Welke voeding wordt aanbevolen voor pancreatitis en gastritis?

Dieet voor pancreatitis en gastritis is een eerste vereiste voor een effectieve behandeling. Omdat bij beide aandoeningen het ontstekingsproces zich ontwikkelt in het interne orgaan (de pancreas lijdt aan pancreatitis, de maag lijdt aan gastritis), wordt aanbevolen dat voedsel bijna hetzelfde is. Om hun gezondheid te verbeteren, moet de patiënt het advies van de behandelende arts strikt opvolgen.

Dieet voor pancreatitis en gastritis is een eerste vereiste voor een effectieve behandeling.

Waarom de dokter een dieet voorschrijft

Wanneer pancreatitis in de pancreas een ontstekingsproces ontwikkelt, is de oorzaak van het overmatige gebruik van vet en gefrituurd voedsel, alcoholische en koolzuurhoudende dranken. Om de belasting van de klier te verminderen, schrijft de arts een dieet voor aan de patiënt.

Gelijktijdig met pancreatitis ontwikkelt gastritis zich vaak, waarbij het maagslijmvlies ontstoken is.

Als gevolg hiervan is de productie van zoutzuur, die de spijsverteringsprocessen beïnvloedt, verstoord. Om ontstekingen te verminderen, moet u een dieet volgen dat de arts aan de patiënt moet voorschrijven.

Dieet speelt een belangrijke rol bij de behandeling van pancreatitis en gastritis. Artsen raden aan om een deel van de producten uit het dagmenu te verwijderen om de last op de ontstoken organen te verminderen.

Basisregels

Een persoon die lijdt aan pancreatitis en gastritis moet niet alleen een dieet volgen, maar ook de volgende regels naleven:

Ga voor een 5-gangenmaaltijd: 1e en 2e ontbijt, lunch, afternoon tea, diner. Delen van voedsel verminderen.
Altijd onderweg snacks vergeten. Niet droog eten.
2 uur voor het slapengaan met eten stoppen.
Uitsluiten van de dieetmaaltijden bereid door frituren (ze bevatten schadelijke stoffen die de pancreas vernietigen).

Om de ontwikkeling van een dagmenu voor patiënten met pancreatitis en gastritis te vergemakkelijken, kunt u een tabel maken:

Een complete lijst van nuttige en gevaarlijke producten voor pancreatitis is hier te vinden.

Wat moet worden weggegooid

Patiënten met pancreatitis en gastritis moeten bakken met bakken weigeren. Ze moeten borsch en augurk vergeten. Eend vlees, ganzenvlees is te dik, dus gerechten van hen met pancreatitis en gastritis zijn verboden. Dit geldt ook voor varkensvlees.

Mensen denken dat er geen schade kan zijn van witte kool. Maar het is onmogelijk om het op te nemen in het menu van een patiënt met pancreatitis en gastritis, omdat deze plant de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteert. Verboden komkommers en radijs. Raak niet betrokken bij paddenstoelengerechten. Je mag geen alcoholische dranken drinken. Alle soorten kaas zijn verboden.

Welke voedingsmiddelen kun je eten?

Voedsel voor patiënten met pancreatitis en gastritis moet worden bereid uit producten die gemakkelijk door het spijsverteringskanaal kunnen worden verwerkt. Je kunt wat brood eten, maar alleen dat wat gebakken is van hoogwaardig meel. En het is beter om het te vervangen door broodkruimels. Soms is het toegestaan om te smullen van een koekje, maar het zou een beetje uitgedroogd moeten zijn - gisteren. Melk in kleine hoeveelheden is toegestaan, maar het is beter om het te vervangen door gefermenteerde melkproducten met een laag vetpercentage.

De eerste gerechten voor een patiënt met pancreatitis en gastritis kunnen op mager vleesbouillon worden gekookt, maar het is beter om het te vervangen door vis of groente.

Welke komkommers kunnen zijn met pancreatitis, en welke niet? Je kunt hier meer over leren.

Ontbijt met pap van havermout is een goed begin van de dag. Nuttige pap van griesmeel, rijst, boekweit.

Patiënten met pancreatitis en gastritis hoeven geen vlees op te geven, maar u kunt magere soorten eten, zoals konijnenvlees of kalfsvlees. U kunt vetarme rundvleesgerechten bereiden. Toegestaan om vis te eten, maar ook vetarm.

Kenmerken van een dieet voor patiënten met pancreatitis en gastritis

Onregelmatig snel voedsel, stress, liefde voor vet, gefrituurd, gekruid en gerookt voedsel, slechte gewoonten irriteren het maagslijmvlies en de pancreas dag in dag uit, waardoor alle voorwaarden voor ontsteking en afbraak ontstaan. En wanneer een van de organen uiteindelijk opgeeft, komt de ander er vaak onmiddellijk bij en wordt de ander tegelijkertijd ziek met gastritis en pancreatitis. De belangrijkste factor bij de behandeling en preventie van exacerbaties van deze ziekten is een goed geformuleerd dieet dat alleen veilige voedingsmiddelen bevat die zowel mechanisch als chemisch sparen. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat gastritis met lage en hoge zuurgraad verschillende voedingsbehoeften met zich meebrengt, en patiënten met pancreatitis hebben een dieet met veel eiwitten en beperkende vetten en snoep.

Bij het kiezen van recepten voor het menu moet je bedenken dat in het dieet voor pancreatitis het volgende uitgesloten is:

1. alle gemarineerde, gefrituurde, gerookte, pittige en zoute voedingsmiddelen, waaronder conserven, worstjes;

2. gerechten met een hoog vet- of suikergehalte - vet vlees, vis, reuzel, chocolade, muffin, zure room, halvah, zoete gedroogde vruchten, bananen;

3. alcohol, stimulerende en koolzuurhoudende dranken - koffie, cacao, te zoete of zure sappen;

4. grof, zwaar en gistend voedsel - gierst, Alkmaarse gort, gerst, maïspap, rogge, vers witbrood, peulvruchten, rauwe witte kool, champignons, peper, radijs, ui, radijs, gekookt hardgekookte eieren, geheel niet-gewreven fruit;

5. champignons, vleesbouillon en soepen op basis daarvan;

6. rood vlees in alle vormen, behalve gekookt met bouillon met dubbele drainage;

7. Koude en warme gerechten zijn verboden tijdens pancreatitis.

Recepten voor koken moeten hakken, stomen of koken bevatten, bakken zonder korst. De meest bruikbare in het dieet voor pancreas gerechten - gekookt mager vlees en vis, droge hartige koekjes en brood, stoom omeletten zonder dooier, soepen op plantaardige bouillon, kwark, semi-vloeibare havermout, boekweit, griesmeel, rijstepap, gekookte groenten, gebakken geraspte fruit, vetarm zuivelproducten, dogrose bouillon. Het is toegestaan om ongeveer 30 g boter en 20 g plantaardige olie per dag toe te voegen, de rest van de vetten moet worden vermeden.

Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad en pancreatitis kopieert bijna de aanbevelingen voor pancreatitis, met bijzondere zorgvuldigheid hebben betrekking op de beperking in het menu van zure en gefermenteerde voedingsmiddelen - gisting, delen van zuivelproducten, fruit. Met zo'n dieet wordt dagelijks opname in het dieet van volle melk of melkpappen getoond.

Dieet voor pancreatitis op de achtergrond van gastritis met een lage zuurgraad is meer controversieel. Aan de ene kant is het noodzakelijk om irritatie van de alvleesklier volledig te vermijden, aan de andere kant, het maagslijmvlies voorzichtig te stimuleren. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het malen van voedsel, aanvaardbaar gebruik van zwakke koffie en cacao, thee. Volle melk wordt volledig vervangen door gefermenteerde melkproducten, met uitzondering van granen.

Geschatte voeding

Patiënten met chronische pancreatitis en gastritis maken met behulp van een arts een volledig menu voor de week en houden zich er lang aan. Om ervoor te zorgen dat de patiënt zich niet beperkt voelt, moeten zoveel mogelijk producten die volgens verschillende recepten zijn bereid in het dieet worden betrokken. Een belangrijke vereiste voor het dieet van patiënten met pancreatitis is het gebruik van een hoge hoeveelheid dierlijke eiwitten op dagelijkse basis, daarom is het constant noodzakelijk om eiwitten, gekookt vlees en vis op te nemen.

Ontbijt - halfvloeibare pap op water of melk (rijst, havermout, boekweit, griesmeel op zijn beurt), gekookt mager vlees, slappe thee, hartige koekjes.
Lunch of tweede ontbijt - een omelet van twee eieren zonder dooiers, verdund vruchtensap.
Lunch - groentesoep, beef stroganoff van voorgekookt vlees, gedroogd witbrood, gepureerde gebakken groenten en fruit, gekookte aardappelen, gestoofd fruit.
Veilig, kwark, afkooksel van heupen.
Diner - gekookte of gebakken vis, groentepuree, thee met melk.
Voordat u naar bed gaat, is melk of kefir vereist.

Gebruik in recepten van gerechten van melk of zuivelproducten moet worden afgestemd op het type gastritis dat is vastgesteld - met een lage zuurgraad wordt alle melk vervangen door water of kefir. De hoeveelheid suiker, rekening houdend met de natuurlijke inhoud van groenten en fruit, mag niet hoger zijn dan 40 g per dag en 15 g in één keer.

Dieetaanbevelingen

Als je een paar eenvoudige regels van eten volgt, kan een gezonde maag veel van wat een zieke persoon moet weigeren verteren zonder jezelf te schaden. Om de ontwikkeling van chronische kwalen van het maag-darmkanaal te voorkomen, is voedselcultuur niet minder belangrijk dan de kwaliteit van voedsel dat geconsumeerd wordt, en voor degenen die al gastritis en pancreatitis hebben, is naleving ervan absoluut noodzakelijk. Belangrijkste principes:

1. Vermijd overeten. Overmatige hoeveelheid voedsel rekt zich uit en irriteert de wanden van de maag, waardoor er aandoeningen ontstaan voor ontstekingen en zweren. Daarnaast kunnen brandend maagzuur, stagnatie en voedselrot optreden, wat kan bijdragen aan verstoring van de pancreas.

2. Maaltijden moeten frequent en regelmatig zijn. In de periode van exacerbatie is het noodzakelijk om 6 keer per dag te eten, na een week - 5, in geval van chronische ziekten - minstens 4 keer. De tijd van doorgang van vast voedsel uit de maag naar de darm is 3-6 uur, het menu voor elke dag is zo samengesteld dat na 3-4 uur er een kleine snack is.

De aanwezigheid van symptomen zoals:
1. bitterheid in de mond, bedorven geur;
2. frequente stoornissen van het maag-darmkanaal, alternerende constipatie met diarree;
3. vermoeidheid, algemene lethargie;
geef aan dat het lichaam is bedwelmd door parasieten. De behandeling moet nu beginnen, zoals de wormen die in het spijsverteringskanaal of het ademhalingssysteem leven.

3. Het ontbijt moet zo vroeg mogelijk zijn en een licht diner - uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan. Wanneer een persoon slaapt en zich in een horizontale positie bevindt, stopt de spijsvertering in de maag bijna en kan rot beginnen.

4. Voor pancreatitis is het vooral belangrijk om voedsel goed te kauwen. Dit voorkomt mechanische irritatie, versnelt de spijsvertering en vermindert de belasting van de pancreas. Een enorme hamburger elke dag op de maag schuiven met een pauze van vijf minuten is de beste manier om al na 25-30 jaar naar het ziekenhuis te gaan.

5. Het is noodzakelijk om stress te vermijden tijdens het eten, om aan te passen aan een maaltijd. Het observeren van het dieet voor chronische gastritis met lage zuurgraad en pancreatitis, is vooral belangrijk om af te leiden van alle zaken en aandacht te besteden aan de smaak en het aroma van gerechten - dit zal het spijsverteringsstelsel helpen stimuleren.

6. Het is noodzakelijk om slechte gewoonten van de hand te doen - alcohol bij pancreatitis kan letterlijk doden en roken veroorzaakt constante irritatie van de vliezen en giftige orgaanschade.

Houd er bij het plannen van een dieetmenu voor pancreatitis en gastritis rekening mee dat het moet voldoen aan de rest van zijn leven. Een goed gekozen, gevarieerd en uitgebalanceerd dieet kan het verloop van de ziekte aanzienlijk verlichten en een volledige levensverwachting garanderen, maar elke stap daarachter is het risico van plotselinge exacerbaties en zelfs de dood, vooral op oudere leeftijd.

Dieet voor pancreatitis en gastritis

In de 21e eeuw, haasten om veel te doen, mensen vergeten over de gezondheid. Snacken op de vlucht, voedsel van slechte kwaliteit, schadelijk eten voor het lichaam, stress, slechte gewoonten - geen volledige lijst, wat een van de factoren is die het maagdarmkanaal in het bijzonder aantasten en de algemene toestand in het algemeen.

Dit komt door oppervlakkige waarneming van gezondheid. Mensen hun eigen onoplettendheid wordt gerechtvaardigd door het gebrek aan vrije tijd. Niet altijd is rechtvaardiging eerlijk.

Het effect van de bovengenoemde factoren op het maagdarmkanaal wordt de gelijktijdige verergering van gastritis en pancreatitis. Normaliseer het proces van spijsvertering alleen goed samengesteld en geselecteerd voor het specifieke geval van een dieet met pancreatitis en gastritis.

Algemene tips over catering voor pancreatitis en gastritis

Tips voor ziekten zijn vergelijkbaar. Bij het beschouwen van de anatomische locatie van de interne organen, is het opmerkelijk dat de pancreas zich direct boven de maag bevindt. Slechte werking van de pancreas veroorzaakt ontsteking van de maag, de balans van alkali en zuren is verstoord - het resultaat is een verslechtering van de pancreas.

Met zo'n cyclus van de processen van het spijsverteringsstelsel, lichten we de belangrijkste aanbevelingen voor de verergering van gastritis en pancreatitis toe:

Het is noodzakelijk om het voedsel grondig te hakken tijdens het koken, wanneer het wordt geconsumeerd - kauw grondig.
De voorkeur gaat uit naar stoom, gebakken, gekookt of gestoofde gerechten. Liefhebbers van gerechten met een gouden korst moeten hun eigen zwakheid voor dergelijk voedsel vergeten, folie gebruiken bij het bakken.
Je moet vaak eten, kleine porties met een palm eten.
Het geconsumeerde voedsel is warm.
Het is beter om af te zien van de gewoonte om voedselvloeistof te drinken, beter te drinken na een uur na de hoofdmaaltijd.
Je zult een bepaald dieet moeten ontwikkelen en je er strikt aan houden, zonder enige opluchting.
Voor het naar bed gaan, zou je niet genoeg moeten krijgen, het is beter om de laatste maaltijd een paar uur voor de rest te organiseren.

Op dit moment is het veel gemakkelijker om een gezonde levensstijl te leven, goed te eten, keukentoestellen komen te hulp - een blender en een dubbele boiler, het is gewoon een kwestie van goed eten.

Dieettherapie verwijst naar een specifieke lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen. Het beperkte gebruik van bepaalde voedingsmiddelen zal gunstig zijn voor elke ziekte van het spijsverteringsstelsel.

Welke producten mogen gebruiken

Geldige producten voor exacerbatie van pancreatitis en gastritis:

Mager vlees, bijvoorbeeld kip, konijn, kalkoen of kalfsvlees. Bij gastritis is het mogelijk om een klein stukje rundvlees te eten, bij pancreatitis wordt taai vlees niet aanbevolen
Vloeibare soepen (met gehaktballen, kip, boekweit, groenten, noedels). Dieet met verergering van gastritis is iets anders, bouillons zijn opgenomen in de lijst van aanbevolen voedingsmiddelen, met pancreatitis is het toegestaan om alleen lichte bouillon op basis van groenten te eten.
Brood mag gisteren eten, beter van volle granen, het wordt aangeraden om lichtjes te drogen of te eten in de vorm van crackers.
Vetarme vissoorten.
Zuivelproducten: kefir, kwark, kaas. Voor gastritis met hoge zuurgraad moeten zuivelproducten worden weggegooid.
Eieren.
In kleine hoeveelheden, een theelepeltje, toelaatbare geraffineerde zonnebloem, pompoen, olijfolie, is het toegestaan om 30 gram boter toe te voegen, bijvoorbeeld in pap.
Gries - boekweit, havermout en gerst, rijst en griesmeel.
Pasta in kleine hoeveelheden.
Fruit - appel, peer, banaan, bijvoorbeeld in de vorm van gelei, compote of gelei, een appel kan in de oven worden gebakken.
Groenten - pompoen, courgette, tomaat. Wanneer pancreatitis rijk aan vezelgroenten niet kan zijn, met de verergering van gastritis groenten, integendeel, worden aanbevolen voor gebruik.
Van de zoetigheden is het belangrijkste toegestane product honing, koekjes.

Honing met gastritis, die de wanden van de maag omhult, heeft een gunstig effect op elke vorm van exacerbatie. Het heeft antibacteriële, helende, ontstekingsremmende en verzachtende eigenschappen. Honing ingrediënten verbeteren het spijsverteringsproces en verminderen de zuurgraad. Honing is een toegestaan product, het is toegestaan om slechts een lepel per dag op een lege maag te gebruiken.

Welke producten zijn verboden om te gebruiken

Dieet voor gastritis en pancreatitis is meer dan strikt, ter rechtvaardiging merken we op - naleving zal na een korte periode een vruchtbaar resultaat laten zien.

vette vis en vlees;
champignons;
kool, zuring, spinazie, radijs, radijs, bonen;
maïs;
zaden en noten;
worst, gerookte, ingeblikte, gebeitste producten;
specerijen;
zwart brood;
Rijk en banketbakkerij, gebak;
alcoholhoudende dranken;
koffie;
ijs;
melk.

Het menu lijkt gevarieerd, bij het eten van monotoon voedsel is er een tekort aan voedingsstoffen, er is een verslechtering van de gezondheid in het algemeen. Niet nodig om te stoppen met een dieet bij de eerste verbeteringen.

De arts zal na de noodzakelijke onderzoeken de juiste diagnose stellen en een behandeling voorschrijven, inclusief het in acht nemen van de juiste voeding. Het is toegestaan om een product van de toegestane lijst te eten, maar u zou zelf geen dieet moeten kiezen.

Gastro-enterologen bij de voorbereiding van een dieet aanvankelijk afgeweerd door het niveau van de zuurgraad in de maag. Met een verhoging - het is noodzakelijk om het gebruik van producten die een verhoging veroorzaken, met een verlaagd niveau te beperken - zou de voorkeur moeten worden gegeven aan het verhogen van de productie van zuur.

Voorbeeldmenu voor de week

Het is handiger om een voorbeeldmenu voor de week te maken, waardoor het gemakkelijker wordt om de hoeveelheid gebruikte ingrediënten te volgen, door de balans te vergelijken.

1 maaltijd: griesmeelpap op het water, thee, brood en boter;
snack: groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
2 maaltijden: vermicellisoep, gebakken konijnenvlees met groentegarnituur, bessensap;
3 voedselinname: kwark braadpan, weegbree bouillon;
voor het slapengaan: een glas kefir.

1 maaltijd: stoomomelet, niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
snack: gebakken appel met honing, compote;
2 maaltijden: wortelsoep met croutons, kippudding, groene erwtenpuree, cacaodrank;
3 maaltijden: gehaktballen, pompoenpuree, St. Janskruiden bouillon;
bedtijd: een glas room.

1 maaltijd: cheesecakes, perencompote;
snack: een glas kefir met een droog koekje;
2 maaltijden: squash soep, gestoofd rundvlees zrazy, pasta bijgerecht, ongezoete thee;
3 maaltijden: een visbraadpan, dogrose bouillon;
bedtijd: een glas room.

1 maaltijd: 2 zachtgekookte eieren, cacaodrink;
snack: bes kissel met croutons;
2 maaltijden: griesmeelsoep, gekookt konijnenvlees, wortelpuree, thee;
3 maaltijden: kippudding, boekweitpap, fruitdrank;
voor het slapengaan: een glas kefir.

1 maaltijd: rijstpap op het water, thee;
snack: gebakken appel met honing;
2 maaltijden: kippensoep met croutons, gestoomde viskoteletten, boekweitpap, compote;
3 maaltijden: plantaardige stoofpot, weegbree bouillon;
bedtijd: een glas room.

1 maaltijd: cottage cheese, ongezoete thee, brood en boter;
snack: kwark met zure room;
2 maaltijden: soep met gehaktballen, gekookte vis met wortelgarnituur, cacaodrink;
3 maaltijden: gebakken vis, pasta garnituur, havermout;
voor het slapengaan: een glas kefir.

1 maaltijd: boekweitpap in water, gelei;
snack: een glas kefir, crackers;
2 maaltijden: rijstsoep, kipstoofpot met groenten, thee;
3 maaltijden: gebakken courgette, gekookt rundvlees, rozenbottels bouillon;
bedtijd: een glas room.

Het menu kan worden aangevuld met producten, het is niet nodig om het voorgestelde dieet strikt te volgen.

Kruidenafkooksels voor pancreatitis en gastritis

Lang geleden behandelden de grootmoeders familieleden die kruidenthee gebruikten. Bij gastritis en pancreatitis verlengen kruidentheeën uitstekend ontstekingen en hebben ze helende eigenschappen.

Het is toegestaan om bouillons in te nemen, en in een theelook. Wees voorzichtig met kant en klare theesoorten die in apotheken worden verkocht. Kaneelthee is bijvoorbeeld een onderdeel van kamille thee, deze smaak mag niet worden gebruikt tijdens ontstekingsprocessen.

Er zijn veel recepten voor het koken van bouillon, maar afkooksels met alcohol zijn extreem gecontra-indiceerd. Bij het kiezen van kruiden, moet de voorkeur worden gegeven als volgt - weegbree, hondsroos, sint-janskruid, duizendblad. Het is beter om te gebruiken in een verdunde vorm, in plaats van geconcentreerd.

Denk aan de intolerantie van het lichaam van geselecteerde planten, bij het eerste optreden van misselijkheid, brandend maagzuur, braken - stop met het nemen van afkooksel.

enzymen

Om het spijsverteringsproces te normaliseren, is het noodzakelijk om een dieet te volgen, om de spijsverteringsorganen te helpen omgaan met functies met behulp van enzymen. Spijsverteringsstoornissen zijn direct afhankelijk van het gebrek aan noodzakelijke stoffen. Het gevolg van een tekort aan enzymen en wordt pancreatitis en gastritis.

Moderne farmaceutische geneesmiddelen die door een arts zijn voorgeschreven, laten u volledig toe om het noodzakelijke tekort aan enzymen te vullen. De lijst met geneesmiddelen op de markt is breed.

Pancreatine wordt erkend als een populair medicinaal enzym. Het herstelt de pancreas, verbetert de werking van het maag-darmkanaal en normaliseert het spijsverteringsproces. Stel de receptie het vaakst voor met fouten in voeding, vóór echografie of radiologisch, om het metabolisme te normaliseren.

Pancreatine is een onderdeel van de bekende medicijnen - "Mezim", "Creon", "Festal".

Do not self-medicate! Als er symptomen verschijnen, is het beter om medische hulp in te roepen, alleen de arts zal medicijnen voorschrijven die nodig zijn voor een bepaald geval. Zelfs als het erop lijkt dat het lichaam beter wordt, is het spijsverteringsproces genormaliseerd, maar de symptomen verdwijnen niet volledig - u moet contact opnemen met een arts.

Waarom heb ik een dieet nodig?

Dieet voor gastritis en pancreatitis is gericht op het verminderen van ontstekingen, spaart de spijsverteringsorganen zoveel mogelijk, blokkeert pijnaanvallen en voorkomt dat ziektes zich ontwikkelen tot het stadium van chronische.

Dieet draagt bij aan de normalisatie van het maagdarmkanaal, staat niet toe dat schadelijke stoffen het lichaam binnendringen, herstelt het zuur-base-evenwicht in het maagslijmvlies.

Complicaties mogelijk door het volgen van het dieet

Voedsel voor gastritis en pancreatitis in een korte tijd kan spijsverteringsprocessen normaliseren. Als je fouten toestaat in dieettherapie, waardoor je je kunt overgeven aan producten uit de verboden lijst, gaan gastritis en pancreatitis in een chronische fase of zelfs in de oncologie.

Ondanks de wijdverspreide verspreiding van ziektes onder de bevolking volgen mensen zelden het dieet en laten ze de dingen alleen gebeuren. Van buitenaf lijkt het erop dat gastritis en pancreatitis onschadelijk zijn. Vergeet niet dat het verschijnen van symptomen van ziekten aangeeft dat u medische hulp moet zoeken op basis van aanbevelingen om het menu aan te passen.

Het is veel gemakkelijker om een gezonde levensstijl te leven en goed te eten dan om geavanceerde ziekten te genezen.

De belangrijkste aanbevelingen voor de voorbereiding van een dieet voor pancreatitis met gastritis

Pancreatitis vindt vaak plaats tegen de achtergrond van andere ernstige pathologieën, die de gezondheid van de mens aanzienlijk schaden. Gastroenterologen merken op: er zijn geen zeldzame gevallen waarbij gastritis ook wordt gediagnosticeerd bij een patiënt met een alvleesklieraandoening. Een dergelijk klinisch beeld vereist niet alleen het juiste gebruik van geneesmiddelen, maar ook de zorgvuldige naleving van alle maatregelen van complexe therapie.

Een bijzonder serieuze benadering vereist voeding, omdat beide ziektes agressief de slijmvliezen van zowel de pancreas als de maag beïnvloeden. Patiënten vragen wat het dieet moet zijn voor gastritis en pancreatitis, en hoe te eten in deze kliniek?

Algemene regels voor de samenstelling van de dieettafel

Artsen benadrukken dat voeding in gastritis en pancreatitis vergelijkbare aanbevelingen heeft, vanwege de aard van de locatie van de pancreas en de maag. Als je kijkt naar het spijsverteringskanaal organen, kunnen we zien dat de pancreas, hoewel zich in het retroperitoneale gebied, maar het is nauw grenzend aan de maag. Hieruit volgt dat als zich in een van deze organen een ziekte begint te ontwikkelen, in de meeste gevallen de werkfuncties van de andere worden geschonden.

Hoe te eten met pancreatitis en gastritis, wat artsen in een dergelijke situatie aanbevelen, welke stappen moeten worden genomen om ervoor te zorgen dat het dieet echt niet alleen effectief is voor zieke organen, maar ook voor het menselijk lichaam als geheel?

Het is de moeite waard te benadrukken dat gastritis niet alleen een acute of chronische vorm is, deze ziekte heeft andere individuele kenmerken. Deze ziekte kan zich ontwikkelen:

Met verhoogde zuurgraad.
Met lage zuurgraad.

Deze karakteristieke eigenschap van gastritis wordt noodzakelijkerwijs in aanmerking genomen door gastro-enterologen bij de bereiding van het dieet.

Hoge zuurgraad

Lage zuurgraad

De primaire taak van het dieet voor pancreasziekte en gastritis is om maximale rust te bieden aan de maag en pancreas.

Daarnaast zijn er nog andere aanvullende vereisten voor goede voeding, waardoor de activiteit van pathologieën in deze organen kan worden gestopt:

Het is noodzakelijk om minstens 5-6 keer per dag te eten, terwijl de porties gerechten niet groot mogen zijn.
Maaltijden worden uitsluitend gestoomd of gekookt of gestoofd gekookt.
Je kunt categorisch geen gefrituurd voedsel eten.
Alle toegestane voedsel moet warm zijn en op geen enkele manier gekoeld of heet.
Wanneer een gastritis-aanval plaatsvindt, wordt voedsel noodzakelijkerwijs gemalen in aardappelpuree.
Dieetvoeding voor gastritis en pancreatitis moet langzaam worden gegeten, zorgvuldig kauwen.
Maak op geen enkele manier snelle snacks op de vlucht en droog hond.
Volg zorgvuldig de vaste volgorde van eten, dat wil zeggen, je moet tegelijkertijd eten.
U moet uiterlijk twee uur voor het slapengaan dineren.

Als de patiënt de eenvoudige regels van voeding niet vergeet, neemt de kans op het bereiken van een positieve dynamiek in de gezondheidstoestand aanzienlijk toe.

Handige producten

Gastro-enterologen benadrukken dat goed geselecteerde producten voor gastritis en pancreatitis de sleutel zijn tot een snel herstel. In de onderstaande tabel kunt u zien wat u kunt eten met gastritis en pancreatitis en wat u beter kunt opgeven:

Hoofdproduct en voedselcategorie

Wat te eten

Wat te weigeren

Onderstaande lijst geeft de meest populaire producten weer die moeten worden opgegeven voor maag- en RV-aandoeningen. De behandelende arts kan zijn lijst echter uitbreiden op basis van de kenmerken van de pathologieën en het algemene welzijn van de patiënt.

Hoofdproduct en voedselcategorie

Wat is verboden om te gebruiken

Kenmerken van het dieet bij de terugval van acute en chronische pancreatitis op de achtergrond van gastritis

In het geval van een acute of chronische aanval van pancreaspathologie zijn de slijmklieren enorm ontstoken. De primaire taak van de behandeling is om het lichaam van extra rust te voorzien.

Op de eerste dag van de aanval krijgt de patiënt volledig vast. Het is toegestaan alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken. Na 2-3 dagen, wanneer de toestand van een persoon stabiel verbetert en de belangrijkste symptomen van exacerbatie worden gestopt, mogen artsen de eerste maaltijd nemen. In dit stadium van de behandeling is het noodzakelijk:

Eet alleen stoom en gekookt voedsel.
Zorg ervoor dat je je houdt aan een zoutvrij dieet.
Volledig gefrituurd en gestoofd voedsel uitsluiten.
Voedsel dat mag worden geconsumeerd, moet in puree worden geconsumeerd.

Een week later, met positieve resultaten van de therapie, wordt het voedingsrantsoen aanzienlijk uitgebreid, het is toegestaan om te gebruiken:

Zeer weinig zakken.
Kissel.
Kefir.
Vloeibare soepen.
Stoomschubben.
Vlees en vis (stoom of gekookt).
Geen sterke thee (niet verpakt).
Een afkooksel van kamille en wilde roos.

Verder wordt het voedingsschema aangevuld met een nieuwe maaltijd. Wat je kunt eten in dit stadium van de ziekte:

Omelet gestoomd.
Gestoomde wrongelbraadpannen.
Wortelpuree.
Gebakken en gemalen appels.

Vergeet niet het gebruik van voldoende vloeistof (maximaal 2 liter per dag).

Wanneer de gastritis terugkeert, duurt de maximale voedselbeperking een week, waardoor verdere irritatie van de maagwand wordt voorkomen.

Het voedsel moet niet vast, heet zijn, kruidige smaakmakers bevatten, enz., Die een intense gisting in de maag kunnen veroorzaken. Deskundigen benadrukken dat zonder een serieuze benadering van voeding, een snel herstel nodig is, zelfs met de hulp van de nieuwste medicijnen, het is niet nodig.

Geschat menu voor meerdere dagen

Om ervoor te zorgen dat de voordelen van de dieettafel echt effectief zijn, adviseren deskundigen u om een menu te maken voor pancreatitis en gastritis gedurende meerdere dagen, bijvoorbeeld een week lang. Met deze tactiek kunt u de benodigde hoeveelheid voedselinname zorgvuldig berekenen en het evenwicht bijhouden.

Daarnaast benadrukken gastro-enterologen dat het gedurende de dag noodzakelijk is om twee of drie keer grondig te eten, maar in geen geval teveel te eten. De rest van de maaltijden moet eenvoudiger zijn, waardoor je het werk van probleemorganen in de juiste staat kunt houden.

Wij bieden een voorbeeldmenu, op basis waarvan u een therapeutisch dieet kunt ontwikkelen, rekening houdend met de eigenaardigheden van het ziekteverloop en het algemene welzijn van de gezondheid van een zieke persoon.

Eerste dag

Breakfast. In de ochtenduren kunt u griesmeel, gekookt in water en zwakke thee, serveren met een boterham met room. olie.
De eerste snack. Voor een snack is een perfecte salade salade van toegestane verse groenten, die kan worden aangevuld met een glas niet-koolzuurhoudend water.
Lunch. Maak voor het avondeten een lichte soep met vermicelli op plantaardige bouillon en als tweede gerecht vlees met een bijgerecht, bijvoorbeeld gebakken konijn met groenten en bessen of vruchtensap is perfect voor een drankje.
De tweede snack. Voor een hapje om te koken in een braadpan met dubbele ketel en als een compote voor een drankje zou een goede oplossing zwarte bessencompote zijn.
Diner. Een portie van aardappelpuree met gebakken kipfilet, een glas groene thee.
Theetijd Voor een avondmaaltijd is een glas magere kefir ideaal.

Tweede dag

Breakfast. Bereid stoomkaaskoekjes en belegde compote op basis van gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen en gedroogde appels) of vers fruit en bessen als ontbijt.
De eerste snack. Past perfect in een glas kefir met galetny-koekjes.
Lunch. Voor de lunch, serveer een puree van jonge courgette, gestoomde zombies of rundertaarten met een bijgerecht van noedels, zwakke thee zonder suiker.
De tweede snack. Maak voor een snack een visbraadpan en een rozenbotteldrankje.
Diner. Voor het diner, serveer gestoofde gehaktballen en rijst, bouillon heupen.
Theetijd Drink een glas magere kefir.

Derde dag

Breakfast. Begin de dag met een omelet gekookt in een dubbele ketel en een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater.
De eerste snack. Voor een snack is de ideale oplossing een gebakken appel met een kleine hoeveelheid honing (1 theel.) En een gedroogde vrucht uzvar.
Lunch. Voor de lunch, maak een wortel-puree soep en een braadpan kipfilet, evenals puree erwten en cacao drinken.
De tweede snack. Bereid de bes of fruit en melkgelei voor.
Diner. Je kunt gehaktballen eten van rundvlees, pompoenpuree en afkooksel van kruiden, bijvoorbeeld van Hypericum.
Theetijd Drink 's avonds een glas vetvrije yoghurt.

Dieet Recepten

Dus, welke recepten voor patiënten met pancreatitis en gastritis zullen nuttig zijn? Om ervoor te zorgen dat het gekookte voedsel echt aanzienlijke voordelen voor het lichaam oplevert, is het noodzakelijk om zorgvuldig te luisteren naar de aanbevelingen van de gastro-enteroloog en voedingsdeskundige en de technologie van het koken van therapeutische gerechten te volgen.

We bieden een aantal receptopties waarmee u de voeding van een zieke persoon perfect kunt diversifiëren.

Bloemkoolsoep

Lichte soep met bloemkool is perfect voor dieetvoeding. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om de volgende producten te nemen:

Bloemkool - 200 g
Ei - 1 st.
Water - 1 l.
Melk - 200 ml.
Suiker - naar smaak.
Zout is een kneepje.
Zure room - 1 eetl.

Koolsoort, goed wassen, in roosjes verdeeld en in lichtgezouten water garen tot ze gaar zijn, haal dan de groente eruit.

Kool veeg door een zeef of smash in een blender. Voeg in de resulterende massa suiker en melk toe, meng en steek in brand. Meng zure room en ei apart en roer tot een gladde massa.

Zodra de soep begint te koken, giet je langzaam de zuur-eivloeistof erbij, meng en zet onmiddellijk het vuur uit. Op de tafel aanbrengen in de vorm van warmte.

Gehaktballen met wortel garnituur

Gehaktballen zijn gemaakt van kalkoen, kip of kalfsvlees. Van de producten die u moet nemen:

Vlees - 300 g
Wortelen - 1 st.
Dille - naar smaak.
Zout is een kneepje.

Was het vlees, scrol 2 keer door de vleesmolen. Voeg in de vulling een beetje gehakte greens en zout toe.

Van het afgewerkte vlees tot kleine balletjes. Breng het water aan de kook en dip de gehaktballetjes met een lepel. Duur van het koken - 20 minuten.

Schil de wortels, spoel ze af en hak ze op een rasp met kleine gaatjes, doe ze in een pan, giet er wat water bij en voeg zachtheid toe. Voeg de gehaktballetjes toe, stoof nog een paar minuten en serveer.

dumplings

Dumplings gemaakt volgens dit recept zijn ideaal voor het ontbijt.

Kwark - 150 g.
Ei - 1 st.
Meel - 1 eetl.
Suiker - 1,5 st.l.

Cottage cheese vooraf wrijven door een zeef. Combineer met de rest van de producten en kneed de wrongelmassa. Rol de worst en snij in gelijke stukken. Kook in lichtgezouten water tot het gaar is.

Vóór gebruik, indien gewenst, giet zure room of boter gesmolten in een waterbad.

Plantaardige salade

Deze salade mag tijdens gastritis met een hoge zuurgraad worden gebruikt. U heeft de volgende producten nodig:

Wortel - 1 st.
Beets - 1 st.
Aardappelen - 2 stuks.
Erwten (ingeblikt) - 1 bank.
Dille - naar smaak.
Plantaardige olie - 1-2 st.l.
Zout is een kneepje.

Alle groenten, behalve de erwten, koken tot ze zacht zijn en hakken dan fijn. Hak de dille fijn. Alle componenten combineren, olie toevoegen, mengen.

Dieet Olivier

Met pancreatitis en gastritis valt de populaire Olivier-salade in de categorie verboden voedsel vanwege de aanwezigheid van mayonaise en gepekelde komkommers. Het kan echter worden bereid volgens de voedingsoptie. Om je voor te bereiden moet je het volgende doen:

Aardappelen - 2 stuks.
Kipfilet - 150 g.
Wortelen - 1 stuk.
Zure room met laag vetgehalte (yoghurt) - 2-3 st.l.
Groenen en zout - naar smaak.
Gekookte erwten - 70 g

Kook het vlees gaar, kook de wortels en de aardappelen. Snijd de afgewerkte groenten en het vlees in kleine blokjes en hak de greens fijn.

Combineer alle bereide producten, voeg erwten en zure room aan toe, meng en voeg zonodig een snufje zout toe.

conclusie

Om de spijsvertering van het lichaam op de kortste lijnen te normaliseren, raden gastro-enterologen aan om niet te vergeten een dieet te volgen. Alleen een goed geformuleerde dieettafel kan geneesmiddelen helpen de ontwikkeling van pathologische processen in de pancreas en de maag te onderdrukken, waardoor de verloren werkende functies terugkeren naar zieke organen.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Zout met zijn overmatige consumptie kan het verloop van deze ziekte aanzienlijk bemoeilijken

Waarom is het onmogelijk om het op te eten, wat is precies zo'n categorisch verbod?

Veel patiënten merken een positief effect na het nemen van de olie - zelfs één lepel van het product, op een lege maag ingenomen, verlicht de pijn in de klier

Alle gerechten moeten zacht en warm zijn, en granen zo vloeibaar en slijmig mogelijk. Hierdoor kan de maag snel binnenkomend voedsel verwerken en geen sterke belasting van de klier uitoefenen.

Eigenaardigheden van voeding voor pancreatitis en gastritis

Eén aandoening van het maag-darmkanaal brengt vaak een andere met zich mee. De interne organen zijn niet geïsoleerd van elkaar en de oorzaken van hun ziekten zijn vaak hetzelfde. Zowel voor het werk van de alvleesklier als voor het werk van de maag, zijn goede voeding en dagelijks regime noodzakelijk. Meestal veroorzaken gastro-intestinale ziekten fouten in de voeding. Dieet voor pancreatitis en gastritis wordt toegekend op nummer 5, omdat het geschikt is voor de lever, pancreas en maag, vergemakkelijkt hun werk en verbetert het functioneren.

Pancreatitis en gastritis: wat is het oorzakelijk verband?

In 90% van alle gevallen heeft gastritis een bacteriële oorzaak. Aandoeningen in de maag leiden tot een ontstekingsziekte van de alvleesklier.

Gastritis met hoge zuurgraad verandert vaak in gastroduodenitis. Aandoeningen in de sluitspier van Oddi leiden tot de verdere ontwikkeling van het ontstekingsproces.

Gastritis en pancreatitis hebben veel voorkomende symptomen:

Als alleen de maag zich schuldig maakt aan deze gewaarwordingen, ervaart de patiënt geen rugpijn. Dergelijke pijnlijke gevoelens tussen de schouderbladen zijn kenmerkend voor pancreatitis. Meestal is de oorzaak van het gaan naar een arts pijn en overgeven.

Na het onderzoek, de diagnose en het voorschrijven van de medicamenteuze behandeling wordt aan de patiënt dieet nr. 5p voorgeschreven als verplicht, omdat het strikter is en voldoet aan de behoeften van de maag en de pancreas.

Wat eet je met pancreatitis en gastritis?

Voedsel voor gastritis en pancreatitis moet zorgvuldig worden overwogen, omdat bij ziekten van het maagdarmkanaal de voedingsstoffen uit voedsel slecht door het lichaam worden opgenomen. De acute fase van de ziekte wordt gekenmerkt door ernstige pijn in de overbuikheid en terug, misselijkheid en braken. De patiënt heeft geen eetlust, er is angst voor eten, om niet te verslechteren.

Voeding speelt een belangrijke rol bij de behandeling van ziekten van het maag-darmkanaal. Dieet nummer 5p beveelt verstandig niet alleen de lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen aan, maar ook kookmethodes, calorische inhoud van het dagmenu tijdens exacerbatie en in remissie, het aantal maaltijden.

Aanbevelingen dieet nummer 5p

Je kunt gerechten eten, gestoomd, gekookt, gebakken, gestoofd;
porties moeten klein zijn, in één keer is het toegestaan om ongeveer 200-250 gram voedsel te eten;
eet met tussenpozen van twee tot drie uur, op hetzelfde moment;
tussen deze maaltijden zijn eventuele snacks onaanvaardbaar - de spijsverteringsorganen moeten rusten en niet voortdurend bij het werk betrokken zijn;
warme maaltijden en drankjes nuttigen, hete magen het maagslijmvlies beschadigt, koude een spasme van de leidingen veroorzaakt en de sphincter van Oddi;
soepen worden gekookt in water of met toevoeging van melk. Vlees, kip, vis, plantaardige bouillons zijn verboden - ze stimuleren de productie van sappen in de organen van het spijsverteringskanaal;
pasta wordt alleen gekookt op water;
soepen worden geserveerd gepureerd, goede oplossing is puree soepen;
soepen zijn niet gekruid tijdens exacerbatie, wanneer de acute periode afneemt, is het toegestaan om de soep te vullen net voor het eten van 1 theelepel boter of magere zure room;
papjes koken halfvloeibaar, goed koken. Bereid van pap van het boekweit pap en laat het graan een nacht weken. Ook gekookte havermout;
groenten in de koude periode van de ziekte worden gebakken, gestoofd of gekookt voor een paar. Tijdens een exacerbatie worden aardappelpuree toegevoegd met toevoeging van melk;
stoomkoteletten zijn gemaakt van vis, gekookte dille en gekookte gehaktballen. Het is toegestaan om de vis te koken en te bakken, omdat de pulp zeer zacht is en geen irritatie veroorzaakt vanuit het maag-darmkanaal;
vlees en gevogelte zijn gemalen en gekookte stoomkoteletten, puddingen, souffles, stoofschotels;
zuivelproducten kiezen voor vetvrij. 'S Avonds is het handig om een glas yoghurt te drinken zonder suiker en additieven, kefir, ryazhenka of varentsa. Van de kwark wordt bereid dezelfde ovenschotels, souffles, pudding, gekookte knoedels. Cheesecakes gebakken in de oven. Kaas is goed voor fetakaas en magere feta;
fruit tijdens de periode van exacerbatie is verboden in onbewerkte vorm, maar is nuttig en aanbevolen voor het bereiden van gelei, kusjes, souffles, mousses, puddingen;
aanbevolen drankjes zijn gedroogde vruchtencompote, rozenbottel- en kamille-afkooksels, kruidenthee, vloeibaar fruit en melkgelei;
snoepjes zijn toegestaan in kleine hoeveelheden. Het kan marshmallows, marshmallow, jam, jam, marmelade zijn. Honing kan 1-2 theelepels eten, maar bedenk wel dat honing een medicijn is en geen lekkernij. Snoepjes zijn verboden tijdens exacerbatie van de ziekte.

Gastritis met hoge zuurgraad

Patiënten met chronische pancreatitis en hyperzure gastritis in remissie komen in aanmerking voor dieet nr. 5B (of tabel nr. 2) - een geavanceerdere versie van dieet nr. 5p. De energiewaarde van het dieet nummer 5B is 2800-2900 kcal. Dit dieet heeft een laag vetgehalte - tot 80 g per dag. Eiwitten daarin vormen ongeveer 120 g, koolhydraten - 350 g.

Dieet in het geval van gastritis met hoge zuurgraad en pancreatitis veroorzaakt niet veel problemen, omdat voedingsaanbevelingen in veel opzichten samenvallen. Het is noodzakelijk om granen met melk te eten, plantaardige puree en soepen bereiden met melk, melkgelei koken. Kefir en Ryazhenka kunnen buikpijn veroorzaken.

Het is belangrijk! Het eten van fruit, dezelfde gebakken appels veroorzaken een brandend gevoel in de overbuikheid, brandend maagzuur en maagpijn. Daarom nemen fruit heel zorgvuldig in de voeding op.

Gastritis met lage zuurgraad

Dieet voor hypoacid gastritis heeft zijn problemen. Nul of lage zuurgraad moet worden verhoogd, daarom wordt in een staat van remissie het dieet van de patiënt uitgebreid door de introductie van nieuwe producten. Om de zuurgraad te verhogen, drinken ze cacao, zwarte thee en koffie.

Melkpappen zijn uitgesloten, zodat er geen extra alkalische omgeving wordt gecreëerd. Zuivelproducten voor gastritis met een lage zuurgraad, integendeel, zijn welkom.

Constipatie is kenmerkend voor dit type gastritis, daarom moet het dieet vezels bevatten. Gericht op de conditie van de patiënt, worden meer groenten en fruit in het dieet geïntroduceerd. Bereid fruitgelei voor, fruit gebakken.

Nuttig voor hypoacid gastritis pompoenpulp, bij voorkeur gebakken. Voor het eten is het handig om een glas warm mineraalwater te drinken.

Verboden producten

Beide soorten gastritis gecombineerd met pancreatitis worden verergerd door het gebruik van bepaalde producten. Van het feit dat je kunt eten, zijn categorisch uitgesloten:

gekruide smaakmakers - hete peper, geurig, wit, roze;
laurier, nootmuskaat, paprika;
azijn tafel, appel, wijn;
ketchup, tomatenpuree, sojasaus;
augurken, ingeblikt voedsel, augurken;
champignons;
gerookt vlees, vis, gevogelte;
eerste bouillons, aspic;
koolzuurhoudende dranken, kwas;
Vetzuivelproducten - kwark, zure room, room, kaas.

Reacties (in het algemeen) van mensen over een dieet zijn positief. Ongetwijfeld leidt het juiste eetgedrag met de uitvoering van voedingsaanbevelingen tot een aanzienlijke verbetering van de gezondheid van de patiënt.

Dieetvoeding voor gastro-intestinale aandoeningen: pancreatitis en gastritis

Pancreatitis en gastritis zijn ziekten van het spijsverteringsstelsel, waarvan de hoofdoorzaak een schending van het dieet is, en deze ziekten manifesteren buikpijn, verhoogd gas, ontlasting en andere symptomen. Dieet voor pancreatitis en gastritis is een integraal onderdeel van de behandeling van deze ziekten.

Oorzaken van ziekten van het spijsverteringskanaal

Eerst moet je de oorzaken van deze ziekten begrijpen.

Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies als gevolg van verhoogde productie van zoutzuur, wat leidt tot een verminderde spijsvertering van het gehele maagdarmkanaal. De oorzaken van de ziekte zijn talrijk, maar de belangrijkste zijn:

Het eten van gekruid, gefrituurd en vet voedsel;
Onregelmatige voeding;
spanning;
koffie drinken en roken op een lege maag;
Helicobacter pylori-infectie;
andere ziekten van het spijsverteringskanaal (cholecystitis);
alcoholmisbruik;

Gastritis manifesteert zich door dergelijke symptomen - pijn in de overbuikheid, vooral na het eten, boeren, opgeblazen gevoel, zwaar gevoel in de maag na het eten, verstoorde ontlasting (obstipatie of diarree). Als gastritis niet wordt behandeld, tast de ziekte niet alleen het arbeidsvermogen aan, maar kan het ook een maagzweer worden.

Aangezien dit een chronische ziekte is, zal de ziekte periodiek verergeren als deze onbehandeld blijft en een voedingspatroon behoudt. Gebruik dieetvoeding voor de behandeling van gastritis. Het belangrijkste doel is om het lichaam de nodige energiewaarde te geven, met producten die zacht zijn voor het maagslijmvlies.

Wat is pancreatitis

Pancreatitis is een ziekte van de alvleesklier, die is gebaseerd op een schending van de productie van enzymen voor een normale vertering van voedsel. Oorzaken van pancreatitis zijn ook een overtreding van het dieet, het eten van vet voedsel, alcoholmisbruik, andere ziekten van het maag-darmkanaal.

Buik van buikpijn na het eten;
Schending van fysiologische ontlasting;
Gewichtsverlies;
Misselijkheid en mogelijk braken;
Buikkrampen als gevolg van toegenomen gasvorming.

Algemene voedingsrichtlijnen voor gastritis en pancreatitis

De behandeling van gastritis en pancreatitis begint met de juiste voeding. Er zijn verschillende algemene aanbevelingen voor het bouwen van een dieet voor deze ziekten:

Voedsel wordt gebruikt in kleine porties, tot 5-6 keer per dag;
Het dieet moet soepen van het grondlicht bevatten, gekookt volgens een voedingsrecept, niet toestaan dat voedsel droog wordt gegeten;
Een avondmaaltijd omvat een lichte salade of een glas kefir, niet later dan 2-3 uur voor het slapengaan;
Hittebehandeling van producten voor een lange tijd - gestoomde of gestoomde, gefrituurde gerechten zijn niet toegestaan;
Maaltijden worden niet gekookt in vet bouillon (de eerste bouillon wordt gegoten).

Op de vraag of honing met pancreatitis en gastritis kan worden beantwoord, kan in de acute fase honing niet worden geconsumeerd. Voor gastritis honing, kun je thee of melk zoeten, toevoegen aan stoofschotels of fruit purees. Maar tijdens exacerbatie van pancreatitis wordt honing niet aanbevolen om te gebruiken, vanwege het feit dat de ziekte de endocriene functie van de pancreas beïnvloedt, daarom is elk zoet voedsel, inclusief honing, beperkt.

Producten uitgesloten van het menu

Overweeg producten die niet kunnen worden opgenomen in het menu tijdens verergering van gastritis en pancreatitis. uitgesloten zijn:

Chocolade, cacao en koffie;
Specerijen (alleen licht gezouten voedsel is toegestaan);
alcohol;
Broodjes, pannenkoeken, vers brood;
Paddestoelen in welke vorm dan ook;
Gekookte eieren (alleen zachtgekookt);
Vet kaas en dikke kwark;
Vers fruit en bessen;
Rauwe groenten (kool, uien, zuring, komkommers, bieten);
Vette vis en vlees;
varkensvlees;
Elke frisdrank, sappen.

Dieet tijdens exacerbatie van pancreatitis en gastritis wordt zeer zorgvuldig gekozen om de calorische inhoud van voedsel en de balans van voeding te behouden, maar tegelijkertijd voedsel te gebruiken dat spaarzaam is voor de maag. Dus, overweeg wat u kunt eten met gastritis en pancreatitis.

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis.

In de geneeskunde zijn er tabellen ontworpen door MI. Pevzner - de grondlegger van de voedingstherapie, die wordt voorgeschreven voor verschillende ziekten van inwendige organen. Bij chronische gastritis met hoge zuurgraad, in de periode van exacerbatie gebruikt dieet nummer 1.

Kenmerken van de tabel №1

Dieet - kleine hoeveelheden van 6 keer per dag.

Het volume van de vloeistof - 1,5 - 2 liter. Tussen de maaltijden wordt gedurende de dag niet-koolzuurhoudend mineraal (laag tot middelgemineraliseerd) water, zwakke zwarte thee, compotes en uzvaras aanbevolen.

Voor het ontbijt, raden ze puree rijst pap, boekweit, havermoutpap. Daarnaast een zacht gekookt ei, een zwakke thee met melk en koekjeskoekjes of crackers.

Uitgesloten granen - gierst, Alkmaarse gort, peulvruchten, maïs.

Lunch (lunch) - gebakken appel- of kwarkbraadpan, stoomomelet. Een andere optie - puree van zoete groenten (wortels, pompoen).

Lunch: gepureerde soep met melk of niet-vette bouillon, stoomkoteletten of gehaktballen en fruitgelei of uzvar.

Lunch: afkooksel van kruiden of fruitmousse, crackers of ongezuurde broodje.

Diner: gepureerde pap van grutten toegestaan op melk, gebakken of gestoomde magere vis en een glas thee met melk.

2 uur voor het slapengaan: een glas magere melk of kefir.

Dieet tijdens exacerbatie van pancreatitis

Bij chronische pancreatitis in de acute fase wordt Pevsner-tabel nr. 5 aanbevolen, wat om de 2 uur een fractioneel, spaarzaam voedsel betekent.

Assortiment van voedsel

Granen. Toegestaan - rijst, boekweit, griesmeel, havermout. Van granen bereiden pap op melk verdund in tweeën met water en slijm gepureerde vegetarische soepen.

Verboden granen - gerolde haver, gerst.

Bakkerijproducten. Toegestaan - tarwebrood van gisteren, koekjes, crackers.

Verboden - rogge en vers brood, broodjes,

Meat. Toegestaan - vetarme variëteiten van pluimvee (kip, kruipen, rundvlees, kalkoen, kalfsvlees).

Verboden - varkensvlees in welke vorm dan ook.

Fish. Toegestaan - alle vetarme vissoorten (koolvis, snoekbaars, snoek).

Milk. Het is toegestaan om alleen in verdunde vorm te gebruiken voor de bereiding van granen en melksoepen.

Verboden vers.

Gefermenteerde zuivelproducten. Toegestaan - magere kwark, kefir, ryazhanka, yoghurt, zure room.

Verboden - alle zuivelproducten met een hoog vetgehalte.

Groenten. Toegestaan - alleen gekookt, gestoofd of gebakken. Aardappelen, pompoenen, wortels, bieten, bloemkool, courgette.

Verboden verse groenten.

Vruchten. Toegestaan - gebakken ongezoet fruit.

Verboden vers fruit.

Dranken. Toegestaan - slappe thee met melk, ongezoete kissel, uzvar, bessencompote, rozenbottelafkooksel, niet-koolzuurhoudend mineraalwater met lage en middelmatige mineralisatie.

Verboden - alcoholhoudende dranken, cacao, volle melk, koolzuurhoudende dranken

Voorbeeldmenu voor 1 dag met pancreatitis

Ontbijt: griesmeelpap (opties - havermout, rijst, boekweit) zonder olie en suiker en slappe thee zonder suiker of hartige compote.

Lunch (lunch): gestoomde omelet

Lunch: slijmerige soep op het water en puree van gekookte groenten (bieten, wortels, pompoen, bloemkool) en hartige uzvar.

Snack: puree van gebakken appel

Diner: puree pap op melk (in de helft met water) en rozenbottel afkooksel

2 uur voor het slapengaan: ongezoete gelei of magere kefir.
We hebben de belangrijkste aanbevelingen besproken over hoe te eten met pancreatitis en gastritis. Houd er rekening mee dat dieetvoeding een aanvulling vormt op de medische basishandeling die door de behandelende arts is voorgeschreven. Maar er moet aan worden herinnerd dat het dieet niet alleen moet worden gevolgd op het moment van exacerbatie van gastro-intestinale ziekten, maar voortdurend, om herhaling van de ziekte te voorkomen.