Hoeveel gram water, zout, suiker of graan past
in een theelepel of eetlepel - hoe het gewenste gewicht van producten te meten
1 theelepel (gevuld met "geen dia's" / "c dia's") bevat:
water - 5 / - g (gram)
melk - 5 / - g
plantaardige olie - 5 / - g
suiker - 5/7 g
zout - 7/10 g
meel - 4/5 g
rijst - 5/8 g
geneeskrachtig kruid - 2/3 g (gewicht droog kruid)
1 eetlepel, gevuld "zonder bovenkant" / "met top", bevat (weegt in gram, voor een lepel van volledige grootte met een lengte van 7 centimeter en een breedte - 4 centimeter):
water - 18 / - g
melk - 20 / - g
plantaardige olie - 17 / -
suiker - 20/25 g
zouten - 25/30 g
meel - 10/15 g
rijst - 15/20 g
gemalen noten - 10/15 g
droog gras - 5/10 g
vers gras - 10/15 g
Capaciteit voor een kleinere eetlepel (5 cm lang):
water - 12 / - g
melk - 12 / - g
suiker - 10/15 g
zouten - 14/20 g
meel - 7/12 g
rijst - 12/17 g
gemalen noten - 8/12 g
droog gras - 4/6 g
rauwe kruiden - 8/10 g
Opmerking: als er in de regel "één eetlepel (theelepeltje)" staat, hebben we het waarschijnlijk over een volle lepel - "met een dia"
1 kop ("vóór risico's" / "tot rand") bevat producten in grammen:
water - 200/250 g (maximaal 250 gram (= 250 milliliter) - vol glas, tot de bovenkant gevuld)
suiker - 200/250 g
zouten - 290/320 g
bloem - 140/150 g
rijst - 210/230 g
griesmeel - 200/220 g
geplette noten - 140/150 g
1 kop ("met dia") bevat:
11 eetlepels ontbijtgranen
10 eetlepels suiker of zout
1 gram water = 1 milliliter water = 1 kubieke centimeter water, op gewichtsbasis (dat wil zeggen, met een standaard spuit van twintig milliliter met gewoon water, krijg je een referentiegewicht van 1 tot 20 gram met een nauwkeurigheid van een fractie van een gram, en ook - tot 20 kubieke cm
Lepel theelepeltje: hoeveel gram gewicht in een theelepel, een tafel met gewicht aan droge en vloeibare producten
Voor elke huisvrouw bij de bereiding van een nieuw gerecht volgens een onbekend recept wordt het een echt probleem als er geen culinaire (keuken) schaal bij de hand is. Vooral als de dosis ingrediënten in gram wordt aangegeven.
Daarom zullen we vandaag kijken naar hoeveel baking soda, zout, kaneel, kristalsuiker en vele andere producten zich in hetzelfde theelepeltje bevinden, met of zonder glijbaan. Omdat het gewicht van een bepaalde stof afhangt van het type, de consistentie, en heel verschillend kan zijn.
Verder, in verdere publicaties zult u leren hoeveel ingrediënten in één eetlepel en in één glas passen.
Hoeveel mg in 1 theelepel?
Het is duidelijk dat als je de verhoudingen niet bijhoudt wanneer je een gerecht kookt, het zijn smaak ten slechte kan veranderen. Maak voedsel zelfs ongeschikt voor verdere consumptie, vooral als het gaat om zout, kruiden, frisdrank en bakpoeder.
De kwestie van het correct toevoegen van de juiste hoeveelheid producten is relevant! En als er geen speciale schalen in de keuken zijn om het volume van een theelepel in gram te bepalen, is er geen maatbeker? Wat te doen als veel recepten een standaardmaat gebruiken en instructies bevatten met een lijst met voedselingrediënten in grammen?
Er is een manier! U kunt eenvoudig en snel achterhalen wat de juiste hoeveelheid verschillende stoffen is uit de volgende tabel:
Waarschijnlijk is tafelzout een van de meest gebruikte producten bij het koken, dus het is erg belangrijk om te weten hoeveel zout er in een theelepel zit om het gerecht niet te bederven.
Zie dat de bovenstaande tabel laat zien hoeveel gram past. Maar houd er rekening mee dat dit met een dia gebeurt:
- Zout "Extra" is kleiner en lichter dan grote kookgerei, dus maximaal 8 g (met een glijbaan) past in één lepel.
- Grote zoutkristallen wegen meer - ongeveer 10 gram.
Overweeg dit, zonder zout kunt u alleen jam of jam koken.
suiker
Op de tweede plaats in de populariteit van het onderdeel, kun je suiker zetten. En het wordt op grote schaal gebruikt: de bereiding van dranken, desserts, maar ook ongebruikelijke bijgerechten van vlees, vis, sauzen en melkpapillen.
Het is belangrijk om te begrijpen hoeveel suiker er in een theelepel zit, als u het volgende inneemt:
- zonder dia's - 5 g;
- met een glijbaan - 7 gr.
Alles is goed dat met mate! Als aan alle verhoudingen wordt voldaan, zal het gerecht niet muf of cloys zijn.
Natuurlijke bijenhoning is een bijenproduct met een massa gunstige eigenschappen. Door de juiste verhoudingen van het ingrediënt toe te voegen, zodat de saus, drank, dessert of marinade niet bederven, moet elke kok weten hoeveel gram honing een theelepel kan bevatten!
Vergeet niet dat een theelepel verse vloeibare honing ongeveer 9 g is geplaatst, als het begint te kristalliseren, 10 of meer grammen. Schenk vervolgens een klein beetje van de glijbaan van de lepel af, pas het recept aan.
Natuurlijk is bloemhoning van verschillende soorten. Ik zal van tevoren zeggen dat donkere variëteiten van honing verschillende lichtere variëteiten wegen. Maar ik geloof dat dit niet kritisch is. Weet gewoon dat als honing vloeibaar genoeg is, het beter in een lepel verdeeld is volgens de randen. Geglaceerde natuurlijke zoetheid zal een stuk zijn.
Droge gist
De meeste huisvrouwen bereiden gebak en verheugen hun huishoudens. Het belangrijkste geheim van het maken van heerlijke cakes en taarten is een goed gekneed deeg dat gist bevat.
Natuurlijk is de snelste versie van het gebruikte product droog poeder. Ik vraag me af hoeveel gram droge gist in een theelepel zit?
Het is dit soort droge gist dat van 3 tot 5 g bevat. Bovendien, als er geen speciale schalen zijn, dan is er drie gram gist in een lepel zonder glijbaan en vijf gram - met een glijbaan!
Citroenzuur
In feite is citroen erg breed in gebruik. Het wordt toegevoegd aan verschillende mousses, drankjes, desserts, sauzen, marinades voor vlees en soepen. Zelfs een zeer kleine hoeveelheid geeft de originele verfrissende smaak aan het gerecht. Als je het overdrijft, wordt het eten echter verwend! Dus hoeveel citroenzuur kan in 1 theelepel zijn?
Neem een dergelijke verhouding strikt in acht: 5 g wordt in een theelepel citroenzuur geplaatst, dit is het geheim van het bereiden van heerlijke gerechten en succesvol bewaren.
Een koffiedrank, geurig en smakelijk, kan zo zijn bij de bereiding, wanneer je precies weet hoeveel gram en hoeveel lepels koffie je moet toevoegen.
Koffie is oplosbaar of natuurlijk gemalen. Het gewicht in een theelepel hangt af van het type van dit product. In een theelepel wordt 8 g natuurlijke gemalen koffie geplaatst.
Het is uiterst moeilijk om zo'n professioneel recept zonder exacte verhoudingen te bereiden.
Met het wegen van oploskoffie in hetzelfde volume, zult u merken dat het veel lichter is dan gemalen koffie en het gewicht is 6 gram per theelepel.
Zonder frisdrank is pannenkoeken, pannenkoeken en pasteien erg problematisch. Bovendien kan zuiveringszout met de toevoeging van een druppel azijn het industriële bakpoeder volledig vervangen. Het deeg rijst op, het wordt luchtiger en luchtiger.
Frisdrank is zelfs betrokken bij de voorbereiding van huismiddeltjes.
Wanneer de dosis soda hoger is dan overschrijdt, verwent het gerecht de smaak of kan het geneesmiddel niet worden bereid. Daarom moet je weten hoeveel een gram frisdrank in een theelepeltje wordt gedaan:
- zonder een heuvel - 7 g;
- met een dia - ongeveer 12 gram.
De olie
Je weet dat olie in veel verschillende soorten verkrijgbaar is: zonnebloem, olijfolie, maïs en andere. Elk type olie heeft zijn eigen kenmerken en samenstelling.
Olie wordt veel gebruikt bij de bereiding van voorgerechten, vlees, bakken, desserts. Het is niet raadzaam om het meer dan de norm toe te voegen, anders is de schotel aan de uitgang mogelijk niet meer nuttig, te dik of andersom.
Hoeveel gram olie in een theelepel hangt natuurlijk af van het type en de variëteit, maar het gemiddelde is 6 g.
Zure room
Zure room, een van de meest populaire gefermenteerde melkproducten! Hiermee worden pannenkoeken geserveerd aan tafel, de borsch "bleekt", toegevoegd aan banketbakkers sauzen en crèmes.
In een theelepel wordt 9 g zure room geplaatst (met een samenstelling van 30% vetgehalte).
Natuurlijk is het niet eenvoudig om het gewicht van vervangingsmiddelen voor een natuurlijk product en tal van zure room te raden. De bovenstaande verhouding is waar bij het kopen van natuurlijke smakelijke zure room.
Meel wordt niet alleen gebruikt bij de productie van bakken, maar wordt ook gebruikt bij de bereiding van crèmes voor cakes, sauzen, cakes en veel vlees- en visgerechten. De meeste soorten meel - tarwe, boekweit, maïs hebben hetzelfde soortelijk gewicht.
Het is belangrijk om te weten hoeveel gram bloem er in een theelepel zit:
- met een dia - 5 g;
- zonder een heuvel - 4
Om het deeg niet te dik te laten werken, weet je hoe je de verhoudingen moet kiezen.
Gewicht in theelepel: tabel met maten van producten in grammen
Bekijk een nuttige video op het kanaal "Friendly Family" over hoeveel bloem, suiker, zout in een glas, in een eetzaal en een theelepeltje.
Hoeveel gram en milliliter in kantine en theelepels - tabel met volume- en gewichtsgegevens
Het meten van ingrediënten met geïmproviseerde middelen
Weinig mensen in de keuken hebben zo'n meetinstrument als een weegschaal, vooral als het erg nodig is. Velen zijn eraan gewend om het meest populaire meetmiddel te gebruiken - "met het oog". Dus veiliger en geld om speciale keukenweegschalen en meetapparatuur te kopen - een kop en een paar lepels - is niet nodig.
Maar wat als u een nieuw gerecht moet bereiden en u niet weet hoeveel u nodig heeft om verschillende noodzakelijke ingrediënten aan uw ogen toe te voegen? Immers, de verhoudingen moeten zo nauwkeurig mogelijk worden nageleefd.
Er zijn veel methoden die kunnen helpen bij het meten van de massa en het volume van producten - bulk, vloeistof - vrij nauwkeurig met een minimum aan fouten.
Voor deze zeer lange tijd werden er tafelgereedschappen gebruikt: lepels, een glas en zelfs persoonlijke sensaties: lont, zhmenya. In de loop van de tijd werden speciale tabellen gemaakt met gegevens van maten en gewichten voor verschillende bepalingsmethoden. Het meten van bestekproducten is immers een zeer populaire en handige methode die door alle huisvrouwen van de wereld wordt gebruikt, en het is niet waarschijnlijk dat deze na jaren de relevantie verliest.
Alle meisjes moeders leren dit thuis in de keuken als ze samen koken. Het gebeurt vanzelf, niet expres. Kinderen kopiëren immers ons gedrag en gebruiken gewoonten - in dit geval nuttig voor toekomstige volwassenheid.
Tips voor het meten van de massa lepels, knijpen, glas zijn te vinden in kookboeken of handig afgedrukt vanaf onze site om altijd bij de hand te hebben. Als optie: bevestig met een magneet aan de koelkast om tijdens het koken niet te spetteren of uw handen vuil te maken en te kunnen gluren.
Het is erg handig om de tabellen te gebruiken: er is de naam van het product, maar het gewicht staat hiernaast aangegeven.
Volume en maat van het gewicht in een eetlepel
Weet je hoeveel gram suiker er in een eetlepel zit? Ongeveer 20. En met een dia? Bijna 25.
Hoeveel gram water in een eetlepel? 18. Een waterbevattend sap - 10-12.
Door je te concentreren op deze cijfers, kun je bijna precies de hoeveelheid kruiden, granen en dergelijke berekenen om de verhoudingen te behouden en ongelooflijk smakelijke gerechten te krijgen.
Verschillende meetelementen en apparaten kunnen helpen bij het meten van:
- Tsp.
- Dessert.
- Gefacetteerd glas.
- Pinch + definitie op het oog.
Bij het meten op deze manier is het de moeite waard om enkele nuances te overwegen:
- Het glas moet een facettenvolume van 250 ml bevatten.
- Vloeibare producten stromen naar de rand van het apparaat. Als u bijvoorbeeld glas gebruikt, dan vóór de rand.
- Los - u kunt bellen met een dia, maar houd rekening met de fout, omdat in de meettafels worden vermeld, rekening houdend met de vulling van het apparaat aan de randen.
- U hoeft niet te knoeien, anders riskeert u een onnauwkeurig gewicht en volume met een zeer groot foutenniveau.
- Graangewassen moeten in een droge vorm worden gemeten. Als koken nodig is, houd dan rekening met het feit dat het gewicht toeneemt.
Tabel voor eetlepel
Bekend keukenapparaat voor het eten van een eetlepel is in elk huis! En zelfs geen enkele kopie. Het kan niet alleen voor voedsel worden gebruikt als een methode om naar de mond van de gastheer te gaan, maar ook als een middel om ingrediënten te meten.
Hoeveel gram (ml) in een eetlepel wordt geplaatst, verschilt per type product.
De volgende tabel helpt u bij het bepalen van de massa. Wij adviseren u om af te drukken en op een geschikte plaats te plaatsen voor gebruik tijdens het koken.
Meettafel voor kruimelige producten
Als je iets lekkers wilt koken, komen gezonde mensen vaak tegen het feit dat de componenten van het gerecht in de recepten in grammen worden gepresenteerd. Producten zijn vast, vloeibaar, bulk, viskeus, etc. Hoe die grammen te meten? Ervaren huisvrouwen hebben dit probleem al opgelost.
De verhouding tussen gewicht en volume
Van de schoolloopbaan is bekend dat verschillende stoffen verschillende dichtheden hebben, en daarom kan hetzelfde gewicht een ander volume innemen.
Niet iedereen in de keuken heeft voedselweegschalen en ze zijn niet altijd behulpzaam. Bijvoorbeeld, het wegen van 50 gram bloem of 70 gram rijst is niet erg handig en kost veel tijd. Als je het recept volgt en de nodige grammen meet met behulp van schalen, zal het koken zoveel tijd kosten dat geen enkele huisvrouw tevreden zal zijn met de resultaten van haar werk, zelfs als het gerecht verrukkelijk blijkt te zijn.
In de regel is nauwkeurigheid vereist bij het experimenteren met nieuwe gerechten, maar ook met diëten en vastendagen. Wat al bekend en doorgegeven is, gebeurt meestal met het oog, d.w.z. ervaring komt met oefenen.
Maar hoe zit het met degenen die iets nieuws beginnen? Voor dergelijke is er een dimensionale tabel waarin het wordt gepresenteerd hoeveel volume een bepaalde hoeveelheid bulkproducten neemt.
Wat is meer de gewoonte om voedsel in de keuken te meten? Ja, het feit dat er bij de hand is - lepels, glazen, banken, enz. Hiervan en verder gegaan in de voorbereiding van de tafel. Het voor je ogen houden en, indien nodig, periodiek aanpakken, is handig en nuttig.
tafel
De maattabel toont hoeveel 100 gram bulkproducten er nodig zijn, en niet in milliliters, liters, enz., Maar in lepels en glazen.
Zo'n tafel voor specerijen doet ook geen pijn, alleen specerijen worden meestal in kleinere volumes gemeten.
Vaak meten ze bessen. Table.
Veel mensen gebruiken graag bij het koken van zo'n nuttig en smakelijk product, zoals noten. Table.
Sommige subtiliteiten
Gegevens over de verhouding tussen volume en gewicht van bulkproducten lijken misschien niet nauwkeurig genoeg. Feit is dat we in de keuken de gerechten gebruiken die voorradig zijn. De theelepels en eetlepels die we gebruiken, kunnen sterk variëren in grootte en volume. Er zijn bijvoorbeeld theelepels van 2,5 en 5 ml, er zijn dessertlepels van 10 ml. Tafellepels zijn ook gevarieerd. Er zijn grote eetlepels met een schep van 7 cm lang en 4 cm breed - ze bevatten 18 ml water. Er zijn heel kleine, met een schep van 5 cm lang, ze houden 12 ml volume. Er zijn medium - met een volume van 15 ml.
Gefacetteerd glas, dat als een container in de tafel aanwezig is, is allang verleden tijd. Niet iedereen weet zelfs hoe hij eruitzag. We concentreren ons op het feit dat het 200 ml water bevatte. Tegenwoordig bevatten veel kopjes hetzelfde volume.
Om de aangegeven volumemetingen, die in de tabel zijn opgenomen, te concretiseren, nemen we de volgende waarden:
- Theelepel - 5 ml.
- Eetlepel - 15 ml (of 3 theelepels).
- Gefacetteerd glas - 200 ml (13 eetlepels of 40 theelepels);
- Een glas standaard (dunne thee) - 250 ml (1,25 facetglas of 17 eetlepels of 50 theelepels).
Geleid door deze volumematen, kun je de gerechten kiezen die het best overeenkomen met de opgegeven verhoudingen. Het is niet moeilijk om huizen te vinden voor gemakkelijk te gebruiken containers voor bulkproducten die aan de vereiste criteria voldoen. Bij het kiezen van, indien nodig, is het beter om gewichten en metingen te gebruiken.
Tegenwoordig hebben de winkels een groot assortiment verschillende meetcontainers voor producten - glas, plastic, enz., Met volumes van enkele milliliters en daarboven. Zo'n aankoop is niet duur, maar wel heel handig voor de keuken. Het meten van containers voor producten kan keukenweegschalen vervangen en huishoudelijk werk vergemakkelijken.
Als je bezig bent met culinaire creativiteit, moet je in alles opletten en niet haasten. Denk tijdens het koken niet aan de regels waarmee bulkproducten moeten worden gemeten:
- Giet het product voorzichtig in de maatcontainer, met lichte bewegingen, ram het niet.
- Gemeten container voor producten moet droog en schoon zijn.
- Alle berekeningen in de tabel houden in dat bulkproducten "zonder heuvel" in een meetreservoir worden gegoten.
Met behulp van zo'n handig hulpmiddel als de voorgestelde dimensionale tabel, kunt u gemakkelijk omgaan met elk recept, bespaart u tijd en energie. En laat het resultaat u en uw geliefden verrassen.
De verhouding tussen de massa en het volume van producten
Omdat thuisschalen niet altijd bestaan, wordt de dosering van de producten gegeven in theesoorten en glazen met facetten, in eetlepels en in theelepels.
Hoeveel gram in een eetzaal en een theelepel? Hoeveel gram meel in een glas? Hoeveel gram zout of suiker in een eetzaal of een theelepeltje? Van de tafel leer je dat in een eetlepel 30 gram zout en 25 gram suiker. En in een gefacetteerd glas 200 gram en 200 ml water. En in één glas - 100-130 gram bloem en 18 gram suiker.
Hieronder staat het geschatte gewicht (gram) van sommige producten in deze volumes.
Het is raadzaam, met behulp van een schaal of een beker, om het vermogen van glazen en lepels met water te meten. Zoals te zien is op de tafel, moet er in een theepot 250 g (ml) water zijn, in een facet - 200 g, in een eetlepel - 18 g, in een thee een - 5 g
Als de afwas een andere capaciteit heeft, probeer dan de gerechten met de benodigde capaciteit op te halen, die als constante maatstaf voor alle producten zullen dienen.
Vloeibare producten (melk, plantaardige olie) moeten de glazen en lepels volledig vullen.
Viskeuze producten (zure room, gecondenseerde melk, jam) moeten in glazen worden gedaan en met een lepel worden geschept, zodat een "heuvel" wordt gevormd.
Hetzelfde geldt voor bulkproducten. Meel in glazen moet worden gegoten, want wanneer het wordt geschept door het glas onder te dompelen in een zak bloem in het glas, ontstaan er holtes langs de wanden als gevolg van de lucht die erin blijft.
Het is noodzakelijk om de gerechten te vullen met losse producten zonder aanstampen en zonder overstag te maken, en ook zonder voorafgaande loslating. Dit geldt met name voor meel. Dus, meel in een normaal gevuld met een "heuvel" -theeglas weegt 160 g en geramd - tot 210 g, eerder gezeefd - slechts 125 g. Als gevolg hiervan moeten bulkproducten worden gemeten om producten in ongestoorde vorm te bereiden en vervolgens zeven. Meelachtige gerechten worden getoond.
Op een briefje
In recepten om de presentatie te verminderen, wordt niet "gefacetteerd glas" en "glas" geschreven.
Met afwijking van vocht en de toestand van het product van de norm, verandert zijn gewicht in hetzelfde volume. Roamen met zure room is dus gemakkelijker dan vers, niet-roaming; suiker en zout met een hoge luchtvochtigheid is zwaarder dan normaal.
Tabel met maten en gewichten: wat en hoe te meten als er geen maatbeker is
Tabel met maten en gewichten: wat en hoe te meten als er geen maatbeker is
Ervaren huisvrouwen gebruiken zelden een maatbeker of keukenweegschaal in de keuken, omdat ze het allemaal op zicht doen. Sommige complexe gerechten vereisen echter onberispelijke verhoudingen, zoals gebak en desserts. In dit geval kunt u een normaal glas of een gewone lepel gebruiken, zoals onze moeders en grootmoeders vroeger deden. En trouwens, ze hadden de beste kanten pannenkoeken, rossige taarten, kruimelige koekjes en perfect gebakken delicate biscuitgebak, die heel snel werden gegeten. Het meten van het gewicht thuis is eenvoudig - een dun en facet geslepen glas, een theelepel en een eetlepel. Laten we het hebben over hoeveel producten in deze containers passen.
Producten in een glas meten
De maat van het gewicht in een glas hangt af van het feit of u een glas gebruikt, dun of gefacetteerd, omdat ze van elkaar verschillen. Het gefacetteerde glas heeft een volume van 200 ml, verschillende gezichten en een afgeronde rand. Dun glas - absoluut glad en ontworpen voor 250 ml. Vloeistoffen (water, wijn, melk, sap, room) zijn gemakkelijk te meten, en vaste stoffen in bulk met hetzelfde volume hebben verschillende gewichten, waardoor het zeer moeilijk te meten is. Dit is waar de tabel met maatregelen voor het gewicht van producten voor nodig is - je kunt er nooit verkeerd mee doen en net zoveel suiker en meel meten als nodig is voor een cake of een koekje.
Als we producten vergelijken, geven we de hoeveelheid aan in een gefacetteerd (eerste cijfer) en dun glas (tweede cijfer). Eén kop bevat bijvoorbeeld 140-175 g tarwemeel, 180-220 g kristalsuiker, 190-230 g plantaardige olie, 185-240 g gesmolten boter, 250-300 g gecondenseerde melk en 270-330 g jam. Voor granen kan 70-90 gram gerolde haver, 170-210 gram boekweit, 150-200 gram griesmeel, 190-230 gram rijst, erwten, bonen, gierst, gerst, gerstegras en kleine pasta in een glas worden gegoten. 130-140 gram gemalen noten, 130-160 hele amandelen en hazelnoten, 265-325 gram honing, 210-250 gram zure room, 250-300 gram tomatenpuree en 100-125 gram gemalen kruimels passen hier.
Een beetje over gewicht maatregelen in de eetkamer en een theelepel
Het is moeilijk voor te stellen hoe je vijf glazen bloem of een liter melk met lepels kunt meten, dus dit bestek is geschikt voor het meten van een kleine hoeveelheid voedsel. Als u bijvoorbeeld heel wat meel nodig heeft om luchtig gebak, bechamel, groente, vlees of vispasteitjes te maken, kunt u een theelepel of eetlepel gebruiken.
Een eetlepel is 18 g vloeistof, 25 g gerolde haver, suiker, griesmeel, boekweit, gerst, gierst en rijst. Je kunt volledig verwachten dat 17 g plantaardige of gesmolten boter, 30 g bloem, zout en gemalen noten, 25 g zure room en cacaopoeder, 20 g melkpoeder, 30 g zetmeel en honing in een lepel passen. Gemalen crackers zullen slechts 15 gram bedragen, maar je kunt 50 gram jam met een eetlepel scheppen. Met een miniatuur theelepeltje meet je 10 g suiker, zetmeel en zure room, 8 g bloem, 9 g cacao, 7 g honing, 5 g plantaardige olie en melk. 10 g noten, 17 g jam, ongeveer 5 g granen en erwten, 2-4 g graanvlokken worden ook in een theelepeltje gedaan.
Nauwkeurigheid - de beleefdheid van koningen
Als u het gewicht van producten zonder gewichten wilt meten, moet u een aantal regels volgen die u helpen het recept strikt in acht te nemen. Voor de bereiding van snacks, soepen, hoofdgerechten en bijgerechten is het niet zo belangrijk. In sommige gevallen, zoals het bakken van brood, kan de verkeerde verhouding van vloeistof en bloem tot een langzamere gisting leiden. Bij gebrek aan vocht stijgt het deeg slecht en heeft het brood een droge, afbrokkelende textuur. Als het vocht daarentegen te veel is, blijkt het bakken zwaar, wazig, met een rauwe en plakkerige kruimel.
Meet producten correct af
Hoe meet je het thuisgewicht? Vloeibare producten moeten containers tot het uiterste vullen, dat wil zeggen tot aan de randen. Viskeuze en dikke mengsels (honing, jam, zure room) zijn handiger in te brengen met een lepel, zorg ervoor dat het glas volledig gevuld is. Vul containers met losse en stroperige producten met een glijbaan en schep geen bloem en zetmeel rechtstreeks uit een zak of zak, maar giet het met een lepel zodat er zich geen holten vormen. Niet nodig om voedsel te schudden, los te maken en te stampen, en als u de bloem moet zeven, doe het dan na de metingen. Het feit is dat bij het zeven bloem méér bulk wordt, wat betekent dat het gewicht ervan zal veranderen. Ter vergelijking: een dun glas bevat 160 g bloem met de juiste vulling, 210 g geramde bloem en 125 g gezeefde bloem. Verandering van de kenmerken van producten heeft ook invloed op hun gewicht. Zo verhoogt bijvoorbeeld de verhoogde luchtvochtigheid zout, suiker en meel zwaarder en is gefermenteerde zure room lichter dan vers.
Wat te vervangen
Als je geen thee en gefacetteerd glas hebt, pak dan een willekeurige container, meet het volume met een nauwkeurige keukenweegschaal en markeer de lijn waar een volume van 200 of 250 ml zal zijn. Voor culinaire doeleinden kunt u standaard plastic bekers gebruiken met een inhoud van 200 ml. Meestal in recepten in plaats van de zinsnede "theeglas" schrijven ze eenvoudig "glas" of "kop", wat 250 ml betekent. Als de gewichtsmaat een facetglas is, dan wordt dit zeker in het recept aangegeven.
Culinaire rekenkunde
Het is niet nodig om tientallen nummers in je hoofd te onthouden om een smakelijk gerecht te maken en niet gek te worden met wiskundige berekeningen. Het is voldoende om in de keuken een tafel met gewichten in lepels en glazen te hebben. Als u een bestelling in het recept ziet om een halve of een kwart kopje van een bepaald product te nemen, zoals suiker, dan kunt u, met een tafel, dit bedrag gemakkelijk overzetten naar andere maatregelen. Bijvoorbeeld, een kwart van een gefacetteerd glas bevat 45 gram suiker, wat 2 eetlepels is. l. suiker zonder dia's of 5,5 theelepel. Interessant is 1 eetl. l. komt overeen met 3 theel. en dessertlepel - dit is 2 theel. Eén dun glas bevat 16 el. l. vloeibare, dichte en losse producten.
Maatregelen voor buitenlands gewicht
Als je graag kookt volgens recepten uit het buitenland, kun je onbekende gewichtsmaatregelen tegenkomen, dus deze informatie is nuttig in de keuken. De Amerikaanse beker is ons dunne glas, dat is 250 gram, en de Engelse beker komt overeen met 280 gram, een pint is 470 gram, een ounce is 30 gram en een quart weegt 950 gram.
Er wordt gezegd dat het geheim van culinaire uitmuntendheid inspiratie en precisie is, dus de juiste dosering van ingrediënten is de helft van het succes. Als u uw leven gemakkelijker wilt maken en complexe rekenkunde wilt minimaliseren, koop dan een universele maatbeker met een volume van 500 ml met maatverdeling voor vloeibare en bulkproducten. Verras geliefden met heerlijk eten en geniet ervan!
Hoeveel gram in de eetkamer, een theelepel vol glas. Tabellen voor het meten van het gewicht en volume van vloeibare en bulkproducten.
Welke categorie kan worden toegeschreven aan koken? Iemand zal zeggen dat de wetenschap gedeeltelijk gelijk heeft, en iemand tot kunst zal ook gelijk hebben.
Koken combineert met succes deze twee categorieën.
Kijkend naar de prachtige werken, die worden voorbereid door zowel thuiskoks als professionals, moet worden opgemerkt dat ze esthetisch mooi en smakelijk zijn. In dit geval kan koken als kunst worden beschouwd.
Dergelijke meesterwerken kunnen echter niet worden verkregen zonder rekening te houden met de nauwkeurigheid bij het koken, dit geldt ook voor het kookalgoritme en het gewicht van de ingrediënten zelf. Als je van deze kant kijkt, dan is koken zonder twijfel wetenschap en deels exacte wetenschap.
Soms kan zelfs een kleine afwijking van het gewicht van het ingrediënt in het recept de smaak van het gerecht beïnvloeden.
Natuurlijk hebben professionals alle apparatuur (en schalen, inclusief) om gewichtsnauwkeurigheid te behouden, en wat moeten degenen die ze niet hebben doen, en zelfs eenvoudige huisvrouwen die alleen lepels, glazen en blikjes bij de hand hebben.
Natuurlijk kunt u nu gemakkelijk veel meettoestellen kopen - glazen met maatverdeling, maatlepels.
En hoe zit het met degenen die niet zulke mooie maatbakken of -lepels hebben?
Het belangrijkste is om niet van streek te raken, alles kan nauwkeurig worden gemeten, gegoten en gegoten met behulp van gewone eetlepels en theelepeltjes, een gesneden glas of een blik van 0,5 liter, wat altijd in elke keuken en elke gastvrouw is!
Het belangrijkste in het kookproces is niet de aanwezigheid van superaccessoires, maar de wens om lekker en mooi te koken!
Tabellen voor het meten van het gewicht en volume van vloeibare en bulkproducten
Hieronder staan de tabellen voor het meten van het gewicht en volume van vloeibare en bulkproducten. Gram en liters worden omgezet in glazen, eetlepels en theelepels.
meet producten tabel
Soms moet een recept een soort groente of fruit nemen, maar het is niet altijd mogelijk om het gewicht precies te kennen. Er is een bepaald gegeneraliseerd (geschatte waarde) gewicht van een gemiddeld fruit of fruit. Deze gegevens worden getoond in de volgende tabel.
Deze handige tabellen helpen om zoveel producten te nemen als voorgeschreven op recept.
Hieronder staan een paar meer bruikbare tabellen om het gemakkelijker te maken om de juiste hoeveelheid van een ingrediënt aan een gerecht toe te voegen en uit te zoeken hoeveel het product in een glas, een eetlepel en een theelepel past. De tabellen zijn samengesteld uit productgroepen, wat ook erg handig is.
Soms is het nodig om sauzen in het recept te gebruiken. Met deze tabel kunt u het vereiste bedrag toevoegen.
Voor het bakken worden vaak verschillende snoepjes gebruikt - jam, jam, honing, jam. Om het gemakkelijker te maken om de recepten te volgen, is hieronder een tabel met gewichten in grammen.
Noten zijn een veel voorkomend ingrediënt in een breed scala aan gerechten. En hoeveel gram noten in één lepel, een glas kan worden gezien vanaf de tafel.
En natuurlijk melk en alle zuivelproducten. De tafel zal een onmisbare assistent zijn, vooral voor degenen die graag bakken.
Alle weegindicatoren die in de tabellen worden vermeld, worden "zonder dia's" aangegeven.
Het meten van producten met behulp van geïmproviseerde middelen is het noodzakelijk om de volgende punten te observeren - niet verpletteren, drukken, niet aanstampen. Gewoon alles meegenomen. Natuurlijk is dit vooral van toepassing op bulkproducten - meel, suiker, zout, granen, specerijen.
Alle dimensionale apparaten moeten natuurlijk droog en schoon zijn.
Hoeveel gram in een eetlepel (met een dia, zonder een dia)
Recepten geven vaak het aantal ingrediënten in grammen aan. Het is niet nodig om schalen in de keuken te hebben om de juiste hoeveelheid product te meten. Elke persoon heeft verschillende lepels, meestal is het tafel en thee.
Natuurlijk kan het volume van de lepels ook anders zijn, maar 1-2 gram, omhoog of omlaag, is niet essentieel voor de smaak van uw gerecht.
En suiker, zout, kruiden worden altijd aanbevolen om te worden toegevoegd aan de smaak,
Immers, elke persoon heeft zijn eigen smaakvoorkeuren - iemand houdt van meer zoet, iemand posolonee.
Je kunt een set van dergelijke maatlepels kopen.
Als u de hoeveelheid "met een dia" neemt, voegt u aan een andere ongeveer 3-5 gram toe aan het gewicht zonder een dia.
Hieronder staat een tabel met het aantal grammen in een eetlepel met verschillende producten.
Maatregelen voor het gewicht van voedsel in lepels en glazen
Glazen en keukenschalen worden al heel lang in de keuken van elke huisvrouw overgebracht naar de 'must have'-categorie, maar de meesten gebruiken de manier waarop de oude grootmoeder de hoeveelheid voedsel meet: glazen en lepels. Dit komt doordat overgeërfde familierecepten grotendeels niet in grammen worden geregistreerd, maar in het aantal lepels en glazen.
Omdat de glazen steeds begrijpelijker worden, is hun volume 200 en 250 ml voor gefacetteerd en dunwandig, wanneer ze het hebben over eetlepels en theelepels, betekent dit dat ze respectievelijk 15 en 5 ml vloeistof bevatten.
Draaitabellen waarin gewichten in lepels en glazen worden aangegeven, helpen bij het wegen van het vereiste volume aan producten voor een nieuw gerecht of zetten het recept van de gramma om in het kookboek van mijn moeder als de gastvrouw gewend is om gewichten te gebruiken.
Verschillende soorten meel absorberen een andere hoeveelheid vloeistof, dus elk van hen heeft zijn eigen dichtheid, dus de massa van één en dezelfde volume-eenheid. Om de vereiste hoeveelheid van dit product correct te meten, moet u dit doen, volgens bepaalde regels:
- Alvorens te meten, moet het product altijd meerdere malen door een zeef worden gezeefd, dit zal het mogelijk maken stukjes oud graanproduct te breken om het gewicht in de meetcontainer niet kunstmatig te vergroten;
- Je moet nooit meel opnemen om de massa in een glas te meten door onderdompeling. Dit draagt bij aan het verschijnen van holtes aan de wanden en vermindert het gewicht;
- Je moet de bloem nooit in een glas stempelen. U kunt dus het gewicht in een dunwandig 250 ml-glas verhogen tot 210 gram in plaats van 160 gram.
De korrels met glazen en lepels meten, ze worden in het glas "onder het mes" gegoten, wanneer de heuvel met een mes van bovenaf wordt gevuld, maar in de lepels moet een kleine heuvel blijven. Deze producten kunnen ook niet worden aangedrukt, zoals meel.
Bij het meten van noten moet er rekening mee worden gehouden dat gehakte korrels (niet geplet) dichter in het glas zijn verdeeld, dus het gewicht ervan zal meer zijn. In dit geval, in recepten die een bepaald aantal grammen vereisen, bijvoorbeeld gehakte pinda's, is het beter om hele noten te meten en ze vervolgens te hakken.
Vloeibare zuivelproducten moeten in glazen worden gegoten, maar dikke viskeuze producten moeten met een eetlepel worden aangebracht, waarbij ervoor wordt gezorgd dat er geen holtes rond de muren ontstaan. Om het gewicht te meten met lepels, kwark, dikke zure room, enz., Worden verzameld met een kleine glijbaan.
Gebruik voor het bakken van huisvrouwen in het deeg vaak zuivelproducten (zure room, kefir, yoghurt of ryazhenka) die al beginnen te gisten, in dit geval is het de moeite waard eraan te denken dat het aandeel van dergelijke producten lager zal zijn.
Vast (van dierlijke oorsprong) olie, om de glazen te meten, is het noodzakelijk om te smelten tot een vloeibare toestand, maar vaker wordt zachte maar niet vloeibare olie gemeten met lepels.
Producten uit deze categorie worden meestal gemeten met behulp van lepels, maar omdat in culinaire recepten hun aantal zo klein is dat andere maatregelen worden gebruikt - een snuifje en "aan het uiteinde van een mes". Hoeveel gram kan niet worden bepaald, maar het kan zeker worden gezegd dat dit de hoeveelheid losse substantie is die tussen de duim, middelvinger en wijsvinger wordt geplaatst en in een snuifje wordt verzameld.
Voor deze categorie producten worden de algemene regels voor het meten van losse en viskeuze stoffen toegepast: niet aanstampen en de afwezigheid van holtes nabij de muren volgen.
De massa van bepaalde bessen in een meetvat zal afhangen van hun grootte (kleinere zullen meer vastzitten en zullen meer wegen) en hoe lang ze zijn geoogst. De verse frambozen die de volgende dag in een glas worden verzameld, zullen bijvoorbeeld een beetje bezinken en het initiële gewicht zal een kleiner volume innemen.
Ten slotte is het vermeldenswaard dat de fout van deze methode om gewicht te meten 4 tot 6% is. Het wordt voornamelijk beïnvloed door het gehalte aan waterdamp in de lucht, omdat niet alleen suiker, zout en bloem, maar ook andere producten, wanneer het vochtniveau stijgt met dezelfde maateenheid voor volume (beker, lepel), meer gewicht hebben dan onder normale omstandigheden..
Tabel met maten en gewichten: volumematen in grammen, lepels en glazen droge producten
Veel huisvrouwen hebben moeite het nieuwe recept te beheersen, vooral wanneer de inhoud in grammen wordt gegeven en er geen schalen bij de hand zijn.
Het voorgestelde artikel zal manieren bespreken om de massa ingrediënten zonder gewichten te meten, zonder het recept te schaden.
Hoe de massa van bulkproducten zonder gewichten te meten
Om een heerlijk gerecht te bereiden, moet u zich houden aan bepaalde verhoudingen die zijn aangegeven in het recept. Het is niet altijd mogelijk om het volume of de massa op de keukenweegschaal te meten.
De maat van het productgewicht wordt bepaald door:
- Een eetlepel en een theelepeltje.
- Gefacetteerd of dun glas.
- Een pot met bekende capaciteit.
Om het volume goed te kunnen meten, moet je enkele tricks kennen:
- Meet de stroombaarheid in een glas en vul deze niet hoger dan de rand.
- Vloeibare maatcontainer is tot de rand gevuld.
- Droge of viskeuze bulkproducten worden verzameld in een lepel met een glijbaan.
- Het schudden of betreden van ingrediënten is verboden.
- Grutten worden alleen in droge vorm gemeten.
- Vers vlees en visproducten worden niet gewassen voordat ze worden gewogen.
- Als vlees of vis zonder botten en schillen wordt genomen om het gerecht te bereiden, wordt het nettogewicht gewogen.
- Dit geldt voor groenten en fruit.
- Wanneer het opgegeven volume van een gerecht uit verschillende ingrediënten bestaat, worden de ingrediënten eerst bereid en vervolgens gewogen.
Als er thuis geen liter pot is, kun je zelf je eigen meetcapaciteit maken, gebruik de eenvoudige methode:
- Bereid twee verschillende droge potten.
- In de kleinere van hen, giet een kilo stroombaarheid.
- Vul een grote bak met water en laat deze in een kleinere zakken.
- Het resulterende waterniveau is gelijk aan een kilogram stroombaarheid.
Om vloeibare ingrediënten te meten, vooral als het volume in milligrammen is, wordt het aanbevolen om een maatbeker te gebruiken.
Conversie van grammen in eetlepels en glazen
Bij het bereiden van sauzen, koekjes, dressings en andere delicate gerechten is het belangrijk om de voorwaarden van het recept te weerstaan, maar soms heeft de hostess geen nauwkeurige meetapparatuur.
In deze situatie is een tabel ontwikkeld met de verhoudingen van basisvoedingsmiddelen (grammen tot lepels en glazen) om de chef-kok te helpen:
Hoeveel gram in lepels: een tabel met gewichten
Hoeveel gram in lepels? Eens kijken.
U wilde iets koken en hebt al een recept op internet gevonden. Maar toen waren er problemen met het feit dat je geen keukenweegschaal hebt. Dit is geen probleem, als u weet hoeveel gram in de eetkamer, thee en dessertlepels.
Het belangrijkste is dat de lepels veel gemakkelijker en handiger in gebruik zijn dan gewichten. Heel vaak vragen mensen zich af hoeveel gram in een eetlepel suiker, bloem en droge gist zit. In dit artikel vindt u de volledige antwoorden op uw vragen.
- theelepel, 5 ml is ongeveer 5 gram;
- dessertlepel - 10 ml vloeistof - 10 gram;
- eetlepel - 15 ml vloeistof - 15 gram.
Hoeveel gram in lepelstafel
Maatregelen van producten in grammen worden gebruikt om het gerecht niet te zout te maken, en ook om het niet opnieuw te verdelen. Meestal geven de auteurs van de recepten het gewicht van de producten aan met een lepel met een kleine glijbaan. Soms worden recepten met een lepel zonder dia gebruikt, maar de auteur moet dit aangeven. De maat van het gewicht in onze tabel is aangegeven in een conventionele lepel met een glijbaan en zonder glijbaan.
Hoeveel gram per eetlepel tafel
Als we het hebben over bulkproducten, die zich in een eetlepel bevinden, betekent dit dat ze op hetzelfde niveau als de rand van de lepel worden verzameld. In sommige gevallen is een kleine dia voorzien. Als u wilt weten hoeveel gram in een lepel van bepaalde producten, raadpleeg dan de tabel.
