklutste eiwitten toe. Ik voeg ook ijs toe, dus het beslag blijkt een beetje knapperig te zijn en omhult de vis met een dunne film.

Bovenop de reeds klaargemaakte vis, strooi ik met oregano en sluit het deksel, laat het 5-7 minuten brouwen.

Ik spreid een stukje vis op een bord. Vis is een kattenbuik. De kat bevat ook een gekookte wortel, gekookte rijst en een decoratie van nori zeewier. Mologakaas en decoratie-ei - muizen. In deze vorm eet de dochter voor beide wangen eten! Alleen horen: "Waar is mijn grote lepel!"))))