Steam-schnitzels

Hoe ze lekker koken zonder keukenapparatuur.

Om goed te kunnen eten, volstaat één verlangen. Stoomkoteletten kunnen bijvoorbeeld worden gekookt in een geïmproviseerde stoomboot - voldoende van het gebruikelijke metalen vergiet, potten van geschikte grootte en dekking. Dit apparaat kan natuurlijk niet de rol van een keukenapparaat opeisen, maar het zal zijn doel perfect vervullen.

De smaak van het voedsel zal op geen enkele manier verschillen van dat van een elektrische dubbele boiler, en de voedingsstoffen in de producten zullen ook worden bewaard. Dus als u besluit om voor een gezond dieet te gaan, heeft u alles wat u nodig heeft. Nou, als voor recepten - probeer gehaktballetjes met vlees en groenten te maken. Voeg voor sappigheid en smaak zure room en kruiden toe aan het gehakt, voor helderheid - groen en wortel. Als gestoomde schnitzels zijn ontworpen voor een baby, is het beter om kruiden te weigeren, in plaats van gemalen vlees met meer groenten en groen.

Ingrediënten voor het recept voor gestoomde pasteitjes

• kalfsvlees of mager rundvlees - 300 gram;
• één eigeel;
• ui - 1 st. (Small);
• gekookte wortels - 1 st. (Small)
• rauwe wortels - 1 st. (Large);
• aardappelen - 6-7 stukken;
• gemalen peper, basilicum, nootmuskaat - op een snufje;
• zout - naar smaak;
• dikke crème - 1 eetl. l;
• groene uien - een paar veren.

Hoe stoomschotels koken

Draai het vlees in een vleesmolen of hak het in een maaidorser. Klaar vulling is ook acceptabel, maar je weet nooit de kwaliteit ervan. Vlees wordt "gecontroleerd" gemakkelijker.

Voeg in het resulterende gehakt de geraspte ui toe geraspt op een fijne rasp (je kunt er mee draaien).

Hak de gekookte wortel en een paar groene uienveren fijn. Doe de groenten in het gehakt.

Scheid de dooier van het eiwit, voeg toe aan gehakt en groenten.

Om de schnitzels sappig te maken, plaatst u een lepel dikke zure room in het gehakt.

Specerijen kunnen naar wens worden verwijderd of toegevoegd. Het recept maakt gebruik van zwarte peper, gemalen paprika, basilicum en gemalen notemuskaat (snuifje). Voeg de kruiden toe die je nodig hebt nadat de vulling is gekneed.

Zout in gehakt wordt als laatste toegevoegd. De vulling wordt opnieuw gekneed en gedurende een half uur in de koelkast gelegd.

Van gekoelde gehakt maak kleine langwerpige of ronde pasteitjes.

Om te voorkomen dat de vulling aan uw handen blijft plakken, bevochtigt u uw handpalmen met koud water.

Garneren voor stoomschotels kan worden gemaakt van alle groenten, maar omdat aardappelen en wortels bijna altijd beschikbaar zijn, is dit de gemakkelijkste en handigste optie.

Snijd geschilde aardappelen in plakjes.

Wortelen kunnen naar eigen inzicht in reepjes, blokjes, cirkels worden gesneden.

Doe de groenten in een vergiet, voeg zout toe. Giet water in de pan zodat het de bodem van het vergiet niet bereikt. Zet het vergiet op de pan met water. Dek af met een deksel, maak een middelhoog vuur. Zorg ervoor dat er geen stoom uit de dop komt.

Zet na 5 minuten de koteletten op de groenten. Dek het goed af en kook nog eens 20 minuten. Het water in de pot moet constant koken.

Spreid de stoompasteitjes op de plaat uit samen met de groenten. Zure room, olijfolie of een stuk boter in een bord kan worden aangeboden als een saus voor stoomschotels.

Wat kan ik gestoomde burgers maken?

Natuurlijk, van een verscheidenheid aan vlees. De meeste pasteitjes zijn gemaakt van kalkoen of kipfilet. Ze zijn vooral dol op kinderen - zo zal het recept bijvoorbeeld heel goed bij ze passen. Zeer goede viskoekjes gekookt op een delicate culinaire manier met behulp van een dubbele ketel of vergiet.

Ten tweede kun je gestoomde groenteschotels koken, zowel van sommige groenten als met granen (rijst, boekweit, havermout). Granen worden toegevoegd aan vleespasteitjes. Geen verrassingen en geheimen: we nemen elk recept voor gehaktballen dat we lekker vinden, niet panirovan, en in plaats van een bakplaat of oven te gebruiken, gebruik dan stoom.

En hier is een van de meest dieetrecepten voor stoomschotels die ik ken (het is perfect voor het verergeren van gastritis en "uitstappen" uit de acute fase van pancreatitis):

Vul een handvol havermout ("zonder koken") met kokend water, sta erop. Voeg er 100 g kalkoengehakt aan toe (bij voorkeur filet), een beetje vers gesneden groenten zoals peterselie (geen ui), een paar lepels gekookte melk en een lepel olijfolie. Wij vormen koteletten en koken voor een stel.

Wie zijn de stoomburgers?

Dit vleesgerecht is nuttig voor iedereen en verwijst naar het gezonde schrijven vanwege de kleine hoeveelheid vet, verminderd caloriegehalte en delicaat koken. Maar dergelijke voeding is vooral belangrijk als er gastro-enterologische problemen zijn. Sterker hamburgers - een gerecht van een medisch menu.

Er komen stoomschotels naar je tafel, zelfs als er een klein kind in huis is. Dit is begrijpelijk: het spijsverteringsstelsel van het kind is nog niet volledig gevormd, het is zachtaardig en moet worden gespaard. Ondertussen kan gestoomd vlees met veel eiwitten en micro-elementen aan een baby van één jaar worden gegeven.

Tenslotte, stoompasteitjes zijn een kwestie van individuele smaak. Ik herinner me hoe een vriend die bijna volledig was overgestapt op gestoomde gerechten de indruk wekte: "Ik kan me niet voorstellen hoe je van harde smaken houdt - zout, peper, vet... Of het nu gaat om de stoomkeuken, als niets de smaak van het product zelf proeft! "

Gestoomde vleeskarbonades

We zijn in dieet nummer 1. En omdat u deze regels leest, betekent dit dat u een van degenen bent die de diagnose maagzweer of zweer aan de twaalfvingerige darm heeft. Nou, qua eten, niemand zal je een afgrond geven. Deskundigen hebben tenslotte veel verschillende opties voor een dieet bedacht. Dus het gerecht van vandaag is bedoeld om zowel pijn te voeden als te voorkomen, en om het werk van het maag-darmkanaal normaal te maken. In één woord, we nemen alleen die producten die ons zijn toegestaan.

Het vlees slipt dat wij u vandaag aanbieden, bijvoorbeeld voor het ontbijt, zijn gemakkelijk en snel bereid. Het belangrijkste is dat u alle ingrediënten in voorraad hebt die u zijn toegestaan ​​en die door het recept worden verstrekt. Dit gerecht kan als ontbijt en als lunch worden bereid. Tijdens het avondeten worden gehaktballen met aardappelen, en u aanbevolen gekookt of stoom, zwaar. Maar met een groentesalade - het meeste!

Trouwens, het gerecht dat we vandaag zullen bereiden, het is mogelijk om het hele gezin aan te bieden. Hebben ze waarschijnlijk genoeg van al het vet? En hier - stoomkarbonades en aardappelen. Ze zullen er dol op zijn! Stoomschotels zijn tenslotte niet alleen voeding. Ze, plus al het andere, bevatten geen vet of kankerverwekkende stoffen. Alle vitaminechiki in hen zijn opgeslagen. Bovendien wordt alles sappig en behoudt het zijn smaak.

Kookmethode

Wat vlees betreft, dan kunt u in principe elk, maar beter rund- en wit kippenvlees nemen. In ons geval is het rundvlees. Het is noodzakelijk om het in stukjes te snijden en in een vleesmolen te malen.

Maar, zoals de ervaring leert, zijn vlokken een uitstekend alternatief voor brood en crackers. Ja, de gebruikelijke havermout, dat is gekookte havermoutpap. Zeker, voor onze versie is het beter om vlokken met een kleinere textuur te kiezen. Bies gedroogde dille en als er vers is, kun je er verse toevoegen en mengen met ontbijtgranen.

Omdat zoveel vlees niet altijd voorhanden was, verloor dit formaat al snel zijn relevantie, en ze werden gekookt zoals het gemakkelijk was. En in gehakte vorm en in de grond. Gooi het droge mengsel dus in gehakt en combineer alles goed, zodat alles één massa wordt.

Het is wenselijk dat de variëteit van de gekookte aardappel bij de hand is. Wel, dus als er geen is, dan zal er nog een gaan. Op dat moment koken we het gerecht iets langer. In één woord, we zullen aardappelen in plakjes snijden.

Kies degene met het laagste vetgehalte. Genoeg een eetlepel.

Dus, we blindelen eerst de ballen, dan zullen we er kleine balletjes van vormen.

Tijd is in principe een conventioneel concept. Immers, als een lage spanning in het netwerk is, dan zal tijd moeten toevoegen. Leg alle ingrediënten gelijkmatig neer.

Als alles klaar is, giet je het gerecht naar hen toe en schik je alles in platen. Delicious. Behulpzaam. En hoe mooi!

Gestoomde pasteitjes

Dieetstoomkoteletten zijn lang het gesprek van de stad geweest. Het is deze optie gehaktballen wordt beschouwd als de meest bruikbare voor de gezondheid. Eigenlijk is dat de reden waarom gestoomde schnitzels worden aanbevolen voor kinderen, zieke en zwakke mensen, evenals iedereen die op zijn dieet let. Tegelijkertijd beschouwen veel mensen stoomschotels als smakeloos en smakeloos. Dat is in principe niet ver van de waarheid, als we kijken naar de ziekenhuisversie van dit gerecht. Thuis kunt u echter voor een paar koteletten anders koken - op zo'n manier dat u de volgende dag het "banket" wilt toevoegen en herhalen. Klaar om te proberen?

In dit gedeelte delen onze auteurs de meest succesvolle stoomschotelrecepten met stapsgewijze foto's en instructies. We zullen het u vertellen en laten u zien hoe u gestoomde pasteitjes heerlijk kunt maken!

Stoomvleeskarbonades

Gestoomde vleesballetjes zijn een dieetproduct dat geschikt is voor iedereen die geeft om hun gezondheid. Ook geschikt voor degenen die de figuur volgen. Zeer smakelijk, snel en gemakkelijk.

INGREDIËNTEN

• Kalfsvlees 500 gram
• Snee wit brood 1 stuk
• Ei 1 stuk
• Boter 2 Art. lepels
• Griesmeel 0,5 Art. lepels
• Melk 3 Art. lepels
• Zout, kruiden Naar smaak

Beschrijving van de bereiding:

Steam shirts in mijn familie zijn dol op. Dit gerecht is zacht, sappig en beschadigt de maag niet. Kook de stoomgehaktballetjes als volgt: 1. Spoel het kalfsvlees onder stromend water, droog het af met een papieren handdoek en snij in plakjes. Ga vervolgens door een vleesmolen. 2. Dompel het brood in een kleine hoeveelheid melk, knijp het en voeg het bij het gehakt. 3. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het gehakt - gesmolten boter, griesmeel, zout en kruiden naar smaak. Meng goed en laat 5-10 minuten staan. 4. Vet ondertussen de pan van de dubbele ketel in. 5. Maak gehakt met natte handen en plaats in een stoomboot. Laat 20 minuten koken. Garneer kant-en-klare karbonades met verse groenten, kook aardappelpuree of boekweitpap voor garnering en serveren. Eet smakelijk!

Stoom ballen

Als u besluit om een ​​heerlijke, maar gezonde en caloriearme lunch te bereiden, dan denk ik dat u geen betere optie zult vinden dan deze stoomkloppers, en ze worden ook vrij snel en eenvoudig gemaakt.

INGREDIËNTEN

• Rund 500 gram
• Ei 1 stuk
• Wit brood 1-1,5 schijfjes
• Melk 0,5 Glas
• Boter 1 Art. een lepel
• Zout Om te proeven

Stap 1

Eerst moeten we het vlees malen tot een uniforme vulling, we kunnen het doen met een vleesmolen of in een blender, zoals ik.

Stap 2

Nogmaals, we verplaatsen de vulling in de kom van de blender, voegen een ei, boter, gedrenkt in melk en geperst brood, evenals zout naar smaak toe.

Stap 3

Meng alles tot een homogene massa.

Stap 4

Van het voorbereide gehakt vormen we kleine stukjes, waarvan sommige naar de vriezer kunnen worden gestuurd en ingevroren voor toekomstig gebruik.

Stap 5

Nu gieten we water in de multikoker, plaats een speciale bak om er stoom op te stomen. In deze bak lay-out de gehaktballen (je kunt direct ingevroren), ik kook ze meestal met groenten.

Stap 6

Schakel de modus "Koken voor een paar" in en stel de tijd in op 30 minuten.

Stap 7

Binnen een half uur zijn de karbonades en groenten klaar, serveer ze aan tafel en ga lunchen. Geniet van je maaltijd!

Steam-schnitzels

Chicken Steam Cutlets met Apple

Zeer zachte, sappige, smakelijke en geurige gehaktballetjes. Voor het recept, dankzij Marina-pypcik.

Gestoomde snoekoteletten

Zeer dieet-schnitzels, dus mijn moeder bereidt ze voor, en ze is blij haar recept met je te delen.

Gestoomde kalfskoteletten

Zeer zachte schnitzels voor kinderen en hun ouders.

Favoriete stoomschotels

Mijn man is erg kieskeurig over vleesgerechten. Geef hem alleen gebraden varkensvlees en dat is het. In de hoop dat hij zijn dieet zou kunnen verwateren met min of meer gezonde gerechten, heb ik deze hamburgers gekookt. En er gebeurde een wonder! Dit is nu zijn favoriete gerecht. Ik wil het aanbieden aan iedereen die dezelfde problemen heeft, en ook aan gelukkige eigenaren van dubbele boilers. Eet smakelijk!

Stoomkoteletten met broccoli

Het recept van dit gerecht werd op de site geplaatst in 2008 door de gebruiker van Avariya_SPb onder de naam "Cutlets" en door mij geïllustreerd in het kader van de actie "Kleurplaten". Naar mijn mening - dit is een uitstekend gerecht dat veilig kan worden toegeschreven aan de categorie "Gezonde voeding".

Favoriete stoomcakes

Dit is een bewezen dagelijks recept - ik kook de karbonades heel vaak. Het is vrij eenvoudig, maar behandelt zelfs tegenstanders van stoomschotels. Koteletten blijken een sappige, donzige en rijke smaak te hebben. Probeer het!

Stoomkiemmassa

Dieet, aromatische vleesgerecht.

Hongaarse stoomkoteletten

Ik hou erg van stoomschotels vanwege hun sappigheid en dieet, en ik vond dit recept in één tijdschrift. Het resultaat stelde niet teleur: heerlijke, mals gehaktballen met een garnering van groenten kwamen naar mij en mijn huis om te proeven. Probeer het en jij!

Steam-schnitzels

Heerlijke hamburgers voor het hele gezin. Stoompasteitjes zijn een smakelijk en gezond gerecht. Gestoomde gerechten zijn handig en je kunt niet tegenspreken met dit feit. Het is niet voor niets dat stoomkoteletten worden beschouwd als een dieetproduct en ook voor kinderen zijn voorbereid.

Gestoofde rundergehangen met kaas

Gestoomde gerechten zijn ideaal voor mensen met maagproblemen. Voor gerechten die worden gekookt met behulp van een dubbele ketel, hoeft u geen extra olie te gebruiken. De producten blijven het maximum aan in water oplosbare vitamines (A, C) en mineralen. Ideaal voor aardappelen, pasta, granen)

Stoomschubben. Stoompasteitjes zijn een dieetoptie voor het bereiden van een beroemd gerecht. Ook zijn deze schnitzels goed voor een kindertafel, voor ouderen, voor mensen die een herstelperiode na een ziekte of een operatie ondergaan.

Gestoomde schnitzels worden bereid uit dezelfde producten als gewone klassieke gefrituurde schnitzels, maar ze worden gekookt met behulp van eenheden zoals een dubbele ketel, een mantovark, een slowcooker (stomende modus).

Omdat bij het koken van stoomschotels u geen olie nodig heeft om ze te braden, neemt de calorische inhoud van dergelijke schnitzels af. Ze hebben geen gefrituurde korst, omdat ze door het lichaam veel gemakkelijker te verteren zijn, niet de maag en de spijsverteringsorganen in de weg zitten.

Het principe van het koken van stoomschotels is eenvoudig. Je hebt gehakt (rund, varken, kip, lam), wit brood gedrenkt in melk of water nodig (kan worden vervangen door geraspte aardappelen, courgette, pompoen), gehakte uitjes, zout, peper. En wees zeker van kippeneieren. Het ei in de vulling kan de vorm van de kotelet behouden als deze wordt gekookt, vooral als de kotelet niet is gebakken, maar gestoomd.

Vervolgens worden koteletten gevormd uit gekookt gehakt. Ze kunnen gepaneerd worden in broodkruimels of helemaal geen paneermeel maken. Vervolgens worden de schnitzels op de grill gelegd (het kan worden ingevet met plantaardige olie) met dubbele boilers en gekookt voor een paar tot ze klaar zijn.

Stoompasteitjes kunnen ook geen vlees zijn, maar plantaardig, uit groenten die op verschillende manieren zijn gesneden.

Je kunt een verscheidenheid aan bijgerechten serveren met stoomkoteletten - van granen, gekookte pasta, groenten, gestoofd en vers, van aardappelen.

Steam-schnitzels

Stoomkoteletten - voedingsrecept. Met name vaak gekookte stoomgehaktballetjes en kippengehakt gehaktballetjes. Bereid dergelijke stoomkoteletten in een slowcooker of in een dubbele boiler. Meer over hamburgers.

Toen ik voor het eerst gestoomde kipschotels kookte, bleken ze droog te zijn, maar nu weet ik het geheim van het maken van sappige kipschotels, dus ik deel dit recept met je. Stoomschotels - betekent niet dat het niet lekker of diëtistisch is, het is erg lekker! Probeer het!

Producten van gehakt vlees en klonterig vlees zijn gebakken, gestoofd, gebakken en gestoomd. Bereid producten van gehakt vlees natuurlijk, met brood (gehaktballen), met een losgeklopt ei (dumplings).

Hallo allemaal! Heerlijk en gezond eten koken. Vandaag worden het gestoomde kipfilet. Er is niets moeilijk in dit recept, je hebt zelfs geen dubbele boiler nodig, het kan eenvoudig worden gebouwd met geïmproviseerde middelen.

Cutlets. Hoe zijn ze? Er zijn een groot aantal recepten, maar voor mijzelf en mijn familie kook ik koteletten meestal volgens dit recept - iedereen houdt erg van hun smaak. Het belangrijkste is dat je zulke gehakte rundvleespasteitjes in een pan, gestoomd of in de oven kunt bereiden.

Snel en zonder speciale gereedschappen kunt u stoomschnitzelschotels koken.

Vleespasteitjes kunnen in de oven worden gekookt - eenvoudig en niet vet! De sappigheid van gebakken schnitzels is afhankelijk van de keuze van gehakt vlees: als de kip droger is, als het varkensvlees sappiger en dikker is. Volgens dit recept zijn koteletten eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een ​​aantal regels te volgen.

Eenvoudig en gezond kalkoenvleesgerecht. Alternatief voor gefrituurde gehaktballen.

Een recept voor het bereiden van malse varkensstoofschotels met rijst.

Dit kippengerecht is een geweldige optie voor een dieetlunch of -diner. Sappige, malse, gestoomde kipfilet kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Ze hebben geen overtollig vet, omdat stoomkoteletten in een slowcooker gemaakt zijn van kipfilet.

Een gezond dieet kan niet alleen gezond, maar ook aangenaam, licht zijn. Om dit te garanderen, kook gestoomde kipfilet in een slowcooker. Het recept voor kipfilet met stoomgehakt is zeer flexibel en stelt u in staat om nieuwe versies van gerechten te maken, waarbij verschillende producten worden gecombineerd. Deze keer koken we de schnitzels met groen.

Kipfilet en pompoen schnitzels, gestoomd - een dieet, gezond en smakelijk gerecht. Dergelijke kipschotels zijn sappig en zijn geweldig voor kindermenu's. Niet minder smakelijk en gezond zal kalkoenfilet op dezelfde manier worden gekookt.

Deze variant van populaire aardappelschotels wordt gemaakt van gekookte aardappelen en gekookte rijst met toevoeging van kaas en gekookte eieren.

Heerlijke, sappige en zachte kalkoen en rijstpasteitjes! Ik kook van filet, waardoor dit gerecht nuttiger en caloriearm is. Het is het beste om burgers van kalkoen te serveren met gekookte groenten, dan is uw lunch licht, gezond en erg lekker! Eet smakelijk!

Vis- en aardappeltaartjes met kabeljauw, gekookt in een dubbele ketel, perfect geschikt voor gebakken groenten.

Zalm fishcake recept - 12 kookopties op één basis. Ik vestig uw aandacht, in elke versie is de smaak (en het uiterlijk) van de gehaktballen VERSCHILLEND. Naar mijn smaak worden de meest mals zalmkoteletten in de oven (rauwe ui), en de heerlijke zalmgehaktballetjes geroosterd, gehakt (gebraden)

Gekookte karbonades in het Tsjechisch - dit is erg lekker. Gewoon een paar nuances, maar na alles wat ze koken is!

Gestoomde kipschotels zijn erg lekker. Ik heb altijd gedacht dat gestoomde schnitzels een smakeloos gerecht zijn voor mensen die gedwongen worden een dieet te volgen. Maar ik was aangenaam verrast door de smaak van gehakt kippenvlees pasteitjes! Multicooker helpt ons de karbonades voor te bereiden.

Als je een dubbele ketel hebt, kun je gemakkelijk gestoomde kipfilet en zelfs gestoomde koteletten maken. Het recept voor stoomschotels in een slowcooker helpt als u wilt leren hoe u stoomschotels kunt bereiden zonder een dubbele boiler. Kippengehaktballetjes in een multikoker helpen vooral als je stoomkoteletten voor het kindermenu nodig hebt, omdat ze zonder speciaal toezicht kunnen worden gekookt.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

Stoomvleeskarbonades

ingrediënten:
-Kalfsvlees - 500 gram
-Segment van wit brood - 1 stuk
-Ei - 1 stuk
-Boter - 2 Art. lepels
-Griesmeel - 0,5 Art. lepels
-Melk - 3 Art. lepels
-Zout, kruiden - naar smaak

Steam shirts in mijn familie zijn dol op. Dit gerecht is zacht, sappig en beschadigt de maag niet.
Bereid stoom-gehaktballetjes als volgt:
1. Spoel het kalfsvlees onder stromend water, droog het af met een papieren handdoek en snijd het in stukjes. Ga vervolgens door een vleesmolen.
2. Dompel het brood in een kleine hoeveelheid melk, knijp het en voeg het bij het gehakt.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het gehakt - gesmolten boter, griesmeel, zout en kruiden naar smaak. Meng goed en laat 5-10 minuten staan.
4. Vet ondertussen de pan van de dubbele ketel in.
5. Maak gehakt met natte handen en plaats in een stoomboot. Laat 20 minuten koken.
Garneer kant-en-klare karbonades met verse groenten, kook aardappelpuree of boekweitpap voor garnering en serveren.
Eet smakelijk!

Kip Stoomrecept

Het einde van de zomer is geen reden om de droom van harmonie op te geven, en daarom zou het geen kwaad om het dieet aan te vullen met warme wintergerechten.

Om ervoor te zorgen dat de traktatie voedzaam is, en naast alles dat nuttig, lekker en caloriearm is, moet het gekookt worden van wit vlees en zonder olie, het beste voorbeeld zijn gestoomde kippenkoteletten. Zo'n gerecht is echt universeel, omdat het perfect past in het menu voor de ochtend, de lunch en de avond, en perfect de rol van snack aankan.

En nog een plus plus de voordelen van stoomkarbonades - ze bereiden zich heel snel voor, in slechts een half uur, kun je nauwelijks een eenvoudiger gerecht vinden.

Gestoomde kippenglaasjes: calorieën

Vrijwel elke effectieve voeding bevordert stoomschotels, en nog meer als ze bestaan ​​uit kip of ander eiwitarm vlees met een hoog eiwitgehalte. Kippenkoteletten zijn een levendig voorbeeld, maar men moet de samenstelling van gehakt voor gehaktballen niet vergeten.

• Met de toevoeging van tarwebrood aan de vleesmassa, zal het caloriegehalte van stukjes toenemen tot 146 kcal per 100 gram, en zelfs stoombehandeling zal hier niet sparen. Het kan met vertrouwen worden gezegd dat als ze niet dik worden van een dergelijk diner, ze zeker niet afvallen.
• Vervangen bakkerijproducten, ontworpen om de gehaktballen weelderig te maken, kunnen groenten, zoals courgette of pompoen. In dit geval zal de energiecapaciteit van een kolf van 100 gram slechts 97 kcal zijn.

• Ondanks het feit dat aardappelen niet in diëten worden genoemd, is dit de plaats voor kip. Met deze plantaardige, zelfgemaakte vleesballetjes blijken meer weelderig, luchtig, en ze zullen zeker niet uit elkaar vallen. Ja, en qua calorische problemen zal dit niet zijn: 104 kcal per 100 gram - niet zo kritisch.

Kiplapje vlees met courgette

ingrediënten

• Kipfilet - 0,4-0,5 kg + -
• Kippeneieren van de eerste categorie - 1 st. + -
• Eiwit - van 2 eieren + -
• Courgette - 300 g + -
• Uien (middelgroot) - 1 st. + -
• Gedroogde knoflook - 1 theel + -
• Kookzout - 1/2 theel + -
• Kip kruiden - 1/2 theel. + -

Kip gestoomd koken

Courgette is een erg sappige groente en door toevoeging kunnen gehakte schnitzels waterig worden en kunnen de gehaktballen zelf worden vernietigd. In de traditionele Sovjet-keuken werden voor deze gelegenheid meer eieren aan koteletten toegevoegd.

In dit stapsgewijze recept maakten we ook originele aanpassingen, waarbij we in plaats van 2 hele eieren alleen hun eiwitten innamen, wat nuttiger is.

• Gescheiden van de borstbeenfilet gesneden in willekeurige plakjes, niet bijzonder groot, maar het is niet waard hakken, nog steeds de blender zal het vlees malen in pap.
• Courgette schoon van de huid, en als de stenen groot zijn, dan raken we ze kwijt. De rest van de pulp wordt gemalen op de middelste roosteropname, prisalraal en laat het sap 5 minuten inwerken.
• Snij de uibol zoals je wilt, we sturen hem later samen met het kippenvlees naar de blender.
• Nu nemen we een volumecup van een blender en laden we vlees, ui, droge knoflook, zout, kruiden en een heel ei erin. Pons alle ingrediënten tot een uniforme vulmassa van twee minuten op maximale snelheid.
• Nu schuiven we het voorbereide gehakt in een kom, voegen we de pompoen toe die uit het geselecteerde sap is geperst naar dezelfde plaats, combineren ze met actief mixen, en slaan periodiek het gehakt tegen de zijkanten van de kom.
• We hebben nog steeds eiwitten. Met de toevoeging van een snufje zout slaan we ze op met een mixer totdat het schuim zo dicht mogelijk is, en spons het vervolgens zachtjes in de vulling, in een poging de luchtigheid van de eiwitten niet te vernietigen, maar meng ze zo voorzichtig mogelijk met de hoofdschar.

• Het vullen is klaar, en nu kunnen we karbonades plakken. We bevochtigen onze handen in water, scheiden een stukje van de vulling, iets minder dan een tennisbal, en rollen het in een lichtjes afgeplatte bal.
• Gevormde stukjes worden in een dubbele ketel gelegd en gedurende 25 minuten ingeschakeld.

Meer gerelateerde berichten lezen:

Gestoomde kippenkoteletten met champignons

Bitters, zoals je weet, kunnen niet alleen worden bereid met vlees, maar ook met verschillende additieven. De klassieke combinatie van kip en champignons is altijd succesvol, want dit gerecht krijgt een geheel andere smaak, meer verzadigd en rijk.

ingrediënten

• Kipfilet zonder botten (van de borst) - ½ kg;
• Verse champignons - 0,4 kg;
• Grote aardappelen - 1 pc;
• Ei - 1 stuk;
• Ui-lamp - 1 kleine kop;
• Gedroogde (gemalen) muscat - 1 snuifje;
• Gedroogde dille - 1 theelepel;
• Pepermengsel - ½ tl;
• Fijn zout "Extra" - 2/3 theel.

Hoe maak je kip karbonades gestoomd doe het zelf

1. Kippenvlees, gewassen champignons en uien slaan in een vleesmolen met het kleinste mondstuk. Je kunt ook een mixer gebruiken om ingrediënten te malen.
2. Zout de resulterende massa en breng op smaak met alle beschikbare kruiden. Wees niet bang om specerijen in je keuken te gebruiken, want met de juiste aanpak zullen ze je gerecht nog lekkerder kunnen maken. In dit recept hebben we gekozen voor nootmuskaat, dille en een mengsel van verschillende pepers, maar je kunt ook andere favoriete kruiden naar jouw smaak kiezen.

1. Nu nemen we de aardappelen, schillen ze, fijn fijnen op een rasp en verschuiven de aardappelmassa met één ei in de kip- en champignonvulling. Alle mixen goed, en je kunt beginnen met het vormen van bitochkov.
2. We vormen kleine, ronde, gezwollen knobbels. Als je wilt, kun je ze in de pan laten rollen om het sap zo veel mogelijk binnen te houden, maar als je gaat ontbenen (crackers, griesmeel, bloem), krijg je calorieën bij je maaltijd.
3. Koteletten worden op een korte afstand van elkaar in een stoomschotel geplaatst, zodat stoom er vrij tussen kan stromen en gelijkmatig kan koken. De kooktijd van dergelijke karbonades voor een paar is 20 minuten.

Om de voedingskwaliteit van de maaltijden te behouden, moeten gestoomde kipfilet geserveerd worden met de juiste bijgerecht. Geen pasta, aardappelpuree en witte gepolijste rijst.

Verse groenten of groentesalades, asperges, sperziebonen, bloemkool of gestoomde broccoli, boekweit of havermout - dit is de perfecte bijgerecht voor dergelijke dieetschotels.

Abonneer u op de portal "Your Cook"

Voor nieuwe materialen (berichten, artikelen, gratis infoproducten) geeft u uw naam en e-mailadres op

Stoombeetjes

auteur

ingrediënten:

• gehakt rundvlees 450 gram
• broodtarwe oud 90 gram
• citroensap 1 eetl. een lepel
• kruiden naar smaak Voor saus:
• tarwebloem 1 eetl. een lepel
• boter 2 el. lepels
• vlees bouillon 2 glazen
• 1 dooier
• room 4 el. lepels
• champignons 50 gram
• Koop op FindMeals

Om te koken, heb je misschien nodig:

Voorbereidingsmethode:

Week het brood in een half kopje melk, knijp zachtjes.

Meng het gehakt met het geweekte brood, zout en peper.

Van de massa, vorm stukjes, vul ze met bouillon en laat ze zitten onder het deksel gedurende 15 minuten, het toevoegen van citroensap en een deel van de olie. Verwijder de klaar stukjes, sla de bouillon.

Voor de saus, bewaar de bloem in boter, verdun met bouillon, voeg eigeel, room toe. Zeef de resulterende saus, voeg de gesneden champignons toe en kook gedurende 5 minuten.

Als je een hapje serveert, doe dan een schaaltje en giet de saus erin.