De spijsvertering begint in de mondholte, waar de mechanische en chemische verwerking van voedsel plaatsvindt. Mechanische verwerking bestaat uit het malen van voedsel, het bevochtigen met speeksel en het vormen van een voedselklonter. Chemische verwerking vindt plaats vanwege de enzymen in speeksel.
Enzymen of enzymen (van het Latijnse, Fermentum, Grieks, Ζυμη, ενζυμον - startercultuur) - meestal eiwitmoleculen of RNA-moleculen (ribozymen) of hun complexen, die chemische reacties in levende systemen versnellen (katalyseren).
- Enzymen die eiwitmacromoleculen afbreken (digereren) worden proteasen genoemd:
- endopeptidasen (het breken van de eiwitketen ergens in het midden) (pepsinen, trypsine, chymotrypsine, elastase, enterokinase). Pepsines scheiden de hoofdcellen van de maagklieren uit, ze vertegenwoordigen een groep enzymen. De enzymen trypsine, chymotrypsine en elastase worden uitgescheiden door de pancreas.
- exopeptidasen (één aminozuur wordt gesplitst van het ene uiteinde van een ander of het eiwitmolecuul) (carboxypeptidase, aminopeptidase, dipeptidylpeptidase, tripeptidase en dipeptidase). Geproduceerd door de pancreas en epitheliale cellen van de dunne darm.
- Enzymen die lipiden afbreken worden lipasen genoemd. Er zijn verschillende groepen van hen.
- linguale lipase (uitgescheiden door de speekselklieren);
- maaglipase (uitgescheiden in de maag en het vermogen om in de zure omgeving van de maag te werken);
- pancreatische lipase (komt in het darmlumen als onderdeel van de uitscheiding van de pancreas, breekt voedseltriglyceriden af, die ongeveer 90% van het dieetvet uitmaken).
De kanalen van drie paar belangrijke speekselklieren stromen in de mondholte: de parotis, submandibulair, sublinguaal en vele kleine klieren die zich op het oppervlak van de tong en in het slijmvlies van het gehemelte en de wangen bevinden. De parotisklieren en -klieren op de laterale oppervlakken van de tong zijn sereus (eiwitachtig). Hun geheim bevat veel water, eiwitten en zouten. De klieren aan de wortel van de tong, harde en zachte gehemelte, behoren tot de slijmachtige speekselklieren, waarvan het geheim veel mucine bevat. Submandibulaire en sublinguale klieren zijn gemengd. - De enzymen die zetmeelrijke koolhydraten (zetmeel en amylose) afbreken, omvatten a-amylase en a-glucosidase, die worden uitgescheiden door de speekselklieren. Maar de belangrijkste hoeveelheid a-amylase wordt geproduceerd door de alvleesklier. Disacchariden splitsen disaccharidasen die specifiek zijn voor verschillende disachariden. Sucrose splitst sucrase, maltose - maltase, die tot de klasse van a-glucosidase behoren en de a-binding in de moleculen van sucrose en maltose verbreken. Melksuiker (lactose) breekt het enzym lactase af, dat b-galactosidase is en dat de link verbreekt tussen glucose en galactose in het lactosemolecuul.
Afhankelijk van waar het proces van hydrolyse van voedingsstoffen plaatsvindt, kan de digestie intracellulair en extracellulair zijn en kan extracellulaire digestie op zijn beurt holte en membraan zijn.
Abdominale (verre) spijsvertering is de eerste fase van dit fysiologische proces. Het wordt uitgevoerd door enzymengeheimen van de spijsverteringsklieren in de mond, maag en darmen. Verdere vertering van voedsel vindt plaats onder de werking van enzymen gefixeerd op intestinale mucus, glycocalyx en de membranen van de microvilli van de enterocyten - dit is membraan- of pariëtale digestie.
Onder de afzuiging begrijpen het proces van overgang van water en voedingsstoffen die erin zijn opgelost, zouten en vitamines uit het spijsverteringskanaal naar het bloed en de lymfe. Absorptie vindt meestal plaats in de dunne darm. Het oppervlak van de dunne darm is bedekt met een veelheid aan villi en microvilli die ze bedekken. Afzonderlijke gladde spiercellen van de villi zorgen voor hun vermindering en uitstroom van de inhoud. De villus werkt als een zuigmicropomp. In het slijmvlies van de twaalfvingerige darm wordt het hormoon villikinine gevormd, dat de beweging van de villi stimuleert. Hongerige dieren hebben geen villusbeweging.
Absorptie is een complex fysiologisch proces. Dit kan slechts ten dele worden verklaard door eenvoudige diffusie van stoffen, dat wil zeggen door de beweging van stoffen uit een oplossing met een hoge concentratie naar een oplossing met een lagere concentratie. Sommige stoffen worden geabsorbeerd, ondanks het feit dat hun gehalte in het bloed hoger is dan in de darm, dat wil zeggen dat de overdracht van stoffen indruist tegen de concentratiegradiënt. Cellen van het darmepitheel moeten werk produceren, energie spenderen aan het pompen van deze stoffen in het bloed. Daarom is afzuigen een actief transport. Epitheliale cellen vormen een semi-permeabel membraan dat bepaalde stoffen, zoals aminozuren en glucose, doorlaat en interfereert met de passage van andere, bijvoorbeeld onverteerde eiwitten en zetmeel.
Aminozuren en glucose worden direct in het bloed van de haarvaten van de villi opgenomen en komen uit de darmaders, die in de poortader stromen die bloed naar de lever transporteert. Al het bloed uit de darm passeert dus de lever, waar voedingsstoffen een reeks transformaties ondergaan.
Vetten worden voornamelijk opgenomen in de lymfe en slechts een klein deel ervan gaat rechtstreeks in het bloed. In de darmen worden vetten afgebroken tot glycerol en vetzuren. Glycerine is oplosbaar in water en wordt gemakkelijk geabsorbeerd. Vetzuren hebben galzuren nodig, die ze in een oplosbare toestand vertalen en daarmee worden opgenomen. Als er geen galzouten in de darm zijn, zoals bijvoorbeeld wanneer het galkanaal wordt geblokkeerd, worden de spijsvertering en de absorptie van vet verstoord en gaat een aanzienlijk deel van het voedselvet verloren met de ontlasting. Vetzuren en glycerine worden al in de epitheelcellen van de darm omgezet in de kleinste vetbollen die de lymfe binnendringen.
In een zwakke mate van absorptie kan optreden via het slijmvlies van de mondholte. Dit wordt gebruikt voor de introductie van bepaalde medicijnen (nitroglycerine). Alcohol wordt goed geabsorbeerd in de maag, sommige geneesmiddelen (acetylsalicylzuur, barbituraten) en water is erg zwak. Voedingsstoffen in de maag worden praktisch niet opgenomen. In de dikke darm voornamelijk geabsorbeerd water.
Sommige zouten: magnesiumsulfaat, natriumsulfaat, het zogenaamde Glauber's zout, worden zeer slecht geabsorbeerd in de darm. Na inname neemt de osmotische druk van de chymus aanzienlijk toe. In dit opzicht komt het water uit het bloed de darm binnen, overweldigt het, rekt zich uit en versterkt de peristaltiek. Dit verklaart het laxerende effect van sulfaten.
Criteria voor het beoordelen van de activiteit van het spijsverteringsstelsel
Menselijke spijsvertering is een psycho-fysiologisch proces. Dit betekent dat de humorale vermogens van het maag-darmkanaal, de kwaliteit van voedsel en de toestand van het vegetatieve zenuwstelsel de volgorde en snelheid van reacties beïnvloeden.
Humoreel vermogen, van invloed op de spijsvertering, veroorzaakt door hormonen die worden geproduceerd door cellen van het slijmvlies, de maag en de dunne darm. De belangrijkste spijsverteringshormonen zijn gastrine, secretine en cholecystokinine, ze komen vrij in de bloedsomloop van het maag-darmkanaal en dragen bij tot de ontwikkeling van spijsverteringssappen en de promotie van voedsel.
De verteerbaarheid is afhankelijk van de kwaliteit van het voedsel:
- een aanzienlijk gehalte aan vezels (inclusief oplosbaar) kan de absorptie aanzienlijk verminderen;
- sommige sporenelementen in voedsel beïnvloeden de absorptie van stoffen in de dunne darm;
- vetten van verschillende aard zuigen op verschillende manieren. Verzadigde dierlijke vetten worden veel gemakkelijker geabsorbeerd en omgezet in menselijk vet dan meervoudig onverzadigde plantaardige vetten, die praktisch niet deelnemen aan de vorming van menselijk vet;
- intestinale absorptie van koolhydraten, vetten en eiwitten varieert enigszins, afhankelijk van het tijdstip van de dag en tijd van het jaar;
- absorptie varieert ook afhankelijk van de chemische samenstelling van producten die eerder in de darm zijn gekomen.
De regulatie van de spijsvertering wordt ook verzorgd door het vegetatieve zenuwstelsel. Het parasympathische gedeelte stimuleert afscheiding en beweeglijkheid, terwijl het sympathische gedeelte onderdrukt.
Spijsvertering in verschillende delen van het spijsverteringskanaal
Spijsvertering verwijst naar het proces van fysische en chemische verwerking van voedsel en de transformatie ervan tot eenvoudiger en meer oplosbare verbindingen die kunnen worden opgenomen, gedragen door bloed en opgenomen door het lichaam.
Water, minerale zouten en vitamines uit voedsel worden onveranderd geabsorbeerd.
Chemische stoffen die in het lichaam worden gebruikt als bouwmaterialen en energiebronnen (eiwitten, koolhydraten, vetten) worden nutriënten genoemd. Eiwitten, vetten en koolhydraten uit voedsel zijn hoogmoleculaire complexe verbindingen die niet door het lichaam kunnen worden opgenomen, getransporteerd en opgenomen. Om dit te doen, moeten ze tot eenvoudiger verbindingen komen. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren en hun componenten, vetten tot glycerol en vetzuren, koolhydraten tot monosacchariden.
Splitsing (spijsvertering) van eiwitten, vetten, koolhydraten gebeurt met behulp van spijsverteringsenzymen - producten van de afscheiding van speeksel, maag, darmklieren, evenals de lever en pancreas. Gedurende de dag komen ongeveer 1,5 liter speeksel, 2,5 liter maagsap, 2,5 liter darmsap, 1,2 liter gal en 1 l pancreassap het spijsverteringsstelsel binnen. Proteïne-splitsende enzymen - proteasen, vet-splitsing - lipasen, koolhydraat-splitsing - amylases.
Spijsvertering in de mond. Mechanische en chemische verwerking van voedsel begint in de mond. Hier wordt het voedsel verbrijzeld, bevochtigd met speeksel, de smaakkwaliteiten worden geanalyseerd en de hydrolyse van polysacchariden en de vorming van een voedselknobbel beginnen. De gemiddelde duur van voedsel dat in de mondholte blijft, is 15-20 sec. Als reactie op de stimulatie van smaak, tast- en temperatuurreceptoren, die zich in het slijmvlies van de tong en de wanden van de mondholte bevinden, scheiden de grote speekselklieren speeksel af.
Speeksel is een troebele, enigszins alkalische vloeistof. Speeksel bevat 98,5-99,5% water en 1,5-0,5% droge stof. Het grootste deel van de droge stof is mucus - mucine: hoe meer mucine in speeksel, hoe viskeuzer en dikker het is. Mucine draagt bij aan de vorming, het lijmen van de voedselklomp en vergemakkelijkt het duwen in de keel. Naast mucine bevat speeksel enzymen amylase, maltase en Na, K, Ca en andere ionen. Onder de werking van het enzym amylase in een alkalisch milieu begint de splitsing van koolhydraten in disachariden (maltose). Maltase splitst maltose op monosacchariden (glucose).
Verschillende voedingsstoffen veroorzaken ongelijke hoeveelheden en kwaliteit van de scheiding van speeksel. Speekselen gebeurt reflexmatig, met het directe effect van voedsel op de zenuwuiteinden van het slijmvlies in de mondholte (onvoorwaardelijk-reflexactiviteit), en ook voorwaardelijk-reflexief, in reactie op olfactorische, visuele, auditieve en andere effecten (geur, kleur van voedsel, praten over voedsel ). Droog voedsel produceert meer speeksel dan nat voedsel. Slikken is een complexe reflexhandeling. Kauwen, bevochtigd met speeksel voedsel verandert in een voedingsknobbeltje in de mondholte, die de wortel van de tong bereikt met de bewegingen van de tong, lippen en wangen. Irritatie wordt doorgegeven aan de medulla oblongata naar het centrum van slikken, en vanaf hier stromen de zenuwimpulsen naar de spieren van de keel, wat een slikhandeling tot gevolg heeft. Op dit moment wordt de toegang tot de neusholte afgesloten door een zacht verhemelte, de epiglottis sluit de ingang naar het strottenhoofd, de ademhaling wordt vastgehouden. Als een persoon praat tijdens het eten, gaat de ingang van de keelholte naar het strottenhoofd niet dicht en kan voedsel in het lumen van het strottenhoofd terechtkomen in de luchtwegen.
Vanuit de mond komt de voedselklont in de mond van de keelholte en wordt verder in de slokdarm gedrukt. Golvende samentrekking van de spieren van de slokdarm bevordert voedsel in de maag. Helemaal vanaf de mond tot het stevige voedsel in de maag duurt 6-8 seconden en vloeistof - 2-3 seconden.
Spijsvertering in de maag. Voedsel dat is aangekomen van de slokdarm in de maag duurt tot 4-6 uur. Op dit moment wordt onder de werking van maagsap voedsel verteerd.
Maagsap, geproduceerd door de klieren van de maag. Het is een heldere, kleurloze vloeistof met een zure reactie vanwege de aanwezigheid van zoutzuur (tot 0,5%). Maagsap bevat spijsverteringsenzymen pepsine, gastriksine, lipase, pH van sap 1-2.5. In het maagsap veel slijm - mucine. Vanwege de aanwezigheid van zoutzuur heeft maagsap hoge bacteriedodende eigenschappen. Omdat de maagklieren gedurende de dag 1,5-2,5 liter maagsap afscheiden, verandert het voedsel in de maag in een vloeibare brij.
De enzymen pepsine en gastriksine verteren (afbraak) eiwitten tot grote deeltjes - polypeptiden (albuminosen en peptonen) die niet in de haarvaten van de maag kunnen worden opgenomen. Pepsine kleurt melkcaseïne, die in de maag hydrolyse ondergaat. Mucine beschermt het maagslijmvlies tegen zelfontsluiting. Lipase katalyseert de afbraak van vetten, maar het produceert weinig. Vetten die worden geconsumeerd in vaste vorm (vet, vleesvetten) in de maag, worden niet afgebroken, maar gaan over in de dunne darm, waar ze worden afgebroken tot glycerol en vetzuren onder invloed van darmsapjes enzymen. Zoutzuur activeert pepsines, bevordert zwelling en verzachting van voedsel. Wanneer alcohol de maag binnenkomt, wordt het effect van mucine verzwakt, en dan worden gunstige omstandigheden gecreëerd voor de vorming van zweren van het slijmvlies, voor het optreden van ontsteking - gastritis. Uitscheiding van maagsap begint binnen 5-10 minuten na het begin van een maaltijd. De afscheiding van maagklieren duurt zolang er voedsel in de maag zit. De samenstelling van het maagsap en de snelheid waarmee het vrijkomt, hangt af van de hoeveelheid en de kwaliteit van het voedsel. Dikke, sterke oplossingen van suiker, evenals negatieve emoties (woede, verdriet) remmen de vorming van maagsap. Sterk versnellen van de vorming en uitscheiding van maagsap extracten van vlees en groenten (bouillon van vlees en plantaardige producten).
De afscheiding van maagsap vindt niet alleen plaats tijdens een maaltijd, maar ook voorwaardelijk-reflexief met de geur van voedsel, de vorm ervan, het gesprek over voedsel. Voor de vertering van voedsel speelt de maagmotiliteit een belangrijke rol. Er zijn twee soorten spiercontracties van de maagwand: peristalum en peristaltiek. Wanneer voedsel de maag binnenkomt, worden zijn spieren tonisch verminderd en dekken de wanden van de maag de voedselmassa goed af. Deze werking van de maag wordt peristaal genoemd. In het geval van peristaal, staat het maagslijmvlies in nauw contact met voedsel, het uitgescheiden maagsap bevochtigt onmiddellijk het voedsel grenzend aan zijn wanden. Peristaltische contracties van de spieren in de vorm van golven verspreiden zich naar de poortwachter. Dankzij peristaltische golven wordt voedsel gemengd en verplaatst naar de uitgang van de maag.
in de twaalfvingerige darm.
Spiercontracties komen ook voor in een lege maag. Dit zijn "hongerige bezuinigingen" die elke 60-80 minuten verschijnen. In het geval van inname van voedsel van slechte kwaliteit, zeer irriterende stoffen, vindt omgekeerde peristaltiek (anti-peristaltiek) plaats. Wanneer dit gebeurt, braken, wat een beschermende reflexreactie van het lichaam is.
Nadat een deel van het voedsel de twaalfvingerige darm is binnengegaan, is het slijmvlies ervan geïrriteerd door de zure inhoud en mechanische effecten van het voedsel. In dit geval sluit de pylorische sluitspier op reflexmatige wijze de opening die leidt van de maag naar de darm. Na het verschijnen van een alkalische reactie in de twaalfvingerige darm als gevolg van het vrijkomen van gal en pancreas in de darm, komt een nieuw deel van de zure inhoud van de maag in de darm, waardoor voedselpap uit de maag wordt geworpen in de twaalfvingerige darm.
De spijsvertering van voedsel in de maag gebeurt meestal binnen 6-8 uur. De duur van dit proces hangt af van de samenstelling van het voedsel, het volume en de consistentie ervan, evenals de hoeveelheid uitgescheiden maagsap. Vooral lang vet voedsel blijft hangen in de maag (8-10 uur of meer). Vloeistoffen passeren de darm onmiddellijk nadat ze de maag zijn binnengekomen.
Spijsvertering in de dunne darm. In de twaalfvingerige darm wordt darmsap geproduceerd door drie soorten klieren: zijn eigen koperklieren, pancreas en lever. Enzymen afgescheiden door de klieren van het duodenum 12 spelen een actieve rol bij de vertering van voedsel. Het geheim van deze klieren bevat mucine, dat het slijmvlies en meer dan 20 soorten enzymen beschermt (protease, amylase, maltase, invertase, lipase). Ongeveer 2,5 liter darmsap, met een pH van 7,2 - 8,6, wordt per dag geproduceerd.
Het geheim van de alvleesklier (pancreassap) is kleurloos, heeft een alkalische reactie (pH 7,3-8,7), bevat verschillende spijsverteringsenzymen die eiwitten, vetten, koolhydraten afbreken en die onder invloed van trypsine en chymotrypsing cellen worden omgezet in aminozuren. Lipase breekt vetten af naar glycerol en vetzuren. Amylase en maltose verteren koolhydraten tot monosacchariden.
Uitscheiding van pancreassap vindt reflexmatig plaats in reactie op signalen van receptoren in het mondslijmvlies en begint 2-3 minuten na het begin van een maaltijd. Vervolgens komen de afscheidingen van pancreassap voor als reactie op irritatie van het slijmvlies van de twaalfvingerige darm zweer door een zure pap afkomstig van de maag. Er wordt 1,5-2,5 liter sap per dag geproduceerd.
Gal, dat zich tussen de maaltijden in de lever vormt, komt in de galblaas terecht, waar het 7-8 keer wordt geconcentreerd door water te zuigen. Tijdens de spijsvertering na inname
in de twaalfvingerige darm wordt gal van de galblaas en de lever uitgescheiden. Gal, met een goudgele kleur, bevat galzuren, galpigmenten, cholesterol en andere stoffen. Overdag wordt 0,5 - 1,2 l gal gevormd. Het emulgeert vetten tot de kleinste druppeltjes en bevordert hun opname, activeert spijsverteringsenzymen, vertraagt bederfelijke processen, verhoogt de beweeglijkheid van de dunne darm.
Galvorming en binnenkomst van gal in de twaalfvingerige darm wordt gestimuleerd door de aanwezigheid van voedsel in de maag en in de twaalfvingerige darm, evenals door het uiterlijk en de geur van voedsel en wordt gereguleerd door zenuw- en humorale wegen.
Spijsvertering vindt plaats zowel in het lumen van de dunne darm, de zogenaamde abdominale spijsvertering, en op het oppervlak van de microvilli van de borstelrand van het darmepitheel - pariëtale digestie en is de laatste fase van de vertering van voedsel, waarna de absorptie begint.
De uiteindelijke vertering van voedsel en de absorptie van de producten van de spijsvertering vindt plaats als de voedselmassa in de richting beweegt van het twaalfvingerige darm naar het ileum en verder naar de blindedarm. Wanneer dit gebeurt, zijn er twee soorten bewegingen: peristaltisch en slingervormig. Peristaltische bewegingen van de dunne darm in de vorm van samentrekkende golven komen in de beginsecties voor en lopen naar de blindedarm, waarbij voedselmassa's worden vermengd met darmsap, waardoor het proces van het verteren van voedsel en het naar de dikke darm verplaatsen wordt versneld. Met de slingerachtige bewegingen van de dunne darm trekken de spierlagen in de korte sectie zich samen of ontspannen, waardoor de voedselmassa's in de darmholte in de ene of de andere richting bewegen.
Spijsvertering in de dikke darm. De spijsvertering eindigt voornamelijk in de dunne darm. Uit de dunne darm wordt niet geabsorbeerd de overblijfselen van voedsel komen in de dikke darm. De klieren van de dikke darm zijn zeldzaam, ze produceren spijsverteringssappen met een laag gehalte aan enzymen. Het epitheel dat het mucosale oppervlak bedekt, bevat een groot aantal slijmbekercellen, die eencellige muceuze klieren zijn die dik, viskeus slijm produceren dat nodig is voor de vorming en uitscheiding van uitwerpselen.
Een grote rol in de vitale activiteit van het lichaam en de functies van het spijsverteringskanaal wordt gespeeld door de microflora van de dikke darm, waar miljarden verschillende micro-organismen leven (anaërobe en melkzuurbacteriën, E. coli, enz.). Normale microflora van de dikke darm is betrokken bij de implementatie van verschillende functies: het beschermt het lichaam tegen schadelijke microben; neemt deel aan de synthese van een aantal vitamines (vitamines van groep B, vitamine K, E) en andere biologisch actieve stoffen; inactiveert en ontbindt enzymen (trypsine, amylase, gelatinase, enz.) die uit de dunne darm komen, veroorzaakt eiwitrot en fermenteert en verteert vezels. De bewegingen van de dikke darm zijn erg traag, dus ongeveer de helft van de tijd besteed aan het spijsverteringsproces (1-2 dagen) wordt besteed aan de verplaatsing van voedselresten, wat bijdraagt aan een meer complete opname van water en voedingsstoffen.
Tot 10% van het ingenomen voedsel (met gemengde voeding) wordt niet door het lichaam opgenomen. De overblijfselen van voedselmassa's in de dikke darm worden verdicht, aan elkaar gelijmd met slijm. Het uitrekken van fecale massa's van de wanden van het rectum veroorzaakt de aandrang om te poepen, hetgeen reflexief gebeurt.
11.3. De opnameprocessen in verschillende afdelingen
spijsverteringskanaal en zijn leeftijdseigenschappen
Absorptie is het proces van het binnengaan in het bloed en de lymfe van verschillende stoffen uit het spijsverteringsstelsel. Absorptie is een complex proces met diffusie, filtratie en osmose.
Het meest intensieve absorptieproces wordt uitgevoerd in de dunne darm, vooral in het jejunum en ileum, wat wordt bepaald door hun grote oppervlak. Talrijke villi van het slijmvlies en microvilli van epitheliale cellen van de dunne darm vormen een enorm absorptieoppervlak (ongeveer 200 m2). De villi werken door hun samengetrokken en ontspannende gladde spiercellen als zuigmicropompen.
Koolhydraten worden voornamelijk als glucose in het bloed opgenomen, hoewel andere hexosen (galactose, fructose) ook kunnen worden opgenomen. Absorptie vindt voornamelijk plaats in de twaalfvingerige darm 12 en het bovenste deel van het jejunum, maar kan gedeeltelijk worden uitgevoerd in de maag en de dikke darm.
Eiwitten worden in de vorm van aminozuren en in kleine hoeveelheden in de vorm van polypeptiden door de slijmvliezen van de twaalfvingerige darm en het jejunum in het bloed opgenomen. Sommige aminozuren kunnen worden geabsorbeerd in de maag en het proximale deel van de dikke darm.
Vetten worden meestal alleen in het bovenste deel van de dunne darm in de lymfe opgenomen als vetzuren en glycerine. Vetzuren zijn onoplosbaar in water, daarom vindt absorptie, evenals absorptie van cholesterol en andere lipiden, alleen plaats in de aanwezigheid van gal.
Water en sommige elektrolyten passeren de membranen van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal in beide richtingen. Water passeert diffusie en hormonale factoren spelen een belangrijke rol bij de absorptie ervan. De meest intense absorptie treedt op in de dikke darm. Natrium-, kalium- en calciumzouten opgelost in water worden hoofdzakelijk in de dunne darm geabsorbeerd door het mechanisme van actief transport, tegen de concentratiegradiënt.
11.4. Anatomie en fysiologie en ouderdomskenmerken
spijsverteringsklieren
De lever is de grootste spijsvertering, heeft een zachte textuur. Haar gewicht bij een volwassene 1,5 kg.
De lever is betrokken bij het metabolisme van eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines. Onder de vele functies van de lever zijn zeer belangrijke beschermende, cholera en anderen.In de baarmoederperiode, de lever is ook een bloedvormend orgaan. Giftige stoffen die uit de darmen het bloed binnendringen, worden geneutraliseerd in de lever. Eiwitten die vreemd zijn voor het lichaam worden ook behouden. Deze belangrijke functie van de lever wordt barrière genoemd.
De lever bevindt zich in de buikholte onder het diafragma in het rechter hypochondrium. Via de poorten komen de poortader, de leverslagader en de zenuwen de lever binnen en gaan de gewone ductus lever- en lymfevaten de deur uit. In het voorste deel bevindt zich de galblaas, en aan de achterkant ligt de inferieure vena cava.
De lever is aan alle kanten bedekt door het peritoneum, behalve het achterste oppervlak, waar het peritoneum van het diafragma naar de lever gaat. Onder het peritoneum bevindt zich een fibreus membraan (glisson-capsule). Dunne bindweefsellagen in de lever verdelen het parenchym in prismatische plakjes met een diameter van ongeveer 1,5 mm. In de tussenlagen tussen de lobben bevinden zich interlobulaire vertakkingen van de poortader, leverslagader, galwegen, die de zogenaamde portaalzone (hepatische triade) vormen. De bloedcapillairen in het midden van de lobben stromen in de centrale ader. De centrale nerven fuseren met elkaar, worden vergroot en vormen uiteindelijk 2-3 hepatische aders, die uitmonden in de inferieure vena cava.
Hepatocyten (hepatische cellen) in lobules bevinden zich in de vorm van hepatische bundels, waartussen bloedcapillairen passeren. Elke leverbundel is opgebouwd uit twee rijen hepatische cellen, waartussen zich een galcapillair binnen de bundel bevindt. Aldus zijn levercellen één zijde grenzend aan de bloedcapillair, en is de andere zijde gekeerd naar de galcapillair. Een dergelijke relatie tussen levercellen en de bloed- en galcapillairen maakt het mogelijk dat metabolische producten uit deze cellen in de bloedcapillairen (eiwitten, glucose, vetten, vitamines en andere) en in de galcapillairen (gal) stromen.
Een pasgeborene heeft een grote lever en neemt meer dan de helft van het volume van de buikholte in. De massa van de lever van een pasgeborene is 135 g, dat is 4,0 - 4,5% van het lichaamsgewicht, bij volwassenen - 2-3%. De linker kwab van de lever is gelijk in grootte naar rechts of groter dan deze. De onderste rand van de lever is convex, de dikke darm bevindt zich onder de linker kwab. Bij pasgeborenen steekt de onderste rand van de lever langs de rechter mid-claviculaire lijn 2,5-4,0 cm uit onder de ribboog, en langs de voorste middellijn, 3,5-4,0 cm onder het haaksvormige proces. Na zeven jaar verlaat de onderrand van de lever onder de ribboog niet meer: alleen de maag bevindt zich onder de lever. Bij kinderen is de lever zeer mobiel en verandert de positie ervan gemakkelijk met een verandering in lichaamshouding.
De galblaas is een reservoir voor gal, de capaciteit is ongeveer 40 cm3. Het brede uiteinde van de bubbel vormt de bodem, vernauwd - zijn nek, die overgaat in de cystische buis, waardoor gal de bel binnenkomt en ervan wordt bevrijd. Tussen de bodem en de nek bevindt zich het lichaam van de bel. De buitenwand van de blaas wordt gevormd door vezelig bindweefsel, heeft spieren en slijmvliezen, vormt plooien en villi, wat bijdraagt tot de intensieve absorptie van water uit de gal. Gal via het galkanaal komt na 20-30 minuten na het eten in de twaalfvingerige darm. In de tussenpozen tussen de maaltijden, gal komt de galblaas kanaal in de galblaas, waar het zich ophoopt en de concentratie verhoogt 10-20 keer als gevolg van wateropname door de wand van de galblaas.
De galblaas bij de pasgeborene is langwerpig (3,4 cm), maar de bodem steekt niet uit onder de onderste rand van de lever. Op de leeftijd van 10-12 jaar neemt de lengte van de galblaas ongeveer 2-4 maal toe.
De alvleesklier heeft een lengte van ongeveer 15-20 cm en een massa
60-100 g. Het bevindt zich retroperitoneaal, op de achterste buikwand, dwars op het niveau van de I-II lendewervels. De alvleesklier bestaat uit twee klieren - een exocriene klier die in een persoon van meer dan 24 uur 500 - 1000 ml pancreassap produceert, en hormoonverstorende hormonen die het koolhydraat- en vetmetabolisme reguleren.
Het exocriene deel van de alvleesklier is een complexe alveolaire buisvormige klier, verdeeld in segmenten door dunne bindweefselneven die zich uitstrekken van de capsule. De lobules van de klier bestaan uit acini, met het uiterlijk van vesicles gevormd door glandulaire cellen. Het geheim dat door de cellen wordt afgescheiden langs intralobulaire en interlobulaire stromingen komt de gemeenschappelijke pancreasbuisopening binnen in de twaalfvingerige darm. De scheiding van pancreassap gebeurt reflexmatig 2-3 minuten na het begin van een maaltijd. De hoeveelheid sap en het gehalte aan enzymen in het sap hangen af van het type en de hoeveelheid voedsel. Pancreatic juice bevat 98,7% water en dichte stoffen, voornamelijk eiwitten. Het sap bevat enzymen: trypsinogen - splitsing van eiwitten, erepsin - splitsing van albumosen en peptonen, lipase - splitsing van vetten tot glycyrine en vetzuren, en amylase - splitsing van zetmeel en melksuiker tot monosacchariden.
Het endocriene gedeelte wordt gevormd door groepen kleine cellen die eilandjes van de pancreas vormen (Langerhans) met een diameter van 0,1-0,3 mm, waarvan het aantal in een volwassene varieert van 200 duizend tot 1800 duizend. Eilandcellen produceren de hormonen insuline en glucagon.
De alvleesklier van een pasgeborene is erg klein, de lengte is 4-5 cm, de massa is 2-3 g. Tegen 3-4 maanden verdubbelt de massa van de klier, met drie jaar bereikt hij 20 g. In 10-12 jaar is de massa van de klier 30 g Bij pasgeborenen is de pancreas relatief mobiel. Topografische relaties van de klier met naburige organen, kenmerkend voor een volwassene, zijn vastgesteld in de eerste jaren van het leven van een kind.
Datum toegevoegd: 2016-09-06; Weergaven: 2035; SCHRIJF HET WERK OP
Spijsvertering in de mond
Spijsvertering in de mond
Mechanische en chemische verwerking van voedsel begint in de mond. Hier tanden malen voedsel, zijn smaak wordt geanalyseerd. Als reactie op de stimulering van smaak, tast- en temperatuurreceptoren, die zich in het slijmvlies van de tong en de wanden van de mondholte bevinden, scheiden de grote en kleine klieren speeksel af. Salivatie treedt op als reflex. De spijsvertering van koolhydraten begint in de mondholte en er ontstaat een voedselknobbel. De gemiddelde duur van voedsel dat in de mondholte blijft, is 15-20 sec.
Speeksel wordt niet alleen afgescheiden door directe effecten van voedsel op de zenuwuiteinden in de wanden van de mondholte (ongeconditioneerde reflex), maar ook als reactie op olfactorische, visuele, auditieve en andere effecten (geur, kleur, praten over voedsel) - een geconditioneerde reflex.
Een van de belangrijkste fysiologische processen is kauwen - het mechanisch malen van voedsel, het mengen met speeksel, evenals het reflexeffect op de secretoire en motorische functies van het spijsverteringsstelsel. Kaken, tanden, kauw- en gezichtsspieren, enkele nekspieren, tong en gehemelte zijn betrokken bij het kauwen. Kauwen wordt reflexmatig gereguleerd met de deelname van de hersenschors.
Het doorslikken van gekauwd en vochtig voedsel is een complexe reflexhandeling. De ingang van de neusholte wordt afgesloten door een zacht verhemelte, de epiglottis sluit de ingang van het strottenhoofd, de ademhaling wordt vastgehouden. Als iemand praat tijdens het eten, gaat de ingang van de farynx naar het strottenhoofd niet dicht, voedsel kan in het lumen van het strottenhoofd en in de luchtwegen terechtkomen. Dat is waarom je niet kunt praten tijdens het eten.
Vanuit de mond wordt de voedselklomp bewogen door de beweging van de tongwortel door de farynx naar het mondgedeelte van de keelholte. Op dit moment heffen de longitudinale spieren van de keelholte de farynx op, alsof ze zich uitstrekken over de voedselknobbel. Gelijktijdig duwen de cirkelvormige spieren, samentrekkend, voedsel van de keelholte in de slokdarm. Contracties van de ronde en longitudinale spieren van de slokdarm bevorderen het schrijven naar de maag. Vast voedsel gaat in 6-8 seconden helemaal van de mond naar de maag en vloeibaar voedsel in 2-3 s.
Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken
spijsvertering
Spijsvertering Spijsverteringsfysiologie De distributie van voedselverwerkingsprocessen is hetzelfde voor alle warmbloedige dieren, inclusief de mens: in de mondholte - voedsel malen en een voedselklomp vormen; in de maag - een soort voedselopslag en zuur
Intracellulaire spijsvertering
Intracellulaire spijsvertering Het laatste element van de spijsvertering is de opname van voedingsstoffen in de cellen van het lichaam. De zelfvoeding van cellen begint met het celmembraan. Het passeert de cellen die nodig zijn voor de voeding van de stof en verwijdert afval. membraan
COLLEGE № 7. Chronische focale infectie van de mondholte. Ziekten van het mondslijmvlies
COLLEGE № 7. Chronische focale infectie van de mondholte. Ziekten van de mondslijmvliezen Chronische infectie van de mondholte is lange tijd een onderwerp geweest van toegenomen belangstelling voor artsen als mogelijke oorzaak van vele somatische ziekten. Voor de eerste keer de gedachte dat
4. Digestie
4. Spijsvertering Spijsvertering is als ademen. Ademend nemen we de omgeving op, assimileren en geven we terug wat we niet hebben gebruikt. Hetzelfde gebeurt met de spijsvertering, hoewel dit proces meer verwant is met het materiële niveau van het lichaam. adem
Hoe gebeurt de spijsvertering?
spijsvertering
Spijsvertering In de vorm waarin we ze eten, noemen we voedselgrondstoffen. En eiwitten, en koolhydraten en vetten in hun pure vorm worden niet door het lichaam opgenomen. Ten eerste moeten ze een proces van verval, zuivering en titratie ondergaan (of meer precies, een hele reeks processen),
Maag spijsvertering
Gastrische spijsvertering Maagreductie draagt bij tot het langzaam mengen van voedsel met maagsap. Maagsap is een heldere, kleurloze vloeistof met een sterke zure reactie en een karakteristieke geur. Het wijst vijf miljoen microscopische klieren toe,
spijsvertering
Digestie Digestie is het proces van vertering en assimilatie door het lichaam van voedingsstoffen die nodig zijn om de behoeften van plastic en energie te dekken en om fysiologisch actieve substanties te vormen. Als gevolg van het metabolisme, cellulair
Hoe gebeurt de spijsvertering
Hoe vindt de spijsvertering plaats? Moet u zoveel eten en drinken dat onze kracht hersteld is en niet
spijsvertering
Spijsvertering Elk jaar spendeert de mensheid miljoenen dollars aan geneesmiddelen die zijn ontworpen om ongemak weg te nemen of op zijn minst tijdelijk het leed te verlichten dat gepaard gaat met de ontbinding (rotting) van voedsel in maag en darmen.
spijsvertering
Spijsvertering Voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten) zijn complexe organische verbindingen. Zodat het lichaam ze kan assimileren, moeten ze worden omgezet in eenvoudiger oplosbare verbindingen. Deze "transformatie" vindt plaats in het proces van de spijsvertering - in het proces van mechanisch en
spijsvertering
Spijsvertering Spijsvertering is het proces van vertering en assimilatie door het lichaam van voedingsstoffen die nodig zijn om plastic en energiebehoeften te dekken en om fysiologisch actieve elementen te vormen. Als gevolg van het metabolisme, cellulair
Spijsvertering in de mond
Spijsvertering in de mondholte Spijsvertering begint in de mondholte, waar de mechanische en chemische verwerking van voedsel plaatsvindt. Mechanische verwerking bestaat uit het malen van voedsel, het bevochtigen met speeksel en het vormen van een voedselklonter. Chemische behandeling vindt plaats in
spijsvertering
Spijsvertering Voedsel in de vorm waarin het het lichaam binnendringt, kan niet worden opgenomen in het bloed en de lymfe en kan niet worden gebruikt om verschillende vitale functies uit te voeren. Om voedsel te assimileren, moet het mechanisch en chemisch in organen worden behandeld.
24. Spijsvertering en zicht
24. Spijsvertering en zicht Wat is belangrijker: kwaliteit of kwantiteit? Hoe beïnvloedt de kwaliteit en kwantiteit van het voedsel dat we consumeren de visuele restauratie? Het eten van een breed scala aan producten van hoge kwaliteit, vooral fruit, groenten, granen, peulvruchten, is een van de belangrijkste
Slaap en spijsvertering
Slaap en spijsvertering Veel fysiologen die het verband tussen slaap en spijsvertering bestuderen, zijn nogal categorisch in hun verklaring dat een te korte slaap ons zwaarlijvig maakt. En deze verklaring is niet ongegrond, het is gebaseerd op de resultaten van talrijke studies en
Het antwoord
marisha97
Chemische verwerking van voedsel begint in de mond, onder de werking van spijsverteringsenzymen: maltase en amylase
Verbind Knowledge Plus voor toegang tot alle antwoorden. Snel, zonder reclame en onderbrekingen!
Mis het belangrijke niet - sluit Knowledge Plus aan om het antwoord nu te zien.
Bekijk de video om toegang te krijgen tot het antwoord
Oh nee!
Response Views zijn voorbij
Verbind Knowledge Plus voor toegang tot alle antwoorden. Snel, zonder reclame en onderbrekingen!
Mis het belangrijke niet - sluit Knowledge Plus aan om het antwoord nu te zien.
Het spijsverteringskanaal: wat en hoe gebeurt het
Ecologie van de gezondheid: Het spijsverteringskanaal is een complex orgaan met als functie de vertering van voedsel. Tijdens het verteringsproces wordt voedsel onderworpen aan fysieke (mechanische) en chemische verwerking. Bovendien is in het spijsverteringskanaal de ontvangst (absorptie) van verteerde stoffen, evenals de verwijdering en verwijdering uit het lichaam van onverteerde stoffen en componenten die schadelijk zijn voor het lichaam.
Spijsvertering in het menselijk lichaam
Het spijsverteringskanaal is een complex orgaan met als functie de vertering van voedsel. Tijdens het verteringsproces wordt voedsel onderworpen aan fysieke (mechanische) en chemische verwerking. Bovendien is in het spijsverteringskanaal de ontvangst (absorptie) van verteerde stoffen, evenals de verwijdering en verwijdering uit het lichaam van onverteerde stoffen en componenten die schadelijk zijn voor het lichaam.
De fysieke verwerking van voedsel in het spijsverteringskanaal is het malen en malen van producten. Chemische behandeling bestaat uit de geleidelijke splitsing van complexe macromoleculen die vreemd zijn aan het organisme, die deel uitmaken van voedingsproducten, tot eenvoudiger verbindingen. Na absorptie worden deze verbindingen door het lichaam gebruikt voor het synthetiseren van nieuwe complexe moleculen die zijn eigen cellen en weefsels vormen.
Chemische verwerking van voedingsstoffen in het spijsverteringskanaal kan alleen worden uitgevoerd met de deelname van enzymen, of, zoals ze ook worden genoemd, enzymen. Elk van de enzymen die betrokken zijn bij de spijsvertering wordt alleen uitgescheiden in specifieke delen van het spijsverteringskanaal en werkt alleen met een specifieke reactie van de omgeving - zuur, neutraal of alkalisch. Elk enzym werkt alleen op een specifieke stof, waarheen het moet worden benaderd, als de sleutel tot het slot.
De conditie van het spijsverteringskanaal en zijn activiteit hangen nauw samen met de toestand van het lichaam. Elke disfunctie van het spijsverteringskanaal heeft onmiddellijk invloed op de gezondheidstoestand en het welzijn en kan verschillende ziekten veroorzaken. Er is nauwelijks een persoon die nog nooit een verstoring heeft ondervonden in het werk van het spijsverteringsstelsel.
Ziekten van het spijsverteringskanaal hebben verschillende oorzaken, symptomen, methoden van behandeling en preventie. Iedereen zou een idee moeten hebben over de structuur en functies van het spijsverteringskanaal, de ziektes ervan, hoe de activiteiten op het niveau te houden dat nodig is om de gezondheid van het hele lichaam te behouden, en over de beschikbare thuismaatregelen voor het voorkomen en behandelen van ziekten van het spijsverteringskanaal.
Het spijsverteringskanaal is een complex systeem dat bestaat uit verschillende delen die specifieke functies vervullen. Het is een soort transportband waardoor voedsel dat door de mond komt, beweegt en onderweg spijsvertering en absorptie ondergaat. De overblijvende onverteerde verbindingen worden uit het spijsverteringskanaal verdreven door de anale of anale opening.
Het spijsverteringskanaal bestaat uit de mond, slokdarm, maag en darmen (figuur 1). De darm is op zijn beurt verdeeld in verschillende anatomisch en functioneel verschillende secties. Dit zijn de twaalfvingerige darm (het bovenste deel van de dunne darm), de dunne darm, de dikke darm en het rectum, eindigend met de anus. Elk van deze afdelingen voert alleen zijn inherente functies uit, kent zijn eigen enzymen toe en heeft zijn eigen pH (zuur-base balans). Laten we even stilstaan bij het werk van elk van de genoemde afdelingen.
Entrance Mill
HOE de mondholte is opgesteld, weet iedereen, dus de anatomie van de mondholte kan niet worden beschreven. Maar wat daar met voedsel gebeurt, is niet bij iedereen bekend. Yogi's vergelijken de mond met de molen, waarvan de werking afhankelijk is van de gezondheid van het gehele spijsverteringskanaal en de kwaliteit van de verdere verwerking van voedsel.
De spijsvertering begint in de mond, dat wil zeggen de mechanische en chemische behandeling. Zoals hierboven vermeld, bestaat de mechanische behandeling uit het malen en malen van voedsel aan de tanden tijdens het kauwen, waardoor het voedsel in een homogene massa zou moeten veranderen. Wanneer dit voedsel wordt gemengd met speeksel.
Heel belangrijk is het lang en grondig kauwen van voedsel. Dit is nodig zodat het voedsel zo goed mogelijk in speeksel wordt gedrenkt. Hoe beter het voedsel wordt geplet, hoe meer speeksel wordt afgescheiden. Voedsel dat goed is versnipperd en rijkelijk verzadigd is met speeksel, wordt gemakkelijker ingeslikt, komt sneller in de maag en wordt dan gemakkelijk verteerd en goed verteerd.
Bovendien voorkomt het speeksel dat het voedsel drenkt rot en fermentatie, omdat het het enzymachtige stof lysozym bevat, dat de microben in het voedsel heel snel oplost. Slecht gekauwd voedsel is niet voorbereid op verdere vertering in de maag, dus overhaast voedsel en slechte tanden veroorzaken vaak gastritis, constipatie en andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal. Het blijkt dat het heel gemakkelijk is om ze te voorkomen zonder toevlucht te nemen tot medicijnen: kauwen op voedsel is goed genoeg. Langdurig kauwen op voedsel is ook handig omdat u verzadigd bent met een kleinere hoeveelheid voedsel, wat helpt om overeten te voorkomen.
Chemische veranderingen in voedsel in de mond komen voor onder invloed van enzymen van speeksel, werkend bij een alkalische pH. In speeksel zijn er twee enzymen die werken tijdens een zwakke alkalische reactie (pH 7,4-8,0), die koolhydraten afbreken. Onder invloed van voedsel kan speeksel neutraal of zelfs licht zuur worden, en dan stopt de werking van de speekselzymen onmiddellijk. Het is heel belangrijk om te weten en er rekening mee te houden bij het kiezen van producten die tegelijkertijd worden gebruikt, zodat verzuring van speeksel niet optreedt.
Voedsel gang
VAN DE Mond Het voedsel komt de slokdarm binnen. De slokdarm is een spierbuis die is overdekt door een slijmvlies dat het diafragma in de buikholte binnendringt en de mondholte met de maag verbindt. De lengte van deze buis bij een volwassene is ongeveer 25 cm. De slokdarm wordt vergeleken met de gang waardoor het voedsel van de mondholte naar de maag loopt.
De slokdarm begint op het niveau van de 6e cervicale en komt de maag binnen ter hoogte van de 11e borstwervel. De wand van de slokdarm kan zich uitrekken tijdens het passeren van de voedselknobbel en dan samentrekken, in de maag duwen.
Vloeibaar voedsel passeert de slokdarm in 0,5-1,5 seconden en vast voedsel in 6-7 seconden. Een goed kauwen impregneert voedsel met een grote hoeveelheid speeksel, het wordt meer vloeibaar, wat de doorgang van het voedsel in de maag vergemakkelijkt en versnelt, zodat het voedsel zo lang mogelijk moet worden gekauwd.
Dimensionless tas
In de MAAG accumuleert voedsel en, net als in de mond, wordt het blootgesteld aan mechanische en chemische invloeden. Mechanische effecten zijn het feit dat de wanden van de maag samentrekken en klontjes voedsel verbrijzelen, het mengen met maagsap, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd en verbeterd. Chemische effecten bestaan uit de afbraak van enzymen van voedselproteïnen en vetten die vrijkomen in de maag, evenals de bereiding ervan voor de uiteindelijke vertering en opname in de darmen. Maagsap enzymen werken alleen in een zure omgeving.
De maag is een hol orgaan (een soort zak) met een inhoud van ongeveer 500 ml, dat echter indien nodig 1-2 liter voedsel kan bevatten. Bij gebrek aan voedsel verdwijnen de maagwanden. Bij het vullen van de tas kan deze uitrekken en groter worden door de elastische wand.
In de maag worden de ingang, de bodem en het lichaam, die een groot deel van de maag vormen, evenals de uitgang, of het pylorusgedeelte, onderscheiden. De pylorus heeft een vergrendeling - de sluitspier, of een klep die uitmondt in de twaalfvingerige darm (dit is de naam van het bovenste, zeer korte deel van de dunne darm). De sfincter voorkomt de voortijdige overdracht van voedselmassa's uit de maag naar de twaalfvingerige darm.
De wand van de maag bestaat uit drie lagen. De binnenste laag is het slijmvlies, de middelste laag is het spierweefsel en de buitenste laag is het sereuze membraan dat de wanden van de buikholte bedekt en alle interne organen die zich daarin bevinden. In de dikte van het slijmvlies van de binnenwand van de maag bevinden zich veel klieren die maagsap produceren, rijk aan enzymen. Afhankelijk van de plaats van uitscheiding, is de reactie van het maagsap precies het tegenovergestelde.
Het sap dat wordt uitgescheiden door de klieren van de bodem en het lichaam van de maag (waar voedsel dat de maag binnenkomt wordt verwerkt) bevat zoutzuur. Het maagsap dat in dit deel van de maag wordt uitgescheiden, is zuur (pH 1,0-2,5). Dit komt door het feit dat de enzymen van het maagsap alleen werken in een zure omgeving, en een voedselklonter met een alkalische pH komt uit de mondholte. Daarom, voordat de enzymen in de maag kunnen beginnen te werken, moet de voedselknobbel worden verzuurd.
Het sap geproduceerd in het pylorus deel van de maag bevat geen zoutzuur en heeft een alkalische reactie pH 8,0. Dit komt door de noodzaak om de voedselklonters geïmpregneerd met zuur in de bovenste delen van de maag te neutraliseren vóór de overgang naar de twaalfvingerige darm, waarvan de enzymen alleen in een alkalische omgeving kunnen werken. De natuur voorzag verstandig in een dergelijke ten minste gedeeltelijke neutralisatie van de zure voedselstapeling in de maag, voordat deze knobbels in de kleine, korte (ongeveer 30 cm) twaalfvingerige darm terechtkomen. Zonder deze neutralisatie zou het verteringsproces daarin te sterk worden verstoord door het zuur dat uit de maag komt.
Maagsap
De samenstelling en eigenschappen van maagsap zijn afhankelijk van de aard van het voedsel. Wanneer een leeg maagsap niet is toegewezen. De afgifte begint 5-6 minuten na het begin van een maaltijd en duurt zolang het voedsel in de maag is.
Het sterkste sokogonnie-effect op de maag heeft vlees, vleesbouillon, oor, afkooksel van groenten, evenals de tussenproducten van eiwitafbraak in de maag. Speeksel, gal, zwakke oplossingen van zuren, evenals kleine hoeveelheden van een zwakke oplossing van alcohol stimuleren ook secretie.
Het effect van mineraalwater is afhankelijk van het tijdstip waarop het wordt gebruikt in relatie tot voedsel. Water drinken voor de maaltijd of tegelijkertijd met het stimuleert de afscheiding van maagsap, en dronken 1-1,5 uur voor het eten remt water.
Daarnaast wordt secretie in de maag gestimuleerd door stoffen die de bloedbaan binnenkomen, die worden gevormd tijdens het proces van vertering in de maag, de twaalfvingerige darm en de dunne darm. De hormonen van de hypofyse, bijnieren, schildklier en pancreas, die het zenuwstelsel door het bloed beïnvloeden, hebben ook invloed op de maagsecretie.
Het is erg belangrijk om te weten dat negatieve emoties - woede, angst, wrok, irritatie en anderen - de secretie volledig stoppen. Daarom kun je niet aan tafel zitten in de aanwezigheid van negatieve emoties. Eerst moet je kalmeren, anders wordt de spijsvertering verstoord.
Vetten, die in de maag komen, remmen de scheiding van maagsap gedurende 2-3 uur, wat resulteert in een gestoorde vertering van eiwitten die tegelijk met vetten worden gegeten. 2-3 uur na het eten van vet, wordt de secretie in de maag hersteld onder de invloed van vetzuren, die tegen die tijd worden gevormd uit gespleten vetten.
Maagsap bevat enzymen die werken op eiwitten en vetten. Wat gebeurt er in de maag met eiwitten? Het maagsap bevat het enzym pepsine, dat eiwitten afbreekt tot halffabrikaten, die echter nog niet door het lichaam kunnen worden opgenomen. Deze tussentijdse afbraak van eiwitten in de maag bereidt ze voor op de uiteindelijke afbraak en absorptie in de dunne darm.
Wat gebeurt er in de maag met vetten? Het lipase-enzym dat in het maagsap aanwezig is, breekt vetten af in vetzuren en glycerine. In de regel echter, splitsen lipasen in de maag alleen geëmulgeerde (gefragmenteerd in kleine deeltjes) melkvetten, en geëmulgeerde vetten blijven ongesplitst. Vetten tussen, zoals reeds vermeld, remmen de afscheiding van maagsap.
Er zijn geen enzymen die inwerken op koolhydraten in het maagsap. De brok voedsel dat uit de mond komt (vooral als het groot en goed verzadigd is met speeksel), wordt niet meteen doordrenkt met zuur maagsap. Het duurt meestal 30-40 minuten. Gedurende deze tijd kan de splitsing van zetmeel, dat is begonnen in de mondholte, met het enzym speeksel ptyualin, doorgaan in de voedselklomp.
Naast het vermogen om eiwitten en vetten af te breken, heeft maagsap beschermende eigenschappen. Zuur in het maagzuur doodt snel bacteriën. Zelfs cholera vibrio, eenmaal in het maagsap, sterft in 10-15 minuten.
Voedselpromotie door de maag wordt veroorzaakt door snijwonden in de maag. De wanden van de maag beginnen bij de ingang samen te trekken, en dan loopt hun samentrekking langs de hele maag naar de poortwachter. Elke dergelijke samentrekking duurt 10-30 seconden.
De verblijftijd van voedsel in de maag hangt af van de chemische samenstelling, aard en fysieke conditie (vloeibaar, halfvloeibaar, vast). Dicht voedsel duurt langer in de maag. Vloeibaar en papperig begint na enkele minuten de maag te verlaten. Warm voedsel komt sneller uit de maag dan koud voedsel.
Eten kan 3 tot 10 uur in de maag blijven hangen. Alleen vloeibare of halfvloeibare pap komt in de darm terecht. Water verlaat de maag heel snel, bijna in 10-15 minuten. Koolhydraten die veel vezels bevatten, verlaten ook snel de maag. Voedselrijk voedsel, vooral vlees, blijft langer hangen. Vet voedsel duurt het langst in de maag, wat, zoals eerder vermeld, het uitscheidingsproces in de maag 2-3 uur vertraagt.
De absorptie van verteerd voedsel in de maag is zeer gering. Het komt vooral voor in het gatekeeper-gebied. Er zijn langzaam opgenomen koolhydraatafbraakproducten gevormd door de werking van enzymen van speeksel, evenals water en alcohol.
Dun, maar langst
In het hoofddieet wordt verteerd in de dunne darm - de langste (ongeveer 5 m) van het spijsverteringskanaal. In de dunne darm is het noodzakelijk om het bovenste, kortste deel (27-30 cm) - de twaalfvingerige darm - te markeren, omdat dit kleine deel van de dunne darm een van de belangrijkste gebieden van voedselvertering is.
Anatomisch gezien bedekt de twaalfvingerige darm de hoefijzeren pancreas - rechtsboven en onderaan, ter hoogte van de 12e thoracale en tweede lendenwervel. In de twaalfvingerige darm passeert de maagvertering het darmkanaal. Gastrische spijsvertering bereidt, zoals je al weet, voedsel voor verdere vertering in de darmen.
In de twaalfvingerige darm worden voedingseiwitten, vetten en koolhydraten in een toestand gebracht waarin ze in het bloed kunnen worden opgenomen en de cellen kunnen binnendringen voor verder gebruik. In de twaalfvingerige darm zelf is de absorptie echter zeer gering. Het absorbeert niet meer dan 8% van het verteerde voedsel. De belangrijkste absorptie van verteringsproducten vindt plaats in de dunne darm.
Voedsel gaat in kleine porties van de maag naar de twaalfvingerige darm - door een opening in het onderste deel van de pylorus, waarin zich een sluitspier bevindt, of een vergrendeling (het reguleert de overgang van de voedselmassa naar de twaalfvingerige darm). De sluitspier bestaat uit ringvormige spieren, die vervolgens samentrekken, het gat sluiten, ontspannen en openen.
Wanneer de zure chymus de pylorus van de maag binnengaat, irriteert het zuur in het voedsel de receptoren in zijn wand en gaat het gat open. Een portie zuurvoederkruid gaat van de maag naar de darm, waarin, bij afwezigheid van voedsel, de pH alkalisch is (7,2 - 8,5).
De passage van voedselbesmetting in de darm gaat door totdat de inhoud van de twaalfvingerige darm is aangezuurd. Vervolgens begint het zoutzuur dat de twaalfvingerige darm binnenkomt met eetbare pap de receptoren van zijn slijmvlies te irriteren, met als gevolg dat de sluitspier sluit en gesloten blijft totdat het binnenkomende portie voedsel alkalisch is.
Alkalisatie van het ingenomen deel van de pap van het voedsel wordt bewerkstelligd met darmsap, dat alkalisch is. Bovendien is alkalisch spijsverteringssap van de alvleesklier betrokken bij alkalisatie, dat een belangrijke rol speelt in het spijsverteringsproces in de twaalfvingerige darm, evenals gal uit de lever. Na het ontvangen van alkalisch voedselafval wordt de reactie in de twaalfvingerige darm weer alkalisch en de sluitspier gaat weer open en laat het volgende deel van de zuurvoedselpap uit de maag.
Een dergelijke cyclische aard van de sluitspier helpt ervoor te zorgen dat de enzymen van het darmsap, die alleen in een alkalische omgeving kunnen werken, periodiek de gelegenheid krijgen om elk binnenkomend deel van het voedsel te verwerken.
Naast het veranderen van de pH speelt de vulgraad van de twaalfvingerige darm ook een rol bij het reguleren van de overdracht van voedsel van de maag naar de darm. Als de wanden worden uitgerekt met voedselpulp, sluit de sluitspier en stopt de stroom van nieuwe porties voedsel uit de maag. Het wordt pas hervat nadat het verzamelde voedsel passeert en de wanden van de twaalfvingerige darm weer ontspannen. Het proces van spijsvertering is natuurlijk verstoord. Dit is een ander punt dat verklaart waarom het zo schadelijk is om te veel te eten en waarom het zo belangrijk is om een klein beetje voedsel in één keer te eten.
Spijsvertering in de twaalfvingerige darm kan alleen optreden onder de werking van drie soorten spijsverteringssappen - darm, pancreas en gal, geproduceerd door de lever. Onder invloed van de enzymen in deze sappen ondergaan eiwitten, vetten en koolhydraten de spijsvertering.
Alvleesklier sap
Pancreassap begint 2-3 minuten na het begin van een maaltijd op te vallen en komt alleen vrij tijdens de vertering van voedsel. De afscheiding van sap van de alvleesklier, evenals maagsap, wordt gestimuleerd door het type voedsel, de geur en de geluiden die met voedsel samenhangen.
Het slijmvlies van de twaalfvingerige darm vormt het inactieve hormoon prosecretin, dat onder invloed van maagzuur verandert in het actieve hormoon secretine. Secretine wordt in de bloedstroom opgenomen en stimuleert het pancreasap om door pancreascellen te worden uitgescheiden. Bij lage zuurgraad van maagsap komt zoutzuur niet in de twaalfvingerige darm terecht, er treedt geen secretie op en de pancreas is gestoord.
Ondertussen speelt het sap van de pancreas een belangrijke rol in het spijsverteringsproces in de twaalfvingerige darm. Het bevat enzymen die alleen in alkalisch milieu werken, die eiwitten, koolhydraten en vetten afbreken.
De samenstelling en eigenschappen van pancreassap hangen af van de aard van het voedsel. Eiwitvoedsel stimuleert de afgifte van enzymen die eiwitten afbreken. Koolhydraten - enzymen die koolhydraten afbreken. Vet - enzymen die vetten afbreken. By the way, de vetten in voedsel remmen niet alleen de afscheiding van maagsap, maar ook de afscheiding van pancreas sap.
De actieve pathogenen van uitscheiding van pancreassap zijn groentesappen en verschillende organische zuren - azijnzuur, citroenzuur, appelzuur en andere. De afscheiding van sap van de pancreas, evenals de afscheiding van maagsap, wordt beïnvloed door de hersenschors en bepaalde hormonen. In een persoon die zich in een opgewonden toestand bevindt, neemt deze af en neemt de rust toe. Daarom wil ik u eraan herinneren dat het niet wordt aanbevolen om aan de tafel te zitten in een staat van irritatie, angst of woede. Het is noodzakelijk om een beetje te wachten, te kalmeren en pas dan verder te gaan met de maaltijd.
Hoe en door welke enzymen worden proteïnen, vetten en koolhydraten afgebroken in de twaalfvingerige darm? Er zijn verschillende enzymen die eiwitten afbreken in de twaalfvingerige darm. Ze worden proteolytische, dat wil zeggen enzymen die eiwitten (eiwitten) afbreken. Het belangrijkste proteolytische enzym is trypsine. Interessant is dat trypsine wordt uitgescheiden in een inactieve vorm en pas na contact met een van de enzymen van het darmsap uitgescheiden door de cellen van de darmwand, wordt het zeer actief.
Trypsine neemt het stokje over van pepsine, een proteolytisch enzym in maagsap dat niet in een alkalische omgeving kan werken. Trypsine splitst de tussenproducten van eiwitafbraak gevormd in de maag onder de werking van pepsine tot aminozuren. Aminozuren zijn het eindproduct van eiwitafbraak.
Er zijn verschillende enzymen die koolhydraten afbreken in pancreassap. Dit is amylase, dat polysaccharidezetmeel afbreekt tot disacchariden, dat niet gespleten is na digestie van voedsel in de mondholte. Er zijn ook verschillende enzymen die disacchariden afbreken tot monosacchariden.
Lipase is een enzym dat vetten afbreekt in een alkalische omgeving, bijna alles wordt uitgescheiden in een inactieve staat en wordt geactiveerd door gal afkomstig van de lever, evenals calciumionen. Vetten worden afgebroken tot glycerol en vetzuren, die op hun beurt de afscheiding van pancreassap stimuleren. Alkaliën en gal emulgeren vetten, en dit verhoogt hun vertering door lipase.
Vloeistof (vooral water) verbetert de afscheiding van pancreasensap (koolzuurhoudend water en cranberrysap zijn het meest effectief). Daarom is het onmogelijk om uitdroging te voorkomen. Men moet zorgen voor de constante aanwezigheid van vocht erin en uitdroging voorkomen door veel water te drinken, vooral bij warm weer.
Waarom hebben we gal nodig?
BEHALVE galpas van de alvleesklier, gal neemt ook deel aan de spijsvertering van voedsel in de twaalfvingerige darm. Gal wordt continu gevormd in de lever - de grootste klier van het menselijk lichaam, gelegen in het rechter hypochondrium. In de twaalfvingerige darm komt gal alleen in het proces van de spijsvertering. Bij afwezigheid van de spijsvertering wordt de stroom van gal in de twaalfvingerige darm gestopt en gal wordt afgezet in de galblaas, waar het wordt opgeslagen totdat de behoefte eraan verschijnt. Gedurende de dag wordt ongeveer 1 liter gal gevormd in de lever.
Er is galblaas gal - een die zich ophoopt in de galblaas en waaruit, indien nodig, snel de darm binnenkomt, evenals lever gal, die rechtstreeks uit de lever de darm binnenkomt. Gal bevat galzuren en galpigmenten, vetten en anorganische zuren. De reactie in gal is licht alkalisch.
Gal begint in de twaalfvingerige darm te stromen 20-30 minuten na inname van voedsel en 8 minuten na de eerste slok van een vloeistof. De vorming van gal wordt gestimuleerd door een reeks stoffen genaamd cholagogue. Deze omvatten splitsingsproducten van eiwitten, vetten, gal zelf, zuren die de darm binnenkomen (zoutzuur, appelzuur, azijnzuur en andere).
De binnenkomst van gal in de darm wordt ook gestimuleerd door zenuwimpulsen die optreden bij het stimuleren van de receptoren van het maagslijmvlies onder invloed van het voedsel dat daar wordt aangevoerd. Gal komt de darm binnen op een geconditioneerde reflexmanier, bijvoorbeeld als het over eten gaat.
De waarde van gal in de spijsvertering is enorm. Gal vervult de volgende functies:
neutraliseert (samen met intestinale en pancreas sappen) zuur voedsel pap afkomstig uit de maag in de darm;
bindt pepsine, vrijgemaakt uit de maag, samen met eetbare pap, en beschermt trypsine tegen zijn vernietigende werking;
verbetert de werking van alle enzymen;
emulgeert vetten, draagt bij aan hun afbraak (zonder emulgering zou een zeer kleine hoeveelheid vetten de spijsvertering ondergaan);
zet vetten om in een vorm die oplosbaar is in water, waardoor hun spijsvertering en opname wordt vergemakkelijkt;
neemt deel aan de afbraak van koolhydraten en suikers, omdat het een kleine hoeveelheid enzymen bevat die koolhydraten afbreken;
remt de werking van microben en hun voortplanting, waardoor de processen van verval en fermentatie in de darm worden vertraagd;
verhoogt het vermogen van het darmslijmvlies om te absorberen (vanaf de twaalfvingerige darm passeert de voedselmassa in de dunne darm).
In de eindfase
In de dunne darm zijn spijsverteringsprocessen voltooid. Hier, onder invloed van enzymen, vindt de afbraak van alle overblijvende onverteerde eiwitten, vetten en koolhydraten plaats. Spijsvertering in de dunne darm is "near-wall", dat wil zeggen, het komt direct in de buurt van de muren voor.
In de dunne darm vindt de definitieve afbraak van de tussenproducten van voedselvertering tot aminozuren, glucose en vetzuren plaats. De opname van deze eindproducten van voedselvertering komt hier vooral voor in de dunne darm.
Zonder darmsap zou de voltooiing van het spijsverteringsproces in de dunne darm onmogelijk zijn. Daarom is het vrijkomen van darmsap erg belangrijk. Om het spijsverteringssap in de dunne darm te laten opvallen, zijn een aantal factoren noodzakelijk. De afscheiding van darmsap stimuleert:
zoutzuur, niet geneutraliseerd na het vrijkomen uit de maag en het bereiken van de dunne darm;
alvleesklier-sap uit de twaalfvingerige darm (het verhoogt de secretie van darmsap aanzienlijk);
de afbraakproducten van eiwitten, vetten en koolhydraten;
geconditioneerde reflexen veroorzaakt door het type voedsel;
mechanische irritatie van de pap van receptoren in de darmwand.
Alles wat overblijft na verwerking in de dunne darm gaat over in de dikke darm, die zo wordt genoemd in verband met de diameter die op sommige plaatsen 7 cm bereikt. voedselmassa's. Echter, 45% van de vloeistof kan terug dringen en gassen dringen in 72% van de gevallen terug in de dunne darm.
Ziekten van het spijsverteringskanaal hebben verschillende oorzaken, symptomen, methoden van behandeling en preventie. Iedereen zou een idee moeten hebben over de structuur en functies van het spijsverteringskanaal, de ziektes ervan, hoe de activiteiten op het niveau te houden dat nodig is om de gezondheid van het hele lichaam te behouden, en over de beschikbare thuismaatregelen voor het voorkomen en behandelen van ziekten van het spijsverteringskanaal.
Het spijsverteringskanaal is een complex systeem dat bestaat uit verschillende delen die specifieke functies vervullen. Van het bovenstaande heb je al een idee van delen zoals mond, slokdarm, maag, pancreas, dunne darm, en heb je geleerd over de rol van gal, maag- en pancreas-sappen. Laten we verder gaan met de discussie over de structuur en functies van het spijsverteringskanaal, namelijk de dikke darm.
De dikke darm is voorwaardelijk verdeeld in verschillende delen - de blinde, dikke darm en hetero. De diameter van de dikke darm varieert van 2 tot 6-7 cm.De dikke darm verandert zijn volume en vorm afhankelijk van de hoeveelheid inhoud en de toestand van deze inhoud (vast, vloeibaar, gasvormig).
De blindedarm is een zak van 3-8 cm lang, gelegen in het rechter ileum, onder het overgangspunt van de dunne darm naar de dikke darm. Een wormvormige blinde appendix verlaat het. Op de kruising van de dunne en dikke darm bevindt zich een klep die de terugstroming van voedselmassa's van de dikke darm naar de kleine voorkomt.
De dikke darm waarin het cecum loopt, wordt zo genoemd omdat het, net als een rand, langs de buikholte grenst. In de dikke darm onderscheid maken tussen oplopend, transversaal en aflopend, evenals sigmoïd.
Een oplopende lengte van ongeveer 12 cm gaat van het rechter iliacale gebied naar het rechter hypochondrium, waar het een rechte hoek vormt en in het dwarse gedeelte komt. Op deze plaats passeert de dikke darm de lever en het onderste uiteinde van de rechter nier. Het dwarsgedeelte van de dikke darm heeft een lengte van 25 tot 55 cm en gaat van het rechter hypochondrium naar links, waar het in de afdaling passeert, niet ver van de milt.
Hoewel de afstand tussen de rechter en linker hypochondrie slechts 30 cm is, varieert de lengte van de transversale darm enorm, dus deze zakt vaak. Vaak kan de lus van zijn verzakking het niveau van de navel bereiken, en soms zelfs de pubis. Het aflopende deel, ongeveer 10 cm lang, gaat van het linker hypochondrium naar het linker iliacale gebied, waar het in het sigmoïd komt. Het sigmoïde gedeelte van ongeveer 12 cm lang bevindt zich in de linker ileale fossa, waar het naar rechts gaat en naar beneden gaat en vervolgens in het rectum komt.
Het rectum vertegenwoordigt het eindgedeelte van de dikke darm en het uiteinde van het spijsverteringskanaal. Het verzamelt ontlasting. Het bevindt zich in de bekkenholte, begint op het niveau van de 3e sacrale wervel en eindigt met de anus in het perineale gebied. De lengte is 14-18 cm, de diameter varieert van 4 cm aan het begin tot 7,5 cm in het breedste deel ervan, gelegen in het midden van de darm, waarna het rectum weer versmalt tot de grootte van de spleet ter hoogte van de anus.
In feite is het rectum niet recht. Het gaat langs het heiligbeen en vormt twee bochten. De eerste bocht is het sacrale (convexiteit van het achterste, respectievelijk de holheid van het heiligbeen) en de tweede bocht - het circumflex coccyx (convexiteit anterior).
Rond de anus in het onderhuidse weefsel bevindt zich een spier - de externe sluitspier van de anus, die de anus blokkeert. Op hetzelfde niveau is er een interne sluitspier van de anus. Beide sluitspieren sluiten het lumen van de darm en houden er fecale massa's in. Op het slijmvlies van het rectum, net boven de anus, bevindt zich een licht zwellend ringvormig gebied - de hemorrhoidale zone, waaronder zich een gebied met losse cellulose bevindt met een veneuze plexus erin, die de anatomische basis vormt voor de vorming van aambeien.
Bij mannen ligt het rectum naast de blaas, zaadblaasjes en prostaat, bij vrouwen - de baarmoeder en de achterwand van de vagina. In de wand van het rectum bevinden zich veel zenuwuiteinden, omdat dit een reflexogene zone is en de uitscheiding van uitwerpselen een zeer complex reflexproces is, dat wordt beheerst door de hersenschors.
Alle overblijfselen van voedsel die geen tijd hadden om te worden geabsorbeerd in de dunne darm, evenals water, passeren in de dikke darm. Veel organische stoffen en producten van bacterieel verval komen in de dikke darm terecht. Daarnaast bevat het stoffen die niet gevoelig zijn voor de werking van spijsverteringssappen (bijvoorbeeld cellulose), gal en zijn pigmenten (producten van bilirubinehydrolyse), zouten en bacteriën.
De tijd van beweging van de voedselmassa in de dikke darm is gelijk aan de helft van de tijd van voedselpromotie door het hele spijsverteringskanaal van de mond naar de anus. Gewoonlijk passeert de dunne darm (ongeveer 5 m afstand) binnen 4-5 uur en de dikke darm (1,5-2 m afstand) in 12-18 uur. Wat gebeurt er in de dikke darm?
In het eerste deel van de dikke darm is de enzymatische splitsing van de overblijvende ongekookte in het bovenste spijsverteringskanaal van de voedselmassa voltooid; de vorming van fecale massa's (het spijsverteringssap van de dikke darm bevat veel slijm, noodzakelijk voor de vorming van feces). Spijsverteringssap in de dikke darm wordt continu uitgescheiden. Het bevat dezelfde enzymen die worden aangetroffen in het spijsverteringssap van de dunne darm. De werking van deze enzymen is echter veel zwakker.
In de dikke darm hebben spijsverteringsprocessen niet alleen betrekking op enzymen die worden uitgescheiden door intestinale mucosacellen, maar ook enzymen die worden uitgescheiden door darmbacteriën, voornamelijk melkzuurbacteriën, bifidobacteriën en sommige vertegenwoordigers van E. coli. In de dikke darm, in tegenstelling tot de bovenliggende secties van het spijsverteringskanaal, zijn er veel nuttige microben die cellulose kunnen verteren die de dikke darm in een onveranderde vorm bereikt, omdat nergens in de bovenste delen van het spijsverteringskanaal geen enzymen voor de spijsvertering aanwezig zijn.
Koolhydraten en andere stoffen komen vrij uit de vezels die worden verteerd door microben, die vervolgens worden verteerd door intestinale sap-enzymen en worden geabsorbeerd. Bovendien, onlangs, Academicus A.M. Ugolov ontdekte dat er microben in de dikke darm zijn die aminozuren kunnen synthetiseren die voorheen als essentieel werden beschouwd, omdat het menselijk lichaam ze niet kan synthetiseren.
Er werd aangenomen dat deze aminozuren alleen kunnen worden ingenomen met dierlijke eiwitten, daarom werd aangenomen dat het absoluut noodzakelijk was voor een persoon om dierlijke eiwitten met voedsel te eten. Na de ontdekking van Ugolev werd duidelijk waarom vegetariërs het zonder vlees doen en tegelijkertijd niet lijden aan de afwezigheid van essentiële aminozuren, maar integendeel minder ziek zijn en over het algemeen gezonder dan vleeseters.
Naast aminozuren synthetiseren nuttige microben die de dikke darm bewonen een aantal vitamines, vooral de B-vitamines.
Alle overblijfselen van voedsel die geen tijd hebben gehad om te worden opgenomen in de dunne darm, evenals producten van bacterieel verval en substantie die niet gevoelig zijn voor de werking van spijsverteringssappen (bijvoorbeeld vezels), komen in de dikke darm terecht.
Het is erg belangrijk om de colonmicroflora te behouden. Om dit te doen, moet u allereerst antibiotica opgeven die de nuttige intestinale microflora doden en dysbiose veroorzaken. Als gevolg van dysbacteriose hoopt pathogene microflora zich op in de darmen, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van vele ziekten.
Het spijsverteringskanaal is een complex systeem dat bestaat uit verschillende delen die specifieke functies vervullen. Uit eerdere publicaties hebt u al een idee van delen als mond, slokdarm, maag, alvleesklier, dunne en dikke darm, en hebt u geleerd over de rol van gal-, maag- en pancreas-sappen. Praten over een functie zoals afzuiging.
ZUIVERING van de eindproducten van voedselvertering is een fysiologisch proces dat kenmerkend is voor levende cellen. Als gevolg van enzymatische vertering van voedingsstoffen worden ze wateroplosbaar en vormen ze waterige oplossingen die worden opgenomen door de cellen van het slijmvlies van de darmwand, in het bloed en de lymfe terechtkomen, door het hele lichaam worden verspreid en individuele organen en cellen binnengaan, waar ze worden gebruikt voor de behoeften van het lichaam.
In de maag worden zeer langzaam en in een kleine hoeveelheid koolhydraat splitsende producten geabsorbeerd, die in de mondholte begonnen. Een zeer kleine hoeveelheid (ongeveer 8%) van de daar gevormde producten wordt ook geabsorbeerd in de twaalfvingerige darm.
De belangrijkste plaats van absorptie is de dunne darm en het opgaande deel van de dikke darm. In het stijgende deel van de dikke darm wordt de vertering van eiwitten voltooid, waarvan de producten onmiddellijk worden geabsorbeerd. Bovendien wordt water hier in grote hoeveelheden opgenomen. Het totale absorptieoppervlak van de darm bereikt 5 vierkante meter. De geabsorbeerde stoffen komen in het bloed en de lymfe terecht, terwijl de darmwanden vol zitten met bloed en lymfevaten.
Dus, de belangrijkste functies van de dikke darm zijn:
absorptie van voedsel dat geen tijd had om in de dunne darm te worden geabsorbeerd;
absorptie van grote hoeveelheden water;
gunstige voorwaarden scheppen voor een gunstige microflora;
vorming van fecale massa's;
reservoirfunctie van de dikke darm, bestaande in de accumulatie en retentie van fecale massa's totdat ze worden verdreven. Deze accumulatie vindt voornamelijk plaats in het sigmavormige en verlaten deel van de dikke darm, maar het gebeurt dat de feces zich ophopen in de blindedarm en in het stijgende deel van de dikke darm. De inhoud van deze delen van de dikke darm die dichter en droog worden, wordt een vreemd lichaam en wordt eerst naar de sigmavormige dikke darm geduwd en vervolgens naar de endeldarm en vervolgens naar buiten;
verwijdering van het lichaam van gifstoffen uit het bloed. Zouten van zware metalen, die via de mond worden ingebracht, worden bijvoorbeeld door de dunne darm geabsorbeerd, komen in de lever, van daaruit in het bloed en worden gedeeltelijk door de nieren en deels door de dikke darm uitgescheiden. Cholesterol wordt ook uitgescheiden door de dikke darm. Dus de dikke darm speelt een grote rol in de vitale functies van het lichaam.
Rest ons nog te praten over de rol van het laatste deel van het spijsverteringskanaal - de rol van het rectum, waarvan de juiste werking afhankelijk is van de gezondheid van het spijsverteringsstelsel en de gezondheid van het hele organisme. Slakken, giftige stoffen worden via het rectum verwijderd en elke vertraging in de verwijdering beïnvloedt onmiddellijk de algemene toestand van het lichaam: de stemming, het welzijn en de prestaties verslechteren.
Het rectum vervult twee functies: statisch en dynamisch. De statische functie draagt bij aan de ophoping en retentie van uitwerpselen. Normaal gesproken is de ontlasting een dichte massa met verschillende tinten van bruin van kleur, bestaande uit 70% water en 30% voedselresten, dode bacteriën en pubescente darmcellen. De dagelijkse hoeveelheid ontlasting is ongeveer 350-500 g.
De ophoping van ontlasting in het rectum is mogelijk vanwege het vermogen om uit te zetten en het vermogen van de sluitspier om fecale materie in de ingewanden vast te houden. Het hoofddoel van de sluitspier is het voorkomen van onvrijwillige afgifte van darminhoud en -gassen. Als de kracht van de sluitspier afneemt, houdt de darminhoud op en begint deze op te vallen met darminspanning, hoesten en lachen. De sluitspier kan in die mate verzwakken dat er een constante incontinentie van gassen en vloeibare ontlasting is, en met een zeer sterke verzwakking is zelfs incontinentie van dichte ontlastingmassa's mogelijk.
De dynamische functie van het rectum is de mogelijkheid om door de inhoud van de anus te gooien, dat wil zeggen om defecatie uit te voeren, wat een complex reflexproces is. De drang van de mens verschijnt wanneer de rectumwanden geïrriteerd raken door de ontlasting die deze opvult. Als de endeldarm leeg is, ontstaat deze drang alleen wanneer de ziektetoestand (bijvoorbeeld darmobstructie, colitis ulcerosa, intestinale infectieziekten).
De spieren van de darmwand en alle spieren van de buikspieren nemen deel aan de ontlasting. Tijdens een stoelgang moet je diep ademhalen, de glottis sluiten, de sluitspier van de anale opening ontspannen en de buikspieren spannen. Met een diepe ademhaling wordt het diafragma verlaagd, neemt het volume van de buikholte af en neemt de druk in de buik die nodig is voor het uitwerpen van uitwerpselen (in het bijzonder voor constipatie) toe. Bij het belasten neemt de druk in de buik nog meer toe. Het kan 1,5 keer de bloeddruk zijn.
Bij gelijktijdige stoelgang wordt de gehele inhoud direct uit het rectum uitgeworpen. Met een moment op twee momenten wordt de eerste eerst uitgeworpen en na 3-7 minuten - het tweede deel van de fecale massa. Na de eerste ontlading is er een gevoel van onvolledigheid, daarom blijft de persoon in de regel tot het tweede ontslag in het toilet.
Soms gebeurt de tweede release in 15-45 minuten. Het is niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar een persoon, niet wetende dat er een tweetraps ontlasting is, onmiddellijk nadat de eerste ontlading van de ontlasting begint te duwen, in een poging om de darmen volledig los te laten. Extra her spanning van de buik leidt tot stagnatie van bloed in de aderen van het rectum, wat bijdraagt tot de ontwikkeling van aambeien en anale fissuren, evenals verlies van het rectum en chronische colitis.
Bij 90% van de patiënten met aambeien is er een tweevoudig type stoelgang. Bovendien kan overmatige stress leiden tot complicaties van het cardiovasculaire systeem, in het bijzonder tot de ontwikkeling van hypertensie. Daarom moet met tweetraps ontlasting worden gevochten.
Gewoonlijk wordt een tweevoudige stoelgang uit de kindertijd gefixeerd als een geconditioneerde reflex. Daarom is het erg moeilijk, maar het kan en zou moeten worden vervangen door een eenstapige. Om dit te doen, moet je jezelf dwingen om het toilet te verlaten onmiddellijk na het lozen van ontlasting, en niet opletten op het gevoel van onvolledige lediging. Later, wanneer de endeldarm weer wordt gevuld en er een nieuwe drang verschijnt, moet u de tweede eenstaps ledigingshandeling uitvoeren. Dus, onderdrukking van het gevoel van een onvolledige stoelgang met volitional force, kunt u gewend raken aan een eenmalige stoelgang tijdens een bezoek aan het toilet.
In 70% van de gevallen is ontlasting bij gezonde mensen gelijktijdig, in 25% van de gevallen - in twee fasen en bij ongeveer 5% van de mensen is er sprake van een gemengde of onbepaalde vorm van ontlasting.
Het is erg belangrijk om aandacht te besteden aan kinderen die 10-15 minuten op de pot zitten. Dit is een teken dat ze een tweepunts defecatie hebben, die zich een leven lang kan consolideren. Daarom is het nodig om deze kinderen uit de pot te halen en ze te leren om één keer in een keer per pot te legen. gepubliceerd door econet.ru
uit het boek "Digestion without problems"
