Goede voeding met refluxoesofagitis

Reflux-oesofagitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de distale slokdarm door langdurige blootstelling van de irriterende maaginhoud aan het slijmvlies. Aanhoudende brandend maagzuur, dysfagie, pijn en oprispingen zijn de belangrijkste symptomen van refluxoesofagitis, waarvan de behandeling gepaard gaat met een strikt dieet en een volledige herstructurering van het dieet.

Voedingsprincipes

Bij reflux-oesofagitis wordt het dieet volgens de volgende principes opgebouwd:

• Verwaarloosbare 5-6 maaltijden per dag, met uitzondering van ongecontroleerde snacks en vooral te veel eten: wanneer de maag vol voedsel is, wordt de inhoud intensiever in de slokdarm gegooid, wat de patiënt veel ongemak geeft.
• De grootte van een enkele portie wordt teruggebracht tot 250 - 300 gram, en de totale voedingswaarde van het dieet mag niet dalen. Een dergelijk evenwicht wordt bereikt door een grondige herziening van de samenstelling van het dieet door CBMD: nu moet de patiënt dagelijks 70-80 g eiwit eten, van 300 tot 350 g koolhydraten en niet meer dan 70 g vet. Het totale calorische gehalte van het dagelijkse dieet met de refluxoesofagitis moet tussen de 2200-2500 kcal liggen.
• In geen geval mag u na het eten enige tijd niet in horizontale positie gaan liggen (om de pijn te verlichten en de intensiteit van de reflux 's nachts te verminderen, moet het hoofdeinde van het bed van de patiënt worden verhoogd).
• Je kunt 's nachts niet eten en des te meer tijdens de nacht.
• Het verbod geldt voor de hele standaardset: vet, grof, gekruid voedsel, alcohol, frisdrank, citrus, knoflook en uien, tomaten, koffie en thee.
• Dieet met erosieve refluxoesofagitis geeft u de mogelijkheid om tot 10 g zout per dag te consumeren: om de voorgeschreven dosering niet te overschrijden, moet alleen zout worden toegevoegd aan bereide gerechten.
• Voedsel wordt alleen verwerkt door stoven, koken of bakken.
• Hard voedsel moet worden geplet of vermalen tot een toestand van aardappelpuree.
• Wanneer het wordt geconsumeerd, moet het voedsel grondig worden gekauwd: zo wordt het beter verwerkt door de speekselzymen.
• Bij exacerbatie van refluxoesofagitis wordt het snoepje volledig uitgesloten van het dieet. In perioden van remissie kan de patiënt zich concentreren op persoonlijke gevoelens, als een bepaalde zoetheid in gematigde hoeveelheden de aandoening niet compliceert, dan kun je jezelf periodiek toestaan. Het is beter om de voorkeur te geven aan fruit, bijvoorbeeld persimmon of appels.
• Het is belangrijk om te voldoen aan het drinkregime: minstens anderhalve liter zuiver niet-koolzuurhoudend water per dag zal de spijsvertering aanzienlijk verbeteren.

Volgens de voedingsprincipes tijdens de slokdarmontsteking van de slokdarm voelt de patiënt zich goed tijdens de behandeling en herstelt hij zich snel.

Welke voedingsmiddelen kan ik eten?

De lijst met wat je kunt en moet eten met refluxoesofagitis is vrij groot:

• dranken: melk, mineraalwater zonder gas, rozenbottelsuiker zonder suiker, compote van gedroogd fruit of zoet vers fruit, melkgelei, zwak gebrouwen groene en zwarte thee;
• havermout, rijst, boekweit met melk of water;
• zuivelproducten: dieetwrongel, kefir, 15% zure room, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen en suiker;
• zachtgekookte eieren en beter zonder dooiers;
• zoet fruit: bananen, watermeloenen, peren, appels, perziken, aardbeien, aardbeien;
• lange cookies ("zoölogisch" of "Maria");
• gedroogde witte tarwebrood of crackers;
• graan- en groentesoepen op een zwakke, heldere bouillon;
• mager vlees, gekookt of gebakken zonder korst: kipfilet, kalfsvlees, rundvlees, rundtong, konijnenvlees;
• gekookte vis;
• vetarme vleeskoteletten, gehaktballen, gehaktballen;
• pasta;
• magere harde kaas;
• greens: dille, peterselie, koriander; gekookte groenten: bieten, broccoli, bloemkool, pompoen, groene erwten, aardappelen;
• honing, soufflé, fruitgelei.

Lijst met verboden producten

De volgende voedingsmiddelen zijn verboden door refluxosophagitis via de voeding:

• roggebrood, vers gebak, muffins, pannenkoeken;
• alcoholische dranken (ze mogen niet worden gedronken, zowel tijdens exacerbatie als tijdens remissie);
• peulvruchten, erwten pap;
• soepen in vette, rijke bouillons;
• gerookt vlees: worst, balyk, gerookte vis;
• pittige kazen;
• sap en vruchtenconcentraten;
• koolzuurhoudende dranken;
• cakes, muffins, cakes, snoep, jam, chocolade - kan niet worden gebruikt;
• citrusvruchten;
• koffie en sterke thee;
• tomaten, zuring, paddenstoelen, radijs, rapen, daikon, uien, gember, knoflook.
• noten;
• sauzen, specerijen: mayonaise, mosterd, chili peper, azijn, kerrie kruiden, rode peper;
• om rauwe groenten en fruit te eten, met erosieve reflux wordt oesophagitis niet aanbevolen: ruw en schurend voedsel irriteert de slokdarm sterk, het is beter om te koken of te bakken. Naarmate u herstelt, kunt u geleidelijk rauwe groenten toevoegen aan het menu.

Voorbeeldmenu

Een voorbeeldmenu voor refluxoesofagitis wordt gemaakt rekening houdend met de aanbevelingen van de oprichter van gastro-enterologische diëtetiek - Manuel Isaakovich Pevzner. Het menu voor de week kan worden gemaakt door de verschillende opties hieronder te combineren.

• Pompoen-griesmeelpudding, stoomomelet, thee en langdurige koekjes.
• Gebakken aardappelen en gekookte broccoli in een magere zure room saus, stoom pasteitje.
• Melkpap met geraspte zoete bessen, thee.
• Pap op het water met gehakte gedroogde vruchten, gelei, koekjes, aanhoudende.
• Zachtgekookte eieren, gedroogd brood met een stuk gekookte kip, thee.
• Omelet gestoomd. Recept: sla eieren met zure room, voeg een paar gekookte groenten toe, laat het geheel onder het deksel garen tot het gaar is.

• Aardappelschotel (kan niet worden gegeten tijdens de exacerbatie) en een gebakken appel met honing, kruidenthee.
• Gestremde melkschotel, compote.
• Zure kwark met de toevoeging van zure room en gedroogd fruit.
• Leverpastei met gekookte worteltjes, croutons van tarwebrood, compote.
• Bloemkoolpuree, ei, gedroogde toast;
• Fruitgelei, banaan, compote.
• Appel gebakken met honing en kaneel, kruidenthee.

• Vinaigrette, magere soep met vlees en kleine noedels, compote.
• Gebakken aardappelen, gekookte vis, kruidenthee en droge koekjes.
• Gekookte vermicelli en stoomomelet met groenten en kruiden, thee.
• Aardappelpuree zonder boter en gehaktballen, magere yoghurt.
• Rijstpap, stoompasteitjes, plantaardige stoofpot, thee.
• Gekookte pasta (dieet met refluxoesofagitis wordt niet verwelkomd door dierlijke vetten, dus bijvullen is alleen plantaardige olie in gematigde hoeveelheden), stoomgehaktbal, thee.

• Bloemkoolsoep, gekookte kipfilet, knäckebröd met thee;
• Pompoen en appelpuree, compote met koekjes.
• Rijstpap, stoompasteitjes, plantaardige stoofpot, thee.
• Vis zonder vel, gebakken in zure roomsaus, plantaardige salade (dit is alleen toegestaan ​​tijdens remissie), compote.
• Kefir en koekjes - de mogelijkheid om een ​​paar uur voor het slapengaan lichte maaltijden te gebruiken.

Zo'n dieet helpt om de onaangename karakteristieke symptomen van de ziekte snel te elimineren en de remissieperiode van de patiënt te verlengen. Door vast te houden aan de bovenstaande voedingsrichtlijnen, kunt u ook de ontwikkeling van refluxoesofagitis voorkomen.

Dieettherapie bij de verergering van gastritis en oesofagitis

Constante stress, erfelijkheid en onjuist dieet kunnen gastritis veroorzaken. Schade aan de maag, die de zuurgraad verhoogt, kan reflux veroorzaken - het gooien van maaginhoud in de slokdarm. Tegelijkertijd wordt de oesofagitis gevormd.

Meestal is het de chronische vorm van de ziekte. Ze kunnen zich manifesteren als zeldzame symptomen van brandend maagzuur, pijn en ongemak. Verergering van de ziekte kan echter ernstige gevolgen hebben. Om deze reden moet u strikt een dieet volgen, evenals het nemen van medicatie die helpt om de normale zuurgraad te herstellen.

Medicamenteuze behandeling is uiterst belangrijk bij de behandeling van deze aandoening, maar het levert niet zulke opmerkelijke resultaten op als een dieet.

Bij exacerbatie van refluxoesofagitis en gastritis is voeding de belangrijkste methode om deze aandoeningen te behandelen. Het verhogen van de zuurgraad van de maag en het gooien van zoutzuur in de slokdarm kan de vorming van zweren veroorzaken, evenals bijdragen tot de degeneratie van de normale slokdarmmucosa in een kankergezwel. Het is om deze reden dat het noodzakelijk is om reflux te elimineren en de zuurgraad van het maagsap te verlagen.

Product selectie

Het kiezen van een dieet is een belangrijk onderdeel van het dieet. Sommige producten moeten volledig worden geëlimineerd, terwijl andere juist de voorkeur hebben voor exacerbatie van ziekten. Een volwaardig dieet helpt niet alleen om klinische remissie van ziekten te bereiken, maar verbetert ook de toestand van patiënten aanzienlijk.

Wat wordt aangeraden om te eten

Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan producten die de omgeving van de maag alkaliseren. Deze omvatten:

• alkalisch mineraalwater (overleg met een arts zal u vertellen hoeveel keer per dag ze kunnen worden geconsumeerd, en ook bij welke temperatuur);
• gekookte of gebakken aardappelen (zonder olie en kruiderijen);
• wit brood;
• bieten;
• groentesoepen zonder bouillon (gepureerd);
• wortelen;
• peren;
• zoete appels;

• banaan;
• bloemkool;
• zwakke zwarte thee (kan met melk zijn);
• ryazhenka;
• niet zuur zure melk en kefir;
• dikke kwark;
• magere vis;
• kip en kalkoen;
• mager vlees (rundvlees, konijn).

Om het niveau van zoutzuur in de maag tijdens gastritis en oesofagitis te verlagen, wordt aangeraden om een ​​half uur voor elke maaltijd een half glas gewoon water te drinken.

Het dieet kan ook bonenproducten omvatten. Echter, hun introductie in het dieet moet elke persoon individueel beslissen. Sommige peulvruchten veroorzaken winderigheid, wat op zijn beurt de intra-abdominale druk verhoogt. Dit kan reflux veroorzaken.

Wat moet worden weggegooid

In de acute fase is het noodzakelijk dat alle producten die de pH van de maag verhogen, uit het dieet worden verwijderd. Moeten ook slechte gewoonten opgeven. Tabaksrook stimuleert de productie van zoutzuur in de maag, dus tijdens de periode van exacerbatie van deze gewoonte moet je het helemaal opgeven.

Het gebruik van alcoholische dranken met oesofagitis en gastritis is ook onaanvaardbaar. Alcohol verhoogt ook de zuurgraad van maagsap en kan extra reflux veroorzaken.

Er is ook een lijst met voedingsmiddelen die niet mogen worden gebruikt voor oesofagitis en gastritis. Deze omvatten:

• alle citrusvruchten;
• magere kwark;
• alle zure zuivelproducten;
• specerijen;
• specerijen;
• zure appels;
• verse bessen (ze kunnen worden gebruikt in de vorm van compotes).

Dieet beperkt ook de hoeveelheid zout. Volledig uit te sluiten dit product uit het dieet kan niet, omdat de elektrolyten die zijn opgenomen in zout, nodig zijn voor de normale werking van alle cellen van het lichaam. Bij oesofagitis moet u echter de hoeveelheid zout beperken tot een halve theelepel per dag.

Vermogen modus

Op dieet was effectief, het is noodzakelijk om niet alleen te houden aan de juiste voeding, maar ook aan een dieet. Het ideaal wordt beschouwd als een fractionele maaltijd, gelijk verdeeld over de dag. Het aanbevolen aantal maaltijden 6-8 keer per dag. Het is natuurlijk heel moeilijk om aan zo'n regime te voldoen, vooral voor mensen die werken. Om het dieet niet te schenden, moet je de lunchpauze gedurende 10-15 minuten in verschillende delen doorbreken. Dat is hoe lang het duurt om een ​​kleine hoeveelheid voedsel te nemen (dezelfde hoeveelheid tijd wordt besteed aan het gaan naar een rookruimte of het bezoeken van een badkamer).

Het normale volume van de maag is 500-700 ml3, bij zwaarlijvige mensen is de maag overbelast en kan het volume oplopen tot 1-1,5 l3. Om het orgel niet te overladen met voedsel, raden artsen aan om de hoeveelheid voedsel voor elke afspraak te tellen, zodat iemand op een gegeven moment voedsel consumeert in een volume dat gelijk is aan een derde van het volume van de maag. Voor mensen met overgewicht is het ongeveer 500 ml, voor mensen met een normale samenstelling - 200-250 ml.

In het geval van een slokdarmontsteking mag u na het eten nooit meer naar bed gaan! Dit kan reflux veroorzaken. Je moet een zittende houding aannemen met een perfect rechte rug, of een wandeling van 20 minuten maken. De laatste optie wordt als de meest aanvaardbare beschouwd, omdat deze niet alleen bijdraagt ​​tot een betere vertering van voedsel, maar ook een voedselklonter vormt, die sneller in de darmen komt.

rantsoen

Dieet is de belangrijkste behandeling voor oesofagitis en gastritis. De juiste keuze van voedsel en naleving van het dieet stelt een persoon in staat om zijn eigen individuele dieet te creëren.

Een geschat dieet helpt iedereen om voor elke dag een eigen menu te maken.

ontbijt

• twee stukjes wit brood van ongeveer 100 gram;
• zwarte thee;
• boter 25 gram.

Eerste snack

• dikke kwark 150 gram;
• zure room 20 gram;
• een appel.

Tweede snack

• Bloemkool en rode bietensalade, gestoomd.

lunch

• een plakje wit brood 50 gram;
• groentesoep - 200 gram.

Derde snack

Vierde snack

• magere vis, gestoomd 150 gram;
• bloemkool in de oven gebakken zonder boter - 100 gram.

Het avondeten

• kaastaarten gebakken in de oven - 150 gram;
• compote van gedroogde vruchten - 100 ml.

Dit is slechts een voorbeeld van een voedingsmenu. Elke persoon selecteert afzonderlijk producten die hem niet reflux veroorzaken.

Men moet niet vergeten dat het dieet de reflux niet volledig kan elimineren. Het kan echter het aantal keren dat hij verschijnt minimaliseren.

In aanvulling op het dieet

Therapeutische maatregelen voor refluxoesofagitis en een dieet zijn net zo belangrijk als levensstijlcorrectie.

Ook wordt mensen met esophagitis niet aangeraden om kniepeuken te dragen. Een strakke riem, een smal shirt of T-shirt, en jeans zijn kleiner van maat - dit leidt tot een toename van de intra-abdominale druk en kan aanleiding geven tot reflux. Daarom, in de periode van verergering van de ziekte, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan ruime kleding, die beweging niet beperkt en niet het abdominale gebied samendrukt.

In aanvulling op het dieet zal worden besproken in de volgende video:

Dieet voor refluxoesofagitis

Onjuiste werking van de onderste sphincter van het voedsel, gelegen tussen de slokdarm en de maag, veroorzaakt de ontwikkeling van ziekten zoals refluxoesofagitis. Het resultaat is de afgifte van zoutzuur uit de maag, die schade aan de slokdarmmucosa veroorzaakt.

De karakteristieke symptomen van reflux zijn:

• braken;
• boeren;
• pijn op de borst;
• opgeblazen gevoel;
• brandend maagzuur;
• branden in de maag.

Bij de diagnose van deze ziekte worden medicamenteuze therapie en een spaarzaam dieet voorgeschreven. Dieet is een preventieve maatregel die pijnlijke symptomen verlicht.

Bij de voorbereiding van het dieet houdt rekening met de individuele intolerantie voor de producten. Sommige artsen adviseren patiënten om dagelijks een verslag bij te houden waarin gegeten voedsel wordt genoteerd en de reactie van het lichaam daarop. Binnen 14 dagen worden "stopproducten" bepaald, waarvan het gebruik moet worden weggegooid.

Op basis van de mate van beschadiging van de slokdarm zijn er in de geneeskunde:

1. Catarrale reflux-oesofagitis. Dit is een milde ziekte. Bij oesofagitis in de cataralgie treedt oedeem op en neemt de slokdarm toe. De pijn achter het borstbeen, tijdens de passage van voedsel, brandend maagzuur, bij kinderen - regelmatig boeren met lucht of melk - de belangrijkste symptomen van deze ziekte.
2. Bij erosieve of ulceratieve oesofagitis is de ontsteking van de slokdarm uitgebreider en erosies en zweren verschijnen op het slijmvlies. Patiënten zijn vaak misselijk, bloed is aanwezig in het braaksel, pijn treedt op bij inslikken. Erosieve reflux is niet zo gewoon als catarrale en de symptomen ervan zijn veel pijnlijker dan de laatste.

Regels van voeding met esophagitis

Fractionele voeding in esophagitis in kleine porties helpt de processen van spijsvertering en de promotie van voedsel naar de darmen te verbeteren. Voor het slapengaan kun je 2-3 uur niet eten.

Het wordt niet aanbevolen om direct na het eten naar bed te gaan. Dit vergemakkelijkt de afgifte van zoutzuur uit de maag in de slokdarm. Nou, als je loopt of gewoon zit. Verboden en zware oefening.

Als tussen de maaltijden het hongergevoel verergert, helpt het water hem te verdrinken. Als het mineraal is, is het beter dat het zonder gas is. Tijdens exacerbatie is het onmogelijk om de taille met riemen uit te rekken, omdat dit het werpen van zuur in de slokdarm provoceert.

Bij reflux heeft het de voorkeur om het voedsel van puree-achtige consistentie te bereiden: puree soepen, ontbijtgranen, geraspte groenten en fruit, kwark. Een dergelijke samenstelling van gerechten zal de productie van sap door de maag verminderen en de penetratie ervan door de sluitspier voorkomen.

De periode van therapeutisch dieet is veel langer dan de voorwaarden voor medicamenteuze behandeling, en is 3-5 maanden. Om terugval door verder herstel te voorkomen, verwijdert u uit het dieet de voedingsmiddelen waar het lichaam het meest acuut op reageert.

Wat je wel en niet kunt eten met esophagitis

Voor meer gemak van perceptie en verder werken aan recepten, laten we de producten conditioneel onderverdelen in een "zwarte" en "witte" lijst. Afhankelijk van de reactie van het lichaam op dit of dat voedsel, zal het veranderen. Dit wordt bepaald op basis van persoonlijke observaties.

Producten uit de "zwarte" lijst

Wanneer reflux niet kan worden gebruikt:

De gerechten worden warm op tafel geserveerd om het maag-darmkanaal niet te beschadigen. Allen zijn uitgesloten, waarvan het gebruik de vorming van maagsap katalyseert.

De "zwarte lijst" zou moeten zijn:

• specerijen, kruiderijen;
• sauzen;
• gebeitste en ingemaakte groenten;
• gerookt en gefrituurd voedsel;
• rijke vleesbouillon;
• worstjes, ham, worst;
• ingeblikt voedsel;
• bakken;
• koolzuurhoudende dranken;
• sterke thee en koffie;
• gebakken eieren;
• citrusvruchten;
• alcohol;
• zuivelproducten met hoog vetgehalte;
• groenten (tomaten, verse uien en knoflook, peulvruchten, behalve groene erwten);
• grof graan;
• vlees en vis bevatten veel vet.

Producten uit de "witte" lijst

Tijdens het behandelen van slokdarmontsteking kunt u gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten eten.

Gebruik die recepten waar de gerechten worden gebakken, het zal een goede variëteit in je tafel vormen:

1. De eerste gerechten. Dit kunnen soepen, melksoepen, noedels, groentesoepen zijn, gekookt in een verdunde bouillon of vegetarisch. Rode borsch, zure soepen, peulvruchtensoep zijn uitgesloten van het dieet. Frituurcomponenten zijn verboden.
2. De tweede gerechten. Voor tweede gangen, raden diëtisten het gebruik van kip (zonder vel), konijnenvlees, kalfsvlees, mager varkensvlees met mate. Vis heeft de voorkeur voor het bereiden van dergelijke variëteiten als brasem, snoek, baars, zeelt, koolvis, heek.
3. Garneer. Gebakken of gestoofde groenten (behalve peulvruchten) - rode biet, courgette, wortelen, pompoenaardappelen en koren van harde tarwe - zijn perfect als bijgerecht voor elke dag. In pap gekookt in water (rijst, griesmeel, boekweithaver), kunt u wat boter toevoegen.
4. Sauzen. De sauzen gemaakt op basis van yoghurt, magere melk of zure room, water met toevoeging van meel en geraffineerde plantaardige oliën zullen helpen om het menu te diversifiëren.
5. Dessert. Minimaliseer de dagelijkse hoeveelheid suiker tot een minimum, in plaats daarvan, probeer het toevoegen van honing aan het dieet. Je kunt jezelf verwennen met hartige pudding, gelei, mousses en gebak. Fruit is toegestaan, behalve citrus. Banaan, pruimen, peren, gegeten voor het ontbijt, helpen bij het voorkomen van brandend maagzuur.
6. Eieren. Een refluxdieet maakt de opname van zachtgekookte eieren of gestoomde omeletten mogelijk, maar niet meer dan 3 keer per week.
7. Zuivelproducten. Alleen magere zuivelproducten gaan naar voedsel: melk, room (niet meer dan 10% vet), geraspte kwark. Ryazhenka, yoghurt, kefir, zure melk normaliseren het werk van de darmen, wat de algemene toestand van het lichaam beïnvloedt.
8. Dranken. Het is raadzaam om koolzuurhoudende dranken onmiddellijk te verlaten, aangezien ze verhogen de druk in de maag, die bovendien de sluitspier laadt. Rozenbottel of kamille voor het slapengaan zal een kalmerend effect hebben op het maag-darmkanaal. Op andere momenten kunt u mineraalwater drinken zonder gas, groene thee, compotes van gedroogd fruit.

Voorbeeldmenu voor de week

• ontbijt: griesmeel op water met toegevoegde boter, groene thee;
• 2e ontbijt: gebakken appel;
• diner: gekookte kipfilet, macaroni, gedroogde abrikozencompote;
• lunch: geraspte kwark met een theelepel honing;
• diner: groentesoep.

• ontbijt: gestoomde omelet, zwak gebrouwen thee met melk;
• 2e ontbijt: magere kefir, peer;
• diner: stoomkotelet, groentestoofpot, verse fruitgelei;
• snack: geraspte appel;
• Diner: gebakken heek, groene salade met olijfolie.

• ontbijt: havermout met fruit, kruidenthee (behalve mint);
• 2e ontbijt: rijstpudding;
• lunch: gebakken koolvis met gekookte aardappelen, snoeien compote;
• middagsnack: ryazhenka;
• Diner: pompoensoep, bietensalade.

• ontbijt: rijstpap met boter, slappe thee met honing;
• 2e ontbijt: fruit puree any;
• lunch: konijn stoofpot, squash;
• Lunch: magere melk, snackbiscuits;
• Diner: wortelbraadpan met roomsaus.

• ontbijt: gebakken kaaskoekjes, zure room, groene thee;
• 2e ontbijt: banaan, yoghurt;
• lunch: boekweit graanstoofpot, perencompote;
• lunch: yoghurt, koekjes;
• diner: gevulde courgette, salade van kippenborst.

• ontbijt: pap op het water met geraspte appel;
• 2e ontbijt: fruit (pruimen, kiwi);
• lunch: aardappelpuree soep, gebakken kip;
• Lunch: gelei, magere kaas;
• diner: kippennoedels, bietensalade.

• ontbijt: kwark braadpan met zure room;
• 2e ontbijt: vruchtensmoothie;
• diner: gekookte gehaktballen van kipfilet, rijst, appelcompote;
• Lunch: magere koekjes, peren- of appelsap;
• diner: gestoomde viskoekjes, wortelsalade.

Om reflux-esophagitis te genezen en exacerbaties te voorkomen, kunt u alleen de voeding en levensstijl controleren. Elimineer roken en alcohol. Volg de eenvoudige regels, luister naar het lichaam - dit zal niet alleen verlichting van pijnklachten opleveren, maar ook helpen om de ziekte volledig te overwinnen.

Een uitgebalanceerd dieet van voedingsmiddelen normaliseert het gewicht, verbetert de spijsvertering en de algehele conditie van het lichaam, en u zult kracht en gemak krijgen.

Reflux-oesofagitis: dieet met verergering en remissie

Therapeutische voeding voor gastritis en refluxoesofagitis is de basis van de complexe therapie van de ziekte. Genees de ziekte zonder naleving van het dieet is onwaarschijnlijk. Zonder de juiste voeding werken medicijnen en fysiotherapie niet.

Laten we eens kijken wat een dieet is met refluxoesofagitis tijdens de exacerbatieperiode. Welk dieet wordt aanbevolen om te voldoen aan gastro-enterologen in remissie. Hieronder staan ​​de antwoorden op deze vragen.

Gastro-oesofageale refluxziekte

Waarom ontwikkelt refluxoesofagitis zich?

Ontsteking van de slokdarm (oesofagitis) en reflux (GERD) ontstaat doordat voedsel uit de maag in de slokdarm wordt gegooid. Reflux-oesofagitis gaat vaak gepaard met maagzweren, gastritis met hoge zuurgraad en gastroduodenitis. Hij vergezelde en hernia hiatus. De hoofdoorzaak van de ziekte is onjuiste voeding. Bij een gezond persoon is de onderste sluitspier van de slokdarm gesloten. De volgende factoren dragen bij tot de afvoer van voedsel uit de maag naar de slokdarm:

• misbruik van sterke thee, koffie, alcohol;
• overeten;
• hoge intra-abdominale druk die zich ontwikkelt met zwaarlijvigheid, het dragen van een kind of accumulatie van gas in de maag;
• verminderde slokdarm sfinctertoon als gevolg van medicatie of hernia van de slokdarm opening;
• slechte voeding;
• lucht inslikken.

De risicogroep omvat mensen die onderweg eten, te veel eten, warm eten consumeren, koolzuurhoudende dranken. Reflux ontwikkelt zich na een laat diner.

Wat is een behandeltafel voor refluxoesofagitis?

Het principe van voeding bij refluxoesofagitis is een mechanisch en chemisch sparend dieet.

Bij deze ziekte wordt de behandelingstabel nummer 1 door Pevzner voorgeschreven. Voldoen aan of houden aan deze tabel moet voortdurend met chronische reflux oesofagitis. Voor acute of exacerbatie van de ziekte, schrijft de arts tabel nummer 1 b.

Tabel nummer 1 is toegewezen aan patiënten met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

De hoeveelheid voedingsstoffen per dag:

• vet 100 g.;
• eiwitten 90-100 g;
• koolhydraten tot 400 g;
• natriumchloride 10-12 g

Voedsel mag de slijmvliezen van de maag en de slokdarm niet irriteren of de productie van zoutzuur stimuleren, en ook een opgeblazen gevoel veroorzaken. De energiewaarde per dag is 2500-2800 kcal. Gratis vloeistof per dag - 1,5 liter.

Basisregels voor voeding

Behandeling van de ziekte bestaat uit het volgen van een dieet, het weigeren van verboden voedsel, sigaretten en alcohol. Volg altijd de algemene regels van voeding voor reflux:

• Vermogen modus. Dieetfractie voedsel 5-6 keer per dag in kleine porties voorkomt de ontwikkeling van overmatige zuur- en voedselopname in de slokdarm. Het avondeten moet 2 uur voor het slapengaan zijn. De horizontale positie direct na inname van voedsel draagt ​​bij aan de gemakkelijke verplaatsing van maaginhoud naar de slokdarm. Na het eten, kun je niet bukken.
• Regels voor het eten van voedsel. Het is noodzakelijk om voedsel langzaam te nemen, tegelijkertijd voorzichtig te kauwen, waardoor de spijsvertering in de maag wordt vergemakkelijkt. Grote stukken blijven lange tijd in de maag achter, wat een zuurproductie veroorzaakt. Tijdens een snelle maaltijd komt er lucht in de maag, waardoor er meer druk ontstaat en de slokdarm gemakkelijker binnenkomt. Voor het eten moeten 2-3 plakjes rauwe aardappelen worden gekauwd. Ze verminderen de zuurgraad van maagsap.

• Temperatuur van het voedsel Bij oesofagitis van de slokdarm moet voedsel warm worden ingenomen, niet koud of warm. De optimale voedseltemperatuur is van 15 tot 60 ° C. Heet en koud voedsel stimuleert de afscheiding van zuur door de klieren van de maag.
• Vloeistof en zout. Dieet voor gastritis en oesofagitis beperkt de vochtinname tot 1,5 liter per dag. Bovendien moet u de vloeistof niet direct na het eten drinken om geen toename van de druk in de maag en het vrijkomen van voedsel in de slokdarm te veroorzaken. Zoutlimiet tot 10 gram. Overmatige zoutinname irriteert de gastro-intestinale mucosa.
• Culinaire verwerking. Dieetmaaltijden moeten worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken. Voedsel wordt zacht gehakt gekookt of door een blender gevoerd. Gefrituurd voedsel is uitgesloten omdat de korst het slijm irriteert. Bovendien veroorzaakt gefrituurd voedsel, dat langer in de maag blijft, de afgifte van zuur door zijn klieren.
• Verbied alcohol. Tijdens de behandeling is alcohol uitgesloten omdat het de wand van de slokdarm irriteert en de productie van zuur in de maag stimuleert. Bovendien kun je geen alcohol drinken op een lege maag.

Naast het naleven van deze regels, kunt u geen antacida (neutraliserende zuurgraad) en prokinetica (die werken op de motorische activiteit van de slokdarm en de maag) gebruiken. Om de zuurgraad van maagsap te verminderen, worden blokkers van een waterstofpomp (Pantoprazol, Omeprazol) voorgeschreven.

Dieet met reflux-oesofagitis wordt constant waargenomen. Anders is een terugval mogelijk.

Toegestane producten met exacerbatie van refluxoesofagitis

In de acute periode of tijdens exacerbatie van ziekten die gepaard gaan met reflux, wordt Pevzner's dieet nr. 1 voorgeschreven. Meestal ondergaan patiënten met exacerbaties een klinische behandeling, daarom is het niet nodig om voedsel te kiezen of voor te bereiden. Als de verergering niet erg uitgesproken is, kunt u thuis eten na de benoeming van een dieet als gastro-enteroloog.

Dieet voor gastritis en refluxoesofagitis in de acute fase is vergelijkbaar met de tabel nummer 1 door Pevzner. De calorie-inname is hetzelfde als tabel nr. 1. Het menu bestaat uit producten die het maag-darmkanaal niet irriteren, de afscheiding van maagsap niet veroorzaken, geen winderigheid veroorzaken. Rantsoenentabel nummer 1:

1. Eiwitten worden verkregen uit eieren, mager rundvlees en vis, gevogelte, konijn. Vlees wordt gestoomd of gekookt. Bij voorkeur gekookte gehaktballen. Je kunt niet braden of koken op de grill.
2. Als koolhydraten kun je gekookte griesmeel en rijstepap gebruiken. Gekookte havermout en boekweitpap extra door een mixer. Wit brood wordt toegevoegd, of gedroogd en dan gedrenkt biscuitgebak, 70 - 100 gram per dag.
3. Zuivelproducten. Bewaar wrongel, kaaswratten en "wrongelproducten" mogen niet worden geconsumeerd. Kwark kan thuis worden gemaakt, maar veeg het door een zeef.
4. Soepen worden bereid door een zeef gewreven of door een menger gevoerd. Ze mogen echter geen hete specerijen bevatten, waaronder laurier. Nuttige slijmrijst of haversoepen.
5. Omdat de drankjes gelei, compotes, bouillonheupen of thee met suiker bevatten. Er wordt ook zuivel- of fruitgelei bereid.

Kissel heeft omhullende eigenschappen

Tijdens de periode van exacerbatie, wordt het aanbevolen om het dieet strikt te volgen, en niet om de producten alleen te vervangen. Het is noodzakelijk om een ​​verboden product te eten en de ergernis zal opnieuw beginnen.

Wat kan niet eten tijdens de exacerbatie?

Tijdens de periode van exacerbatie zijn voedsel en gerechten die irritatie van de slokdarm slijmvlies en maag uitlokken uitgesloten. Je kunt geen zure, gekruide, gepekelde producten eten. Verboden gerechten zijn onder meer:

• Worsten, waaronder zuivelproducten, worstjes, gerookt vlees;
• knoflook, uien, kruiden en specerijen;
• vet vlees, vis, gevogelte;
• Paddenstoelen, waaronder gekookt, en gerechten daaruit;
• sterke thee, koffie, chocolade;
• cakes en kant en klare gebakjes;
• ingemaakte en gezouten groenten.
• Honing in de periode van exacerbatie wordt niet aanbevolen om te gebruiken, omdat het irritatie van het maagslijmvlies kan veroorzaken.

De overgang van tabel nr. 1 naar tabel nr. 1 wordt over het algemeen alleen bepaald door een gastro-enteroloog. Dit houdt rekening met het algemene klinische beeld van de ziekte en instrumentele onderzoeksgegevens.

Aanbevolen dieet in remissie

Pevzner-tabel nr. 1 wordt voorgeschreven als na de exacerbatie voldoende tijd is verstreken om het dieet uit te breiden.

Gestoomde groenten

Lijst met toegestane producten en gerechten:

• gekookte kool, bieten, wortels;
• geraspte groentesoepen, behalve vette borsjt en zure soep;
• gekookte aardappelen en aardappelpuree;
• magere vis;
• honing tijdens remissie kan worden geconsumeerd in een hoeveelheid van niet meer dan 50 gram;
• appels, peren, bananen in de afgeveegde vorm of compote, en ook gebakken;
• griesmeel, rijst havermout en boekweit pap;
• Het tarwebrood van gisteren, droge koekjes.
• gehaktballen, gestoomde of gekookte gehaktballen;
• zachtgekookte eieren;
• 2-daagse niet-zure zuivelproducten - cottage cheese, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - een nuttige drank bij ziekten van het maagdarmkanaal

Toegestaan ​​om 20 gram boter op brood, 20 gram suiker of honing in thee, compote of gelei te gebruiken. De dagelijkse portie brood is 200 - 400 gram.

Menu voor één dag koken:

1. Eerste ontbijt Elke geraspte pap, twee zachtgekookte eieren, cacao of thee met melk.
2. Tweede ontbijt Banaan, appel of peer.
3. Lunch. Groentesoep, gekookt mager vlees met garnituur van ontbijtgranen.
4. Theetijd Compote, melk of gelei.
5. Diner. Aardappelpuree met gekookte vis.

Een voorbeeld van een dinerpatiënt met refluxoesofagitis

Op dezelfde manier kunt u een menu voor de week maken op basis van de lijst met toegestane producten.

Wat moet niet worden gebruikt tijdens remissie?

Verboden voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die de productie van zoutzuur in de maag provoceren, het volume verhogen of gassen vormen.

De volgende voedingsmiddelen zijn uitgesloten van het menu voor reflux-oesofagitis:

• koolzuurhoudende dranken;
• vet voedsel, terwijl het lang in de maag blijft, stimuleert de productie van maagzuurafscheiding;
• bonenproducten, die gasvorming veroorzaken, vergemakkelijken de afgifte van voedsel in de slokdarm;
• gebeitst, zuur, gefrituurd voedsel helpt de productie van zuur in de maag te verhogen;
• koffie en sterke thee kunnen de zuurgraad van maagsap verhogen;
• ingeblikt voedsel, gemaksvoedsel en broodjes zijn uitgesloten.

Welke gerechten zijn in remissie verboden?

In een dieet met refluxoesofagitis is er een lijst met verboden voedingsmiddelen:

• rijke bouillon van gevogelte, vlees en vis, evenals borsjt en okroshka;
• vers brood, pannenkoeken en pasteien;

GERD-patiënten mogen niet bakken

• gekruide gezouten of gezouten vis;
• sterke kruiden - bittere peper, mierikswortel en mosterd;
• vette en pittige kazen;
• vette zuivelproducten;
• hardgekookte eieren;
• gerechten uit groenten met grove vezels - aubergine, kool;
• pasta;
• Alkmaarse gort, gerst, mais.

Een goed dieet vermindert de symptomen van de ziekte - brandend maagzuur, oprispingen, epigastrische pijn. Tegen de achtergrond van voedingsvoeding werken geneesmiddelen effectiever. Bij het bereiken van een stabiele remissie, moet u niet zelf overschakelen op gewone voeding. De gastro-enteroloog zal de patiënt hierover adviseren na 3-5 maanden klinische voeding.

Samenvattend belichten we de belangrijkste ideeën. De basis voor een complexe behandeling van refluxoesofagitis is dieetvoeding. Tegen de achtergrond van de juiste voeding worden medicamenteuze en fysiotherapeutische behandelingen effectief uitgevoerd. In de acute fase en tijdens exacerbatie van refluxoesofagitis, wordt behandeltafel nr. 1 van B voorgeschreven volgens Pevzner. In de periode van remissie adviseren gastro-enterologen om voortdurend aan dieet Nr. 1 te voldoen. Anders is een terugval van terugval niet uitgesloten.

Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

Inhoudsopgave

Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

• catarrale;
• erosieve;
• zweren;
• phlegmonous;
• necrotische.

Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

1. Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

1. Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

1. Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
2. Allergische schade.
3. Mechanische schade.

Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

• pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
• maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
• boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
• verhoogde speekselvloed.

Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

• dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetica (Domperidon, Motilium);
• antibiotica;
• fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

Chirurgische behandeling aangegeven:

• als onsuccesvolle conservatieve therapie;
• met herhaalde aspiratiepneumonie;
• in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
• met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

• voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
• voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
• voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

• moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
• eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
• voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
• je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
• om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
• je kunt niet eten na 19 00.

Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

• gedroogd brood, koekjes;
• mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
• goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
• melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
• stoomomelet, zachtgekookte eieren;
• groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
• vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
• romige en geraffineerde plantaardige olie;
• marmelade, souffle zijn toegestaan.

Wat eet je met refluxoesofagitis:

Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

• alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
• zacht rijk brood;
• vet zure room en room;
• kool, bonen, champignons;
• zure vruchten, citrus;
• chocolade en vette snoepjes.

Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

• gefrituurd voedsel;
• gerookt vlees;
• alle vette voedingsmiddelen;
• mayonaise en andere winkelsauzen;
• verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
• zoute en pittige smaakmakers.

Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

Menu voor refluxoesofagitis elke dag

Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

Gastroenterologen raden aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

Loose Broth Recept

Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan ​​om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

Vlees en visgerechten

Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

Recept zraz van aardappelen

Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

• laag vetgehalte kefir;
• compotes;
• gelei;
• zwakke thee;
• infusie met dogrose.

Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema:

Dieet voor refluxoesofagitis

Beschrijving vanaf 18 augustus 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1300-1400 roebel per week

Algemene regels

Gastro-oesofageale refluxziekte wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van reflux van maaginhoud in de slokdarm en het optreden van overeenkomstige symptomen - brandend maagzuur na inname van vet, pittig, zuur voedsel en boeren uit de maaginhoud. Gastro-oesofageale reflux wordt veroorzaakt door verhoogde intra-abdominale druk, falen van de onderste slokdarmsfincter of hernia's van de opening van het diafragma. Een toename van de intra-abdominale druk wordt opgemerkt bij obesitas, constipatie, zwangerschap, winderigheid en maag- en darmaandoeningen. De tonus van de sluitspier kan worden verminderd door de effecten van roken, de consumptie van vetten en producten die nitraten bevatten en conserveermiddelen voor voedsel. Bovendien neemt de toonafname met de leeftijd toe.

De meest voorkomende complicatie van deze ziekte is refluxoesofagitis, die wordt gedetecteerd bij een derde van de patiënten. De refluxant heeft een agressief effect op het slijmvlies van de slokdarm en het constant gieten ervan leidt tot schade door de ontwikkeling van functionele, catarrale of erosieve en ulceratieve stoornissen. Symptomen van de ziekte zijn afhankelijk van de aard van de beschadiging van het slijmvlies - slokdarmontsteking (er is een oppervlakkige ontsteking) of erosief (erosie is aanwezig).

Lange tijd werden deze vormen beschouwd als opeenvolgende stadia van de ziekte - ten eerste wordt beweerd dat er geen erosieve oesofagitis opduikt, maar erosieve een werd al als een complicatie van de eerste beschouwd. De resultaten van waarnemingen suggereren dat de vormen niet de neiging hebben om in elkaar om te zetten en onafhankelijk van elkaar bestaan. Patiënten met deze ziekte houden zich bezig met oprispingen, pijn op de borst en ongemak tijdens de passage van voedsel door de slokdarm. De aanwezigheid van ernstige complicaties - bloeding door erosies, vernauwingen van de slokdarm, de vorming van adenocarcinoom en Barrett's slokdarm bepalen de noodzaak van vroege diagnose en behandeling van de ziekte.

Dieet voor refluxoesofagitis is gericht op het verminderen van de frequentie van reflux en het creëren van condities voor het elimineren van ontstekingen en helende erosies. Aangezien refluxoesofagitis een overtreding van het regime, de hoeveelheid voedsel en de kwaliteit ervan en constipatie veroorzaakt, moet het therapeutische dieet al deze aspecten omvatten.

Patiënten moeten het eten van vet en gefrituurd voedsel vermijden. Bij reflux-oesofagitis is overeten niet acceptabel, vooral 's nachts. Het is noodzakelijk om te observeren en dieet - frequent maaltijden in kleine porties. Het principe van een rationeel dieet is ook een mechanisch en chemisch zachtaardig voedsel.

Het is verboden om alcohol, drankjes en producten te gebruiken die winderigheid veroorzaken, omdat dit afgietsels in de slokdarm provoceert. Het drinken van koolzuurhoudende dranken, koffie en grote hoeveelheden vocht draagt ​​bij aan het verschijnen van reflux, en hiermee moet bij het volgen van een dieet rekening worden gehouden.

Waterregime moet worden beperkt tot 1 liter per dag. Drankjes moeten bij de maaltijd worden genuttigd, maar daarna niet. Voorkomen van constipatie is de opname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in het dieet. Het meest acceptabel en toegestaan ​​bij deze ziekte zijn gekookte bieten (geraspt op een fijne rasp of aardappelpuree), evenals gedrenkte en geraspte pruimen.

In de periode van verergering in de aanwezigheid van pijn en ernstige zuurbranden, zou voedsel zo goed mogelijk moeten zijn, daarom wordt Tabel Nr. 1А aangewezen. Het is met name geïndiceerd voor erosieve oesofagitis en moet tot 10 dagen worden geobserveerd, omdat de voeding van deze tabel uit balans is en een laag caloriegehalte heeft. Brood en bakkerijproducten, bouillon, groenten en fruit in welke vorm dan ook, dranken met gas, koffie, sterke thee, cacao, onverdunde vruchtensappen, sauzen en specerijen zijn uitgesloten. Vleesgerechten worden eenmaal per dag geconsumeerd en de basis van het dieet bestaat uit slijm of ingewreven soepen en vloeibare pap.

Maaltijden voor deze tafel zijn onder andere:

• Vleesgerechten (rundvlees, kip) in de vorm van een stoomsoufflé, voor de bereiding waarvan het gekookte vlees grondig in een blender wordt geslagen of meerdere keren in een vleesmolen wordt geschoven.
• Visgerechten (kabeljauw, snoek, heek, koolvis en ijsvis) in de vorm van een soufflé.
• Slijm soepen (granen: havermout, griesmeel, rijst) met de toevoeging van eier-melk mengsel. Meel wordt veel gebruikt voor babyvoeding, waarvan soepen en zeldzame granen worden gemaakt.
• Meelproducten van meel of geraspte grutten (boekweit, havermout, rijst) worden gekookt in de vorm van vloeibare pap en melk wordt toegevoegd.
• Gepasteuriseerde niet-vette melk, frisdrank-roomkaas, melkgelei en magere room.
• Zachtgekookte eieren of roerei.
• Kusjes en gelei van bessen, maar zonder verse bessen.
• Suiker, schat.
• Slechte thee met room, rozenbottelinfusie en tarwezemelen afkooksel.

Daarna wordt de patiënt overgebracht naar het voedingsdieet nummer 1B, en hij kan er maximaal twee weken aan vasthouden. De hoeveelheid eiwit daarin is verhoogd tot 100 g, voornamelijk als gevolg van melkeiwitten (de patiënt mag meer melk, kwark en melkpapillen consumeren), aangezien deze als gemakkelijk verteerbaar worden beschouwd. Vlees- en visgerechten worden nog steeds eenmaal per dag aanbevolen.

• Warme en koude gerechten zijn uitgesloten omdat ze de herstelprocessen van het slijmvlies vertragen.
• Het dieet breidt zich uit met gepureerde soepen en puree (aardappelen, wortels, bieten).
• Vlees, kip en visgerechten kunnen niet alleen worden gegeten in de vorm van soufflés, maar ook puree, quenelles en schnitzels.
• Ingeblikte groenten en fruit uit de babyvoedingserie worden geïntroduceerd.
• Bovendien kunt u gerstgrutten invoeren, maar deze worden goed gekookt en afgeveegd, gevolgd door de toevoeging van melk en boter. Wanneer ongemak optreedt, is het uitgesloten van het dieet.
• Sommige groenten (aardappelen, wortelen, bieten en courgette) kunnen als puree worden geconsumeerd. Toch mogen groenten en fruit niet rauw worden gegeten.
• Het aantal eieren neemt toe tot 3 per dag.
• Melk kan tot 4 keer per dag worden gedronken, twee keer per dag is verse kwark toegestaan ​​(melk wordt toegevoegd en ingewreven), melkkus en room, die aan soepen of thee worden toegevoegd.

Met de verbetering van de toestand en in de periode van remissie, breidt de voeding van de patiënt zich uit in Tabel nr. 1. Dit dieet is compleet en gematigd zacht. Het vermindert de totale hoeveelheid dierlijke vetten, die de tonus van de slokdarmsfincter verminderen (vette room, boter, varkensvlees, gans, eend, vette vis, vet schapenvlees, gebak, crèmes).

Exclusief irriterende producten: citrusvruchten, koffie, thee, tomaten, chocolade, uien, knoflook, munt, alcohol, die ook de toon verminderen. De hoeveelheid van de eiwitcomponent wordt verhoogd tot 100 g per dag, wat bijdraagt ​​aan een toename van de sluitspier toon.

• Uitgesloten pathogenenuitscheiding en grove producten met bindweefsel (pezig vlees, kraakbeen).
• Georganiseerde split maaltijden.
• Sluit groenten met ruwe vezels en essentiële oliën (raap, radijs, ui, knoflook, asperges, peulvruchten), fruit met ruwe huid (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), zemelenbrood.
• Het eten is gestoomd, pasteuze geserveerd en de eerste keer - gepureerd. Misschien bakken zonder een ruwe korst.
• In de eerste helft van de dag zou het grootste deel van het caloriegehalte moeten dalen en zou de laatste maaltijd licht verteerbaar voedsel moeten bevatten (groentegerechten, zuivelproducten, ontbijtgranen, omeletten).

De volgende aanbevelingen kunnen ook voorkomen dat de maag in de slokdarm wordt gegooid:

• Neem niet meteen een horizontale houding in na het eten.
• Verminder het gewicht in de aanwezigheid van obesitas.
• Vermijd te werken met naar voren buigen, een lang verblijf in een gebogen positie, tillen van gewichten, strakke kleding en strakke riemen - dit alles verhoogt de intra-abdominale druk en verhoogt de regurgitatie.
• Licht diner 4 uur voor het slapen gaan.
• Vermijd obstipatie en winderigheid.
• Stop met roken en alcohol drinken.
• Gebruik een hoog kussen om te slapen (hef je hoofd 15-20 cm op).
• Neem alkalisch mineraalwater (ze verminderen de zuurgraad, verminderen mucositis en frequentie van regurgitatie).