Voeding voor GERD

Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een ernstige ziekte van het spijsverteringsstelsel, vergezeld van verschillende manifestaties. Een van de hoofdrichtingen van de behandeling is strikte naleving van de principes van het dieet. Door het dieet met GERD te houden, kan de ziekte in remissie raken en het algemene welzijn van de patiënt verbeteren.

Leidende voedingsprincipes

Om exacerbatie te voorkomen en de huidige toestand van de patiënt te verbeteren, raden artsen aan zich strikt te houden aan de basisregels van voeding. Deze omvatten de volgende aanbevelingen. De maaltijden die aan een persoon worden gegeven, moeten divers zijn en de voeding is in evenwicht, dat wil zeggen om het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en sporenelementen.

Aanbevolen fractionele voedselinname - minstens 5-6 keer per dag. De patiënt moet niet teveel eten. Om dit te doen, moet u niet alleen porties verkleinen, maar ook voedsel serveren op een kleiner bord. Visueel ziet het gedeelte er groter uit dan het in werkelijkheid is. Het is noodzakelijk om de consumptie van zout en kruiden zoveel mogelijk te beperken.

Het is raadzaam om zich volledig terug te trekken uit het dieet van scherpe, gebakken, zoute, gerookte voedselproducten. Ze hebben een slecht effect op het ontstoken slijmvlies van de slokdarm, waardoor de huidige symptomen toenemen. Verse uien, knoflook, hete pepers en eventuele kruiden zijn volledig uitgesloten van het menu. De laatste maaltijd moet minstens 2-3 uur vóór het slapen gaan plaatsvinden.

Snacken op de vlucht en een droge maaltijd zijn ten strengste verboden. Voedsel moet goed worden gekauwd, goed bevochtigd met speeksel. Na het eten, is elke oefening en oefening volledig verboden. Voer huishoudelijke klusjes uit na minimaal 1 uur. Dit voorkomt de ontwikkeling van reflux (reflux). Na de maaltijd is het raadzaam om een korte wandeling te maken.

Lijst met verboden producten

Een dieet met GERD met hoge zuurgraad - lage tarieven begeleiden deze pathologie in uitzonderlijke gevallen - verbiedt veel voedsel. Maar in de eerste plaats is het noodzakelijk om het volgende te laten:

Dranken - alcoholhoudende, sterk gebrouwen zwarte thee, cacao, koffie, frisdrank, muntsmaakdrankjes en op basis daarvan gemaakt.
De gerechten zijn pittig naar smaak.
Chocolate.
Groenten en fruit die zuurbranden kunnen veroorzaken. De lijst in elk geval is individueel.
Zuivelproducten met een hoog vetgehalte - melk (meer dan 2%), yoghurt, kaas, kwark, room.
Gebraden vleesproducten.
Gefrituurde gerechten, met name aardappelen.
Fastfood

Lijst met toegestane producten

Dieet voor gastro-oesofageale reflux ziekte is behoorlijk divers, als gevolg van een vrij brede lijst van goedgekeurde producten.

Wat te eten:

Eieren. Diende op de tafel uitsluitend gekookt zachtgekookt (niet meer dan 2 stuks per dag) of in de vorm van een omelet gekookt in een dubbele ketel.
Vis met laag vetgehalte variëteiten - navaga, baars, kabeljauw, karper, snoekbaars.
Dieet soorten vlees - kalfsvlees, gevogelte (huid moet worden verwijderd), rundvlees, konijn. Ze kunnen worden geserveerd in de vorm van gehaktballen, gehaktballen, soufflés en stoofschotels. Stoom of bak in de oven onder de folie.
Zure melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte. Na het eten zijn magere yoghurt, yoghurt en kefir toegestaan. Kwark, gekleed met zure room of stoofschotels. Niet-zure zure room kan worden gebruikt voor het tanken. Melk - afhankelijk van individuele intolerantie.
Plantaardige oliën (maïs, olijfolie, zonnebloem) - niet meer dan 20 ml per dag.
Boter - niet meer dan 20 gram per dag.
Verse groenten - gepelde tomaten, komkommers, kool met zachte bladeren, wortels, groenten.
Aardappelen, erwten, pompoen, courgette - voor het maken van aardappelpuree en ovenschotels.
Het brood van gisteren gemaakt van tarwebloem.
Kashi (halfvloeibaar of gepureerd). Griesmeel, havermout, rijst en boekweit zijn toegestaan.
Snoepjes - marmelade, koekjes zonder baksel, gelei, gelei, snoep.
Fruit en bessen met een zoete smaak, met name watermeloen. Ze helpen bij het versterken van de immuunafweer en voorzien het lichaam ook van alle noodzakelijke vitamines. Maar met GERD is het verboden om ze vers te eten: het kan brandend maagzuur veroorzaken en de productie van maagsap bevorderen. Bananen en exotisch fruit moeten voor de maaltijd worden gegeten.
Soepen. Voor de bereiding van de schaal worden verwijderde (vetvrije) bouillons gebruikt. Het is verboden om allerlei soorten peulvruchten (erwten, bonen, linzen) te gebruiken voor verdikking. Het is raadzaam om soepen, aardappelpuree te koken, omdat ze vrijwel geen effect hebben op het slijmvlies van de slokdarm en de maag. Het menu kan gevarieerde pasta, fruit, melksoepen zijn. Ze mogen ook vis of kip koken.
Garneer. Pasta kan niet vaker dan 2 keer per week worden geserveerd. Aardappelpuree.

Pevzner Dieet

Bij het diagnosticeren van GERD wordt patiënt een tabel nummer 1 toegewezen. Observeer dat dit noodzakelijk is in de periode van exacerbatie of bij de eerste detectie van de ziekte. Duur - 1 week. Het menu bevat spaarzaam voedsel dat een minimaal effect kan hebben op het ontstoken slokdarmslijmvlies. Dit draagt bij aan de versnelde genezing en littekens van de gevormde zweren.

Toegestane producten kunnen worden gekookt, gestoomd. Gerechten worden geserveerd in een gepureerde of vloeibare vorm. Serveren met warm of koud is verboden: eten moet warm zijn. De patiënt krijgt gestoomde omeletten, kusjes, soepen, verschillende ontbijtgranen. Voeding voor GERD fractional - om de 3 uur in kleine porties. Dieet voor GERD met slokdarmontsteking en hoge zuurgraad van maagsap hebben enkele verschillen.

Als de ziekte gecompliceerd wordt door de ontwikkeling van oesofagitis, worden gerechten aan de patiënt uitsluitend in de armoedige vorm geserveerd. Dit lost het typische probleem van dysfagie op (pijn bij het slikken, voedsel dat vast komt te zitten in de keel). Het wordt aanbevolen om pap te serveren voor het ontbijt, warme thees, kefir is perfect voor een middagsnack. Voor lunch - roomsoep. Gekookte groenten mogen garneren met aardappelpuree, vooraf gehakt met een blender.

Met een gecombineerd beloop van GERD en gastritis, waarbij de zuurgraad wordt verhoogd, is een zacht dieet noodzakelijk. Het is ten strengste verboden snoep, specerijen, vette / pittige gerechten, koolzuurhoudende dranken. Het menu moet worden overeengekomen met de behandelend arts.

In de periode van verergering van GORZ moet u, naast het nemen van medicijnen, een strikt dieet volgen. De patiënt mag pap gekookt op het water en andere gekookte gerechten. Het is noodzakelijk om het te observeren binnen een tot twee weken, tot verbetering van de algemene gezondheid.

Dagmenu bij benadering:

ontbijt - pap-puree en afkooksel van wilde rozenbessen;
tweede ontbijt - cottage cheese;
lunch - soep, gekookte borst met een bijgerecht van gekookte groenten;
middag snack - plantaardige salade van gekookte bieten met wortels, gekruid met plantaardige olie;
diner - groente stoofpot of kwark braadpan.

Tijdens de periode van remissie van de ziekte kan de lijst met goedgekeurde producten enigszins worden verlengd. Een patiënt kan bijvoorbeeld snoep eten, maar in beperkte hoeveelheden. Vet voedsel en voedsel zijn nog steeds verboden.

Voorbeeldmenu voor de dag:

ontbijt - cottage cheese met zure room, thee, droge galette koekjes;
tweede ontbijt - kussen van zoete bessen;
lunch - soep op een vetarme bouillon, gekookt vlees met een bijgerecht;
afternoon tea - zoet sap met koekjes;
diner - stoomschotels, gegarneerd met plantaardige stoofpot.

Preventie van exacerbatie van GERD is in overeenstemming met de basisprincipes van voedingsvoeding. Als ontbijt dien je pap en voeg je er rozijnen aan toe voor variatie en verbetering van de smaak. Het tweede ontbijt - Galetny-koekjes en toegestane drankjes. Voor de lunch, goed geschikt soepen, mager vlees, groentesalades. Veilig, bouillon op de bessen van de wilde roos, kisel. Voor het koken voor het avondeten kun je de vis nemen.

De lijst met producten die gepland zijn om te worden gebruikt bij het opstellen van het menu, moet worden afgestemd met uw arts en voedingsdeskundige. Voorbeeldmenu voor de dag met het klassieke verloop van gastro-oesofageale refluxziekte:

ontbijt - pompoenpudding met aardappelen, besprenkeld met zure roomsaus, een beetje stoomomelet, kruidende afkooksel, koekjes;
tweede ontbijt - vinaigrette, een plak brood van gisteren gemaakt van tarwemeel, magere yoghurt, gelei;
lunch - noedelsoep met groenten, rijstepap, kip gebakken in folie, zoete thee;
Middagsnack - kwarkbraadpan, toegestane drank;
Diner - gekookte vis met groentesalade, een stuk gepoederd witbrood, compote;
voor het naar bed gaan - gelei.

GERD Recepten

Het menu voor GERD kan behoorlijk gevarieerd zijn. De recepten van dieetmaaltijden zijn talrijk, waardoor het dieet van de patiënt smakelijk en niet saai is.

Ei bouillon

Van vetarme soorten vlees (kalfsvlees, rundvlees, gevogelte), moet je de bouillon koken. Gebruik voor 1 liter van het eindproduct 2 eieren. Ze moeten worden gemengd en in een hete vloeistof worden gegoten. Serveer met zelfgemaakte croutons van wit brood.

Gehaktballen van vlees

Kip of kalfsvlees moet een vleesmolen overslaan of in een blender malen. Doe wit brood (100 gram) gedrenkt in melk en voeg het ei toe. Grondig kneden, zout. Blind kleine gehaktballetjes en kom in kokend water. Nadat de gehaktballen drijven, kook ze gedurende 10 minuten.

Aardappelpuree en courgette

Kleine courgette en een paar aardappelen om te koken in gezout water. Plet naar een staat van aardappelpuree. Breng op smaak met een stuk boter.

Omelet met bloemkool

Haal bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen. Kook ze. Oven van de oven en zet de "champignons" kool. Voeg in 150 ml melk 2 eieren toe. Klop en giet de kool. Gestoomd.

Vlees paté

Bak 1 kg kip of kalfsvlees met 1 wortel. Sla het afgewerkte vlees twee keer door een vleesmolen. Doe wat boter en meng.

Melknoedelsoep

Bereid zelfgemaakte noedels voor: combineer een glas meel met een ei en 1 eetl. l. water. Dunne pannenkoeken kneden en rollen. Geef ze een beetje droog. Rol op een rol en snijd in reepjes. Start de noedels in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Breng de melk aan de kook (3,5 kopjes). Giet ze klaar noedels, zout en zoeten. Leg in een kom bij het opdienen een stuk boter.

Gastro-oesofageale refluxziekte is een complexe ziekte en een effectieve therapie zonder diëten is onmogelijk. In de regel, zich houden aan de beginselen van therapeutische voeding, is de patiënt gedwongen om zijn hele leven te houden.

Dieet met een gerb met esophagitis voor een week

Als er na het eten een onaangenaam gevoel is in de vorm van brandend maagzuur, boeren, pijn op de borst en voedselemissies van de maag naar de slokdarm, wordt deze ziekte GERD genoemd, gastro-oesofageale refluxziekte.

Voedsel dat de lagere slokdarm binnenkomt, irriteert en beschadigt de wanden. Dit komt door de gespierde ring, die zich in het midden bevindt en een beschermende functie heeft.

Hij kan zijn taak niet aan, omdat hij constant in de open positie is. De ziekte is chronisch en niet behandelbaar, maar symptomen kunnen worden verlicht.

Gebruik hiervoor een speciaal dieet voor GERD. Het kan de spijsvertering verbeteren, de toestand van de patiënt verbeteren en de bestaande symptomen van de ziekte verwijderen.

Wat moet onmiddellijk worden verlaten

Als u zich tot de arts wendt met dit probleem, moet u een volledige diagnose ondergaan zodat de behandeling kan worden voorgeschreven. Toegewezen aan een speciaal dieet, inclusief gezonde en toegestane maaltijden.

Maar er is een lijst met producten die niet kunnen zijn. Ze kunnen de manifestatie van de ziekte schaden en verergeren. In geen geval mogen dergelijke producten op de tafel worden geplaatst:

Alle muntdrankjes en munt zelf
Chocoladeproducten en chocolaatjes
Alcoholische dranken
Alle drankjes met cafeïne. Dit is koffie, thee, energie, cola en anderen
Hete peper
Voedsel dat een hoog percentage vet bevat (vette melk, room, vettige kazen, vette yoghurt, cacao en chocoladedesserts)
Reuzel, gebakken vlees, spek, worstjes
Gebakken eten (aardappelen, pasteien, gefrituurd voedsel)
banketbakkerij
Hoog gehalte aan boter en plantaardige olie. Dagelijkse dosis van niet meer dan 4 eetlepels.
Sommige groenten en fruit, vooral rauw. Hun lijst wordt individueel bepaald.
Gerookt vlees, augurken, augurken en gekruide gerechten

Welke producten om een dieet te maken

Om het juiste menu te maken, moet u weten wat u kunt eten met GERD. Er is een speciale tabel met de toegestane producten. Hiervan wordt aanbevolen om een dieet te maken.

Melk en zuivelproducten. Deze omvatten: magere melk, magere gecondenseerde melk, sojamelk, magere kwark, droge melk, magere kazen, magere melk, sorbet en karnemelk.
Eiwit en vleesproducten. Deze omvatten: alle soorten mager vlees, vis en gevogelte.
Graanproducten, maar geen vet. Dieet omvat de helft van deze voedingsmiddelen.
Beschikbaarheid van groenten. U kunt alle groenten in het dieet opnemen, vooral oranje en groen, maar probeer ze toch niet rauw te gebruiken, maar in afgewerkte vorm.
Vruchten zijn niet altijd wenselijk, omdat ze tasten het slijmvlies aan, alles behalve bananen en onrijpe peren.
Je kunt geen sla, basilicum, ui, koriander, spinazie.
Koudgeperste plantaardige olie. Het dagtarief mag niet hoger zijn dan 50 ml. Je kunt olijfolie en koolzaadolie gebruiken.
Niet-alcoholische dranken. Compotes en kruidenthee die geen mint bevatten.
Specerijen en smaakmakers, maar niet heet en geen peper.

Met behulp van bovenstaande gerechten kunt u een voorbeeldmenu maken voor de week, waarin voedsel correct en veilig is.

Het koken van dergelijke gerechten moet gedaan worden zonder toevoeging van vet, dan zal het dieet heilzaam zijn en de symptomen van GERD verlichten.

Verschillende opties voor diëten

Voeding voor GERD moet fractioneel zijn, inclusief verschillende maaltijden per dag, bij voorkeur ten minste vijf keer. Er zijn verschillende menu-opties waarin een uitgebalanceerd dieet wordt gehandhaafd.

Optie 1:

Breakfast. Magere kwark, 2 hardgekookte eieren, een snee brood van gisteren en zwakke kruidenthee.
Lunch. Gekookte rijstpap op basis van magere melk, gestoomde vispasteitjes, roomsoep, gestoofd fruit.
Ondervoorbeet. Kissel en niet-vet droge koekjes.
Diner. Rijstepap, kippenbiefstuk, crackers of de sponscake van gisteren, zwakke kruidenthee.
Laat diner. Licht vetvrije kefir.

Optie 2:

Breakfast. Gekookte bruine rijst op magere melk, ei 1 st. gekookt, kamille thee met honing.
Ondervoorbeet. Magere kwark, compote.
Lunch. Groentesalade, groentesoep op basis van kippenbouillon, gestoomde gehaktballetjes, groentestoofpot, fruitcocktail (granaatappel met appels), in een mixer gesmippeld.
Theetijd Toosts, afkooksel van wilde roos.
Diner. Gebakken aardappelen, plantaardige stoofschotel met vis, thee met gember en honing.
Laat diner. Zelfgemaakte bessenyoghurt.

Dit is slechts een voorbeeldmenu en kan worden gewijzigd door andere opties toe te voegen voor gerechten met GERD. Eten moet gezond en smakelijk zijn, dan zal de behandeling er beter van worden en een goed resultaat geven.

Dieet recepten

Er zijn kant-en-klare recepten die samen een dieet vormen dat niet alleen gunstig is voor het spijsverteringsstelsel, maar ook voor GERD. Deze omvatten:

Chinese kool. De bladeren worden gescheiden van de stengels, de stengels worden gesneden, uitgespreid op een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, gedurende 3 minuten gestoofd, bladeren en een halve liter water of plantaardige bouillon worden toegevoegd. Stoof opnieuw gedurende 10 minuten en voeg kruiden en kruiden toe.
Pompoen. Dunne plakjes pompoen besprenkelen met een beetje olijfolie, voeg eventuele kruiden toe, behalve peper. In een voorverwarmde oven op 220 graden bak je gedurende 15 minuten goudbruin. Het gerecht is klaar.

GERD en zuurgraad

GERD kan gepaard gaan met andere ziekten die de symptomen verergeren. De behandeling is gericht op het elimineren van alle symptomen, rekening houdend met de eigenaardigheden van de bijkomende ziekte.

Dieet voor GERD met hoge zuurgraad omvat natuurlijke maagzuurremmers. Dit zijn verschillende soorten groenten en fruit, die de hoeveelheid zoutzuur in de maag aanzienlijk verminderen.

Vruchten. Dit zijn: limoen, citroen, grapefruit, watermeloen en avocado.
Groenten. Deze omvatten: asperges, artisjokken, broccoli, komkommers, kool, sla, selderij, knoflook, uien, radijzen, bieten, erwten, courgettes, wortelen en spinazie.

Alle groenten en fruit worden afzonderlijk geselecteerd, zodat ze geen symptomen van GERD veroorzaken. Het dieet is gericht op recepten die kunnen omgaan met een hoge zuurgraad.

Groenten en fruit kiezen die altijd beschikbaar, veilig, rijp en vers zijn.

GERD en oesofagitis

GERD veroorzaakt schade aan het slijmvlies van de onderste slokdarm. Dit manifesteert zich door oesofagitis of erosieve GERD.

Slokdarmontsteking is een ontstekingsproces dat optreedt als gevolg van de ontlading van de maaginhoud.

Dieet voor GERD met oesofagitis is gericht op het verminderen van het ontstekingsproces, wat complicaties kan veroorzaken.

Je kunt vette vissoorten eten, lijnzaad, olijf- en koolzaadolie, pompoenpitten, rijstvliesolie, druivenpitolie, walnotenolie. Alle oliën worden in de koelkast bewaard om oxidatie te voorkomen. Ze vullen de salades.
Soja, tofu, sojamelk kan worden opgenomen in het dieet. Ze zijn in staat om het ontstekingsproces te verdoven en te verminderen.
Noten en zaden worden in kleine hoeveelheden aan gerechten toegevoegd.
Als specerijen en smaakmakers kun je komijn, gember, kurkuma en curry toevoegen.

Wanneer GERD luisteren naar de toestand van de slokdarm en volg alle aanbevelingen. Sluit alle producten uit die pijn en andere uitingen veroorzaken.

Voor het gemak hebben ze een speciaal weekblad waarin ze het hele dieet en recepten van gerechten opschrijven, inclusief een dieet. Noteer alle sensaties en reacties op hen.

Oesofagitis bij GERD is een chronische ziekte waarbij oxidatieve stress altijd wordt opgemerkt. Daarom bevat het dieet groenten en fruit die u regelmatig moet eten.

Herstel vindt plaats als gevolg van antioxidanten die ontstekingen verminderen. Om eten en regime met GERD regelmatig te houden met dezelfde hoeveelheid fruit en groenten, worden ze voor de winter ingevroren en gedroogd.

Belangrijke aanbevelingen

Er zijn bepaalde aanbevelingen om naar te luisteren, het aanpassen van de kracht en de modus voor GERD. Deze omvatten niet alleen het dieet, maar ook een aantal andere regels.

Toen GERD een dieet aanwierp waarin geen plaats is voor alcoholische dranken. Ze irriteren niet alleen het slijmvlies, maar provoceren ook de vorming van zoutzuur, wat de strijd tegen hoge zuurgraad bemoeilijkt.
Verhoog het waterverbruik per dag tot 2 liter.
Eet een evenwichtig en rationeel. Van de geconsumeerde producten krijg je alle nodige vitamines, voedingsstoffen en elementen. Ze worden aanbevolen om te consumeren uit voedsel, omdat ze in deze vorm beter worden opgenomen.
Het dieet wordt strikt in acht genomen tijdens de periode van exacerbatie. Tijdens remissie is het toegestaan om voedingsmiddelen met eiwitten en koolhydraten te verhogen. Strips en producten uitsluiten die zuur bevatten en vormen.
Sluit het vasten uit met oesofagitis. Anders zullen de symptomen terugkeren en verergeren.

Hoe te eten

Naast alle aanbevelingen voor GERD, zijn er bepaalde regels voor voedselinname die gevolgd en beluisterd moeten worden.

Houd een bepaalde temperatuur aan. Voedsel mag de 60 graden niet overschrijden. Heet voedsel kan het slijmvlies beschadigen en tot spasmen leiden. Hetzelfde geldt voor koud eten. Voedsel onder de 15 graden kan pijn en krampen veroorzaken.
Je moet minstens 5 keer per dag eten. Dit zal het ontstekingsproces aanzienlijk verminderen door het verminderen van verwondingen aan de slokdarm.
Nadat de maaltijd niet is toegestaan om te gaan rusten of slapen. Dit zal leiden tot tal van brandend maagzuur en een hernia veroorzaken.
Je kunt 2 uur na het eten naar bed gaan. Dit voorkomt dat voedsel in de slokdarm komt, waardoor het onderste deel en slijmvlies van ontstekingen worden gered.
Porties eten moeten klein zijn. Je kunt niet te veel eten en te veel eten, het is een directe weg naar de vorming van een hernia.
Alle voedsel moet op de juiste manier worden gekookt. Sta koken, stoven, stomen en bakken toe. Sluit gebakken voedsel uit, dat de vorming van zoutzuur, irriterend slijmvlies veroorzaakt.
Elimineer sterk rijke bouillon op basis van champignons, kip en rundvlees.

Voor de behandeling en preventie van GERD moet je goed eten, eten en geen schadelijk voedsel en slechte gewoonten opgeven.

Om complicaties te voorkomen, is het nodig om hulp in te roepen bij een arts die een deskundig consult aflegt en een volledige diagnose stelt.

Bij het opsporen van bijkomende ziekten, schrijft u een speciale behandeling voor die gericht is op het volgen van een dieet en een gezonde levensstijl.

Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

Inhoudsopgave

Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

catarrale;
erosieve;
zweren;
phlegmonous;
necrotische.

Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
Allergische schade.
Mechanische schade.

Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
verhoogde speekselvloed.

Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetica (Domperidon, Motilium);
antibiotica;
fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

Chirurgische behandeling aangegeven:

als onsuccesvolle conservatieve therapie;
met herhaalde aspiratiepneumonie;
in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
je kunt niet eten na 19 00.

Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

gedroogd brood, koekjes;
mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
stoomomelet, zachtgekookte eieren;
groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
romige en geraffineerde plantaardige olie;
marmelade, souffle zijn toegestaan.

Wat eet je met refluxoesofagitis:

Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
zacht rijk brood;
vet zure room en room;
kool, bonen, champignons;
zure vruchten, citrus;
chocolade en vette snoepjes.

Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

gefrituurd voedsel;
gerookt vlees;
alle vette voedingsmiddelen;
mayonaise en andere winkelsauzen;
verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
zoute en pittige smaakmakers.

Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

Menu voor refluxoesofagitis elke dag

Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

Gastroenterologen raden aan om een voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

Loose Broth Recept

Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

Vlees en visgerechten

Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

Recept zraz van aardappelen

Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

laag vetgehalte kefir;
compotes;
gelei;
zwakke thee;
infusie met dogrose.

Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema:

GERD en dieetvoeding: wat te eten, proefmenu

Correciatie van eetgedrag is een belangrijke factor bij de preventie en behandeling van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD). Langdurige remissie van de ziekte kan niet uitsluitend worden bereikt door medische methoden, zonder de juiste voeding.

De rol van voeding

Aandoeningen in het werk van het spijsverteringskanaal en de resulterende eetlustvervorming belemmeren de processen van normale secretie en voedselvertering. De monotonie van het dieet van mensen die lijden aan GERD, leidt tot de noodzaak om een volledig en gevarieerd dieet te organiseren.

Dieetvoeding is het belangrijkste onderdeel van het complexe therapeutische proces en soms de beslissende factor in het genezingsproces.

Goede voeding kan de fysiologie van de processen in het lichaam veranderen, de snelheid en intensiteit van metabole reacties, de weerstand van het lichaam verhogen en zelfs het effect van het gebruik van bepaalde geneesmiddelen versterken.

Eetbare "middelen van vernietiging"

De belangrijkste principes van voeding bij GERD zijn de selectiviteit van het dieet en voldoende voedselinname. Gezien de etiologie van de ziekte uit het voedingspatroon, moeten producten worden uitgesloten die van invloed kunnen zijn op:

op de toon van de onderste slokdarmsfincter (LES) - sterke koffie, thee, alcohol, zoete koolzuurhoudende dranken, peulvruchten;
op de staat van de ontstoken slijmvliezen van de maag en slokdarm vanwege de samenstelling of consistentie;
op de producten van maagzuur zout - een overmatige hoeveelheid vleesgerechten, chocolade, vet voedsel;
op de snelheid en kwaliteit van de gastrische spijsvertering vanwege zijn structuur en (of) temperatuur.

De organoleptische kenmerken van voedsel dat de toestand van de slijmvliezen beïnvloedt en de kwaliteit van de maagvertering zijn onder meer:

zuurgehalte;
consistentie;
temperatuur;
vetgehalte;
gasinhoud.

Bij het opbouwen van een dieet moet de nadruk liggen op individuele sensaties. Ongemak (vooral zuurbranden) in de maag, geassocieerd met het gebruik van een bepaald product, zelfs van de toegestane lijst - een ernstige reden om het te weigeren.

Organisatie van het dieet

Het basisprincipe van de organisatie van het dieet in GERD is de veelvoudigheid ervan. Fractionele voeding is ontworpen om te zorgen voor een uniforme belasting van alle organen van het maagdarmkanaal en om een toename van de druk in de buikholte te voorkomen.

Maaltijd wordt 5-6 keer per dag en niet meer dan 1 keer in 3 uur uitgevoerd. Overmatige porties voedsel rekken het ontstoken maagslijmvlies uit, verstoren bloedcirculatieprocessen, traumatiseren en leiden tot dystrofie en dunner worden.

De lunch kan uit één gerecht bestaan, niet per se traditioneel uit drie gangen. Het is noodzakelijk om de intervallen tussen de inname van vast en vloeibaar voedsel te observeren.

Het wordt niet aanbevolen om voedsel minder dan 2 uur voor het slapengaan in te nemen. Tot het proces van gastrische spijsvertering is voltooid en het voedsel in de maag is, is de NPS ontspannen. Daarom, direct na een maaltijd mag geen horizontale positie innemen, kan het reflux veroorzaken. In liggende positie, vooral aan de rechterkant, is de kans op het gooien van voedsel maximaal.

Spijsverterende ouverture

Kauwen op voedsel is de eerste fase van het spijsverteringsproces. Het normale werk van de maag en de opname van voedsel is direct afhankelijk van hoe goed het is getraind in de mondholte. De consistentie van de voedselmassa en de impregnering ervan met de afscheiding van de speekselklieren, die een alkalische reactie hebben en daarom de werking van maagsap gedeeltelijk kunnen neutraliseren, is afhankelijk van de manier van eten. Slecht gekauwd grof voedsel kan een extra irriterende factor zijn voor de slijmvliezen.

Haastig eten in combinatie met levendige gesprekken dragen bij aan het slikken van lucht, oprispingen en (of) reflux.

Kookfuncties

De technologie voor het bereiden van dieetgerechten is gebaseerd op zorgvuldige hitte en mechanische verwerking van producten: vermalen in een vleesmolen, wrijven, stomen, bakken zonder korst. Voor het braden wordt voorgekookt vlees gebruikt.

Vloeibaar dieet is een basisprincipe van voeding.

Vet, zoet, gefrituurd voedsel heeft extra tijd nodig en verhoogde secretie voor een adequate voorbereiding op darmvertering, daarom wordt het in de maag vastgehouden, wat leidt tot stagnatie, overmatige productie van zoutzuur.

Smakelijke rossige korstjes kunnen gevaarlijk zijn vanwege het hoge gehalte aan harsen en andere kankerverwekkende stoffen in hen en stimuleren ook een toename van de zuurgraad.

De vorming van het dieet

Rood vlees (rund, lam, varkensvlees) mag maximaal 2 keer per week worden geconsumeerd.

Zuivelproducten zijn een onmisbare bron van calcium, maar de melkconsumptie moet matig zijn. Liever beter dan magere zuivelproducten.

De belangrijkste bron van eiwitten moet vis zijn. De kans op het gehalte aan schadelijke en gevaarlijke stoffen is kleiner bij kleine zeevissen.

Het hoge gehalte aan eiwitten in de voedingssamenstelling verhoogt het vermogen van het lichaam om erosieve laesies te genezen, inflammatoire foci te helen en de oppervlaktelaag van slijmvliezen snel te herstellen. Vlees-eiwitten worden aangeraden om in een geplette vorm in het dieet te worden geïntroduceerd, om de extra zuurproductie niet te stimuleren en de energiekosten van het lichaam voor het splijten te verlagen.

Havermout, boekweit, bruine ongepolijste rijst - bronnen van vezels, van vitaal belang voor de mens, maar in de acute fase van de ziekte moet de pap grondig worden gereinigd. Het eten van snoep, vers fruit en groenten direct na een maaltijd kan het gistingsproces van de voedselmassa teweegbrengen.

Pevzner-dieet

De keuze voor een dieet omvat individuele benaderingen. Bijna honderd jaar geleden ontwikkelde de Sovjet-voedingsdeskundige M. I. Pevzner een systeem van diëten, dat deel uitmaakt van de geïntegreerde behandeling van een aantal ziekten. Een uitmuntende wetenschapper heeft meer dan 15 soorten diëten ontwikkeld die een zo groot mogelijk scala aan ziektes dekken. Elk type dieet wordt een tafel genoemd en heeft een eigen nummer. Het gebruik van dergelijke tabellen hielp om de noodzakelijke individuele benadering van voeding te bieden.

Variaties van een aantal diëten worden aangegeven met letters binnen elke groep. Varianten van diëten zorgen voor continuïteit van de behandeling en een geleidelijke, spaarzame overgang naar goede voeding.

In de moderne voedingsleer, tendensen om sommige bepalingen van de theorie van M.I. Pevzner te herzien in verband met nieuwe benaderingen in de diëtetiek, om een duidelijke scheiding van tabellen te vermijden, maar het klinische beeld van GERD maakt het gebruik van de voedingsprincipes van tabellen 1 en 1b.

Tabel nummer 1. In de praktijk is het dieet een complete voeding, het is geïndiceerd voor gecompenseerde ziekten van de maag en de twaalfvingerige darm.

Tabel nummer 1b. Indicaties voor benoeming zijn: maagzweer en darmzweer in het stadium van onscherpe exacerbatie of remissie, exacerbatie van chronische gastritis met verhoogde zuurscheiding, en ook acute gastritis in remissie.

Dieet veto

Ondanks een aantal beperkingen is de lijst van producten die zijn toegestaan voor GERD indrukwekkend:

Continue monitoring van het dieet zal binnen enkele dagen de acute symptomen helpen verlichten en op betrouwbare wijze voorkomen dat de ziekte zich opnieuw voordoet.

Dieet voor GERD

Het doel van het dieet: de genezing van erosieve ulceratieve laesies van de slijmvliezen, stimulatie van de excretie en beweeglijkheid van de maag.

Karakteristieke voedingstabel nummer 1: een complete samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen (dagelijkse voedselinname omvat 100 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten) en calorieën. De dagelijkse energie-index is 2800-3000 kcal. Voor stedelingen moet de dagelijkse inname beperkt zijn tot 2000. Caloriebeperking is vooral belangrijk met een neiging tot overgewicht. Afslanken vermindert het risico op complicaties zoals een hernia van de slokdarmopening van het diafragma.

Temperatuurvereisten van het dieet: de temperatuur van warme gerechten - niet meer dan 60ºC, koud - niet minder dan 15ºC. Zoutinname is beperkt tot niet meer dan 8 gram per dag.

Het is belangrijk! Ontvangst van alkalisch mineraalwater wordt uitsluitend getoond in de periode van remissie. Aanwezigheid van thee is toegestaan in het dieet, maar niet sterk en niet heet, bij voorkeur vóór de maaltijd of twee uur erna.

Volgens een aantal moderne voedingsdeskundigen moet zout volledig worden uitgesloten van het dieet. Het komt in voldoende hoeveelheden met voedsel, er zit veel zout in brood en industriële producten, vooral tomatensap.

Dagmenu bij benadering dieettafel nummer 1

Op het moment van verergering van GORZ worden de voedingsbehoeften aangescherpt: in plaats van kruimelige granen, worden pap-rozijnen aanbevolen, gedroogd fruit moet grondig worden ingewreven en zuivelproducten moeten worden uitgesloten van het dieet.

1 ontbijt: stoomomelet, puree boekweitpap, thee met melk.

2 ontbijt: kwarkbraadpan, perenpastei.

Lunch: noedels thuis, koolrolletjes in zure room, appelcompote.

Theetijd: vers wortelsap, koekjes.

Diner: gestoomde vis, met geraspte biet, licht gebrouwen thee.

'S Nachts een glas verse yoghurt of yoghurt.

Let op! Groene thee met honing, met al zijn egovoordelen, produceert een merkbaar choleretisch effect. Het vrijkomen van gal op het moment van een spasme van de twaalfvingerige darm kan het ontstaan van galterugvloeiing veroorzaken.

Dieetkeuken Recepten

De fundamentele benadering van culinaire verwerking van voedsel en het hoofddoel daarvan is het maximaliseren van het behoud van voedingswaarde, vitamines en essentiële sporenelementen. Hieronder staan eenvoudige recepten die aan deze voorwaarden voldoen.

Chicken Rice Dumpling Soup

Het vereist kip, kleine wortels, 1-2 uien, rijst en eieren. Stukjes kip moeten zonder vel worden gekookt. Tijdens het koken kunt u een kleine ui in de schil toevoegen voor een tijdje, van deze bouillon krijgt u een smakelijk gouden kleur en een unieke uiensmaak. Snijd een kleine ui en wortel in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon wanneer de kip voor de helft gaar is.

Terwijl de bouillon wordt bereid, kook de rijst, en aan het einde van het koken moet je er een beetje melk aan toevoegen. Voeg gekookt ei en wat boter in gekookte rijst toe, vorm dumplings, rol in bloem, indien nodig.

Van de afgewerkte bouillon moet de kip komen en de knoedels zetten. Kook gedurende 10 minuten. Naar smaak toevoegen een beetje groen. Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de bouillon half worden verdund met water.

Dieet gehaktballetjes

Het resterende gekookte vlees moet fijn worden gehakt met een mes of fijngehakt, vermengd met de resten rijst, het ei toevoegen en klaar maken in een dubbele boiler.

Gebakken bloemkool

Bloemkool moet worden gekookt in lichtgezouten water en gedemonteerd in kleine roosjes. Zet het dan in vorm, giet het met losgeklopte eieren en bak, vermijd het uiterlijk van een korst (of kook voor een paar).

Wortel en kaassoufflé

Gepelde grote wortelen moeten in kleine stukjes worden gesneden en in melk worden gekookt, dan goed door een zeef schuren en 50 g kwark grondig met een vork worden gekneed. Voeg suiker naar smaak toe, losgeklopt ei, 10 g griesmeel, een plakje boter in de resulterende massa, meng en kook voor een paar.

Groentesoep

Kook twee eetlepels gewassen rijst in een beetje water. Zeef de bouillon, wrijf de korrels door een fijne zeef. Mix vervolgens in gelijke verhoudingen met aardappelpuree en wortels en leg ze in een afkooksel. Voeg melk naar smaak toe, breng aan de kook. Klaar soep om de dooier en boter te vullen.

Tips voor beginners

Vanwege het unieke karakter van elke persoon, om verschillende redenen en het verloop van de ziekte, is er geen dieet geschikt voor alle uitsluitingsgronden. Artsen raden soms aan om een voedingsdagboek bij te houden om een eigen menu te maken.

Om de moeilijkheden van de "overgangsperiode" te overwinnen, zullen sommige installaties helpen:

een actieve levensstijl leiden, stress transformeren in redelijke fysieke inspanning;
verwacht geen onmiddellijke resultaten;
wees gedisciplineerd en consistent in het volgen van een dieet;
een positieve houding behouden;
GERD - persoonlijke "acquisitie" en alleen de patiënt kan hiervan afkomen;
gooi de zoutvaatje.

Het niet volgen van het dieet zal onvermijdelijk leiden tot het begin van de ziekte, maar in een gecompliceerde versie.

Gezondheid is een onvervangbare hulpbron waarvan het behoud grotendeels afhankelijk is van de persoon zelf. Strikte naleving van de principes van voedingsvoeding kan de frequentie en duur van refluxafleveringen effectief verminderen.

Wat voor soort dieet om te houden met GERD

In de aanwezigheid van gastro-oesofageale reflux, dat wil zeggen GERD, is het belangrijkste aspect van de behandeling het volgen van het dieet en het eten van voedsel dat op de toegestane lijst staat. De tijdige corrigerende maatregelen die worden genomen om het menu aan te passen, zullen niet alleen de meest voorkomende storende symptomen voorkomen, maar ook het risico van mogelijke complicaties voorkomen.

Heb ik een dieet nodig

Is het nodig om een dieet met GERD te volgen? Natuurlijk. Goede voeding is een unieke behandelingsmethode op basis van de normalisatie van de functies van alle organen van het spijsverteringsstelsel, die niet alleen zullen helpen de ziekte volledig te genezen, maar ook om het risico van herhaling te voorkomen.

Producten die voor elke dag in het rantsoen van de patiënt moeten worden opgenomen, zijn behoorlijk divers en verzadigd met de nodige vitamines en sporenelementen, waardoor niet alleen de oorzaak van de ziekte kan worden weggenomen, maar ook de spijsvertering kan worden verbeterd en de immuniteit aanzienlijk kan worden verbeterd.

Met betrekking tot de voorbereiding van een goede en juiste voeding voor een week of een dag, is het noodzakelijk om eerst en vooral uw arts te raadplegen, die geschikte producten voor het eten zal bepalen op basis van de algemene toestand van de patiënt, evenals zijn individuele fysiologische kenmerken.

De basisprincipes van voeding

Een belangrijk aspect bij de voorbereiding van de dagelijkse voeding in de aanwezigheid van GERD is de methode om producten te bereiden. Je moet bijvoorbeeld geen voedsel eten dat is bereid door te braden of te bakken. Wat betreft de andere principes van gezond eten, in dit geval kan het volgende worden vermeld:

Eten moet plaatsvinden in een vredige atmosfeer, in geen geval niet overhaasten, de stukjes onderweg grijpen, omdat dit een directe manier is om maagzuur te veroorzaken. Elk stuk moet grondig worden gekauwd en na de hoofdmaaltijd moet je fysieke inspanningen vermijden.
Vasten, evenals te veel eten, is de belangrijkste oorzaak van de ontwikkeling van veel ziekten van de spijsverteringsorganen, waaronder GERD. Het is beter om meerdere keren per dag te eten, waarbij intervallen tussen maaltijden langer dan vier uur worden vermeden.
Voedsel moet een andere variëteit zijn. Monotoon voedsel draagt niet alleen bij aan de behandeling, ook al is het erg nuttig, maar het remt ook het moreel van de patiënt.
Gedurende de behandelingsperiode moeten pittig voedsel, alle soorten kruiderijen en specerijen, evenals planten die een verhoogde productie van maagsap veroorzaken, zoals uien, knoflook en hete pepers, volledig worden uitgesloten van het dieet.

Het is onmogelijk om 's nachts te eten, omdat het aanvallen van brandend maagzuur veroorzaakt in verband met het aannemen van een horizontale positie door een persoon. Het diner moet uiterlijk een paar uur voor het slapengaan worden gedaan en het voedsel moet niet alleen licht zijn, maar ook goed door het lichaam worden opgenomen.
Ondanks het bovenstaande verbod, in die gevallen, als onmiddellijk voor het naar bed gaan er een acuut hongergevoel is, is het toegestaan om lichte yoghurt te eten of een ander zuivelproduct te drinken, waarin geen fruit en andere smaaktoevoegingen zitten.
Het wordt aanbevolen om producten uitsluitend te koken door te stomen. Deze verwerkingsmethode maakt het niet alleen mogelijk om alle smaakkwaliteiten van voedsel te behouden, maar ook het gehalte aan vitaminen erin, evenals andere sporenelementen.
Na een succesvolle behandeling van GORZ wordt aanbevolen om de basisrichtlijnen voor het nemen van bepaalde voedingsmiddelen te volgen. Het is toegestaan om de dagelijkse voeding uit te breiden, echter, wat voedsel, wat bijdraagt aan de manifestatie van de belangrijkste symptomen van de ziekte.

Toegestane producten

De volgende zijn nuttige producten die zijn toegestaan voor GERD:

Magere vis van welke aard dan ook, mager vlees. Tegelijkertijd is het wenselijk om varkensvlees en lam uit te sluiten vanwege de hoge verzadiging van vetten.

Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten. Kwark en zure room met een hoog vetgehalte mogen echter niet worden misbruikt.
Je kunt brood in kleine hoeveelheden eten. Zemelenrassen en andere meelproducten moeten echter worden uitgesloten.
Alle groenten en fruit. In dit geval moet worden opgemerkt dat ze uitsluitend na warmtebehandeling moeten worden geconsumeerd, bijvoorbeeld in de vorm van aardappelpuree.
Alle soorten ontbijtgranen, evenals pasta. Het is het beste om vloeibare pap te eten die is gemaakt van verse melk.
Plantaardige oliën van welke soort dan ook zijn ook toegestaan, maar hun hoeveelheid moet worden beperkt tot 20 gram per dag. Het is het beste om de voorkeur te geven aan olijfolie, omdat het een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevat, maar ook beter wordt opgenomen door het lichaam.
Eieren in hoeveelheden van niet meer dan twee op één dag.

Verboden producten

Er is ook een bepaalde lijst van voedingsmiddelen die in een minimale hoeveelheid moet worden geconsumeerd of helemaal van het dieet moet worden uitgesloten, omdat de inname van dergelijk voedsel een verergering van het beloop van GERD kan veroorzaken:

Brood en meelproducten bereid met volkoren meel. Grote korrels korrels in dergelijke producten kunnen de verdunde slijmvliezen van de slokdarm beschadigen.
Vet vlees en vis. In de totale hoeveelheid mag het gehalte aan dierlijke vetten in gerechten die gedurende de dag worden gegeten niet hoger zijn dan zeventig tot tachtig gram.
Chocolade en allerlei soorten snoep. De uitzondering in dit geval is zoetwaren, bereid op basis van natuurlijke ingrediënten, zoals snoep, marshmallow, mousse.
Koolzuurhoudende dranken, zowel zoet als dieet, evenals alcohol in alle hoeveelheden.
Gerechten bereid door frituren met een grote hoeveelheid olie.

Algemene aanbevelingen

Bij aanwezigheid van een ziekte als GERD speelt niet alleen het type en de kwaliteit van de producten die worden gegeten een belangrijke rol, maar ook de bereidingsmethoden. Er zijn verschillende basisprincipes van goede voeding, die in elk stadium van de ziekte moeten worden gevolgd:

Voedsel moet niet koud zijn of juist te heet. Dergelijke voedingsmiddelen kunnen spasmen van de slokdarm veroorzaken, die gepaard gaan met moeite met slikken, evenals een gevoel van coma in de keel.
De meest optimale drank, die tijdens de behandelingsperiode in onbeperkte hoeveelheden mag worden geconsumeerd, is gewoon gekookt of passend gezuiverd water.
Soepen, evenals andere gerechten bereid op basis van vet beslag, evenals meelproducten die zemelen bevatten, moeten worden uitgesloten. Een dergelijke maatregel is te wijten aan het feit dat dergelijk voedsel een verhoogde productie van maagsap veroorzaakt.

Voorbeeldmenu

GERD is een ziekte die een zeer lange behandeling vereist, wat betekent dat niet alleen medicijnen worden voorgeschreven die door een arts zijn voorgeschreven, maar ook een bepaald dieet volgen. Het dagelijkse dieet van de patiënt moet de optimale hoeveelheid eiwitten, vetten, koolhydraten, maar ook vitamines en mineralen bevatten die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam.

Een voorbeeldmenu voor zeven dagen van een persoon met GERD kan er als volgt uitzien:

Zoals u weet, is de eerste maaltijd het belangrijkst voor de volledige werking van het lichaam en de lancering van metabole processen. Dienovereenkomstig moet het ontbijt vol en voldoende overvloedig zijn, bijvoorbeeld: kwark en pap, gekookt op basis van volle melk, braadpan aardappelpuree, pompoen of courgette, omelet of cottage cheese souffle. De voorgestelde opties kunnen worden gecombineerd. Maaltijden kunnen worden aangevuld met een kopje thee of een infuus op basis van kruiden.
In het geval van ziekten van de spijsverteringsorganen, zou men minstens vijf keer per dag moeten eten. Zorg er daarom voor dat u een tweede ontbijt bijwoont, evenals een afternoon tea. De hoofdgerechten die als tweede ontbijt kunnen worden gebruikt, zijn: cottage cheese met een kleine hoeveelheid zure room, een salade van gekookte groenten, een braadpan met groenten en fruit.

De lunch moet voldoende eiwitten en koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld, in het midden van de dag eet je soepen, vleesbraadpannen met een bijgerecht van granen, pasta of groenten. Je kunt jezelf ook verwennen met een glas thee en een kleine hoeveelheid toegestane snoepjes.
Als tussendoortje wordt de patiënt aangeraden om gerechten te gebruiken die zijn bereid op basis van zuivelproducten of zuivelproducten. Het kan een braadpan zijn of een wrongelmousse.
Het diner moet licht genoeg zijn om geen zwaar gevoel in de maag te veroorzaken en verzadigd om geen honger te hebben tot het inslapen. Het is het beste om vis, gestoomd of op de grill te kiezen, evenals een bijgerecht van groenten.

Ondanks de vrij ernstige beperkingen, is het dieet voor de ziekte zeer breed en divers, met het gebruik van producten die zijn opgenomen in de toegestane lijst, kunt u veel gezonde en smakelijke gerechten bereiden.

Uit de volgende video kun je meer informatie krijgen over voeding met GERD: